ด้วยเปลือกนี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ทรีตเมนต์นี้จะนำความทรงจำของแสงแดดในฤดูร้อนกลับคืนมา และช่วยให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมส้มพร้อมเปลือก

สูตรสำหรับของหวานค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการทำแยมเบอร์รี่ทั่วไป ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

• ล้างและทำให้แห้งส้มโมรอคโคหนึ่งกิโลกรัม
• ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ พร้อมกับเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด
• เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ จุ่มวงกลมสีส้มลงไป
• นำของเหลวไปต้มแล้วเอาฟองออก

ของหวานในอนาคตควรปรุงอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากที่แยมผิวส้มพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้มกับมะนาว

รสชาติอันน่าทึ่งของความอ่อนหวานนี้จะถูกจดจำในครั้งแรก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานหอม ๆ ได้เป็นสองเท่า บ่อยครั้งที่แม่บ้านสามเณรมีคำถามเกี่ยวกับปริมาณของส่วนผสม ต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำแยม? เราขอแนะนำว่าอย่าหลงทางในสูตรนี้ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลไม้ไม่ต้องการการเสริมแรงเพิ่มเติม

• ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด - เราต้องการส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งผล เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้แปรงและแม้แต่ผงซักฟอก (หากคุณมั่นใจว่าสามารถขจัดออกได้หมดจด)
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำลงในชามใบใหญ่
• เอาเนื้อออกแล้วสับให้ละเอียด
• หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็กๆ ในลักษณะเดียวกัน
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงในน้ำสองลิตรครึ่ง
• ปรุงแยมส้มที่ปอกเปลือกด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่ของเหลวเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อเปลือกนิ่มแล้ว ให้ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในหม้อ แล้วรอจนละลายหมด
• นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดแยม - ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด เมื่อขนมในอนาคตพร้อม ให้ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมเปลือกส้ม

ปรากฎว่าเปลือกผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก จากพวกเขาคุณสามารถทำขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถจัดของกินในแจกันแก้วที่สวยงามหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้กและพาย สูตรแยมนั้นง่ายมาก:

• นำส้มขนาดใหญ่สามผล เทน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำไหล
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเนื้อออก ตัดเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ พอ หากผิวของพวกเขาหนาอย่าลืมตัดส่วนด้านในสีขาวออก
• ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแน่นแล้วมัด หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่ไว้สามหรือสี่วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มพอแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• คุณควรใช้น้ำตาลและน้ำมากแค่ไหน? เพื่อตอบคำถามนี้ ให้ชั่งน้ำหนักเปลือกโลกด้วยตาชั่งในครัว ปริมาณน้ำตาลควรมากกว่าครึ่งเท่าและน้ำ - สองเท่า
• สมมติว่าน้ำหนักของเปลือกคือ 200 กรัม คุณควรเอาน้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 400 มล. วางส่วนผสมในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขิงที่บดแล้วลงไปได้
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงไป ควรถอดสายลูกปัดออกเมื่อแยมพร้อม

วางขนมในโถและปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะทันทีที่มันเย็นตัวลง

แยมส้มและมะยม

ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณมีกำลังใจ คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมและส้มผิวบางขนาดใหญ่ห้าผลสำหรับการแปรรูป เพื่อความสะดวกให้ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
• บดมะยมและส้ม (ใช้สิ่งที่แนบมากับผักและผลไม้) หรือสับด้วยเครื่องปั่น
• โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งลงไป
• ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

คุณจะต้องใช้ขวดแยมฆ่าเชื้อและฝาพลาสติกสำหรับจัดเก็บ

แยม "ซันนี่"

รสชาติที่แปลกใหม่ของฟักทองและส้มสามารถทำให้คุณสดชื่นได้แม้ในวันที่แย่ที่สุด ดังนั้นนำสูตรของเราไปเสิร์ฟและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานต้นตำรับ

