มะเขือเทศดอง "เปล่า" สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม; ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ กระเทียม 1 หัว; พริกแดงร้อน 1/3 ฝัก สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1/2 ลิตร; น้ำตาล 1/3 ถ้วย; เกลือ 1/4 ถ้วย; 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%; พริกไทย; ใบกระวาน. ล้างมะเขือเทศ. ทำแผลเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกมะเขือเทศออก สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วพักไว้ ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศปอกเปลือก ใส่ในขวด โรยด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม และพริกแดง เทลงในน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วหมักไว้หนึ่งวัน มะเขือเทศดองแสนอร่อยพร้อมแล้ว Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!

ความคิดเห็น2

ชั้นเรียน 83

อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชสำหรับฤดูหนาว (ของอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ) มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กับมันฝรั่ง ข้าว บัควีท พาสต้า อะไรก็ได้ อร่อยมาก Patissons ถูกแทนที่ด้วยบวบได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสม น้ำสควอช - พริกหวานบัลแกเรีย 3 กก. - มะเขือเทศเนื้อสุก 1 กก. - ผักชีฝรั่ง 1 กก. - กระเทียม 200 กรัม - เกลือ 2 หัว - น้ำตาล 80 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 กรัม - น้ำส้มสายชู 350 มล. 9% - 100 กรัม พริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น ถั่วหวานพริกไทย - 5 ชิ้น วิธีการปรุง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน พริกไทย และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม ในน้ำดองเดือดใส่สควอชหั่นเป็นก้อนและ พริกหยวกตัดเป็นก้อนที่คล้ายกัน ต้มมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 60 นาที ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับด้าน ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่มที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์หรือที่บุนวม แล้วปล่อยให้ห่อไว้จนเย็นสนิท เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ความคิดเห็น 1

คลาส111

สลัด " ขนมเกาหลีของแตงกวากับแครอท "เผ็ดมากและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรักอาหารเกาหลี ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร: - แตงกวา 3 กก. - กระเทียม 1 หัว - แครอท 500 กรัม - พริกหวาน 500 กรัม - หัวหอม 500 กรัม - พริกขี้หนู 1 ฝัก - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 9% 150 มล. (แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - น้ำมันพืช 150 มล. การเตรียมการ: 1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี 2. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม ฉันแนะนำให้ใช้แตงกวาสำหรับสลัดนี้สำหรับดองและไม่ใช่สลัดแบบยาว 3. ล้างพริกหยวก ผ่าเอาก้านที่มีเมล็ดออก พริกไทยหั่นเป็นเส้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นชิ้น 4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง 5. ใส่แตงกวา แครอท พริกหยวก ลงในภาชนะที่ลึก พริกไทย, หัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดสลัดเป็นครั้งคราว 6. จัดสลัดในขวดปลอดเชื้อ ใส่ในภาชนะลึกซึ่งด้านล่างปูด้วยผ้าขนหนู เทลงในน้ำเพื่อไม่ให้ถึงคอและปรุงอาหารในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบเวลา ม้วนธนาคาร ห่อและปล่อยให้เย็น สลัดนี้เก็บได้ดีในที่เย็น อร่อย!

ความคิดเห็นที่ 6

คลาส 515

แตงกวาดองภายใต้ฝาไนลอนสำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการดองและฝาปิดเป็นเวลานาน แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในขวดที่มีฝาปิดไนลอนได้ ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินเย็น แตงกวาดองยืนเป็นเวลานานและกลายเป็นอร่อยถ้าใช้ผักสีเขียวที่มีความหลากหลายมากที่สุดสำหรับการดอง นอกจากนี้ไม่ควรใส่แตงกวาที่เสียหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีร่องรอยของโรค ก่อนที่จะวางแตงกวาแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดและเทน้ำเดือดบนฝาไนลอน การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคโบทูลิซึมในการดอง แตงกวาดองส่วนผสมมะรุม (คำนวณ 9 ลิตร): แตงกวา 4.5 กก. มะรุมหลายแผ่น 10 ชิ้น ช่อดอก (ร่ม) ของผักชีฝรั่ง; กระเทียม 4 กลีบ (คุณสามารถเพิ่มได้อีก); น้ำ 4.5 ลิตร บนวอดก้าและน้ำส้มสายชู 20 มล. หนึ่งช้อนโต๊ะ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) การจัดการที่จำเป็น: แตงกวาที่เก็บรวบรวมจะถูกแช่ใน น้ำเย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปอกเปลือกกระเทียม ล้างผักให้สะอาดและตากให้แห้ง วางกระเทียมและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับทำเกลือ เกลือเทลงในน้ำเดือดวอดก้าและน้ำส้มสายชูเท ต้มน้ำเกลือจนเกลือละลายหมด แตงกวาราดด้วยน้ำเกลือนี้และปิดขวดทันที ฝาไนลอน. เก็บผักดองในที่มืดและเย็น แตงกวาดองส่วนผสมผักชีฝรั่ง (คำนวณ 3 โถลิตร): แตงกวา - จะใส่ขวดได้เท่าไหร่ มะรุมสองสามใบ; เกลือ 75 กรัม ใบกระวาน 3 ใบ; พวงของผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีฝรั่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 5 ใบอ่อนของเชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกดดำ; กระเทียม 4 กลีบ มากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้ พริกไทยโหล ปริมาณเครื่องเทศมีการเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของคุณ การเตรียม: หลังจากล้างแตงกวาแล้วให้แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ วี ขวดสะอาดจัดผักใบเขียวกระเทียมและ ใบหอม. ถัดไปวางแตงกวาแล้วยัดเหยือกใส่ไหล่ให้แน่น เกลือใส่ขวดแตงกวาโดยตรงแล้วเท น้ำเย็นไม่ถึงขอบคอไม่กี่เซ็นติเมตร จากนั้นปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือละลายในน้ำ หากคุณกลัวว่าน้ำเกลือจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ละลายเกลือในน้ำ แล้วเทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำเกลือสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่ว่างประมาณ 2-3 ซม. จากขอบคอของภาชนะ เมื่อปิดฝาขวดด้วยผักดองที่มีฝาปิดไนลอนแล้วจะถูกส่งไปยังเก็บไว้ในที่เย็น

