สลัดวิตามิน สลัดวิตามิน: สูตร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, กฎการทำอาหาร
พวกเราหลายคนมีความทรงจำเกี่ยวกับอาหารบางชนิด ดังนั้น บางคนชอบกินซุปที่แม่ทำอยู่เสมอ หรือพายที่คุณยายของฉันอบ หลายคนที่มีความคิดถึงจำอาหารอร่อยจากโรงเรียนอนุบาลหรือแม้แต่โรงอาหารของโรงเรียน ด้วยการเข้าถึงข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตทำให้ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ และวันนี้เราจะเตือนคุณถึงวิธีการเตรียมสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต
สูตรสำหรับสลัดวิตามินเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต
ในความเป็นจริง ในหลายส่วนของสหภาพ สลัดกะหล่ำปลีถูกจัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ บางทีตัวเลือกนี้อาจอยู่ใกล้คุณ คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีสี่ร้อยห้าสิบกรัม (นี่คือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว) แครอทขนาดกลางน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์สี่ช้อนโต๊ะเกลือธรรมดาหกกรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ ) และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
ในการเริ่มต้นให้สับกะหล่ำปลีด้วยมีดคม ๆ แล้วเอาใบด้านบนออก ใส่ผักสับลงในกระทะเคลือบ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดและตั้งไฟให้สูงพอ อุ่นกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้เธอควรจะตั้งหลักให้ดี
จากนั้นนำกะหล่ำปลีพักไว้ให้เย็นสนิท ดูแลแครอท. ล้างปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพอสมควร จากนั้นใส่แครอทลงในกะหล่ำปลีเย็น โรยด้วยน้ำตาล ปรุงรสด้วยเนยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากสลัดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง
อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัดวิตามินเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต
ในการสร้างสลัดประเภทนี้ คุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสามร้อยกรัม แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน และหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน ตุนน้ำตาลหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาครึ่ง (เก้าเปอร์เซ็นต์) เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวและแครนเบอร์รี่ด้วย
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือและคลุกเคล้าด้วยมือของคุณผักควรให้น้ำ ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่งแครอทไปที่กะหล่ำปลี
ปอกหัวหอมหั่นบาง ๆ พอเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือของสลัด
โรยเนื้อหาของชามด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาลแล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งสลัดไว้สักครู่ หลังจากนั้นผสมอีกครั้งใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่
สลัดวิตามินเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตกับแอปเปิ้ล
ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสามถึงสี่ร้อยกรัม แครอทขนาดกลางและแอปเปิ้ลขนาดกลาง ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (หรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาครึ่ง) น้ำตาลครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
เริ่มต้นด้วย หั่นกะหล่ำปลีให้เล็กลง เติมเกลือ และอย่าลืมปล่อยให้น้ำคั้น ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่สะดวก โรยด้วยน้ำตาลและพริกไทย ราดด้วยน้ำส้มสายชูและเทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คนให้เข้ากัน แล้วคนอีกครั้งและเสิร์ฟ
สลัดวิตามิน อีกเวอร์ชั่น ในห้องอาหาร ใส่พริกหยวก
ในโรงอาหารบางแห่งพบสลัดพริกหยวกเป็นระยะซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรเช่นกัน และการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย คุณต้องตุนกะหล่ำปลีครึ่งหัว พริกหยวกขนาดใหญ่ แครอทขนาดกลางและหัวหอมเล็ก ยังใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาครึ่ง น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวและพริกไทยดำ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
สับกะหล่ำปลีให้เล็กลงใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำออก ตั้งชามกะหล่ำปลีไว้และเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างพริกไทย ปอกเปลือกเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน โรยสลัดด้วยน้ำตาลและพริกไทยโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่ จากนั้นคนอีกครั้งและให้บริการ
ข้อมูลเพิ่มเติม
สลัดกะหล่ำปลีได้ชื่อว่า "วิตามิน" ด้วยเหตุผล ที่จริงแล้ว ในฤดูหนาว มันสามารถกลายเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้ในราคาไม่แพง จานดังกล่าวชดเชยการขาดวิตามินซีและวิตามินบี 1 ได้อย่างสมบูรณ์แบบประกอบด้วยวิตามินเคและวิตามินพี สลัดวิตามินอีกชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ฯลฯ จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเหมาะสำหรับอาหารประจำวันมากมาย
