แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะไม่มีวันทิ้งเปลือกลงในถังขยะ เพราะมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมหาศาลที่สามารถนำมาใช้ส่งเสริมสุขภาพได้

ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคโรทีน แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก และเบต้าแคโรทีน เปลือกของผลไม้สามารถนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการกำจัดกระบวนการอักเสบในโรคข้ออักเสบหลายข้อ นอกจากนี้ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์ที่สามารถขจัดสารพิษ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่สะสมอยู่ในร่างกาย

การเติมเปลือกในอาหารเป็นประจำสามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ในสูตรอาหารพื้นบ้าน ประโยชน์ของเปลือกมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ในการรักษาโรคโลหิตจาง และในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

เปลือกมีวิตามินซีซึ่งช่วยในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ ประกอบด้วยวิตามินพีซึ่งช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเปราะบางมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ และเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในองค์ประกอบจึงทำให้อารมณ์ดีขึ้นและมีผลโทนิค ขอแนะนำให้เคี้ยวสำหรับอาการเจ็บคอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการเจ็บคอ นอกจากนี้ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังอยู่ที่ความสามารถในการ: ทำความสะอาดตับ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต แก้การติดเชื้อที่หู ทำให้เส้นเลือดฝอยยืดหยุ่น และป้องกันเส้นเลือดขอด

เนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ในผลิตภัณฑ์ เปลือกมะนาวอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ไม่ควรใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือลำไส้อักเสบ นอกจากนี้ อันตรายของเปลือกมะนาวสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติ มันสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของลมพิษ

ถ้าคนมีกรดสูงก็ควรงดการกินเปลือก นอกจากนี้เมื่อกินมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อเปลือกมะนาวซึ่งแสดงออกในลักษณะอิจฉาริษยาหรือคลื่นไส้

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัด เพราะมันเป็นแหล่งของวิตามินซีและตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างภูมิคุ้มกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีผลดีต่อร่างกายซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักชีวจิต

มันคืออะไร?

เปลือกมะนาวเป็นชั้นผิวของเปลือกสีเหลืองซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในภาชนะต่อม มันแทบไม่มีรสชาติเลย ดูสดใสและเป็นมันเงา มีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม ผิวเลมอนสามารถเติมลงในแป้งเพสตรี้ได้ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทปลา และสามารถใช้เป็นรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์ที่ปรุงแล้ว

หากมะนาวถูกขนส่งและจัดเก็บตาม GOST 4429-82 พิเศษความเอร็ดอร่อยควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการโยนทิ้งไปถือเป็นการดูหมิ่นประมาท

ประโยชน์และโทษ

พิจารณาอัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 47 กิโลแคลอรี

ดังจะเห็นได้จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้ การกินเปลือกมะนาวจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้มากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารก็น่าทึ่งเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารลดน้ำหนักมักขาดรสชาติ

เปลือกส้มมีสารที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เรียกว่าซัลเวสตรอล สำหรับการป้องกันมะเร็ง จำเป็นต้องใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นประจำ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น ก็สามารถมีส่วนในการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นเปลือกมะนาวเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและฟัน

เปลือกหอมฆ่าเชื้อในช่องปากโดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารที่เป็นอันตราย โลหะหนัก และตะกรัน ซึ่งจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ เพคตินเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ยังมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่จากธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาวเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โซเดียม และโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามินพีที่มีอยู่ในเปลือกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรัง มันเอาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หากคุณกินผิวเลมอนหลังจากงานเลี้ยงหนัก คุณสามารถกำจัดอาการเมาค้างและไม่สบายท้องได้

หากคุณใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นประจำ คุณก็จะสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมได้เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า เพื่อเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงผิวมันและใช้สำหรับถู นี้จะกำจัดผิวมันมากเกินไป เปลือกที่บดแล้วมักใช้สำหรับขัดตัวที่มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งที่เอร็ดอร่อยจะต้องผสมกับเจลอาบน้ำและทาให้ทั่วร่างกายด้วยการนวด

หากคุณใช้เปลือกมะนาวหลายครั้งในการถูผิวหน้า คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: มันทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ และเปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนัง ใช้เป็นยารักษา homeopathic ต้านเชื้อรา

ในการกำจัดข้อศอกและส้นเท้าแห้ง คุณต้องใช้มือขยี้เปลือกมะนาวและถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยวิธีนี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาในหนึ่งเดือนไปได้เลย

มีข้อดีมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ แต่ผิวเลมอนยังถูกนำมาใช้ในฟาร์มอีกด้วย เพื่อกำจัดกลิ่นแรงจากการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อแต่งกลิ่นรสในบ้าน คุณสามารถทาเปลือกมะนาวชิ้นเล็กๆ ได้ทุกที่ ถ้าตู้เย็นและถังขยะมีกลิ่นเหม็น ก็แค่ใส่เปลือกมะนาวลงไป เธอดูดซับกลิ่นเหม็น

