บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามที่จะเอาใจแขกด้วยอาหารอันโอชะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดปีใหม่ ลองนึกภาพเสิร์ฟพร้อมแชมเปญสด ชิ้นหอมแตงโมราวกับว่ามาจากแตงโมเท่านั้น ในบทความนี้เราจะบอกผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ลายทางถึงวิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ความลับทั้งหมดของการเลือกและวิธีการบันทึกในอพาร์ตเมนต์และในบ้านส่วนตัว

การเลือกแตงโมเก็บได้นาน

เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะพูดถึงการเก็บรักษาระยะยาวก็ต่อเมื่อคุณได้เลือกผลไม้ลายอย่างถูกต้อง

มากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แตงโม พันธุ์ต้นสุกแล้วในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและโดยทั่วไปจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์ แต่แม้ว่าคุณจะใช้ผลไม้ที่มีระยะเวลาครบกำหนด 30-40 วัน แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะคงอยู่จนถึงวันหยุดปีใหม่

พันธุ์กลางและกลางปลายมีแนวโน้มมากขึ้น หลายคนค่อนข้างเสถียร ตัวอย่างเช่น ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม:

• การกระตุ้นจะคงอยู่เป็นเวลา 60 วัน
• "แรงกระตุ้น" - 60-75 วัน;
• Crimson Sprint, Icarus, Crimson Record - 65 วัน;
• บาสเก็ตบอล, Russian Birch, Black Prince, Svyatoslav - 40-50 วัน;
• "Bedouin", "Bomb", "Vnii OB 2", "Volzhanin", "Semko 2003" - 40-45 วัน

พวกเขาจะวางขายในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หากคุณตุนแตงโมพันธุ์นี้ไว้ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน คุณก็จะได้ลิ้มลองรสชาติของแตงโมได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง

ในสหพันธรัฐรัสเซียที่แตงโมไม่มีเวลาสุกจะปลูกในโรงเรือนหรือบนกองไอน้ำ

แต่แล้วไง โต๊ะปีใหม่? ไม่กี่พันธุ์จะ "อยู่รอด" ก่อนหน้านั้น นี่คือ:

• "ชิลล์" ด้วยอายุการเก็บรักษา 3 เดือน;
• "Monastyrskiy plus" ด้วยคุณภาพการรักษา 90-100 วัน

• ผลไม้ขนาดใหญ่น้ำหนักอย่างน้อย 4 กก.
• ไม่มีความเสียหาย: รอยบุบ, รอยขีดข่วน, การถูกแดดเผา
• แก่แล้วมีหางอยู่ในขั้นตอนการทำให้แห้ง
• สดเสียงกริ่งเมื่อแตะ

คุณรู้หรือไม่ว่า…

อายุการเก็บของแตงโมที่ซื้อจะลดลงเมื่อถึงเวลาขนส่งไปยังสถานที่ขายและอยู่ในร้านค้าเอง

สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

อายุการเก็บรักษาแตงโมโดยตรงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. ตามหลักการแล้ว อุณหภูมิในการเก็บรักษาแตงโมควรอยู่ที่ 5-10 องศาเซลเซียส ยิ่งสูง อายุการเก็บรักษาก็สั้นลง และที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C ผลไม้จะแข็งตัว เยื่อกระดาษจะสูญเสียความสม่ำเสมอและรสชาติ
2. ความชื้นในอากาศภายใน 85-90% ในอัตราที่สูงขึ้นความเสี่ยงของการสลายตัวจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอัตราที่ต่ำกว่าทารกในครรภ์จะเซื่องซึม
3. ขาดแสงแดดโดยตรง
4. ภายในร้านระบายอากาศได้ดี

เกณฑ์ที่ระบุไว้ในการจัดเก็บสอดคล้องกับห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดินของบ้านส่วนตัวและในอพาร์ตเมนต์ - ตู้กับข้าวหรือระเบียงที่มีฉนวนอย่างดี, ระเบียง

ที่ อุณหภูมิห้องผลเบอร์รี่ยักษ์จะเหี่ยวเฉาไปครู่หนึ่ง กลายเป็นรสจืดและอาจถึงขั้นหมักได้

ที่เก็บของในห้องใต้ดิน

ก่อนส่งแตงโมไปเก็บในห้องใต้ดิน พวกเขาต้องเตรียม:

• ฉีดพ่นด้วยสารละลายมะนาว 2% มันทำลายแบคทีเรียเน่าเสียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคบนเปลือกโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ปิด "เสา" ของผลเบอร์รี่ด้วยดินน้ำมัน, ดินเหนียว, ขี้ผึ้ง ความชื้นระเหยอย่างเข้มข้นผ่านพวกมัน

มีหลายวิธีในการจัดเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน:

1. บนชั้นวางของวิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ในปริมาณมาก ปิดชั้นวางของโครงสร้างด้วยวัสดุที่อ่อนนุ่ม เช่น ฟาง ขี้เลื่อย หรือตะไคร่น้ำ จากนั้นปาดแตงโมลงไป
2. ใต้เพดาน.ทางนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ต้องการเก็บผลไม้เพียงเล็กน้อย เพียงวางไว้ในผ้าหรือตาข่ายพลาสติกที่เหมาะสม แล้วแขวนจากเพดาน
3. ในทราย.วางกล่องไม้ขนาดใหญ่ไว้ในห้องนิรภัย เททรายแม่น้ำแห้งลงไป ฝังผลไม้เพื่อเก็บไว้ในนั้น
4. ในเถ้าถ่านหากคุณมีเตาและมีขี้เถ้าเหลืออยู่มากจากไม้ที่ไหม้แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนทรายเป็นขี้เถ้าได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้อายุการเก็บของผลไม้สั้นลง
5. ในเพอร์ไลต์ เวอร์มิคูไลต์ซม.

ตรวจสอบสต็อคเป็นระยะเพื่อกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียได้ทันเวลา

เก็บของในอพาร์ตเมนต์

1. ในตู้กับข้าวสำหรับจัดเก็บ เบอร์รี่ลายตู้กับข้าวธรรมดาจะทำ ที่สำคัญคือมันมืดและเย็นนั่นเอง เพียงแค่วางแตงโมในกล่องไม้ที่ปูด้วยฟางแห้งหรือตะไคร่น้ำ
2. บนระเบียงเจ้าของระเบียงกระจกหรือชานสามารถใช้เก็บแตงโมได้ ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการจัดเก็บในตู้กับข้าว เพียงหุ้มกล่องด้วยผ้าห่มและผ้าสักหลาดเก่าๆ
3. ในตู้เย็น.ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถบันทึกได้มากกว่าหนึ่งสำเนาด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลดราคาวิธีนี้ เพียงวางผลไม้ที่เลือกไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น ห่อหนังสือพิมพ์ด้วยกระดาษหลายชั้นก่อนคั่นหน้า

การเก็บรักษาเป็นวิธีการเก็บรักษาในฤดูหนาวที่น่าเชื่อถือที่สุด

คุณต้องการ เบอร์รี่หอมปรนเปรอตัวเองตลอดฤดูหนาว? การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาแตงโมไม่เพียงแค่จนถึงปีใหม่ แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย ในรูปแบบนี้พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าความสดและเผ็ดร้อนกว่าอย่างแน่นอน

ที่ซึ่งมีแตงโมจำนวนมาก พวกเขาจะหมักในถัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือกหัวเดียวกันที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กก. เทคนิคไม่แตกต่างจากการหมัก ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

แตงโมในขวดโหล

การเก็บแตงโมในขวดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ช่องว่างดังกล่าวจะดูแปลกใหม่และทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรสชาติของมัน แน่นอนว่าจานนี้จะไม่กลายเป็นของหวานและไม่ค่อยดีสำหรับแชมเปญ แต่การใส่เกลือจะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร

สำหรับการเก็บรักษาควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถตัดได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ชิ้นส่วนควรเหมือนกัน

มันจะออกมาดีถ้าคุณใช้ส้อมจิ้มสักชิ้นแล้วกัดครั้งเดียว จากนั้นตรวจสอบอย่างละเอียด (แต่ด้วยความอยากรู้อยากเห็น) และส่งทุกอย่างที่เหลือเข้าปากของคุณ ดังนั้นชิ้นงานในอุดมคติคือ 5x5 ซม. และหนา 2 ซม.

