ไม่น่าเป็นไปได้ที่มีพนักงานต้อนรับอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ได้ใช้มะเขือเทศวางเพื่อให้อาหารเปรี้ยวและสีสดใส บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถค้นหาช่วงที่กว้างที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน
ตาม GOST สำหรับการเตรียมการวางมะเขือเทศและเกลือเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์นี้ น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายพยายามลดต้นทุนการผลิตเพิ่มส่วนผสมที่เป็นอันตรายดังกล่าวให้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นข้นข้นแข็งตัวเครื่องสำอางสารกันเปื้อนและอื่น ๆ ดังนั้นแม้จะมีการวางมะเขือเทศเสร็จในธนาคารหลอดและแพ็คเกจอื่น ๆ ดีกว่าที่จะเตรียมสต็อกของคุณเองจากมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาว
สูตรนั้นง่ายมากที่คุณจะต้องมีเพียงมะเขือเทศสดและอุปกรณ์ที่คุณต้องการสำหรับการสั่งซื้อใด ๆ : ธนาคาร, ปก, กุญแจ, จานและเครื่องบดเนื้อ วางมะเขือเทศบนสูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูเกลือหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดนี้คุณสามารถเพิ่มจานในระหว่างกระบวนการทำอาหารหลังจากที่คุณเปิดธนาคารในฤดูหนาว สูตรสำหรับวางมะเขือเทศกับภาพถ่ายเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานที่สุด

ซอฟท์ซอฟท์ซอสสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• มะเขือเทศกลมสุก 2.5 กิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ล้างมะเขือเทศปล่อยให้น้ำไหลหรือห่ออย่างระมัดระวัง ตัด 4-8 เสาขึ้นอยู่กับขนาดของผัก


peretrate ชิ้นมะเขือเทศในโครงสร้างไฟฟ้า วางมะเขือเทศสดพับวางเพื่อต้มบนความร้อนปานกลาง


วางจะต้องระเหยครึ่งและใช้สีเข้มสีเข้มเล็กน้อย ต้มอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง


ใส่สองธนาคารลิตรสำหรับการฆ่าเชื้อ สำหรับการเริ่มต้นให้ล้างแต่ละตัวด้วยฟองน้ำที่มีตัวแทนล้างจาน โฟมรีบเร่งที่น่ารักใต้น้ำไหล ถือแต่ละขวดบนคู่น้ำเดือด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระชอนตะแกรงโลหะกริดหรือทนทาน คอนเทนเนอร์แต่ละห้องได้รับการรักษาด้วยเรือข้ามฟากเป็นเวลา 5 นาทีไม่มากมิฉะนั้นแก้วสามารถระเบิดได้ ใส่ธนาคารหลังจากประมวลผลใกล้กับเตาเพื่อให้สะดวกในการเติมมะเขือเทศเดือดของพวกเขา

ต้มครอบคลุมสำหรับการอ้างอิง ทำมัน 5-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีหมากฝรั่งในแต่ละฝาในร่องภายในมิฉะนั้นการสั่งซื้อจะรวดเร็วและยับยั้ง


ต้มมะเขือเทศเดือดผสมเข้าไปในกระป๋องและม้วนกุญแจ ทันทีหลังการกระป๋องธนาคารพลิก คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องกับคำสั่งซื้อบ้านใด ๆ


ขวดเจียรที่มีการวางมะเขือเทศสามารถลงนามโดยเครื่องหมายถาวรบนฝาปิดหรือสติกเกอร์โฮมเมดเงินเดือน ระบุชื่อของการสั่งซื้อและปีของการผลิตเพื่อตรวจสอบการอนุรักษ์ที่ตกค้างในห้องเก็บของบ้านอย่างต่อเนื่อง นาฬิกาดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เป็นเวลา 2 ปี แต่ไม่มีอีกต่อไป

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับการทำอาหารมะเขือเทศวาง:

• ใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้นสำหรับทำอาหาร Meatys จะเป็นมะเขือเทศของเหลวส่วนเกินที่เล็กกว่าที่ต้องระเหย มันไม่น่ากลัวหากมีข้อบกพร่องกับพวกเขา มันง่ายที่จะลบด้วยมีด เพื่อบดแทนเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
• ไม่ควรใช้อาหารอลูมิเนียมสำหรับทำอาหารเนื่องจากวัสดุนี้ออกซิไดซ์และหมายความว่าสารที่เป็นอันตรายตกอยู่ในผลิตภัณฑ์ อย่าเติมจานไปยังขอบในระหว่างการต้มสามารถโฟมได้
• หากคุณต้องการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ได้รับข้างต้นในความสอดคล้องเตือนผลิตภัณฑ์ร้านค้าก่อนทำมะเขือเทศปรุงอาหารคุณต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือข้ามผ่านคั้นน้ำผลไม้ นั่นคือมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกำจัดผิวหนังและเมล็ด น้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นจะได้รับการส่งเสริมให้กับแขกที่คุณต้องการ ตามกฎแล้วจากน้ำผลไม้ 10 ลิตรจะได้รับการวางหนึ่งลิตรประมาณหนึ่งลิตร เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการค่อนข้างยาว ขอแนะนำให้ป้อนอาหารใน 3-5 แผนกต้อนรับ วางดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในธนาคาร แต่ยังอยู่ในช่องแช่แข็งบรรจุภัณฑ์ด้วยซองโพลีเอทิลีนธรรมดาหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
• หากคุณไม่ได้เป็นคนรักการปรุงอาหารที่ยาวนานกระบวนการนี้สามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำผลไม้ที่กดจะต้องเทลงในถุงผ้าลินินและระงับการไหลของของเหลวที่มากเกินไปอย่างช้าๆ หลังจากประมาณ 10-12 ชั่วโมงวางมวลในกระทะและกวนมัน ถือ 15 นาทีในไฟช้าและเพิ่มเกลือให้กับรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานเพราะหลังจากการไหลมวลมะเขือเทศนั้นค่อนข้างหนา แยกวางร้อนบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจม หรือใช้เพื่อจัดเก็บช่องแช่แข็ง

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศในเตาอบ

วางมะเขือเทศสามารถเตรียมในเตาอบด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้น้ำมะเขือเทศสะอาดผสมกับเกลือเทลงในรูปร่างที่มีตู้ขนาดใหญ่และใส่ในเตาอบ เป็นแบบฟอร์มคุณสามารถใช้แผ่นอบสูงหรือกระทะกว้างต่ำคุณยังสามารถใช้รูปแบบเซรามิกที่สะดวกสบายอื่น ๆ โฮสต์บางตัวใช้สองแท่งที่ความสูงที่แตกต่างกัน อุณหภูมิของเตาอบคือ 220 องศา
การปรุงอาหารประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงด้วยการกวนกูทตันเป็นระยะที่คุณต้องการ จากนั้นเครื่องเทศสมุนไพรและกระบวนการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไปอีก 30 นาทีหลังจากที่วางแผ่ออกไปตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปิดตัว
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมต้องใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ 1/5 ชั่วโมง พริกไทยป่นสีดำเพิ่มเครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, carnation, ผักชี, อบเชย, Paprika) สามารถเพิ่มสีเขียวสดได้ผูกไว้ด้วยกันด้ายในตอนท้ายของการทำอาหารลบ

มะเขือเทศวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมะเขือเทศผู้ใหญ่โดยคำราม มะเขือเทศวางใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและวันนี้ผู้เป็นที่รักและพ่อครัวก็ไม่จินตนาการว่าคุณสามารถทำได้อย่างไรหากไม่มีผลิตภัณฑ์สากลนี้ วางมะเขือเทศในฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมะเขือเทศสดหายไปบนชั้นวาง วางมะเขือเทศให้อาหารรสหวานที่ดีและสีแดงที่สวยงาม วางมะเขือเทศจะถูกเติมลงในซุปน้ำเกรวี่ซอสซอสมะเขือเทศและสถานีบริการแก๊สทุกชนิด