เพื่อขจัดคราบตะกรันในกาน้ำชา คุณสามารถถูด้วยเปลือกมะนาวชิ้นหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแมลงหลายชนิดมีกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวขับไล่ คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยบนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงวันบินผ่านไป

เพื่อรักษาความชื้นในอพาร์ตเมนต์ให้เหมาะสม คุณสามารถวางชามใส่น้ำและความเอร็ดอร่อยไว้ทั่วทั้งบ้าน

ตอนนี้สาวๆ หลายคนกำลังทำสบู่อยู่ที่บ้านการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบทำให้คุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการสินค้าทำมือดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของเปลือกมะนาว ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ และเปลือกมะนาวอาจทำให้แผลและกระเพาะกำเริบขึ้นได้เนื่องจากเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ไม่ค่อยเป็นโรคเหล่านี้ควรระมัดระวังเมื่อใช้ความเอร็ดอร่อย เพราะในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ควรใช้เปลือกมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ คุณสามารถเผาเยื่อเมือกที่บอบบางได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีเป็นโรคทางทันตกรรม

วิธีการทำ?

เปลือกมะนาวต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยแปรงสำหรับล้างผัก ตอนนี้มะนาวทั้งหมดจะต้องถูกเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ความเอร็ดอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ มีหลายวิธีที่จะได้รับ

• ด้วยมีดทำครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาแถบบาง ๆ ที่มีวัตถุกราวด์แหลมออก หลังจากปรุงรสจานแล้ว แถบเหล่านี้จะถูกลบออก
• เครื่องปอก - วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวผิวหนาเท่านั้น
• ใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา: ถูมะนาวกับมันแล้วได้เศษเปลือกของความเอร็ดอร่อยที่ร่วน
• ค็อกเทล zester มันจะขจัดเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือก ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการปอกความเอร็ดอร่อย:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• แช่เย็นมะนาวก่อนเตรียมผิว
• พยายามบดชิ้นส่วนของเปลือกให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นผิวการระเหยของน้ำมันหอมระเหย
• ถ้าคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้งานการแยกออกง่ายขึ้น
• ลองใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังจากเอาออกเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงแต่งอาหาร

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยที่สดใหม่ มักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวอย่างถูกต้องสำหรับใช้ในอนาคต

อัลกอริทึมสำหรับการทำเปลือกมะนาวแห้ง:

• ล้างและทำให้มะนาวแห้ง
• ตัดความเอร็ดอร่อยพยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือขูดมัน
• กระจายความเอร็ดอร่อยบนกระดาษ parchment ในห้องสะอาด เย็น มันจะแห้งในสองสามวันด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
• หากไม่มีเวลารอคุณสามารถส่งเปลือกมะนาวสับไปที่เตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

สามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ได้ทุกที่ แต่นิยมนำไปประกอบอาหาร

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารอิสระ

เปลือกมะนาวในน้ำตาล

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความเอร็ดอร่อย 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม มะนาวควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงและต้มในน้ำหนึ่งนาที หลังจากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยที่นิ่มออกด้วยเครื่องขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้งเครื่องดื่มไอศกรีม

มีส่วนผสมยอดนิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยให้ผู้คนต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังชีวิตเป็นเวลาหลายปี

ที่นิยมมากขึ้นคือสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกัน

มะนาวหวานผลไม้

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ ด้วยปริมาณน้ำที่ลดลง ผลไม้หวานจะออกมากรอบมากขึ้น หลังจากทำน้ำเชื่อมแล้ว คุณต้องลดผิวเลมอนที่หั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วจะต้องนำชิ้นส่วนออกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

พัฟมะนาวเคิร์ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ตัดสี่เหลี่ยมขนมพัฟออกเป็น 4 ชิ้นรวมเป็นแปดเสิร์ฟ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส ใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วบีบตามขอบ วางพัฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ อบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กรสส้ม

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นมะนาวเฉพาะตัว ให้ใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสแพนเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินหอมๆ

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เตรียมผิวมะนาว 1 ลูก ใส่เนย 100 กรัม ความเอร็ดอร่อย 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ลงในส่วนผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์คัพเค้กที่ทาเนยและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พายเอร็ดอร่อย

หากจู่ๆแขกมาแต่ไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณก็เตรียมเค้กบิสกิตรสมะนาวได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว, เนยเพื่อให้เค้กไม่ติดแม่พิมพ์, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการทำขนมแบบเร่งด่วนนี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ร่อนแป้งเบา ๆ ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไป แล้วผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายและวานิลลาจะช่วยเสริมรสชาติของความเอร็ดอร่อย

เค้กเลม่อน

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองหนา ใส่แป้งและผสม เพิ่มผงฟูสำหรับการอบที่นุ่มฟู มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที เมื่อขนมสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสม

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนฟูและทาเค้กด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน แล้วจะอร่อยที่สุด

หมักเนื้อสัตว์ปีก

ในการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยหนึ่งในสี่ถ้วยเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ควรแช่เนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา ผลของวิธีการดองนี้ทำให้เนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก

หมักมะนาวปลา

ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้ว ในน้ำดองปลาควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วปลาจะอบในเตาอบหรือย่าง น้ำดองดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

ซอสสำหรับเนื้อ

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับอินทผลัมบดหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับในเครื่องปั่นและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติควรเพิ่มถั่วไพน์บดหนึ่งกำมือ ความเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกวางไว้ในมวลทั้งหมด เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

เนื้อ Ragout รสมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม พริกหยวก 2 เม็ด หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอท มันฝรั่ง - 1.5 กก. กระเทียม - 1 หัว ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ดุลยพินิจของคุณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าตามสะดวกสับหัวหอม แครอท และพริกหยวกแล้วทอดจนสุกครึ่ง เตรียมหม้อเซรามิก ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องเทศที่มีผิวมะนาว ปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หลังจากทำอาหารแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชาเพื่อเพิ่มความกระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง

ใส่ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชอบ นอกจากนี้ ให้ใส่สะระแหน่ อบเชย และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดสองลิตร เมื่อใส่ชาแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเพื่อลิ้มรส

ชาแก้ไข้หวัดและอาการหวัด

ส่วนผสม: รากขิง - 20 กรัม, เปลือกมะนาว - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูด;
• คุณต้องชงชาที่คุณชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและผิวเปลือก จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายนาที
• เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเป็นศูนย์เมื่อเติมลงในน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มวันละสามครั้งและตอนกลางคืน

ทิงเจอร์ร้อนกับเปลือกมะนาว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับสะระแหน่ที่บดแล้ว ส่วนผสมสมุนไพรนี้ถูกเติมลงในขวดวอดก้าขนาดครึ่งลิตรและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผสมนี้ผสมประมาณหนึ่งสัปดาห์ เขย่า 4 ครั้งต่อวัน หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองผ่านชั้นของผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

วิธีการบันทึก?

คุณสามารถเก็บความเอร็ดอร่อยได้สามวิธีซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงาน

• เก็บความเอร็ดอร่อยแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวแห้งที่สับแล้วจะต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ผิวเลมอนจะคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน
• ความเอร็ดอร่อยของน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท แต่ควรเก็บส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็น
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยเตรียมซอสชั้นเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยและจัดเรียงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวด้านบน - สะดวกมากสำหรับการใช้งานต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการถอดและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมและเครื่องดื่มมากมาย ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นและกลิ่นหอมของส้ม นอกจากน้ำมันหอมระเหยแล้ว ความเอร็ดอร่อยยังประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ผิวเลมอนสามารถซื้อได้ที่ร้านสำเร็จรูปหรือซื้อจากมะนาวโดยการลอกเปลือกนอกของเปลือกออก

ข้อมูลเปลือกมะนาว:

องค์ประกอบของเปลือกมะนาว:

เปลือกมะนาวประกอบด้วย:

• น้ำ - 81.6%;
• ใยอาหาร - 10.6%;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4%;
• โปรตีน - 1.5%;
• ขี้เถ้า - 0.6%;
• ไขมัน - 0.3%

องค์ประกอบทางเคมีของเปลือกมะนาวประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ในเปลือกมะนาวประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง ซีลีเนียม สังกะสี

เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยวิตามินเช่น A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, อัลฟาแคโรทีน, เบต้าแคโรทีน, เบต้า Cryptoxanthin, ลูทีน, ซีแซนทีน ที่สำคัญที่สุด เปลือกมะนาวมีวิตามินซี เปลือกมะนาว 70 กรัมมีอัตราของกรดแอสคอร์บิกต่อวัน อาหารที่มีเปลือกมะนาวมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

ปริมาณแคลอรี่ของเปลือกมะนาวเพียง 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วิธีทำผิวมะนาวที่บ้าน:

เพื่อให้ได้ผิวมะนาว ก่อนอื่นคุณต้องซื้อมะนาวสดและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเพื่อให้เปลือกมะนาวชั้นบนลอกออกได้ดี คุณต้องเทน้ำเดือดทับมะนาวหรือใส่ลงในกระชอนในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีในกระชอน เช็ดมะนาวให้แห้ง

หลังจากนี้ ค่อยๆ ลอกชั้นบาง ๆ สีเหลืองออกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก หรือคุณสามารถถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ความเอร็ดอร่อยในภาชนะที่สะอาด พร้อม. แล้วนำไปประกอบอาหารได้

ความเอร็ดอร่อยที่เอาออกด้วยมีดนั้นมีคุณภาพดีกว่า ไม่มีส่วนผสมของเนื้อมะนาวที่ยังคงความเอร็ดอร่อยเมื่อถูกลูบ พวกเขาสามารถได้รับรสขม ความเอร็ดอร่อยในอุดมคติคือเปลือกมะนาวชั้นนอกสีเหลืองบางๆ การใช้ความเอร็ดอร่อยในสูตรจะทำให้ขนมมีรสส้มที่ไม่มีใครเทียบได้

วิธีบันทึกความเอร็ดอร่อยของมะนาว:

เมื่อได้รับแล้ว สามารถใช้เปลือกมะนาวได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ในอนาคต ความเอร็ดอร่อยจะถูกเก็บไว้ทั้งขูดและบด

ในกรณีแรกหลังจากได้ความเอร็ดอร่อยแล้วก็จะนำไปตากในภาชนะที่แห้งและสะอาดปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่แห้ง

ในกรณีที่สองความเอร็ดอร่อยจะถูกตัดด้วยมีดหรือที่ปอกผักอย่างระมัดระวัง ตากบนถาดเป็นเวลา 3 วันในห้องที่มีอากาศถ่ายเทโดยเปลี่ยนชิ้นบาง ๆ สีเหลืองเป็นระยะเพื่อให้ผิวมันแห้งทุกด้าน หลังจากที่ความเอร็ดอร่อยแห้งสนิทแล้ว ก็นำมาบดเป็นผง จากนั้นใส่ในภาชนะแห้งปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในที่แห้ง

ทดแทนความเอร็ดอร่อยของมะนาว:

หากไม่มีมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยอยู่ในมือ ก็สามารถใช้ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้ม ในจานได้ ซึ่งจะใกล้เคียงที่สุดในด้านรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว นอกจากนี้ ผิวเลมอนยังสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานหรือส้มโอ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ รสชาติจะแตกต่างไปจากที่คุณต้องการอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะไม่ตรงตามที่ตั้งใจไว้ในสูตร

ประโยชน์ของเปลือกมะนาว:

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวไม่เพียงแต่ทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวที่น่าพึงพอใจ แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

วิตามินซีที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวในปริมาณมากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการทำงานของร่างกาย ความเอร็ดอร่อย 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าที่คนต้องการต่อวัน นอกจากการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว เปลือกมะนาวยังฆ่าเชื้อโรคและก่อให้เกิดผลการฆ่าเชื้อในช่องปากอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และขจัดกลิ่นปาก

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเปลือกจะชะลอกระบวนการชราของร่างกายและป้องกันการพัฒนา โรคต่างๆส่งเสริมการฟื้นฟูผิว นี่เป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีไปอีกหลายปี

การปรากฏตัวของโพแทสเซียมในเปลือกมะนาวช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจเสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต เปลือกมะนาวมีผลในการทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษช่วยทำความสะอาดตับ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของเปลือกมะนาวคือการเสริมสร้างกระดูก ฟัน และผม โดยการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม ซึ่งมีอยู่ในเปลือกในปริมาณมาก เช่นเดียวกับวิตามินซี

อันตรายของเปลือกมะนาว:

ควรทิ้งเปลือกมะนาวสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และลำไส้อักเสบ

หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เปลือกมะนาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของมะนาว

อันตรายของเปลือกมะนาวสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารเกิดจากการเพิ่มความเป็นกรดในทางเดินอาหารซึ่งอาจนำไปสู่อาการกำเริบของโรคกระเพาะลำไส้อักเสบหรือแผลพุพอง

ผู้ที่มีอาการเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อดูว่าสามารถรับประทานเปลือกมะนาวได้หรือไม่ และหากรับประทานได้ ควรบริโภคในปริมาณเท่าใด

สำหรับคนอื่นๆ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็มีประโยชน์ แต่คุณควรกินมัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ - ในปริมาณที่พอเหมาะ

ทุกคนต้องเคยเจอประโยชน์ด้านสุขภาพและความงามที่หลากหลายของน้ำมะนาว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเปลือกมะนาวที่คุณทิ้งหลังจากได้รับน้ำผลไม้นี้ยังมีสรรพคุณทางยามากมายและอาจเป็นประโยชน์สำหรับการปรับปรุงสุขภาพ คุณสมบัติของเปลือกมะนาวมีอธิบายไว้ในบทความนี้

ทุกคนรู้ดีว่ามะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ข้อมูลด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณวิตามินซีและสารอาหารอื่นๆ ที่รวมอยู่ในมะนาวหลุม 108 กรัม

มะนาวเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ธรรมชาติได้มอบให้โดยมีคุณสมบัติในการรักษาและบรรเทาอาการต่างๆ นานา ซึ่งการรับประทานเพียงครั้งเดียวก็มีประโยชน์ บ่อยครั้ง ในการค้นหาการเยียวยาและการรักษาโรคต่างๆ ที่ทำให้เราลำบาก หลังจากลองใช้ตัวเลือกต่างๆ มากมายและใช้เวลาและเงินเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ เราพบว่าทางออกที่ดีที่สุดคือสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวเรา ในสวนหรือในสวนของเรา ห้องครัวของเรา มะนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะนาวมีราคาไม่แพงนัก และคุณสามารถใช้ประโยชน์จากมะนาวได้ด้วยการดื่มน้ำเลมอนอุ่นๆ ในตอนเช้า คั้นน้ำมะนาวเป็นอาหารมื้อโปรดในตอนบ่าย หรือจิบชามะนาวแสนสดชื่นในตอนเย็น

การกินมะนาวไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรส แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย

เหนือสิ่งอื่นใด การใช้มะนาวเฉพาะที่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผม อย่างไรก็ตาม เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงประโยชน์ของมะนาว เรามักจะพูดถึงประโยชน์ของน้ำมะนาว ดังนั้น คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าเปลือกมะนาวสีเหลืองสวยงามที่เรามักทิ้งลงถังขยะนั้นแท้จริงแล้วมีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่างเช่นกัน มันมีเอ็นไซม์บางชนิดที่สามารถช่วยให้เรามีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเปลือกมะนาว

ทั้งเปลือกมะนาวสดและแห้ง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า เลมอน ลิโมนัม ใช้สำหรับเครื่องสำอาง การทำอาหาร และยาที่หลากหลาย การใช้และทาเฉพาะที่เป็นการช่วยให้รอดอย่างแท้จริงสำหรับคนจำนวนมากที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคหัวใจ สิว คอเลสเตอรอลสูง โรคเลือดออกตามไรฟัน ฯลฯ ประกอบด้วยเอ็นไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินพี แคลเซียม โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ลิโมนีน กรดซิตริก โพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์ และซัลเวสทรอล Q40 ทำให้มีความจำเป็นสำหรับร่างกายและจิตใจที่แข็งแรง นอกจากนี้ กลิ่นหอมของเปลือกมะนาวที่มีกลิ่นหอมของมะนาวยังทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ ด้านล่างนี้คือประโยชน์หลักบางประการและประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ลดระดับคอเลสเตอรอล

การรับประทานเปลือกมะนาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น โพแทสเซียมที่มีอยู่ในเปลือกนี้ช่วยรักษาความดันโลหิต โพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งถือว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" วิตามินซีและพียังช่วยชำระล้างหลอดเลือด ซึ่งช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือโรคหัวใจจากเบาหวาน

ช่วยต้านมะเร็ง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เปลือกมะนาวมีส่วนประกอบที่เรียกว่า salvestrol Q40 และ limonene ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในร่างกายได้ สารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวยังเป็นที่รู้จักว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นการกินเปลือกมะนาวจึงเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งชนิดต่างๆ รวมทั้งมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งผิวหนัง การศึกษาพิสูจน์ว่าการดื่มชาเปลือกมะนาวร้อนช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง และเปลือกมะนาวมีทั้งแคลเซียมและวิตามินซี ดังนั้น การกินเปลือกมะนาวจึงมีประโยชน์จริงในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคไขข้ออักเสบ กระดูกหัก โรคข้ออักเสบหลายข้ออักเสบ และโรคข้อเข่าเสื่อม

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

เพื่อรักษาสุขภาพและปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และใช่แล้ว การกินเปลือกมะนาวจะช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างแน่นอน! ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงคือระบบภูมิคุ้มกันที่ต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสารอาหารที่จำเป็นในเปลือกมะนาวเหลือง โดยเฉพาะวิตามินซี ช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานการติดเชื้อและโรคที่เกิดจากเชื้อเหล่านี้ได้ ด้วยเหตุนี้การรับประทานเปลือกมะนาวจึงถือว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด ไข้หวัด เจ็บคอ และการติดเชื้ออื่นๆ ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ การกินมะนาวพร้อมกับเปลือกยังมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงระบบย่อยอาหาร เนื่องจากเปลือกมีเส้นใยอาหารที่ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างเหมาะสม

ปรับปรุงสุขอนามัยช่องปากและสุขภาพ

การขาดวิตามินซีเป็นที่ทราบกันดีว่านำไปสู่ปัญหาทางทันตกรรมและเหงือกต่างๆ เช่น เลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟัน และเหงือกอักเสบ เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยกรดซิตริกซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับฟันและเหงือก ดังนั้น แทนที่จะทิ้งเปลือกดีกว่ากิน อันที่จริง กะลาสีเรือเคยนำมะนาวติดตัวไปด้วยในการเดินทางระยะไกล เพื่อไม่ให้ป่วยด้วยโรคเลือดออกตามไรฟันเนื่องจากขาดวิตามินซี

ทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเป็นอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่อยู่ในเซลล์ของร่างกาย พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการพัฒนามะเร็งบางชนิด โรคหัวใจและโรคภูมิต้านทานผิดปกติตลอดจนกระบวนการชราภาพและการปรากฏตัวของอาการบวม วิตามินซีที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวมีบทบาทสำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพดังกล่าวข้างต้น ในทางกลับกัน อนุมูลอิสระอาจเกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้วิตามินซีในมะนาวสามารถพิจารณาได้ว่ามีหน้าที่ในการรักษาการไหลเวียนโลหิตอย่างเหมาะสม

เปลือกมะนาวกับผิวสุขภาพดี

ปัญหาผิวหลายอย่าง เช่น ริ้วรอย ผิวคล้ำ สิว จุดด่างดำ ฯลฯ ถือเป็นสัญญาณของกระบวนการชราภาพ และใช่แล้ว อนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ เปลือกมะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีและกรดซิตริกตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยชำระล้างหลอดเลือดในร่างกายและขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดที่มีอยู่ในเซลล์ผิวหนัง ทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

