ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณสำหรับ Baguette กับชีสและกระเทียมอบในเตาอบซึ่งได้รับกลิ่นนุ่มและอร่อย คุณสามารถกระจายมันสับละเอียดด้วยกรีนอย่างประณีต จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับ Baguette หนึ่งรายการหากคุณต้องการเพิ่มปริมาณเพียงสองเท่าหรือวางผลิตภัณฑ์

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหาร Baguettes และวันนี้ฉันต้องการที่จะทำให้มันเป็นนมและกระเทียมเป็นรูปแบบที่ผิดปกติ ลองปรุงอาหารพวกเขาเพราะมันอร่อย

ส่วนผสม:

• Juzhi กด \u200b\u200b- 8 กรัม
• ต้มน้ำ - 50 มล.
• เกลือ - 0.5 ch. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมผง - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีเกรดท็อป - 250 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• ชีสแข็ง - 100-150 กรัม
• ไก่ไข่สำหรับการหล่อลื่น - 0.5 ชิ้น

อบในเตาอบ - 20 นาที

271 kcal ต่อ 100 กรัม

ปริมาณ - 1 Baguette

วิธีการปรุงบาเจ็ตที่บ้าน

ในชามลึกเราเทน้ำอุ่นเพิ่มยีสต์และผสมกับการสลายตัวที่สมบูรณ์ กดยีสต์หากต้องการสามารถเปลี่ยนได้ด้วยแห้ง

จากนั้นเทนมอุ่น, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและการกวนด้านหลัง นมไม่ควรร้อนอุณหภูมิห้องค่อนข้างมากหรือสูงสุดถึง 40 องศา

แป้งจะยังคงมีความหนืดดังนั้นฉันจะมีแป้งกับชิ้นส่วนและนวดต่อไป เมื่อมันหยุดยึดติดกับมือฉันเป็นลูกบอลจากมันและเสร็จสิ้นการนวด คราวนี้มันไม่เกิน 5 นาที

จากนั้นครอบคลุมชามด้วยแป้งผ้าขนหนูสะอาดหรือฟิล์มอาหารฉันวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เพิ่มขึ้น ตามปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับบาแกตต์ด้วยกระเทียมและชีส ชีสที่เป็นของแข็งลูบบนกระต่ายขูดเพิ่มลงซึ่งแม่พิมพ์ผ่านการกดและมิกซ์ ในการบรรจุคุณยังสามารถเพิ่มกรีนได้เช่น: หัวหอมสีเขียวสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

มันออกมาอย่างประณีตดึงแป้งอย่างสม่ำเสมอวางยัดออกอย่างสม่ำเสมอที่ขอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ทางเลือกก่อนที่จะวางไส้คุณสามารถหล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันครีมหรือผักละลายเพื่อให้ชั้นมองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและพวกเขาถูกแบ่งแยก ฉันตัดสินใจครั้งนี้เพื่อที่จะไม่ทำเช่นนั้นบาแกตต์เป็นแคลอรี่น้อยและคุณเลือกว่าคุณอร่อยมากขึ้น

จากนั้นฉันเพิ่มม้วนผลลัพธ์และมีดคมตัดตามสองส่วน

Baguette นั้นง่ายมากสำหรับสิ่งนี้เราผูกทั้งสองตัดครึ่งครึ่ง

ไข่วิปปิ้งสั้น ๆ สำหรับส้อม ฉันขยับบาเจ็ตชีสบนแผ่นอบด้วย parchment และหล่อลื่นจากไข่ที่เตรียมไว้เหนือ ฉันปล่อยให้อีก 20 นาทีเพื่อให้เขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สำหรับเวลาที่เปิดเตาอบเป็นเวลา 180 องศาเพื่อให้เริ่มต้นได้

หลังจากนั้นอบ Baguette ด้วยการเติมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีถึงเปลือกที่แดงก่ำ

Baguettes กับชีสและกระเทียมในเตาอบฉันโพสต์ให้เย็นและหลังจากที่ฉันใช้กับโต๊ะเพราะนี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำใด ๆ มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเปลี่ยนขนมปังสำหรับความหลากหลาย และยังมี Baguettes ในเตาอบสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับการปิกนิกกับ Kebab อร่อย!

