ตัวเลือกการทำอาหาร แยมแบลคเบอรี่หลายอย่าง - ผลเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวทั้งหมดหรือบดในมันฝรั่งบด, ผลไม้และแม้แต่ส้มก็ถูกเพิ่มเข้ามา แยมแบล็กเบอร์รี่เย็นๆ คล้ายเยลลี่ และกลายเป็นว่า สีม่วง... ม้วนวิตามินอันละเอียดอ่อนในขวดโหลและเพลิดเพลินกับแยมในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ตามสูตรนี้แยมปรุงโดยไม่ใช้น้ำจึงเรียกว่าหนา แบล็กเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและการรักษาก็ดูน่าอร่อย ผลเบอร์รี่ควรสุกและแน่นโดยไม่นิ่มหรือเน่า

เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปล่อยให้น้ำออก
2. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวให้ผลึกน้ำตาลละลาย
3. ปรุงแยมเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีไฟควรจะแรง ผัดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อหยดไม่กระจายบนจาน ถือว่าพร้อม
5. ม้วนแยม blackberry ทั้งหมดลงในขวดโหล

แยมแบล็คเบอร์รี่ 5 นาที

ตามสูตรนี้แยมถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร - 6 นาที

วัตถุดิบ:

• 3 กรัม มะนาว. กรด;
• 900 กรัม ซาฮาร่า;
• 900 กรัม แบล็กเบอร์รี่.

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้นในชามกว้างโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจาก 6 ชั่วโมง เมื่อคั้นผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มปรุงแยมจนเดือด
3. เติมกรดหลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1 นาที

แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีถูกเก็บไว้ในที่เย็นปิดขวดด้วยฝาพลาสติก

แยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วย

นี้ สูตรดั้งเดิมรวมกล้วยและแบล็กเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กล้วย 0.5 กก.
• 450 กรัม ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. โรยแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ต้มแยมจนเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่กล้วยลงไปแล้วต้มต่ออีก 6 นาที
4. เทขนมใส่ขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 320 มล.;
• สุรา - 120 มล.;
• ท่อระบายน้ำ. เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว;
• กระวาน;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 900 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำมะนาว
2. ใส่ผลเบอร์รี่กับผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวนและเอาฟองออก
3. เพิ่มเหล้าและกระวานบนเตาอีกสามนาทีใส่เนยและคนให้เข้ากัน
4. ม้วนขวดแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเบอร์รี่กับส้ม

สูตรนี้รวมแบล็กเบอร์รี่กับผลไม้รสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาวสองลูก
• 4 ส้ม;
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ 1.8 กก.

การตระเตรียม:

1. สับผิวส้มบีบน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. เพิ่มน้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, ปรุงอาหารจนเดือดอย่าลืมคน
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
4. ต้มแยมครึ่งชั่วโมงเติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วกลายเป็นหนากับ กลิ่นซิตรัสและเหมาะสำหรับ ชาอร่อยหรืออาหารเช้า

สำหรับแยมนี้ดิบ เบอร์รี่สดบดในมันฝรั่งบด

เวลาทำอาหาร - 90 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 900 กรัม
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาล - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 นาทีใน น้ำร้อน 90 องศาเซลเซียส
2. ระบายและบดแบล็กเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง
3. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อนในจานกันติด

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการทำแยมแสนอร่อยจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน 1: 1 นั่นคือเราใช้แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน



ค่อยๆล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งใน น้ำเย็นเพื่อให้พวกเขาปลอดภัยและสวยงาม



หลังจากน้ำทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่แล้วเราก็ย้ายไปที่กระทะและหลับสนิท น้ำตาลทรายเพื่อให้แต่ละเบอร์รี่โรยไปด้วย



แบล็กเบอร์รี่ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง, เพื่อสกัดน้ำผลไม้ของคุณเอง



หลังจากผลเบอร์รี่ซึ่งได้เริ่มต้นขึ้นแล้วเราก็ส่งพวกเขาไปที่กองไฟขนาดเล็ก ความสนใจ! ไม่ว่าในกรณีใดผลเบอร์รี่ควรผสมเบา ๆ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นโจ๊กต้องเขย่ากระทะเป็นระยะและต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้น หลังจากสิบห้านาทีเราก็นำออกจากเตา



คราวนี้เราจะฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดด้วยเหตุนี้เราจะอบไอน้ำ



เทลงในขวดโหล อาหารอันโอชะสำเร็จรูปจากแบล็กเบอร์รี่แล้วปิดฝา เมื่อเหยือกเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถเคลื่อนย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้ แยมแบล็กเบอร์รี่พร้อมทั้งผลเบอร์รี่พร้อมรับประทาน



อร่อย!

ตามคุณสมบัติของมันและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์แบล็กเบอร์รี่มีมากกว่าราสเบอร์รี่ถึง 5 เท่า และไม่น่าแปลกใจเลย เบอร์รี่มีวิตามิน กลุ่มต่างๆรวมถึงคุณค่าสูงสุดต่อร่างกาย B, E, C, PP, K กรดอินทรีย์และธาตุอาหารหลัก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัด สารประกอบไฟเบอร์และสารฟอกหนังช่วยให้ระบบทางเดินหายใจ สารประกอบเพคตินจะปล่อยเส้นเลือดเพื่อป้องกันการอุดตัน นอกจากคุณสมบัติที่ระบุไว้แล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อดีในการปรุงแต่งกลิ่นรสอีกมากมาย

แยมแบล็คเบอร์รี่: สูตรดั้งเดิม

• น้ำตาลทราย - 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 380-400 มล.

1. เรียงแบล็กเบอร์รี่. แกะตัวอย่างที่ย่นและแห้งเกินไปทั้งหมด ทิ้งไว้เท่านั้น เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ... วางไว้ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนู
2. ตอนนี้แบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เลือกหม้อก้นกว้างทรงสูง เทน้ำดื่มลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ส่งแบล็กเบอร์รี่ส่วนแรก
3. ตั้งอุณหภูมิของเตาไว้ที่จุดกึ่งกลาง ปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที คนส่วนผสมในช่วงเวลาที่กำหนดทั้งหมด ปิดเตาให้ความร้อนและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
4. เทแบล็กเบอร์รี่อุ่นๆ ลงในกระชอนแล้วเช็ดออก ด้วยวิธีนี้คุณจะเอากระดูกออก ตอนนี้ใส่น้ำซุปข้นลงในจานทนความร้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายบางส่วน จากนั้นส่งมวลไปที่กองไฟต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่เหลือลงไป
6. ระยะเวลาของความอ่อนล้าสุดท้ายจะพิจารณาเป็นรายบุคคล ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 10-20 นาทีจนแยมมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
7. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ขวดที่ฆ่าเชื้อก็ควรพร้อม ห่อขนมให้พวกมัน ปล่อยให้เย็น แล้วคลุมด้วยหมวกแก๊ปและสายรัดหรือ กระดาษ parchment.

แยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วย

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• กล้วย - 900 กรัม

1. ผ่านผลเบอร์รี่เอาก้านและเศษซากออก โยนวัตถุดิบบนตะแกรงล้างและปล่อยให้นอนบนผ้าขนหนู เลือกกระทะกับ ด้านสูง, ส่งแบล็กเบอร์รี่เข้าไปข้างใน
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมด้วยมือเบา ๆ ทิ้งส่วนผสมไว้ 7-8 ชั่วโมง ระหว่างนั้นน้ำผลไม้จะออกมาโดดเด่น จากนั้นใส่เนื้อหาลงในกองไฟต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. อย่าลืมกำจัดโฟมและคนให้เข้ากัน ขณะที่แบล็กเบอร์รี่กำลังเดือด ให้ปอกกล้วย สับผลไม้แบบสุ่มเพื่อให้ชิ้นมีขนาดไม่เกิน 1.5 ซม.
4. หลังจากเวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ ให้ใส่กล้วยลงในแบล็กเบอร์รี่ คนอีกครั้ง ปรุงแยมด้วยไฟต่ำประมาณ 8-10 นาที การรักษามาถึงความพร้อมแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเบอร์รี่กับพลัมและเอลเดอร์เบอร์รี่

• มะนาว - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 220 กรัม
• Elderberry - 240-250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 480 กรัม
• พลัม - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น