• หั่นฟักทอง 700 กรัมเป็นชิ้น (คุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ล้างส้มห้าผล ขูดผิว แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
• จากน้ำผลไม้หนึ่ง
• วางฟักทองลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในจานและเจลาตินหนึ่งซอง
• นำแยมไปต้มแล้วใส่แท่งอบเชยลงไป หลังจากห้านาที เครื่องเทศจะถูกลบออก
• หากคุณต้องการให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันในขณะนี้ก็ควรตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการอาหารกัดทั้งมื้อ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้จัดขนมในขวดที่สะอาด ปิดฝาจาน พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บทสรุป

แยมส้มที่ปอกเปลือกแล้วสามารถใช้ได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ของหวานแสนอร่อยนี้ช่วยเสริมเครื่องดื่มร้อนและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพายและเค้กโฮมเมด

อาหารอันโอชะกลายเป็นทาร์ตเล็กน้อยแม้จะขม แต่ก็น่าพอใจมากมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาและมีสีอำพันผิดปกติ แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำแยม เพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงแยมที่อร่อยกว่านี้

สินค้า:

• ส้ม 0.9 กก.
• มะนาว 0.25 กก.
• 110 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำ 2.8 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มทั้งหมดให้สะอาดหั่นบีบน้ำออก
2. สับเนื้อและเปลือกที่เหลืออย่างประณีต
3. ใส่ทุกอย่างในกระทะเติมน้ำผลไม้และน้ำปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลลงไปผัดต่อจนละลายหมด
5. นำภาชนะออกจากความร้อนและรอเพียง 15 นาทีเพื่อให้แยมเย็นลง

เทขนมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกส้ม (วิดีโอ)

แยมส้มมะนาวที่อร่อยที่สุด

แยมมะนาวผสมกับส้มเป็นสิ่งที่พิเศษ .. ชิ้นส้มที่สวยงามสามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานได้ทุกประเภทหรือเสิร์ฟพร้อมชา

เราทุกคนชอบผลไม้รสเปรี้ยวและรับประทานสดๆ อย่างมีความสุข มะนาวและส้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมาก

ในฤดูหนาวแยมส้มช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงโรคติดเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบและหากคุณเพิ่มผลไม้อื่นเข้าไปคุณจะได้รับการเตรียมฤดูหนาวที่ค่อนข้างเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สำหรับการทำแยมควรใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำที่มีผิวบาง ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

วัตถุดิบ

1. ส้ม - 6 ชิ้น
2. มะนาว - 6 ชิ้น
3. น้ำ - 200 มล.
4. น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

ผลไม้ทั้งผลที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระทะเทน้ำเดือดและลวกประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังชามน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า หั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ (พร้อมเปลือก) แล้วเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วทำน้ำเชื่อมจากนั้นเทผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถัดไปวางวัตถุดิบบนเตาและต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเย็นลงประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขั้นตอนที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำอีกสองครั้งหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดและม้วนขึ้น

นอกจากแยมจากผลไม้ทั้งผลแล้ว คุณยังสามารถเตรียมการที่ยอดเยี่ยมจากเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวได้อีกด้วย มันมีสารอาหารมากกว่าและรสชาติจะเปรี้ยวและหวานกว่าเล็กน้อย

วัตถุดิบ

1. ปอกเปลือกด้วยมะนาว 1 กก. และส้ม 1 กก.
2. น้ำตาล - 800 กรัม
3. น้ำเปล่า - 350 มล.

วิธีทำอาหาร

ล้างเปลือกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้นใส่เปลือกและนำไปต้ม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วบรรจุในขวดโหลและปิดฝา

แยมและแยมชั้นเยี่ยมทำจากแอปริคอต แต่ถ้าคุณเติมส้มลงไป คุณจะได้ส่วนผสมที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นแปลก ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

1. แอปริคอต - 3 กก.
2. มะนาว - 1 ชิ้น
3. ส้ม - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร

ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างอย่างดีเมล็ดจะถูกลบออกจากแอปริคอตและส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก แอปริคอตถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา

เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวบดและปรุงอาหารประมาณ 60 นาที กวนแยมเป็นระยะๆ แล้วเอาโฟมออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดและปิดด้วยเครื่องเย็บ

