ข้าวเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์ปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 9000 ปีที่แล้ว ประเทศไทยและเวียดนามถือเป็นแหล่งกำเนิดข้าว ในภาคตะวันออก ซีเรียลยังคงเป็นอาหารหลักมาจนถึงทุกวันนี้ น่าเสียดายที่สำหรับแม่บ้านบางคน การทำอาหารซีเรียลเป็นงานที่หนักเกินไป ที่จริงแล้ว เพื่อให้ข้าวดูร่วนอร่อย ต้องคำนึงถึงปัจจัยบางประการด้วย วิธีการหุงข้าวเกรียบ? และจะใช้เวลานานแค่ไหน?

วิธีการเลือกชนิดของข้าวที่เหมาะสม?

อาหารแต่ละจานก็ต้องการข้าวที่แตกต่างกัน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดก็เพียงพอที่จะจำกฎง่ายๆในการเตรียมเครื่องเคียงและอาหารอื่น ๆ :

• สำหรับการเตรียม pilaf จะใช้ซีเรียลแบบยาวเท่านั้น วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีข้าวนึ่งสุกจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกาะติดกันระหว่างกระบวนการหุงต้ม พลอฟจะอร่อยที่สุด
• สำหรับโจ๊ก กะหล่ำปลียัดไส้ พาย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ข้าวกลม จะให้เนื้อเหนียวหนึบ โดยทั่วไปแล้ว ซีเรียลดังกล่าวจะใช้กับอาหารทุกจานที่ต้องใช้ข้าวเหนียวเพื่อมัดส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน
• สำหรับการเตรียมเครื่องเคียงจะใช้เฉพาะข้าวสวย หลังจากการอบไอน้ำ เมล็ดพืชจะคงความสมบูรณ์และรูปร่างไว้ ดังนั้นเครื่องเคียงจะร่วน

ธัญพืชเหล่านี้เป็นธัญพืชที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด มีข้าวชนิดอื่นที่ไม่ค่อยได้รับความนิยม พวกเขาอยู่ในพันธุ์ที่แปลกใหม่: แดง, น้ำตาล, ป่า, ดอกมะลิ นักโภชนาการกล่าวว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือป่า มันถูกทำความสะอาดจากแกลบเท่านั้นและรำที่มีประโยชน์ยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน แต่ก็เป็นสินค้าที่แพงที่สุดเช่นกัน

หุงข้าวยังไงให้ออกมารวยและอร่อย? มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับอาหารที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ ห้ามมิให้ปรุงซีเรียลในกระทะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาด ในจานนี้มันจะไหม้ นอกจากนี้เมื่อเก็บไว้ในจานดังกล่าวจะเกิดกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งทำให้จานเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้หม้อน้ำ แต่วันนี้เป็นการยากที่จะหาอุปกรณ์นี้ในห้องครัวที่ทันสมัย ดังนั้นกระทะที่มีก้นสองชั้นหรือเครื่องเคลือบฟันก็ไม่เลว

เตรียมข้าวสำหรับหุง

ในการได้เครื่องเคียงที่ร่วนและร่วนซุย จะต้องล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านก่อนปรุงอาหาร ทำเช่นนี้เพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน เนื่องมาจากแป้งจำนวนมากทำให้ซีเรียลมีความเหนียวเหนอะหนะ นอกจากนี้ เมื่อซัก ผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดฝุ่น เศษ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

สำหรับการซักควรใช้ตะแกรง ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการซักเร็วขึ้นทำให้ดีขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการซีเรียลเหนียวหนึบ (เช่น รีซอตโต้) คุณไม่ควรล้างมัน การล้างอย่างง่ายก็เพียงพอที่จะขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ข้าวจะสุกเร็วขึ้นหากนำไปแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณ 40-50 นาที ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวที่ใช้ปรุงอาหารโดยตรง

เพื่อให้ได้ความเปราะบางสูงสุด พ่อครัวบางคนจึงเติมน้ำมันพืชลงในน้ำเล็กน้อย ทางเลือกที่ดีคือใช้น้ำมันมะกอก แค่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอ ข้าวอาจสูญเสียรสชาติหากใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้น ลักษณะรสชาติของอาหารก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

สัดส่วนข้าวและน้ำ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าข้าวต้องใช้ของเหลวมากเป็นสองเท่าในการปรุงอาหาร ดังนั้น สัดส่วนมาตรฐานคือ 1 ถึง 2 แต่ มาตรฐานนี้เป็นค่าโดยประมาณ ตามสัดส่วนคุณต้องคำนึงถึงความหลากหลายและประเภทของธัญพืช ดังนั้น ระดับน้ำอาจแตกต่างกันไป:

• ข้าวยาว - 1 ถึง 1.5;
• เนื้อหยาบปานกลาง - 1 ถึง 2;
• รอบ - 1 ถึง 2.5;
• นึ่ง - 1 ถึง 2;
• สีน้ำตาล - 1 ถึง 2.5;
• ป่า (สีน้ำตาล) - 1 ถึง 3.5

อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตระบุสัดส่วนที่แน่นอนโดยคำนึงถึงประเภทของการประมวลผลแต่ละผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักจะเทข้าวด้วยน้ำเย็น โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมล็ดธัญพืชจะมีขนาดเกือบสองเท่า ดังนั้นจึงเลือกจานที่มีขนาดเหมาะสม

วิธีการหุงข้าวเกรียบในกระทะ?

ตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดสำหรับการปรุงซีเรียลคือการปรุงอาหารในกระทะธรรมดา แต่แม้ที่นี่ คุณลักษณะบางอย่างต้องนำมาพิจารณาด้วย ดังนั้นเพื่อให้เกิดความเปราะบาง ข้าวจะต้องล้างให้สะอาด จำนวนธัญพืชที่ต้องการเทลงในของเหลวที่ต้มแล้วและเค็ม จำเป็นต้องกวนข้าว 1 ครั้งหลังจากหลับไป เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นกระทะ ไม่จำเป็นต้องคนผลิตภัณฑ์อีกต่อไป (ระหว่างการปรุงอาหาร)

ทันทีที่จานเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปิดฝาจานไว้ ดังนั้นข้าวจึงอ่อนระโหยบนกองไฟ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ยกฝาขึ้น มิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการหุงข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกัน ห้ามผสม อันที่จริงด้วยการแทรกแซงดังกล่าว ธัญพืชสูญเสียความสมบูรณ์ และการปล่อยแป้งอย่างแข็งขันก็เริ่มต้นขึ้น

หุงข้าวในหม้อนานแค่ไหน? เวลาทำอาหารยังขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดพืชด้วย:

• ข้าวขาวกลมยาว - 20-25 นาที
• เมล็ดยาวนึ่ง - 30 นาที
• สีน้ำตาลแดง - 45 นาที
• ไม่ขัดเงา - 50-60 นาที

หลังจากที่จานสุกแล้ว ควรปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ถ้าเกิดว่าของเหลวส่วนเกินยังคงอยู่ จะต้องระบายออก ในกรณีที่ลำบาก สามารถคลุมหม้อข้าวด้วยผ้าวาฟเฟิลได้ ดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

การปรุงธัญพืชร่วนในหม้อต้มสองชั้น

อะไรจะดีไปกว่าข้าว? ข้าวหุงในหวด ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะปรุงซีเรียลร่วนในอุปกรณ์ดังกล่าว เพื่อให้ใช้งานได้ คุณต้องทำตามคำแนะนำ:

• คัดแยก, ล้างเมล็ดข้าว;
• ปล่อยให้พวกเขายืนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว
• เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด
• การแช่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออก
• วางข้าวบนตะแกรงของหม้อต้มสองชั้น
• กระจายข้าวอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนเทลงในน้ำ
• ต้มผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงโดยเลือกโหมด "กลุ่ม"
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เพื่อให้ข้าวมีรสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ได้

หุงข้าวด้วยวิธีอื่นๆ

ในการเตรียมซีเรียลคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ไม่กี่คนที่รู้ แต่ข้าวสามารถออกมาอร่อยและร่วนเมื่อใช้ไมโครเวฟ ดังนั้นเช่นเคยเมล็ดพืชจะถูกล้างเทลงในจานไมโครเวฟ ราดด้วยน้ำเค็มที่ต้มแล้ว สัดส่วนคือ 1 ถึง 2

ตั้งไมโครเวฟไว้ที่กำลังไฟสูงสุด (800-1000 W) และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็ผสมจานและในไมโครเวฟกำลังลดลงเหลือ 500 วัตต์ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 15 นาที นำเครื่องปรุงออกจากไมโครเวฟปิดฝาและอบต่ออีก 15-20 นาที

วิธีการปรุงกับข้าวในกระทะ?

มีตัวเลือกในการปรุงซีเรียลในกระทะ สูตรมีดังต่อไปนี้:

• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ
• ใส่เกลือ ข้าว และน้ำมันมะกอก
• รอสักครู่ให้เดือดและลดความร้อนจนเกิดฟอง
• ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-17 นาที

สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในจานได้ และเพื่อให้เมล็ดพืชเปลี่ยนเป็นสีทอง ก่อนอื่นควรนำไปทอดก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นข้าวจะไม่เดือดและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

หุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ควรล้างซีเรียลในน้ำเย็น ใส่ในชามและเติมน้ำ (น้ำเดือด) สัดส่วนคือ 3 ถึง 5 จากนั้นเติมน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "กลุ่ม", "การทำอาหาร" เวลาที่กำหนดโดยอัตโนมัติก็เพียงพอแล้ว เครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มหลังจากปรุงอาหาร

หุงข้าวใส่ถุงเท่าไหร่และกี่ถุง?