ความคิดเห็นที่7

คลาส 625

สูตรที่ดีที่สุด มะเขือคาเวียร์ส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว: - มะเขือยาวขนาดกลาง 1.5 - 2 กก. - หัวหอม 300 - 400 กรัม - พริกหวาน 3-4 ชิ้น - แครอท 2 - 3 ชิ้น - มะเขือเทศ 5 - 6 ชิ้น - กระเทียม 2 - 3 กานพลู, เกลือ, พริกไทย. เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาว เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือมีดจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 * C จนนิ่ม ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นและลอกผิวออก ตอนนี้เราเตรียมผักที่เหลือ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูด ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช ตอนนี้คุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ฉันเคยชินกับการทำสิ่งนี้ให้ต่างออกไปเล็กน้อย: ฉันใส่มะเขือเทศลงในผักในกระทะและปิดฝาไว้สักครู่แล้วพลิกกลับและปิดฝาอีกครั้ง สะดวก รวดเร็ว! ตอนนี้สับมะเขือยาวและมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและระเหยคาเวียร์ของเราด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจน ความหนาสม่ำเสมอแต่ไม่น้อยกว่า 15-20 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารใส่กระเทียมสับ จากนั้นเราก็จัดวางในขวดโหลอุ่น ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิทแล้วพลิกห่อจนเช้า

ความคิดเห็น2

คลาส 275

แตงกวาอร่อยมาก))))) ฉันแนะนำให้ทุกคน ต่อน้ำ 1 ลิตร : 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์ !!) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (มีสไลเดอร์!!) น้ำส้มสายชู 100 กรัม!! วิธีการเตรียม : ในแต่ละขวด (ลิตร) มะรุม 1 แผ่น 1 ฟัน กระเทียม 1 ใบกระวาน. แผ่นที่ 1 ร่ม ผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น พริกไทย เทน้ำเดือด 2 ครั้ง - สะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจาน .... เป็นครั้งที่ 3 เทน้ำเกลือ ...... ม้วนขึ้นและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ....))) ซื่อสัตย์สุจริต ..... อร่อยมาก ....(นี่คือสูตรของคุณทวดของฉัน))) อร่อยมาก!

ความคิดเห็นที่ 51

คลาส 3.4K

มะเขือยาวยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ! มะเขือยาวยืดหยุ่นขนาดเล็ก - 2 กก. 50 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หัวหอมขาวและแครอท 0.5 กก. กระเทียม - 1 หัว; เกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ การเตรียมโดยละเอียด: ควรเลือกมะเขือยาวสำหรับสูตรนี้ว่าสุก แต่แข็งแรง ไม่ควรมีรอยบุบ จุดด่างดำ และคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานอื่นๆ หลังจากล้างแล้ว ให้เอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดด้วยส่วนสีเขียวที่อยู่ติดกัน จากนั้นหั่นผักด้านหนึ่งตามยาวเพื่อทำเป็น "รู" ยาวๆ ปอกหัวกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ - เคี่ยวจนนุ่มจากนั้นผสมกับกระเทียมผ่าน "เครื่องคั้น" เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผักใบเขียวสับละเอียดเพื่อบรรจุ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด เค็มเสมอ ลวกมะเขือยาวทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที โยนลงในน้ำเย็นทันทีหลังจากครึ่งนาทีเอาออกแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับน้ำ ตัดที่ มะเขือลวกเติม ส่วนผสมผัก. วางช่องว่างในขวดโหลในแนวตั้ง เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป 6% หรือ 9% ในแต่ละอัน ไม่ต่างกัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลานานอย่างน้อย 40 นาที หากมีตะแกรงอากาศให้ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อในอุปกรณ์นี้คุณภาพของมันจะสูงขึ้นและจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีสำหรับขวดลิตร ม้วนฝาขึ้นและแช่เย็นไว้