คุณรู้หรือไม่ว่า…

เนื้อเยื่อแตงโมมีแนวโน้มที่จะระเหยอย่างรุนแรงและลดลงเกือบ 2 เท่า ต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อทำการเย็บ

น้ำผึ้งแตงโม - นาร์เด็คทำจากผลเบอร์รี่ลายทางระเหยจนข้นหนืด

ดังนั้นเราจึงใส่ขวดขนาด 3 ลิตร:

• - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา (คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มันจะกลมกลืนกับมันมาก);
• แตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถมีเปลือกคุณสามารถไม่มี)

เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เทน้ำลงในหม้อ แล้วเทน้ำเดือดทับแตงโมอีกครั้ง ในทำนองเดียวกันในภาชนะอื่นในน้ำเดือดเราเก็บแตงโมหลายชิ้น หลังจากที่เนื้อหาของโถระเหยและมีพื้นที่ว่าง เราจะเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในโถ

เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ (ประมาณ 1.5 ลิตร):

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. สามารถเก็บช้อนได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรเลือกห้องเย็น

  เคล็ดลับประจำวันนี้

  ไม่ควรลืมว่าที่นี่แตงโมจะเล็กลงด้วย ดังนั้นทั้งโถจะไม่เต็มหรือเพิ่มชิ้นแตงโมที่อุ่นไว้ต่างหาก

  เลยมาทำความรู้จัก วิธีทางที่แตกต่างเกี่ยวกับวิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่และนานกว่านั้น คุณสามารถเลือกแตงโมที่เหมาะกับคุณที่สุดได้ ขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบส่วนตัวของคุณ

  จัดเก็บอย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี!

  อ่านบทความ? กรุณาให้ข้อเสนอแนะ:

  • ให้คะแนนบทความและแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากบทความนั้นมีประโยชน์และคุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่
  • เสริมเนื้อหาโดยเขียนความคิดเห็นหากคุณมีประสบการณ์การจัดเก็บของคุณเองหรือไม่เห็นด้วยกับบางสิ่ง
  • ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญของเราโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง และรับคำตอบที่เหมาะสม หากคุณไม่พบคำตอบในข้อความ

  
  ขอบคุณล่วงหน้า! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าเราไม่ได้ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

เมื่อฤดูกาลของแตงโมเต็มไปด้วยความผันผวน ก็ถึงเวลาคิดที่จะเก็บแตงโมไว้ที่บ้านเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม

หลักการจัดเก็บขั้นพื้นฐาน

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับการเลือกผลไม้สำหรับจัดเก็บเพราะไม่ใช่ว่าแตงโมทุกตัวจะสดได้เป็นเวลานาน หากคุณมีพืชผลเป็นของตัวเอง การเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดไม่ใช่เรื่องยาก ควรเลือกแตงโมอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงความเสียหายแม้แต่น้อยและพยายามที่จะไม่บดขยี้พวกเขา เลือกผลไม้ ขนาดกลาง: ลูกเล็กเกินไปอาจกลายเป็นผลไม่สุก และกระบวนการเน่าเปื่อยจะเริ่มเร็วขึ้นในผลเบอร์รี่สุก

น้ำหนักผลไม้ที่เหมาะสมคือ 4-5 กก. จ่าย ให้ความสนใจกับเปลือก- ควรแน่น ยืดหยุ่นและเป็นมันเงา มีลวดลายชัดเจน ไม่หยาบกระด้างและมีจุด

แตงโมที่เสียหายจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหน? ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ จะใช้เวลาไม่เกิน 10-20 วัน

หากคุณไม่ได้ปลูกแตงโมและแตง ให้ปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการเลือกในตลาดหรือในร้านค้า อย่าซื้อผลไม้บดที่มีผิวแตก อย่าลืมใช้มือสัมผัสแตงโมและสัมผัสแต่ละบริเวณที่แยกจากกัน เพราะข้อบกพร่องมักไม่สามารถระบุ "ด้วยตา" ได้ รอยขีดข่วนควรเป็นเหตุผลในการปฏิเสธการซื้อ

เลือกพันธุ์ที่สุกช้าที่มีเปลือกหนา และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สุกเพียงพอ: ควรได้ยินเสียงทุ้มเมื่อแตะแตงโม

ในตลาด ควรปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมจากผู้ค้าส่งที่ขนส่งและขายแตงโมในปริมาณมาก ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อผลไม้จากเจ้าของแตงโมโดยตรงจะดีกว่า

แตงโมต้องมีรูปร่างที่ถูกต้อง มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงในการซื้อผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องที่ซ่อนอยู่ โปรดทราบก่อนจัดเก็บ คำแนะนำต่อไปนี้:

• สวมถุงมือเมื่อถือผลไม้
• อย่าวางแตงโมบนพื้นผิวแข็งทั้งระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา
• คุณไม่ควรกองผลเบอร์รี่ควรขนส่งและจัดเก็บให้ห่างจากกัน
• ระหว่างการเก็บรักษา ให้ตรวจสอบแตงโมเป็นระยะและนำตัวอย่างที่เน่าเสียออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เน่ากระจายไปทั่วทั้งชุด

เพื่อการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถูกต้อง ระบอบอุณหภูมิและความชื้น ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิเท่าไร? ประสิทธิภาพสูงสุด - จาก +1 ℃ ถึง +4℃ ... มากขึ้น อุณหภูมิสูงผลไม้จะเริ่มเน่าในไม่ช้าและเนื้อจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ความชื้นในสถานที่จัดเก็บไม่ควรต่ำหรือสูงเกินไป อากาศแห้งจะทำให้ผลไม้สูญเสียความยืดหยุ่นและเหี่ยวเฉา ตัวบ่งชี้ความชื้นที่ดีที่สุดสำหรับการประหยัดแตงโมคือ 75-85% .

จัดให้มีการหมุนเวียนของอากาศอย่างต่อเนื่องในสถานที่ที่คุณวางแผนจะเก็บพืชผลน้ำเต้า

ตรวจสอบและเปลี่ยนผลไม้เดือนละหลายครั้งเพื่อยืดอายุการเก็บ ดังนั้นคุณจึงสามารถควบคุมสภาพของผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเองได้

วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

ที่อุณหภูมิห้อง

หลายคนสงสัยว่า เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะใน สภาพธรรมชาติเหลืออยู่ในผลเบอร์รี่มากขึ้น สารอาหาร... อายุการเก็บรักษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของผลไม้ เช่น พันธุ์ที่มีเปลือกหนาสามารถคงอยู่ได้ 4-5 สัปดาห์.

