สูตรพายที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรสองสามสูตรสำหรับทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ ยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่ ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีดองและเห็ด

1 ชั่วโมง

180 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

บางครั้งคุณต้องการเค้กโฮมเมดจริงๆ และแม้แต่ส้อมกะหล่ำปลีก็ยังเบื่อในตู้เย็น ... แต่ในขณะเดียวกัน ดูเหมือนว่าการอบกะหล่ำปลีสดที่บ้านเป็นเรื่องทั้งหมด ขึ้นอยู่กับเชฟที่อดทนและมีประสบการณ์เท่านั้น อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพายกะหล่ำปลีเยลลี่แสนอร่อยและอร่อยอย่างง่ายดายและรวดเร็วได้อย่างไรในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับพายดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการเช่นการเทครีมเปรี้ยว การเตรียมไส้กะหล่ำปลีก็ไม่ยากเช่นกัน กะหล่ำปลีหนุ่มไม่ต้องการเคี่ยวเลยเพียงแค่สับและเค็มเท่านั้นและตอนนี้ก็กลายเป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำแล้ว กะหล่ำปลีเก่าจะต้องนำไปผัด ตุ๋น หรือลวกเล็กน้อย

แต่ยอมรับว่าไม่ยากเลย พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นจากนม kefir ครีมเปรี้ยวมายองเนส ในบทความนี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน อย่างแรกจะเป็นสูตรสำหรับพายเยลลี่แสนอร่อยบนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่

เยลลี่พายมายองเนสสอดไส้กะหล่ำปลีและไข่

เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง; ปัด; กระทะหรือกระทะ; จานอบหรือแผ่นอบ; กระดาษ parchment

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

• ซีร่า (ยี่หร่า) ช้อนชาตัวเลือก;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัดหัวหอม
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

• ไข่;
• เนย 20 กรัม

เค้กนี้ถูกสอนโดยแม่ของฉัน เขาเป็นเครื่องหมายการค้าของเธอในกรณีที่แขกควรแวะมาหรือเพียงเพื่องานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่มีความสุข มันถูกสร้างขึ้นมาในระยะเวลาอันสั้นและรูปลักษณ์และรสชาติก็สดใสและรื่นเริง ด้วยการปรุงอย่างง่าย ๆ ด้วยไข่แดงและเนย เราจะทำให้เค้กเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

นอกจากมายองเนสแล้ว ให้เพิ่มครีมลงในแป้งเพื่อให้แป้งมีรสชาติดีขึ้นมาก แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย kefir ซีร่าหนึ่งช้อนชา (ยี่หร่า) จะทำให้กะหล่ำปลีมีความสดใหม่ของรสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ เมล็ดยี่หร่าอินเดียเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ส่งเสริมการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องอืดของกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซีร่า

วิธีทำพายกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งเยลลี่สำหรับพายกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ความแข็งแกร่งประมาณ 5-7 นาที
   เราใช้ชามผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ที่นี่เราเพิ่มไข่และตีให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่ไข่ที่สองแล้วตีต่อไป เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สามแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมมายองเนส-ซาวครีม-ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน ปรากฎเป็นส่วนผสมข้นที่สามารถเทได้ นี่คือแป้งของเรา ทิ้งไว้สักครู่เพื่อทำการเติม
   
   
4. เราจะล้างกะหล่ำปลี หั่น แล้วสับละเอียด ใส่เกลือ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น บีบน้ำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
   
   
5. ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ละลายเนยแล้วใส่ซีร่า (ยี่หร่า) หนึ่งช้อนชา ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยโดดเด่น จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลีแล้วผัดให้เท่ากันทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
6. ใส่นมลงในกะหล่ำปลีผัด ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม หากกะหล่ำปลีตุ๋นแล้ว และนมไม่ได้ระเหยไปทั้งหมด ให้นำกะหล่ำปลีไปตั้งไฟโดยไม่มีฝาปิด แล้วมันก็จะระเหยไป เมื่อกะหล่ำปลีสุกจะต้องทำให้เย็นลง
   
   
7. ระหว่างที่กะหล่ำปลีตุ๋น ให้ต้มไข่สำหรับไส้ที่ต้มจนสุก ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
   