วางมะเขือเทศสามารถเตรียมที่บ้านด้วยการวางดังกล่าวไม่มีใครด้อยกว่าโรงงานมะเขือเทศ

สูตร 1. Pasta มะเขือเทศธรรมดา

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสุก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งมะเขือเทศคุณจะต้องมีแพ็คเกจโพลีเอทิลีนขนาดใหญ่ที่สะอาด มะเขือเทศต้องล้างออกด้วยน้ำและหั่นเป็นสองส่วน
2. จากนั้นมะเขือเทศต้องถูกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อและน้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นเป็นถุงพลาสติก
3. แพคเกจถูกระงับเพื่อให้สแต็คของน้ำผลไม้เสริม
4. แพคเกจจะต้องให้ 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นเนื้อหาจะถ่ายไปยังกระทะอลูมิเนียม
5. เราวางกระทะด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศบนไฟและนำไปต้ม
6. หลังจากนั้นไฟจะลดลงและมวลมะเขือเทศจะถูกจองอีก 15 นาที
7. จากนั้นมวลจะต้องเค็มและผสมให้เข้ากัน
8. วางมะเขือเทศเสร็จแล้ววางอยู่ในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

สูตร 2. วางมะเขือเทศในอิตาลี

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• ดอกคาร์เนชั่นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

วางมะเขือเทศในอิตาลีอร่อยมากและมีประโยชน์ตั้งแต่เมื่อมันเตรียมมวลมะเขือเทศจะถูกรักษาด้วยความร้อนขนาดเล็กดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงรักษารสชาติตามธรรมชาติ

1. มะเขือเทศสุกจะถูกล้างหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากนั้นน้ำมะเขือเทศควรเทลงในแพ็คเกจให้แขวนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมา
3. จากนั้นมวลมะเขือเทศจะถูกเลื่อนเข้าไปในภาชนะโลหะแล้ววางไฟเล็ก ๆ
4. ต้องนำมวลไปที่เดือดและจิก 20 นาทีกวนเป็นระยะ
5. หลังจากนั้นคุณต้องทำถุงผ้ากอซและใส่เครื่องเทศและเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. วางมะเขือเทศเป็นของแข็งและใส่ถุงด้วยเครื่องเทศในนั้น
7. ดังนั้นคุณต้องสวดมนต์วางอีก 5 นาทีลบออกจากไฟและกำจัดเครื่องเทศ
8. วางมะเขือเทศร้อนจัดวางในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

สูตร 3. แป้งทำอาหารอย่างรวดเร็วมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 3 กก

วิธีการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศต้องล้างออกให้สะอาดและขลิบด้วยมีดที่เสียมีด
2. ต่อไปมะเขือเทศถูกตัดและบดขยี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะแล้วต้มความร้อนต่ำจนมวลมะเขือเทศกลายเป็นน้อยกว่า 3 ครั้ง ทำอาหารน้ำมะเขือเทศดังนั้นอาจหลายชั่วโมง
4. เป็นผลให้มวลควรเปิดออกความสอดคล้องก็เหมือนครีมเปรี้ยวหนา
5. ไม่ได้เพิ่มเกลือและพริกไทยดำในการวางมะเขือเทศ
6. เมื่อวางพร้อมแล้วมันกำลังร้อนแรงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และม้วน
7. เก็บมะเขือเทศวางไว้ในตู้เย็นหรือในชั้นใต้ดิน