ในประเทศของเราแยมพลัมและส้มเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ในละติจูดอื่น ๆ มันถูกเตรียมไว้มาเป็นเวลานานและถือเป็นการเตรียมผลไม้แบบคลาสสิก


กลิ่นหอมของพลัมยังคงโดดเด่นในขณะที่มะนาวและส้มให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ

1. ลูกพลัม (แรนโคลดหรือฮังการี) - 1 กก.
2. ส้ม - 1 ชิ้น
3. มะนาว - ½ชิ้น
4. ลูกเกด - 0.25 กก.
5. น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

ลูกพลัมจะถูกล้าง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งและผ่าเป็นหลุม ลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที ส้มจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือก

ผลไม้ทั้งหมดจะถูกวางในชามสำหรับทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 ชั่วโมง แยมพร้อมบรรจุในขวดและรีด

ในแอปเปิ้ล, มะนาวและแยมส้ม, กลิ่นหอมของส้มมีอิทธิพลเหนือ แต่รสแอปเปิ้ลจะถูกเก็บรักษาไว้, ปรุงแต่งด้วยความเปรี้ยว

วัตถุดิบ

1. แอปเปิ้ล - 1 กก.
2. ส้ม - 1 ชิ้น
3. มะนาว - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

แอปเปิ้ลล้างเอาหางและแกนออกหั่นเป็นก้อน ปอกส้มแล้วหั่นเป็นเสี้ยว หากคุณต้องการให้แยมมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเก็บเปลือกไว้ได้

ผลไม้ใส่ในชามที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไป จากนั้นต้มประมาณ 40 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

เนื่องจากลูกแพร์ไม่มีกรด การเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไปจึงเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารกระป๋องที่มีรสชาติสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

1. ลูกแพร์ - 1 กก.
2. ส้ม - 1 ชิ้น
3. มะนาว - 1 ชิ้น
4. น้ำ - 150 มล.
5. น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

ลูกแพร์ที่สุกและแน่นจะถูกล้าง แกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก


น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลเติมผลไม้และหลังจากต้มพวกเขาจะถูกต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วม้วน

แม้ว่ามะนาวจะถือเป็นแหล่งวิตามินซีหลักตามธรรมชาติ แต่ผลส้มที่เหลือก็เกือบจะดีอยู่แล้ว ดังนั้นสำหรับฤดูหนาว คุณควรปรุงแยมส้มหลายขวดอย่างแน่นอน ทั้งแบบมีและไม่มีเปลือก อาหารอันโอชะที่คนส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยตั้งแต่ครั้งแรกสามารถกลายเป็นที่รักได้มากที่สุด แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ถึงความซับซ้อนในการทำงานด้วย

วิธีทำแยมส้ม

หลักการทั่วไปของการทำงานกับการเตรียมโฮมเมดนั้นเหมือนกับที่ใช้ทำลูกเกด มะยม สตรอเบอร์รี่หรือแยมแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวปอกเปลือกบางส่วน (เฉพาะเมล็ด) หรือทั้งหมด ตัด ปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มจากสองสามนาทีถึงหลายชั่วโมง: เวลาจะถูกกำหนดโดยอายุการเก็บรักษาที่คาดหวัง หากใช้เฉพาะเนื้อส้ม - ในขั้นตอนสุดท้ายจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น - คุณจะได้รับแยม อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำแยมส้มหรือไม่:

• จากเนื้อ - นี่คือวิธีการทำแยมและคอนฟิก
• บนพื้นฐานของความเอร็ดอร่อย - เนื้อหาภายในไม่ได้ใช้เปลือกที่สับอย่างหนาจะถูกปรุงเป็นเวลานานจนนิ่มสนิท
• ผสม - ใช้เนื้อและความเอร็ดอร่อย

การเตรียมอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักควรขึ้นอยู่กับประเภทของแยมส้มที่ตั้งใจไว้: หากคุณกำลังจะทำแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกแล้วสุกได้ - เนื้อจะยังคงบดและต้มให้สูงสุด สำหรับแยมซึ่งมีการวางแผนว่าจะรักษาชิ้นสีเหลืองอำพันที่สวยงามและเกือบเรืองแสงได้นั้น จำเป็นต้องมีผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ที่สุกแล้ว คุณยังสามารถจับคู่ส้มคลาสสิกกับสีแดงหวานเพื่อทำให้แยมสวยงามเป็นพิเศษได้อีกด้วย อีกสองสามจุดของการเตรียมตัว:

• ในการทำงานกับความเอร็ดอร่อย คุณต้องใช้มีดที่บางและคมมากหรือเครื่องขูดที่ละเอียด
• อย่าลืมตรวจสอบผลไม้ / ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส - แม้แต่ผลไม้ที่ขาดหายไปเพียงชิ้นเดียวก็สามารถทำลายแยมของคุณได้

แยมส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จำนวนสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยอาจทำให้พนักงานหญิงที่ไม่ได้รับการฝึกฝนประหลาดใจ: นอกจากแยมส้มแบบคลาสสิกแล้วยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดผัก (ส่วนใหญ่เพิ่มบวบหรือแครอท) และแม้แต่แอลกอฮอล์บางชนิด . อย่ากลัวที่จะเบี่ยงเบนจากการผสมผสานแบบดั้งเดิม - ทุกอย่างได้รับอนุญาตสำหรับผลไม้ที่แปลกใหม่นี้

เปลือกส้ม "หยิก"

• เวลา: 4 ชั่วโมง + 4 วัน
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1482 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการขนมที่ไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของคุณ แต่ยังมีเสน่ห์จากมุมมองที่สวยงามด้วย ให้ใช้เวลาว่างสองสามชั่วโมง (การปั้นจะใช้เวลา 3 วัน) แล้วลองทำแยมจากเปลือกส้มม้วนเข้า หยิก สูตรทีละขั้นตอนนี้มีรายละเอียดมากซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความล้มเหลวแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• ส้มผิวบาง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากตัดไม้กางเขนแล้ว ให้ปอกผลไม้รสเปรี้ยว แบ่งแถบแคบ ๆ เป็นแถบ ทำความสะอาดจากด้านใน (เอาชั้นสีขาวออก)
2. แต่ละแถบจะต้องบิดด้วย "หอยทาก" พันเกลียวตามขวางผ่านการเจาะเข็ม
3. เทในน้ำเย็นเก็บไว้เป็นเวลา 3 วัน ต้องเปลี่ยนน้ำวันละ 3-4 ครั้ง
4. วันที่ 4 เทน้ำใหม่ ต้ม 15 นาที เจ๋ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
5. โอนหยิกไปที่กระทะปิดด้วยน้ำจืด (2 ถ้วย) ใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้น
6. นำด้ายย้ายกระดาษติดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

จากมะนาวและส้ม

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 4621 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณไม่ชอบของหวานที่มีรสหวาน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ลองทำแยมจากมะนาวและส้ม: อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวในช่วงที่เป็นหวัด หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแยมโดยทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในขั้นตอนการทำอาหารสุดท้าย (ก่อนเติมผิวเลมอน) โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 600 กรัม
• มะนาว - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ไม้อบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองอย่างอย่าทิ้ง
2. ตัดผลไม้เองขนาดใหญ่เป็น 8-16 ชิ้นเอาเมล็ดออก
3. โรยชิ้นส้มด้วยน้ำตาลทราย ลืมไป 2 ชั่วโมง
4. ย้ายมะนาวลงในกระทะเทน้ำเย็นด้านบนเพื่อให้ปิดสนิท
5. ต้มเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่
6. ปรุงมะนาวฝานบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ในทำนองเดียวกันปรุงส้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่เป็นของเหลวจากมะนาว น้ำตาลอบเชยและวานิลลาก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
8. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมที่เกือบเสร็จแล้วรอจนเดือดครั้งใหม่
9. เทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บ

แยมส้มพร้อมเปลือก

• เวลา: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3502 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ.
• ความยาก: ปานกลาง