เปลือกมะนาวยังช่วยรักษาสิวและสิวได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยล้างพิษผิว

มีแป้งทาหน้าเปลือกมะนาวหลายแบบในท้องตลาดที่สามารถให้ประโยชน์ได้มาก แต่การใช้เปลือกนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อ่านต่อเพื่อดูวิธีที่คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวทาเฉพาะที่

นำมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำใส่ถ้วย หลังจากนั้นให้หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำผลไม้ โอนส่วนผสมลงในขวดและเก็บในที่แห้งและเย็น ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าของคุณในเช้าวันรุ่งขึ้น หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม ทิ้งส่วนผสมไว้บนใบหน้าประมาณ 5-6 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำกุหลาบ อย่าใช้อะไรกับใบหน้าของคุณเป็นเวลา 30 นาทีถัดไป เป็นที่ทราบกันดีว่าวิธีการรักษานี้มีประโยชน์อย่างมากในการกำจัดปัญหาผิวโดยเฉพาะสิว

เร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เปลือกมะนาวมีส่วนประกอบที่เรียกว่าเพคตินซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก เพคตินมีคุณสมบัติในการยึดเกาะและทำให้เกิดเจลซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งจะช่วยรักษาน้ำหนัก ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณดื่มน้ำอุ่นกับน้ำมะนาว อย่าลืมเปลือก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ

ประโยชน์ของการรับประทานเปลือกมะนาวไม่ได้จำกัดอยู่แค่ที่กล่าวมาข้างต้น เปลือกมะนาวยังมีสารอาหารสำคัญหลายชนิดที่สามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเล็บ ทำความสะอาดตับ เพิ่มการไหลเวียน ต่อสู้กับการติดเชื้อที่หู เส้นเลือดฝอยแตก เส้นเลือดขอด การหดตัวของกล้ามเนื้อ โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ

ข้อควรระวัง

เราได้พูดถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของการรับประทานเปลือกมะนาว แม้ว่าเปลือกมะนาวจะปลอดภัย แต่ก็มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อบริโภค

ล้างให้สะอาด

คุณต้องล้างเปลือกมะนาวอย่างระมัดระวังก่อนใช้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะในกระบวนการปลูกมะนาวนั้น มีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลงหลายชนิด ซึ่งอาจหลงเหลืออยู่บนเปลือกได้ นอกจากนี้ เพื่อส่งมะนาวไปยังพื้นที่ต่างๆ มะนาวจะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งพิเศษ เพื่อป้องกันความเสียหายต่อเปลือก สารคล้ายขี้ผึ้งนี้ได้มาจากการใช้สารประกอบที่มาจากสัตว์หรือพืช ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เปลือกมะนาวของมะนาวที่ปลูกในสวนหลังบ้านของคุณเองหรือเปลือกมะนาวออร์แกนิก

การตกผลึก

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อกินเปลือกมะนาวคือปริมาณออกซาเลตที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก ออกซาเลตยังมีอยู่ในมนุษย์และสัตว์ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่าเมื่อมีความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในร่างกายเพิ่มขึ้น ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการตกผลึก เช่น การก่อตัวของนิ่วในไตและถุงน้ำดี สามารถเกิดขึ้นได้ นี่คือเหตุผลที่คนที่กำลังเผชิญกับปัญหาแบบเดียวกันอยู่แล้วจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเปลือกมะนาว ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากเปลือกมะนาว ให้ใส่ไว้เป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณ

เปลือกมะนาว 100 กรัมมีโพแทสเซียม 160 มิลลิกรัม แคลเซียม 134 มิลลิกรัม วิตามินซี 129 มิลลิกรัม และใยอาหารประมาณ 10.6 กรัม นอกจากนี้ เปลือกมะนาวยังมีสารฟลาโวนไกลโคไซด์มากกว่า 44 ชนิด รวมทั้งกรดและสารอาหารจากพืชอื่นๆ ซึ่งทำให้มีคุณค่าอย่างมาก

การวิจัยยังเชื่อมโยงการใช้เปลือกมะนาวเพื่อควบคุมการตกเลือด การบริโภคก็ถือว่าปลอดภัยแม้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการตั้งครรภ์เป็นภาวะที่ต้องรับผิดชอบอย่างมาก จึงควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้เปลือกมะนาว ดังนั้น ดื่มชามะนาว จิบน้ำมะนาวสดชื่น และมีสุขภาพดี เราหวังว่าคุณจะไม่ทิ้งผิวมะนาวของคุณ!

