วิธีทำแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยบทความนี้จะบอกคุณ - สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ไม่ว่าเราจะรักแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือขูดแค่ไหนก็ตาม บางครั้งคุณก็ยังต้องการเอาใจตัวเองด้วยแยมเยลลี่

แม่ธรรมชาติบอกให้เราปรุงแยมลูกเกดแดงเพราะเธอได้ใส่สารก่อเจลตามธรรมชาติ - เพกติน - ในลูกเกดที่เราไม่ต้องการเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

ถ้าคุณคิดว่าการทำแยมลูกเกดแดงเป็นเรื่องยาก สูตรนี้จะช่วยขจัดความกลัวทั้งหมดของคุณ!

สิ่งสำคัญคือต้องมีกระชอนพร้อมตะแกรงละเอียดและเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง ...

สูตรนี้ในรูปสามารถดูได้ในวิดีโอนี้ในรูปแบบวิดีโอพร้อมเพลงในเวลาน้อยกว่า 1.2 นาที

แยมลูกเกดแดง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

ลำดับการทำอาหาร

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกเกดแดงให้ดีใต้น้ำไหลและเอากลุ่มที่ไม่ดีทั้งหมดหรือผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก เตรียมอ่างเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลสในกรณีที่รุนแรง อย่าใช้จานที่ทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะที่ไม่รู้จัก - ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมากและดังนั้นเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กันพวกเขาสามารถให้รสที่ไม่พึงประสงค์ได้ในที่สุด

2. ล้างโดยไม่ใช้ของเหลวส่วนเกินใส่ลูกเกดในอ่างด้วยความร้อนต่ำสุด ถ้าลูกเกดให้น้ำผลไม้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ลูกเกดที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งหรือไม่ฉ่ำจนเกินไป มักจะ "ต้องการ" เติมน้ำสะอาดอย่างน้อยครึ่งแก้วเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น "สนุกยิ่งขึ้น" และเริ่มกระบวนการทำอาหาร

3. ต้มลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 10-15 นาที โยนกระชอนด้วยตะแกรงและช้อนลงในน้ำซุปเพื่อถูลูกเกดที่ "นึ่ง" ทั้งหมดผ่านตะแกรง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณอาจต้องซื้อกระชอนที่มีตาข่ายละเอียดเป็นพิเศษ เพื่อให้เมล็ดลูกเกดแยกออกจากเนื้อและไม่ติดขัด แต่แล้วการกินแยมลูกเกดที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องหยิบกระดูกออกจากฟันช่างน่ายินดีจริงๆ!

4. หลังจากการจัดการทั้งหมด เมล็ดลูกเกดสไลด์เล็ก ๆ จะยังคงอยู่บนตะแกรง - ซึ่งหมายความว่าคุณทำดีที่สุดแล้ว!

5. ในอ่างคุณจะพบน้ำซุปข้นลูกเกดทับทิมซึ่งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นลูกเกดคนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา เคี่ยวแยมไว้ประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและผนึกตามปกติ

หลังจากเย็นสนิทแล้ว แยมจะกลายเป็นเยลลี่และยืดหยุ่นได้

สำหรับฤดูหนาว สูตรแยมลูกเกดแดงแนะนำให้ทำหลายวิธี คุณสามารถทำแยมในกระทะแบบเดิมๆ หรือใช้หม้อหุงข้าวขั้นสูงที่สะดวกกว่าก็ได้ หรือเตรียมวิตามินอันละเอียดอ่อนฉ่ำโดยไม่ต้องต้มเลยเพียงแค่ถูผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเองและไม่ต้องการความพยายามอย่างจริงจังจากพนักงานต้อนรับและเวลาว่างมากมาย การเก็บรักษาที่หอมหวานกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในห้องเย็นและระบายสีวันที่หนาวจัดด้วยเฉดสีของฤดูร้อนที่สดใสและอบอุ่น

แยมลูกเกดแดงแสนอร่อยพร้อมเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายกลายเป็นหวานมากเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เจลาตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มและความหนาแน่นที่น่าพอใจ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ของหวานจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคเองพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้ผลไม้สำหรับเค้กโฮมเมดหลากหลายชนิด เช่น ยีสต์พาย บิสกิตโรล และเค้กชอร์ตเบรด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสำหรับแยมลูกเกดฤดูหนาวพร้อมเจลาตินเพิ่ม