1. ใส่ลูกพลัม แบล็กเบอร์รี่ และเอลเดอร์เบอร์รี่ลงในกระชอน ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ใส่ในภาชนะทนความร้อนเหมาะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำมะนาวสองลูกและเมล็ดส้มลงไป คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเท่าไหร น้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 1 ซม. เพิ่มกานพลูสับ (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มอบเชย (1 หยิก)
3. ส่งมวลไปที่เตาแล้วเปิดออก ไฟปานกลาง... ปรุงอาหารจนเกิดฟองอากาศแรก จากนั้นลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
4. เมื่อหมดระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถคลุกผลเบอร์รี่ในกระทะได้เลย ตอนนี้เตรียมกระชอน ปูด้วยผ้าขาวม้า 3 ชั้น วางกระทะไว้ด้านล่าง ใส่เนื้อหาในผ้าและรอ 8 ชั่วโมง
5. เมื่อน้ำหมดให้เทลงในหม้อหุงต้ม ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและตั้งไฟ ทำน้ำเชื่อมที่ละลายเม็ดน้ำตาลจนหมด
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมออก หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใส่ข้าวต้มเบอร์รีที่เหลือลงในกระทะ
7. ต้มต่อไปอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเทส่วนผสมลงไป ห่อขนมที่เสร็จแล้วแช่เย็นจน อุณหภูมิห้องและคลุมด้วยไนลอน

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1.1-1.2 กก.

1. ผสมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งบนผ้าขนหนูกับน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด ส่งข้าวต้มไปที่กระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้มีไว้สำหรับการสกัดน้ำผลไม้และการละลายเม็ดทรายบางส่วน
2. ระบายของเหลวที่ได้รับหลังจากแช่ลงในภาชนะทำอาหารที่ทนความร้อน ปล่อยให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ปรุงมวลต่ออีก 10 นาทีโดยเอาโฟมออก
3. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตา ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงถึง 55 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่บีบน้ำมะนาว ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาที เทและปิดผนึกทันที

แยมแบล็คเบอร์รี่และมะยม

• น้ำดื่ม - 140 มล.
• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.3 กก.

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยการคัดแยกมะยม ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางและเศษต่างประเทศ ล้างออก จำนวนมากน้ำและปล่อยให้แห้ง โอนผลไม้ไปยังกระทะใส่น้ำตาล
2. ยืนยันผลมะยมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เทลงในภาชนะทนความร้อนแล้วเติมน้ำ ต้มให้เย็น 4 ชั่วโมง
3. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในมะยม ใส่ผลเบอร์รี่ต้มอีกครั้งรอ 10 นาที ทำให้เนื้อหาเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
4. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่ซินนามอนเล็กน้อย การรักษาถูกเทลงอย่างสมบูรณ์แบบ ธนาคารสะอาดร้อน. การปิดฝาทำด้วยดีบุก

แยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม

• ส้ม - 400 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.

1. ล้างมะนาวและส้มแล้วถูเปลือกด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดคราบสกปรกออก ลบความเอร็ดอร่อยออกจากสีส้มเอาชั้นสีขาวออก (รับผิดชอบต่อความขมขื่น) สับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เลือกกระทะที่มีด้านสูงและบีบน้ำส้มลงไป โรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ไฟแล้วนำส่วนผสมไปผัดจนเนียน
3. เมื่อเม็ดละลาย ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง คราวนี้ก็คัดแบล็กเบอร์รี่ ล้าง เติม น้ำส้ม... ปล่อยทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำขนมไปต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟของเตา ความร้อนและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสามชั่วโมง เพิ่มเปลือกส้มสับและน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ
5. หลังจากการอบชุบแล้ว ทิ้งแยมไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง (ระยะเวลา - 10 นาที) จากนั้นเทและปิดผนึกการรักษาร้อน

• ราสเบอร์รี่ - 0.9 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 0.9-1 กก.

1. ใส่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ลงในชามแยก จัดเรียงและล้างออก นำก้านออกแล้วตากเบอร์รี่ให้แห้ง ใช้ 2 คอนเทนเนอร์: อันดับแรกราสเบอร์รี่ในที่สอง - แบล็กเบอร์รี่ โรยน้ำตาลให้ทั่วผลไม้แต่ละผล
2. ผัดเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำออกมาและทรายละลาย เตรียมกระทะส่งของเหลวที่เลือกจากผลเบอร์รี่สองประเภทเข้าไป
3. อุ่นส่วนผสมให้น้ำตาลละลาย เพิ่มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เคี่ยวนาน 8 นาที นำโฟมออก หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
4. ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ให้เดือดอีกครั้งหลังจากเริ่มเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น ฝากระป๋อง.เย็นกับคอลง.