แต่ละผลิตภัณฑ์มีชุดวิตามินและแร่ธาตุของตัวเอง ฮิปโปเครติสกล่าวว่า: "ทุกสิ่งเป็นพิษและทุกอย่างเป็นยา" ผัก ผลไม้ ถั่ว สมุนไพรมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี สลัดผักวิตามินเป็นอาหารจานอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ควรเริ่มมื้อใด ๆ หากไม่มีมัน
วิตามินและประโยชน์ของมัน
ประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุในอาหารของเรานั้นไม่อาจโต้แย้งได้และได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ผักมีประโยชน์สำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางชีวภาพ และผลในเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน C, K, กลุ่ม B, แคโรทีน, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ผักดิบมีสุขภาพดีและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น ไฟเบอร์ที่พวกมันมีอยู่นั้นจำเป็นสำหรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี
สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกมีอิทธิพลต่อการกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้ตารางของเรามีความหลากหลาย สลัดผักจะให้อาหารในปริมาณที่ต้องการและรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกายรวมทั้งมีผลกระตุ้นต่อต่อมของปากและกระเพาะอาหารตับอ่อนและตับ
สลัดวิตามินที่เหมาะสม
สลัดเตรียมจากผักและผลไม้ดิบ: แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลและผักใบเขียว สลัดบีทรูทมีลักษณะเฉพาะ: มักจะเตรียมจากผักต้ม ตลอดทั้งปี ควรมีสลัดวิตามินบนโต๊ะ สูตรที่อาจประกอบด้วยผักเพียงชนิดเดียวหรือ "ของขวัญจากธรรมชาติ" หลายอย่าง สามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ต้องจำไว้ว่าสลัดเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟและปรุงรสทันทีก่อนรับประทานอาหารเนื่องจากรูปลักษณ์และรสชาติของจานแย่ลง
สูตรวิตามินสำหรับผู้ใหญ่
สลัดวิตามินมีประโยชน์และอร่อยมาก สูตรน้ำส้มสายชูมีความเกี่ยวข้องทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาวหรือแดง กะหล่ำปลีสับละเอียดใส่เกลือน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อยก็จะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และต้นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในสลัดนี้ได้ จำนวนส่วนผสมในสลัดไม่ใช่พื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดสามารถ "เห็นด้วยตา" และรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรใส่แครนเบอร์รี่มากเกินไป เพราะแครนเบอร์รี่จะเพิ่มกรดลงในสลัด ซึ่งปรุงด้วยน้ำส้มสายชู
สลัดวิตามินพาเหรด
สลัดวิตามินตามสูตรประกอบด้วยผัก เบอร์รี่ และผลไม้ สำหรับเขา หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบางๆ 200 กรัม แอปเปิ้ลเขียวสดลูกใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก และแตงกวา 1 ลูก ใส่เชอร์รี่หลุมครึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางลงในชามสลัดในแบบสไลด์ และรอบๆ สลัดนั้นตกแต่งด้วยผลไม้และผักที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงาม คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในสลัดวิตามินซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมและผิดปกติ
สลัดมหัศจรรย์สีแดง
บีทรูทมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายและอุดมไปด้วยธาตุ ผักมีความโดดเด่นในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงสุก หมายเหตุถึงปฏิคม: เมื่อต้มหัวบีทจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นและทำความสะอาดหลังการปรุงอาหาร นี่คือสลัดวิตามินที่ดีที่สุด สูตรบีทรูทมีหลายรูปแบบ
สำหรับหัวบีท 100 กรัม คุณต้องใช้กระเทียม 2 กลีบและเมล็ดวอลนัท 3-5 เมล็ด คุณสามารถเพิ่มปริมาณสารเติมแต่งได้หากต้องการ กระเทียมและลูกพรุนช่วยเพิ่มรสชาติของหัวบีท ในการเตรียมสลัดคุณต้องขูด beets ต้มบนกระต่ายขูดขนาดกลางตัดลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ ใส่วอลนัทบดและกระเทียมหากต้องการ
วิตามินสำหรับลูกน้อย
ร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กควรได้รับคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ธาตุอาหารรองในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทำงานของสมองที่ดี การเติมเต็มต้นทุนด้านพลังงาน และการเติบโตของกระดูก ตั้งแต่เด็กปฐมวัย จำเป็นต้องสอนเด็ก ๆ ให้กินอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นและอะไรจะดีไปกว่าผักและผลไม้สด! เป็นแหล่งของกลูโคสและฟรุกโตส วิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วและให้พลังงาน
สลัดวิตามินเพื่อสุขภาพสามารถเตรียมได้จากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผัก สูตรสำหรับเด็กจะแตกต่างจากสูตรสำหรับผู้ใหญ่ในบางวิธี นี่คือการขาดเครื่องปรุงรสร้อนในสลัดสำหรับทารก เช่น น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย มายองเนส ผักสำหรับทำสลัดเด็กจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพื่อให้เด็กจุกจิกไม่ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องตกแต่งอย่างสวยงาม
อร่อย!