แยมส้มสะดวกสำหรับการเพิ่มไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ / ผลไม้ แต่ยังรวมถึงแอลกอฮอล์ - ในอังกฤษพวกเขาชอบปรุงขนมสีส้มด้วยวิสกี้ในอังกฤษ ในระหว่างการต้มแอลกอฮอล์จะระเหยไปบางส่วนดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงไม่แรง แต่มีกลิ่นที่เหลือเชื่อ สูตรดั้งเดิมใช้ความเอร็ดอร่อย แต่ฝานบาง ๆ ทำให้แยมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 0.9 กก.
• วิสกี้ - 150 มล.;
• มะนาว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำ - 1.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำส้มคั้นกับน้ำในกระทะ
2. ใส่ทุกอย่างยกเว้นเปลือก (เยื่อกระดาษ ชั้นสีขาว เมล็ดพืช) ลงในถุงผ้าก๊อซ
3. โยนเปลือกสับและมะนาวทั้งลูกลงในน้ำผลไม้และน้ำ ใส่ถุงตรงนั้น ปรุงเป็นเวลา 2 ช้อนชา
4. แกะถุง ผ่ามะนาว คั้นเอาแต่น้ำใส่แยม
5. เพิ่มวิสกี้และน้ำตาลปรุงอาหารจนละลาย

ด้วยขิง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 641 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

แยมส้มที่เติมขิงมีรสหวานของส้มและความฝาดเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมฝรั่งเศสหลักที่เตรียมง่ายและแทบจะกินได้ทันที หากคุณมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบขนมที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมด เพราะคุณจะได้ขวดโหลเล็กๆ จากจำนวนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 300 กรัม
• มะนาว - 50 กรัม
• ขิง (ราก) - 15 กรัม
• น้ำตาล - 135 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดละเอียดเพื่อเอาเปลือกหนาออกจากส้มและใส่ในกระทะ
2. เพิ่มน้ำและน้ำตาล
3. นำฟิล์มออกจากชิ้นส้มแล้วโยนเยื่อกระดาษที่นั่น
4. เมื่อแยมเดือด ใส่มะนาวฝานและกานพลูโขลกด้วยสาก
5. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงความร้อนต่ำ
6. สับขิงอย่างประณีต ใส่แยมและยกออกจากความร้อน

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6469 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

แยมสีส้มนี้แตกต่างจากรูปแบบอื่นๆ ตามวิธีการตัด: ชิ้นส่วนจะมีขนาดใหญ่ เนื่องจากเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ความเอร็ดอร่อยนั้นถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นคุณต้องถูมันให้ทั่วด้วยแปรงและให้แน่ใจว่าลวกมัน มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนอาจมีรสขม คุณสามารถเตรียมขนมส้มคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมส้มเขียวหวานโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 700 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. โยนส้มและส้มเขียวหวานที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที นำออกมารอการระบายความร้อน
2. หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
3. เทวงกลมส้ม - ส้มเขียวหวานด้วยน้ำสะอาด (400 มล.) ปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
5. เพิ่มน้ำมะนาวผัดกระจายในขวด

ฟักทองกับส้ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 897 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารอันโอชะนี้มีข้อดีมากมาย: ประการแรกมันเป็นคลังเก็บวิตามินที่อร่อยและประการที่สองไม่มีน้ำตาลเพียงกรัมเดียวที่นี่ - น้ำผึ้งเท่านั้นซึ่งมีประโยชน์มากกว่ามาก เลือกฟักทองพันธุ์ลูกจันทน์เทศ (รูปลูกแพร์): มีรสหวานและมีเนื้อนุ่มกว่า หากคุณต้องการรสชาติที่น่าสนใจกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือรากขิงขูดได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 0.8 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส้มที่ล้างแล้วเป็นก้อนเอาเมล็ดออกด้วยมีดคม ๆ เลื่อนเนื้อด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อจนมีความสม่ำเสมอ
2. บดเนื้อฟักทองในลักษณะเดียวกันผสมกับส้มในกระทะ
3. เทลงในน้ำปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที ที่พลังงานต่ำ
4. เพิ่มน้ำผึ้งคน หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว จัดเรียงในขวดโหล เก็บในตู้เย็น