กีวีแยมและ แยมมะนาว, ผงฟูสำหรับแป้งและซอสข้น - ช่องว่างที่ผิดปกติจะช่วยกระจายเมนูและทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและ อาชีพที่น่ารื่นรมย์. ล่าสุดเราพูดถึง อย่างไรก็ตาม บางคนได้ชื่นชมไปแล้ว รสชาติดั้งเดิมแยมกระเทียมและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่นี้ :)

เรายังคงหัวข้อของช่องว่างที่ผิดปกติเพราะฉันยังมีจำนวนมากในสต็อกอร่อยและ)

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี ( ชั้นยอด) - 115 ก.
• โซดา - 85 กรัม
• กรดซิตริก - 35 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก
2. เติมโซดากรดซิตริกลงในแป้งที่ร่อนแล้วทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
3. ผงฟูพร้อมบรรจุในขวดที่สะอาด (จำเป็นต้องแห้ง) ปิดฝา
4. เก็บในที่แห้ง

สำคัญ:สัดส่วนของส่วนผสม (เช่นเดียวกับองค์ประกอบ) อาจแตกต่างกัน: ลอง ทดลอง เลือกอัตราส่วนที่คุณต้องการ ผงฟูทำเอง (เช่นเดียวกับที่ซื้อมา) สำหรับการปรุงอาหารและอื่น ๆ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 2 ชิ้น
• เกลือทะเล - 50 กรัม
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาด ราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระธรรมดา
2. ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องกด (เครื่องบดกระเทียม)
4. ข้าวต้มกระเทียมผสมกับเปลือกมะนาวสับแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปแบบทนความร้อนแล้วใส่ในเตาอบ ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 100°C ประมาณ 15-17 นาที
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือทะเลลงไป
6. องค์ประกอบที่ได้จะถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. เกลือมะนาวที่ทำเสร็จแล้วจะตากแห้งเล็กน้อย บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและมีฝาปิด
8. จัดเก็บที่ อุณหภูมิห้อง.

สำคัญ: เกลือมะนาวจะทำอาหารจากและยิ่งอร่อยและหอมกรุ่น

Beurre manie ซอสข้น

เบเร่แม็กนี่หนา ซอสฝรั่งเศส. พวกเขาใช้มันเพื่อให้ความหนาแน่นที่จำเป็นแก่ผู้อื่นในขณะที่เสริมรสชาติของพวกเขาและทำให้ละเอียดและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น แปลจากภาษาฝรั่งเศส "beurre manie" แปลว่า "เนยผัด" โดยหลักการแล้ว - อย่างที่มันเป็น ในการเตรียมซอสนั้น นำเนยและแป้งที่ผสมเข้าด้วยกันแล้วแช่แข็ง น้ำมันจะห่อหุ้มแป้งทุกอนุภาคและละลายเมื่อเข้าสู่ของเหลวร้อนเท่านั้น แป้งจะค่อยๆ เพิ่มความข้นของซอสและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เนยกระจายในถ้วยและทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม
2. ทันทีที่แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมลงไปแล้วถูให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ลูกบอลขนาดเล็กขนาดเชอร์รี่ถูกสร้างขึ้นจากมัน
4. ช่องว่างที่ทำขึ้นจะถูกใส่ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากที่แช่แข็งแล้วจะถูกบรรจุเป็นส่วน ๆ ในถุงเล็ก ๆ

สำคัญ:เก็บซอสไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้ 1-3 ลูก (แล้วแต่ความข้นที่ต้องการ) ต่อซอส 0.5 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• กีวี - 1 กก.
• เจลาติน - 6 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• สีผสมอาหาร (สีเขียว) - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร:

1. เจลาตินแช่ในน้ำเล็กน้อย (สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
2. กีวีล้าง ปอกเปลือก สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก
3. เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก, เจลาติน, น้ำตาลลงในกีวีสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่กระทะลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำมวลไปต้ม
5. ต้มจากกีวีประมาณ 10 นาทีจนข้น ในขั้นตอนนี้หากต้องการให้เพิ่ม สีผสมอาหาร- จากนั้นแยมจะได้สีมรกตที่สวยงาม
6. บรรจุในขวดโหลฆ่าเชื้อรีดร้อน
7. เก็บชิ้นงานในห้องเย็น

สำคัญ:แทนที่จะใช้เจลาติน ในการทำแยมกีวี คุณสามารถใช้สารก่อเจล: เจลฟิกซ์ คอนฟิเจอร์ และอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• วานิลลา (ในฝัก) - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 100 มล.