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำกรอง - ½ l
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกเกดแดงและเจลาตินที่กินได้สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมลูกเกดแดงที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนและวิดีโอ

เพื่อไม่ให้ป่วยในฤดูหนาวและรักษาภูมิคุ้มกันในระดับที่เหมาะสมในฤดูร้อนจำเป็นต้องทำเบอร์รี่โรลเพื่อสุขภาพเช่นแยมลูกเกดแดงฉ่ำหวานและเปรี้ยว ในวันที่อากาศหนาวจัดจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นและเสริมสร้างสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็ก สูตรไม่ยากและมีคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ รูปภาพของจานผลลัพธ์ และวิดีโอสอน ด้วยแผ่นโกงอันล้ำค่าที่อยู่ในมือ ไม่เพียงแต่เป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นแม่ครัวมือใหม่ที่พยายามจะถนอมอาหารที่บ้านด้วยก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงแสนอร่อย

1. นำลูกเกดแดงออกจากกิ่งและก้านใบ แยกออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอย่างเข้มข้น เพิ่มผลเบอร์รี่ ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแตกและเริ่มหลั่งน้ำธรรมชาติ
3. นำกระทะออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูลูกเกดผ่านตะแกรงในครัวเพื่อให้เค้กแยกจากกัน
4. เทน้ำซุปข้นผลไม้ลงในชามหรือกระทะ ใส่ไฟ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
5. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกเป็นประจำ
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

แยมลูกเกดแดงหนา - สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด

เพื่อให้แยมลูกเกดแดงมีความหนาสม่ำเสมอต้องทำโดยไม่ใช้น้ำ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรควรมีน้ำหนักครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่เอง การทำขนมจะใช้เวลาเกือบชั่วโมง ยิ่งกว่านั้น ใช้ไฟอ่อนและไม่ออกจากเตาสักนาที ด้วยตัวเลือกการประมวลผลนี้เท่านั้น ปริมาณของเหลวสูงสุดจะระเหย และมวลเบอร์รี่จะไม่ไหม้และข้นจนถึงระดับที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงหนา

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกเกดแดงหนาสำหรับฤดูหนาว

1. นำกิ่งและใบออกจากลูกเกดแดงล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวจนน้ำตาลกระจายตัวในน้ำผลไม้หมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
3. อย่าทิ้งกระทะและคนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและไม่ไหม้
4. เมื่อปริมาตรของผลิตภัณฑ์ในกระทะลดลงประมาณ 1/3 และแยมถูกอัดแน่นดีแล้ว ให้เกลี่ยด้วยช้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกคว่ำและเย็น คลุมด้วยผ้าห่มด้านบน เก็บในที่เย็นและแห้งให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง

สูตรพร้อมภาพวิธีทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

ความงามของแยมลูกเกดแดงที่เตรียมโดยไม่ต้องต้มคือผลเบอร์รี่ไม่ผ่านความร้อนและรักษาปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุด เนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากรวมอยู่ในสูตรอาหารอันโอชะไม่เสียไม่เปรี้ยวและไม่หมัก "เอาชีวิตรอด" ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและมืดและพอใจกับรสหวานที่น่าพึงพอใจ ความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มและกลิ่นหอมสดชื่นเด่นชัด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องต้ม

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดง

1. กำจัดลูกเกดสีแดงออกจากใบและกิ่ง นำผลไม้ที่เน่าเสียออก แล้วล้างผลเบอร์รี่ที่ดีให้สะอาดในน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. เลื่อนลูกเกดสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบดน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์
4. เมื่อแยมมีความหนาและสม่ำเสมอ ให้บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่ง่ายมากและไม่ลำบากเลย พนักงานต้อนรับต้องเตรียมผลเบอร์รี่เท่านั้นบดผ่านตะแกรงจนน้ำซุปข้นรวมกับน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามของเครื่องและเปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็น เครื่องใช้ในครัวเรือนจะทำส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนแยมเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะไหม้และได้รับรสชาติเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงปรุงในหม้อหุงช้า