Tomato Paste เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรและแพร่หลายในประเทศของเรา พนักงานต้อนรับใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายชนิดจาก Borscht และ Saltwood ไปยังน้ำมะเขือเทศและพาสต้า "Bolognese" ความต้องการการใช้แปะมะเขือเทศได้รับการปรับปรุงในฤดูหนาวเมื่อไม่มีมะเขือเทศสุกจากเตียงและสำหรับการปรุงอาหารมาถึงการกู้ภัยที่เก็บไว้ในฤดูร้อนของชิ้นงาน

ร้านค้ามีการวางมะเขือเทศที่หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่ในเทคนิคการผลิตใช้สารเติมแต่งชนิดต่าง ๆ ซึ่งปรับปรุงรสชาติความสม่ำเสมอและเวลาเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พาสต้าดังกล่าวจากมะเขือเทศดูมีอารมณ์ แต่มีผลประโยชน์ต่อสุขภาพในความเป็นจริงเท่าไหร่? หลังจากนั้น คุณสามารถเตรียมแป้งที่มีประโยชน์และอร่อยจากมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง บ้านสำหรับฤดูหนาว ในการเร่งกระบวนการทำอาหารคุณยังสามารถใช้อุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมและสะดวกสบายของหลายแก้วและทำสูตรมะเขือเทศจากบทความนี้

นอกจากนี้อาหารฤดูหนาวมักแสดงถึงการขาดแคลนผักสดและผลไม้ดังนั้นการใช้ไม้แท่งแรกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

หากในฤดูร้อนคุณพอใจกับผลผลิตที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการบันทึกวิตามินสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับ "ใช้" ผักจำนวนมากจะเตรียมมะเขือเทศวาง

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ?

วางมะเขือเทศสามารถเตรียมได้ในสองวิธี: วิธีการเดือดและวิธีการบ่น (การพัฒนา)

แนะนำสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ใช้วิธีการแรกหรือที่สองมีผู้สนับสนุนจำนวนมากของการใช้บุญฝรั่งและผลักดันในสูตรอาหารของพวกเขา

สูตรอาหารในวิธีการพอดี - แสดงถึงการประยุกต์ใช้การผลิตเทคโนโลยีคอทเทจชีสมะเขือเทศจะถูกวางไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นถุงผ้าลินินและวางมือเหนือภารกิจให้ก้าวไปสู่ปริมาณของของเหลวสูงสุดบรรเทาและเร่งความเร็ว กระบวนการของการหลบหลีกความชื้นมะเขือเทศต่อความสอดคล้องที่หนาตามปกติ

หากคุณทำแป้งจากมะเขือเทศโดยวิธีการต้มแล้วการปรุงอาหารอาจใช้เวลามากขึ้นเช่นเดียวกับ การปรุงอาหารแนะนำใน 3-5 แผนกต้อนรับของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรโยนออกไปและใช้เวลาหลายชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วกระบวนการทำอาหารในวิธีนี้คุณสามารถใช้ Multicooker หรือเตาอบ

มีสูตรขนาดใหญ่ของสูตรวิธีการเตรียมแป้งจากมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวรวมถึงในหม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมตัวได้เฉพาะจากมะเขือเทศมันเป็นไปได้ด้วยการเพิ่มเกลือเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูหรือไม่มีมันคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือพริกหยวก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

Pasta มะเขือเทศ (สูตรคลาสสิก)

ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมากสูตรคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งมะเขือเทศและเกลือเป็นส่วนผสมหลัก วางมะเขือเทศเตรียมพร้อมสำหรับสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่อิ่มตัวและกลิ่นหอมมันเป็นยายและมารดาของเธอที่ถูกเพิ่มเข้าไปในซุป

เงื่อนไขหลักสำหรับชิ้นงานของการวางมะเขือเทศแสนอร่อยและหนาสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสุกชุดสวีทที่ดีที่สุดที่มีเนื้อหาของเหลวต่ำเช่น "ครีม" หรือมะเขือเทศ "บากู" มะเขือเทศที่มีเนื้อมากขึ้นเท่าไหร่การวางมะเขือเทศจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นยิ่งขึ้นเมื่อมีการเตรียมเวลาน้อยลง

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 5 กก.