สูตรอาหาร:

1. ฝักวานิลลาจะถูกผ่าครึ่งแล้วใส่ในขวด
2. เติมวอดก้าและปล่อยให้วานิลลาสกัดชงเป็นเวลา 1.5 - 2 เดือน อย่าลืมเขย่าขวดเป็นระยะ
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ฝักจะถูกลบออกจากขวดและทิ้ง
4. เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น.

สำคัญ: สารสกัดจากวานิลลาใช้ประกอบอาหาร เป็นต้น
ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมวานิลลาไม่เพียง แต่ยังมินต์ (เมนทอล) ส้มและมะนาว สำหรับสิ่งนี้ 100 มล. เพิ่มวอดก้า: ½ถ้วยใบ (ล้างและสับ); ความเอร็ดอร่อย 1 ส้มใหญ่; ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 500 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด แยกฝาแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ หนาประมาณ 3-5 มม.
2. หั่นเป็นชั้นเดียวแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. ใส่ในเตาอบและทำให้เห็ดแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 45-50 ° C หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 ° C และเห็ดจะแห้งจนสุก เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ขณะอบแห้ง
4. เห็ดแห้งบดเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
5. ผงเห็ดถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แห้งและปิดสนิท
6. เก็บในที่แห้ง มืด และเย็น

สำคัญ:สำหรับทำอาหาร ผงเห็ดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แชมเปญเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สีขาวและเห็ดชานเทอเรลและอื่น ๆ หรือไม่เอาแบบเดียวแต่หลายแบบ โปรดจำไว้ว่า: แป้งที่ทำจากขาส่วนใหญ่ เชื้อราในท่อมันจะออกมาหยาบ ๆ มันจะลวกนิ่ม ๆ ไม่ดี หมวกจะดีที่สุด

ผงเห็ดใช้ในการเตรียมน้ำเกรวี่ซอสต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทผัก เนื้อ และปลา ก่อนใช้งานก็เทลงทันที น้ำอุ่นปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในจาน 5-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 330 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำ - 80 มล.
• เหล้ารัม - 20 มล.
• เครื่องเทศป่นประมาณ สัดส่วนที่เท่ากัน( , ดอกคาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ) - 1 ช้อนชา (ใช้ปริมาณเท่ากันก็ได้ ผสมเสร็จเครื่องเทศสำหรับ ).

สูตรอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดและต้มจนนุ่ม
2. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดมันฝรั่ง
3. น้ำตาลละลายในน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
4. ใส่น้ำเชื่อมต้ม มันฝรั่งบด, เครื่องเทศ, น้ำตาลวานิลลา; ลดความร้อนลงและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีเหล้ารัมจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นจะถูกลบออกจากความร้อนทันที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้

แยม "บีทรูทเมากับมะนาว"

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 1 กก.
• มะนาว (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ไวน์แดง (เหมาะสำหรับ Cahors) - 100 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดและต้มจนสุกในน้ำด้วยกรดซิตริก กรดมะนาวเพิ่มเพื่อให้หัวบีทไม่เสียสีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. ต้มถูบน เครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ไวน์แดงถูกเติมลงในมวลที่ได้ น้ำตาลทรายนำมวลไปต้มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. มะนาวถูกล้างความเอร็ดอร่อยถูบนเครื่องขูดละเอียดและน้ำผลไม้ก็คั้นจากผลไม้เอง
5. หลังจากที่แยมเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไวน์แห้ง - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูผลไม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพา (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง
2. ละลายในกระทะ เนย, เกลี่ยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนใส
3. จากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ไวน์ลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
5. ต้มคนตลอดเวลาจนหัวหอมเริ่มคาราเมล
6. แยมหัวหอมพร้อมบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในห้องมืดที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาด ปอกเปลือกและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด มะนาวจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออกทั้งหมด
3. น้ำตาลผสมกับน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดชิ้นมะนาวจะถูกจุ่มลงในแยมอนุญาตให้ต้มและนำออกจากเตาทันที
5. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง
6. แยมสำเร็จรูปบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บและจัดเก็บ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• ส้ม - 800 กรัม
• รากขิง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะนาวปอกเปลือกหลุมและบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น
2. ส้มยังล้าง ปอกเปลือก และบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ขิงล้างปอกเปลือกสับ
4. ผสมส้ม มะนาว ขิง ผสมน้ำเปล่า ใส่ ไฟช้า,นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที.
5. จากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลผลไม้และกวนอย่างต่อเนื่องต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที
6. แยมพร้อมถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและจัดเก็บ

