อาโวคาโด- ผลไม้อร่อยมาก แต่ถ้า เลือกอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อของมันจะแน่น อะโวคาโดสุกสุกมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายเนยเกือบเป็นครีม เนื้อของผลไม้สุกโดยเฉพาะสามารถทาบนแซนวิชได้ เช่น เนย วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดและสัญญาณอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้แสนอร่อยได้อย่างไร?

การพิจารณาว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่นั้นง่ายมาก คุณต้องกดนิ้วลงบนเปลือกเบา ๆ หากผลไม้งอเล็กน้อยภายใต้นิ้วและจากนั้นบุ๋มจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว นั่นคือ ผลไม้ค่อนข้างยืดหยุ่น คุณควรเลือกอะโวคาโดนี้ อีกสัญญาณหนึ่งของอะโวคาโดสุกคือเสียงของหินเมื่อเขย่าผลไม้ นำอะโวคาโดมาที่หูแล้วเขย่า - ถ้าแตกในบ่อ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้ว

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัสและจะไม่บุบเมื่อกด กระดูกของเขาไม่เคาะ อย่างไรก็ตาม สามารถซื้ออะโวคาโดดังกล่าวได้ แต่คุณจะต้องเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก

ไม่ควรรับประทานอะโวคาโดที่นิ่มเกินไปซึ่งไม่ได้ทำให้รอยบุบเรียบ อะโวคาโดดังกล่าวสุกเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียภายใน

ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของอะโวคาโดด้วย ซึ่งสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้

อะโวคาโดอาจเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล อะโวคาโดที่มีผิวสีน้ำตาล (ภาพซ้าย) เป็นอะโวคาโดพันธุ์แคลิฟอร์เนีย เมื่อสุกจะนุ่มมากและเหมาะสำหรับการทำซุปอะโวคาโด สมูทตี้ ค็อกเทล หรือทาแซนวิช และถ้าคุณผ่าอะโวคาโดแบบนี้ครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก คุณสามารถใช้ช้อนตักอะโวคาโดออกจากเปลือกแล้วกินแบบนั้นได้เลย

อะโวคาโดสุกที่มีเปลือกสีเขียวมีเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับการทำม้วนและสลัด

ในภาพด้านล่าง มีอะโวคาโดสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน - Florida (1) และ Pinkerton (2) คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้น (อะโวคาโด 1) มีผิวที่ดูบางและเกือบจะเรียบเนียน โดยมีสิวที่แทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด อะโวคาโดลูกที่สอง (รูปที่ 2) มีเปลือกสีเข้มกว่า ทั้งหมดเต็มไปด้วยสิวเม็ดใหญ่ ดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโดเช่นหมายเลข 2

ผิวของอะโวคาโดหมายเลข 2 นั้นมีความหนาแน่นและหนา ง่ายต่อการหยิบขึ้นมาด้วยเล็บมือและปอกผลอโวคาโดจนหมดโดยไม่กระทบกับเนื้อ
ในทางกลับกัน อะโวคาโดประเภทนี้ เช่น หมายเลข 1 สามารถปอกด้วยมีดเท่านั้น ในขณะที่ลอกชั้นของเยื่อกระดาษพร้อมกับผิวหนังอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

นอกจากนี้ อะโวคาโด 1 มีกระดูกที่ใหญ่กว่าอะโวคาโด 2 ในส่วนที่เกี่ยวกับเนื้อ กระดูกนั้นครองตำแหน่งที่สำคัญมากในอะโวคาโด 1 ดังนั้นจึงมีกำไรมากขึ้นในการเลือกอะโวคาโด 2 - ในราคาเดียวกันคุณจะได้เนื้อมากขึ้นและ กระดูกน้อยสัมพันธ์กัน

การเลือกอะโวคาโดสุกในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อไม่ใช่เรื่องยาก อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่สามารถสุกได้ที่บ้าน ดังนั้น หากคุณเลือกอะโวคาโดสีเขียว ก็สามารถสุกเองที่บ้านได้ แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเมื่อสุกและพร้อมใช้? มีสองวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เราจะพิจารณา

เนื้ออะโวคาโดมีความนุ่มและละเอียดอ่อนเนย เมื่อซื้อแล้ว ความสุกของผลไม้จะถูกกำหนดโดยการตัด อะโวคาโดสุกมีกลิ่นหอมเข้มข้น มีความคงตัวของเนย และหินสามารถแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

ผิวและสีของอะโวคาโดอาจแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ผลไม้บางชนิดมีผิวเรียบ ในขณะที่บางชนิดมีรอยย่นหรือเป็นสิว โดยไม่คำนึงถึงลักษณะและสีผิวขอแนะนำให้กินเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น ผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปจะทำให้เสียรสชาติ

อะโวคาโดสุก

ถึงสุก : 5-6 วัน

สีเขียวอ่อน เมื่อกดอะโวคาโดจะแน่นและไม่บีบ หากคุณซื้อผลไม้ชนิดนี้ มันจะสุกอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง วางไว้บนขอบหน้าต่างหรือในสถานที่ที่จะได้รับแสงแดดมากขึ้น และตรวจสอบผลหลังจากนั้นสองสามวัน

จนสุก 1-2 วัน

อะโวคาโดสีเขียวปานกลางและรสอ่อนเล็กน้อยเกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว เมื่อตัดแล้ว กระดูกจะยังคงถอดออกได้ยาก หากคุณหั่นอะโวคาโดแบบนี้ ให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

อะโวคาโดสุก

พร้อมรับประทาน

สีเขียวเข้ม แต่สีของอะโวคาโดหลากหลายพันธุ์อาจแตกต่างกัน อย่ากดผลไม้แรงๆ ถ้าคุณรู้สึกว่ามันนิ่มและบีบ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้วและคุณสามารถกินได้ หากคุณต้องการใช้ผลไม้ชนิดนี้ในสองสามวัน ให้ใส่ในตู้เย็น

อะโวคาโดสุก

หนี้ที่ค้างชำระ.

สีเขียวเข้มมากใกล้กับสีดำ อะโวคาโดที่สุกแล้วจะนุ่มน่าสัมผัสและอาจมีรอยบุบ ผลไม้ดังกล่าวอาจส่งกลิ่นเหม็นของอาหารบูด เมื่อหั่นแล้ว อะโวคาโดที่สุกแล้วอาจมีรอยฟกช้ำสีดำอยู่ข้างใน มันจะดีกว่าที่จะกำจัดอะโวคาโดและไม่กินมัน

สีของอะโวคาโดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสามารถอยู่ในเฉดสีใดก็ได้ตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีน้ำตาล บางครั้งพบผลไม้สีดำเกือบ - เป็นอะโวคาโดที่อร่อยที่สุด ความสุกของอะโวคาโดชนิดนี้พิจารณาจากความนุ่มของมัน

ฮาส อะโวคาโด (พันธุ์เข้ม)

วิธีที่ 2. การคัดเลือกโดยการตัด

เมื่อเลือกอะโวคาโดสุก ให้ใส่ใจกับก้าน (ก้าน) ของผล หากมีก้านบนผล ให้แกะออกเพื่อให้เห็นสีของลำต้น

ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากเป็นสีดำแสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไปและไม่ควรใช้ผลไม้ดังกล่าว

สัญญาณของอะโวคาโดสุก

• อะโวคาโดสุกมีสีผิวที่เข้มกว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุก
• ผิวของผลสุกมีสีสม่ำเสมอ
• อะโวคาโดที่ดีนั้นมีความยืดหยุ่นอยู่เสมอ (ถ้าคุณกดลงบนผิวก็จะไม่มีรอยบุบ)
• ก้านสีเขียวสดใสถือเป็นสัญญาณของอะโวคาโดสุก
• กลิ่นหอมของอะโวคาโดสุกสามารถสัมผัสได้แม้ผ่านผิวหนังที่หนา
• หากคุณเขย่าอะโวคาโดและกระดูกของมันทำให้เกิดการกระแทก แสดงว่าผลไม้สุกเต็มที่แล้ว

รูปร่างของอะโวคาโดอาจแตกต่างกันไป บางพันธุ์มีผลเกือบกลม บางพันธุ์ก็คล้ายลูกแพร์ คุณสมบัติด้านรสชาติของประเภทต่าง ๆ นั้นแทบจะเหมือนกัน ความแตกต่างที่เด่นชัดมีอยู่เฉพาะในผลไม้สุก ยังไม่สุก หรือสุกมากเกินไป