อย่าทิ้งแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นไว้ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น แตงโมจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ในห้องใต้ดิน

หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านในชนบท อาจมีห้องใต้ดินอยู่ท่ามกลางอาคารฟาร์ม ที่นั่นจะสามารถเก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาวได้เนื่องจากอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม จะวางผลเบอร์รี่ลายไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างไร? มีหลายตัวเลือกดังนี้

• ฝังในทราย... วางแตงโมไว้ในลิ้นชักเพื่อไม่ให้โดนผนัง วางในห้องใต้ดินและคลุมด้วยทรายแม่น้ำที่สะอาดแห้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือคุณจะไม่สามารถตรวจทารกในครรภ์ได้เป็นประจำ ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถเก็บแตงโมได้ 3-4 สัปดาห์ดังนั้นลองใช้การรักษาก่อนวันหมดอายุ
• ฝังในขี้เถ้า... ขี้เถ้าไม้ใช้สำหรับจัดเก็บในลักษณะเดียวกับทราย เงื่อนไขเดียวคือวัตถุดิบในการเก็บรักษาต้องเป็นไม้ธรรมชาติ วางขี้เถ้าบาง ๆ ที่ด้านล่าง กล่องไม้, ใส่เบอร์รี่ลงไปแล้วเทลงไป
• ฟางข้าว... วิธีนี้ใช้เก็บแตงโมได้ทั้งบนชั้นวางและในกล่อง วางฟางลงบนพื้นผิวแล้ววางผลไม้ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้สัมผัสกัน วางหลอดที่เหลือไว้ตรงกลางและด้านบนเพื่อคลุมชิ้นงานให้มิดชิด สำหรับการตรวจสอบความเสียหายเป็นประจำ ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกกองฟางออกจากกัน
• ทาด้วยดินเหนียวเหลว... วิธีนี้ค่อนข้างเป็นต้นฉบับและใช้มาเป็นเวลานานจึงถือว่ามีประสิทธิภาพสูงสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว... ชั้นดินเหนียวสร้างเปลือกป้องกันบนพื้นผิวของแตงโมซึ่งป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสีย ละลายดินเหนียวในน้ำจน ครีมเหลว, ปิดฝาแตงโมด้วยส่วนผสมทั้งหมดรอจนกว่าจะแห้งสนิทแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน
• มอส... นี่เป็นวิธีที่ฟุ่มเฟือยที่สุดในการเก็บรักษาแตงโมไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่ เทคโนโลยีการใช้งานเหมือนกับการใช้ฟาง เตรียมตะไคร่น้ำป่าแห้งเพื่อเป็นที่กำบังโดยตากแดดให้แห้ง วางเลเยอร์ วัสดุธรรมชาติไปที่ด้านล่างของกล่องแล้วห่อแตงโมทุกด้าน เก็บพืชผลที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น

อื่น วิธีที่เชื่อถือได้พื้นที่จัดเก็บ - แขวนผลไม้ในอวนอ่อนให้สูงที่สุดถึงเพดานห้องใต้ดิน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการระบายอากาศคุณภาพสูง และโอกาสเกิดความเสียหายเมื่อพลิกคว่ำจะลดลงเหลือศูนย์

ในตู้เย็น

หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือคุณไม่มีห้องใต้ดินที่ตรงกับ เงื่อนไขที่จำเป็น,ตู้เย็นจะเป็นทางเลือก คุณสามารถเก็บแตงโมตัดบนหิ้งหรือ ผลไม้ทั้งผลเนื่องจากการซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมักจะมาพร้อมกับความจำเป็นในการบันทึกชิ้นที่เหลือ

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อลื่นและไม่อร่อย ให้ปิดส่วนที่ตัดไว้ ติดฟิล์มหรือวางแตงโมบนจาน คว่ำหน้าแล้วปิดด้วยถุง ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นควรใส่ในภาชนะที่ลึกและปิดด้วยฟิล์มด้านบน หลีกเลี่ยงฟิล์มที่สัมผัสกับเนื้อ

สิ่งที่แตกต่างกับ ผลไม้ทั้งผลซึ่งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณซื้อพันธุ์ที่สุกช้ามันจะอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 10-15 สัปดาห์ แตงโมสุกก่อนที่มีผิวบางจะได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่ลดทอนคุณภาพเป็นเวลาไม่เกิน 2 เดือน

เมื่อเก็บในตู้เย็น จำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพของทารกในครรภ์ด้วย: ไม่ควรมีความเสียหายหรือข้อบกพร่อง

ในช่องแช่แข็ง

พิจารณาจากบทวิจารณ์มากมาย สถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการอนุรักษ์เนื้อแตงโมในระยะยาวคือช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการเพียงแค่เบอร์รี่สำหรับทำเครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ เหยือก เยลลี่ ค็อกเทล) การแช่แข็งเป็นวิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

ลอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากเนื้อ วางในภาชนะบรรจุอาหารหรือถุง แบ่งเนื้อหาออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกและประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถบดส่วนที่กินได้ในเครื่องปั่นและเก็บแตงโมเป็นชิ้นงานที่สมบูรณ์ ฐานที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องดื่มแสนสดชื่นถูกเก็บไว้ใน ตู้แช่ไม่เกิน 10-12 เดือน

การจัดเก็บชิ้นงาน

แตงโมเค็มดองและหมัก กับหลายๆ สูตรทีละขั้นตอนและวิธีการจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวที่คุณสามารถหาได้ในบทความนี้

นอกจากนี้ ของหวานยังทำจากเนื้อแตงโม: "น้ำผึ้งแตงโม" (bekmez) และผลไม้หวานบางชนิด

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกการจัดเก็บมากมาย เราหวังว่าคำแนะนำของเราคุณจะพบวิธีที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองในการเก็บรักษาผลไม้ฉ่ำไว้เป็นเวลานาน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ในวิดีโอนี้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์มาแบ่งปันประสบการณ์ของเขาในการเก็บแตงโม:

เขามีประสบการณ์มากมายในงานทำสวน - ตั้งแต่การหว่านเมล็ดพืชและต้นกล้าไปจนถึงการรวบรวมและจัดเก็บพืชผล แต่ละฤดูหว่านเมล็ดเริ่มต้นด้วยการค้นหาวิธีการเพาะปลูกแบบใหม่ เนื่องจากแตงกวาสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เฉพาะจากสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจาก ... ถังและแม้แต่ปลูกบนขอบหน้าต่างในฤดูหนาว เขาคิดว่าการดูแลต้นไม้เป็นวิธีคลายเครียดที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง

พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

Ctrl + Enter

คุณรู้หรือไม่ว่า:

ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจากแหล่งกำเนิดต่างๆ ทำอย่างไร? ทุกอย่างวางซ้อนกันเป็นกอง หลุม หรือกล่องขนาดใหญ่: ของเหลือจากครัว ยอดพืชสวน วัชพืชที่ตัดก่อนออกดอก กิ่งบาง ทั้งหมดนี้เป็นชั้นหินฟอสเฟต บางครั้งมีฟาง ดิน หรือพีท (ชาวฤดูร้อนบางคนเพิ่มเครื่องเร่งการหมักแบบพิเศษ) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระบวนการของความร้อนสูงเกินไป ฮีปจะถูกกวนหรือเจาะเป็นระยะเพื่อการไหลเข้า อากาศบริสุทธิ์... โดยปกติปุ๋ยหมัก "สุก" เป็นเวลา 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยก็สามารถพร้อมในฤดูร้อนหนึ่ง

ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นภายใต้การแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ โดยเคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบของล้อ ในการทำเช่นนั้น เขาตัดต้นไม้ทั้งหมดที่อยู่ต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยที่กันจอนในตัว