อย่าลืมปรุงอาหาร! เช่นเดียวกับในวัยเด็กมือของตัวเองยังคงถูกวาดด้วยการสั่นสะเทือนของบาแกตต์ที่หรูหราและหรูหรานี้ โอ้ ใช่เพื่อนของฉันมีรสนิยมเช่นเดียวกับในสายพันธุ์ - น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราจะต้องใช้สองช่องว่าง:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 510 กรัม + 1-2 ช้อนโต๊ะ บนห่วง
• นม - 175 มล.
• ยีสต์ - 14 กรัมแห้งหรือ 42 กรัมสด
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2/3 ของบทความ
• น้ำ - 140 มล

สำหรับการกรอก:

• เนยครีม (มะกอก) - 100 กรัม
• basil Green - 20 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ของแข็งชีส (ดีกว่า parmesan) - 100 กรัม

ไม่จำเป็น:

ไข่วิปปิ้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะ นมสำหรับหล่อลื่นของ Baguettes

วิธีการทำ Baguette กับ Greens และกระเทียม (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

อบอุ่นเบา ๆ 175 มล. ของนม (ต่ออุณหภูมิของร่างกาย) ในจานลึกขนาดใหญ่เชื่อมต่อนมอุ่นยีสต์ (14 กรัมของแห้งหรือ 42 กรัมสด), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผัดและออกไป 10 นาที


เพิ่ม 2/3 ของยีสต์หย่าร้าง 2/3 เกลือ 140 มล. อบอุ่น (ไม่ร้อน!) และ 510 กรัมของแป้งที่มีเซนต์เซิด


ก่อนผสมส่วนผสมกับไม้พายหรือส้อมและทันทีที่กวนยากพอเราลบปลั๊กใบมีดไปด้านข้างแล้วนวดยืดหยุ่นเชื่อฟังแป้งไม่เกาะติด (เวลาของการนวดอย่างน้อย 7- 10 นาที).

ครอบคลุมถังด้วยผ้าขนหนูบริสุทธิ์และปล่อยให้ยกขึ้น 50-60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณหลายครั้ง

วิธีการปรุงอาหารกรอกสำหรับบาแกตต์:

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นเนย 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับลงในจานลึกเล็ก ๆ และละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ

Basilica Greens (20 กรัม) ล้างและแห้งสะอาดกลีบกระเทียม 6 กลีบ ในชามของเครื่องปั่นเทน้ำมันครีมละลายเพิ่มกรีนกลีบกระเทียมและ 1/3 ช้อนชา เกลือ.


ล้างการบรรจุประมาณ 15-25 วินาทีเพื่อเปิดเครื่องปั่นที่เต็มความจุ


100 กรัมของชีสแข็ง (Parmesana) ตะแกรงกับขูดตื้น

เราสร้าง baguettes

มันเข้าหาแป้งเพื่อเปลี่ยนวางบนโต๊ะแป้งและตัดมีดคมเป็น 2 ส่วน


ครึ่งหนึ่งของแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและลบไปที่ด้านข้างและม้วนอีกครึ่งหนึ่งไปที่สี่เหลี่ยมประมาณ 25x40 ซม.


หล่อลื่นพาสต้าม้วนของซอสสีเขียวครึ่งจากน้ำมันใบโหระพาและกระเทียมที่มีแปรงซิลิโคนทำอาหาร


ต่อไปให้สม่ำเสมอในอนาคต Baguette ครึ่งขูดชีสขูด


ยุบแป้งด้วยการบรรจุในม้วน ม้วนที่เกิดขึ้นเพื่อถ่ายโอนไปยัง parchment ที่ขับเคลื่อนด้วย parchment และตัดม้วนไปครึ่งหนึ่งไปยังมีดคมไม่มาถึงจุดสิ้นสุดประมาณ 4 ซม.