1. นำลูกเกดแดงออกจากใบและกิ่ง จัดเรียง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างให้สะอาดมาก และทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้วโดยเร็วที่สุด
2. ถูผลไม้แห้งผ่านตะแกรงในครัวแล้วใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
3. เทน้ำตาลทรายลงไป ผสมเบา ๆ ปิดฝาให้แน่น ตั้งโปรแกรม Baking ในเมนูควบคุม แล้วนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปต้ม
4. เมื่อพื้นผิวของมวลผลไม้และน้ำตาลเริ่มเป็นฟองอย่างแข็งขัน ให้เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ทุกๆ 10-15 นาที ให้ยกฝาขึ้นแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กระจายอาหารอันโอชะที่ร้อนจัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ม้วนด้วยฝากระป๋องและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็นและมืดและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

สวัสดี! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมลูกเกดแดงให้คุณ เบอร์รี่นี้สุกเร็วกว่าสีดำแม้ว่าจะด้อยกว่าเล็กน้อยในแง่ของปริมาณสารอาหาร แต่ในทางกลับกัน ผลไม้มีเพคตินอยู่มาก จึงสามารถเตรียมลูกเกดแดงได้โดยไม่ต้องปรุง

ฉันยังชอบความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวดังนั้นการรักษาฤดูหนาวจึงไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมหรือทาบนขนมปังปิ้งรวมทั้งม้วนบิสกิตแช่

ดังนั้นจึงมีที่สำหรับแยมลูกเกดในทุกครอบครัว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้เหล่านี้ได้เช่นหรือ นี่คือธุรกิจของมือสมัครเล่น ฉันนำเสนอเทคโนโลยีที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม

ในหมายเหตุ! ลูกเกดแดงประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินซีจึงทำให้เบอร์รี่นี้เองถือว่าเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นการฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับอาหารอันโอชะนี้จึงไม่จำเป็น คุณสามารถล้างภาชนะได้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป

โปรดทราบว่าผลเบอร์รี่สีแดงจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยวอย่ารีรอกับขั้นตอนการทำอาหาร และเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อย่าทำลายเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้

หากคุณเป็นคนที่รักของหวาน ให้ใช้อัตราส่วน 1: 1 ในส่วนผสม ถ้าคุณชอบแบบหวานก็เพิ่มปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้แยกเศษและแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จากนั้นเติมน้ำสะอาด

2. ล้างผลไม้เบา ๆ และทิ้งในกระชอนสักครู่เพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด

3. ตอนนี้ใช้กระทะหรือหม้อขนาดเล็กวางผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ใส่ความร้อนสูง

4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

5. เมื่อต้มจนเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่ความร้อนไม่ลดลง ความคงตัวควรเดือดอย่างแข็งขัน โปรดทราบว่ามวลจะเริ่มข้นขึ้น ดังนั้นกวนเนื้อหาเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ถอดออก

6. หลังจากหมดเวลาการรักษาร้อนควรบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดขึ้นทันที

ทำเยลลี่ลูกเกดแดง

ในตอนต้นของเรื่อง ฉันสังเกตว่าผลของเบอร์รี่นี้มีเพกตินอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงง่ายมากที่จะปรุงเยลลี่หรือรับแยมจริงจากลูกเกด

พยายามปิดขวดโหลที่ไม่ใช่ฝาธรรมดา แต่ใช้กระดาษ parchment หลายชั้น ดังนั้นในระหว่างการเก็บรักษาความชื้นจะระเหยและแยมผิวส้มจะยังคงอยู่ในขวด ซึ่งสามารถนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้จะต้องคัดแยกเอาใบผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและแยกออกจากกิ่งก้าน จากนั้นนำอ่างแล้วเทน้ำเย็นใส่ลูกเกดลงไปแล้วเขย่าเล็กน้อย จากนั้นพับบนตะแกรงและล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลจากนั้นใช้เวลาในการระบายน้ำทั้งหมด

2. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วโอนผลไม้ที่เตรียมไว้

4. ปิดฝาหม้อให้สนิทแล้วตั้งไฟแรง รอให้มวลเดือดและลดความร้อน หลังจากเดือด 30 นาที ปริมาตรควรลดลงอย่างมาก

เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ควรต้มได้ดีและควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากในกระทะ

6. ตอนนี้ผลเบอร์รี่จะต้องขูดผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ และทำอย่างระมัดระวังเพื่อบีบสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดออกจากลูกเกดให้มากที่สุด

7. คุณควรมีน้ำซุปข้นเบอร์รี่แบบนี้

ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเค้กที่เหลือ!

8. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด วางหม้อบนเตาอีกครั้ง

9. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกและคนส่วนผสมในกระทะ

10. เตรียมขวดโหล: ล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศา ต้มฝา เทวุ้นร้อนลงในขวดอุ่นที่เตรียมไว้ ปิดและเย็น วางไว้ในที่จัดเก็บ

แยมทำอาหารใน 5 นาทีตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

นี่อาจเป็นวิธีการทำขนมที่เป็นที่นิยมและคลาสสิกที่สุด เป็นเรื่องง่ายและช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้เป็นระยะเวลานานพอสมควร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วัดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษกิ่งไม้ใบ

2. โอนผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผัดชงเป็นระยะ

5. เทขนมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

วิธีทำแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

นี่คือสูตรที่รวดเร็วและอร่อย แถมยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากไม่ใช่สูตรแต่อย่างใด) แต่เป็นชิ้นงานนั่นเอง ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม;
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นล้างออก จากนั้นเอาเศษและก้านออกเพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิม โอนลูกเกดไปที่กระชอนแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

2. โอนผลเบอร์รี่ไปที่กระทะซึ่งคุณจะปรุงอาหารและเติมน้ำเล็กน้อยใส่ไฟแรง ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. ทุกอย่างพร้อม ใส่ขนมในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณขี้เกียจและไม่ต้องการที่จะยืนบนเตาแม้เป็นเวลา 20 นาที ให้ลองทำอาหารในหม้อหุงช้า ในอุปกรณ์นี้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่

เมื่อปรุงอาหารตามเทคโนโลยีต่อไปนี้ลูกเกดจะเก็บวิตามินและประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด

แยมลูกเกดแดงหนา "Pyatiminutka"

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาวิตามินทั้งหมดของคุณด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว และจากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้เยลลี่หอมอร่อย 1 ลิตร อีกทั้งเก็บชิ้นงานได้นาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 200 มล.;
• ผลเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งใบและเศษซาก

2. จากนั้นต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เนื้อหาลงในกองไฟและคนให้เข้ากันนำไปต้ม น้ำตาลควรละลายจนหมด

3. ตอนนี้เทผลเบอร์รี่เบา ๆ ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

4. การชงควรเดือดและเพิ่มปริมาตร ดังนั้นหลังจากเดือดให้ลดความร้อนและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติด "หนี" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอบกระทะสามารถทาน้ำมันล่วงหน้าด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

5. โฟมก่อตัวบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้เอาออก

หากคุณต้องการได้รับขนมที่ไม่มีผลเบอร์รี่หลังจากเทแยมลงในขวดแล้วรอ 5 นาทีแล้วมันจะเด้งขึ้นมา ถัดไป นำออกแล้วม้วนฝาขึ้น รับ Thick Jam แบบไม่มีเบอร์รี่

ลูกเกดขูดกับน้ำตาล - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อ

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือเมื่อผลเบอร์รี่ไม่ได้ผ่านการอบร้อน แต่ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างเย็นชา แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความจริงที่ว่าปริมาณน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง
• น้ำตาล

หากต้องการทราบปริมาณอาหารที่เหมาะสม ให้อ่านวิธีการทำอาหารทั้งหมดจนจบ

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้และล้าง ทางที่ดีควรเอากิ่งออกทั้งหมด

2. สับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยมือหรือสับในเครื่องปั่น แล้วบีบผ่านผ้าขาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

วัดสินค้าไม่ได้โดยน้ำหนัก แต่โดยปริมาตร!

4. ให้เวลาน้ำตาลละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา การรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นห้องใต้ดิน

ทำแยมลูกเกดกับเจลาติน

ฉันยังต้องการที่จะเสนอให้คุณปรุงอาหารจริง เพียงแค่ใส่เจลาตินลงไป ของหวานสีแดงก็พร้อม ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกแล้วเช็ดให้แห้ง

3. ทำให้ความสม่ำเสมอเย็นลงและสับหนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด) จากนั้นกรองน้ำด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้ววางบนกองไฟ ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเย็นอีกครั้ง