แยมแบล็คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 850-900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• น้ำโต๊ะ - 430 มล.

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกจากกัน หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเพื่อทำแยม เทน้ำตามปริมาณ ตั้งไฟ แล้วรอจนเดือด
2. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 3 นาที แล้วปิดเตาทันที ระบายและทิ้งชิ้นผลไม้ไว้ในกระทะ ล้างแบล็กเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพิ่มในองค์ประกอบแรก
3. โรยเนื้อหาของจานด้วยน้ำตาลทรายและคนเบา ๆ ด้วยมือ เปิดเตาให้น้อยที่สุด ปรุงแยม 25 นาทีหลังจากเริ่มเดือด กำจัดโฟม
4. เมื่อการรักษาความร้อนสิ้นสุดลง ให้บรรจุอาหารในขวดปลอดเชื้อทันที คุณสามารถม้วนอาหารอันโอชะร้อน ๆ ด้วยกระป๋องหรือทำให้เย็นแล้วปิดด้วยไนลอน / กระดาษ parchment

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงในชาม multicooker เทน้ำตาลทรายลงไปผัดเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
2. เวลาที่กำหนดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "การดับ" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามปิดฝา คอยดูกระบวนการ
3. นำโฟมออกในเวลาด้วยช้อน slotted เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้บรรจุองค์ประกอบลงในขวดโหลที่สะอาด ปล่อยให้ขนมเย็น คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่เย็น

แยมแบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง

• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 600 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เพิ่มสตรอเบอร์รี่แล้วยืนยันมวลอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เนื่องจากผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาก ให้เอาออก 30% ไม่จำเป็น สักพักบีบน้ำมะนาวใส่ชามทำอาหารบนเตา นำอาหารไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนลง
3. หลังจากเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ทำให้อาหารในจานเย็นลง จากนั้นให้อบซ้ำ
4. แยมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน มวลจะต้องปิดทันทีด้วยฝากระป๋องแล้วพลิกกลับ หลังจากอายุมากขึ้นในครัว 12 ชั่วโมง ให้นำขนมออกในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมอบและสามารถรับประทานกับชาได้ เอาใจบ้านคุณ สูตรยอดนิยมด้วยการบวก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ราสเบอร์รี่, เอลเดอร์เบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะยม, กล้วย เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ปิดด้วยไนลอนหรือฝากระป๋อง

วิดีโอ: แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

แบล็กเบอร์รี่ อร่อย ดีต่อสุขภาพ เบอร์รี่หอม... เป็นญาติสนิทของราสเบอร์รี่ พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดด้วยกลิ่นหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่น่าแปลกใจที่แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมักจะน่ารับประทานและเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะหนาสามารถทาบนขนมปัง ใส่แพนเค้ก ใช้เป็นไส้พาย เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง โรคหวัด,อุณหภูมิร่างกายต่ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ได้แยมที่ไม่มีกระดูกชิ้นเดียว ผลไม้จะต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เมื่อออก เมล็ดส่วนเกินทั้งหมดจะยังคงอยู่บนตะแกรง และสามารถใช้มวลต่อไปได้ หากคุณต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งลูกไว้เป็นแยม คุณไม่ควรล้างพวกเขาก่อนปรุงอาหาร และในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้พายคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

แนะนำให้ปรุงแยมในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ทางที่ดีอย่าไปยุ่งกับมัน แต่ให้กระดิกภาชนะเป็นครั้งคราวเท่านั้น สำหรับของหวานที่มีรสชาติและสดใส คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยได้

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง

เลือก ผลไม้สุกสำหรับการติดขัด ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. 1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ให้ใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่สุกและแน่นเท่านั้น หากแบล็กเบอร์รี่สุกหรือนิ่มเกินไป คุณจะได้อาหารอันโอชะที่เหลวเกินไป และผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้เกิดความเปรี้ยวในแยม
2. 2. ก่อนเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะต้องคัดแยกเอาเศษใบไม้และฝุ่นที่เกาะติดออก การล้างและปอกผลไม้เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
3. 3. สิ่งสำคัญคือต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นซึ่งจะเก็บทุกอย่างไว้ วัสดุที่มีประโยชน์ของหวานและจะไม่ยอมให้เสื่อมสภาพเร็วแม้ใน เปิดแบบฟอร์ม... ในการประมวลผลก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เตาอบหรือต้มภาชนะในน้ำเดือดพร้อมกับฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีฝาปิดที่ทำจากวัสดุต่างๆ ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและเก็บของหวาน