ชาวนาโอกลาโฮมา Karl Burns นำมา ความหลากหลายที่ไม่ธรรมดาข้าวโพดหลากสี เรียกว่า Rainbow Corn ("รุ้ง") เมล็ดพืชบนหูแต่ละข้างมีสีและเฉดสีต่างกัน: น้ำตาล, ชมพู, ม่วง, น้ำเงิน, เขียว ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดและการผสมข้ามพันธุ์เป็นเวลาหลายปี

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักในการพัฒนาพันธุ์หวานได้ดำเนินการโดย Ferenc Horvat (ฮังการี) โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาจากบัลแกเรียมาจากรัสเซียดังนั้นจึงได้ชื่อปกติว่า "บัลแกเรีย"

ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเป็นพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง การปรากฏตัวของพวกมันในดินช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงได้อย่างมาก คุณสมบัติด้านรสชาติผักและผลไม้ มีลักษณะคล้ายกันมากในด้านคุณสมบัติและรูปลักษณ์ แต่ไม่ควรสับสน ปุ๋ยอินทรีย์ - ปุ๋ยคอกหรือ มูลนก... ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (อาหารที่เน่าเสียจากห้องครัว, ท็อปส์ซู, วัชพืช, กิ่งบาง) ปุ๋ยอินทรีย์ถือเป็นปุ๋ยที่ดีกว่าปุ๋ยหมักหาได้ง่ายกว่า

จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ คุณจะได้รับเมล็ด "ของคุณ" สำหรับการหว่านเมล็ด ปีหน้า(ถ้าชอบความหลากหลายมาก) และมันไม่มีประโยชน์ที่จะทำกับลูกผสม: เมล็ดจะได้ผล แต่พวกมันจะนำวัสดุทางพันธุกรรมที่ไม่ใช่พืชที่พวกมันถูกนำมา แต่มี "บรรพบุรุษ" มากมาย

พันธุ์ "ทนความเย็น" สตรอเบอรี่สวน(มักจะง่ายกว่า - "สตรอเบอร์รี่") เช่นเดียวกับความต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ธรรมดา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวหรือน้ำค้างแข็งไม่มีหิมะสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากตื้น ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่พักพิง พวกมันก็กลายเป็นน้ำแข็ง การรับประกันของผู้ขายว่าสตรอว์เบอร์รี "ทนความเย็นจัด" "ฤดูหนาว-บึกบึน" "ทนความเย็นจัดถึง -35 ℃" เป็นต้น เป็นการหลอกลวง ชาวสวนควรจำไว้ว่า ระบบรากสตรอเบอร์รี่ยังไม่ได้เปลี่ยน

ซากพืช - มูลสัตว์หรือมูลนกที่เน่าเปื่อย มันถูกเตรียมไว้ดังนี้: ปุ๋ยคอกหรือกอง, ประกบด้วยขี้เลื่อย, พีทและดินสวน. ปลอกหุ้มหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อรักษาเสถียรภาพของอุณหภูมิและความชื้น (ซึ่งจำเป็นต่อการเพิ่มการทำงานของจุลินทรีย์) ปุ๋ย "สุก" ภายใน 2-5 ปี - ขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอกและองค์ประกอบของวัตถุดิบ ผลลัพธ์คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลวมด้วย กลิ่นหอมแผ่นดินสด

ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทำการทดลองเพื่อโคลนองุ่นหลายพันธุ์จากบริเวณที่เย็นกว่า ภาวะโลกร้อนซึ่งคาดการณ์ไว้ในอีก 50 ปีข้างหน้า จะทำให้พวกมันหายไป พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่ไวต่อโรคทั่วไปในยุโรปและอเมริกา

ผู้ชื่นชอบแตงโมหลายคนต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนแต่ยังในฤดูหนาวด้วย

ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอย่างไรจึงจะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ช่วงฤดูหนาวและวิธีใดที่คุณสามารถคงรสชาติไว้ได้

เพื่อให้อายุการเก็บรักษาของผลไม้นานที่สุดและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติของมันไว้สิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าแตงโมชนิดใดที่จะเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

รูปร่าง

เมื่อเลือกผลไม้อย่าลืมใส่ใจกับ รูปร่าง... พวกเขาไม่ควรได้รับความเสียหาย การถูกแดดเผา, รอยแตก รอยขีดข่วน และรอยบุบ ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สำคัญ! อย่าเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวที่แข็ง - จะทำให้เกิดรอยบุบและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว น้ำหนักในอุดมคติผลเบอร์รี่ควรเป็น 4-5 กก. แตงโมต้องจัดการอย่างระมัดระวัง ไม่โยนทิ้ง ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์ของแตงโม มิฉะนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บไว้ได้

ความหลากหลาย

คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงปีใหม่หากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าที่มีเปลือกหนาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน โดยปกติแล้วพวกมันไม่มีไนเตรตเนื่องจากเมื่อถึงเวลานี้การสุกของพวกเขาจะเกิดขึ้นโดยไม่มี สารเพิ่มปริมาณ... ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแข็งแรงเช่น "Astrakhan striped", "Dessert", "Kholodov's gift", "Volzhsky"

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เข้า ฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสผลไม้เล็ก ๆ ที่ชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนมันคุ้มค่าที่จะรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่
มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการสำหรับการจัดเก็บผลไม้:

• มันควรจะมืดในห้องเสมอ
• จำเป็นต้องจัดให้มีการระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง
• อุณหภูมิอากาศควรอยู่ภายใน +6 .. +8 ° C อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอของผลเบอร์รี่ซึ่งนำไปสู่กระบวนการหมัก เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0 ° C ผลเบอร์รี่อาจแข็งตัว
• ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ที่ 60-80% ความชื้นที่ลดลงทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำของแตงโม และด้วยตัวชี้วัดที่เพิ่มขึ้น ผลไม้ก็เริ่มเน่า

เธอรู้รึเปล่า? แตงโมที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 120 กก. ปลูกในสหรัฐอเมริกาและมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Recordsห้องใต้ดินเป็นสถานที่เก็บของในอุดมคติ การสังเกต กติกาง่ายๆคุณจะสามารถเก็บผลไม้ได้นาน

เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

“ซันนี่เบอร์รี่” ไม่ได้เก็บไว้แค่ในบ้านเท่านั้น แน่นอนว่าการใช้ชีวิตในอพาร์ตเมนต์จะทำได้ยากขึ้น แต่ก็ยังเป็นไปได้ทีเดียว สถานที่ที่เหมาะสม ได้แก่ :

• ตู้กับข้าว;
• ระเบียงกระจก
• ห้องน้ำ.

อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวคุณสามารถเก็บแตงโม:

• ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
• ในโรงรถ
• ในห้องใต้หลังคา;
• ในครัวฤดูร้อนหรือห้องเย็น อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกิน +8 ° C

มีหลายวิธีในการจัดเก็บผลไม้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับ การจัดเก็บที่เหมาะสม หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แตงกวา, แครอท, หัวบีท, ผักชนิดหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย

มอส

หากคุณตัดสินใจเลือกวิธีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องไปที่ป่าเพื่อเก็บตะไคร่น้ำ มันจะต้องแห้ง จำเป็นต้องปิดด้านล่างของกล่องไม้หรือกล่องที่มีตะไคร่น้ำใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปิดด้วยตะไคร่น้ำทุกด้าน กล่องที่มีแตงโมควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินอุณหภูมิอากาศที่แนะนำคือ + 2-3 ° C

แขวน

ด้วยวิธีนี้ ผลไม้สามารถเก็บไว้ในบ้านและอพาร์ตเมนต์ส่วนตัวได้ ก่อนอื่นคุณต้องห่อผลเบอร์รี่ด้วยผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่นจากนั้นใส่ลงในถุงสตริงแล้วแขวนไว้บนตะขอ แตงโมไม่ควรสัมผัสพื้นผิวใด ๆ นั่นคือควรแขวนไว้อย่างสมบูรณ์

เถ้า

วิธีนี้มักใช้โดยผู้ที่ใช้ไม้เพื่อให้ความร้อนแก่เตา หรือคุณสามารถซื้อได้จากร้านค้าเฉพาะ เถ้าป้องกันเชื้อราและแบคทีเรียเน่าเสียจากการพัฒนาดูดซับความชื้นส่วนเกิน เทขี้เถ้าร่อนลงที่ด้านล่างของกล่องไม้จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงบนมันแล้วโรยด้วยขี้เถ้าที่ด้านบน ปิดฝากล่องหรือกล่องแล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน

หลอด

ฟางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ด้านล่างของกล่องหรือกล่องควรส่งด้วยชั้นฟางที่ค่อนข้างหนาแน่น จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้ในลักษณะที่มีระยะห่างระหว่างพวกเขาและก้านเงยหน้าขึ้นมอง วางฟางไว้ระหว่างแตงโมและวางไว้ด้านบน มันควรจะครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์

แว็กซ์หรือพาราฟิน

จำเป็นต้องละลายขี้ผึ้งหรือพาราฟินแล้วปิดแตงโมด้วย ชั้นควรหนาประมาณ 1 ซม. ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

น้ำ

เทลงในถังไม้หรือถังไม้อย่างมาก น้ำเย็นและแตงโมลงไปที่นั่น มันจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่ในถังทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน

ทราย

กล่องหรือภาชนะอื่นๆ ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ ต้องเติมทราย ½ ผลไม้วางบนก้านลง พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน จากนั้นผลเบอร์รี่ก็ถูกปกคลุมด้วยทรายอย่างสมบูรณ์

ดินเหนียว

จำเป็นต้องเจือจางดินเหนียวในน้ำให้สม่ำเสมอ แป้งหนา... จากนั้นก็นำมาทาที่เบอร์รี่ หลังจากที่ดินเหนียวแห้งแล้ว ให้คลุมแตงโมอีกหลายชั้น แต่ละชั้นควรแห้งดี เป็นผลให้ชั้นดินเหนียวควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. หลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ผลไม้จะถูกทิ้งไว้ในห้องเย็นที่มืดในสภาพที่ถูกระงับหรือวางบนขี้เลื่อย สำคัญ! คุณไม่ควรเลือกแตงที่ยังไม่สุกเพื่อเก็บรักษาโดยหวังว่าจะสุก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวนอกเหนือไปจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์แล้วยังมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อทราบจำนวนแตงโมที่เก็บไว้ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวในเวลาที่กำหนดเพื่อเก็บไว้จนถึงปีใหม่ โดยเฉลี่ยแล้วขึ้นอยู่กับกฎและเงื่อนไขในการเก็บรักษาแตงสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวฉันอยากจะจำฤดูร้อนและความรู้สึกจริงๆ รสหวาน"ซันนี่เบอร์รี่". ผู้ชื่นชอบผลไม้เหล่านี้หลายคนสนใจในคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแตงโม? เนื่องจากความชุกและความนิยมของเทคโนโลยีการแช่แข็ง การแช่แข็งจึงเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมซันเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะเขือม่วง สตรอเบอร์รี่ เห็ดนม แอปเปิ้ล ผักชี น่าเสียดาย, อุณหภูมิต่ำส่งผลเสียต่อเนื้อฉ่ำและสูญเสียความสม่ำเสมอกลายเป็นของเหลว อย่างไรก็ตาม ถึงเรื่องนี้ มีวิธีที่จะหยุดนิ่ง ชิ้นแตงโมปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือกต้องวางบน จานแบนและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ภายใต้อิทธิพลของความเย็น รูปร่างของผลไม้ รสชาติ และความชุ่มฉ่ำจะคงอยู่

หลังจากการแช่แข็งควรวางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะหรือถุง ในช่วงวันหยุดปีใหม่ พวกเขาสามารถใช้เพื่อเตรียมของหวานหรือค็อกเทล

แตงโมแช่แข็งจะเป็นของอร่อยในฤดูหนาว เพื่อความสะดวกคุณควรแช่แข็งทันทีโดยตัดเป็นส่วน ๆ ดังนั้นคุณสามารถสร้างไอศกรีมแตงโมดั้งเดิมซึ่งจะกลายเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะปีใหม่ เธอรู้รึเปล่า? ชาวญี่ปุ่นพยายามนำแตงโมที่มีรูปร่างผิดปกติออกมา จะสะดวกกว่ามากเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นแตงโมอร่อยและ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ด้วยคำแนะนำของเรา คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงหลังจากสิ้นสุดฤดูกาลด้วย

คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยแตงโมสดในฤดูหนาวหรือไม่? แน่นอน เขาจะทำให้น้ำกระเซ็น ใครปฏิเสธที่จะกินชิ้นสีแดงเมื่อมีกองหิมะอยู่นอกหน้าต่าง วันนี้เราจะพูดถึงก่อนปีใหม่ ทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการเสิร์ฟ บางคนปั๊มเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เพื่อทำ ทิงเจอร์อร่อย... คนอื่นหวงแหนมันเป็นการรักษาสำหรับเด็ก แต่ในทั้งสองกรณี งานอันดับหนึ่งคือการยืดอายุของเบอร์รี่ลาย เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน

ทุกคนชอบความอบอุ่นของเตา แต่ไม่ใช่แตง แม้จะมีผิวหนังที่แข็ง แต่พวกมันก็เริ่มเน่าอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นการเริ่มต้นการสนทนาเกี่ยวกับวิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงควรสังเกตกฎหลัก อย่าลืมจัดวางในที่แห้งและเย็น นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหนูไม่ได้ไปหาผลไม้หวาน พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับเนื้อฉ่ำด้วยความยินดีอย่างยิ่งและคุณจะมีเปลือกที่ว่างเปล่าเท่านั้น

เงื่อนไข

หากคุณรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ คุณสามารถเก็บแตงโมได้จนถึงวันที่ 8 มีนาคม ผลเบอร์รี่ลายสดใสจะยืนขึ้นเป็นเวลานานถ้าคุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา ลองนึกภาพว่าเด็กๆ จะมีความสุขแค่ไหนเมื่อเห็นพวกเขาอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของทารกในครรภ์ คุณจะต้องคำนึงถึงสองประเด็นหลัก:

วิธีเลือกซื้อผลไม้ที่ดีที่สุด

คำตอบสำหรับคำถาม "เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่" คือผลไม้เล็ก ๆ ที่เรากำลังพูดถึง หากถูกหลอกไปนานแล้ว เวลานานนอนบนชั้นวางมีประสบการณ์สั่นแล้วส่วนใหญ่เธอจะไม่โกหกเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่ทำร้ายผิว

ทางที่ดีควรหาที่ซื้อผลไม้จากไร่โดยตรง พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดปานกลาง เนื้อแน่น และกลม มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เกิดริ้วรอยหรือขีดข่วนผิวสีเขียว ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือบริเวณที่เปียกชื้น ด้วยมิงค์ดังกล่าวคุณสามารถกลับบ้านและเตรียมพร้อมสำหรับการย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ความผูกพันหลากหลาย