เพื่อรักษาและรักษาสุขภาพ การมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เล่นกีฬา และรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญ หลักการโภชนาการที่ดีประการหนึ่งคือการรับประทานผักสดให้เพียงพอ กะหล่ำปลี หัวบีท แครอท มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า - ผลไม้แต่ละชนิดเป็นขุมทรัพย์แห่งสุขภาพที่แท้จริง สลัดผัก ผลไม้ สมุนไพรเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มมื้อเที่ยงของคุณ การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่เป็น "โหมโรง" ของมื้ออาหาร ในบรรดาความหลากหลายนั้นง่ายต่อการเลือกสลัดวิตามินซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่).
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิตามินในอาหาร
ในฤดูหนาว ร่างกายของเรามีความเสี่ยงเป็นพิเศษ: ภูมิคุ้มกันลดลง ผิวหนังสูญเสียความยืดหยุ่น ผมหงอก และอารมณ์ก็แย่ลง
ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณใส่สลัดวิตามินในอาหารประจำวันของคุณ สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: ผักสด ผลไม้ อาหารทะเล ฯลฯ
สลัดวิตามินของแครอท ฟักทอง และผักชีฝรั่งจะปรับปรุงสภาพสายตาและผิวหนัง เสริมสร้างเคลือบฟัน ผมและเล็บ เนื่องจากจานนี้มีวิตามิน A สูง ปลาที่มีไขมัน ผลไม้สีส้ม และตับก็อุดมไปด้วย
วิตามินของกลุ่มบีจะช่วยให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติซึ่งมีอยู่ในพืชตระกูลถั่วเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งไม่เพียงพบในผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังพบในกะหล่ำปลี ลูกเกดดำ พริกหยวก กีวี บีทรูท และหัวหอมด้วย
มันฝรั่งและถั่วมีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสตามปกติ วิตามินอีจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ อุดมไปด้วยน้ำมันพืช ถั่วและเมล็ดพืช หัวไชเท้า อะโวคาโด และไข่แดง
ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในสลัดวิตามิน โดยใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ
สูตรสำหรับสลัดวิตามินจำเป็นต้องมีน้ำสลัดเพื่อสุขภาพและอร่อย สามารถเป็นน้ำมันพืชได้ทุกชนิด: มะกอก ลินสีด ทานตะวัน วอลนัท ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง หลอดเลือด ตับ และลำไส้
นอกจากนี้ น้ำมันยังช่วยดูดซับสารอาหารจากอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัด ทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา ไวน์และผลไม้ทุกชนิด รวมทั้งสมุนไพร กระเทียม เมล็ดแฟลกซ์ น้ำแครนเบอร์รี่ ฯลฯ
สลัดวิตามินยอดนิยมจากกะหล่ำปลีและแครอท เนื่องจากไม่เพียงแต่ประโยชน์ของผักเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของผักในช่วงเวลาต่างๆ ของปีด้วยเป็นหลัก ระบบการจัดเลี้ยงทำให้เรามีอาหารที่แม่บ้านหลายคนเต็มใจทำ ท้ายที่สุดทุกคนคุ้นเคยกับสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีเหมือนในห้องอาหาร
รสชาติของมันไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย และการปรุงเองที่บ้านก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และที่สำคัญที่สุดในการทำสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างแน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง เช่น พริกหยวก และทดลองกับน้ำสลัด ยกเว้นน้ำส้มสายชูหรือเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น
การตระเตรียม
สูตรสำหรับสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีและแครอทนั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- กะหล่ำปลีควรสับละเอียดพับลงในชามสลัดลึกเกลือและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบคุณสามารถเกาหลีและเพิ่มกะหล่ำปลี ย่นเล็กน้อยหากต้องการ
- จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา ควรใช้ข้าวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล โดยทั่วไปแล้ว น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน เราผสมทุกอย่าง
- เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้ายและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
สลัดกะหล่ำปลีบรรจุวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมักผักเล็กน้อย
เพื่อเตรียมสลัดวิตามินในลักษณะเดียวกับที่ทำในห้องอาหาร กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องบด ควรย้ายไปยังกระทะเคลือบ ผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชู และเก็บไว้บนไฟแรงประมาณ 2-3 นาที เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีดังกล่าวเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูเท่านั้นและอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ด้วยการเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินนี้ คุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพียงเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับ คุณไม่จำเป็นต้องขยำกะหล่ำปลี
สลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีแครอทและพริกเป็นที่นิยมไม่น้อย เขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถสร้างสลัดวิตามินที่ง่ายกว่าจากคะน้าและพริกไทยได้ด้วยการจำกัดส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหากต้องการ
รุ่นต่างๆ
คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสูตรง่ายๆสำหรับสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีและพริกไทย แต่ถ้าคุณเพิ่มไก่ทอดหรือตับเนื้อลงในจานก็เป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล น้ำสลัดวิตามินนี้ทำจากส่วนผสมของน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันพืชและเกลือ
สลัดวิตามินที่เรียบง่ายดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพนั้นปรุงด้วยแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก และต้นหอม ส่วนผสมที่บดแล้วจะเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืช
สลัดวิตามินกับหัวบีทนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย ผักรากชนิดนี้ควรใส่แบบดิบๆ ถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายของสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีสามารถเสริมด้วยหัวบีท ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่เทขนมด้วยน้ำส้มสายชู แต่แยกหัวหอมในนั้น
สลัดบีทรูทวิตามินสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเช้าได้ หากคุณถูแอปเปิ้ลกับแครอทหวานลงไป และทำน้ำสลัดจากครีมหรือโยเกิร์ต (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้)
กฎหลักของสลัดวิตามินดังที่คุณเห็นในภาพคือสีสดใส คุณสามารถเพิ่มพริกที่มีเฉดสีต่างกัน: แดง, เขียว, ส้ม ผักใบเขียวจะไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์อีกด้วย และน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่เปรี้ยวและผลไม้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด
วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมวิตามินที่ง่ายและสะดวก เขาจะเชียร์ทุกคนอย่างแน่นอนแม้ในวันที่มีเมฆมาก!
สลัด "วิตามิน" จากกะหล่ำปลีและแครอท
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวสด - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 1 ชิ้น
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
ปอกเปลือกและบดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ สับกะหล่ำปลีและผสมผักในชาม ตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวังแล้วถูผลไม้บนเครื่องขูด เพิ่มลงในสลัดและดำเนินการเตรียมน้ำสลัด: รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลในชาม, เกลือเพื่อลิ้มรส, บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในน้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตีและเทส่วนผสมลงในสลัด
สลัด "วิตามิน" จากกะหล่ำปลีและแตงกวา
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวสด - 400 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น.;
- ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ;
- น้ำตาล.
การตระเตรียม
เราใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กเอาใบสกปรกแล้วสับด้วยมีด สำหรับแตงกวา ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับ ล้างผักชีฝรั่งและขนหัวหอม สลัดของเหลวส่วนเกินและสับ เราโอนกะหล่ำปลีลงในชามลึก ๆ ค่อยๆย่นด้วยมือที่สะอาดเพื่อแยกของเหลว ตอนนี้ปล่อยให้กะหล่ำปลีอยู่ในรูปแบบนี้ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ในการเตรียมน้ำสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีให้ใช้ชามเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเทลงในชามผักผสมให้ละเอียดแล้วโอนสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม เราเสิร์ฟจานที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอกหั่นเป็นวง
สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ;
- - รสชาติ.
การตระเตรียม
เราล้างและตากผักทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นเราก็สับกะหล่ำปลีสดใส่ในชามสลัดโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและย่นเล็กน้อยด้วยมือที่สะอาด เราประมวลผลแอปเปิ้ลและแครอทจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับแตงกวาสดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับกะหล่ำปลี เทน้ำมันพืช โรยพริกเพื่อลิ้มรส และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดอาหารให้ละเอียดด้วยช้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ นั่นคือทั้งหมด สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีสดกับแตงกวาและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!