   
8. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
10. ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีตุ๋นหัวหอมไข่และสมุนไพร เกลือและพริกไทยกัน การเติมก็พร้อม ลองชิมเธอดูน่าจะสมดุล
    
    
11. เราใช้จานอบหรือแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทส่วนของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์ม
    
    
12. วางไส้และเติมแป้งที่เหลือ ณ จุดนี้เค้กพร้อมที่จะอบ
13. เราใส่แป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที
14. เค้กยังไม่อบ แต่เราจะนำออกจากเตาเพื่อตกแต่ง ตอกไข่ แยกไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน นำพายออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดง ตอนนี้เราส่งมันกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เรานำพายที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำออกจากเตาอบ หล่อลื่นด้วยเนย
    
    

เสิร์ฟพร้อมชาเขียวธรรมชาติหนึ่งถ้วยหรือชาดำสไตล์อังกฤษพร้อมนม ตามลิงค์นี้สำหรับสูตรอื่นของเรา
และต่อไป ในความคิดของฉัน เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับพาย kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

พาย kefir เจลลี่กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

เวลา:ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10-12 (หนึ่งพาย)
เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง; ปัด; กระทะหรือกระทะ; หม้อต้มเห็ด; จานอบหรือแผ่นอบ; กระดาษ parchment

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (300 กรัม)
• 2 ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัมหรือแชมเปญสด 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด (ถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองสดแทนเห็ดแห้ง)

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่;
• เนย 20 กรัม

พายที่ใช้ kefir กับกะหล่ำปลีดองนั้นมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีสุขภาพดีมาก เป็นเลิศในรสชาติของมัน

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของกะหล่ำปลีดองกับเห็ดแห้งหอมในไส้นั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากบรรพบุรุษชาวสลาฟของเรา อ่านกับเราว่าคุณจะทำอาหารได้อย่างไร - กะหล่ำปลีดอง -.

ส่วนผสมที่เลือกได้

เพื่อเตรียมไส้ของพายนั้นไม่เปรี้ยวเกินไปกะหล่ำปลีดองกรอบก็เหมาะ แต่ถ้ามีเฉพาะเปอร์ออกไซด์ ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อขจัดกรดส่วนเกินออกแล้วบิดออกด้วยมือ ด้วยเห็ดแห้งมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าพวกมันมีกลิ่นหอมกว่าพวกเขาจะให้รสชาติที่เด่นชัดในการเติมเห็ด อาจเป็นเห็ดแห้งที่กินได้ ระวังด้วยการเลือกของพวกเขา

มันจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่สีเข้มสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงเห็ดที่มีรูเล็กๆ ในเนื้อ เพราะอาจเป็นพยาธิได้ และต้องแน่ใจว่าได้ดมกลิ่นเห็ดควรมีกลิ่นหอมของเห็ดที่เข้มข้นและลึก แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยแชมเปญสด คุณจะไม่ผิดพลาดเช่นกัน เลือกเห็ดสด ขาว ไร้จุด นำเห็ดมาไว้ในมือแล้วควรมีความหนาแน่นค่อนข้างแน่นไม่หลวมให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่มีความมืดรอบลำต้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับพายกะหล่ำปลี kefir

ในวิดีโอนี้ สูตรที่ดีและง่ายสำหรับพายกะหล่ำปลี kefir จำนวนมาก

ตัวเลือกพายกะหล่ำปลี

ฉันแสดงตัวเลือกหลายอย่างในการทำขนมพัฟอย่างรวดเร็วสำหรับพายกะหล่ำปลี ตามที่คุณเข้าใจ ตัวเลือกในการทำแป้งด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวนั้นมีแคลอรีสูงกว่าแบบที่มี kefir แต่ส่วนประกอบทั้งสองนี้เองที่ทำให้เค้กนุ่มและโปร่งสบาย เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด และรูปแบบต่างๆ กับการอุดฟันก็ไม่มีที่สิ้นสุด

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ ขั้นแรกให้เตรียมแป้งตามวิธีที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น และสำหรับการเติม คุณเพียงแค่ต้องผัดเนื้อสับกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอจนสุกเต็มที่ จากนั้นจึงผสมกับกะหล่ำปลีตุ๋น ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงทั้งสด (หนุ่มหรือแก่) และกะหล่ำปลีดอง ด้วยวิธีนี้และกลายเป็นเค้กที่อร่อยน่าพอใจและชุ่มฉ่ำมาก

