อบเชย (มีข้อห้าม) เป็นเครื่องเทศในการแพทย์แผนจีนซึ่งจัดเป็นหนึ่งใน 50 พืชสมุนไพรหลักส่วนใหญ่ และที่นี่ น่าเสียดาย ที่น้อยคนนักที่จะรู้จักการรักษาอบเชย

อบเชยคืออะไร?

อบเชยเป็นต้นไม้เขตร้อนจากตระกูลลอเรลยอดนิยม ซึ่งสูงถึง 15-20 เมตร หากเติบโตในธรรมชาติ แต่ในวัฒนธรรม อบเชยมีเพียง 3 เมตร อบเชยมี 2 ประเภท: อบเชยจีนและศรีลังกา ซีลอนมีกลิ่นหอมเฉพาะและละเอียดอ่อนซึ่งแตกต่างจากจีน

เครื่องเทศที่ขายในร้านค้าเป็นเพียงเปลือกของต้นซีลอนหรือต้นอบเชยจีนที่บดเป็นผง

อบเชยมีวิตามินเอ แคลเซียม เหล็ก และแมงกานีสเป็นจำนวนมาก อบเชยใช้สำหรับการผลิตเหล้า น้ำหอม การปรุงอาหาร เครื่องสำอางค์ และยาพื้นบ้าน

คุณสมบัติการรักษาของอบเชย

การวิจัยพบว่าอบเชย (ที่มีข้อห้ามน้อยที่สุด) และสรรพคุณทางยาสามารถป้องกันโรคเบาหวานและปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการตอบสนองต่ออินซูลินและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เชื่อกันว่ากลิ่นหอมของอบเชยจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองได้ดี

อบเชยช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างกระเพาะอาหาร และกระตุ้นความอยากอาหาร ใช้เป็นยาชูกำลัง สารกระตุ้น และน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับโรคขาดเลือด เป็นยาขับเสมหะและยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับไข้หวัดใหญ่และ ARVI มันบรรเทากล้ามเนื้อและปวดฟัน ก้านอบเชยช่วยลดไข้ บรรเทาอาการจุกเสียดของไตและตับ พวกมันมีคุณสมบัติต้านไวรัส ต้านเชื้อรา และต้านแบคทีเรีย การรักษาอบเชยใช้สำหรับโรคไข้หวัดใหญ่, โรคไขข้อ, ช่วงเวลาที่เจ็บปวดล่าช้า

ชาอบเชย

บรรเทาอาการของผู้ป่วยหวัด ติดเชื้อไวรัสรุนแรงได้อย่างมีนัยสำคัญ เตรียม: ตัดเปลือกส้มบาง ๆ เป็นรูปเกลียว ปิดอบเชย 1 แท่งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที เติมความเอร็ดอร่อยและชาลงในน้ำนี้นำไปต้มครั้งแรก ยืนยันเป็นเวลา 3 นาที

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

หากคุณทานน้ำผึ้งและอบเชยทุกวัน ฟังก์ชันการป้องกันของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะแข็งแกร่งขึ้นและการป้องกันไวรัสและแบคทีเรียจะเกิดขึ้น

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ควรกิน 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยกวนในแก้วน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อโรคบนเยื่อบุกระเพาะปัสสาวะได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กับผมร่วง

คุณสามารถหล่อลื่นวางที่รากผม: น้ำมันมะกอกอุ่น 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำผึ้ง และอีก 1 ช้อนชา บ้านพัก อบเชยก่อนสระผม 10 นาที แล้วสระผมด้วยน้ำไม่ร้อนจัด และ 5 นาที จะเพียงพอสำหรับผลที่เห็นได้ชัดเจน

สำหรับการติดเชื้อที่ผิวหนัง

การใช้น้ำผึ้งและอบเชยในปริมาณที่เท่ากันกับอนุภาคของผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจะช่วยรักษาเชื้อรา กลาก และการติดเชื้อที่ผิวหนังอื่นๆ

ปวดท้อง

อบเชยและน้ำผึ้งบรรเทาอาการปวดท้องและรักษาแผล

อาหารไม่ย่อย

2 ช้อนโต๊ะ. โกหก นำน้ำผึ้งโรยด้วยผงอบเชยก่อนอาหาร ความเป็นกรดจะลดลงและแม้แต่อาหารที่หนักที่สุดก็ถูกย่อย

ปวดฟัน

อบเชย - 1 ช้อนชา + น้ำผึ้ง - 5 ช้อนชา ทับบนฟันที่ปวดเมื่อย ทำจนกว่าความเจ็บปวดจะบรรเทาลง

สูญเสียการได้ยิน

หากคุณรับประทานน้ำผึ้งและอบเชยในปริมาณที่เท่ากันทุกวันในตอนเช้าและตอนเย็น การได้ยินของคุณจะดีขึ้น

ด้วยโรคมะเร็ง

สำหรับมะเร็งกระดูกและกระเพาะอาหาร ให้รับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง + 1 ช้อนชา กระท่อม อบเชย 3 รูเบิล / วันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

โรคหัวใจ

ทุกวันคุณต้องกินขนมปังชิ้นหนึ่งทาด้วยอบเชยและน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้า ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดงและช่วยผู้ป่วยบางส่วนจากอาการหัวใจวาย และบางครั้งก็ปิดกั้นความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์