วันนี้ซีเรียลในถุงเป็นที่นิยมมาก หุงเร็วและไม่เกาะก้นหม้อ ธัญพืชดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและผสม ข้าวในถุงมักถูกนึ่ง ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะต้ม ถุงซีเรียลแช่อยู่ในน้ำเดือดและระยะเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์จะสุก โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมใน 20-30 นาที

วิธีทำโจ๊กข้าวต้มกับนม?

ข้าวต้มกับนมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ กุมารแพทย์แนะนำให้นำจานนี้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวกลม - 1 ถ้วย;
• นม - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดพืช ข้าวทั้งหมดถูกเทลงในแก้วน้ำแล้วจุดไฟ ต้องคนซีเรียลตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกับก้นจาน ทันทีที่น้ำระเหย ผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากกองไฟ

ถัดไปเติมนม 150 กรัมลงในโจ๊กนำไปต้ม ในเวลานี้ ข้าวก็กวนตลอดเวลาเช่นกัน ขณะที่เดือด นมที่เหลือจะถูกเติมเป็นส่วนเล็กๆ ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ข้าวต้มต้มจนเมล็ดข้าวต้มจนหมด

เทเนยลงไปหลังจากจานพร้อม ปรากฎว่าโจ๊กนมอร่อยมากผสมกับลูกเกด, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ผลไม้ หากคุณปรุงอาหารเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มฟักทองต้ม

หุงข้าวทำซูชิ

วันนี้ม้วนซูชิเป็นที่นิยมมาก ข้าวเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ โดยหลักการแล้วความสามารถในการม้วนขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมการ ดังนั้นธัญพืชจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ชาวญี่ปุ่นใช้ข้าวพันธุ์พิเศษเพื่อสิ่งนี้:

• ญี่ปุ่น;
• มิสทรัล;
• เซน ซอย.

ซีเรียลทรงกลมขนาดเล็กแบบคลาสสิกก็เหมาะเช่นกัน ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เมล็ดพืชไว้ 15-20 นาที คุณต้องปรุงในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 เป็นเวลา 15 นาที หลังจากหุงข้าว ข้าวจะแห้งเป็นเวลาไตรมาสเดียวกันของชั่วโมง เมล็ดจะเหนียวหนึบ นี้จะช่วยให้คุณตาบอดม้วนที่ต้องการโดยไม่ยากและความพยายามมาก น้ำส้มสายชูพิเศษสำหรับซูชิให้ความหนืดมากขึ้นซึ่งโรยบนโจ๊ก

31 พฤษภาคม 2018

วิธีหุงข้าวมาทำข้าวต้มนุ่มๆ น่ารักๆ กันเถอะ? แน่นอนว่าบางคนชอบกินน้ำข้น แต่บ่อยครั้งที่คุณยังต้องหุงข้าวเกรียบ ข้าวต้มไม่เพียงแต่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันเต็มไปด้วยไฟเบอร์ แต่เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ ใช่ ข้าวต้มนี้มีประโยชน์สำหรับเด็ก โดยการต้มในนม ใส่ลูกเกด หรือผลเบอร์รี่/ผลไม้อื่นๆ คุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มคุณได้นาน

แต่นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว ยังสามารถใส่ข้าวลงในอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของข้าว มีทบอล พิลาฟ กะหล่ำปลีม้วน ลูกชิ้น ซุป สลัด และเครื่องเคียงอื่นๆ และมีธัญพืชหลายชนิด พวกเขายังมีสีต่างกัน (สีขาว สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล) รูปร่าง (เม็ดยาว กลม) ขัดและไม่ขัด ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก นึ่งและไม่นึ่ง และแต่ละคนก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

วิธีการหุงข้าวนุ่ม?

1. ในการเตรียมข้าวเกรียบขั้นแรกคือ ล้างข้าว. บางทีคุณอาจกำลังคิดว่ามันเป็นการเสียเวลา คุณคิดผิด ข้าวอุดมไปด้วยแป้งซึ่งถูกปล่อยลงไปในน้ำระหว่างหุงต้ม จากการปรุงอาหารแป้งจะถูก "ต้ม" กลูเตนจะก่อตัวขึ้นซึ่งเกาะเมล็ดธัญพืชเข้าด้วยกัน แต่การล้างซีเรียลจะทำให้แป้งหมดไป ข้าวกลมมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่าข้าวเมล็ดยาว จึงต้องซักเพิ่ม
2. ในการทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชจากแป้งให้ดี ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำต้มเย็นประมาณ 10-20 นาที ผัดพลิกในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำ ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ทุกครั้งที่น้ำใสขึ้น และเป็นน้ำใสสะอาดหลังแช่น้ำแล้วแสดงว่าแป้งถูกล้างให้มากที่สุด
3. ตอนนี้เกี่ยวกับปริมาณน้ำสำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับเมล็ดยาว) และ 3 ถ้วย (สำหรับข้าวกลม) แม้ว่าบางคนแนะนำอัตราส่วนน้ำหนึ่งและครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งปริมาตร เทข้าวหลังจากล้างลงในน้ำเดือดและเกลืออย่ารบกวน การทำเช่นนี้สามารถสร้างความเสียหายให้กับเมล็ดพืช รวมทั้งทำให้แป้งหลุดออกจากตัวข้าวลงไปในน้ำโดยตรง ซึ่งจะทำให้เกิดการเกาะติด
4. หลังจากปิดข้าวแล้วให้ลดไฟเป็นไฟเล็ก ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกมา ไม่รบกวนจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ดูส่วนที่เหลือของน้ำ ไม่จำเป็นต้องรอให้ของเหลวดูดซึมจนหมด เหลือเศษเล็กเศษน้อย หากคุณปิดฝาอย่างแน่นหนา ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปิดไฟ ซีเรียลจะเข้าสู่สภาวะที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือโจ๊กนั้นนิ่มและพร้อมแล้ว จากนั้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เมล็ดพืชจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น ข้าวต้มต้องเก็บไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิท

วิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิและโรล?

วิธีทำข้าวสำหรับซูชิเพื่อรักษารูปร่างและอร่อย? สำหรับข้าวครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้ข้าวแบบพิเศษสำหรับซูชิหรือกลม) เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชูในปริมาณเพียง 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น น้ำส้มสายชูชนิดใดที่จะใช้? แอปเปิล ไวน์ หรือข้าว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในครัวหรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารโดยตรง

1. เช่นเดียวกับคนปกติ ข้าวหน้าซูชิล้างออก. ใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ "ต้ม" แป้ง ทันทีที่แป้งล้างเมล็ดพืชออก ให้เติมน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัว ในการระบายน้ำทั้งหมดจากข้าวที่ "แช่" ให้ใช้ตะแกรง กระชอนมีรูขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ เมล็ดพืชบางชนิดสามารถลอดผ่านได้
2. ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะ เทซีเรียลลงไป ปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ไอน้ำออกจากกระทะแม้แต่ลูกบาศก์มิลลิเมตร ลดไฟให้ช้าลง ประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะ (หรือกระทะซึ่งสะดวกกว่าในการปรุงอาหารที่ไหน) นึ่งสุก ถอดช้อนและไม้พายออก อย่าเข้าไปยุ่ง
3. คุณสามารถผสมได้หลังจากเติมน้ำส้มสายชูและเกลือละเอียดเท่านั้น และเพิ่มหลังจากเตรียมซีเรียลอย่างเต็มที่แล้ว ปล่อยให้ข้าวเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงและใช้สำหรับทำซูชิเท่านั้น

ทีนี้มาพูดถึงวิธีการหุงข้าวเป็นโรลกันดีกว่า

1. ใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วครึ่งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าข้าวแน่นอน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ได้เช่นกัน) เกลือสำหรับข้าวในปริมาณดังกล่าวใช้ช้อนชาและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
2. การจัดเตรียมเป็นมาตรฐาน ล้างจนน้ำใส แต่แทนที่จะแช่ ซีเรียลควรวางบนกระดาษชำระและปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง นำข้าวไปแช่ในน้ำเย็นจัด ไฟใต้หม้อตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมฝาปิด ปิดฝาให้แน่น โดยมีอาการเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสฝา กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 13 นาที หลังจากเวลานี้ดับไฟอย่ายกฝาขึ้นและปล่อยให้ยืนอีก 10-15 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัวมากขึ้นภายใต้การกระทำของไอน้ำ
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะพร้อมข้าวที่ปรุงสุก หากต้องการกระจายน้ำดองให้ทั่วซีเรียลให้ใช้ไม้พาย ไม่สามารถผสม ต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงสูงที่จะละเมิดความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช ม้วนจะสุกหลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว

การหุงข้าวสำหรับบางคน โดยเฉพาะมือใหม่ การหุงข้าวเป็นเรื่องที่ทรมานมาก ไม่ว่าจะไหม้แม้ว่าจะเป็นข้าวดิบหรือแทนที่จะเป็นข้าวที่ร่วนซุย แต่ก็ได้มวลเหนียวหนืด ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หุงข้าวทำให้เกิดความเครียดเราจะเปิดเผยความลับบางประการของการปรุงอาหารที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม เราสังเกตว่าข้าวเมล็ดยาวนั้นเปราะบาง แต่สำหรับบางจาน ข้าวจะต้มและเหนียวมากกว่า ในกรณีเช่นนี้ จะดีกว่าที่จะเอาข้าวกลม

