กรดผสม (ให้แลคเตท) เป็นสารจากกลุ่มคาร์บอน ในร่างกายมนุษย์เป็นผลิตภัณฑ์ glycolysis (การสลายด้วยกลูโคส) มีอยู่ในเซลล์สมองตับหัวใจเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและอวัยวะอื่น ๆ

ลักษณะทั่วไป

กรดนมหรือกรดแลคติค (สูตร - CH3CH (OH) Coh) เป็นของสาร ANA (กรดไฮโซrophicอัลฟา) เป็นครั้งแรกที่กรดแลคติกถูกค้นพบโดยนักวิจัยชาวสวีเดนคาร์ลเชลเล่ในปี ค.ศ. 1780 ในกล้ามเนื้อสัตว์ในจุลินทรีย์บางชนิดเช่นเดียวกับในเมล็ดของพืชแต่ละชนิด ไม่กี่ปีต่อมานักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนคนอื่น ๆ Jansu Jacobu Britzelius สามารถเน้นการแลคเตท (เกลือของกรดแลคติก)

Laktat เป็นปลอดสารพิษเกือบโปร่งใส (มีสีเหลือง) สารที่ไม่ได้กลิ่น มันละลายในน้ำ (ที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศาเซลเซียส) เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์และกลีเซอรีน คุณสมบัติไฮโดรสโคปสูงช่วยให้คุณสร้างโซลูชั่นอิ่มตัวของกรดแลคติก

บทบาทในร่างกาย

ในร่างกายมนุษย์ในกระบวนการของ glycolation, กลูโคสจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกและ ATP กระบวนการนี้ดำเนินไปในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งกล้ามเนื้อหัวใจโดยกรดแลคติก

นอกจากนี้แลคเตทยังมีส่วนร่วมใน glycolize แบบผกผันที่เรียกว่าเมื่อเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีบางอย่างเกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นในตับที่แลคเตทมุ่งเน้นในปริมาณมาก และการเกิดออกซิเดชันของกรดแลคติกให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการ

กรดนมเป็นองค์ประกอบสำคัญของปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย สารนี้มีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญกล้ามเนื้อระบบประสาทและสมอง

ความเข้มข้นในร่างกาย

มันอยู่ที่ความเข้มข้นของกรดแลคติกในร่างกายจะกำหนดคุณภาพของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและระดับความอิ่มตัวของเนื้อเยื่อออกซิเจน ในร่างกายของคนที่มีสุขภาพดีเนื้อหาของแลคเตทในเลือดตั้งแต่ 0.6 ถึง 1.3 mmol / ลิตร ที่น่าสนใจของโรคส่วนใหญ่ที่มาพร้อมกับการชักทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของตัวบ่งชี้นี้ เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งเกิดขึ้นกับความผิดปกติรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

กรดนมเกินขอบเขตของบรรทัดฐานอาจบ่งบอกถึงการขาดออกซิเจน และเขาในทางกลับกันเป็นหนึ่งในอาการของหัวใจล้มเหลวภาวะโลหิตจางหรือการหยุดชะงักของปอด ในด้านเนื้องอกวิทยาแลคเตทส่วนเกินหมายถึงการเพิ่มขึ้นของการก่อตัวที่เป็นมะเร็งที่เป็นไปได้ โรคตับอย่างจริงจัง (โรคตับแข็ง, ไวรัสตับอักเสบ), โรคเบาหวานยังทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของกรดในร่างกาย

ในขณะเดียวกันการปรากฏตัวของการให้นมบุตรในส่วนเกินไม่เพียง แต่เป็นสัญญาณของโรคที่รุนแรง แต่ยังเป็นสาเหตุของการพัฒนาของโรคอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของเลือดนำไปสู่การลดลงของจำนวนอัลคาไลและการเติบโตของระดับแอมโมเนียในร่างกาย การละเมิดแพทย์นี้เรียกว่าดิสก์ มันมาพร้อมกับความผิดปกติของระบบประสาทกล้ามเนื้อและระบบทางเดินหายใจ

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าการผลิตกรดแลคติกอย่างเข้มข้นเป็นไปได้ในร่างกายที่แข็งแรง - หลังจากกิจกรรมกีฬาแบบเร่งรัด เพื่อให้เข้าใจว่าความเข้มข้นของแลคเตทเพิ่มขึ้นความเจ็บปวดง่ายในกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามทันทีหลังจากการฝึกอบรมกรดแลคติกมาจากกล้ามเนื้อ

อีกเหตุผลหนึ่งที่จะเพิ่มความเข้มข้นของกรดแลคติกไม่เกี่ยวข้องกับโรคอายุ การทดลองแสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุในเซลล์สมองสะสมให้แลคเตทจำนวนมากเกินไป

อัตรารายวัน

ไม่มีแนวคิดดังกล่าวเป็น "อัตรารายวันของกรดแลคติก" เนื่องจากไม่มีการกำหนดปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีให้แลคเตทอย่างชัดเจน แม้ว่าจะไม่มีข้อสงสัยหรือไม่ว่าผู้คนนำวิถีชีวิตอยู่ประจำที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในกีฬาควรกินอาหารที่มีกรดแลคติกมากขึ้น โดยปกติแล้ว kefir 2 แก้วต่อวันก็เพียงพอที่จะฟื้นฟูสมดุล นี่ก็เพียงพอแล้วเพื่อให้โมเลกุลกรดได้เรียนรู้ได้ง่ายจากร่างกาย