อบเชย: ข้อห้าม

การแพ้เฉพาะบุคคล;

ความดันโลหิตสูง

ประสาทเพิ่มความตื่นเต้นง่าย;

เลือดออก;

มีไข้สูงมาก

ในปริมาณมากสำหรับผู้สูงอายุและระหว่างตั้งครรภ์

นี่คือเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม - อบเชย มันมีข้อห้าม แต่มีประโยชน์ สรรพคุณทางยาสามารถช่วยได้มากจากโรคต่างๆ

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ "ฤดูหนาว" ที่สุด เช้าที่หนาวจัด หน้าต่างให้ทัศนียภาพที่สวยงามของเมืองที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ต้นไม้ในน้ำค้างแข็งสีเงิน และคุณเพลิดเพลินกับการดื่มชาสมุนไพรหอมกรุ่นกับน้ำผึ้งและอบเชยเล็กน้อย การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี! อย่างไรก็ตาม นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องเทศนี้ดึงดูดเราด้วยรสฝาดและกลิ่นหอมหวาน มันยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย! ไม่น่าแปลกใจที่เธอถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งเครื่องเทศตะวันออก" และให้คุณค่ากับน้ำหนักของเธอเป็นทองคำ ต้นกำเนิดของอบเชยถูกเก็บเป็นความลับโดยพ่อค้าชาวอาหรับจนถึงศตวรรษที่ 16 เมื่อหนึ่งในนักเดินเรือชาวโปรตุเกสบังเอิญค้นพบมันที่เกาะซีลอนโดยบังเอิญ อบเชยศรีลังกาเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ท่อสีน้ำตาลที่เราคุ้นเคยนั้นถูกรีดเป็นท่อนๆ บางครั้งเปลือกก็บดแล้วขายเป็นผง ในรูปแบบนี้สะดวกกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหารเช่นโรยขนมปังเมื่ออบเพิ่มพายลงในแป้ง kefir หรือชา

อบเชยมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้หญิงทุกคนสามารถเข้าใจได้โดยพิจารณาถึงสารที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ:

1. น้ำมันหอมระเหยอบเชยซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่มีชื่อเสียงตลอดจนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ
2. ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย
3. แทนนินที่เสริมการทำงานของธาตุและวิตามิน
4. Coumarin สารกันเลือดแข็งตามธรรมชาติที่ป้องกันลิ่มเลือด
5. กรดฟีนอลิกมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ
6. เหงือก - ช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
7. Queen of Spices มีวิตามินกี่ชนิด? มี B2 และ B6 เช่นเดียวกับ B1, C, A, E, กรดโฟลิกและอีกมากมาย

ทำไมต้องอบเชย?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยขึ้นอยู่กับสารที่เป็นส่วนประกอบโดยตรง และคุณควรรู้ว่าองค์ประกอบของธาตุจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเครื่องเทศนี้ ทุกวันนี้ ความแตกต่างระหว่างพันธุ์ซีลอน จีนหรืออินเดีย หูกวาง และซินามอนมีความแตกต่างกัน ราชินีแห่งเครื่องเทศอย่างแท้จริง อบเชยแท้ๆ หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "ผู้สูงศักดิ์" คือประเทศศรีลังกา เธอคือผู้ที่มีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดใช้ในยาและมีรสฝาดและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เราพูดถึงประเภทนี้ในบทความของเรา

น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อของเครื่องเทศซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในยาและในเครื่องสำอางค์ น้ำมันหอมระเหย 2-3 หยดเมื่อสูดดมเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการเจ็บคอและน้ำมูกไหล นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันลงในขี้ผึ้งร้อน ควรใช้สำหรับหวัดโดยการถูหน้าอกและหลังเพื่อช่วยบรรเทาอาการไอ อีกวิธีหนึ่งในการใช้ขี้ผึ้งน้ำมันอบเชยคือการอุ่นข้อต่อสำหรับอาการปวดรูมาติก ผู้หญิงต้องจำไว้ว่าเอฟเฟกต์ความร้อนสามารถใช้ในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ได้ ภายนอก น้ำมันยังคงสามารถใช้รักษาติ่งเนื้องอกและป้องกันสิวได้ หยดแชมพูเพียงไม่กี่หยดจะช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม เสริมสร้างรากผมให้แข็งแรง และมีผลดีต่อหนังศีรษะ เมื่อเติมลงในอาหาร อบเชยเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถจัดการกับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ดีซึ่งเป็นผลมาจากการฆ่าเชื้อและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

Coumarin จับคู่กับแทนนินต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ลดความเป็นไปได้ของการเกิดคราบพลัคโคเลสเตอรอล ชาสมุนไพรหนึ่งถ้วยกับอบเชยเล็กน้อยในตอนเช้าก่อนทำงานช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้อย่างมาก และสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวายอยู่แล้ว ชาอบเชยจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

มีการศึกษาทางการแพทย์ที่แสดงให้เห็นว่าการกินอบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด คุณสมบัตินี้ทำให้เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ โรคเบาหวานประเภท 2 มักจะต้องลดน้ำหนัก ประโยชน์ของอบเชยคือช่วยลดความหิว เครื่องเทศช่วยปรับปรุงการเผาผลาญช่วยให้ร่างกายดูดซับซูโครสได้อย่างรวดเร็วจึงป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสม

สูตร

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้อบเชยในแพ็คเกจลดน้ำหนักคือเครื่องดื่มชา ใส่อบเชยป่น 0.5 ช้อนชาลงในชาสมุนไพรหนึ่งแก้ว ขิงเล็กน้อยและพริกแดงป่น (ที่ปลายมีด) หยด ต้องขอบคุณชา เครื่องเทศจะไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร แต่จะกระตุ้นการเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการย่อยอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องดื่มนี้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ทุกวันและคุณจะเห็นประโยชน์ของมัน แคลเซียมในอบเชยยังช่วยลดน้ำหนักและเสริมสร้างกระดูก

เชื่อกันว่าการใช้ราชินีแห่งเครื่องเทศช่วยส่งเสริมกิจกรรมทางจิต เสริมสร้างความจำ เพิ่มสมาธิ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในวันสอบ หากคุณต้องการจดจำข้อมูลจำนวนมาก ให้เติมน้ำมันซินนามอน 3 หยดลงในตะเกียงอโรมาและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ขณะออกกำลังกาย

อบเชยมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งช่วยในการปรับปรุงการมองเห็น การทานวิตามินนี้เป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมตัวสำหรับการสอบหรือการทดสอบ เมื่อเราปวดตาเป็นพิเศษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินบีนั้นกว้างมากจนต้องมีบทความแยกต่างหากเพื่ออธิบายอย่างครบถ้วน เราจะพูดถึงเหตุผลว่า B6 เรียกว่าวิตามินอารมณ์ดีเพราะมีหน้าที่ในการผลิตเซราโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ด้วยเนื้อหาที่มี B6 สูง อบเชยช่วยรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า มีเพียงกลิ่นของอบเชยที่เล็ดลอดออกมาจากชาสมุนไพรสักถ้วยเท่านั้นที่ทำให้คุณยิ้มและร่าเริงได้ ไม่ว่าอากาศจะเย็นแค่ไหนนอกหน้าต่างก็ตาม

ใช้ด้วยความระมัดระวัง

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด คุณควรตระหนักไว้เสมอว่าการใช้งานที่ไม่มีการควบคุมจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ มีข้อห้ามบางประการสำหรับอบเชย แต่มีข้อ จำกัด ที่สำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึง

1. ในปริมาณมาก เครื่องเทศนี้อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองได้
2. คุณสามารถใช้อบเชยอย่างระมัดระวังในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ เนื่องจากการใช้ยาคูมารินเกินขนาดอาจส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะนี้
3. การให้กรดฟีนอลิกเกินขนาด ซึ่งในปริมาณไมโครจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ อาจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
4. ควรรับประทานอบเชยอย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ แพทย์ได้รวบรวมรายชื่อน้ำมันหอมระเหยซึ่งไม่พึงปรารถนาในระหว่างตั้งครรภ์และมี "น้ำมันอบเชย" อยู่ในนั้น ควรเข้าใจว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอบเชยเช่นการแข็งตัวของเลือดลดลงช่วยให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันอย่างไรก็ตามในกรณีที่มีปัญหาทางสูติกรรม (การใช้อบเชยในทางที่ผิด) เลือดออกสามารถกระตุ้นได้ ดังนั้นสำหรับผู้หญิงที่คาดว่าจะมีลูก คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ

อบเชยจะเป็นบรรทัดฐานกี่กรัม? - ปริมาณสูงสุดต่อวันคือครึ่งช้อนชา สิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงในขณะที่บริโภคอบเชย? - อันที่จริง มีคำตอบเดียวเท่านั้น: การให้ยาเกินขนาด หากคุณไม่ใช้เครื่องเทศมากเกินไป อบเชยเป็นยาแก้ซึมเศร้าและกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ใช้ด้วยความเพลิดเพลินและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เครื่องเทศตะวันออกที่เรียกว่าอบเชยมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน - มีการกล่าวถึงในต้นฉบับภาษาจีนเมื่อ 2800 AD ทั้งผู้รักษาและผู้ได้รับสิทธิพิเศษต่างให้คุณค่าอย่างสูง - สำหรับผงหนึ่งกิโลกรัมจากเปลือกของต้นอบเชย คนรวยจ่ายเหรียญทองหนึ่งกิโลกรัม

อบเชยมีถิ่นกำเนิดในศรีลังกา เป็นต้นไม้เตี้ยสีเขียวและอยู่ในกลุ่มลอเรล อย่างไรก็ตามใบไม่ได้ใช้เลย - เปลือกกำลังรักษาในอบเชย หั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ และใช้เป็นเครื่องปรุงรสในรูปแบบของแท่งและผงบด

ตอนนี้เครื่องเทศนี้สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ และคุณไม่ต้องจ่ายราคาที่สูงเกินไปสำหรับมันอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศนี้มักจะปลอมแปลงโดยการเพิ่มน้ำตาลผงลงในผง หรือแทนที่อบเชยด้วยสารสกัดจากอบเชย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อเครื่องเทศนี้เป็นแท่งแล้วบดให้เป็นผงด้วยตัวเอง

ดังนั้น ? คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์คืออะไร? และทำไมอบเชยถึงดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักส่วนเกิน? วิธีการใช้งาน? สูตรอบเชยลดน้ำหนักที่เป็นที่นิยม แต่เรียบง่ายมีอะไรบ้าง?