สลัดวิตามินจากสาหร่าย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เพื่อเตรียมสลัดนี้ ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เราแปรรูปแอปเปิ้ลและแตงกวาสดและสับในลักษณะเดียวกัน เราโอนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังชามสลัดเพิ่มสาหร่ายดองปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกลือและผสม ต่อไปเราสร้างสไลด์เล็ก ๆ และตกแต่งด้วยชิ้นไข่ไก่ต้มและปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง
ในฤดูใบไม้ร่วง เรามุ่งมั่นที่จะตุนวิตามิน เพื่อให้ในสภาพอากาศหนาวเย็นร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อใด ๆ เพื่อให้มีประสิทธิภาพที่ดีเป็นเวลานาน คุณสามารถรับวิตามินที่ซับซ้อนไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ร้านขายยาเท่านั้น แต่ยังรวมธุรกิจเข้ากับความสุขด้วยอาหาร เราจึงทราบดีว่ามีสารอาหารมากมายในผัก สมุนไพร ผลไม้ และสมุนไพร และด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับวิตามินเพียงพอเพื่อประโยชน์ของร่างกาย
ทุกวันนี้ หากไม่มีทฤษฎีที่ไม่จำเป็นเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินชนิดนี้ เราจะพยายามเข้าถึงประเด็นนี้ในทางปฏิบัติและศึกษาสูตรสลัดให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งเรียกว่าวิตามินได้อย่างปลอดภัย ทำไมต้องสลัดและไม่ใช่อาหารแต่ละอย่าง? เนื่องจากการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกันทำให้มีวิตามินหลากหลายมากขึ้น และด้วยความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณก็สามารถให้สารที่มีประโยชน์เหล่านี้แก่ร่างกายได้ทั้งหมด
ดังนั้น, ด้านล่างเรามาดูสูตรอาหารสำหรับสลัดผัก สมุนไพร และผลไม้ต่างๆ กัน ... ก่อนอื่นเรามาจองกันก่อนว่าในสลัดวิตามินคุณสามารถใช้ผักได้ไม่เพียง แต่รากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวด้วย ตัวอย่างเช่น หัวบีทสีแดงมีรสเปรี้ยวฉุนแปลกๆ และหัวไชเท้าสีเขียวมีรสเปรี้ยวเค็มและฉุนในเวลาเดียวกัน ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรที่เรามักจะทิ้งเราสามารถทำสลัดที่คุ้นเคยใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ มีข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับความเขียวขจีนี้: ต้องมีความอ่อนเยาว์และไม่มีจุด เลยจับจังหวะก่อนผักจะ "แก่"
ประโยชน์ของสลัดวิตามิน
เพื่อให้ได้รับวิตามินและไฟเบอร์อย่างสม่ำเสมอ สลัดวิตามินแนะนำให้กินอย่างน้อยวันละนิด... สลัดเหล่านี้ใช้ผักและผลไม้ดิบ เค็ม ต้มและกระป๋อง ตัวอย่างเช่น บีทรูทอบแดงมีวิตามินน้อยกว่าบีทรูทดิบเพียงเล็กน้อย ในขณะที่แครอทควรรับประทานโดยทอดในน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่าสลัดวิตามินเป็นสลัดที่ทำจากอาหารดิบ
สลัดวิตามินสามารถเป็นอาหารเย็นได้ด้วยตัวเองและยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อเย็นและปลา สลัดซีซันหรือส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกับ น้ำมันพืชหรือมายองเนส สลัดผักดิบบางชนิดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับเด็กและผู้ที่อดอาหาร ควรใช้น้ำมะนาวหรือน้ำแครนเบอร์รี่แทนน้ำส้มสายชู
เป็นการดีที่จะหั่นอาหารสำหรับสลัดและปรุงรสด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บสลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่การจัดเก็บในระยะสั้นจะทำให้รสชาติแย่ลงและลดมูลค่าลง
สูตรสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี
สลัดวิตามิน "Aquarelle"
ชื่อนี้มากเพราะความหลากหลายของสีในจานเทียบได้กับสีน้ำของศิลปินที่เขาใช้ สลัดสีสันสดใสมาก
สินค้า:
กะหล่ำปลีแดง - 300g;
มะเขือเทศ - 200g;
แตงกวา - 200g;
พริกหยวก- 200g;
หัวไชเท้า - 100g;
หอมหรือหัวหอม;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช;
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น, หัวหอม - ครึ่งวง, พริกและแตงกวา - เป็นเส้น, หัวไชเท้า - เป็นชิ้นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศ - เป็นก้อน หลังจากนั้นผสมทุกอย่าง เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน พร้อม.