วีดีโอ

คำอธิบาย

ผิวเลมอนเป็นผิวชั้นนอกของเปลือกมะนาวและอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย เพื่อให้ได้เครื่องเทศนี้ซึ่งใช้สำหรับการทำอาหาร ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดและความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากพวกเขาในรูปแบบของริบบิ้นเกลียว อย่าลืมว่ามีดต้องคมมาก มิฉะนั้น คุณจะไม่มีความบางสมบูรณ์แบบ หากเปลือกถูกตัดค่อนข้างหนา สีของความสนุกหลังจากการอบแห้งจะได้สีน้ำตาลอมเหลือง และหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มันก็จะเป็นสีเหลืองมะนาว โดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

ในการปรุงอาหาร ผิวเลมอนใช้เป็นหลักในการอบมัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ ชาร์ล็อต พุดดิ้ง และเค้ก มักจะใส่ในอาหารประเภทเนื้อ สลัด และสุดท้ายก็เพียงแค่ชา ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวสด ปริมาณแคลอรี่ของเปลือกมะนาวคือ 47 กิโลแคลอรีต่อเครื่องเทศหนึ่งร้อยกรัม

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศนี้ไม่ได้เป็นที่นิยมเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในสมัยโบราณ เราไม่เข้าใจประโยชน์ของเปลือกมะนาวและพวกเขาเรียกมันว่ากลิ่นเหม็น เฉพาะเมื่อเริ่มมียุคกลางเท่านั้นจึงเริ่มถือว่าเป็นเครื่องเทศที่เข้าร่วมพิธีศีลระลึกการทำขนม เมื่อจับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเปลือกสีเหลือง พ่อครัวก็เริ่มใช้มันในการเตรียมซุป แอสปิก ซอสและซอสต่างๆ เป็นที่น่าสนใจว่าในสเปนตอนนี้พวกเขาชอบที่จะโรยเนื้อลูกวัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโดยใช้เป็นทางเลือกแทนเกลือ ความลับหลักคือการเพิ่มรสชาติธรรมชาติสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

ผิวเลมอนในหม้อหุงช้า: ใช้ที่ไหน

ผิวเลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลายอย่าง เนื่องจากพบได้ในอาหารหลายชนิด และความเอร็ดอร่อยของมะนาวในหม้อหุงช้าจะถูกเพิ่มเมื่อเตรียมซอสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์จานเนื้อขนมอบ ตัวอย่างเช่น ในการทำพายมะนาว ผิวเลมอนจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง ทำให้ได้รสชาติของมะนาวที่น่าพึงพอใจ แยมมะนาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ เปลือกมะนาวถูกลอกออกจากผลไม้หลายชนิด มะนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเพิ่มเติม และทั้งหมดนี้ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมกับน้ำตาลเพื่อให้มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ แยมพร้อมมีกลิ่นมะนาวที่มีลักษณะเฉพาะและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ผิวเลมอนทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยเน้นผลิตภัณฑ์บางอย่าง เป็นการดีเมื่อต้องให้ส่วนผสมที่สดใหม่มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ลืมไม่ลง ผิวเลมอนในหม้อหุงช้าไม่เพียงใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในจานเท่านั้น แต่ยังใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเป็นรสชาติธรรมชาติ

ผิวเลมอนในหม้อหุงช้า: วิธีเก็บรักษา

ผิวมะนาวเป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดพร้อมกัน ปอกเปลือกให้แห้ง แล้วบดให้เป็นผง ในรูปแบบนี้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ยังคงคุณค่าการทำอาหารทั้งหมดไว้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผงเปลือกมะนาวลงในแป้งขนม ครีม แยม หรือซอสต่างๆ สำหรับปลาและเนื้อสัตว์

ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของเปลือกมะนาวในฐานะสารต้านแบคทีเรียที่เข้มข้น: ถ้าคุณมีอาการเจ็บคอหรือเจ็บคอเป็นหนอง แค่เคี้ยวเปลือกแล้วมันจะง่ายขึ้นมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกมะนาวนั้นเกิดจากวิตามินซีในปริมาณมาก (สารสำคัญในเปลือกมะนาวนี้มีมากกว่าในเนื้อของผลสุกเกือบสามเท่า) ดังนั้นการใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและประณีตนี้เป็นประจำในอาหารจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณและระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะ "ขอบคุณ" ท่ามกลางโรคซาร์สและโรคหวัดที่มีสุขภาพที่ดีเยี่ยม

ความเสียหายต่อเปลือกมะนาว

นอกจากข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของเครื่องเทศนี้แล้ว ยังไม่มีใครพูดถึงอันตรายของเปลือกมะนาวซึ่งอาจปรากฏขึ้นเมื่อมีแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ นอกจากผลที่เป็นอันตรายต่อเคลือบฟันแล้ว เปลือกมะนาวยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลส้มเกือบทั้งหมด หากคุณมีความเป็นกรดสูง คุณจะต้องจำกัดการใช้ผิวเลมอน หรืออาจปฏิเสธโดยสิ้นเชิงหากคุณไม่ต้องการ "เกิดอาการเสียดท้อง"

แคลอรี่ ผิวเลมอน 47 kcal.