4. จากนั้นใส่เจลาตินและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

5. เทวุ้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร

ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันอดไม่ได้ที่จะนำเสนอวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมขนม ท้ายที่สุดการอ่านเป็นสิ่งที่ดี แต่การได้เห็นทุกสิ่งด้วยตาของคุณเองนั้นดีกว่า! และฉันจะบอกความลับเล็กน้อยให้คุณทราบ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มถั่ว น้ำผึ้ง หรือวานิลลินลงในส่วนผสมของเบอร์รี่

ดังนั้นแยมลูกเกดแดงจึงเป็นที่ต้องการมาช้านานและเป็นบาปที่จะไม่เตรียมในฤดูหนาว ยอมรับว่าทุกคนสามารถปรุงได้สองสามขวด ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งเดียวที่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งอย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นขนมจะกลายเป็นไม่โปร่งใสและสามารถหมักได้

ฉันขอให้ทุกคนโชคดีในด้านการทำอาหาร! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นและแชร์สูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การใส่ใจกับความจริงที่ว่า แนะนำให้เด็ดลูกเกดมาทำแยมที่บ้านพร้อมกิ่งไม้... นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมื่อเก็บลูกเกดผลไม้จะยังคงสมบูรณ์และฉ่ำ



เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ครบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น ใบไม้ กิ่งไม้ รวมทั้งแมลงและแมงมุม



หลังจากนั้นควรล้างลูกเกดที่เลือกอย่างดีหลังจากนั้นควรเทน้ำเล็กน้อยแล้วส่งเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที



หลังจากผ่านไปห้านาที ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียด เพื่อให้ได้น้ำลูกเกดสดจากพวกเขา



เนื้อที่ยังคงอยู่ในตะแกรงสามารถทิ้งได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเติมลงในน้ำลูกเกดที่ได้ ดังนั้นลูกเกดจะไม่มีสีโปร่งใส แต่ในทางกลับกันจะได้สีแดงที่แสดงออกอย่างเข้มข้น อย่างไรก็ตามก่อนอื่นจำเป็นต้องกำหนดปริมาณที่แน่นอนของน้ำเบอร์รี่คั้นสดเพื่อที่ภายหลังจากการกระจัดจะคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ สัดส่วนที่ถูกต้องในกรณีนี้คือ 1: 1



ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วย้ายไปที่เตา ปรุงขนมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นต้องเทขนมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นคุณต้องให้เวลาแข็งตัว



ลูกเกดสีแดงสดใสและอุดมสมบูรณ์พร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะอิสระ เป็นส่วนผสมในแซนวิชหวาน ไอศกรีมและของหวานอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม

มันจะหาที่ของมันในอาหารหวาน ๆ และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี

รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดไว้ที่นี่!

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ลูกเกดดำขาวและแดงได้ บางครั้งมีหลายพันธุ์ผสมกัน สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือผลเบอร์รี่ที่สุกในเวลาที่สุก: ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและส่งไปที่ช่องว่าง แยมถูกต้มเสมอ

แยมหรือแยม?

แยมและแยมต่างกันอย่างไร การเก็บเกี่ยวทั้งสองประเภทประกอบด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาล ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีอยู่ในความสม่ำเสมอเท่านั้น ลูกเกดสำหรับแยมถูกบด, ต้ม, บางครั้งใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือน้ำซุปข้นที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด ความสม่ำเสมอของแยมคือเยลลี่ ทำได้ตามธรรมชาติเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ บางครั้งเพื่อเพิ่มเจลาตินและเพกตินเพิ่มเติมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ชิ้นงานหนาขึ้นไม่ต้องปรุงนาน

แยมลูกเกดช่วยให้เก็บรักษาได้ดี มวลที่เดือดจะถูกเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะถูกส่งไปยังตู้กับข้าวเย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรที่ 1: แยมลูกเกดฤดูหนาวธรรมชาติ

สูตรสำหรับแยมลูกเกดธรรมชาติซึ่งมีน้ำตาลเท่านั้น ผลเบอร์รี่สำหรับช่องว่างนี้สามารถใช้สีแดงหรือสีดำได้ไม่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. เราคัดผลเบอร์รี่เอาลูกเกดที่เน่าเสียฉีกปลายและหาง เราล้าง

2. ใส่เครื่องเตรียมอาหารหรือในชาม สับให้ละเอียดพร้อมเมล็ดพืช

3. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์วางบนเตาแล้วเริ่มให้ความร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดธัญพืชจะละลายก่อนที่แยมจะเดือด

4. หลังจากเดือดให้ต้มชิ้นงานให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการโดยเฉลี่ยประมาณสามสิบนาที ผัดเป็นประจำเพื่อไม่ให้มวลไหม้

5. เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ เราปิดผนึก หลังจากเย็นตัวเราก็ส่งไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ 2: แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมลูกเกดสีแดงหนามากสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน มันง่ายที่จะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมโดยการเพิ่มเจลาติน แต่ทุกอย่างต้องทำตามกฎ

วัตถุดิบ

ลูกเกด 2 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

เจลาติน 25 กรัม

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกล้างผลเบอร์รี่แล้วบิดเครื่องบดเนื้อ หรือเราบดด้วยวิธีอื่น

2. ผสมเจลาตินแห้งกับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ คนให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมน้ำตาลลงในลูกเกดบิด ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. นำออกมาคลุกเคล้าอีกครั้งและเก็บไว้อีกสี่ชั่วโมง

5. ใส่มวลหวานบนเตาแล้วเคี่ยวจนเดือด แต่อย่าต้ม หากเมล็ดน้ำตาลยังไม่ละลาย ให้ปิดและปล่อยให้แป้งตั้งไว้จนเย็น จากนั้นเราก็อุ่นมันอีกครั้ง

6. ใส่ร้อนแต่ไม่เดือดใส่ขวดโหล ถ้ามวลเดือดก็ไม่เป็นไร เพียงแต่ว่าเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป และชิ้นงานจะไม่หนาพอ

สูตร 3: แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่หอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว คุณต้องมีส้มฉ่ำ หรือแม้แต่น้อย

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.3 กก.

ส้ม 0.3 กก.

การตระเตรียม

1. ใส่ลูกเกดในกระชอนล้างออกให้สะอาด เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

2. บดผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดด้วยส่วนผสม หรือเพียงแค่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายที่มีรูเล็กๆ

3. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ตั้งให้สุก

4. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ถูส้มที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด

5. เราทำความสะอาดส้มทั้งหมดจากเศษเปลือกเอาเมล็ดออกจากชิ้นแล้วบิดเนื้อส้มหรือขัดจังหวะในเครื่องเตรียมอาหาร

6. หลังจากต้มลูกเกด 10 นาทีแล้วให้ใส่ส้ม

7. ต้มแยมส้มให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

8. เทลงในภาชนะที่ต้องการปิดผนึก เราคว่ำมันไว้จนกว่ามันจะเย็นลง

สูตรที่ 4: แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยเพกติน

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมลูกเกดแดงหรือดำสำหรับฤดูหนาวซึ่งปรุงเร็วมาก เพคตินให้ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถค้นหาได้ในส่วนส่วนผสมสำหรับการอบ

วัตถุดิบ

เพกติน 20 กรัม

ลูกเกด 1.2 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกลูกเกด เราฉีกหางทั้งหมด ใส่ในชามใช้สากขนาดใหญ่แล้วบด น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น

2. ใส่เพคตินและจุดไฟ

3. หลังจากเดือดใส่น้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่ เราลดความร้อนและเก็บไว้จนกว่าเมล็ดพืชจะละลายหมด

4. หลังจากเดือดให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที

5. เราใช้ทัพพีที่สะอาดขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทที่ว่างเปล่า เราปิดผนึกอย่างผนึกแน่นสำหรับการจัดเก็บในภายหลัง ฝาปิดต้องสะอาดด้วย

สูตรที่ 5: แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวกับมะยม

แยมลูกเกดสีแดงที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะยม ในภูมิภาคส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะสุกในเวลาเดียวกัน ทำไมไม่เก็บเกี่ยวมันด้วยกันล่ะ?

วัตถุดิบ

มะยม 0.6 กก.

ลูกเกด 0.6 กก.

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 150 มล.

0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม

1. เราใส่ผลเบอร์รี่มะยมลงในกระทะซึ่งเราต้องล้างและทำให้แห้ง

2. วางเครื่องปั่นและเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้หนา

3. ใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวและอย่าลืมเทน้ำลงไป

4. ใส่มะยมลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้คน

5. ในขณะที่กำลังเตรียมมะยมให้แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำซุปข้น

6. เทลูกเกดแดงและปรุงพร้อมกับมะยมอีกสี่ชั่วโมงเติมกรดซิตริก

7. แยมจะกลายเป็นสีปะการังที่สวยงาม รสชาติน่ารับประทาน และละเอียดอ่อน เทใส่ขวดโหลเล็กได้!

8. เราปิดฝาให้แน่น เย็น ส่งไปเก็บ

สูตร 6: แยมแบล็คเคอแรนท์กับขิง

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น สามารถปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้หากมีสิ่งใดหลงเหลืออยู่หลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ขิง 20 กรัม

0.5 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม

1. บดผลเบอร์รี่ลูกเกดจนข้าวต้มโอนไปยังกระทะ

2. ใส่น้ำตาลตามสั่ง ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวใต้ฝาจนทรายละลายหมด

3. ทันทีที่เมล็ดธัญพืชกระจายตัวหมด คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้ ปล่อยให้แยมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่ขิงขูดละเอียด แล้วใส่อบเชย

5. ต้มต่ออีกสิบนาที ความหอมก็พร้อม!

สูตร 7: ลูกเกดแยมในหม้อหุงช้า

วิธีทำแยมจากลูกเกดในหม้อหุงช้า สามารถบริโภคได้ทันทีหรือใส่ในภาชนะที่สะอาดแล้วส่งไปเก็บ ผู้ช่วยในครัวต้องมีโปรแกรมทำอาหารหลายคนพร้อมความสามารถในการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการได้อย่างอิสระ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 3 ถ้วย;

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 150 กรัม.

การตระเตรียม

1. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากกิ่งใน multicooker

2. เติมน้ำ 150 มล. แล้วตั้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา

3. เรานำลูกเกดออกให้เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง คุณจะได้น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยมีปริมาณขยะน้อยที่สุด

4. รวมลูกเกดกับน้ำตาลแล้วส่งกลับไปที่หม้อหุงช้า

5. เราตั้งโปรแกรม Jam ไว้ 20 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ Jam

6. หลังจากสัญญาณเรานำมวลที่มีกลิ่นหอมออกแล้วใช้ตามที่กำหนด ไม่ต้องกังวลกับความสม่ำเสมอของกระดาษติดหลังจากเย็นลงแล้วจะหนาขึ้น

สูตร 8: ลูกเกดแยมสำหรับฤดูหนาวกับเชอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมลูกเกดที่สดใสและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้จากพันธุ์สีดำสีแดงและสีขาว

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.4 กก.

การตระเตรียม

1. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ทันทีใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ

2. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์ที่ไม่มีหางและใบ

3. เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาและนึ่งประมาณ 15 นาที ผลเบอร์รี่ควรนิ่มสนิท เย็นลง

4. บดเชอร์รี่นึ่งด้วยลูกเกดผ่านตะแกรง ตัวเลือกที่มีรูละเอียด

5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนคนให้เข้ากัน

6. หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณสิบนาที

7. เทใส่ขวดโหล เสร็จแล้ว! เราปิดผนึกทันทีจนกว่ามวลจะเย็นลง

เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เมื่อเทแยมเดือดลงในขวดเล็ก ๆ ภาชนะจะถูกวางบนจาน พวกเขายึดติดกับมันและหยดที่หกโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ทำให้ทุกสิ่งรอบตัวเปื้อน

หยดแยมที่ตกลงบนคอขวดควรเช็ดออกทันทีด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด มิฉะนั้น ฝาจะนอนไม่เท่ากัน อากาศจะเข้าไปในชิ้นงาน เนื้อหาของกระป๋องอาจเสื่อมสภาพในไม่ช้า

วิธีการตรวจสอบว่ากระดาษติดแข็งหรือไม่? คุณเพียงแค่ต้องหยดมวลร้อนลงบนจานแช่เย็น คุณสามารถใส่ภาชนะหลายใบในช่องแช่แข็งได้ทันทีเพื่อให้ระบุความสอดคล้องที่ต้องการได้ง่ายขึ้น

ควรปิดฝาขวดทันทีหลังจากที่ติดขัดในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ ผ้าคลุม, ประแจ, ผ้าเช็ดตัวควรอยู่ในมือ

เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลลงในแยมหลังจากทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม มิฉะนั้นจะคงความแน่นเป็นเวลานาน กระบวนการเตรียมขนมหวานเองอาจล่าช้าออกไป