เพียงแวบแรกเท่านั้นไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา แตงโมบางชนิดมีเปลือกบาง ส่วนแตงโมบางผลมีความหนา ยิ่งไปกว่านั้น ตัวเลือกที่สองจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกช้า แน่นอนว่าการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่นั้นสำคัญมาก แต่ความหลากหลายก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน ตัวแทนที่มีผิวหนาของการสุกปลายจะรักษาความชุ่มชื้นและรักษาความยืดหยุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหล่านี้รวมถึงแตงโมโวลก้าคอเคเซียนและเอเชียกลาง

ตัวอย่างเช่น "Astrakhan striped" จะนอนอย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิที่ ความพยายามน้อยที่สุดจากทางฝั่งเจ้าของ "หินอ่อน Astrakhan" ที่บางกว่าสามารถเก็บรักษาไว้ภายใต้การปฏิบัติตามเงื่อนไขที่แนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

สาระสำคัญของการจัดเก็บข้อมูลอัจฉริยะ

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่กันอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงทุกสิ่งทุกอย่าง ตั้งแต่อุณหภูมิและความชื้น ไปจนถึงบริเวณใกล้เคียงกับผักและผลไม้อื่นๆ ยิ่งกว่านั้นผู้ปลูกแตงที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้พึ่งพาโอกาส แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามคำแนะนำและทำอย่างถูกต้องมาก การละเมิดเทคโนโลยีใด ๆ จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าแทนที่จะใช้ผลไม้น้ำตาล วันหยุดปีใหม่เหลือแต่เปลือกเท่านั้น

กฎ

ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวต้องไม่ใส่ลงในห้องใต้ดินทันทีเพื่อจัดเก็บ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลอกเปลือกออกก่อน ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยยอดเป็นเวลาหนึ่งวันและปล่อยให้เหงื่อออก เนื่องจากการเก็บแตงโมไว้ที่บ้านก่อนปีใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณอาจจะลองทำวันนี้

แต่มีกฎอื่น ๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาปฏิบัติตามอย่างระมัดระวังเพียงใด

• ทัศนคติที่อ่อนโยนเป็นสิ่งที่แตงโมรักมาก การสัมผัสกับพวกเขาควรกระทำด้วยถุงมืออ่อนเท่านั้น
• สถานที่เก็บพืชผลก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเช่นกัน เหนือสิ่งอื่นใดคือชั้นวางพร้อมฟาง มีความจำเป็นที่ผลเบอร์รี่จะไม่สัมผัสพื้นผนังหรือซึ่งกันและกัน หากคุณเพียงแค่ใส่มันลงในกอง พวกมันจะอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์
• อุณหภูมิของอากาศเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมาก ตัวเลขในอุดมคติคือ +1, +3 ถ้าอุ่นกว่านี้จะทำให้เกิดรสเปรี้ยวของเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้เนื้อฉ่ำจะกลายเป็นข้าวต้ม
• ความชื้นในห้องยังต้องได้รับการประเมิน ไม่ใช่ชั้นใต้ดินที่ชื้น ทางเลือกที่ดีที่สุด, ผลเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะเน่าอยู่ในนั้น แต่อากาศแห้งเกินไปก็เป็นอันตรายต่อพวกเขาเช่นกัน ดังนั้น 60-85% จึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
• เพื่อนบ้านในที่เก็บแตงโมนั้นซ้ำซ้อนโดยสิ้นเชิง ขอแนะนำให้เก็บแยกจากผักและผลไม้ พวกเขาไม่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง

เพื่อป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย คุณต้องตรวจสอบแตงโมเป็นประจำและพลิกแตงโมจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ตอนนี้เรามาดูวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมสำหรับปีใหม่กัน

การเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

ข้างต้นได้มีการพิจารณาวิธีการซ้อนผลเบอร์รี่ลายบนชั้นวางด้วยหญ้าแห้ง แต่นี่อยู่ไกลจากตัวเลือกเดียว ชาวสวนตัวยงกำลังคิดค้นเทคนิคใหม่ทั้งหมดที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้อย่างปลอดภัย ง่ายที่สุดคือใส่ถังน้ำ ในห้องเย็นของห้องใต้ดินพวกเขาสามารถนอนได้จนถึงกลางฤดูหนาว น้ำช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการบาดเจ็บและความเสียหายจากหนู

ชาวสวนบางคนสังเกตว่าการใส่แตงโมลงในเมล็ดพืชสะดวกมาก ด้วยน้ำหนักของพวกเขาพวกเขาผลักผ่านเตียงที่นุ่มสบายซึ่งพวกเขาจะรอในปีกอย่างอิสระ นอกจากนี้ยังใช้ขี้เถ้าดินเหนียวพาราฟิน พวกเขาต้องการเพื่อสร้างฟิล์มป้องกันเพิ่มเติมบนผลเบอร์รี่ที่จะไม่ให้น้ำและอากาศผ่านและแบคทีเรีย สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่ความคิดจะประสบความสำเร็จ แต่ส่วนใหญ่แล้ว แตงโมมักจะวางบนหญ้าแห้ง ตะไคร่น้ำ ขี้เลื่อย หรือฟาง มาก เงื่อนไขสำคัญคือว่าแตงโมควรวางห่างจากกัน อย่าลืมตรวจดูสัญญาณการผุกร่อน

ถ้าอยากเก็บเบอรี่ไว้ 3-4 อาทิตย์

ตัวอย่างเช่น ฤดูกาลกำลังจะสิ้นสุดลงเร็วๆ นี้ และคุณต้องการทิ้งผลเบอร์รี่สักสองสามผลไว้สำหรับกิจกรรมเคร่งขรึม ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ฝังในกระบะทราย นั่นคือคุณเพียงแค่ใส่แตงโมลงในภาชนะแล้วคลุมด้วยทรายแล้วใส่ในห้องใต้ดิน มีข้อเสียที่สำคัญ - คุณจะไม่สามารถตรวจสอบสถานะของแตงโมได้ ดังนั้น ทางนี้ใช้เฉพาะในกรณีที่ไม่ทราบว่าการจัดเก็บมีอายุการใช้งานยาวนาน

ในอพาร์ตเมนต์

แต่ถ้าบ้านส่วนตัวมีชั้นใต้ดินและห้องใต้ดินเพิงที่คุณสามารถพับ จำนวนมากของผลไม้แล้วในอพาร์ตเมนต์มีโอกาสน้อยกว่านี้มาก แน่นอน ในกรณีนี้ มันไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงปริมาณสำรองพืชผลที่แท้จริง แต่วาฬมิงค์สองสามตัวยังสามารถซื้อเพื่อใช้ในอนาคตได้ วิธีเก็บแตงโมที่บ้านในฤดูหนาว? เรียบง่ายและ ในทางที่เข้าถึงได้จะกลายเป็นที่แขวน สำหรับสิ่งนี้ผลไม้ถูกห่อ ผ้าธรรมชาติและวางไว้ในตาข่ายที่อ่อนนุ่ม โครงสร้างนี้ถูกระงับจากเพดานในมุมมืดของห้อง

คุณยังสามารถจัดสถานที่บนระเบียงได้ แต่ถ้าเป็นกระจกเท่านั้น มิฉะนั้นผลเบอร์รี่ก็จะแข็งตัว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางโครงไม้แล้วเติมด้วยหญ้าแห้ง กระจายผลเบอร์รี่เบา ๆ ในที่เย็นจัด ให้คลุมเฟรมด้วยผ้าห่มหนาๆ นอกจากนี้ตู้เย็น ห้องน้ำ ตู้กับข้าว หรือชั้นลอยยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวอีกด้วย แน่นอน คุณสามารถทิ้งไว้ใต้โต๊ะในครัว โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิห้องอายุแตงโมจะลดลงเหลือ 1.5 เดือน