สลัดวิตามิน "สดชื่น"
หน้าร้อนจะสดชื่น ชื่นใจทีเดียว เพราะใยกะหล่ำปลีถูกดูดซึมเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อได้หากคุณใส่พริกแดงมากขึ้น
สินค้า:
กะหล่ำปลี - 500g;
แครอท - 200g;
แตงกวา - 1 ชิ้น;
หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - หัวหรือพวง;
มายองเนสหรือน้ำมันพืช
น้ำส้มสายชู;
เกลือ น้ำตาล พริกแดง.
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีเกลือและถูระหว่างมือของคุณอย่างประณีตเพื่อให้นิ่ม ผัดกะหล่ำปลีอ่อนให้พอกับเกลือ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ถ้าใครไม่ชอบรสจัด ตอนนี้หยดน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในช้อนด้วยน้ำแล้วเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำนี้ ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่น้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงเล็กน้อยปรุงรส
สลัดวิตามิน "ความคิดสร้างสรรค์"
จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสชาติ: ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลมากขึ้น จากนั้นคุณจะได้รสชาติที่แตกต่าง - นี่คือองค์ประกอบของความคิดสร้างสรรค์ พริกสามารถถ่ายได้หลายสี แล้วจานจะออกมาสวยมากๆ
สินค้า:
กะหล่ำปลี - 500g;
พริกไทยบัลแกเรีย - 300g;
หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
น้ำส้มสายชู;
น้ำมันพืช;
น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีสับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วบดเบา ๆ ที่ขอบจานเพื่อให้น้ำออกมา ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน หมายเหตุ: พวกเขาใส่น้ำมันเล็กน้อยในสลัดนี้ มิฉะนั้น ประสบการณ์จะไม่สำเร็จ
สูตรสลัดวิตามินกับสาหร่าย
สลัด "ทะเล Vinaigrette"
มันถูกตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะมันทำมาจากการเติมสาหร่าย นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายรวมทั้งแร่ธาตุที่มีคุณค่าเช่นไอโอดีน
สินค้า:
สาหร่ายดอง - 200g;
กะหล่ำปลีดอง - 100g;
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
หัวบีทสีแดง (ใหญ่) - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 150g;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทและมันฝรั่งใส่ในน้ำเย็น หลังจาก 15 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีดองสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวบีทลงในชามผสมแล้วเติมน้ำมัน พักไว้ 2 นาที จากนั้นใส่ผักและสาหร่ายอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วคลุกเคล้า เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น
สลัดวิตามินจากสาหร่าย
สินค้า:
สาหร่ายดอง - 100g;
แตงกวาดองหรือสด - 1 หรือ 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและสมุนไพร
การตระเตรียม:
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ นำอาหารไปใส่ชามสลัด ใส่สาหร่าย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นสไลด์ในชามสลัด ตกแต่งด้วยชิ้นไข่และก้านหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา
สินค้า:
หัวหอม - 1 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 เล็ก
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านไข่ผ่านเครื่องตัดไข่ ผสมทุกอย่าง ใส่กะหล่ำปลีและปรุงรส
สลัดวิตามินสาหร่าย
สินค้า:
สาหร่ายดอง - 200g;
กะหล่ำปลีดอง - 200g;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งเทน้ำเย็นให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดกับกะหล่ำปลีสองหัวและหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมัน
สลัดวิตามิน "สุขภาพ"
สลัดนี้เรียกกันว่าเพราะมันรวมวิตามินและธาตุที่เราต้องการอย่างมีเหตุผล
สินค้า:
แตงกวา - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
สลัดใบ - 100g;
มะนาว - หนึ่งในสี่;
ครีมสำหรับแต่งตัว;
เกลือ น้ำตาล สมุนไพร
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นเส้น หั่นแครอท คลุกเคล้าทุกอย่าง แล้วใส่ใบผักกาดที่ฉีกเป็นชิ้น 7-8 ชิ้นด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและน้ำตาล โรยน้ำมะนาวด้านบนและตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร