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับแลคเตทรู้สึกเด็กในช่วงเวลาของการเติบโตอย่างเข้มข้นเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ในระหว่างการทำงานทางปัญญา ในขณะเดียวกันสิ่งมีชีวิตสูงอายุไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณของกรดแลคติกที่มีปริมาณสูง ความต้องการสารลดลงและต่อต้านพื้นหลังของแอมโมเนียในระดับสูงด้วยโรคไตและตับ สารที่มีส่วนเกินอาจมีหลักฐานการชัก ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารการสลายตัวของกองกำลังในทางตรงกันข้ามพูดคุยเกี่ยวกับการขาดสสาร

เป็นอันตรายต่อกรดน้ำนม

แทบทุกชนิดที่เกินไม่สามารถมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ กรดนมในความเข้มข้นสูงในองค์ประกอบของเลือดนำไปสู่การพัฒนาของ lactacidosis อันเป็นผลมาจากโรคนี้ร่างกาย "มีความเป็นกรด" ระดับค่า pH ลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งต่อมานำไปสู่ความผิดปกติของเซลล์และอวัยวะเกือบทั้งหมดเกือบทั้งหมด

ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่ากับพื้นหลังของการทำงานทางกายภาพที่เพิ่มขึ้นหรือการฝึกอบรม lactacidosis ไม่เกิดขึ้น โรคนี้เป็นเงื่อนไขด้านข้างสำหรับโรคที่รุนแรงเช่นมะเร็งเม็ดเลือดขาว, เบาหวาน, การสูญเสียเลือดที่คมชัด, การติดเชื้อ

การพูดเกี่ยวกับอันตรายของกรดแลคติกส่วนเกินมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จำได้ว่าการเพิ่มความเข้มข้นของแลคเตททำให้เกิดยาบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะดรีนาลีนหรือโซเดียมไนโตรสต์สามารถทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรด

วิธีกำจัดกรดส่วนเกิน

นักเพาะกายเป็นของประเภทของบุคคลที่มีร่างกาย (เนื่องจากสถานการณ์วัตถุประสงค์) เพิ่มระดับกรดแลคติกอย่างสม่ำเสมอ แลคเตทพิเศษจากร่างกายจะช่วยเทคนิคดังกล่าว:

1. การฝึกอบรมเพื่อเริ่มการอุ่นเครื่องและเสร็จสิ้นการจับ
2. isotonic ด้วยเนื้อหาของไบคาร์บอเนต - พวกเขาทำให้กรดนมเป็นกลาง
3. หลังจากฝึกฝนอาบน้ำร้อน

และโดยวิธีการระดับกรดจะสูงขึ้นที่นักกีฬามือใหม่เสมอ เมื่อเวลาผ่านไปความเข้มข้นของการแลคเตทเพิ่มขึ้นในระดับปานกลาง

lactat สำหรับนักกีฬา

กรดแลคติคที่ผลิตในระหว่างการฝึกทำหน้าที่เป็น "เชื้อเพลิง" สำหรับร่างกายมีส่วนทำให้กล้ามเนื้อโตขึ้น นอกจากนี้แลคเตทขยายเรือช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดซึ่งเป็นผลมาจากการเคลื่อนย้ายออกซิเจนที่ดีกว่าในการขนส่งโดยร่างกายรวมถึงเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

อันเป็นผลมาจากการทดลองความสัมพันธ์ระหว่างการเจริญเติบโตของกรดแลคติกและฮอร์โมนเพศชายก่อตั้งขึ้น การปล่อยฮอร์โมนแบบเร่งรัดเกิดขึ้นหลังจาก 15-60 วินาทีของการเสริมแรงทางกายภาพเสริม นอกจากนี้โซเดียมแลคเตทร่วมกับมีผลกระทบต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มันเข้าถึงนักวิจัยเกี่ยวกับความคิดของการใช้กรดแลคติกที่เป็นไปได้เป็นยาเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้ยังคงเป็นการคาดเดาที่ต้องตรวจสอบ

แหล่งอาหาร

หากคุณจำได้ว่ากรดแลคติค - ผลของกระบวนการหมักด้วยการมีส่วนร่วมของแบคทีเรียกรดแลคติกมันจะง่ายต่อการเรียนรู้รายการของผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ มีความรู้เหล่านี้ไม่ต้องดูฉลากทุกครั้งในการค้นหาส่วนผสมที่จำเป็น

แหล่งเต้านมที่เข้มข้นที่สุดคือผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นเซรั่ม, kefir, ครีม, คอทเทจชีส, Ryazhenka, Prokobvash, Ajane, ชีสแข็ง, ไอศกรีม, โยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกรดแลคติค: Sauerkraut, Kvass, Borodinsky Bread

แอพลิเคชันในเครื่องสำอางค์

ตามที่ระบุไว้แล้วแลคเตทเป็นของกลุ่มของกรด Ana และสารเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดการขัดผิวของอนุภาคที่ตายแล้วของหนังกำพร้า เนื่องจากคุณสมบัตินี้และคุณสมบัติอื่น ๆ กรดนมจะถูกใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์

นอกเหนือจากการขัดผิวแลคเตทในฐานะตัวแทนเครื่องสำอางมีความสามารถในการ:

• กำจัดการอักเสบทำความสะอาดผิวจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
• สารฟอกขาวกำจัดคราบเม็ดสี;
• ลบหนังกำพร้าโดยไม่ทำลายผิว
• รักษาสิว;
• ชุ่มชื้นปรับปรุงความยืดหยุ่นเสริมสร้างผิวป้อแป้;
• เรียบเนียนเลียนแบบและลดริ้วรอยลึก
• กำจัดรอยแตกลายบนผิวหนัง
• บังคับรูขุมขน
• เร่งการฟื้นฟูของหนังกำพร้า;
• ปรับความเป็นกรดของปกผิว;
• ปรับปรุงสภาพผิวมัน
• ให้โทนสีทองคำขาวกับผมอ่อน
• กำจัดกลิ่นเหงื่อ

ในฟอรัมของผู้หญิงมักจะมีการตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับกรดแลคติก - เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางที่ทำเองจากธรรมชาติ ในฐานะที่เป็นวิธีการของความงามแลคเตทใช้เป็นส่วนประกอบของสบู่แชมพูครีมและซีรั่มเพื่อฟื้นฟูผิวในการปอกเปลือกหรือการจับคู่ นอกจากนี้กรดนมยังรวมอยู่ในเครื่องสำอางเพื่อสุขอนามัยที่ใกล้ชิดเป็นคอมโพสิตต้านเชื้อแบคทีเรีย

สามารถเพิ่มกรดนมลงในเครื่องสำอางสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นในการเตรียมการปอกเปลือกแลคเตทสามารถประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ในสบู่แชมพูและบาล์ม - ประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ในยาชูกำลังและครีมไม่เกิน 0.5 เปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบทั้งหมด แต่ก่อนที่คุณจะปรับปรุงวิธีการที่เสร็จสิ้นด้วยการแลคเตทหรือสร้างเครื่องสำอางแบบโฮมเมดคุณต้องทำการทดสอบสำหรับความอดทนของแต่ละคนของสาร นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่ากรดน้ำนมที่สะอาดสามารถทำให้เกิดการควบคุมเยื่อเมือกและการบริโภคยาเสพติดที่มากเกินไปกับแลคเตทแม้ว่าจะไม่ได้สร้างผลพิษ แต่ทำให้ผิวแห้ง

มันปลอดภัยมากที่จะใช้วิธีการของคุณยายและยายที่ยิ่งใหญ่ของเราและเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่อุดมไปด้วยกรดแลคติก ตัวอย่างเช่นหน้ากาก Prostow 30 นาทีจะกลับไปที่แววผมแห้งและหน้ากากใบหน้า Caffener จะป้องกันริ้วรอยเร็วบรรเทาเม็ดสีและกระ

แอปพลิเคชันอื่น ๆ

ความเข้มข้นของแลคเตทแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการกำจัดหูดข้าวโพดทาร์ทาร์

ในอุตสาหกรรมอาหารกรดแลคติคเป็นที่รู้จักกันในชื่อผลิตภัณฑ์เสริม E270 สารกันบูดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ เป็นที่เชื่อกันว่าสารนี้ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ มันเป็นส่วนหนึ่งของสถานีบริการน้ำมันสำหรับสลัดลูกกวาดที่มีอยู่ในนมผสมสำหรับเด็ก

ในเภสัชวิทยาแลคเตทใช้เพื่อสร้างตัวแทนฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และในอุตสาหกรรมเบาสารนี้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง

วันนี้คุณได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการแลคเตทและอิทธิพลของมันต่อร่างกาย ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้กรดนมที่มีประโยชน์สูงสุดสำหรับสุขภาพและลักษณะที่สวยงามของคุณ และที่สำคัญที่สุด - สถานที่ที่จะมองหาแหล่งที่มาของสารที่มีประโยชน์นี้

เมื่อพิจารณาหัวข้อดังกล่าวที่ต้องการความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับเคมีชีววิทยาและสรีรวิทยาความสัมพันธ์เชิงสาเหตุจะสับสนอย่างต่อเนื่อง แต่ก็จำเป็นต้องยอมรับว่าวันนี้ความคิดมากมายของเราเกี่ยวกับการทำงานของร่างกายส่วนใหญ่คาดเดา พวกเขาขึ้นอยู่กับข้อมูลที่ได้รับซึ่งบางครั้งสามารถเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา

โหมดแอโรบิก

ร่างกายของเราคือ เกี่ยวกับแอโรบิก. นั่นคือมันไม่มีอยู่โดยไม่มีอากาศ สำหรับปฏิกิริยาทางชีวภาพทางเคมีที่เกิดขึ้นในระดับโมเลกุลคุณต้องการ ออกซิเจน. ดังนั้นหากคุณสามารถใส่ได้เรามีอยู่ตลอดเวลา โหมดแอโรบิกหรือในคำอื่น ๆ ในการพึ่งพาเต็มไปด้วยออกซิเจน

โหมด Anaerobic

แต่ต่อมานักชีวเคมีพบว่าเซลล์สามารถทำงานต่อไปได้และไม่มีปริมาณออกซิเจนเพียงพอ (และแม้จะไม่มีมัน) และยังคงแยก กลูโคส แหล่งเชื้อเพลิงสากลหลักของเรา) นั่นคือทำทุกอย่างเหมือนกัน แต่แล้ว โหมด Anaerobic.

atf

และในกรณีอื่นเซลล์ของเราผลิตจากกลูโคส โมเลกุล ATF (adenosynthosphate) ซึ่งให้พลังงานกระบวนการทางเคมีทั้งหมด

คนโง่

กระบวนการของกลูโคสดูดซับเรียกว่า คนโง่. สารประกอบทางเคมีอื่น ๆ ที่เกิดจาก glycolysis คือ piruvat (กรด pirograde) และ กรดแลคติก.

เป็นที่เชื่อกันว่า pyruvate เป็นผลมาจากกิจกรรมแอโรบิกและกรดแลคติค - แบบไม่ใช้ออกซิเจน นี่ไม่ใช่อย่างสิ้นเชิง แต่มันไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ

piruvat

นี่เป็นผลิตภัณฑ์กลางที่สำคัญที่สุดของการแลกเปลี่ยนพลังงาน หนึ่งในบทบาทหลักของ Piruvat ในร่างกาย - การมีส่วนร่วมใน วงจรเค้กวัฏจักรของการมีปฏิสัมพันธ์ขององค์ประกอบทางเคมีและเอนไซม์ซึ่งเป็นผลมาจากองค์ประกอบเชื้อเพลิงของ ATP หรือรุ่นก่อนหน้านี้เกิดขึ้นทันที

กรดแลคติก

ในนิตยสารฟิตเนสยอดนิยมมีความเชื่อกันว่าในการฝึกอบรมมีจุดเปลี่ยนเมื่อถึงการขาดออกซิเจนด้วยการโอเวอร์โหลดในกล้ามเนื้อกรดแลคติคจะเกิดขึ้น นี่คือสาเหตุของปัญหาทั้งหมด - จากความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วต่อความเจ็บปวดซึ่ง "ล้างออก" จากร่างกายในสองสามวัน คำอธิบายของกระบวนการดังกล่าวไม่ถูกต้องและทำให้เข้าใจผิดมาก

lactat

ความจริงก็คือกรดแลคติคมักจะผลิต (และไม่เพียง แต่นม) และที่เหลือเช่นกัน แต่ด้วยตัวเองมันไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออะไรเลยเพราะตกอยู่ในส่วนประกอบทันที คุณสามารถพูดได้ว่ามันปรากฏอยู่ต่อหน้าเราในรูปแบบขององค์ประกอบเริ่มต้นทำให้เซลล์

หนึ่งในองค์ประกอบของการสลายตัวนี้ (การแยกตัว) คือ lactat- เกลือของกรดแลคติก ดังนั้นจึงเหมาะสมกว่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ ระดับ Lactataมากกว่ากรดแลคติก ดังนั้นคำถาม "วิธีการรับกรดนมจากกล้ามเนื้อ" ไร้สาระเพราะมันไม่ได้อยู่ที่นั่น

ยิ่งส่งเครื่องหมายของความเสมอภาคอย่างไม่ถูกต้องระหว่างกรดแลคติกและแลคเตทหมายความว่าสิ่งนี้เหมือนกัน แน่นอนบางครั้งในชีวเคมีแนวคิดทั้งสองนี้บรรจุ แต่ในสถานการณ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเช่นเมื่อคุณไม่สามารถคำนึงถึงความเป็นกรดทั่วไป ในกรณีของเราการเปรียบเทียบดังกล่าวนำไปสู่การบิดเบือนข้อมูลในระยะยาวเมื่อศึกษากระบวนการทางเคมี

Laktat ในขณะเดียวกันยังไม่มีผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อกล้ามเนื้อไม่ได้มีอาการปวดมันไม่ได้ทำให้เกิดความเหนื่อยล้า ยิ่งไปกว่านั้นเขาในตัวเองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ แต่เป็นเชื้อเพลิงที่รวดเร็วมากในการโหลดสูงสุด ส่วนใหญ่ของมันจะถูกกำจัดโดยตับ (และโดยตรงโดยเซลล์) อย่างแม่นยำในแบบนี้ และระดับปกติ (ในสถานะของการพักผ่อน) มันกลับมาภายในหนึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่ากระบวนการพลังงานเคมีจำนวนมากในร่างกายสามารถย้อนกลับได้ นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับแลคเตทซึ่งถูกสังเคราะห์จาก Piruvata ได้อย่างง่ายดาย (และอีกหนึ่งเอนไซม์ Nadn) การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบที่คล้ายกันช่วยให้คุณสามารถปรับการไหลเวียนและการเก็บรักษาของสารโดยร่างกายและการขนส่งอย่างเร่งด่วนไปยังสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้หากจำเป็น ตัวอย่างเช่นผ่านเยื่อหุ้มเซลล์

ความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมภายในเซลล์

ในขณะที่เราคิดออกก่อนหน้านี้เกี่ยวกับกรดนมเช่นนี้คุณสามารถลืม (แต่ไม่เกี่ยวกับการแลคเตท) อย่างไรก็ตามมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่สองที่เกิดขึ้นในระหว่างการสลายตัวของมัน - โปรตอนฟรีถ้าคุณถูกต้อง ไฮโดรเจน cations h +. พวกเขาสามารถเปลี่ยนค่า pH (ความเป็นกรด) ของสื่อในเซลล์รวมถึงมันเพิ่มขึ้นอย่างมากกับความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นขึ้นไปจนถึงกรด

การก่อตัวของไอดาหลังไฮโดรเจนเป็นเงื่อนไขที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการดูดซึมกลูโคส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโหมด Anaerobic มีเหตุผลที่ดีที่จะตำหนิ แลคเตทในการเติบโตของความเป็นกรด. อย่างไรก็ตามด้วยการพิจารณาอย่างละเอียดปรากฎว่าปฏิกิริยาบางอย่างที่ Glycoliz ประกอบด้วยไม่นำไปสู่การเติบโต แต่เพื่อลดความเป็นกรดของสื่อ ตัวอย่างเช่นในการสังเคราะห์ให้แลคเตทจาก pyruvate ซึ่งโปรตอนถูกปิดให้แลคเตทนั้นมาจากเซลล์โดยโปรตีนซึ่งยังใช้โปรตีนอื่นสำหรับสิ่งนี้

ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าแหล่งที่มาหลักของโปรตอนในเซลล์กล้ามเนื้อที่ใช้งานคือการสลายตัวของ ATP ดังนั้น ดิสก์เผาผลาญ - ความเป็นกรดของสื่อของเซลล์กล้ามเนื้อในระหว่างการโหลดแบบเข้มข้นนั้นเชื่อมโยงกับพลังงาน ATP อย่างแม่นยำ และไม่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์และการสะสมของแลคเตทซึ่งเป็นความขัดแย้งกับความคิดที่ไม่ถูกต้องที่จัดตั้งขึ้น

"การผลิตนี้ (เช่นเดียวกับการปล่อยให้นมบุตรในเลือด) ต้องใช้การบริโภคโปรตอนลดความเข้มข้นของพวกเขาในเซลล์ ดังนั้นการก่อตัวและการสะสมของแลคเตทสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของการทำให้เป็นกรดของสภาพแวดล้อมของเซลล์ แต่พวกเขาไม่เกี่ยวข้องกับเหตุผลและผลที่ตามมา " - นิตยสาร สรีรวิทยา..

ระดับ Lactat

การเพิ่มขึ้นในระดับของแลคเตทไม่ได้พึ่งพาการขาดออกซิเจนโดยตรงตามที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ แต่อาจบ่งบอกถึงทางอ้อม การสะสมของมันเกิดขึ้นเนื่องจากอัตราการประมวลผลสารที่ต่ำและเปลี่ยนเป็นพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งอยู่ภายใต้การฝึกอบรม

ความเป็นกรด, กรด, สารกันบูด, การย่อยสลายและตัวเร่งปฏิกิริยาผกผัน

กรด 2-hydroxypropane

น้ำเชื่อมของเหลวจากไม่มีสีกับสีเหลืองอ่อนที่มีรสเปรี้ยว

คณะนักร้องประสานเสียง หกผสมกับน้ำและแอลกอฮอล์; cf. หก บนอากาศ; การฟื้นฟู ในตัวทำละลายไขมัน

แหล่งธรรมชาติ

ในหลาย ๆ ผลไม้ไวน์, Prostromasche, กะหล่ำปลีกรด; ด้วยการออกแรงทางกายภาพเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อ

การได้รับ

วิธีการของเอนไซม์ของวัตถุดิบที่มีน้ำตาล การปฏิสัมพันธ์ของเอทิลีนและไซยาไนด์ออกไซด์ตามด้วยการซัก (กรด 3 oxypropionic ก่อตัวเป็นสิ่งเจือปน); ปฏิกิริยา Acrylonitrile เร่งปฏิกิริยากับน้ำ สิ่งสกปรก: กรดโพลีลิก, กรด 3-oxypropionic, กรดออกซาลิก

L- กรดนมถูกดูดซึมด้วยการเปิดตัวประมาณ 3 kcal / g กรด D-Lactic ภายใต้การกระทำของ Racecus กลายเป็นกรด L-Lactic แล้วดูดซับ เนื้อหาของ Racemaz ในร่างกายของทารกสำหรับสิ่งนี้ไม่เพียงพอเสมอไป

ไม่มีการกำหนด Chipboard ในโภชนาการสำหรับทารกเท่านั้นที่ได้รับอนุญาต C +) เท่านั้น - กรดแลคติก อันตรายจาก GN-98: PDC ในน้ำ 0.9 มก. / ล. ระดับอันตราย 4. Codex: อนุญาตให้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดใน 23 มาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหาร: ใน 5 มาตรฐานสำหรับผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่, ผัก, เห็ด GMP; ในมาตรฐานสำหรับปลากระป๋อง GMP มะกอกกระป๋องและอาหารเช้าแห้งรวมถึง สำหรับเด็กจำนวนมากถึง 15 กรัมต่อกิโลกรัม แยม, เจลลี่และส้ม marmalands สำหรับการบำรุงรักษา pH 2.8-3.5; มะเขือเทศเยื่อกระดาษเพื่อรักษาค่า pH สูงกว่า 4.3; Pringity ของเด็กในปีแรกของชีวิต GMP; อาหารเด็กกระป๋องสูงถึง 2 กรัม / กิโลกรัม; เนยเทียมที่เลือกต่ำ, น้ำซุป, ซุป, GMP ชีสโฮมเมด; ชีสละลายมากถึง 40 กรัม / กิโลกรัม ในสหพันธรัฐรัสเซียได้รับอนุญาตในน้ำหวานใน

ปริมาณสูงสุด 5 กรัม / ลิตร (ข้อ 3.1.5 Sanpine 2.3.2.1293-03); ในน้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุด 3 กรัม / ลิตร (ข้อ 3.1.2 SANPIN 2.3.2.1293-03); ใน Jams, Jelly, Marmalady, ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงแคลอรี่ต่ำในน้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์ที่ไม่ใช่ emulsified และไขมัน (ยกเว้นน้ำมันที่ทำโดยการกดและน้ำมันมะกอก) มีวัตถุประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร, เซรั่ม, ผลไม้และผลไม้กระป๋อง , ในชีสพาสต้าขนมปังเบียร์ในจำนวนตามปกติ (หน้า 3.1.6.3.1.14.3.1.1.17.3.1.18.3.1.20.3.1.21,3.1.22, Sanpine 2.3.2.1293-03) ในฐานะที่เป็นกรดในผลิตภัณฑ์อาหารตามจำนวนเงินตาม TI (ข้อ 3.2.12 SANPIN 2.3.2.1293-03); ในฐานะที่เป็นการปรับปรุง, แป้งและขนมปังในขนมปัง, เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ลูกกวาดแป้งในปริมาณตาม ti (ข้อ 3.7.6 sanpin 2.3.2.1293-03)

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมรสชาติที่มีรสเปรี้ยวนุ่ม ๆ เสียบรสชาติสำหรับเครื่องดื่มผักซาวเออร์ขนมคาราเมล บัฟเฟอร์ Acider สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ สารกันบูดในผักซาวเออร์ (ความเข้มข้นจะต้องค่อนข้างสูง); ตัวเร่งปฏิกิริยาการผกผันน้ำเชื่อมน้ำตาลในกรณีที่ไม่มีกรดไฮโดรคลอริก การใช้กรดนมที่มีความเข้มข้น 40-45% คือ 4 ลิตรต่อน้ำตาล 1 ตัน

ใช้กรดนมร่วมกับยานพาหนะ Diammoniumphos เพื่อกระชับเหลือเกิน การบริโภคกรด 1.5 ลิตรต่อ 1 ตันของข้าวบาร์เลย์แช่ กรดถูกใช้เจือจาง 1:15 ในการต้มเบียร์กรดแลคติคยังใช้ในการทำให้เกิดความแออัด

อาหารกรดนมตาม GOST 490-79 "กรดอาหารนม เงื่อนไขทางเทคนิค "เข้าสู่รายการวัตถุดิบใน GOST 171-81" ยีสต์ของเบเกอรี่กด เงื่อนไขทางเทคนิค ", gost 240-85" มาการีน เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป ", gost 7180-73" แตงกวาเค็ม เงื่อนไขทางเทคนิค ", GOST 12712-80" วอดก้าและวอดก้าพิเศษ เงื่อนไขทางเทคนิค ", GOST 27907-88" วอดก้าเพื่อการส่งออก ข้อมูลจำเพาะทั่วไป "

การใช้งานอื่น ๆ : ในเครื่องสำอางและอาหารสัตว์ในการผลิตอิมัลซิไฟเออร์แลคเตทเอสเทอร์

ชื่อระบบ:กรด 2-hydroxypropionic

ชื่อที่เป็นไปได้:กรดนม, E-270, กรดอาหารนม, E 270 (เช่นอาหารเสริม), กรดแลคติค

สูตรเคมี: ch3sn (oh) soam

molek น้ำหนัก: 90,1.

ที. \u003d 18 ° C

รับ:

• ก่อตัวขึ้นในระหว่างการหมักของวัสดุดิบแลคโตส - และน้ำตาลที่มีแบคทีเรียแลคโตส (ในนมสีดำกะหล่ำปลีดองในการหมักเบียร์และไวน์) ถูกเปิดในปี 1780 โดย Karl Shelele;


• ในร่างกายกรดแลคติคก่อตัวขึ้นในระหว่างการสลายตัวของกลูโคส


• ตรวจพบกรด D-Lactic ในเนื้อเยื่อสัตว์พืชเช่นเดียวกับในจุลินทรีย์

คุณสมบัติของกรดแลคติค:

1. ในสบู่: ในโซลูชันอัลคาไลน์ที่จะได้รับในมวลสบู่ที่เสร็จแล้วเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่และเครื่องควบคุมความเป็นกรด


2. เพื่อปรับปรุงการรุกของผิวที่ผิวหนังลึกของส่วนผสมที่ใช้งานอื่น ๆ ;


3. ทำความสะอาด, การฟื้นฟู, ครีมฟื้นฟู, เซรั่ม, โลชั่น;


4. ความเป็นกรด regulator;


5. เสาเข็ม - ก่อให้เกิดการขัดผิวของเครื่องชั่ง Keratin พื้นผิว (การปอกเปลือกเคมี) มีผลให้ความชุ่มชื้นและความชุ่มชื้นที่ทรงพลังเปิดใช้งานภูมิคุ้มกันและให้การปรับปรุงผิวนุ่มและนุ่มนวล


6. ในฐานะตัวแทน depigmenting สำหรับการกำจัดผิวคล้ำ (ฝ้ากระจุดดิน, Lento, Chloazma)


7. แชมพู - ก่อให้เกิดการฟื้นฟูและการต่ออายุของเซลล์ให้ความชุ่มชื้นและเป็นแชมพู PH Regulator (ความเป็นกรด)


8. ใช้สำหรับพระคัมภีร์ในช่วงสีขาว


9. เครื่องสำอางที่ใกล้ชิด - เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในบรรทัดฐานของปฏิกิริยาของปริมาณช่องคลอดของค่า pH ที่เป็นกรดของ 3.3 (ในยุคต่าง ๆ และยุคทางสรีรวิทยาอาจแตกต่างกันไปจนถึง 5 - ส่วนใหญ่เกิดจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมสิ่งมีชีวิตขาดซึ่งก่อให้เกิด การพัฒนาเชื้อรา)


10. ในรูปแบบเข้มข้นกรดแลคติคใช้เพื่อตำหนิหูดและการกำจัดข้าวโพด


11. สารละลาย 1% ของกรดแลคติกใช้เป็นการล้างสำหรับปากเพื่อเอาหินทันตกรรม;


12. การใช้งานอื่น: ในอุตสาหกรรมอาหารในสมบัติในการผลิตหนังในร้านหมักเป็นตัวแทนฆ่าเชื้อแบคทีเรียสำหรับยาเสพติดพลาสติก

• จำนวนเงินสูงสุดของกรดแลคติกเข้าสู่สบู่สูงถึง 3%


• ยาชูกำลังครีม 0.1-0.5%


• ผลิตภัณฑ์ผม 1-3%


• pALLERS - สูงสุด 4%


• สายเครื่องสำอางมืออาชีพอาจมีกรดแลคติกสูงถึง 20-30%

กฎสำหรับการใช้กรดแลคติก

• ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการเตรียมเครื่องสำอางล่วงหน้าด้วยกรดแลคติกในความทนทานต่อความทนทานต่อความสามารถในพื้นที่เล็ก ๆ ของหนัง


• ใช้ด้วยความระมัดระวังเมื่อผิวแพ้ง่ายไม่สามารถใช้กับพื้นที่รอบริมฝีปากและดวงตาที่ผิวหนังผอมเป็นพิเศษ


• ให้แน่ใจว่าใช้เครื่องสำอางด้วยตัวกรอง UV; มันไม่เป็นที่ต้องการที่จะใช้ ANA ในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนเนื่องจากเซลล์ผิวอ่อนอ่อนไหวต่อผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตเพิ่มความเสี่ยงของผิวคล้ำที่ไม่พึงประสงค์


• เครื่องสำอางที่มีความเข้มข้นน้อยที่สุดของกรดแลคติกสามารถใช้สำหรับการดูแลผิวทุกวันและในฤดูหนาวและในฤดูร้อน


• มูลค่าที่เหมาะสมของเครื่องสำอางที่มีกรดแลคติกเป็น PH 3-3.5; ที่ PH \u003d 7 (สภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง) ความสามารถของ ANA เพื่อกระตุ้นกระบวนการต่ออายุผิวหนัง


• ขอแนะนำให้นำเสนอเพิ่มเติมในการกำหนดเครื่องสำอางที่มีส่วนประกอบของกรดแลคติกผิวผ่อนคลายและสารต้านอนุมูลอิสระ


• กรดน้ำนมละลายในเฟสน้ำเมื่อได้รับความร้อนหรือเปิดตัวในตอนท้ายของการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง


• เข้ากันไม่ได้กับ xanthan

ข้อควรระวัง

• ในรูปแบบบริสุทธิ์กรดแลคติคสามารถทำให้เกิดเนื้อร้ายของเยื่อเมือก


• เครื่องสำอางที่มีกรดแลคติกสามารถทำให้ผิวแห้ง


• ห้ามใช้กับผิวที่เสียหาย


• กรดนมเป็นกรดที่อ่อนแอมีความเป็นพิษต่ำ แม้แต่ปริมาณก็เป็นอันตราย 8 เท่า ขึ้นอยู่กับกฎการใช้งานและปริมาณไม่มีผลข้างเคียง

การเก็บรักษา

การละลาย:

กรดแลคติคซึ่งเรียกว่ากรด Oxypropionic หรือ Lactate เป็นสารอินทรีย์ที่วางจำหน่ายในกระบวนการของการหมักด้วยแสงแลคติคเช่นในระหว่างนม Sinquia หรือในการอนุรักษ์ผัก มีอยู่ในเนื้อผ้าของสิ่งมีชีวิตรวมถึงในกล้ามเนื้อเลือดและปัสสาวะ มันมีความสามารถในการผลิต bifidobacteria, lactobacillia และ actinomycetes - จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ แบคทีเรียอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ถูกขับเคลื่อนโดยกรดแลคติกเปลี่ยนเป็นสารประกอบอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ Lactat ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาสัตวแพทย์เป็นตัวแทนน้ำยาฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นมาตรฐาน

องค์ประกอบรูปแบบของการเปิดตัวสภาพยาและการเก็บรักษา

กรดรีนมเป็นน้ำเชื่อมไม่ได้มีสีหรือสารสีเหลืองเล็กน้อยที่มีกลิ่นทรงกลมที่แตกต่างกันอย่างอ่อนโยนรสเปรี้ยว มันมีประมาณ 75% ของกรดแลคติกเองและประมาณ 15% ของ anhydride มันมีน้ำหนักเฉพาะ ~ 1.2 ในอัตราส่วนใด ๆ ที่ผสมกับน้ำอีเธอร์แอลกอฮอล์และกลีเซอรีน ในการแพทย์สัตวแพทย์มักใช้แลคเตทตามธรรมชาติมักจะสังเคราะห์น้อย

กรดแลคติกผลิตในขวดแก้วหรือขวดโพลิเมอร์ 20, 100, 200, 500 และ 1,000 มล. ความเข้มข้นของยาอยู่ที่ 40% หรือ 80%

หากกรดแลคติคเข้าไปในพื้นผิวของผิวมันจะต้องล้างด้วยน้ำที่มีสบู่เมื่อสัมผัสกับเยื่อเมือก - ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ๆ

เก็บยาให้อยู่ห่างจากอาหารและสารเคมีในครัวเรือนในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงสัตว์และเด็กที่อุณหภูมิจาก -40 ° C ถึง + 35 ° C เป็นเวลาสิบปี

คุณสมบัติการรักษาของกรดแลคติค

เมื่อใช้เข้าด้านในเอฟเฟกต์น้ำยาฆ่าเชื้อและน้ำยาฆ่าเชื้อและน้ำยาฆ่าเชื้อ shhincters กล้ามเนื้อหูรูดของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของฮิมัส กระตุ้นต่อมย่อยอาหาร

เสริมสร้างมอร์หนังของแผลเป็นกริดและหนังสือการก่อตัวของการเคี้ยว มันก่อให้เกิดผลกระทบที่น่ารำคาญต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารเร่งกระบวนการเผาผลาญ แลคเตทที่ไม่ได้รับการพัฒนานำไปสู่เนื้อร้ายของเยื่อเมือก

เมื่อใช้โซลูชันภายนอกมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ฆ่าเชื้อโรค (10-30%);
• keratolytic (10%);
• การย้ายถิ่น (10-50%)

ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

กรดนมใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ในโค, แพะ, แกะ, ไก่, กลางแจ้งหรือภายใน

• ด้วย trichomonosis, วัว 0.5-1% โซลูชันแลคเตทใช้เพื่อดึงช่องคลอด
• ยาเสพติดสองช้อนโต๊ะหย่าร้างในน้ำสิบลิตรกระต่ายบัดกรีในระหว่างวันเพื่อปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร การฆ่าเชื้อโรคของฟีดสำหรับกระต่ายจะดำเนินการด้วยสารละลาย 4% ของกรดแลคติก
• อนุรักษ์เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มการผลิตไข่และสัญญาในแต่ละวันเพิ่มสารละลาย 40 มล. ต่อ 40% ต่อ 1 กิโลกรัมของอาหาร สิ่งนี้ส่งผลกระทบเชิงบวกต่อความแข็งแรงของเปลือกไข่
• ในรูปแบบของตัวแทนการโหม่งกรดนมจะถูกใช้ในการฆ่าเชื้อของตู้อบอากาศและบ้านสัตว์ปีก (เทียบกับเชื้อโรคของโรคดังกล่าวเป็นไทฟอยด์, cholerosis, pulverosis, ระบบทางเดินหายใจ mycoplasmosis และนกติดเชื้อติดเชื้อนก) ที่ 1 M³ของพื้นที่มีการบริโภคกรด 15-20 มล. คู่กรดแลคติคเป็นผลการทำลายล้างบน Streptococci และ Staphylococcus ดังนั้นแลคเตทจึงใช้สำหรับการฆ่าเชื้อโรคในละอองของห้องนอนสัตว์
• สำหรับการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจในน่องและไก่กรดนมใช้ร่วมกับ yodtriethylene glycol (ไก่ - 0.5 มล., น่อง - 0.5-1 มล. ของสารละลาย 40% ต่อ 1 กิโลกรัมของอาหาร)
• การแก้ปัญหาภายนอก 10-50% ของกรดแลคติกที่มีขี้ผึ้งและน้ำพริกใช้กับการรักษาแผลของเยื่อเมือกและผิวหนังหูดข้าวโพดหวาย Spisy โซลูชั่น 80% ลบเนื้องอกและมีผลการเจริญเติบโตของ Keratolytic ต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่กัดกร่อน

สำหรับการรักษาการปะทะของแผลเป็นจากวัวแพะและแกะเช่นเดียวกับอุตุนิยมวิทยาโรคกระเพาะ hypoacid การขยายตัวเฉียบพลันและการอักเสบเรื้อรังของกระเพาะอาหารการก่อตัวก๊าซในม้าหมูกระต่ายสุนัขและสัตว์ขนสัตว์ ภายใน.

ในการทำเช่นนี้สารละลายน้ำของยาเสพติดที่ใช้ความเข้มข้นของซึ่งไม่เกิน 2% (นั่นคือ 20 มิลลิลิตรของน้ำจะถูกเพิ่มไปยัง 1 มล. ของแลคเตท 40% หรือ 5 มล. ของแลคเตท 40% - 100 มล. ของน้ำ). มันมอบให้กับสัตว์ในปริมาณต่อไปนี้:

ในกรณีที่มีอาการท้องเสียเฉียบพลันลูกสุกรสามารถให้ยาเสพติดที่ขนาด 0.5-1 มล. แต่เมื่อโรคผ่านไปในรูปแบบเรื้อรังการใช้กรดแลคติกจะไร้ประโยชน์

สารละลายน้ำของแลคเตทสามารถรักษาได้ด้วยพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้ Microflora ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในพวกเขาจะถูกทำลายและจุลินทรีย์ที่รอดชีวิตจะชะลอการพัฒนาของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ Slash Stabilizes เป็น 4.0-5.4 การประมวลผลดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ไม่มีข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับกรณีของข้อมูล แม้จะมีปริมาณแปดครั้งซึ่งแนะนำโดยคำแนะนำสำหรับการใช้งานกรดแลคติกไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตสัตว์ ข้อห้ามรวมถึง: วัณโรค, เฉียบพลันตับไม่เพียงพอ, โรคกระเพาะ hyperacid, โบกแผลบนร่างกาย หลังจากใช้กรดแลคติกผลิตภัณฑ์สัตว์ได้รับอนุญาตให้ใช้โดยไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