วิธีทำข้าวนุ่มที่ง่ายที่สุด

วิธีพื้นฐานที่สุดคือการซื้อข้าวในถุงพลาสติกเจาะรูพิเศษ ก็เพียงพอที่จะใส่ถุงดังกล่าวในน้ำเย็นเค็มแล้ววางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือด 15-20 นาที นำถุงออกมาแขวนไว้เหนืออ่างล้างจาน (เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว) - และข้าวที่ร่วนซุยก็พร้อม เคล็ดลับของข้าวถุงคือข้าวนั้นไม่ธรรมดาแต่นึ่งก่อนขัดด้วยไอน้ำร้อนภายใต้ความกดดัน ในข้าวดังกล่าวพวกเขากล่าวว่าสารที่มีประโยชน์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับวิตามิน - อาจจะ แต่สิ่งที่แน่นอนที่สุด - ข้าวชนิดนี้ไม่เคยเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องซื้อข้าวสวยในถุงแบ่งส่วน แต่ก็แทบไม่มีความแตกต่างในการเตรียมข้าว: ใช้น้ำมากเป็นสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว เวลาหุงข้าวจะเท่าเดิม และไม่ควรกวนข้าวในระหว่างกระบวนการหุงข้าว .

เราหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และหม้อต้มสองชั้น

เดิมที Multicookers ถูกประดิษฐ์ขึ้นเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกในการหุงข้าว คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าข้าวในหม้อหุงช้าจะไม่ทำงาน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตรอย่างถูกต้อง และโดยทั่วไปแล้วจะเป็นมาตรฐาน: สำหรับข้าวหนึ่งการวัดน้ำหนึ่งและครึ่งถึงสองมาตรการเติมเกลือน้ำมันและเปิดโหมด "ข้าว" หรือ "pilaf" หลังจาก 20-30 นาที ข้าวของคุณจะพร้อม ซึ่งหม้อหุงช้าจะแจ้งให้คุณทราบพร้อมสารภาพ

การหุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ปริมาณข้าวที่ต้องการจะถูกล้างและในเวลานี้น้ำจะถูกนำไปต้มในหวด ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกวางในหม้อต้มสองชั้นและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

สำหรับเตาอบไมโครเวฟ จะไม่สามารถประหยัดเวลาในการหุงข้าวได้ แต่บางคนชอบไมโครเวฟมากจนทำทุกอย่างในไมโครเวฟเท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องใช้ชามขนาดใหญ่เทข้าวลงไปเติมน้ำ (สัดส่วนประมาณดังนี้: สำหรับข้าว 450 กรัม - น้ำ 600 มล.) ปิดฝาชามและวางในเตาอบ เปิดไมโครเวฟเต็มกำลัง 5 นาที จากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วหุงข้าวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นปิดเตาแต่อย่าเปิดและปล่อยให้ข้าวขึ้นอีก 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องกวนข้าวด้วยวิธีหุงนี้

ข้าวในหม้อ ในหม้อ และในกระทะ

คุณสามารถหุงข้าวในหม้อธรรมดา ในหม้อ หรือกระทั่งในกระทะ ก่อนปรุงอาหาร ข้าวจะถูกล้างในน้ำเจ็ด (อย่ายกยอตัวเอง ข้าวไม่ได้ผลิตในสภาพห้องปฏิบัติการที่ปลอดเชื้อ) จากนั้นเทข้าวด้วยน้ำเกลือแล้วต้มใต้ฝาจนสุกประมาณยี่สิบนาที ถ้าต้องการข้าวฟูให้เติมน้ำเย็น หากคุณต้องการข้าวเหนียวสำหรับทำซูชิหรือเนื้อสับ ให้เทน้ำเดือดลงไป หากจะหุงข้าวในกระทะ ควรใช้กระทะและทอดข้าวในน้ำมันเล็กน้อยก่อนหุง นักเลงบอกว่าข้าวในกระทะอร่อยที่สุด และนี่คือเคล็ดลับของข้าวดีๆ สำหรับ pilaf ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร pilaf ให้แช่ข้าวในน้ำเย็นแล้วทอดเนื้อ หัวหอม และแครอท โดยทั่วไปให้ทำตามสูตร เมื่อทุกอย่างพร้อมและเหลือเพียงข้าวที่จะใส่ pilaf ให้สะเด็ดน้ำ เทข้าวลงในหม้อและเติมน้ำด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมข้าวด้วยสองนิ้ว กล่าวคือ ความหนาของน้ำเหนือข้าวควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 ซม. ควรปิดฝาเมื่อน้ำทั้งหมดซึมเข้าข้าวแล้วเท่านั้น

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องหุงในลักษณะเดียวกับข้าวขาว เพียงนานกว่า - ประมาณ 45 นาที ดังนั้นหลังจากล้างข้าวและปิดด้วยน้ำก็ปิดฝาแล้วนำไปต้มและความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ต้องปิดฝาตลอดระยะเวลาทำอาหาร อย่ากลัว - ข้าวจะไม่ไหม้ด้วยความร้อนต่ำ เมื่อข้าวสุกแล้ว ปิดเตา แต่อย่าแตะฝา - ปล่อยให้ข้าวยืนต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นข้าวกล้องก็พร้อมสมบูรณ์ ข้าวป่าถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันและในปริมาณที่เท่ากัน มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเติมน้ำได้: สำหรับข้าวหนึ่งถ้วย - น้ำสามถ้วย