แยมแบล็คเบอร์รี่ไร้เมล็ด

สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร

ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเทน้ำทั้งหมดลงในชามและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 90 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้มวลเดือด ระบายของเหลวและโอนผลเบอร์รี่ไปยังตะแกรงและบด

ใส่แบล็กเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในกระทะที่ไม่ติดเพิ่มน้ำตาลคนด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารจนข้น อีกไม่กี่นาทีแยมจะพร้อม สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดด้วยฝาปิดจนถึงฤดูหนาว คุณต้องเก็บขนมไว้ในห้องที่เย็นและมืด

สูตรคลาสสิค

สำหรับทำอาหาร รุ่นคลาสสิคแยมแบล็กเบอร์รี่จะต้องการผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังและทั่วถึง คัดแยกและทำให้แห้งในกระชอน หลังจากที่แบล็กเบอร์รี่ถูกโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ควรทิ้งส่วนผสมของเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ ถัดไปส่งภาชนะไปที่กองไฟและต้มจนเดือดช้าจนข้น สามสิบนาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ให้ทาแยมที่คอและปิดฝาอย่างผนึกแน่น ภาชนะถูกพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปยังที่เก็บในที่เย็นจนกว่าจะใช้

“ห้านาที”

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกสามกรัม

สูตรห้านาทีคือมาก วิธีที่รวดเร็วทำแยมแสนอร่อย ก่อนอื่นต้องแยกผลเบอร์รี่ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่หรือกระทะ สลับกับชั้นน้ำตาล แล้วปล่อยให้แช่ไว้ห้าชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วกระทะจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม กรดมะนาวและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่แยมในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

Citrus Jam เป็นยาที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเป็นพิเศษซึ่งต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สองส้ม;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่

ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างออกจากส่วนที่เหลือของพุ่มไม้ ส้มก็ล้างเช่นกันความเอร็ดอร่อยถูกตัดและขูดอย่างประณีตมาก คั้นน้ำส้มคั้นออกมาซึ่งจะเป็นฐานของแยม จะถูกส่งไปยังภาชนะที่จะปรุงความละเอียดอ่อน เติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน

ผลที่ได้ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ต้องทำให้เย็นลงใส่ผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากสองชั่วโมงกระทะจะถูกส่งไปยังความร้อนต่ำอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมน้ำมะนาวสิบนาทีก่อนพร้อม แยมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• สุราหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร

แอปเปิ้ลจะต้องล้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และลวกประมาณสิบนาทีเพื่อทำให้ผลไม้นิ่ม น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและส่งไปยังแอปเปิ้ล ถัดไปเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่องและ skimming เพิ่มเหล้าเครื่องเทศหากต้องการและปรุงอาหารสองสามนาที

สามารถถอดกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก แยมควรเย็นลง ของหวานพร้อมเทลงในขวดที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ด้านบนและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมรสกล้วย

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

เราล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถโพสต์บน ผ้ากระดาษเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินของแก้วและผลไม้แห้ง เราโอนแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในเวลานี้ ให้หั่นกล้วยเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์

เมื่อหมดเวลาใส่แบล็กเบอร์รี่ให้นำมวลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราส่งกล้วยให้เธอปรุงต่ออีกห้านาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนหรือปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน จำเป็นต้องเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำ

แยมผลไม้แช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งก็ยอดเยี่ยมเช่นกันและ สินค้าที่มีประโยชน์ในการทำอาหารเช่น ปีสด... ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดนั้นดีสำหรับสูตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ผลเบอร์รี่แช่แข็งวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำไหลออกมา ซึ่งจะต้องตักออกจากภาชนะ เพิ่มน้ำมะนาวสำหรับ รสเปรี้ยว... จากนั้นพวกเขาก็ส่งกระทะไปที่กองไฟเล็ก ๆ รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