ส่วนผสมของเครื่องเทศ

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของอบเชยอย่างไม่ต้องสงสัยอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ซินนามิก ซินนามัลดีไฮด์ และซินนามิลอะซิเตต ซินนามัลดีไฮด์มีประโยชน์ในการป้องกันลิ่มเลือด และน้ำมันหอมระเหยจากอบเชยเป็นยาฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ อบเชยยังมีน้ำมันหอมระเหย แทนนิน ทาร์ แป้ง และเมือก

ทำไมอบเชยถึงดีสำหรับคุณ?

การใช้ผงอบเชยในอาหารช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าส่งเสริมการสะสมไขมันในร่างกาย นอกจากนี้กลิ่นหอมยังช่วยให้รู้สึกอิ่มชั่วคราว ทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ผลของการลดน้ำหนักอยู่ในคุณสมบัติของอบเชยเพื่อเร่งการเผาผลาญได้ถึง 20 เท่า (ค้นหาวิธีอื่นที่คุณสามารถเร่งการเผาผลาญ)

อบเชยสามารถต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของพืชที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้โดยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากมัน ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

อบเชยจะมีประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งเช่นเดียวกับสารเติมแต่งกลิ่นหอมของชา อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ผสมอบเชยกับน้ำตาลเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การบริโภคเครื่องเทศชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนัก ลดปริมาณ ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้ผู้คนทนต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ง่ายขึ้น

อบเชยเป็นที่รู้จักสำหรับสรรพคุณทางยาสำหรับโรคหวัด ชากับน้ำผึ้งและอบเชยจะช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้น

วิธีใช้อบเชย

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศนี้0 คุณต้องซื้อแท่งอบเชยและบดด้วยตัวเอง

ส่วนใหญ่มักเติมอบเชยลงในของหวาน พุดดิ้ง, มูส, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, นมเปรี้ยว จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่และคุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อเติมอบเชยลงในจาน

ในอาหารยุโรปตะวันตกสมัยใหม่ อบเชยจะถูกเติมลงในอาหารประเภทผักและผลไม้ เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะตูม

ในอาหารตะวันออก อบเชยใช้ในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เช่นเดียวกับเห็ดและหมักเนื้อ

แอปเปิ้ลอบกับอบเชย

ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรอบเชย - แอปเปิ้ลอบ... นี่เป็นของหวานในอุดมคติสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเกินและจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ชอบทานของหวานเฉยเมย

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณต้องนำแอปเปิ้ลมาล้าง ตัดด้านบนแล้วเอาแกนออก ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเหมาะสำหรับการเติม: คอทเทจชีส, น้ำผึ้ง, ถั่ว, ลูกเกด, มะเดื่อ, เบอร์รี่, อบเชย เลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง ใส่อบเชย ใส่ไส้ที่ได้ลงในแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยเครื่องตัดและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

สลิมมิ่งอบเชยและชาขิง

สูตรที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันโดยใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้คือชากับอบเชย ขิงและน้ำผึ้ง

ใส่รากขิงที่ปอกเปลือกและสับแล้ว แท่งอบเชย ใส่ชาใบหลวม แล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในหม้อสำหรับชงชา ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 30 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชานี้จะอุ่นในสภาพอากาศเลวร้าย ช่วยในการเป็นหวัด และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ข้อห้าม

การใช้อบเชยมีข้อห้ามบางประการ: การตกเลือดภายในต่างๆ และการแพ้เฉพาะบุคคล ตลอดจนการตั้งครรภ์ก่อนกำหนด

คุณมักจะใช้อบเชย? ทานอะไร?

ประสบการณ์ ข้อเสนอแนะ เพิ่มเติม และคำถามของคุณมีความสำคัญ! ทิ้งไว้ในความคิดเห็น

รับหนังสือเป็นของขวัญจาก Marina Umnikova "วิธีลดน้ำหนัก 7 กก. ใน 3 สัปดาห์"! ในการดำเนินการนี้ ให้ป้อนชื่อจริงและกล่องจดหมายของคุณในฟิลด์ด้านล่าง:

29.11.2017

คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับอบเชย ประโยชน์ของอบเชย ข้อห้ามในการใช้ วิธีใช้ในการปรุงอาหาร และอื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่ มีไม่กี่กลิ่นที่เย้ายวนและอบอุ่นเหมือนเธอ อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีมูลค่าสูงซึ่งถูกใช้มาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์เพื่อประโยชน์และสรรพคุณทางอาหาร

อบเชยคืออะไร?

อบเชยเป็นเครื่องเทศรสหวานที่ได้จากเปลือกชั้นในของต้นอบเชยศรีลังกา ซึ่งนำไปตากให้แห้งและม้วนเป็นแท่งบาง ๆ (ม้วน) และใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารคาวและหวานทั่วโลก

เครื่องเทศชนิดนี้พบได้ทั่วไปในการปรุงอาหารในเอเชียและตะวันออกกลางเพื่อใช้ปรุงแต่งเนื้อ ผัก เมนูข้าว แกงกะหรี่ และอื่นๆ อบเชยเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศ garam masala ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย

อบเชยมีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

คำอธิบายทั่วไป

ต้นอบเชยเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเป็นของ Lauraceae หรือตระกูล Laurel ของสกุล Cinnamomum เครื่องเทศชนิดใหม่นี้มีถิ่นกำเนิดในเกาะศรีลังกา แต่ยังเติบโตในประเทศอื่นๆ เช่น อินโดนีเซีย เมียนมาร์ บังคลาเทศ อินเดีย จีน

อบเชยมีหลายประเภท แต่อบเชย "ของจริง" คือ Ceylon (Cinnamonum verum)

อบเชยจีนหรือที่เรียกว่าขี้เหล็กยังเป็นของตระกูลลอเรลและมีชื่อว่า Cinnamomum ขี้เหล็ก มีความหยาบกว่า เผ็ดและฉุน แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่าประเทศศรีลังกา

วิธีการได้รับเครื่องปรุงรสอบเชย

แต่ละพุ่มของปีอบเชยเติบโตกิ่งข้าง 8-10 และหลังจากสามปีพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในฤดูฝน ใบจะถูกลบออกจากกิ่ง จากนั้นลอกเปลือกนอกออกด้วยแท่งทองแดงเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เปลือกชั้นในจะถูกลบออก - ส่วนนี้จะกลายเป็นเครื่องเทศหลังจากการทำให้แห้ง

ในอุปกรณ์การประมวลผล ชั้นนี้ถูกตัดเป็นแถบยาว จากนั้นม้วนเป็นหลอดด้วยมือและตากแดดให้แห้ง นี่คือวิธีการทำแท่งอบเชย สามารถนำมาบดเป็นผงได้

น้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกของอบเชยยังสกัดจากต้นเดียวกัน ในโรงงานต่างๆ เปลือกชั้นในนี้จะถูกกระแทก จุ่มลงในน้ำทะเล แล้วกลั่นเป็นน้ำมันอย่างรวดเร็ว มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ในน้ำหอม อโรมาเธอราพี ยา (โดยเฉพาะการเตรียมในเอเชีย) และยาฆ่าเชื้อ

กลิ่นและรส

กลิ่นหอมของอบเชยมีความซับซ้อน มักอธิบายว่าหวาน วู้ดดี้ อบอุ่นและเผ็ด เธอมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเป็นพิเศษ

วิธีการเลือกซื้ออบเชย

อบเชยจริงมีป้ายกำกับว่า Cinnamomum zeylanicum หรือ Ceylon Cinnamom ถ้าเครื่องปรุงรสมีข้อความว่า "อบเชย" ง่ายๆ ก็คือ ขี้เหล็ก

คุณสามารถหาอบเชยที่แท้จริงได้ในเมืองใหญ่ในส่วนเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ อบเชยที่ดีมีกลิ่นหอมหวานแม้ในระยะไกล ขายทั้งแบบแท่งหรือแบบผง

ซื้อทั้งแท่งแทนอบเชยป่น เพราะมักจะมีผงเครื่องเทศปลอมหรือขี้เหล็กคุณภาพต่ำ แท่งควรมีขนาดกะทัดรัดสีน้ำตาลอ่อน

คุณสามารถซื้ออบเชยศรีลังกาแท้ๆ ได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์ และ IHerb ก็มีสินค้าให้เลือกมากมาย

วิธีบอกอบเชยจากขี้เหล็ก

ขี้เหล็กยังเป็นอบเชย แต่มาจากส่วนอื่น ๆ ของโลกและต้นไม้ชนิดอื่น

อบเชยจริง (Cinnamonum verum) เป็นชั้นในของเปลือกอบเชยศรีลังกา เธอมีสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ ผลิตในประเทศศรีลังกา

ขี้เหล็ก (Cinnamomum ขี้เหล็ก) - ชั้นนอกของเปลือกอบเชยจีน หรือที่เรียกว่าอบเชยปลอม ซึ่งมีราคาถูกกว่าอบเชยจริงมาก และผลิตในประเทศต่างๆ เช่น เวียดนาม จีน และอินโดนีเซีย

ขี้เหล็กมีลักษณะอย่างไร:

ในกรณีของอบเชยป่น เป็นการยากที่จะแยกแยะระหว่างทั้งสองที่บ้าน เว้นแต่คุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญ

อย่างไรก็ตาม หากเครื่องเทศเหล่านี้มีลักษณะเป็นแท่ง ความแตกต่างระหว่างเครื่องเทศเหล่านั้นจะมองเห็นได้ง่ายกว่า ตารางต่อไปนี้เน้นให้เห็นความแตกต่างบางอย่างเพื่อช่วยคุณเลือกประเภทที่ถูกต้อง

ความแตกต่างระหว่างขี้เหล็กและอบเชยแสดงไว้อย่างชัดเจนในภาพถ่าย:

ขี้เหล็กทำร้าย

ปัญหาที่แท้จริงของอบเชยปลอมคือมีคูมารินในปริมาณสูง (สูงกว่าอบเชยจริงเกือบ 1200 เท่า) ดังนั้นการบริโภคขี้เหล็กในอาหารเป็นเวลานานอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ โดยเฉพาะต่อไตและตับ

วิธีเก็บอบเชย

อบเชยทั้งแท่งถูกเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืดในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายเดือน (มากกว่าหนึ่งปี) สามารถบดได้ตามต้องการโดยใช้เครื่องบดมือหรือเครื่องบดกาแฟ

ควรเก็บอบเชยป่นไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใช้โดยเร็วที่สุด (ไม่เกิน 6 เดือน) โดยมีอายุการเก็บรักษาสั้น เนื่องจากจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปเร็วกว่าในรูปของผง

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการของอบเชย (Cinnamonum verum) ต่อ 100 กรัม

บทบาททางสรีรวิทยา

ส่วนประกอบที่ใช้งานในองค์ประกอบของอบเชยมีผลต่อร่างกายเช่น:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• เบาหวาน;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ยาแก้ปวด;
• เจ้าอารมณ์;
• ต้านการอักเสบ;
• สงบเงียบ;
• ยาต้านจุลชีพ;
• กระตุ้น;
• เสมหะ;
• ขับปัสสาวะ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอบเชย

อบเชยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดเมื่อเทียบกับแหล่งอาหารธรรมชาติอื่นๆ แม้กระทั่งซุปเปอร์ฟู้ดอย่างกระเทียมและออริกาโน

เครื่องเทศประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ยูจีนอล ซึ่งให้กลิ่นหอมที่หอมหวาน Eugenol มีคุณสมบัติเป็นยาชาและน้ำยาฆ่าเชื้อเฉพาะที่ และใช้ในการรักษาทางทันตกรรมและเหงือก

น้ำมันหอมระเหยที่สำคัญอื่นๆ ในอบเชย ได้แก่ เอทิล ซินนาเมต, ลินาลูล, ซินนามัลดีไฮด์ (ซินนามัลดีไฮด์), เบต้า-แคริโอฟิลลีน และเมทิล ชาวิคอล

Cinnamaldehyde (องค์ประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหยอบเชย) ทำหน้าที่เป็นสารกันเลือดแข็ง (ทำให้เลือดบางลง) และช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ

สารออกฤทธิ์ในอบเชยช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยในการย่อยอาหารโดยการเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย

แท่งรสเผ็ดนี้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเมแทบอลิซึมของเซลล์เป็นปัจจัยร่วม โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ร่างกายมนุษย์ใช้แมงกานีสและทองแดงเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส

อบเชยยังมีวิตามินเอ ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก และไพริดอกซินสูง

เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกฟลาโวนอยด์ เช่น แคโรทีน ซีแซนทีน ลูทีน และคริปโตแซนธิน

อบเชยสลิมมิ่ง

ประโยชน์อย่างหนึ่งของอบเชยที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือการลดน้ำหนัก ลดความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศนี้เพียงอย่างเดียวจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลง แต่จำเป็นต้องรักษาสมดุลของอาหารที่สมดุลและรูปร่าง โดยทั่วไปแล้วอบเชยจะช่วยปรับปรุงโปรแกรมการลดน้ำหนักของคุณ

เป็นเครื่องเทศที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ที่จำเป็นทั้งหมด มีบทบาทสำคัญในการล้างพิษ นิยมใช้เป็นเครื่องดื่ม "ทำความสะอาด" เมื่อเติมน้ำหนึ่งแก้ว

อบเชย 1 ช้อนชามีใยอาหาร 1.6 กรัม ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้น

อบเชยสำหรับโรคเบาหวาน

อบเชยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การวิจัยใหม่แสดงให้เห็น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ที่ "ไม่ดี" และเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล "ดี"

เพิ่มความจริงที่ว่าอบเชยและปราศจากน้ำตาลมีรสหวานตามธรรมชาติทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช่นโยเกิร์ตธรรมดาหรือ kefir สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ประโยชน์ของอบเชยสำหรับผู้หญิง

Polycystic Ovary Syndrome เป็นปัญหาที่มีอาการหลายอย่างที่ต้องควบคุม และอบเชยสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้เนื่องจากคุณสมบัติของมัน

การวิจัยพบว่าอบเชยช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินในสตรีที่มี PCOS

เครื่องเทศนี้ยังช่วยบรรเทาการมีประจำเดือนที่ตกเลือดอย่างหนักซึ่งเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพทั่วไปของผู้หญิง เช่น เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ ประจำเดือน และเนื้องอกในมดลูก

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ

ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติทางยาที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ของอบเชย:

• อบเชยศรีลังกามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านจุลชีพ ซึ่งหมายความว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การวิจัยพบว่าอบเชยช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงอาจป้องกันหรือรักษามะเร็งบางชนิดได้
• อบเชยช่วยควบคุมความดันโลหิต ทุกพันธุ์มีกรดซินนามิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยให้เลือดไหลเวียนและลดความเครียดในหัวใจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ...
• เครื่องเทศนี้สามารถหยุดการโจมตีของโรคอัลไซเมอร์ได้ ช่วยเพิ่มการตอบสนองของสมองต่ออินซูลิน ผลการเผาผลาญยังทำให้มีประโยชน์ในปัญหาทางระบบประสาท
• อบเชยช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำมันหอมระเหยรักษาการติดเชื้อทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติต้านจุลชีพของเครื่องเทศนี้ยังช่วยป้องกันฟันผุและลดกลิ่นปาก

นอกจากรูปแบบพื้นดินแล้ว อบเชยยังสามารถซื้อในแคปซูลเพื่อการบริหารช่องปาก ต้มแท่งอบเชยในน้ำ เติมน้ำผึ้งหรือมะนาว แล้วดื่มเหมือนชา นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำน้ำอบเชยเพื่อสุขภาพ

อบเชยสามารถบริโภคได้เท่าไหร่ต่อวัน

หลังจากหกสัปดาห์ ทางที่ดีควรพักหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะกลับมาอีกครั้ง ขมิ้นสามารถบริโภคได้ในช่วงเจ็ดวันนี้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน

ข้อห้าม (อันตราย) ของอบเชย

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดและต้องผ่าตัด ควรหลีกเลี่ยงอบเชยในปริมาณที่มากเกินไป

มีข้อห้ามในกรณีที่แพ้อาหารกับเครื่องเทศนี้

อบเชยดิบอาจทำให้หายใจไม่ออกและหายใจลำบาก (หายใจลำบาก) การกินแท่งอบเชยจำนวนมากอาจทำให้เกิดการอักเสบของต่อมรับรสของลิ้น เหงือกบวม และแผลในปากได้

อบเชยในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้หายใจลำบาก หลอดเลือดขยายตัว และอาการง่วงซึม ซึมเศร้า หรือแม้แต่อาการชัก

หากต้องการสัมผัสกับผลข้างเคียงที่อันตรายของอบเชย คุณจะต้องกินเครื่องเทศนี้ในปริมาณมาก และในปริมาณปกติในการปรุงอาหาร มันจะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

การใช้อบเชยในการปรุงอาหาร

ต่อไปนี้คือวิธีที่น่าสนใจบางอย่างที่คุณสามารถใช้อบเชยในการปรุงอาหารและใส่ได้ที่ไหน:

• เป็นส่วนผสมในขนมอบและบิสกิตโฮมเมด
• โรยแอปเปิ้ลอบด้วยอบเชยป่นเพื่อรสชาติที่ชวนน้ำลายสอ
• ใช้ในสูตรไวน์บด
• ใส่โยเกิร์ตหรือไอศกรีม
• โรยหน้าด้วยโจ๊กนมหรือช็อกโกแลตร้อน
• ต้มแท่งอบเชยกับนมอุ่นเพื่อใช้เป็นยา
• เพิ่มลงในผลไม้หั่นบาง ๆ และข้าวจาน
• ชาน้ำผึ้งอบเชยเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับรักษาโรคต่างๆ
• ใช้ในเนื้อย่างหรือจานข้าวอินเดีย
• เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมผลไม้ที่มีแอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกแพร์ และแอปริคอต
• ขนมปังฝรั่งเศสกับอบเชยเป็นอาหารเช้ายอดนิยมทั่วโลก โรยเครื่องเทศนี้บนขนมปังที่จุ่มในไข่ที่ตีแล้วทอด
• โดนัททอดและขนมปังอบมีรสชาติที่น่าสนใจเมื่อปรุงรสด้วยน้ำตาลอบเชย
• นี่เป็นน้ำดองยอดนิยมสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
• แท่งอบเชย (ทั้งหมดหรือหัก) ใช้ในเครื่องดื่ม ซอส สตูว์
• ในประเทศอาหรับ กาแฟชงด้วยอบเชยหรือผงเล็กน้อย

อบเชยมักจะวางไว้ 7-10 นาทีก่อนปรุงอาหารหรือโรยบนจานสำเร็จรูป

คุกกี้อบเชย - สูตร

บิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้รวมกับชาสักถ้วยจะช่วยให้คุณอบอุ่นขึ้นในฤดูหนาวและเติมความสดใสให้กับน้ำชายามบ่ายของคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น):

• ซินนามอน ½ ช้อนชา
• เกล็ดอัลมอนด์บด 85 กรัม
• แป้งสาลี 125 กรัม
• เนย 110 กรัมบวกกับการหล่อลื่น
• น้ำผึ้ง 75 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C และทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน
2. รวมอบเชย เกลือ และอัลมอนด์ลงในชาม แล้วร่อนแป้งที่นั่น
3. ละลายเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นยกออกจากเตาและแช่เย็นสักสองสามนาทีก่อนผสมกับแป้งและน้ำมะนาว
4. คนให้เข้ากันแล้วใช้ช้อนชาเกลี่ยแป้งบนแผ่นอบห่างกันประมาณ 5 ซม.
5. อบจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อนรอบขอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนถาดแล้วโอนไปยังจาน

Cinnamon Sinabon Bun สูตร - video

วิธีเปลี่ยนอบเชย

หากคุณไม่มีอบเชยหรือมีคนในครอบครัวแพ้เครื่องปรุงรสนี้ และคุณกำลังมองหาอะไรมาทดแทน ให้พิจารณาทางเลือกอื่น:

• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. กลิ่นหอมคล้ายกับอบเชย รวมทั้งโน๊ตของลูกจันทน์เทศและกานพลู มันร้อนกว่า ดังนั้นเมื่อใช้ออลสไปซ์แทนอบเชย ให้ใช้ 1/3 ของปริมาณที่แนะนำในสูตร
• กระวานเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ใช้ในอาหารหลายชนิดพร้อมกับอบเชย ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศทั้งสองสามารถพบได้ในผงกะหรี่ ทดแทน 1: 1 กระวานสำหรับอบเชย

ดังนั้นอบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้อบเชยศรีลังกาแท้ๆ พิจารณาข้อห้าม ใช้ในปริมาณที่น้อย และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นที่ทำให้มึนเมา

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน:

ต้นอบเชยเป็นของตระกูลลอเรล และอบเชยเครื่องเทศคือเปลือกของต้นนี้ บดเป็นผงหรือม้วนเป็นหลอด แยกแยะระหว่าง Malabar, Ceylon, Chinese cinnamon และ cinnamon ซึ่งเติบโตใน Moluccas อบเชยศรีลังกามีค่ามากที่สุด

อบเชยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วยน้ำมันหอมระเหย แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และสารอื่นๆ เครื่องเทศมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ภาวะโลกร้อน, ลดไข้, ขับปัสสาวะ, ฤทธิ์ต้านเนื้องอก, กระตุ้นถุงน้ำดี, ไต, ตับ, การย่อยอาหาร, เพิ่มประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญ, กระตุ้นระบบประสาทและช่วยรักษาภาวะซึมเศร้า, ปรับปรุงอารมณ์

แอพลิเคชันของอบเชย

คุณสมบัติการรักษาของอบเชยไม่เพียง แต่ได้รับการยอมรับจากแพทย์ที่ไม่เป็นทางการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาอย่างเป็นทางการด้วย: บนพื้นฐานของน้ำมันหอมระเหยยาที่เตรียมไว้สำหรับโรคหวัดและโรคทางเดินอาหารและมีการผลิตขี้ผึ้งร้อน น้ำมันหอมระเหยอบเชยยังสามารถใช้เป็นสูตรแบบสแตนด์อโลนได้อีกด้วย มันโทน, บรรเทาอาการกระตุก, บรรเทาอาการปวด, มีผล cardiotonic, anti-putrefactive น้ำมันอบเชยรักษาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ลำไส้ใหญ่อักเสบ atony หวัด ไข้หวัดใหญ่ บรรเทาอาการปวดรูมาติก และฟื้นฟูรอบเดือน นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ - เชื้อรา, หูด, สิว, papillomas จะถูกลบออกจากผิวหนัง

พบว่าการใช้เครื่องเทศเป็นประจำในอาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมน้ำตาล ลดระดับน้ำตาลกลูโคส คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ จึงมีประสิทธิภาพในโรคเบาหวาน ปริมาณโดยประมาณคือ 0.5 ช้อนชาปรุงรสต่อวัน

อบเชยยังใช้เพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มสมาธิ ปรับปรุงความจำภาพ - ในกรณีที่มีปัญหา เครื่องเทศนี้แนะนำให้บริโภคในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ เนื้องอกในลำไส้ใหญ่เป็นตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งสำหรับการใช้เครื่องเทศ

ควรแยกกล่าวถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอบเชยเช่นความสามารถในการลดความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงแนะนำให้กินอบเชยหนึ่งช้อนชาทุกวัน ขอแนะนำให้แบ่งค่าเผื่อรายวันนี้เป็นสี่โดส หากไม่สามารถทนต่ออบเชยบริสุทธิ์ได้ คุณสามารถเพิ่มในอาหารต่างๆ เพื่อลดแรงกดดัน: kefir, เนื้อสัตว์, ซีเรียล, โยเกิร์ต ฯลฯ ควรบริโภคเครื่องเทศในลักษณะนี้จนกว่าความดันจะคงที่ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้ยาอื่นเพื่อลดความดันโลหิตได้

อบเชยเหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอ เนื่องจากมีผลโทนิคและภาวะโลกร้อน

คุณสมบัติของอบเชยเช่นกระตุ้นการเผาผลาญ, ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ, การปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เพิ่มขึ้นใช้สำหรับการลดน้ำหนัก ค็อกเทลอบเชยช่วยได้ดี: เติมอบเชยและขิง 0.5 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว kefir พริกแดงสับเล็กน้อย - ที่ปลายมีด แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มทุกเย็นแทนอาหารเย็น หากรู้สึกว่าร้อนเกินไป คุณสามารถเอาพริกแดงออกและเพิ่มปริมาณอบเชยได้มากถึง 1 ช้อนชา ข้อห้ามในการใช้ค็อกเทลลดน้ำหนักกับอบเชยคือการอักเสบ, แผลพุพอง, การพังทลายของระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่ใช้ยานี้นอกเหนือจากการลดน้ำหนักและปรับปรุงการทำงานของลำไส้แล้วพบว่าความอยากอาหารลดลงในตอนเย็นและการหายไปของความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคุณสามารถเร่งการเผาผลาญ กระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก โดยการปรุงรสอาหารใดๆ ที่ได้รับอนุญาตจากอาหารที่มีอบเชยทุกวัน

ข้อห้ามในการใช้อบเชย

เครื่องเทศไม่สามารถรับประทานได้และภายนอกด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์เพราะ อาจทำให้มดลูกหดตัวได้ ข้อห้ามสำหรับอบเชยก็คือการมีเลือดออก ความดันโลหิตต่ำ และอุณหภูมิสูง