โจ๊กนมและซุปพร้อมข้าวก็เตรียมด้วยวิธีเบื้องต้น: ข้าวต้มในน้ำจนเกือบพร้อมแล้วจากนั้นเติมนม, เกลือ, น้ำตาลและเนยหรือข้าวเทนมแล้วต้มทันที . เนื่องจากไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับความเปราะบางของข้าวในโจ๊กหรือซุปนม จึงอนุญาตให้คนระหว่างการปรุงอาหารได้

แม้จะมีสูตรและคู่มือจำนวนมาก แต่การเรียนรู้วิธีหุงข้าวที่สมบูรณ์แบบสามารถทำได้ผ่านแบบฝึกหัดเชิงปฏิบัติเท่านั้น อย่ากลัวที่จะทดลองและไม่ช้าก็เร็วข้าวของคุณจะออกมาดี

ข้าวที่หุงบนน้ำอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม และบางคนชอบที่จะกินเป็นอาหารจานเดี่ยวโดยใช้สารเติมแต่งน้อยที่สุด แต่ข้าวต้องเตรียมและหุงให้เหมาะสม และมีเทคนิคบางอย่างที่เกี่ยวข้อง เราจะเปิดเผยความลับหลักและบอกวิธีการหุงข้าวอร่อยในรูปแบบที่ถูกต้อง

ข้าวหุงในน้ำนานแค่ไหนและในสัดส่วนเท่าไหร่

ข้าวแต่ละชนิดใช้ประกอบอาหารเฉพาะ สัดส่วนข้าวกับน้ำและเวลาหุงขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก ดังนั้น:

• หากคุณหุงข้าวฝักยาว - ทุกๆ 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 400-450 มล. ข้าวนี้จะหุงประมาณ 20 นาที
• ข้าวสั้นจะต้องใช้น้ำน้อยกว่าเล็กน้อย: 200 กรัมสำหรับ 350-400 มล. เวลาทำอาหารก็จะเป็น 20 นาทีเช่นกัน
• ข้าวกล้องและข้าวป่าเป็นอาหารที่ใช้เวลาในการหุงนาน ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำมากขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด ข้าว 200 กรัมต้องใช้ของเหลว 450-570 มล.

หลายคนควรกินข้าวเท่าไหร่? ทางที่ดีควรวัดปริมาณข้าวโดยปริมาตร ประมาณ 65-70 มล. ตกในหนึ่งคน ยกตัวอย่างข้าวบาสมาติ ข้าว 200 มล. ต้องการน้ำ 400 มล. ข้าว 260 มล. เพียงพอสำหรับเครื่องเคียงสำหรับ 3-4 คน

เตรียมข้าวสำหรับหุง

ข้าวจะต้องล้างและแช่ นี้จะกำจัดเศษขนาดใหญ่ ฝุ่นละอองขนาดเล็ก แป้งส่วนเกิน. มีสองตัวเลือกการซัก:

• ใต้น้ำไหลด้วยตะแกรง
• ในชามลึกกวนด้วยมือของคุณ (สะเด็ดน้ำ 3-5 ครั้งทำซ้ำขั้นตอน)

การแช่ข้าวจะทำให้ร่วน เขาจะเตรียมตัวเร็วขึ้น ข้าวกลมแช่ไว้ 15 นาทีก็จะมีความเปราะบางน้อยที่สุด ยาว - ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขนาดเล็กและบาง - แช่ในน้ำเกลือประมาณ 5-8 ชั่วโมงแล้วล้าง

หุงข้าวในหม้อ

ข้าวสามารถปรุงเป็นอาหารต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ยังปรุงในกระทะด้วย ตอนนี้เราจะพิจารณารุ่นคลาสสิค หม้อที่มีผนังหนาทำงานได้ดีที่สุด วัสดุเช่นเหล็กหล่อเป็นตัวเลือกสำคัญ กระทะที่มีผนังบางจะร้อนไม่สม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าส่วนบนของข้าวอาจยังดิบอยู่ เนื่องจากคุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมันได้ - ควรหลีกเลี่ยงโดยการเลือกกระทะที่ดี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เราต้องการ:

• น้ำ;
• เกลือแกง;
• ข้าวบางชนิด
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้สะอาดเติมน้ำเย็น
• นำไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถเกลือน้ำเพื่อลิ้มรส;
• ปล่อยให้เคี่ยว;
• หลังจากน้ำกับข้าวต้ม - คุณสามารถใส่เนย 50 กรัม
• ปรุงจนของเหลวระเหยหมด เราระบุเวลาการปรุงอาหารโดยประมาณ แต่จะแตกต่างกันไปตามประเภทและความหลากหลายของข้าว
• ถ้าเห็นว่าข้าวไม่พร้อมจริงๆ ให้เติมน้ำ หุงเพิ่ม