ถ้าคุณชอบอบจากแป้งยีสต์ฉันขอแนะนำสูตรต่อไปนี้:

ในการสร้างบาแกตต์แบ่งครึ่งของม้วนจะต้องวางแบรนด์ให้กันและกันทำให้พวกเขาเล็กน้อยเพื่อให้การตัดด้วยการเติม ดังนั้นการหมุนครึ่งม้วนของกันและกันด้วยเกลียวในรูปแบบบาแกตต์ การทดสอบสิ้นสุดลงเพื่อเรียกใช้และเลี้ยวใต้ Baguette

ไปที่ระดับล่างของเตาอบเพื่อจัดหาภาชนะบรรจุน้ำทนความร้อน (ฉันใช้กระทะขนาดเล็กหรือแบบฟอร์มการแต่งกายเพื่อจุดประสงค์นี้) และเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 225 องศาเซลเซียสในถังภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เตาอบจะเริ่มระเหย - และบาแกตต์อบในสภาพแวดล้อมที่ชื้นจะกลายเป็นเปลือกกรอบที่แท้จริงที่สุด หากคุณมีเตาอบด้วยไอน้ำ (ฟังก์ชั่นจากโรงงาน) จากนั้นใช้งาน
Baguette ที่เกิดขึ้นกับ parchment ค่อยๆเคลื่อนย้ายไปยังสัมภาระเย็น ๆ (ฉันใส่บาแกตต์บนกระเป๋าสัมภาระในแนวทแยงมุม - มันไม่พอดีแตกต่างกัน) ถ้าต้องการหล่อลื่นไข่หรือนมที่มีแปรงทำอาหารและออกเดินทางประมาณ 20 นาทีในขณะที่ เตาอบอุ่นขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถสร้างบาแกตที่สองที่อธิบายไว้ข้างต้น
อบ Baguette ประมาณ 15-20 นาทีถึงกรัมดี้เปลือกโลกทองคำ


เสร็จแล้ว Baguettes เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงถ้าปรากฎตัว😉และให้บริการกับตาราง

พอใจที่พอใจเพื่อน!

เมื่อเพิ่มภาพถ่ายใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirgeevo หรือ # piegeaevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเครือข่าย ขอขอบคุณ!

