วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมเพื่อให้กระบวนการไม่ใช้เวลามากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนนุ่ม พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งมั่นใจว่าจะมีอยู่ในบ้านทุกหลัง

ฉันเคยแสดงสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชีสเค้กนี้มานานแล้วและบางครั้งก็ช่วยฉันได้เมื่อมีเวลาไม่มาก แต่คุณต้องอบชีสเค้กอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถหลากหลายโดยการเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวานหรือไส้บางชนิดภายใน และไส้สามารถต้มนมข้นข้นนูเทลล่าหรือช็อคโกแลต

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยหากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกเขายังเคี่ยวในกระทะใต้ฝาโดยเติมครีมที่มีน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวลงไป

ด้านล่างนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมชีสเค้กอย่างถูกต้องซึ่งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า และถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมัน ให้ทำในเตาอบ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 150 g + 100 g สำหรับทำขนมปัง
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ฉันเริ่มเตรียมเค้กเต้าหู้จากชีสกระท่อมด้วยการเตรียมฐานเต้าหู้ เทคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็กแต่ลึกแล้วตอกไข่ลงไป

จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น จะดีกว่าที่จะขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลและผสมอีกครั้ง

ต่อไปฉันเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู แต่คุณไม่สามารถดับมันได้เนื่องจากคอทเทจชีสนั้นมีรสเปรี้ยวซึ่งหมายความว่าโซดานั้นดับลงในนั้น แต่เพื่อความแน่ใจ ฉันยังคงดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย และฉันเทแป้งที่ร่อนไว้ แต่เพียง 150 กรัมฉันใช้ที่เหลือในภายหลัง

ฉันคนทั้งหมดอีกครั้ง คุณสามารถตรวจสอบว่าฐานหวานแค่ไหนและถ้าน้ำตาลไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วได้อีกด้วย มวลไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกันมากนัก แต่ฉันชอบมัน และถ้าคุณต้องการ ให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จริงๆ แล้ว 30 วินาที

เทแป้งที่เหลือลงในชาม ฉันตักฐานนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วใส่ลงในแป้งหลังจากนั้นฉันให้รูปร่างที่ต้องการด้วยมือของฉัน

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป แล้วนำมาทอดให้สุก ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะทั้งสองด้านจนสุกบนไฟที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะหรือเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีในครีมและน้ำตาล

ดังนั้นฉันจึงบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรที่ง่ายที่สุดของพวกเขา การเตรียมการใช้เวลาเล็กน้อยและไม่มีปัญหาในกระบวนการ หากต้องการทำขนมปังคุณสามารถใช้ semolina ได้จากนั้นเปลือกจะกรอบมากขึ้น แต่ด้วยแป้งรสชาติก็ยังนิ่มกว่า เสิร์ฟพร้อมครีมหรือน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อร่อย!

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของ syrniki ตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากแล้ว ชีสเค้กยังมีโปรตีนอยู่จำนวนมาก และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายก็สามารถตอบสนองทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ชอบทานของหวานแต่ไม่อยากทานอร่อย เบี่ยงเบนจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ในการทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้ว่าที่จริงแล้วกระบวนการทำเซอร์นิกินั้นเรียบง่ายมากในสาระสำคัญ แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังคงสังเกตเห็นเคล็ดลับในการทำอาหาร ซึ่งช่วยให้ผู้เริ่มต้นเตรียมเซอร์นิกิ "ได้อย่างสมบูรณ์แบบ"

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของความละเอียดอ่อน ความสมบูรณ์ของรสชาติ รูปร่างที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเรียนรู้เคล็ดลับที่ค่อนข้างง่าย ผลลัพธ์จะไม่ทำให้แม่บ้านผิดหวังแม้แต่น้อย