• อย่าใส่เกลือมากเกินไป เกลือหนึ่งช้อนชามักจะเพียงพอสำหรับเตรียมอาหารสำหรับ 4 คน และคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในข้าวได้เสมอ
• เกิดอะไรขึ้นถ้าข้าวกลายเป็นโจ๊ก? สำหรับจานที่ต้องการ ก็ยังดีกว่าที่จะเอาข้าวอีกจานมาหุงอย่างถูกวิธี แต่ด้วย "โจ๊ก" ที่เหลือ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้: ผัดกับไข่ในเช้าวันรุ่งขึ้นหรือทำหม้อหุงข้าว - คุณจะได้อาหารเช้าที่ดีและอร่อย นอกจากนี้ข้าวนี้เหมาะสำหรับยัดไส้พริกหรือกะหล่ำปลี โจ๊กดังกล่าวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปได้
• ไม่ควรคนข้าวขณะหุง มิฉะนั้นมันจะเดือดมากเกินไปกลายเป็นโจ๊กมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ถ้าข้าวยังไม่สุก ให้ลองเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วหุงต่ออีก 3-5 นาที แต่มันจะไม่ช่วยอะไรถ้าข้าวปั้นซูชิไม่สุก ในกรณีนี้จะเกาะติดกันจนไม่เหมาะกับการทำอาหารญี่ปุ่น ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
• ข้าวสามารถเพิ่มสีสันได้ โดยใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ ขมิ้นทำให้ข้าวมีสีเหลือง คุณยังสามารถเพิ่มแกง สีเบอร์กันดีสามารถทำได้โดยใช้หัวบีท ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ใส่ผลบีทรูทขนาดเล็กลงในกระทะ ซึ่งจะทำให้สีข้าว
• เคล็ดลับเพิ่มเติมคือไม่ให้ข้าวติดกัน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชครึ่งช้อนชา แต่อย่าทดลองและเพิ่มมากขึ้นเพื่อไม่ให้ข้าวมันเยิ้ม มีอีกสองวิธีในการทำให้ข้าวร่วน: เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือนมสองสามช้อนโต๊ะ

ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งด้วยสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มพริกไทย ข้าวสำหรับซูชิและม้วนทำในลักษณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือการป้องกัน "โจ๊ก"

ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก จานที่สอง ของหวาน ไส้ และเครื่องเคียง ก่อนหุงข้าวจะต้องเทข้าวลงในกระชอนเปิดน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ในการหุงข้าวต้มจะต้องเทลงในน้ำเย็น หากคุณเทข้าวลงในหม้อต้มน้ำเกลือ เมล็ดข้าวก็จะยังเหมือนเดิม

เทน้ำเย็นลงในชามที่ไม่มีชื่อตามสัดส่วน: ข้าว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย เมื่อยึดตามสัดส่วนนี้ คุณจะไม่สงสัยอีกต่อไปว่า "จะหุงข้าวอย่างถูกต้องได้อย่างไร"

ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่เกลือใส่ข้าวและเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาจนน้ำเดือดจนหมด ไม่จำเป็นต้องกวนข้าวในระหว่างกระบวนการหุงข้าว

หุงข้าวนานแค่ไหน

ทันทีที่น้ำในกระทะระเหยหมด ข้าวก็พร้อม โดยเวลาหุงข้าวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนข้าวเป็นกระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก ตักใส่จาน
ในซุปควรหุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที

ค่าพลังงานของข้าวต้มไม่สูง ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาวไม่ต้มต่อ 100 กรัม - 323 กิโลแคลอรี

• 1. เมื่อหุงข้าวแล้วจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 3 เท่า
• 2. ก่อนปรุงอาหารในน้ำเย็น ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวหนึ่งแก้ว
• 4. ในการปรุงพริกยัดไส้ต้องต้มข้าวเป็นเวลา 7 นาทีก่อน
• 5. เกลือและปรุงรสก่อนปรุงอาหาร
• 6. ข้าวหนึ่งถ้วยก็เพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟ
• 7. ข้าวพร้อมเก็บในตู้เย็นปิดฝาไว้ 3-4 วัน
• 8. ข้าวไม่ขัดเงาถือว่ามีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากวิตามินและกรดอะมิโนส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกของเมล็ดข้าว

ข้าวมีดังต่อไปนี้

1. ขัดเงา - นี่คือเมล็ดข้าวเปลือกที่มีผิวหยาบและมีเมล็ดทั้งเมล็ด ซึ่งผ่านการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีการบด

2. ขัดเงา - เมล็ดข้าวแก้วที่แปรรูปด้วยเครื่องจักรพิเศษที่มีเมล็ดทั้งเมล็ดและผิวเรียบเป็นมันเงา

3. การบดเป็นผลพลอยได้ที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดข้าว

1. ข้าวเมล็ดยาว เมล็ดข้าวชนิดนี้มีลักษณะบางและยาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

2. ข้าวเมล็ดกลาง เมล็ดข้าวประเภทนี้มีความยาวไม่เกินครึ่งเซนติเมตรและมีลักษณะเป็นวงรี เหมาะสำหรับใส่ซุปและทำรีซอตโต
3. ข้าวเมล็ดกลม ข้าวเมล็ดกลม.