สูตรอาหาร:

กระบวนการให้อาหารมะเขือเทศให้สอดคล้องกับการวางมะเขือเทศสามารถเร่งได้อย่างมีนัยสำคัญโดยใช้วิธี "ตกค้าง" มะเขือเทศในกรณีนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อวางในถุงกระดาษทิชชู - สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ลินินและผ้าฝ้ายนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ 5-8 ชั่วโมง (คุณสามารถในเวลากลางคืน) ซึ่งถูกระงับเหนือลุ่มน้ำหรือภารกิจ ที่ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจากถุงแก้วในภาชนะบรรจุ จากนั้นมวลหนาที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในกระทะและต้ม 20-30 นาทีจนกว่าความพร้อม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเร่งกระบวนการเสื่อมสภาพของมะเขือเทศโดยใช้หลายเครื่อง เรานำความสนใจของคุณสูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศวางที่บ้านในหม้อหุงช้า

มะเขือเทศวางที่บ้านในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมมะเขือเทศ: ล้างแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเอาผลไม้และชิ้นส่วนที่แข็งหรือน่าสงสัยอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยมีด
2. จากนั้นวางมะเขือเทศในหม้อหุงช้าและเตรียมในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. มะเขือเทศที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นเช็ดผ่านตะแกรง เมล็ดและผิวหนังสามารถโยนออกไปได้
4. น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นกับเยื่อกระดาษเพื่อถอยกลับไปที่หม้อหุงช้าเตรียมในโหมด "อบ" 20-25 นาทีพร้อมฝาเปิดอย่างต่อเนื่องเพื่อกำจัดการเผาไหม้
5. เมื่อวางมะเขือเทศลดระดับเสียงลง 2 เท่าเกลือเพื่อลิ้มรสและปิดเครื่องมัลติคเกอร์
6. ธนาคารและฝาปิดจะต้องเป็นสตาร์สก่อน
7. ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าวางมะเขือเทศวางและคลุมด้วยหมวกวางในกระทะด้วยน้ำอุ่นถึง 60 องศากับน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดฝาด้วยฝาปิดและปล่อยให้เย็นที่ห้อง อุณหภูมิ.

หนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมแป้งมะเขือเทศเป็นวิธีการที่เสนอด้านล่าง

มะเขือเทศวางในเตาอบ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 4 กก.

เกลือของบดขนาดใหญ่ - 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก - 0.5 แก้ว

วางมะเขือเทศในบ้านหลายแห่งจะได้รับการชื่นชมในฤดูหนาวเมื่อมันขึ้นอยู่กับซอส Macaron และแม้แต่น้ำมะเขือเทศบนพื้นฐานของมันและแม้แต่น้ำมะเขือเทศเพียงแค่วางพาสต้าด้วยเกลือ

ในสูตรใด ๆ ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากนั้นมันจะดีกว่าที่จะวางไว้ในถุงกระดาษทิชชูปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศแล้วโยนออกไป ดังนั้นคุณจึงบันทึกลักษณะที่คล้ายคลึงกันโดยการเพิ่มบันทึกรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์

วางมะเขือเทศสามารถเตรียมจากเกรดสองด้วยรอยแตกและพาสต้าบาร์เรล สิ่งสำคัญคือพวกเขาเป็นความอุดมสมบูรณ์ที่อิ่มตัวและไม่เป็นพันธุ์ฉ่ำที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่น มะเขือเทศดังกล่าวสามารถซื้อได้ในราคาเร่งด่วนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

วิธีการทำมะเขือเทศวางที่บ้าน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 3.5 กก.;
• lukovitsa ตอบ - 190-240 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
• salt Stone ไม่ใช่ Iodized - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