สำหรับผู้ที่ถือศีลอดพายแอสปิกกับกะหล่ำปลีจะมีความเกี่ยวข้องมาก มันสามารถกลายเป็นอาหารรื่นเริงบนโต๊ะของคุณและนำความหลากหลายที่อร่อยมาสู่อาหารของคุณ แป้งสำหรับพายดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่ในน้ำโดยเติมน้ำมันพืชหรือมายองเนสแบบไม่ติดมัน ในพายแบบไม่ติดมันมีแป้งบาง ๆ และกะหล่ำปลีหนา ๆ ที่อร่อยมากไส้กะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอม

นอกจากนี้พายแอสปิกกับกะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จนั้นปรุงในหม้อหุงช้า ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง อ่าน และที่นี่ อ่านตัวเลือกที่ดีในการทำพายยีสต์กะหล่ำปลี หากคุณแบ่งปันเคล็ดลับในการทำพายกะหล่ำปลีที่ไม่เหมือนใคร เขียนถึงเรา เราจะขอบคุณมาก ฉันขอให้ทุกคนโชคดีและมีความสุข

ผักหวานพัฟยีสต์ - ไม่มีพายอื่น ๆ ! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน เยลลี่พายเป็นสถานที่ที่คู่ควร ด้วยชื่อเดียวมันชัดเจนแล้ว - มีบางอย่างถูกเทหรือเทที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวง่าย ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ ยังคงอยู่เพียงเพื่อวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือ kefir + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir ได้เพียงอันเดียว - เค้กจะมีไขมันน้อยลง ใส่ไข่และมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง ถ้าคุณชอบรสหวานของแป้ง ให้โยนน้ำตาลหนึ่งช้อน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อแบ่งก้อน

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ทอด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ มากที่สุด สูตรทั่วไปกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับและเคี่ยวเบา ๆ ในเนยแล้วพริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว คุณสามารถใช้ปักกิ่ง กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ - มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยและมีประโยชน์มากด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนปรุงเจลลี่พายในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน

เยลลี่พาย - เตรียมอาหารและจาน

เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จ ขอแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้า เช่น ผ่านกระบวนการทางความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม เช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด หากไก่ไม่ทอดล่วงหน้าเวลาในการอบของพายควรอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้) ยิ่งผักยิ่งเหนียว ยิ่งต้องต้มหรือผัดในกระทะนานขึ้น หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณเพียงแค่ใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับพายเยลลี่ที่มีไข่และผักใบเขียว ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง (สิ่งเดียวที่แนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนก้อนละลาย

พายเยลลี่จะสะดวกที่สุดในการอบในรูปแบบที่สูงเนื่องจากแป้งมักจะมีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ ให้แน่ใจว่าได้เคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน ถ้าต้องการ ให้ปูกระดาษรองอบ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามลึก ที่ตี (หรือเครื่องผสม)

สูตรพาย:

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพายดังกล่าว แต่ขนมจะเพียงพอที่จะเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะออกมายอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• เกลือ;
• โซดา 3-4 กรัม
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
• เนย;
• จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้) เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่ เติมโซดาและเกลือเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าใช้แป้งน้อยลงในตอนแรกและเพิ่มอีกถ้าจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ตอนนี้ยังคงใส่ไส้ด้วยแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: อัดจารบีในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 2: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นมาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีสด
• แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
• หัวหอม;
• ไข่ (+ 2 เพิ่มเติมสำหรับบรรจุ)
• น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• เกลือ 7-8 กรัม
• kefir 200 มล.;
• แป้ง - 140-150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ แนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นเทลงในฐานของเหลว นวดแป้งทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น ค่อยๆ แยกก้อนออก ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง เพื่อเตรียมไส้ ตีไข่สองฟองด้วยเกลือเล็กน้อย เราสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยหลังจากนั้นเราจะใส่เห็ดและหัวหอมสับลงไป มารวมเรื่องกันอีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาสร้างพายกะหล่ำปลีเยลลี่กัน: อัดจารบีด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งจะต้องเทไข่ที่ตีแล้ว เทแป้งที่เหลือหลังจากไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เราเจาะเค้กด้วยแท่งหากมีแป้งดิบเหลืออยู่ให้ขยายการอบต่อไปอีก 10 นาที