ตามสี ข้าวแบ่งออกเป็น:

• 1. ข้าวขาว - ในระหว่างการประมวลผลซึ่งสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณขั้นต่ำ
• 2. ข้าวกล้อง - เมล็ดสีนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
• 3. ข้าวดำ - ข้าวป่าซึ่งมีเมล็ดยาว

วิธีการหุงข้าวด้วยหวด

เวลาหุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นนั้นไม่แตกต่างจากวิธีการหุงทั่วไปมากนัก ในขณะที่ข้าวที่หุงเสร็จแล้วจะคงสารอาหารไว้มากกว่า ขั้นตอนแรกคือการล้างข้าวและใส่ในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกจากซีเรียล ให้ใส่ในหม้อต้มสองชั้น เทน้ำในอัตราส่วนข้าว 1 ถ้วยตวงต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำไปใส่จานและเสิร์ฟ

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้ชีวิตของคนง่ายขึ้นอย่างมาก ในขณะที่อาหารที่ปรุงในลักษณะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและมีประโยชน์มากที่สุด ในการหุงข้าวในหม้อหุงช้า ขั้นแรกให้ล้างข้าวด้วยน้ำปริมาณมาก ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเดือด (สัดส่วน: ข้าวหลายแก้ว 3 ใบ - น้ำหลายแก้ว 5 แก้ว) เกลือข้าว ใส่น้ำมัน และตั้งโหมดเป็น "บัควีท" หรือ "ข้าว" ปรุงอาหารจนเสียงบี๊บพร้อม จากนั้นตักข้าวที่หุงสุกใส่จาน

ข้าวในไมโครเวฟนั้นมีประโยชน์และอร่อยไม่น้อยไปกว่าข้าวที่หุงด้วยวิธีอื่น ล้างข้าว ใส่ข้าวลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำเค็ม (น้ำเดือด) ในสัดส่วน: สำหรับข้าว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย ปิดฝาชามข้าว. ใส่ไมโครเวฟและตั้งกำลังไฟ: 700-800 วัตต์
หุงข้าวในไมโครเวฟเป็นเวลา 18 นาที ผัดข้าวด้วยช้อนทุกๆ 5 นาที เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ในไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้คนหุงข้าว

วิธีหุงข้าวในกระทะ

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำแล้วเติมเกลือ เทข้าวตามสัดส่วน (ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ 15 นาทีหลังจากที่น้ำในกระทะเดือด

ข้าวเป็นซีเรียลสากลทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง แต่ข้าวสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

โจ๊กน้ำนมข้าว

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนชอบโจ๊กน้ำนมข้าวซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ การเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารเป็นพิเศษ และการผสมผสานระหว่างข้าวกับนมก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ทางที่ดีควรหุงข้าวต้มเป็นอาหารเช้า จากนั้นจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน ดังนั้น หากคุณพร้อมที่จะลองทำข้าวต้ม ดูว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องทำหรือไม่:

• 1. ข้าว - 1 ถ้วย
• 2. นม - 4 ถ้วย
• 3. ไข่แดง - 1 ชิ้น
• 4. น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• 5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• 6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สัดส่วนของข้าว: สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย

วิธีทำโจ๊กน้ำนมข้าว

ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่น นำหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ต้ม. วางข้าวในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำข้าวใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ โอนข้าวไปยังกระทะอีกใบ เทนมร้อนลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบสักครู่ โอนโจ๊กน้ำนมข้าวใส่จาน ปรุงรสด้วยไข่แดงและเนย อร่อย!

วิธีทำข้าวกับลูกเกด

สูตรอร่อยสำหรับทำข้าวกับผลไม้แห้ง ซึ่งจะดึงดูดเด็กฟันหวานตัวน้อยเป็นพิเศษ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• 1. ข้าว - 300 กรัม
• 2. ลูกเกด - 40 กรัม
• 3. น้ำ - 800 มล. (ข้าวต้องปิดน้ำให้มิด)
• 4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• 5. น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างซีเรียลด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดและเกลือ เทน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปิดฝาแล้วจุดไฟให้สงบ

ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำเดือดจนหมด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและเนย จากนั้นจัดใส่จานและรับประทานอย่างมีความสุข อร่อย!

วิธีทำสัดส่วนข้าวทีละขั้นตอนวิดีโอสูตร

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่