ตัดผลไม้

นี่เป็นข้อมูลเกือบทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิและระดับความชื้น แต่ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยความงามของลายทางสามารถนอนได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และจะทำอย่างไรถ้าไม่สามารถกินผลไม้เล็ก ๆ ได้ในทันที? สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้ เวลาที่เหมาะสมที่สุดการจัดเก็บถือเป็นหนึ่งวันและสูงสุดคือสาม

เพื่อให้แตงโมสามารถเก็บความชื้นและความชุ่มฉ่ำเอาไว้ได้ แนะนำให้วางบนจานที่มีการตัดหรือปิดด้วยแผ่นฟิล์ม และในกรณีที่คุณเข้าใจว่าแตงโมที่ผ่าแล้วไม่สามารถบันทึกได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ให้เก็บรักษาไว้ แน่นอนว่าแตงโมดองไม่ใช่ของหวานจริงๆ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะหั่นเป็นชิ้นและเติมน้ำดอง ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ แตงโมรสเผ็ดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ก็จะพร้อม

แทนที่จะได้ข้อสรุป

แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนที่ส่งออก ฤดูท่องเที่ยวจะอยู่ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ดังนั้นความพยายามที่จะรักษาฤดูร้อนที่ส่งออกไปสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึงนั้นเป็นที่เข้าใจ แตงโมไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะแต่ยัง ประโยชน์มหาศาลสำหรับร่างกาย เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุ น้ำตาล และกรดอะมิโนจำนวนมหาศาล โดยพื้นฐานแล้วมันคืออาหารและเครื่องดื่มรวมถึงอาหารเสริมวิตามินรวม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ทั้งสุนัขและกระต่ายจะไม่ปฏิเสธแตงโม แมวยังสนุกกับการกินเนื้อฉ่ำอย่างมีความสุข เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่และไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แต่ถ้าในฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการกระจายของหวาน ในฤดูหนาว แตงโมจะได้รับคุณค่าพิเศษและแรงแม่เหล็กที่เหลือเชื่อ เค้กและขนมอบน่าเบื่อมากเมื่อเทียบกับเขา

ของหวานและอาหารหวานอื่นๆ ที่ทำจากแตงโมในช่วงฤดูหนาวเป็นความฝันของใครหลายคน แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเก็บแตงโมไว้ได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนอย่างไร

เมื่อทราบถึงความแตกต่างบางประการแล้ว มีโอกาสดีที่จะใช้ประโยชน์จากข้อเสนอของธรรมชาติที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะได้รับประสบการณ์อันมีค่าและนำไปปฏิบัติ คุณควรค้นหากฎและสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีขนาดใหญ่ที่สุด

พันธุ์ไหนเก็บได้นาน?

พันธุ์ที่สุกช้าจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกพันธุ์เหล่านี้สำหรับสามเดือนหน้าหนาวที่จะมาถึง ผลไม้ในอุดมคติมีผิวที่หนาและหนาแน่น

พันธุ์ต่อไปนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• โวลสกี้;
• ขนม;
• ลายแอสตราคาน;
• ของขวัญของ Kholodov;
• ชีพจร;
• ไบคอฟสกี

ไม่ว่าจะเลือกพันธุ์ไหนก็ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ที่ออกแบบมาสำหรับ เก็บได้นาน, เมื่อต้นเดือนสิงหาคม สำหรับ การจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จแตงโมที่บ้านหรือในห้องใต้หลังคาของบ้านส่วนตัว , แนะนำให้คิดเกี่ยวกับการซื้อที่จะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรเก็บผลไม้ไว้ที่บ้านน้อยลง ทำให้งานง่ายขึ้น

• รอยแตก;
• รอยบุบ;
• ความเสียหายของผิวหนัง

มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกมากกว่าผลไม้ที่สุกเกินไป ต้องแตะเบา ๆ บนเปลือกเพื่อตรวจสอบความสุกที่เหมาะสม เสียงเรียกเข้าเป็นที่น่าพอใจ

ผลไม้รสหวานไม่เคยมีน้ำหนักมากนัก จึงเป็นวิธีเก็บรักษา รสชาติที่ถูกใจ.

เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

สนใจที่จะเก็บแตงโมที่อร่อยและสุกเพียงพอ แนะนำให้ศึกษา 7 วิธีที่แนะนำมากที่สุดอย่างรอบคอบ

1. การเก็บผลไม้ในตะไคร่น้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะไคร่น้ำที่เก็บรวบรวมในสภาพอากาศแห้ง (ตะไคร่ที่เก็บรวบรวมไม่ควรเปียก) หลังจากนั้นขอแนะนำให้วางตะไคร่น้ำเป็นชั้นหนาที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้ จากนั้นวางแตงโมซึ่งเรียงรายไปด้วยตะไคร่น้ำในแต่ละด้าน ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ต่ำกว่า +2 - 3 องศาเซลเซียส
2. การใช้เถ้า ขอแนะนำให้ใส่ขี้เถ้าจำนวนเล็กน้อยในกล่องเล็กๆ ใส่แตงโมลงในภาชนะนี้ซึ่งปิดด้วยขี้เถ้าอย่างระมัดระวัง ปิดกล่องอย่างแน่นหนาแล้ววางในห้องใต้ดิน
3. สำหรับจัดเก็บ ผลไม้แสนอร่อยมักใช้ดินเหนียวคุณภาพสูงซึ่งเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำบริสุทธิ์ให้มีความหนาเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันความสม่ำเสมอที่ราบรื่นเพื่อกระจายผิวแตงโม ส่วนผสมนี้ทาด้วยแตงโม รอให้แห้งสนิท อนุญาตให้เก็บผลไม้ดังกล่าวในห้องเย็นเท่านั้น
4. แตงโมถูกแขวนเก็บไว้ใช้ วัสดุธรรมชาติด้วยถุงสตริง
5. แม่บ้านหลายคนเก็บแตงโมด้วยฟาง ในกรณีนี้ ผลไม้ที่เก็บไว้ควรห่อด้วยฟางอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +1 ถึง +5 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ขอแนะนำให้ดำเนินการตรวจสอบและลบสำเนาที่เสียหาย
6. แตงโมสามารถคงอยู่ในขี้ผึ้งหรือพาราฟินได้ วัสดุที่เลือกถูกปกคลุมด้วยผลไม้อย่างระมัดระวังโดยจำไว้ว่าความหนาของชั้นที่ใช้ไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
7. สนใจวิธีเก็บแตงโมอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้: อนุญาตให้จัดเก็บที่บ้านได้ กฎพื้นฐานคือการใช้ห้องที่มืดและเย็นโดยที่แสงไม่ส่องถึงแม้แต่น้อย ใน บังคับผลไม้จะถูกพลิกทุกวันเนื่องจากแนะนำให้เอาตัวอย่างที่ไม่ต้องการออกอย่างน้อยที่สุด

เก็บแตงโมได้นานแค่ไหน

ระยะเวลาในการจัดเก็บอาจมีตั้งแต่สองสามวันจนถึงหลายเดือนและหกเดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้ (ตัดผลเบอร์รี่เสียเร็วกว่า) และวิธีการที่เลือกรวมถึงการประมวลผลเพิ่มเติมที่เป็นไปได้

สามารถเก็บแตงโมทั้งลูกได้มากแค่ไหนและเท่าไหร่

ผลไม้ที่ไม่ได้เจียระไนมักมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น อนุญาตให้สร้างเงื่อนไขอย่างเหมาะสม แตงโมอร่อยเก็บไว้หลายเดือน

หากคุณสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นเพียงพอ ความเสี่ยงที่ไม่จำเป็นสำหรับ เบอร์รี่แสนอร่อยได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์

แตงโมหั่นเก็บเท่าไหร่และเท่าไหร่

สถานการณ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากการตัดอาหารอันโอชะเกิดขึ้นแล้ว เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมในสถานการณ์เช่นนี้?