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

สามารถเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่กับอะไรก็ได้ แม้แต่มายองเนส ด้วยสิ่งนี้ขนมอบจะออกมาเขียวชอุ่มและแดงก่ำ แต่มีแคลอรีสูงกว่า หากไม่มี kefir ในตู้เย็นให้ใช้มายองเนส และคุณสามารถใช้มายองเนส 50 ถึง 50 ครึ่งครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• กะหล่ำปลี;
• เกลือ;
• สองไข่;
• โซดา;
• แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามแล้วตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้ถูกต้องเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลีเกลือและเคี่ยวจนเนยนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นเราก็เติมกะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับครึ่งหลังของแป้ง เรานำเค้กไปอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: Kefir เจลลี่พาย

ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูเขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์ และในกรณีของพายเยลลี่ มันก็มีไขมันต่ำเช่นกัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ผักเนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir ½ลิตร;
• สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
• เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
• น้ำตาลเล็กน้อย
• โซดา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - ด้วยตา;
• ธนาคารปลากระป๋อง
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมในชามลึกทันที เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งกับหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากให้เย็น ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยไข่ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาปั่นกันใหม่ครับ เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว เราใช้แบบฟอร์มจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน ตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถวิปปิ้งได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมเราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองสามฟอง
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้งกรัม 140 (ประมาณแก้ว);
• ชีส - 180-200 กรัม
• แฮม - เหมือนกับชีส (200 กรัม);
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่าย ๆ กันเถอะ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่ผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรจะหนาพอๆ กับแพนเค้ก เราหั่นแฮมเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ถูชีสอย่างหยาบ ผักใบเขียวสับละเอียด เราผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ เราอัดจาระบีแบบฟอร์มเทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป และคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งได้ทันทีและเติมมวลด้วยแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตร 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย. คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่ครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมขนมนี้ เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการกรอกเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
• สองไข่;
• kefir ½ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง;
• โซดา;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเติมให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที เราเอนมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วโอนไปยังจาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายมันฝรั่ง จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง, นวดแป้ง มันควรจะหนาพอ ๆ กับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือ โซดาหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นวางมันฝรั่งด้วยหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ เราอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

สูตร 7: เยลลี่มันฝรั่งและพายไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเกือบทุกจาน ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขา ครอบครัวของคุณจะติดใจ! สำหรับแป้ง ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติมไม่มีอะไรต้องผัดล่วงหน้านอกจากหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
• สามไข่;
• เกลือ;
• ผงฟู;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่
• พริกไทยดำ;
• งา.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งใส่ไข่เกลือและผงฟูลงไป หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยหัวหอม ไก่ และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของแป้ง โรยด้วยงาหากต้องการ ปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและเนื้อไก่สามารถผัดล่วงหน้าได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตร 8: พายเยลลี่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณป้อนอาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการอุดฟัน ให้ใช้ไข่ ชีส และสมุนไพร ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับขนมอบอันเขียวชอุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและจะไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
• สองไข่ (สำหรับแป้ง);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• โซดา;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - 230-240 กรัม
• ไข่ลวกสี่ฟอง (สำหรับไส้);
• หลอดไฟ;
• ชีส - 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยเบา ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในกระทะด้วยหัวหอม ผัดอีกหน่อย สับไข่ลวกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถูชีสอย่างหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือลงในมวลพริกไทยเบา ๆ ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวลเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้เทแป้งที่เหลือ เราปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากการอบเสร็จ ให้ทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วนำออก

— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ไส้ในรูปแบบจาระบีทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดก่อนอื่นแม่บ้านคนอื่น ๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการใส่ไส้ในทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะทาน้ำมันอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด

- ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในแง่ของแป้ง ก่อนอื่นควรผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว

- ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากมีแป้งดิบเหลืออยู่ ให้อบเค้กต่ออีก 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาไฟ (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับ kefir)

- เมื่ออบเสร็จแล้ว สามารถโรยหน้าเค้กด้วยชีสขูด แล้วปล่อยให้อบต่ออีกสักครู่

พวกเขาเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนในเรื่องความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ และอะไรจะยากไปกว่านี้? ฉันเทแป้งที่ยัดไส้ลงไป ปรุงในไม่กี่นาทีแล้วส่งไปที่เตาอบ ไม่น่าแปลกใจเลยที่พายเยลลี่จะเรียกว่า "ขี้เกียจ" - ไม่ยุ่งยาก ไร้กังวล ลองทำพายเพื่อความสุขของครอบครัวและคนที่คุณรักล่ะ? ตัวอย่างเช่น พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

ความเก่งกาจของเค้กนี้ช่วยให้คุณเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลักเพราะเค้กนั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริง! ข้อดีอีกประการของเยลลี่พายและพายกะหล่ำปลีเยลลี่โดยเฉพาะคือการมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ รวมถึงราคาถูกด้วย ดังนั้นเมื่องบประมาณมีจำกัด และคุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยจริงๆ พายกะหล่ำปลีเยลลี่ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย ฉ่ำ หอม - คุณต้านทานสิ่งนี้ได้ไหม?

ควรให้ความสนใจกะหล่ำปลีในพายเป็นพิเศษ เพราะถ้าไส้แข็ง ความประทับใจทั้งหมดของพายก็จะลดลง ดังนั้นกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวอย่างเหมาะสมจนนิ่ม - 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับส้อมสีเขียวอ่อนในขณะที่กะหล่ำปลีอายุอาจใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที ที่สำคัญที่สุด อย่าให้กะหล่ำปลีกลายเป็นโจ๊ก อีกทางหนึ่ง กะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวด้วยนมเล็กน้อย (สำหรับกะหล่ำปลี 500-600 กรัม, นมประมาณ 150 มล.) - สิ่งนี้จะทำให้ไส้นุ่มยิ่งขึ้น และอย่าลืมว่ากะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ไม่เพียงสด แต่ยังกะหล่ำปลีดอง สหายที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีในไส้สามารถเป็นหัวหอม, แครอท, เห็ด, ไก่ต้ม, เนื้อสับ, ไข่ต้ม, ไส้กรอกหรือปลากระป๋อง การเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในไส้จะช่วยให้คุณทำพายแอสปิกกับกะหล่ำปลีได้หลากหลายและไม่เหมือนใคร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, งา, ยี่หร่าและเครื่องเทศบดเช่นขมิ้น, ผักชีและฮ็อปซันลีจะช่วยเติมเต็มการเติมกะหล่ำปลีอย่างน่าพิศวง

สำหรับแป้งมักใช้ kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในการเตรียม Kefir และครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่เป็นกลางของแป้งและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง การเติมมายองเนสทำให้แป้งนุ่มฟูและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงขึ้น - แม้ว่าบางครั้งคุณยังสามารถรักษาตัวเองได้ แป้งสำหรับพายควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ชวนให้นึกถึงแป้งสำหรับแพนเค้ก แป้งสามารถใช้ได้สามวิธี - กวนกับไส้ เทลงบนไส้ในแม่พิมพ์ หรือกระจายไส้ระหว่างแป้งสองชั้น ตัวเลือกสุดท้ายเป็นวิธีที่ดีกว่ามากที่สุด เนื่องจากในกรณีนี้การอบจะดูเหมือนพายในความหมายปกติ

และตอนนี้เราขอเชิญคุณลองพายแอสปิกกับกะหล่ำปลีในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด!

พายงูพิษง่ายๆกับกะหล่ำปลีบน kefir

วัตถุดิบ:
kefir 300 มล.
กะหล่ำปลี 200 กรัม
แป้ง 1.5-2 ถ้วย
2 ไข่,
เนย 50 กรัม
โซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ฉีกกะหล่ำปลี อุ่นเนยในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมแป้ง ผสม kefir ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มโซดาและเกลือ ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานอบแล้วเทแป้งที่ด้านบน อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เสิร์ฟพายอุ่นหรือเย็น

เยลลี่พายครีมกับกะหล่ำปลีและต้นหอม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 180 กรัม
มายองเนส 70 กรัม
2 ไข่,
ต้นหอม 4-5 ต้น
ผงฟู 5 กรัม
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
งา 1-2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตีไข่ในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส ตีอีกครั้ง ใส่แป้งร่อน ผงฟู เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสใส่ออริกาโนพริกไทยดำและผักชี ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับ - ไส้พร้อม จาระบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่ไส้กะหล่ำปลีแล้วเทแป้งที่เหลือ โรยงาด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบนมายองเนส

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
3 ไข่,
หอมใหญ่ 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

เมล็ดงา,
น้ำตาลนิดหน่อย
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและผสมกับหัวหอมสับ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเช่นเดียวกับเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เป็นการดีที่จะนวดกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อให้น้ำ ในชาม ตีไข่กับมายองเนสกับปัดจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู คนแป้งให้เข้ากันแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในจานพายที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ถัดไปใส่ไส้กะหล่ำปลีแล้วเทแป้งที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและไข่

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย,
kefir 2 ถ้วย
ไข่ดิบ 3 ฟอง
ไข่ต้ม 3 ฟอง
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผงฟู 1 ซอง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา,
เกลือ,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเคี่ยวประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่สับละเอียด สมุนไพรสับ และยี่หร่า
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่กับ kefir โดยใช้ที่ตีไข่ ตีต่อไปเทน้ำมันพืชลงไป ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบจาระบีแล้วใส่ไส้กะหล่ำปลีแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบเค้กเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายเยลลี่ใส่กะหล่ำปลีและเห็ด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400-500 กรัม
เห็ด 300 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ไข่,
1 หัวหอม
1 แครอท
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับในครึ่งวง ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย คลุกกับเกลือ 1/2 ช้อนชา เคี่ยวประมาณ 15-25 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
ในขณะที่กำลังปรุงให้ตีไข่ในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมและเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูผสม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ไส้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่ 180 องศา

พายเยลลี่ใส่กะหล่ำปลีและไก่

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
อกไก่ 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
kefir 200 มล.
2 ไข่,
1 หัวหอม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เมล็ดงา,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วแบ่งเนื้อเป็นเส้นใย ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกะหล่ำปลีกับไก่และหัวหอม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น เทไส้ลงในจานพายที่ทาไขมันแล้วแพ็คอย่างดี
สำหรับแป้งให้ตีไข่เพิ่ม kefir แป้งร่อนและผงฟู ผสมกับที่ตีจนเนียนและเกลือเล็กน้อย เทแป้งลงบนไส้ เกลี่ยให้เนียน แล้วโรยด้วยงา อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะหั่นเพื่อไม่ให้แตก

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่คุณอยากกลับไปมากกว่าหนึ่งครั้ง: เป็นการผสมผสานระหว่างความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจนประสบความสำเร็จ ทานให้อร่อย!

26.08.2017, 18:29

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir - 7 สูตรโดยละเอียด

หลายคนชอบพายที่อร่อยและแดงก่ำ แต่การเตรียมพายมักจะเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก และสำหรับสิ่งนี้ พายจะถูกอบในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือในงานเลี้ยงใหญ่ แล้วถ้าครอบครัวขออบพายแบบไม่มีเหตุผลล่ะ มีทางออกคือคุณสามารถอบพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมได้ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว

พายเยลลี่ปรุงด้วยไส้ต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ปลา ผักหรือผลไม้ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณหรือสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น

พายดังกล่าวเป็นที่นิยมเนื่องจากแป้งสำหรับพวกเขานั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องนวดเป็นเวลานานรอให้มันขึ้นและทั้งหมดนั้น เทส่วนผสมสองสามอย่างลงในชามผสมและแป้งก็เพียงพอแล้ว

ใช่แป้งสำหรับพายกลายเป็นของเหลวและเทลงในแม่พิมพ์เติมแป้งลงบนแป้งแล้วเทแป้งจากด้านบน จึงได้ชื่อว่าเจลลี่พาย ใช่แล้วพายเหล่านี้อบเร็วกว่าพายมาตรฐานมาก

แน่นอนว่าไส้ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลี อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง คุณไม่สามารถจินตนาการถึงการเติมเต็มที่ดีกว่านี้ได้ ประโยชน์ใหญ่อย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 1.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น.
• แป้ง 2 ถ้วย.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• 2 หัวหอม.
• 1 แครอท.
• น้ำมันพืช.
• เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ชาม เกลือและพริกไทย บดเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่กระทะ