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 500 กรัม
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ฟักทองล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดแล้ววางในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนกว่าฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา
3. ล้างส้มความเอร็ดอร่อยถูบนเครื่องขูดละเอียดเปลือกจะถูกลบออก เนื้อบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ทันทีที่ฟักทองให้น้ำผลไม้เล็กน้อย กระทะก็จะถูกตั้งไฟช้าๆ
5. พอเดือดก็ใส่แยม เปลือกส้มและเนื้อและต้มแยมต่ออีก 5 นาที
6. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บแล้วเก็บ

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. ล้างมะนาวเช็ดให้แห้งถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ
4. จากนั้นใส่ส้มและ มะนาวฝาน, ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา พักไว้ 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดแยมจะถูกวางบนไฟอ่อนอีกครั้งนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วพักไว้อีกสองสามชั่วโมง
6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแยมนำไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วปรุงต่อจนข้นและคนตลอดเวลา
7. แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและเก็บ

คุณจะต้องการ:

• เปลือกส้ม (แห้ง) - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 600 มล.

สูตรอาหาร:

1. แห้ง เปลือกส้มเทน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม
2. จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเปลือกจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ล้างมะนาวให้สะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผิวหนังและกระดูกจะถูกลบออกและเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลและทันทีที่เดือดให้สับ เปลือกส้ม, ผิวเลมอนและเนื้อ ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางบนเตาอีกครั้งต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วพักไว้สองสามชั่วโมงอีกครั้ง
6. เป็นครั้งที่สามใส่แยมบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนบ่อย ๆ ปรุงจนข้น
7. แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ความลับในการทำแยมส้ม:

ส้ม มะนาว และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่คุณเลือกทำแยมไม่ควรสุกจนเกินไป ความจริงก็คือผลไม้สุกงอมจะเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็วส่งผลให้แยมดูไม่สวยงาม

แยมส้มควรปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ แล้วเอาโฟมออก มิฉะนั้น อนุภาคโฟมที่เหลือจะทำให้เกิด สินค้าสำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เก็บแยมส้มในที่มืดและเย็น

: นำส่วนผสมที่คัดเลือกมาใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เทน้ำส้มสายชู ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ทางร้อน: ผสมส่วนผสมในภาชนะที่ปิดสนิท (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในขวด) นำน้ำส้มสายชูไปต้มและเทส่วนผสมที่เลือกลงไปทันที หลังจากนั้นปิดขวดให้แน่นและวางในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

น้ำส้มสายชูกลั่นเย็นไม่มีรสชาติเด่นชัดเท่ากับน้ำส้มสายชูผสมร้อน

สำคัญ:ไม่ว่าวิธีการปรุงที่คุณเลือก จำไว้ว่าถ้าคุณเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำส้มสายชู คุณจะได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น

และในที่สุดฉันอยากจะพูดถึงการทำอาหารที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งซึ่งการจัดเตรียมจะไม่ใช้เงินและเวลามากนัก แต่ประโยชน์ของมันจะประเมินค่าไม่ได้ นี่คือผงมะนาว ไม่นานเพื่อรอวันหยุด ในเวลานี้ตามกฎแล้วมีเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวมากมายเช่นส้มเขียวหวานส้มเกรปฟรุตและอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่เราจะใช้สำหรับชิ้นงานของเรา

ดังนั้นเปลือกของผลส้มจึงเทน้ำเดือดเอาชั้นสีขาวที่หลวมออก (ด้านใน) แล้วปล่อยให้แห้ง เปลือกแห้งบดด้วยเครื่องบดกาแฟและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท
ใช้เป็น รสธรรมชาติเมื่อทำอาหาร ขนมอบต่างๆ, เยลลี่ , เยลลี่ เป็นต้น

แน่นอนว่าคุณยังมีช่องว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีแล้ว ไม้วิเศษชนิดหนึ่งที่ช่วยกระจายเมนูและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร แบ่งปันในความคิดเห็น ปฏิบัติต่อแฟน ๆ ของสโมสรของเราด้วยสารพัดลายเซ็นของคุณ;)

โพสต์ในส่วน: ,

กระป๋องที่บ้านได้หยุดเป็นที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียตมานานแล้วและปฏิคมสมัยใหม่กำลังพยายามเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของพวกเขาจาก ผักตามฤดูกาลและผลไม้ที่ไม่มีสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารกระป๋อง

และแน่นอน ฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันรวบรวมบนเว็บไซต์ ร้านอาหารบ้านสูตรทองคำสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารจากสมุดจดของแม่ สูตรโฮมเมดอย่างคุณยาย สูตรแยมและแยม แตงกวาดอง แอดจิกา ... สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากสูตรโฮมเมดทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนนำเสนอบนเว็บไซต์ร้านอาหารบ้าน

ในส่วน "การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว" คุณจะพบมากที่สุด สูตรอร่อยช่องว่างสำหรับฤดูหนาวการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่นรวมถึงช่องว่างที่ทำเองสำหรับฤดูหนาวตามสมัยใหม่ สูตรดัดแปลง. สูตรทอง การเตรียมฤดูหนาวจากไซต์ - เหล่านี้เป็นสัดส่วนที่ตรวจสอบแล้วเป็นกรัม, สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการบรรจุกระป๋องด้วยภาพถ่ายคุณภาพสูงและแน่นอนผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ในรูปแบบของขวดโหลที่อร่อยและบิดเบี้ยว

เพื่อความสะดวกของคุณ สูตรอาหารทองคำทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าสะดวกมากในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในครัวจากโทรศัพท์หรือแท็บเล็ตของคุณ หากคุณชอบสูตรทองคำสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากเว็บไซต์ Home Restaurant อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณที่ ในโซเชียลเน็ตเวิร์กและเขียนความคิดเห็นและคำวิจารณ์ของคุณเกี่ยวกับสูตรถนอมอาหารบนเว็บไซต์ด้วย!

ทำอาหารเก่งมาก สลัดแสนอร่อยจากผักสำหรับหน้าหนาว ขอบคุณ จำนวนมากผักกระป๋องมีความฉ่ำและหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาชนิดที่สอง ขนมผักจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง ข้าว หรือ ...

ปีนี้ฉันมีพืชผลขนาดใหญ่ในเดชา ดังนั้น นอกจาก แยมแบบดั้งเดิมและผลไม้แช่อิ่ม ฉันตัดสินใจทำอาหาร ซอสพริกจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและสัตว์ปีก สามารถใช้เป็นน้ำสลัด …

จากมะเขือคุณสามารถปรุงได้มากที่สุด ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ วันนี้จะมาบอกสูตรง่ายๆ อีกสูตรสำหรับมะเขือม่วงกระป๋องกับสีแดง พริกหยวกวี กระเทียมดอง. มะเขือม่วงหมักอร่อย…

ของวันนี้ ยำจากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - อร่อย โฮมเมดง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับพริกและกระเทียมและ ...

กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและกลายเป็นว่าอร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณมากขึ้น - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการอนุรักษ์นี้ดี ...

แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวได้หลากหลาย อาหารกระป๋อง. หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษากลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยร้อน (ปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส) ผัก …

เพื่อนรัก, วันนี้สูตรผมเอาใจคนที่รัก อาหารรสเผ็ด. ยังไงๆ ก็อยากชวนไปทำน้ำพริกหน้าหนาวกัน ประกอบด้วยเท่านั้น พริกขี้หนู, มะเขือเทศ เกลือ และน้ำส้มสายชู แต่เชื่อฉันเถอะว่าสี่ส่วนผสมนี้ ...

เรากำลังเตรียมขนมที่ง่ายมากในแง่ของส่วนประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหารจาก สินค้าตามฤดูกาล — สตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้การเก็บรักษามีรสชาติอร่อยและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว จำเป็นต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบทั้งหมด ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณในรายละเอียด ...

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลูและไม่ใช่แค่ทั้งหัว กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - อร่อยมากสดใสและน่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีงบประมาณมาก - ค่าใช้จ่ายหลักสำหรับการเตรียมการมีเพียง ...

เราไม่ดำเนินการ เวลาฤดูร้อนเสียและเปล่า ๆ ปฏิคมที่รัก! เราอนุรักษ์ เก็บเกี่ยวพืชผลที่ดีเพื่ออนาคต! นี่คือเคล็ดลับในการรักษาผักบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดที่ฉันอยากแบ่งปันกับคุณ

แตงกวา

เลือกแตงกวาที่มีสิวเสี้ยนดำสำหรับดองและดอง เพราะแตงกวาสีขาวเหมาะกับรับประทานมากกว่า สด. หากแตงกวาเติบโตในกระท่อมของคุณ ให้เลือกในตอนเช้าและเริ่มเก็บรักษาทันที แตงกวาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดดิน

แตงกวาที่เอาออกจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้วควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาจะคืนความยืดหยุ่นและฟื้นความชุ่มชื้นที่สูญเสียไป

เราแจกจ่ายแตงกวาในขวดไปด้านข้าง แต่ไม่แน่นอย่ากดมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสีย "ความกรุบกรอบ" ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรเติมน้ำเกลือเดือดซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา

มะเขือเทศ

มะเขือเทศเท่านั้นที่ใช้สำหรับถนอม พันธุ์ปลาย. คุณสามารถเกลือมะเขือเทศสีเขียวสีแดงสีชมพู สำหรับบรรจุกระป๋อง น้ำมะเขือเทศนำมะเขือเทศที่เนื้อไม่ใหญ่และสุกมาก และสำหรับดอง ตรงกันข้าม ปานกลาง และ ขนาดเล็กเนื้อสัมผัสแน่น

ในบรรดาเครื่องเทศ มะเขือเทศตอบสนองได้ดีที่สุดในการถนอมผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะรุม กระเทียม เผ็ด พริกชี้ฟ้าและพริกไทยดำ

สควอช

ผักนี้สำหรับดอง ดอง ควรใช้ขนาดเท่าๆ กัน ผิวบาง เราตัดก้านที่มีเยื่อกระดาษออกจากพวกเขา (เป็นขนม) แต่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร มันจะดีกว่าที่จะล้างพายด้วยแปรงขนนุ่มในน้ำไหล ผักนี้ไม่ต้องแช่ เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในรูปแบบเหมือนในขวดแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ Patissons ชอบขึ้นฉ่ายฝรั่ง (รากของมัน), ใบสะระแหน่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

พริก (ร้อนและหวาน)

เป็นผักที่คงวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้เมื่อเทียบกับผักกระป๋องเมื่อเทียบกับผักอื่นๆ สีแดง พริกหยวกเหมาะสำหรับการดอง ใช้ปรุงรสผักปั่นอื่นๆ ดีกว่า พริกขี้หนูและสีขาวเหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุ มันสามารถแช่แข็งเค็ม

มีวัฒนธรรมบางอย่างในประเทศของเราที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น - เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว การเตรียมตัวรับหน้าหนาว สูตรที่ดีที่สุดคุณยายไม่ได้รับการเก็บรักษาและส่งต่อในตำราอาหารทั้งหมด แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ เราอยู่ในยุคของอินเทอร์เน็ต ซึ่งหมายความว่าเราสามารถแบ่งปันข้อมูลระหว่างกันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

บ่อยครั้งที่คนม้วนตัวเช่นแตงกวา ดูเหมือนว่าเขาจะเติมน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย สัดส่วนที่จำเป็นแต่สุดท้ายรสชาติกลับไม่เหมือนเดิม รสชาติควรเป็นอย่างไร? สมองของมนุษย์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและจดจำทุกอย่างตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นจึงเป็นการเตรียมการตั้งแต่วัยเด็กของคุณยายแต่ละคนที่จะเป็น "รสนิยมที่แท้จริง" ดังนั้นควรถนอมผักสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่มีรูปถ่ายจากแหล่งที่เชื่อถือได้ นี่คือสูตร การอนุรักษ์ฤดูหนาวรวบรวมบนเว็บไซต์ของเรา

แน่นอนใน โลกสมัยใหม่มีการถกเถียงกันมากมายว่าการเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นจริงหรือไม่ วิธีที่ดีที่สุดช่องว่าง ความคิดเห็นถูกแบ่งออกบางคนบอกว่าถ้ามีน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอทุกอย่างก็ใช้ได้ แม่บ้านคนอื่นชอบที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเลย ซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน ดังนั้น คุณต้องเข้าใจว่าสูตรและแนวทางโภชนาการใดที่เหมาะกับคุณและครอบครัว และมีสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวที่มีมากที่สุดแล้วนับไม่ถ้วน ผักต่างๆ,ผลไม้,เบอร์รี่.

วิธีการเลือก ช่องว่างที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยตัดสินคำวิจารณ์ แต่ละบทความหรือสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรามีแบบฟอร์มที่คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้โดยไม่ต้องลงทะเบียน ดังนั้นบุคคลมักจะติดต่อกับผู้เขียนสูตรและสามารถชี้แจงเรื่องนี้หรือประเด็นนั้นเป็นการส่วนตัว แต่ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือความสามารถในการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเฉพาะหลังจากที่เตรียมและชิมรสชาติแล้ว

แม่บ้านบางคนคิดว่าช่องว่างนั้นยากและทำได้เท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์. อันที่จริง กระบวนการนี้ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดในแวบแรก บางทีแม่ของคุณอาจมีทั้งครัวนึ่งและในขวดเมื่อเธอถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว แต่อย่าลืมว่าเวลามีการเปลี่ยนแปลงมากมายและ สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยเทคโนโลยีช่วยให้รับมือกับกระบวนการได้อย่างรวดเร็ว ประสบความสำเร็จ และแน่นอน ประสบความสำเร็จ

05.01.2019

พริกกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทย, มะเขือยาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, น้ำ

พริกและมะเขือยาว น้ำดองหอมกรุ่น- การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จอย่างมากในฤดูหนาว อย่าลืมสูตรนี้ในฤดูกาลที่ผักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 1 กก.
- มะเขือยาว 1 กก.
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำตาล 15 ​​กรัม
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ใบกระวาน;
- มัสตาร์ดเม็ด
- น้ำ.

14.12.2018

มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยรับหน้าหนาวแบบร้อนๆ

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว, ใบกระวาน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย

วัตถุดิบ:

- 1 กก. มะเขือเทศสีเขียว
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- หนึ่งในสามของ st.l. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

10.11.2018

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดกับแครอท

วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, ลอเรล, พริกไทย, เกลือ

จากเห็ดที่เก็บเกี่ยวทุกปี เห็ดคาเวียร์. การเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังงดงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

- เห็ด 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 3 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

16.09.2018

สลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวา, แครอท, มะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู

สำหรับฤดูหนาว ฉันมักจะปรุงผักแสนอร่อยนี้ สลัดวิตามิน"ล่าสัตว์". การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ

วัตถุดิบ:

- 0.5 กก. แครอท,
- 0.5 กก. ลุค
- 0.5 กก. กะหล่ำปลี,
- 0.5 กก. แตงกวา,
- 0.5 กก. แครอท,
- 1 กก. มะเขือเทศ,
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เกลือ,
- 70 มล. น้ำส้มสายชู.

09.09.2018

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด

วัตถุดิบ: ลูกพลัมสีเหลือง, น้ำตาล

ฉันแนะนำให้คุณลองแยมพลัมสีเหลืองที่อร่อยและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.

30.08.2018

แตงกวาฝานกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, เกลือ

สำหรับฤดูหนาวของแตงกวา ฉันเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ทุกปี สูตรง่ายมากฉันได้อธิบายให้คุณฟังอย่างละเอียดแล้ว

วัตถุดิบ:

- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- พริกไทย.

26.08.2018

แยมมะเดื่อกับมะนาว

วัตถุดิบ:มะเดื่อ มะนาว น้ำ น้ำตาล

จากมะเดื่อและมะนาวคุณสามารถปรุงได้มาก แยมอร่อย. สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. รูปที่,
- 1 มะนาว
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 600 กรัม

05.08.2018

แตงกวาสับกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:แตงกวา, มัสตาร์ด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, กระเทียม, พริกไทย

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสับอร่อยกับมัสตาร์ดในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบมะรุมและราก
- ใบลูกเกด, โอ๊คและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริกขี้หนู

05.08.2018

มะเขือเทศดองกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, หัวหอม, ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร เตรียมอร่อย- ดอง มะเขือเทศสีเขียวด้วยกระเทียมและสมุนไพร สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 2 กก. มะเขือเทศ,
- หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- 1 หัวหอม
- 8 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 8 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์,
- มะรุม 3 แผ่น,
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ใบลูกเกด 2 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- น้ำ 1 ลิตร

20.07.2018

มะเขือเทศดองฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียม, ลอเรล, มะเขือเทศ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- น้ำครึ่งลิตร
- ครึ่ง st.l. เกลือ,
- 3.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบมะรุม
- พริกไทย,
- ใบกระวาน
- กระเทียม,
- มะเขือเทศ.

20.07.2018

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:มะเขือม่วง, แครอท, พริกหวาน, หัวหอม, มะเขือเทศขนาดใหญ่, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 6%, น้ำมันพืช

ฉันชอบคาเวียร์มะเขือยาวมากและทุกปีฉันเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่ฉันชอบตัวเลือกของคาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งฉันอธิบายให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- 3 มะเขือยาว;
- 1 แครอท
- 2 พริกหวาน
- 3 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 6-7 ลูก
- กานพลูของกระเทียม;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ครึ่ง st.l. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

29.06.2018

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ น้ำ น้ำตาล

หากคุณไม่ชอบยุ่งในครัว แต่ต้องการปิดแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตร "5 นาที" และทำแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่นี้

วัตถุดิบ:
- แบล็คเคอแรนท์ 300 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 400 กรัม

28.06.2018

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ น้ำตาล ลูกเกดแดง

จากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยวจากลูกเกดแดง สูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม

27.06.2018

แตงกวาดองกับลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, กานพลู, แตงกวา, ลูกเกดแดง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

โดย สูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาดองกับลูกเกดแดงแสนอร่อย สูตรง่ายมากแตงกวาอร่อยและกรอบ

วัตถุดิบ:

- tarragon 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- กานพลูของกระเทียม,
- 5 กานพลู
- 5-6 แตงกวา
- ลูกเกดแดงครึ่งแก้ว
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ซาฮาร่า
- 25 มล. น้ำส้มสายชู.

27.06.2018

แยมมะยมมะนาวโดยไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:มะยมสุก มะนาว น้ำตาล

มะยมทำแยมอร่อยมาก และถ้าใส่มะนาวลงไปด้วยก็จะยิ่งดี! นี่คือสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้ ข้อดีอีกอย่างคือทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:
- มะยมสุก 250 กรัม
- มะนาว 3-4 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย

26.06.2018

มะเขือเทศดองในชาม

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศดองที่อร่อยมากในกระทะ ดูสูตรโดยละเอียดของฉันสำหรับวิธีเตรียมมัน

วัตถุดิบ:

1.5 กก. มะเขือเทศ,
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย,
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- กระเทียม 5 กลีบ
- 5 ชิ้น พริกไทย,
- 3-4 ชิ้น ใบกระวาน,
- พวงของผักชีฝรั่งหรือร่มผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 20 กรัม