ส่วนผสม

• ยีสต์เปียก - 40 กรัม;
• น้ำ - 0.5 แก้ว;
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม 2.5% Fatty -1 แก้ว;
• ดอกทานตะวันน้ำมันกลั่น (สำหรับการทดสอบ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลีของชั้นนำ - 2 แก้ว;
• dill - คานขนาดเล็ก - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ชีสแข็ง - 300 กรัม;
• ไข่สำหรับการหล่อลื่น - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. สำหรับการเตรียมการทดสอบปริมาณของยีสต์ที่ระบุในส่วนผสมเสร็จสิ้นด้วยมือของพวกเขาเป็นชามขนาดเล็ก เติมพวกเขา 100 มล. น้ำ. เพิ่มน้ำตาลลงในยีสต์เข้ามาในสภาพที่ใช้งานอยู่ มวลผสม ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่โฟมเขียวชอุ่มปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถทำงานกับยีสต์ต่อไปได้
2. เทนมลงในชาม เพื่อให้ยีสต์หยุดเดินน้ำนมจะต้องเป็นอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน เทยีสต์ลงไป
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ยินดีต้อนรับนมกับเนยและยีสต์
5. เพิ่มเกลือ สุดท้ายเข้าสู่ชิ้นส่วนแป้งสาลีที่แอบแฝงก่อนกำหนด
6. ตรวจสอบแป้งยีสต์หนาแน่น ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ในขณะเดียวกันคุณสามารถปรุงไส้สำหรับ Baguettes ทำความสะอาดและข้ามผ่านกระเทียมกด Settail บนชีสขูดปานกลาง
8. ผักชีฝรั่งใส
9. กระเทียมชีสและผักชีฝรั่งวางในหนึ่งชาม
10. กวน. เติมสำหรับ Baguettes ด้วยชีสและผักใบเขียวพร้อม
11. พร้อมสำหรับการอบแป้งยีสต์ควรจะดีและจะเพิ่มปริมาณสองครั้ง
12. แป้งและการเติมพร้อมและสามารถดำเนินการต่อด้วยการกดของ Baguettes ทำแป้งด้วยมือของคุณล้างอีกครั้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน หมุดกลิ้งบางครึ่งแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
13. เพื่อให้การเติมในระหว่างการก่อตัว Baguette ได้ดีกว่าแป้งยีสต์หล่อลื่นน้ำมันพืช
14. แป้งโรยด้วยการบรรจุยู่ยี่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมถอยห่างจากขอบ 1 ซม.
15. หมุนแป้งด้วยท่อ
16. ม้วนเสร็จแล้วเสร็จแล้วที่ด้านบนของมือของคุณซึ่งจะทำให้มันประจบ มีดคมตัดม้วนไปเป็นสองส่วน
17. ใส่แถบแป้งที่เกิดขึ้นกับชีสเติมตั้งฉากกับตัวเอง ผูกไว้กับกันและกัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องมีการสบประมาทบางอย่าง แต่ฉันมั่นใจว่าบาแกตที่สองนั้นสวยงามกว่าครั้งแรก สำหรับหลักการนี้จากการทดสอบที่เหลือทำ Baguette ที่สอง
18. ความร้อนแซงถึง 180s อยู่กับ Parchment เทแป้งนอกจากนี้เพื่อให้ Baguettes ไม่ติด วาง Baguettes ในถ้วยหรือชามขนาดเล็กใช้ไข่ หล่อลื่นพวกเขา Baguettes ขายปลีกวางบนชั้นกลางของเตาอบ
19. Bake Baguettes เป็นเวลา 20-15 นาที การปรากฏตัวของเปลือกโลกทองคำบนพวกเขาจะบ่งบอกถึงความพร้อมของพวกเขา กลิ่นในระหว่างการอบเป็นเพียงความน่าทึ่ง ในภาพที่คุณเห็นสิ่งที่ปรากฏในที่สุด Baguette กับชีสและกระเทียม

วิดีโอ

สูตรนี้ที่จะอยู่ในวิดีโอฉันชอบจริงๆ อย่าลืมดู

การเติมดังกล่าวสามารถเริ่มต้นได้ในขนมปังหรือก้อนใด ๆ

ขนมปังกับเนยกระเทียมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมไว้ที่บ้าน มันง่ายจริงๆที่จะทำให้เสียชื่อเสียง! แต่ฉันสังเกตเห็นว่ามันเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในเวลาเดียวกันทั้งอร่อยและประสบความสำเร็จ

การใช้กระเทียมทอดแทนที่จะทำให้ความคมชัดสดชื่นและที่สำคัญที่สุดคือกำจัด "กลิ่นกระเทียมของปาก" ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ห่างจากคนหลังจากขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยกับกระเทียม การอบไม่เพียง แต่ช่วยลดความคมชัดของกระเทียมเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอ่อนนุช มันนุ่มและสมบูรณ์แบบสำหรับสูตรนี้ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่างคือการเพิ่ม Parmesan Cheese ชีสนี้อ่อนโยนมากในคู่กับน้ำมันครีมมันเป็นส่วนผสมของครีมที่ยอดเยี่ยม