สามารถ! ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- วัน. อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย จะอนุญาตให้เพิ่มช่วงเริ่มต้นเป็น 2 - 3 วัน เนื่องจากหลังจากช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษจะเริ่มติดเชื้อแบคทีเรียอย่างแข็งขัน

หากคุณทิ้งแตงโมไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในวันฤดูร้อน มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษร้ายแรง เกิดจากการแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วของแบคทีเรีย ผลเบอร์รี่ใด ๆ หลังจากตัดแล้วต้องเก็บให้เย็น

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าภายในวันที่สองแตงโมที่หั่นแล้วจะเริ่มสูญเสียรสชาติที่ถูกใจและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... หากคุณต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมให้นานที่สุด แตงโมมักถูกแยกออกจากอาหารอื่นๆ

ที่เก็บของในบ้าน

กฎการจัดเก็บ

ก่อนอื่นคุณต้องรู้กฎที่จะช่วยให้คุณเก็บแตงโมได้จนถึงปีใหม่:

• ผลไม้ไม่สามารถวางติดกันได้
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้พื้นผิวนุ่มขึ้น (ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางผ้านุ่มที่ทำจากวัสดุธรรมชาติแม้ในตู้เย็น)
• หากจะเก็บแตงโมจำนวนมากแนะนำให้วางไว้ในระยะทางสั้น ๆ จากกันหรือบนชั้นวางต่างกัน
• ในระหว่างการเก็บรักษา แนะนำให้พลิกผลและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเฉพาะตัวอย่างที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว

เก็บอุณหภูมิและความชื้นเท่าไหร่

อุณหภูมิในการเก็บแตงโมควรเป็นเท่าไหร่? แนะนำตั้งแต่ +1 ถึง +30 องศาเซลเซียส

อุณหภูมิที่เหมาะสมมักจะอยู่ที่ +1 เนื่องจาก อัตราสูงจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเบอร์รี่สามารถอยู่รอดได้สองสามวันเท่านั้น

ความชื้นควรอยู่ที่ 70 - 85% เนื่องจากในอัตราที่ต่ำกว่า ผลไม้จะเริ่มแห้งอย่างรวดเร็ว

อุณหภูมิห้องเก็บได้เท่าไหร่

ผลไม้ที่ดีสามารถเก็บไว้ได้นาน ถ้าไม่เลือก ความหลากหลายในฤดูร้อนเป็นไปได้ที่จะรักษาความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้นานถึงสองถึงสี่เดือน

คุณต้องเข้าใจว่าสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและอุณหภูมิห้องจะไม่ทำให้คุณเพลิดเพลินกับแตงโมที่อร่อยและสดใหม่ในการรอคอยมานาน วันหยุดฤดูหนาวดังนั้นควรตรวจสอบเงื่อนไขสำหรับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเป็นที่ชื่นชอบอย่างใกล้ชิด

เก็บในตู้เย็นได้เท่าไหร่

ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า เนื้อแตงโมอนุญาตให้แช่แข็งได้ เมื่อสงสัยว่าจะเก็บเนื้อแตงโมได้นานแค่ไหน คำตอบก็คือ ไม่กี่เดือน

อย่างไรก็ตาม ความสม่ำเสมอจะแตกต่างกัน ดังนั้น สินค้าสำเร็จรูปเหมาะที่สุดสำหรับขนมหวานและเครื่องดื่มแฟนซี

ฉันสามารถแช่แข็ง?

คำถามที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายคน - เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น?

ในบางกรณีสามารถปรับปรุงลักษณะของผลเบอร์รี่ได้ นอกจากนี้ที่อุณหภูมิติดลบคงที่อายุการเก็บรักษาคือ 6 - 12 เดือน

มีตัวเลือกการแช่แข็งดังต่อไปนี้:

• ด้วยน้ำเชื่อม
• ด้วยน้ำตาลทราย
• ด้วยฟรุกโตส;
• ด้วยน้ำผลไม้

วิธีเก็บแตงโมให้สดถึงปีใหม่

การรู้ว่าแตงโมสามารถทำให้แตงโมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมได้มากแค่ไหนตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องนึกถึงคุณสมบัติของการจัดเก็บ

เก็บไว้ถึงปีใหม่เลยได้ไหม?

ในกรณีส่วนใหญ่ แตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถสร้างและรักษาสภาพที่เหมาะสมได้สำเร็จ หากทารกในครรภ์มีสุขภาพที่ดีและสมบูรณ์ โอกาสที่จะได้รับผลบวกจะเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน ผักอื่นๆ ก็ไม่สามารถผสมกับแตงโมได้

แตงโมได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากแนะนำให้ทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสีย แม้แต่ระบอบการปกครองของห้องในอุดมคติก็ไม่อนุญาตให้มีการเก็บรักษาผลไม้ทั้งหมด

ออมยังไงให้ถึงหน้าหนาว

วิธีการส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บแตงโมในห้องใต้หลังคาของบ้านส่วนตัวช่วยให้คุณประหยัดได้ การรักษาฤดูร้อนนานถึง 3 - 4 เดือน เฉพาะในห้องใต้หลังคาเท่านั้นที่สามารถวางผลไม้ในสถานะแขวนลอยโดยใช้ทรายหรือฟางเป็นชั้นบาง ๆ ของดินเหนียว

หลายคนที่ต้องการเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติในฤดูร้อนจึงตัดสินใจเก็บแตงโมในถังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยความเย็น แต่ไม่ น้ำแข็ง... ผลไม้ควรถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

หากเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำสะอาดเดือนละ 3 ครั้ง และน้ำยังคงรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ในขณะที่ยังคงระดับการเติมในภาชนะตามที่ต้องการ รับประกันผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิธีอื่นๆ ในการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการใส่เกลือ ใช้สิบลิตรเพื่อเตรียมน้ำเกลือ น้ำเปล่าและเกลือ 0.5 กิโลกรัม

แตงโมที่บดแล้วจะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วใส่อีกสองสามชิ้น แม้ว่าภาชนะจะอนุญาตให้คุณวางผลไม้ทั้งหมดในแถวเดียว แต่จำเป็นต้องมี interlayer ในรูปแบบของตัวอย่างที่บดแล้วซึ่งควรวางไว้ด้านบน

หลังจากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะถูกเทด้วยน้ำเกลือ อุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตคือ 5 องศาเซลเซียส

แตงโมได้รับอนุญาตให้ใช้ทำผลไม้หวานซึ่งได้มาจากเปลือกที่ดีที่สุด เทส่วนที่หนาของแตงโม น้ำเย็นและต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นสามารถระบายน้ำออกและเปลือกที่ลอกออกจะแห้ง

แล้วแปรรูป น้ำเชื่อม... สำหรับเปลือกโลกหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 2 แก้วกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ขั้นตอนดำเนินการสี่ครั้ง

เป็นผลให้เปลือกแตงโมควรโปร่งใส จากนั้นเพิ่ม กรดมะนาวและวานิลลิน ผลไม้หวานดังกล่าวจะมีสุขภาพดีและอร่อย

ในวันฤดูหนาวใด ๆ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนที่นำเสนอในแตงโมที่เก็บรักษาไว้