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับ

3. ในขณะที่หัวหอมทอด ให้ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป แล้วผัดหัวหอมร่วมกับแครอทต่อไปประมาณ 3-4 นาที

6. หลังจากปิดฝาแล้วสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปจนนิ่ม ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่เนย

ระหว่างนี้มาเตรียมแป้งกัน

7. เท kefir ลงในชามที่เราจะเตรียมแป้ง เพิ่มโซดา 3 ฟองเกลือ 1 ช้อนชา ผสม kefir จนเนียน

9. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบเค้กแล้วเคลือบด้วยเนย

10. ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วเทแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้วยไม้พายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์และเติม

11. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา แล้วใส่เค้ก 40 นาที

12. หลังจาก 40-45 นาที คุณจะมีพายแอสปิคที่สวยงามและอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีบนโต๊ะของคุณ ทานให้อร่อย.

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดบน kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• เห็ดหอม 200-250 กรัม อะไรก็ได้ที่หาได้
• 1 แครอท
• 2 หลอด.
• แป้ง 2 ถ้วย.
• 1.5 kefir หนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ 2-3 ฟอง.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมไส้ที่จะประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม เห็ดและแครอท

1. เริ่มจากกะหล่ำปลีต้องสับละเอียดใส่ในชามใส่เกลือและบดเล็กน้อยด้วยเกลือเพื่อให้นิ่มและเค็มเร็วขึ้น

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่แครอทขูด

3. ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเอาฝาออก คลุกเคล้าจนสุก

4. ก่อนที่กะหล่ำปลีจะสุก 2-3 นาที ใส่เนยเล็กน้อย รอน้ำมันละลาย ผสมและยกออกจากเตา

5. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่มในน้ำมันพืช

6. ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดในชามเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. เท kefir ลงในชามแยก เพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาไข่และผสมกับเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามที่มี kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำพายเยลลี่ของเรากับกะหล่ำปลีและเห็ด

8. เทจานอบด้วยเนยล่วงหน้าแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้อย่างระมัดระวังและเทแป้งครึ่งหลังที่ด้านบน ปรับระดับแป้งด้วยไม้พายแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ

9. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 40-45 นาที

10. ในช่วงเวลานี้ เค้กจะสุกดีและเป็นสีน้ำตาล ทานให้อร่อย.

สูตรพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

และนี่คือสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายแสนอร่อยที่จะให้อาหารทุกคนอย่างเหมาะสม ตัวเลือกที่มีเนื้อสับเป็นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• พร้อมส่ง 300.
• กะหล่ำปลีสด 250.
• 2 หัวหอม.
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและโหระพาครึ่งพวง (สมุนไพรแห้งก็ได้)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่.
• เนยและน้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส:

• ผักชี ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดกับเกลือเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชาม

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับบนหัวหอม เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนเกือบสุก ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อสับจะพร้อม ให้ใส่หอมใหญ่สับ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ และผักชีป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

4. โอนเนื้อสับไปที่กะหล่ำปลีและผสมจนเนียน

5. ไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้

6. ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มครีมและมายองเนสน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

6. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบจาระบี ตอนนี้ใส่ไส้แล้วเทแป้งที่เหลือ

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

8. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับพร้อมรับประทาน

พายจากกะหล่ำปลีและข้าวบน kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น.
• 1 แครอท.
• ผักและเนย
• kefir 1.5-2 ถ้วย
• 3 ไข่.
• แป้งผงฟู.
• แป้งสาลี 2 ถ้วย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. แครอทขูดและทอดด้วยหัวหอม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ เกลือบดและเคี่ยวด้วยหัวหอมและแครอท

4. จนกว่าจะพร้อม

5. ผสมกะหล่ำปลีกับข้าวและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

6. ใน kefir ตีไข่เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือและผงฟูสำหรับแป้ง เพิ่มแป้งและคนอีกครั้งจนเนียน

7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

8. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในชั้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์แล้วใส่ไส้ลงไป

9. เติมแป้งที่เหลือ ใส่ในเตาอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

10. พายวุ้นกับกะหล่ำปลีและข้าวพร้อม

ทานให้อร่อย.

พายวุ้นกับกะหล่ำปลีสูตรสำหรับหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าพายเหล่านี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถพูดได้ว่าพายเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับผู้เล่นหลายคนเท่านั้น การทำพายนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 400 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย.
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 2 ไข่.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

3. ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ระบายน้ำจากกะหล่ำปลี

4. สตูว์กะหล่ำปลีในโหมดทอดประมาณ 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดโหมดการทอด 3 นาที ตีไข่ 2 ฟอง แล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่ให้เข้ากัน

5. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมแป้งเยลลี่ได้

6. เพิ่มโซดาลงใน kefir และผสมเพื่อให้ kefir ดับโซดา

7. จากนั้นตีไข่เป็น kefir ใส่เกลือและน้ำตาลตามสูตร (ช้อนชา) ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง ผสมจนเนียน เมื่อแป้งผสมลงในแป้งแล้วเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง น้ำมันจะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับผนังของ multicooker แป้งพร้อมแล้ว

8. ไส้ทอดแล้วตอนนี้คุณสามารถจัดวางและเตรียมชาม multicooker สำหรับการอบพาย

9. หล่อลื่นผนังและก้นชามด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป จากนั้นใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วไส้ด้วยไม้พาย

10. ตั้งค่าโหมดการอบบน multicooker โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

11. เมื่อหม้อหุงช้าอบเสร็จแล้ว เค้กสามารถพูดได้ว่าพร้อมแล้ว แต่จะสวยเฉพาะจากด้านล่างเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องพลิกกลับด้านแล้วอบต่ออีกสักพัก

12. พลิกเค้ก ตั้งโหมดการทอดประมาณ 5-6 นาที แล้วอบเค้กที่ด้านหลัง

13.ตอนนี้เค้กสวยแดงก่ำทั้งสองข้าง และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ทานให้อร่อย.

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายไก่เยลลี่

ทานให้อร่อย.

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefirได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าเยลลี่พายกับหัวหอมสีเขียว ผักโขมหรือเห็ด พายทุกประเภทเหล่านี้อร่อยในแบบของตัวเอง สูตรแอสปิกที่ฉันต้องการให้คุณเป็นพายที่ฉันได้ทดสอบมาหลายปีแล้ว เค้กออกมาอร่อยมากและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะเตรียมแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์ แต่แป้งสำหรับพายที่ปรุงด้วย kefir นี้เหมาะสำหรับทุกคน โดยวิธีการที่รู้จักกันสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับครีมมายองเนสและนม

แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสดเป็นไส้ นอกจากกะหล่ำปลีสดแล้ว คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยเพื่อเติมความเผ็ด คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดทอด ไข่ ไก่ สมุนไพรสด สำหรับวิธีการทำอาหารนั้น คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

ทีนี้มาดูสูตรกันเลยดีกว่าว่าทำอย่างไร พายแอสปิคกับกะหล่ำปลีบน kefir - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม,
• Kefir ไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม,
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง,
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• งาดำสำหรับโรยหน้าเค้ก

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir - สูตร

ในการเตรียมพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในแง่ขององค์ประกอบและความสม่ำเสมอ แป้งสำหรับพายเยลลี่จะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir มาก เท kefir ลงในชาม เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

ตีไข่

ใส่เกลือลงไป.

เพื่อความสวยงามของแป้ง ให้ใส่ผงฟูลงไป

ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของแป้งด้วยที่ตีจนเนียน

ใส่แป้งสาลีลงไป

ผัดแป้งพายด้วยปัด ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพ

ตอนนี้ขอไปที่การเติมพาย หั่นกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังชาม

ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว สับพวกมัน

ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมในชามที่มีกะหล่ำปลี

คน. เพิ่มเกลือและผสมกะหล่ำปลีอีกครั้งสำหรับพาย คุณสามารถทุบมันเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แต่ไม่มาก

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบน kefir

วางกะหล่ำปลีไส้พาย

เติมพายด้วยแป้งที่เหลือ เกลี่ยแป้งบนพายให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมไส้

โรยด้วยงาขาวและงาดำ