อะโวคาโดพันธุ์ยอดนิยม

อะโวคาโดชนิดใดที่คุณไม่ควรซื้อ

ไม่ควรคำนึงถึงขนาดของอะโวคาโดเมื่อซื้อ ผลไม้บางชนิดซึ่งมีขนาดผลค่อนข้างใหญ่ มีขนาดกระดูกที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน จากการซื้อดังกล่าวคุณจะได้เยื่อกระดาษน้อยกว่าผลไม้ขนาดเล็กมาก หลุมอะโวคาโดสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม

สัญญาณของอะโวคาโดที่ไม่แนะนำให้ซื้อ:

• หากมีข้อบกพร่องบนพื้นผิวของผลไม้ (รอยบุบรอยแตกและความเสียหายอื่น ๆ ) จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ
• ถ้าเมื่อกดลงบนผิวของอะโวคาโดยังมีรอยบุบอยู่แสดงว่านี่เป็นสัญญาณของผลสุก
• รอยบุบบนอะโวคาโดอาจบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อยภายในผลไม้
• พื้นผิวที่แข็งเกินไปของอะโวคาโดสามารถอยู่ในผลไม้ที่ยังไม่สุกเท่านั้น
• ก้านผลสีน้ำตาลแสดงถึงความสุกมากเกินไป
• ก้านสีเหลืองเขียวสามารถพบได้ในทารกในครรภ์ที่ยังไม่สุกเท่านั้น
• หากอะโวคาโดไม่ส่งกลิ่นหอม แสดงว่าอะโวคาโดยังไม่สุกหรือปลูกโดยใช้สารเคมี
• ไม่ควรมีร่องรอยของสารเหนียวหรือแว็กซ์บนพื้นผิวของผลไม้ (บางครั้งใช้สูตรพิเศษที่ใช้พาราฟินเพื่อรักษาการนำเสนอของผลไม้ซึ่งค่อนข้างมีปัญหาในการล้างออก)
• หากคุณเขย่าอะโวคาโดเบา ๆ และหินไม่เคาะแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะสุกที่บ้านภายใน 4-6 วัน บางครั้งผลไม้ดังกล่าวจะถูกซื้อล่วงหน้าเป็นพิเศษหากไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานทันที ผลไม้สามารถทำให้สุกได้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็น กระบวนการสุกจะไม่เกิดขึ้น

วิดีโอ "วิธีเลือกอะโวคาโด"

ผลอะโวคาโดเติบโตบนทุ่งหญ้าเขตร้อน ที่ซึ่งหยาดฝนอันอบอุ่นถูกชะล้างด้วยต้นไม้ที่แตกกิ่งก้านสาขา ผลไม้ดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คนเป็นแขกบนโต๊ะของเราดังนั้นจึงมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้นจะตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดได้อย่างไร?

การตรวจสอบของเราควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่า "ลูกแพร์จระเข้" หรืออะโวคาโดนั้นมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบ ความนิยมของผลไม้ในรัสเซียนั้นเกิดจากการที่ผลไม้ชนิดนี้เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในการเตรียมอาหารต่างๆ และมันอร่อยจริงๆ!

แต่กลับมาที่คำถามความสุกของผลไม้และทางเลือกของมัน เกณฑ์เริ่มต้นสำหรับวุฒิภาวะคือลักษณะที่ปรากฏ จะต้องหยิบขึ้นมาและตรวจสอบ สัญญาณบวกคือการไม่มีจุดบนร่างกายของเปลือก พื้นผิวไม่ควรมีรอยแตกและความเสียหายทางกล

คุณรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุก? สามแบบทดสอบง่ายๆ

1. การทดสอบที่ง่ายที่สุดสามารถทำได้ในร้านค้า เพียงใช้นิ้วขยับเล็กน้อยเพื่อกดบนผนังของทารกในครรภ์แล้วเอานิ้วออกทันที หากผลมีคุณภาพดี แอ่งที่เกิดขึ้นจะหายไปอย่างรวดเร็ว และอะโวคาโดก็จะกลับคืนสู่รูปร่างเดิม อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกว่าผลไม้ไม่สามารถกดได้ นี่ก็เป็นสัญญาณบ่งชี้ชัดเจนว่าความสุกไม่เพียงพอ
2. การทดสอบที่สองคือ นำผลไม้มาที่หูแล้วเขย่าเหมือนเสียงสั่น ในเปลือกที่โตเต็มที่จะได้ยินเสียงกระดูกกลิ้งที่มีลักษณะเฉพาะ ตัวเลือกนี้เหมาะกับเรา!
3. การทดสอบครั้งที่สามควรทำด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถลองเอาก้านที่มีอยู่ออกจากผลไม้ หากแกะออกได้ง่าย ให้มองเข้าไปในส่วนที่เป็นรูปทรงของผล หากคุณเห็นเส้นสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะและเส้นสีเขียวที่เด่นชัดจากการตัด แสดงว่ามีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะตัดสินความสุกงอม หากคุณพยายามบีบอะโวคาโดเบาๆ ด้วยมือ น้ำผลไม้อาจแสดงอาการซึมเศร้าได้ นี่เป็นสัญญาณบวกเช่นกัน เมื่อพบรูกลวงสีน้ำตาลใต้ด้ามจับ เราสามารถตัดสินความสุกมากเกินไปของผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย แต่เฉดสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะของโพรงแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

เกณฑ์รสชาติสำหรับความสุกยังเป็นลักษณะเฉพาะและช่วยในการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดได้อย่างไร หลายคนเห็นพ้องกันว่าแขกชาวเมืองร้อนมีลักษณะคล้ายถั่วหวานและความสอดคล้องของมันเปรียบได้กับเนยฝาน อย่างไรก็ตามหากรู้สึกว่ามีรสขมแสดงว่าผลไม้นั้นยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบเพราะมันยังชื้นอยู่

สัญญาณบวกคือการไม่มีจุดบนร่างกายของเปลือก

หากคุณรู้สึกว่าผลไม้ไม่สามารถกดทับได้ นี่ก็เป็นสัญญาณบ่งชี้ชัดเจนว่าความสุกไม่เพียงพอ

คุณสามารถลองเอาก้านที่มีอยู่ออกจากผลไม้ หากคุณสังเกตลักษณะเฉพาะของเส้นสีน้ำตาลและรอยสีเขียวที่เด่นชัดจากการตัด คุณจะสามารถตัดสินความสุกได้ค่อนข้างมาก

ลักษณะเฉพาะของสิวบนตัวรูปลูกแพร์สีเข้มเป็นมาตรฐานของแขกต่างชาติ นี่คือสิ่งที่อะโวคาโดบางพันธุ์เป็นอย่างแน่นอน ผลไม้เหล่านี้ง่ายต่อการจัดการและลอกออกในขณะที่ยังคงเนื้อไว้ทั้งหมด ตามกฎแล้วนี่คือกระดูกที่เล็กที่สุด ผลไม้ในอุดมคตินี้เหมาะสำหรับการปรุงค็อกเทลและของหวานที่หลากหลาย อะโวคาโดสีเขียวดูสมบูรณ์แบบในองค์ประกอบของสลัดและม้วน

มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าของขวัญอันยอดเยี่ยมจากธรรมชาตินี้คือแชมป์ในเนื้อหาโพแทสเซียม ส่วนประกอบนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการสร้างระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม

ทำความเข้าใจกับพันธุ์ไม่มีอะโวคาโดสองสายพันธุ์ที่เหมือนกัน พวกมันมีขนาด สี และรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การปรากฏตัวของอะโวคาโดสุกจะขึ้นอยู่กับลักษณะของความหลากหลายที่เป็นของมัน

• ตรวจสอบกับร้านค้าปลีกของคุณว่าอะโวคาโดไม่มีฉลากชัดเจนหรือไม่
• จำไว้ว่าความแน่นของอะโวคาโดสุกนั้นเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์
• ความแตกต่างของรูปลักษณ์ระหว่างพันธุ์อะโวคาโด และความแตกต่างที่เป็นไปได้ระหว่างผลไม้สองชนิดที่มีความหลากหลายเดียวกัน ทำให้การประเมินด้วยสายตาน้อยกว่าวิธีการที่เชื่อถือได้ในการพิจารณาความสุกของอะโวคาโด สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นสัญญาณที่เป็นประโยชน์ว่าอะโวคาโดสุกแค่ไหน เพราะสิ่งเหล่านี้มักเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องรับมือ