คุณไม่ได้มีเตาขนมปังของคุณเองสำหรับสูตรนี้แม้ว่าคุณจะต้องการและรักคุณสามารถทำได้ แต่ Baguette ซื้อในร้านจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันเพียงพอที่จะกระจายน้ำมันกระเทียมบนขนมปังสีขาวชิ้นและอบในเตาอบ น้ำมันจะเริ่มลดลงการรั่วไหลภายในขนมปัง - และส่วนผสมของชีสและรสชาติกระเทียมจะแพร่กระจาย ด้านบนเป็นทองคำและกรอบและกลางยังคงอ่อนนุ่ม

ขนมปังกับน้ำมันกระเทียมเหมือนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตามกฎแล้วผู้บริโภคพิถีพิถันก็ยังคงพอใจมาก อาหารจานนี้สามารถกลายเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมวางวางและสลัด นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างเนยกระเทียมส่วนใหญ่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ครั้งต่อไปที่แซนวิชน้ำมันร้อนต้องการคุณสามารถตัดขนมปังความร้อนที่อุณหภูมิห้องน้ำมันกระเทียมเพื่อให้นุ่มพอที่จะแพร่กระจายทาเลเยอร์หนาบนขนมปังใส่ในเตาอบ - และบ้านจะเป็น เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าทึ่งในเวลาไม่กี่นาที มันไม่สะดวกเหรอ? นั่นคือเหตุผลที่สำหรับสูตรนี้ฉันทำขนมปังชุดใหญ่ด้วยเนยกระเทียม

เวลาในการเตรียม: 40 นาที

ระดับความยาก: ระดับง่าย

ในการเตรียมขนมปังด้วยน้ำมันกระเทียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

¼ช้อนชาเกลือปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

ตอนแรกเขาพาเตาอบไป 200 องศา ห่อหัวกระเทียมให้กับอลูมิเนียมฟอยล์ อบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง อาจใช้เวลาน้อยลงหรือน้อยลงเล็กน้อย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของหัวกระเทียม หลังจากกระเทียมเตาอบเมื่อกดนิ้วมือไม่ควรอ่อนเกินไป มันรู้สึกดีแม้ผ่านอลูมิเนียมฟอยล์

อีกวิธีในการเตรียมกระเทียมคือสิ่งนี้: คุณต้องแบ่งหัวกระเทียมบนฟันแยกต่างหากทอดในกระทะบนความร้อนปานกลางอย่างต่อเนื่องหันไปด้านหนึ่งเพื่อให้ราบเรียบอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย

ทำความสะอาดกระเทียมและบีบเขาผ่านกระเทียม คุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ตัดเป็นมีดอย่างประณีต

เนยอ่อนนุ่มผสมกระเทียมปรุงสุกชีส Parmesan ขูดเกลือและพริกไทยในหนึ่งชามกวนอย่างทั่วถึงสำหรับส้อมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำเล็ก ๆ : หากใช้น้ำมันกระเทียมทั้งหมดที่ใช้แล้วสารตกค้างสามารถใส่ในแพคเกจและส่งไปยังห้องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่ขนมปังกระเทียมต้องการคุณจะต้องละลายน้ำแข็งหล่อลื่นขนมปังและอบ บ่อยครั้งที่ฉันกำลังเตรียมส่วนสองส่วนของสูตรนี้และเก็บน้ำมันกระเทียมในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง

ตัด Baguette Longitudinally น้ำมันกระเทียมขนาดใหญ่บนขนมปัง

ใส่ถาดอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่ง Baguette ซื้อเปลือกก่ำสีแดงก่ำ ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขนมปังอีกตัวหนึ่งที่มีเนยกระเทียมกำลังเตรียมเร็วขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ตัดชิ้น Baguette ด้วยความหนาสูงถึง 1.5 ซม. หากคุณชอบชิ้นอย่างละเอียดหรือทั่วถึงตัดตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

จากด้านบนเปื้อนขนมปังทุกชิ้นกับเนยกระเทียม