• ความลับที่ 1:ให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสสดโดยไม่ต้องเวย์ส่วนเกิน หากมีส่วนเกินควรระบายชีสออก
• ความลับ 2มีตำนานเล่าว่ายิ่งแพนเค้กมีไข่มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและจับได้ดีกว่าเท่านั้น แต่ถ้ามีไข่มากเกินไป ส่วนผสมของชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากเกินความจำเป็น ส่งผลให้ชีสเค้กมีแคลอรีสูงมาก และรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะไม่รู้สึก
• ความลับ 3ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง น้ำเชื่อมที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นการเติมแป้งมากเกินไป
• ความลับ 4ในการทำให้แพนเค้กชีสเป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนที่มีแคลอรีสูงได้น้อยลง: เซโมลินา รำข้าว แป้งไดเอท
• ความลับ 5.เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่นุ่มและนุ่ม ให้ปิดฝากระทะเมื่อทอด

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และเทคนิคการทำอาหารที่ไม่จริง เวลาเล็กน้อยและอารมณ์ดี - และสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมก็พร้อม

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีสสด: 350 g
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. เราทำมวลชีสด้วยคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น เทน้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในส่วนผสม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจน syrniki เริ่มจับตัวได้ดี
3. เราทำชีสเค้กม้วนในแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระจุย
4. ทอดเต้าหู้ให้เป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝากระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

Semolina เป็นสารทดแทนแป้งในเต้าหู้ที่ดีเยี่ยมทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและรสชาติจะเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรสำหรับชีสเค้ก semolina นอกเหนือจากไม่มีแป้งแล้วไม่แตกต่างจากชีสเค้กแบบคลาสสิกมากนัก

พวกเราต้องการ:

• ชีสกระท่อมไม่เปียกเกินไป 5-9% ไขมัน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ, วานิลลิน - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

• เพิ่มเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาอิ่มตัวและบวมได้ดี (20 นาที)
• ใส่น้ำตาลวานิลลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้ตามต้องการ
• เราปั้นชีสเค้กม้วนด้วยเซโมลินาหรือแป้งเพื่อไม่ให้กระจุย
• ทอดจนกรอบบนไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดจากคอทเทจชีส: สูตร

การเพิ่มลูกเกดสามารถเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับของหวานและอิ่มตัวด้วยประโยชน์มากขึ้น ลูกเกดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล ทำให้เต้าหู้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• กำมือของลูกเกด
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ก่อนใช้ควรล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ใส่วานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราชิมส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: ถ้ายังไม่หวานพอให้ใส่น้ำตาลลงในสภาวะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมของนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งหรือแป้งเซโมลินาลงไป (หากคุณเลือกเซโมลินา หลังจากใส่แล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) เป็นผลให้คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลูกเกดและเกลือลงในมวลสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เราทำเค้กกลมม้วนในแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาบนไฟอ่อน
6. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผง มิ้นต์ ผลไม้ และไอศกรีม

เครื่องทำคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมที่จะสร้างความสุขให้คุณและคนที่คุณรัก!

ชีสเค้ก Lviv: สูตร

ของหวานนี้ไม่เหมือนชีสเค้กที่ต้องอบไม่ใช่ของทอด ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่า และจะต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการน้อยลง

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ประโยชน์กับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นจานต่างๆ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงไปในส่วนผสม
4. ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลูกเกดล้างและความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดหนึ่งผลลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มมวลชีส
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนย เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ)
8. สำหรับเคลือบเราใช้เนยนิ่มใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. หล่อลื่นชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยเป็นพิเศษพร้อมให้คุณอิ่มท้องแล้ว!

แพนเค้กชีสกระท่อมอาหาร: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นอาหารที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักตัวและรับประทานอาหารให้ถูกต้อง โปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ลดการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารโดยเฉพาะ

วิธีทำชีสเค้กอาหาร:

• ในการทำให้แพนเค้กชีสมีคุณค่าทางอาหาร คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับรสชาติและประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของขนมได้โดยการกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการทอดในกระทะ แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อลดปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ
• มีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลีมากคือข้าวโอ๊ตบดแป้งและรำ
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา: สูตร

ชีสเค้กรุ่นนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังสามารถรับประกันการรักษารูปร่างที่แข็งแรงแม้จะใช้ทุกวัน

พวกเราต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นจนบวม
2. บดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ แป้งข้าวโอ๊ต และลูกเกดแห้ง
3. เราปั้นเค้กและทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. จานนี้พร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับรูปร่างของคุณและเป็นกำลังใจให้!

ชีสเค้กไดเอทไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำ - ครึ่งแก้ว
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำน้ำผลไม้ปั่น

• ผสมคอทเทจชีสกับรำและน้ำซุปข้น
• เราสร้างรูปร่างที่ต้องการของเค้กเต้าหู้ม้วนเบา ๆ ในแป้งข้าวโอ๊ต

• เราใส่เต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• หล่อลื่นจานสำเร็จรูปด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง สูตรสำหรับชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น
• แป้งข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ปัดกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและแป้ง

• ใส่ไข่ อบเชย และลูกเกดล้างลงในส่วนผสม
• ทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันเล็กน้อย

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมแล้ว!

เค้กชีสเขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรีส่วนเกินและชอบปรนเปรอกระเพาะอาหารด้วยอาหารหวาน ของหวานนี้กลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - ¾แก้ว

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• เราใช้ก้อนชีสด้วยช้อนแล้วปั้นชีสเค้ก

• เราม้วนชีสเค้กด้วยแป้งทั้งสองด้าน

• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตกแต่งจานเพื่อลิ้มรสและปรารถนาและเพลิดเพลินกับแพนเค้กชีสโดนัท!

มีตัวเลือกมากมายในการรวมส่วนผสมในแพนเค้กชีส และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีเกียรติเพื่อลองทำ "ความเอร็ดอร่อย" สำหรับสูตร ช็อคโกแลต, ผลไม้ทุกชนิด, ขนมหวาน, ครีม, เบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสในรูปแบบของ syrniki เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อยในทุกรูปแบบ!

วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน วันนี้คุณทำอาหารอร่อยๆ หรือยัง จากนั้นฉันขอเสนอแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายมาก

เสิร์ฟในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า แสงแดดอันเขียวชอุ่มเล็กๆ เหล่านี้จะเป็นกำลังใจให้คุณตลอดทั้งวัน

แปลกว่าทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกว่า เพราะพวกเขาทำจากคอทเทจชีส? ปรากฎว่านี่เป็นจานสลาฟโบราณและชีสกระท่อมก่อนหน้านี้เรียกว่าชีสจึงเป็นชื่อ

ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยว แต่มีตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม: นมข้น แยม แยมและครีมช็อคโกแลต โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่รักมัน ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

แม่บ้านบางคนเมื่อมีคอทเทจชีสที่เก่าแล้ว ให้ทำชีสเค้กจากมัน สิ่งนี้ไม่ถูกต้องนัก เนื่องจากคอทเทจชีสให้รสเปรี้ยวหรือรสขมแล้ว และเค้กของเราจะไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการอีกต่อไป

อย่าใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันมากเกินไปสำหรับเค้กเต้าหู้ หากคุณยังมีนมเปรี้ยวอยู่ ให้บีบของเหลวส่วนเกินผ่านผ้าขาว

แห้งเกินไปจะไม่ทำงานที่นี่จำเป็นต้องเจือจางเล็กน้อย สำหรับฉันคอทเทจชีส 5-10% ที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนเริ่มทำอาหารควรนวดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือบดด้วยตะแกรงเพื่อให้ไม่มีก้อน

ค่อยๆเทแป้งลงในคอทเทจชีส คนให้ทั่ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น syrniki จะแห้ง

อย่าปั้นให้ใหญ่และหนามาก มิฉะนั้น อาจไม่สามารถอบได้

ในกระทะให้ทอด syrniki บนไฟอ่อนแล้วปิดฝาเพื่อให้อบได้ดีขึ้น แต่ไม่ไหม้

คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลไม้แห้งต่าง ๆ ลงไปได้ คุณสามารถใช้แป้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง มีหรือไม่มีไข่ ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนาและอารมณ์

สูตรคอตเทจชีสสุดคลาสสิค

ฉันชอบทำหลายอย่างในคราวเดียว นั่นเป็นสาเหตุที่สัดส่วนของฉันไม่เล็ก แต่อย่างไรก็ตาม พวกมันดูเหมือนจะมีน้อยเสมอ พวกมันละลายจากจานทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย)
• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ลงในนมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือ

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วช้อนแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับ

และตอนนี้เราเสิร์ฟพร้อมครีมหรือนมข้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหารใน multicooker

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารใน multicooker คือไม่ต้องควบคุมกระบวนการทอด ชีสเค้กของเราจะไม่ไหม้ที่นั่น - ฉันตั้งค่าโหมดและเวลาและคุณสามารถทำธุรกิจได้อย่างใจเย็น และชีสเค้กของเราในเวลานี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีแดงก่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1/3 ถ้วย
• นมเปรี้ยว - 300 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
• ผิวมะนาว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีสขูด

2. ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มความเอร็ดอร่อย

3. ค่อยๆใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

4. จากมวลที่ได้ให้ทำเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง

5. ใส่ multicooker ในโหมด "Fry" ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำมันลงในชามใส่ syrniki ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นพลิกกลับและปริมาณเท่ากัน

6. ใส่จานแล้วใส่ชุดต่อไป

เต้าหู้อร่อยกับเซโมลินา

ฉันได้ยินมาว่าคุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งได้ ฉันตัดสินใจที่จะลอง ชีสเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่กระจุย ผลลัพธ์ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• โซดา - ปลายช้อนชา

1. ตอกไข่เป็นคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา

2. ใส่เซโมลินาและคนให้เข้ากัน

3. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและบวม

4. ม้วนเค้กเต้าหู้ในแป้งเซมะลีเนอร์

5. ทอดในกระทะให้เหลืองกรอบ แล้วพลิกกลับด้านทอดอีกด้านในลักษณะเดียวกัน

6. ว่าจะให้บริการอะไรตัดสินใจด้วยตัวเอง

เค้กเต้าหู้เขียวชอุ่มกับลูกเกด - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

และในที่สุด ฉันพบวิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำลูกเกดให้คุณ ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีมากอีกด้วย คนที่คุณรักจะซาบซึ้ง ทำอาหารและปรนเปรอตัวเองและครอบครัว มันง่ายมาก ฉันยินดีที่จะรับความคิดเห็นของคุณ

อารมณ์ดี. ฉันหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง

- เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น นี่เป็นของหวานที่เบาดีต่อสุขภาพและยิ่งกว่านั้นของหวานแสนอร่อยซึ่งในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักของผู้ที่ไม่รู้จักคอทเทจชีสบริสุทธิ์ คุณสามารถกินชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและกับแยมหรือน้ำผึ้งและแม้กระทั่งกับนมข้น ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย เราหวังว่าทุกคนจะพบสูตรสำหรับตัวเองที่นี่

วิธีการอบชีสเค้กแบบคลาสสิก - สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม จากนั้นใส่ไข่ แป้ง น้ำตาลและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งจะไม่ติดมือ แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสเปียกและแป้งเหนียวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ตอนนี้โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. จากมวลเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วม้วนเป็นแป้ง ละลายเนยในกระทะ แล้วทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กคุณสามารถเปลี่ยนและเสริมได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ผลเบอร์รี่ลงไป โดยทั่วไปเท่าที่จินตนาการของคุณก็เพียงพอแล้ว

ชีสเค้กกับลูกเกด - สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที ในชามลึกรวมคอทเทจชีส, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่และแป้ง ระบายลูกเกดนึ่งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำแป้งที่มีช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำแล้วม้วนในแป้งแล้วปั้นชีสเค้ก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล - สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไม่เป็นเม็ด) - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ใส่เกลือ ไข่ แอปเปิ้ลขูด และอบเชยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง มวลนมเปรี้ยวสำหรับ syrniki ควรชื้นและเหนียวมือเล็กน้อย

หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งทำชีสเค้กแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอด 2 ด้านด้วยไฟอ่อน เป็นการดีที่จะปิดฝากระทะด้วย จากนั้นชีสเค้กจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 450 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป แล้วนวดต่อ ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม หลังจากนั้นนำแป้งโดด้วยช้อน คลึงแป้งเล็กน้อย ให้ได้รูปร่างตามต้องการ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ กับแป้งเซมะลีเนอร์ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน ดังนั้นรีบไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เพิ่มวานิลลินลงในนมเปรี้ยว น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วนวดจนได้มวลที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมไข่แดงดิบและน้ำตาลที่เหลือแล้วตีจนเป็นก้อนสีขาวฟู เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเปรี้ยวแล้วคนอีกครั้ง ตอนนี้เทแป้งที่ผสมกับโซดาแล้วนวดอีกครั้ง แป้งควรจะชื้น แต่เบาในเวลาเดียวกัน เราสร้างชีสเค้กและทอดในน้ำมันพืช คำนึงถึงความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะเพิ่มปริมาณดังนั้นอย่าใส่ชีสเค้กจำนวนมากบนกระทะในคราวเดียว

ความเรียบง่ายของการทำแพนเค้กจากคอทเทจชีสช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์รู้สึกมั่นใจ คอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นพื้นฐานสำหรับชีสเค้ก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนนุ่ม

จุดสำคัญหลายประการในการสร้างขนมนี้จะช่วยทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

• คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญของจาน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมัน ฐานควรจะบิดออกอย่างดีโดยไม่มีความชื้นส่วนเกิน เวย์ที่มากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นยาง ต้องแน่ใจว่าบดด้วยเครื่องปั่นหรือกรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
• การเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวถือเป็นทางเลือก แต่เพื่อให้สมดุลของของเหลวและให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นควรเทลงในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ไร้แป้งจะต้องเคลือบด้วยแป้งก่อนนำไปทอดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หกเลอะเทอะ
• Syrniki ทอดในน้ำมันพืชร้อนคุณภาพสูง สูตรอาหารบางอย่างได้แทนที่การทอดด้วยการอบในเตาอบหรือการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ
• ตัวเลือกทั่วไปของจานคือชีสเค้กธรรมดาหรือผลิตภัณฑ์ลูกเกด ผลไม้ (แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์), ผัก (แครอท, มันฝรั่ง), สมุนไพร (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) มักจะเพิ่ม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม

แม้ว่าจะอร่อย แต่ก็เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและน่าพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม (ปริมาณไขมันปานกลาง) คือ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ การเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลจะเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 259 kcal และ 196 kcal ตามลำดับ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและการคั่วที่เหมาะสม เต้าหู้จึงกลายเป็นอาหารจานหลักได้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ไม่มีน้ำมันในเตาอบจะลดแคลอรี่ลงเหลือ 160 และคุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ปริมาณและองค์ประกอบของแป้ง

สูตรสำหรับการเตรียม syrniki อย่างง่ายทีละขั้นตอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำจานอย่างถูกต้อง เรียนรู้และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยเครื่องทำคอทเทจชีสแสนอร่อย

สำหรับ 2 เสิร์ฟคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บีบคอทเทจชีสถ้าจำเป็น. บีบผ่านตะแกรง ทำให้หวานและเกลือมวลผสมให้ละเอียด

ขับไข่เข้าไปในเต้าหู้ ถูเบา ๆ ลงในมวลด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งสำหรับฟูเพิ่มมวลรวม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ปั้นแล้วออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนรีดเป็นก้อนกลม โรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดเค้กเต้าหู้จนเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทานซึ่งควรอยู่ทั้งสองด้าน

เสิร์ฟ syrniki อุ่น ๆ พร้อมครีมหรือแยมคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหวาน

บ่อยครั้งที่เค้กเต้าหู้จัดทำเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย การเพิ่มส่วนผสมลงในฐานของนมเปรี้ยวทำให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ ทำให้เกิดรูปแบบใหม่ๆ ของอาหาร

เต้าหู้วานิลลาสอดไส้ส้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะนำเสนอเค้กรสเผ็ดที่น่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมที่มีไขมันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ขับไข่เข้าไป เพิ่มน้ำตาลและสารเติมแต่งกลิ่นหอม แป้งฟูแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผสมส่วนประกอบทั้งหมด

เพื่อให้แป้งเนียน ให้ใส่ในเครื่องปั่น ตีสักครู่จนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนม้วนเล็ก ๆ จากมวลที่แช่เย็น ตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นลูกกลมๆ แล้วคลึงให้เป็นเค้ก

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ 100 มล.) ให้ดี ทอดเค้กเต้าหู้จนมีเปลือกสีทอง

syrniki ที่เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟบดด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกชิ้นเหมือนในวัยเด็ก

โดนัทชีสแบบกลมเป็นเค้กเต้าหู้ทั่วไป ทุกคนจำสูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเพราะ ทำเต้าหู้ทอดแบบนี้ทุกบ้าน มันเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานในวัยเด็ก - เต้าหู้หวานที่ละเอียดอ่อนสอดไส้ในเปลือกกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - ½แพ็คเก็ต;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ¾ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แป้ง - สำหรับปัดฝุ่น

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมแห้งด้วยน้ำตาลทรายอย่างดีด้วยส้อมหรือบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ขับไข่นวดมวล เทวานิลลิน เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับ 2 รอบให้เพิ่มแป้งฟูลงในนมเปรี้ยว ผสมอย่างต่อเนื่องคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาสม่ำเสมอ

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูก 5 ซม. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อน วางชีสเค้กหลาย ๆ อันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ต้องเทน้ำมันลงไปมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ทอดลูกบอลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม โรยขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กสอดไส้ช็อกโกแลต

สูตรที่เสนอนี้เหมาะสำหรับขนมหวานที่ไม่คุ้นเคยและทารกตามอำเภอใจที่เลี้ยงคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพได้ยาก ชีสเค้กที่ทำจากมวลนมเปรี้ยวผสมกับช็อคโกแลตจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความอ่อนโยนมากให้สับชีสกระท่อมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกดผ่านตะแกรง

เพิ่มไข่ลงในมวลใส่เนยนิ่ม ใส่เกลือ น้ำตาล เซโมลินา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวมให้ได้ขนาดที่ต้องการ

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามจำนวนชีสเค้กที่ควรจะเป็น

ทำเค้กจากมวลนมเปรี้ยว วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางช่องว่าง คลุมด้วยเค้กที่สอง ให้รูปร่างที่ถูกต้อง

ในน้ำมันพืชร้อนจำนวนเล็กน้อยให้ทอด syrniki เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ แฟน ๆ ของอาหารและอาหารพิเศษก็ไม่สนใจมันเช่นกันดังนั้นพวกเขาจึงมักจะคิดถึงวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมตามความต้องการและความชอบของพวกเขา สูตรแคลอรีต่ำสองสามสูตรจะสนองความหิวของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี

ชีสเค้กไร้แป้งบนแป้ง

แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารมีโครงสร้างที่หนาแน่นเนื่องจากแป้งข้าวโพด เขาผูกธัญพืชนมเปรี้ยวกับกลูเตน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเขียวชอุ่ม แต่มีสุขภาพดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมให้ละเอียด ใส่แป้ง นมผง น้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ด้วยการเติมเกลือ ค่อยๆผสมมวลที่นุ่มลงในแป้งเต้าหู้ สร้างจังหวะที่เหมือนกันออกมา

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัด syrniki ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เมื่อขอบด้านหนึ่งปรากฏขึ้น ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดต่อจนนุ่ม แต่ปิดฝาไว้

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพในเตาอบ

ของหวานที่ย่อยง่าย - แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เมนูแคลอรีต่ำนี้มักจะทำจากคอทเทจชีสไร้ไขมันโดยไม่ต้องเติมแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ หรือส่วนผสมอื่นๆ และสารเติมแต่งของลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, เบอร์รี่จะช่วยกระจายจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรืออบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่นอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ตีไข่ด้วยส้อม เทน้ำตาลเกลือและสารเติมแต่งกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส ตีไข่และส่วนผสมอีกครั้ง

บดโครงสร้างของนมเปรี้ยวด้วยตะแกรงถ้าจำเป็น เพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง

จาระบีแผ่นอบสำหรับเตาอบด้วยน้ำมันบาง ๆ กระจายช่องว่างนมเปรี้ยวกับมัน อบ syrniki เป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180 ° C

เค้กแอปเปิ้ลเคิร์ดกับข้าวโอ๊ต

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลขูดและข้าวโอ๊ตแทนแป้งเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่กินกลูเตน และการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• อบเชย - ¼ ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เตรียมอาหาร. แช่ลูกเกดในน้ำเป็นเวลา 7-10 นาที ตัดแกนของแอปเปิ้ลแล้วขูดเนื้อของผลไม้ด้วยเครื่องขูดหยาบ ควรใช้ผลไม้ชนิดแข็งเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินแช่นมเปรี้ยวมากเกินไป

ให้ไข่แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวนุ่มฟู

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเมล็ดของคอทเทจชีส ให้ถูผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำตาล

ใส่ไข่แดง 1 ฟอง ใส่เกลือ และข้าวโอ๊ตบดละเอียดทันที คนส่วนผสมและทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว

ผัดลูกเกด แอปเปิ้ลขูด และอบเชยลงในแป้ง แนะนำโปรตีนที่แรงในมวล 2-3 ครั้ง นวดเบา ๆ ด้วยช้อนแต่ละครั้ง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา

ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็น ให้หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชที่บางที่สุด ทางที่ดีควรใส่มวลนมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยช้อน ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก ถึงแม้ว่าพวกเขาจะมีลักษณะสีซีดแตกต่างจากของหวานทั่วไป แต่จะรสชาตินุ่มและละลายในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ในชาม บดชีสกระท่อมเนื้อละเอียดที่ปราศจากไขมันด้วยส้อม ตีไข่ใส่แป้งที่ละลายแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด

ในแม่พิมพ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคนให้ใส่ก้อนชีสเค้กด้วยช้อน วางถาดลงในถาดอบไอน้ำ เทน้ำลงใน multicooker ปรุงขนมหวานเป็นเวลา 10-12 นาทีในโหมด "Steam" นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์แล้วราดน้ำผึ้ง

บางครั้งคุณต้องการคอทเทจชีสที่ไม่หวาน แต่ก็แค่คอทเทจชีสที่ชุ่มฉ่ำ หรือเตรียมอาหารต้นตำรับที่ไม่เป็นไปตามสูตรดั้งเดิม แต่เพียงแค่ "เมื่อวิญญาณตกลงมา" ดังนั้นตัวเลือกที่เสนอจะบอกคุณว่าชีสกระท่อมแบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถช่วยในศูนย์รวมของสูตรอาหารที่แปลกที่สุดได้

เต้าหู้ชีสงา

ตัวเลือกของว่างสำหรับผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสสำหรับผู้ที่ไม่สนใจของหวาน ตัวเลือกนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• งา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - ½ช้อนชา

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ตัดชีสนิ่มเป็นก้อนตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บดชีสกระท่อมแห้งด้วยส้อมแล้วกรองผ่านตะแกรง บดไข่ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล

เพิ่มแป้งเมล็ด นวดแป้งเต้าหู้

ทำเค้กชิ้นเดียวกันหลายชิ้นจากแป้ง ใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเค้กทั้งหมดในงา เตรียม syrniki โดยการทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ในเตาอบ

สูตรอาหารขนมที่เหมาะกับการปรุงในหม้อต้มคู่ และความหลากหลายของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณปรุงได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าว - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เทน้ำร้อนลงบนสะเก็ดข้าวเพื่อนึ่งตามคำแนะนำ บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผัดกับน้ำผึ้งและไข่ เพิ่มเกล็ดข้าวบวมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งเรียบ

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

ปั้นเป็นก้อนกลมหรือเค้กจากมวลนมเปรี้ยว เกลี่ยให้ทั่วแผ่นหนังที่ทาน้ำมัน อบ syrniki ประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น