สูตรแยมส้มบวบ

• เวลา: 10 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3274 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณเบื่อกับของหวานที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้และต้องการได้รับของอร่อยที่มีส่วนประกอบที่ไม่ธรรมดา ลองทำความคุ้นเคยกับแยมส้มกับบวบที่แปลกตา ไม่มีใครจะเดาได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ลงเอยในโถ ถ้าคุณไม่บอกเกี่ยวกับมัน เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวจะเปลี่ยนรสชาติและโครงสร้างของบวบอย่างมากระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการให้เพิ่มแท่งอบเชยลงในสูตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 800 กรัม
• ส้ม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบและมะนาวเท่านั้น สับเนื้อบาง ๆ สับละเอียด
2. เพิ่มชิ้นส้มเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง
3. ปรุงจนได้ความหนาที่เหมาะสมที่สุด (ประมาณ 2 ชั่วโมง) เทลงในขวดโหล

กับลูกแพร์

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 4652 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดก็ตามที่เติมลงในแยมส้มคลาสสิก: ลูกแพร์รวมอยู่ในรายการนี้ด้วย พวกเขาเดือดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากโครงสร้างพิเศษของเนื้อของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงถูกตัดเป็นขนาดใหญ่ต้มในระยะเวลาอันสั้น แต่ในหลาย ๆ วิธีด้วยการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ระหว่างกัน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญบางคนใส่แอปเปิ้ลหวานสีแดงลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 700 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. หลังจาก 5 ชั่วโมงจะต้องต้มกับน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อพวกเขาเย็นลงหลังจากปรุงอาหารครั้งแรก พวกเขาจะดำเนินการอีก 2 ครั้งในขั้นตอนนี้
4. ตัดเนื้อส้ม (ลอกออก) อย่างหยาบใส่ลูกแพร์ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำออกหลังจากเย็นลงเท่านั้น

จากแอปเปิ้ลกับส้ม

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 5009 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ไม่ชอบทำตะเข็บ? ลองทำแยมส้มและแอปเปิ้ลซึ่งไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และแม้เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ก็จะไม่เสื่อมสภาพหากคุณเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น ใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 300-500 กรัมเพื่อไม่ให้เปิดภาชนะแต่ละอันเป็นเวลานาน แอปเปิลสามารถใช้ได้หลากหลาย แต่แอปเปิ้ลสีเขียวจะมีรสชาติที่น่าสนใจที่สุด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ส้ม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันโดยไม่ต้องปอกเปลือก (เอากระดูกออก)
2. ปิดด้วยน้ำตาลปล่อยให้ผลไม้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่เตารอเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ยืนยันในที่เดียวกันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
5. ปรุงอาหารอีก 3 นาทีเทแยมลงในขวด

แยมส้ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง + คืน
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือการเตรียมเริ่มต้นในตอนเย็น เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับน้ำส้มจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ประหยัดเวลาเพราะจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ เพื่อการเก็บรักษาที่น่าเชื่อถือยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มมะนาวหั่นสองลูกแยกกัน แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในแยมส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นส้มซึ่งเอาฟิล์มออกจะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในชาม multicooker
2. กระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งทุกอย่างไว้ใน multicooker เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเลือกโหมด "นึ่ง" อย่าปิด multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือด
4. ปิด multicooker รอให้มวลเย็นสนิททำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 2 ครั้ง
5. บดเนื้อหาของชามด้วยเครื่องปั่นเทลงในภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ ในที่เย็นให้เอาออกหลังจากเย็นลงเท่านั้น

เคล็ดลับในการทำแยมส้มแสนอร่อย

กฎหลักของการทำงานกับการเตรียมผลไม้คือการใช้จานเคลือบเท่านั้น (เมื่อ "ทำอาหาร" ในไมโครเวฟ พวกเขาใช้แก้ว): วิธีนี้จะช่วยป้องกันรสที่ไม่พึงประสงค์ เคล็ดลับเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ

ตอนนี้มีมะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน ขาดแคลน และทุกร้านคุณสามารถซื้อได้ในราคาที่สมเหตุสมผล ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงมีอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกครอบครัวโดยเฉพาะในฤดูหนาว มักจะกินผลไม้สด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ แยมส้มกลิ่นอำพันได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก จานหวานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

พนักงานต้อนรับที่รักอย่ายืนขวางทางเราเตรียมแยมจากส้มและมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่ฉันต้องการให้คุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่อาหารเช้าที่มีของหวานจะเป็นรสชาติของคนทำเองโดยไม่คำนึงถึงอายุ

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

ก่อนทำแยมส้ม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำของหวานชั้นยอด ดังนั้น:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเมล็ด หากไม่แกะเมล็ดออก แยมจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย พร้อมเปลือก: สามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ และโดยทั่วไปคุณสามารถปรุงแยมจากเปลือกบาง ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อ ฉันจะบอกสูตรสำหรับแยมให้คุณด้วย

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มอาหารอื่นๆ ระหว่างทำอาหารได้ เช่น อบเชย ขิง แอปเปิ้ล และแม้แต่ฟักทอง

ตอนนี้ ลงมือทำแยมส้มและมะนาวกัน นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน:

ส้มและมะนาว สูตรที่ 1

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ: ส้มฉ่ำ 4 ลูก, มะนาว 2 ลูก, น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกผลไม้เอาความเอร็ดอร่อยที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ความเอร็ดอร่อยในถ้วย เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงก่อนเพื่อไม่ให้แห้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำจากผิวเปลือกลงในกระทะที่คุณจะปรุง ตอนนี้รวมชิ้นด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วชั่งน้ำหนักที่บ้าน ควรให้น้ำตาลในปริมาณ 3/4 ของน้ำหนักทั้งหมด พับชิ้นความเอร็ดอร่อยในกระทะปิดด้วยน้ำตาลต้ม ลดความร้อนเป็นค่าต่ำสุด ปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม นำแยมที่เตรียมไว้ออกจากความร้อน พักไว้ให้เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลานานเพื่อลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง คุณจะได้แยมที่อร่อยมาก

ส้มและมะนาว สูตรที่ 2

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ส้ม 6 ลูก, มะนาว 6 ลูก, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำเดือดลวก 10 นาที จากนั้นโอนไปยังภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน ตอนนี้โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำต้มน้ำเชื่อม วางผลไม้สับลงในกระทะแล้วแช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ทิ้งแยมไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยแบ่งเป็น 2 ชั่วโมง ทำอีก 2 ครั้ง: ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดเตา 2 ชั่วโมง ใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดเทน้ำเชื่อม

จากเปลือกส้มและมะนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ปอกเปลือกส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทราย 800 กรัม, น้ำ 300-400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเปลือกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เช็ดเปลือกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำต้มน้ำเชื่อม ใส่เปลือกสับในที่เดียวกันนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมลงในขวด พักไว้ให้เย็น

แยมส้ม

สำหรับสูตรเราต้องการ: ส้มสดฉ่ำ 1 กก. น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำ 400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกส้ม แบ่งเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ในกระทะเคลือบฟันกว้างที่คุณจะปรุงอาหาร, ใส่น้ำตาล, เติมน้ำ, คน, ต้มน้ำเชื่อม ใส่ชิ้นส้มลงไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที รอ 1 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้ง ลดไฟ

ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอีกครั้ง รออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทำแบบนี้อีก 2 ครั้ง สำหรับการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะของความเอร็ดอร่อยหั่นบาง ๆ ปรุงจนข้น จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวด

แยมมะนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง: มะนาว 1 กก. น้ำตาลหนึ่งกก.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก ตอนนี้บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำผลไม้ในกระทะเคลือบฟันกว้างปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ตั้งหม้อบนเตา ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาทันที เทให้เย็น เทใส่ขวดโหล ใส่แยมในตู้เย็นที่นั่นมันจะข้น กลายเป็นขนมสีทองโปร่งแสง ในเวลาเดียวกันเนื่องจากไม่ได้ปรุงเป็นเวลานานแยมจึงเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
อร่อย!