มะเขือเทศล้างออกด้วยน้ำเย็นตัดครึ่งแล้วใส่ในตูดที่เคลือบ ที่นั่นเราส่งหลอดไฟของการตอบกลับก่อนที่จะทำความสะอาดพวกเขาและตัดขาดโดยพลการ ตอนนี้เราเทคนขับประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตรให้ครอบคลุมการห้อยด้วยฝาแล้วปล่อยให้ความร้อนของความเข้มปานกลางสำหรับการต้ม ปล่อยให้มวลมะเขือเทศหัวหอมขอร้องให้สิบห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้มันเย็นลง

หลังจากนั้นเรามีมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงแยกสกินเมล็ดและแช่แข็งและกำจัดพวกเขา มันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นที่เตาเพื่อเพิ่มปริมาณการลดลงของระดับเสียงประมาณห้าครั้งมันจะกวนเป็นครั้งคราว ความหนาจะเป็นน้ำซุปข้นบ่อยครั้งที่มักจะจำเป็นต้องกวนมันเพื่อไม่ให้พอดี เวลากระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เพิ่มเกลือลงในมะเขือเทศวางเพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาลน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู เราให้เดือดเล็กน้อยและละลายคริสตัลทั้งหมดหลังจากที่เราตกแต่งวางบนภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งเรากัดและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อเย็นในฝาปิดคว่ำลง

แป้งมะเขือเทศโฮมเมดในหม้อหุงช้า - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง - 2.5 ชั่วโมงช้อน;
• salt Stone Not Iodized - 25 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของการทำอาหารที่บ้านนี้วางมะเขือเทศถือว่าการใช้งานของหลายแก้วเพื่อจุดประสงค์นี้ เราเตรียมมะเขือเทศเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าการร้องผลไม้และตัดครึ่งหรือเป็นหลายส่วน (ถ้ามีขนาดใหญ่) เราวางมวลมะเขือเทศเป็นมัลติสเตย์และเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสามสิบนาที มวลเหล่านั้นพร้อมฝาปิดกวนเป็นระยะหลังจากที่เราให้ความเย็นเล็กน้อยและเราผ่านตะแกรง เราส่งคืนชุดบดมะเขือเทศในรูปแบบที่สะอาดในรูปแบบที่สะอาดดูดสมุนไพรแห้งและเตรียมวางในโหมด "อบ" เป็นเวลาสี่สิบหกสิบหกเป็นครั้งคราว ควรเปิดฝาครอบอุปกรณ์ ตอนนี้เราจำลองวางเราตัดสินใจที่ขวดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือดยี่สิบนาทีครอบคลุมถังด้วยหมวกซึ่งสวมใส่หลังจากการฆ่าเชื้อ

การเตรียมแป้งมะเขือเทศที่บ้าน - สูตรอาหารอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 3.5 กก.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือเป็นกรด - 260 กรัม;
• lukovitsa ตอบ - 190 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.;
• เกลือประสาทหิน - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

เราเตรียมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสุกอย่างถูกต้องทำความสะอาดหลอดไฟ ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดข้ามผ่านคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้หนาที่เกิดขึ้นจะเทลงในถุงผ้าลินินหรือเพียงแค่ตัดทิชชูพับในรูปแบบของถุงและปรับสี ขึ้น ปล่อยให้มวลมะเขือเทศเหนือกระดูกเชิงกรานหรือตูดอื่น ๆ และออกไปหลายชั่วโมงหรือตอนกลางคืน

หลังจากผ่านไปในกระเป๋ามันเป็นมันฝรั่งบดหนาเท่านั้นที่ยังคงอยู่และก้านความชื้นเป็นพิเศษในกระดูกเชิงกราน ตอนนี้เราได้รับการคุ้มกันในภาชนะที่เคลือบแล้วเรายินดีต้อนรับมันเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากที่เราเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเราเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันต้มกวนห้านาทีแล้ววางไว้เพื่อเก็บรักษาที่คุณต้องการให้ เย็นลงอย่างสมบูรณ์ใต้ผ้าห่มครอบคลุมลง

ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในประเทศของเราในห้องครัวในบ้านทุกหลัง หากไม่มีการวางมะเขือเทศเป็นไปไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารที่ชื่นชอบของรัสเซียจำนวนมากโดยเฉพาะ Borscht สีแดง, Solicky, Slats, ซอสต่าง ๆ , Gravy มันคือเธอที่ให้รสชาติของพวกเขาและสีที่สดใสของมะเขือเทศ

ในเวลาเดียวกันปรุงจากมะเขือเทศสดวางยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่องค์ประกอบการติดตาม มีวิตามินซีกลุ่ม B. มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับสังกะสีเหล็กไอโอดีน การใช้แปะมะเขือเทศสุกช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

บนชั้นวางของร้านค้าของเรามีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ แต่มันจะต้องจำได้ว่าบ่อยครั้งในการผลิตภาคอุตสาหกรรมวางถูกใช้โดยส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ใช่สิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์ทั้งหมด: สีย้อมแป้ง, ความคงตัว, เครื่องขยายเสียงรสชาติสารกันบูด ดังนั้น Mistresses จำนวนมากให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ด้วยตัวเองที่บ้าน

ให้เราและเราอยู่ในหน้านี้ www.site พิจารณาผู้รับที่น่าสนใจที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในห้องครัวที่บ้านปกติ หัวข้อของเราวันนี้คือ "Pasta มะเขือเทศ สูตรสำหรับการปรุงอาหารมะเขือเทศที่บ้าน "

เกี่ยวกับวิธีการวางมะเขือเทศที่บ้าน (สูตรคลาสสิก)

กล่าวหาทันที: เพื่อเตรียมแป้งที่อร่อยที่สุดจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศที่สุกมากเท่านั้นและมีคุณภาพสูง มิฉะนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะต้องทนทุกข์ทรมาน

สำหรับการเตรียมการวางแบบคลาสสิกเราต้องการผลิตภัณฑ์: 5 กก. ของมะเขือเทศสุกเนื้อครึ่งโต๊ะหรือน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ (ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณ) 1 ศิลปะที่สมบูรณ์ l. เกลือน้ำส้มสายชูตารางครึ่งแก้ว (9%) เพื่อลิ้มรสเพิ่มหยิกซินนามอน, คาร์เนชั่นพื้นดิน, พริกไทยดำ

การปรุงอาหาร:

ล้างมะเขือเทศลบสถานที่ที่ชำรุดแช่แข็ง บดใช้เครื่องปั่น คุณต้องมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเหลว

ใส่ทุกอย่างไว้ในกระเป๋ากระดาษแก้วหนาแน่นดึงสายไฟแน่น ด้วยความช่วยเหลือของการเย็บหรือกรรไกรทำเล็บทำให้การเจาะกันไม่กี่แห่งในสถานที่ต่าง ๆ วางตัวเหนือชามที่แพร่หลายเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหล คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับบดมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้พวกเขาควรจะตบด้วยความร้อนที่อ่อนแอจนนุ่ม

มวลสำเร็จรูป (เมื่อการไหลของของเหลวส่วนเกิน) เปลี่ยนเป็นกระทะวางไฟกลาง หลังจากเดือดให้เพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ ต้มไฟไฟมักจะกวนในขณะที่มวลมะเขือเทศลดลงในปริมาณมันจะกลายเป็นหนา วางร้อนแผ่กระจายไปทั่วธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Sunk เมื่อระบายความร้อนจัดวางในห้องเก็บของสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

วางมะเขือเทศที่ผิดปกติ (สูตรที่มีธนูและกระเทียม)

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเกือบทั้งหมดจากสูตรก่อนหน้านี้ แต่ด้วยการเพิ่มลุคซึ่งให้ความคมชัดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีความคมชัด

สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง: มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม, 3-4 หลอดไฟ (ขึ้นอยู่กับขนาด), น้ำตาลครึ่งถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (6%) คุณสามารถถ้าต้องการ เพิ่มฟันกระเทียม

การปรุงอาหาร:

มะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็น 2-3 ชิ้นวางไว้ในกระทะจำนวนมากที่เคลือบ หัวหอมสะอาดหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เพิ่มที่นั่น ต้มส่วนผสมลดไฟให้น้อยที่สุดดับ 20-30 นาที

ลบซอสออกจากเตาเย็น เทมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงเปลี่ยนไปในกระทะอีกครั้ง ต้มบนไฟที่ต่ำที่สุดกวนจนมวลรากมันจะหนา ดูดพริกไทยเพิ่มน้ำส้มสายชูกระเทียมเจรจาต่อรองอีกไม่กี่นาที กระจายไปบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Sunk

ทำอาหารทำเองมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล (น้ำซุปข้น)

หลายคนชอบรสชาติที่แสนหวานของผลิตภัณฑ์นี้ ลองทำอาหารพาสต้าบนสูตรนี้:

เราจะต้อง 5 กิโลกรัมของสุก, หวาน, มะเขือเทศเนื้อ, แอปเปิ้ลที่เป็นกรดขนาดเล็ก 3-4, 1 หลอด, 30 มล. น้ำส้มสายชู 6%, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร:

มะเขือเทศที่เตรียมไว้, ตัดแอปเปิ้ล (ถอดหัวใจล่วงหน้า) หัวหอมกำลังบดเครื่องปั่น มวลผู้ชายที่เกิดขึ้นที่เกิดขึ้นใส่ในถุงกระดาษแก้วหนาแน่นผูกเส้นใหญ่ ทำการเจาะสองสามครั้งตัดแขวนบนชามกว้างเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถออกไปคืนนี้ ในตอนเช้าดำเนินการทำอาหารวาง:

เนื้อหาของถุงเปลี่ยนไปในกระทะสเปรย์เพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) ผสม ต้มต้มกับความร้อนที่อ่อนแอ 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูผัดยืดอีก 5-10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง กระจายไปบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Sunk

น้ำซุปข้นที่คมชัดจากมะเขือเทศ

คนรักของเฉียบพลันจะชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอนซึ่งง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน:

เตรียมผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม, 3 หลอด, 1 ช้อนโต๊ะ l เมล็ดมัสตาร์ดน้ำตาลครึ่งถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรส มันจะยังคงต้องมีการหยิกของ Grove และ 1 ช้อนชา พริกไทยเผาไหม้สีแดง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ

การปรุงอาหาร:

เทมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ซื้อ Saucpan ที่เคลือบเป็นจำนวนมาก เตรียมไฟขนาดเล็กกวนเป็นระยะ เบาะ 15 นาทีจนกระทั่งอ่อนนุ่มของมะเขือเทศหยิบน้ำซุปข้น ตอนนี้เช็ดทุกอย่างผ่าน Siter บ่อยๆ เสร็จสิ้นมวลอีกครั้งในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเมล็ดมัสตาร์ด สัมผัสไฟไฟประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งมวลหนา อย่าลืมที่จะกวนมากจนไม่ถูกไฟไหม้ เพิ่มเกลือน้ำตาลคาร์เนชั่นพริกไทยแดงหยิกสมุนไพรหอม ผสมให้ดีทำอาหารอีก 10 นาที แพร่กระจายบนธนาคารปลอดเชื้อนอกจากนี้ Boil Banks กับวาง (เนื่องจากเราไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู)

หากคุณต้องการปรุงอาหารโฮมเมดสำหรับการใช้งานในปัจจุบันไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวเพียงแค่ใส่โถที่ปิดด้วยวัยแรกรุ่น อย่าม้วน เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแม่พิมพ์เทลงในคอของกระป๋องของน้ำมันพืชบางชนิด อร่อย!