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ความเอร็ดอร่อยของมะนาว (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 1.5 กรัม (~6 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 0.3 กรัม (~3 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 5.4 กรัม (~22 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 13%|6%|46%

Zest มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง

Salvestrol เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเปลือกมะนาว สารนี้ร่วมกับลิโมนีนสามารถป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นการใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นวิธีป้องกันมะเร็งอีกวิธีหนึ่ง

ช่วยลดน้ำหนัก

เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้มีสารเช่นเพกติน ผู้หญิงหลายคนรู้จักเขาในฐานะองค์ประกอบที่ช่วยในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียวอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นโดยการบริโภคผิวมะนาวเป็นประจำ คุณสามารถหาผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ ตัวแยกไขมันส่วนเกิน ซึ่งสามารถรักษาความงามของรูปร่างได้

ขับสารพิษ

เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ หรือที่รู้จักกันดีในชื่อวิตามินพี ซึ่งเป็นสารอเนกประสงค์ ประการแรก ในระหว่างเมแทบอลิซึม สามารถลดอันตรายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันบางอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกายได้ ประการที่สอง มันกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น สารพิษที่ก่อให้เกิดการเสพติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด หรือแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปเรื้อรัง การรับประทานอาหารที่มากเกินไป

ช่วยบำรุงผิวพรรณ

เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการคงความอ่อนเยาว์และสุขภาพผิวที่ดี ทานผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำจะช่วยเรื่องผิวพรรณ เวลานานคงความเต่งตึงต่อต้านริ้วรอยและต่อต้านการสร้างเม็ดสีและการเปลี่ยนสี ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ เปลือกมะนาวสามารถทดแทนโทนิคได้สำเร็จ ซึ่งมักใช้กับผิวมัน คุณยังสามารถใช้เปลือกทำสครับร่างกายได้

ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ

หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกมะนาวเป็นประจำ ในไม่ช้าคุณจะประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลง ด้วยความเอร็ดอร่อย คุณจะสามารถกำจัดผิวของคุณจากสิวหัวดำ สิวเสี้ยน และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ อีกมากมาย จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากจุดด่างอายุ สูตรอาหารพื้นบ้านจำนวนมากแนะนำให้วางเปลือกมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจุดอายุแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารมหัศจรรย์อย่างแท้จริงนี้ปรับโทนสีผิว มีผลไวท์เทนนิ่ง และยังทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียน

เสริมสร้างกระดูก

แหล่งแคลเซียมที่ดีอย่างหนึ่งคือเปลือกมะนาว และวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก เปลือก 100 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 134 มิลลิกรัม หากคุณกินผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และโรคไขข้อได้

รองรับภูมิคุ้มกัน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เปลือกมะนาวมีวิตามินซีในปริมาณมาก ซึ่งจริงๆ แล้วมีความเอร็ดอร่อยมากกว่าน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวนี้และแม้แต่ในตัวผลไม้เองด้วย เปลือกมะนาว 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 129 มิลลิกรัม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพช่องปากอีกด้วย เปลือกมะนาวสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน การปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อฟัน

ส่งเสริมการทำงานของหัวใจที่เหมาะสม

การใช้ผลิตภัณฑ์เช่นเปลือกมะนาวช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นไปอย่างสะดวกสบายและเหมาะสม โพแทสเซียมที่มีอยู่ในปริมาณมากช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจ มีโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อเปลือกมะนาว 100 กรัม นอกจากนี้ สารเช่นโพลีฟีนอลซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายก็ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจเช่นกัน

ผลการฆ่าเชื้อ

เปลือกมะนาวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย สรรพคุณทางยาเหล่านี้ใช้ไม่ได้เฉพาะในโรคผิวหนังเท่านั้น เปลือกมะนาวใช้ในการป้องกันและรักษาลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง คุณสมบัติอันล้ำค่าของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวนี้ก็คือสามารถชำระล้างตับและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ทิงเจอร์บนเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อย

อันตรายจากเปลือกมะนาว

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ยังต้องระวังผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน คนเหล่านี้คืออะไร? ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ความจริงก็คือเนื่องจากปริมาณกรดซิตริกในเปลือกสูง เยื่อเมือกจะระคายเคือง ซึ่งอาจนำไปสู่อาการเสียดท้องอย่างรุนแรงหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไปในท้อง นอกจากนี้ ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ควรใช้ความเอร็ดอร่อยอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายในรูปแบบของลมพิษได้

เปลือกมะนาวในฟาร์ม

หากคุณทิ้งเปลือกเล็กน้อยลงในถังขยะ กลิ่นเหม็นจะหายไป ผิวเลมอนยังสามารถแช่เย็นได้ จากนั้นจะไม่เพียงดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังเติมตู้เย็นด้วยกลิ่นหอม ผิวเลมอนจะช่วยขจัดตะกรันที่ก่อตัวในกาต้มน้ำ เปลือกมะนาวสามารถใช้เพื่อเพิ่มความชื้นในห้องได้

อันตรายและข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงใช้เปลือกมะนาว เพราะอาจทำให้แสบร้อนกลางอกได้ นอกจากนี้ เครื่องปรุงรสนี้มีข้อห้ามในโรคแผลในกระเพาะอาหาร ในบางกรณี เปลือกมะนาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้