หม้อควรมีด้านสูง เพราะแยมจะลอยสูงระหว่างต้ม หลังจากนั้นสามารถทิ้งมวลไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วนำออกไปก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว

ลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่มักถูกเติม ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ซึ่งทำให้แยมมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการเตรียมขนมด้วยลูกพลัมและกานพลู คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะนาวสองลูก
• เครื่องเทศ: กานพลู, น้ำตาลวานิลลาฯลฯ

ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ ยกเว้นราสเบอร์รี่ พับลงในกระทะเทน้ำมะนาวและเพิ่มกานพลูสองสามกลีบ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ใช้ที่บดเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาเป็นน้ำซุปข้น ใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำค้างคืน ส่งน้ำจิ้มทั้งหมดลงหม้อ ใส่น้ำตาล ปรุงจนได้ น้ำเชื่อม... จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีด้วยผลไม้ แยมสามารถเทลงในขวดสำเร็จรูปและปิดฝาแล้วส่งไปเก็บจนถึงฤดูหนาว

ปัญหาการทำอาหาร

เวลาทำอาหารสำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่โดยตรงขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและส่วนผสมที่มีอยู่ ในการทำแยมหรือแยมให้เข้มข้น คุณสามารถปรุงได้ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง แต่บางครั้งสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะถ้าสูตรใช้ เบอร์รี่ทั้งลูกที่ไม่ควรต้ม คุณยังสามารถทำแยมในโหมดผู้เล่นหลายคนในโหมดพิเศษ

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ด้วยความยาวนาน การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่สูญเสียองค์ประกอบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้หลายคนบดแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

ว่ากันว่าแยมแบล็คเบอร์รี่แก้หวัดและแยมราสเบอรี่ เพื่อประหยัดมากขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์แม่บ้านพยายามปรุงแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว เวลาขั้นต่ำ ร้อนทำงานจะอนุญาต เตรียมหวานกลายเป็นไม่เพียง ของหวานแสนอร่อยแต่ยังให้ผลการรักษาต่อร่างกายอีกด้วย

อาหารอันโอชะที่เตรียมจากป่าและ สวนเบอร์รี่... ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการปรุงอาหาร แต่เชื่อกันว่าความงามของป่ามีประโยชน์มากกว่า

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย ของหวานหน้าหนาวเล็กน้อย. สิ่งสำคัญที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำได้คือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปรุงแบล็กเบอร์รี่ทันทีหลังจากประกอบ และอย่าล้างตามกฎแล้วผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้นั้นไม่ค่อยสกปรก

หากคุณต้องการดับรสชาติของการเตรียม ให้เติมมะนาวและส้มระหว่างทำอาหาร แบล็กเบอร์รี่เป็นมิตรกับญาติสนิท - ราสเบอร์รี่ สำหรับราสเบอร์รี่ที่สุกแล้ว ให้ทำการรักษาข้อต่อสองสามขวด

นี่คือสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดใน 5 นาที

• เอามา:
• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

สูตรอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล โยนในกระชอนเพื่อให้ของเหลวกลายเป็นแก้ว
2. โรยด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แบล็กเบอร์รี่บด
3. ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล โดยปกติคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
4. นำไปต้ม อุ่นเนื้อหาของหม้ออย่างช้าๆ หลังจากสัญญาณเดือดครั้งแรกจำเป็นต้องทำเครื่องหมายเวลา
5. ต้มของหวานเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำมะนาว ปล่อยให้มันเคี่ยว
6. ปิดไฟ เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วทันที ม้วนใต้ ฝาครอบเหล็ก,พลิกกลับด้านให้เย็น
7. มะนาวจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ดังนั้นแยมจะคงตัวได้ดีและไม่เน่าเสีย เพื่อความน่าเชื่อถือ ให้ชิ้นงานเย็น

Blackberry แยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำอาหารให้อร่อย:

1. ล้างผลไม้ ใส่ กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. คลุมด้วยทรายคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืน 5-6 ชั่วโมง
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ใส่ความร้อนต่ำ
4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ ปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. สุดท้าย เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด
7. หลังจากเดือดอย่างรุนแรงเติมไหแล้วบิด

วิดีโอพร้อมสูตรสำหรับการรักษา blackberry ห้านาทีด้วยใบไม้

เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!