หนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ ชิ้นแอปเปิ้ลต้มกับน้ำตาลและปิดผนึกในขวด แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถเป็นชิ้นผลไม้ในโปร่งใส น้ำเชื่อมอำพัน, แยมผิวส้มอำพันหนาหรือดูแตกต่าง มักถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลัก มะนาวหอมหรือส้ม ซินนามอนหอมๆ หรือวานิลลาเพื่อเติมเต็มรสชาติด้วยโน๊ตใหม่ เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและครอบครัวจากสูตรอาหารที่หลากหลาย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

ที่สุด ทางที่รู้จักการทำแยมแอปเปิ้ลเกี่ยวข้องกับการต้มชิ้นบนไฟด้วยน้ำตาล วันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่รวมผลไม้กับน้ำตาลในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับแต่ละคนได้ สุดยอดของหวานต้มจากพันธุ์หวานและเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ทองแดงและจานเคลือบ

สูตรแยมแอปเปิ้ล

ทำอาหาร ของอร่อยจากแอปเปิ้ลม้วนในขวดคุณสามารถ วิธีทางที่แตกต่าง. ห้านาทีที่ไม่ยุ่งยากหรืองานมหกรรมที่ซับซ้อนของส่วนประกอบต่างๆ - คุณเลือกได้ เกือบทุกสูตร การเตรียมผลไม้ต้องทำความสะอาดจากเมล็ดและถ้าผิวแข็งก็จากมันด้วย. แอปเปิ้ลมักถูกหั่นเป็น 6-8 ชิ้น แต่มีสูตรที่ใช้ผลไม้ทั้งผล แขนตัวเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปทำ ผลงานชิ้นเอกน้อยการทำอาหารโปรดครอบครัวของคุณด้วยแยมผลไม้หอมกรุ่น

แยมแอปเปิ้ลฝานสีเหลืองอำพัน

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ที่บ้านแม่บ้านทุกคนโดยไม่ต้องยุ่งยากมากจะสามารถปรุงอาหารที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจและ แยมอร่อย. น้ำเชื่อมใส, อำพันชิ้นแอปเปิ้ล - ผลลัพธ์ที่จะทำให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจ แต่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เรียกสูตรได้อย่างปลอดภัย แยมด่วน, หลังจากนั้น บนเตาจะไม่เกิน 5-10 นาที ใน 3 ชุดสำหรับของหวานแอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลล้างทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้มน้ำเชื่อม
3. เทชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟ
4. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
5. หลังจาก 3 เดือดเทมวลลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. พลิกเหยือกคว่ำ ห่อไว้ รอจนเย็นสนิท

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 18-20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่เหลือเชื่อในเวลาเพียง 5 นาที ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม น้ำตาลน้อยลงและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แยมแอปเปิ้ล เตรียมห้านาทีจากผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนหรือขูดเลือกวิธีการหั่นผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยว ถ้าใช้ผลไม้พันธุ์หวาน ปริมาณ น้ำตาลทรายคุณสามารถลดได้เล็กน้อยและสำหรับแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว - เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้จากนั้นคุณต้องเอาแกนออกแล้วบดเนื้อในวิธีที่สะดวก
2. เทชิ้นผลไม้กับน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ใส่ภาชนะที่มีแยมลงบนกองไฟ รอให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. วางขนมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับมะนาว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งใช้มะนาวนอกเหนือจากส่วนผสมหลักจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสดและกลิ่นหอมของส้ม ผลไม้อ่อนในน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวาน - ของหวานสำหรับนักชิมตัวจริง ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินแหล่งที่มา องค์ประกอบที่มีประโยชน์และให้กำลังใจคนรัก อาหารอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แอปเปิ้ลหลากหลาย - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 850 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้จากเมล็ดและปอกเปลือก
2. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ มะนาวปอกเปลือกเป็นครึ่งวงกลม
3. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในชาม เติมน้ำ และปรุงอาหารด้วยไฟจนนิ่ม
4. ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนข้น
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก
6. คุณต้องปิดแยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุก

อบเชย

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10-12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

รสชาติดั้งเดิมของผลไม้แอปเปิ้ลและอบเชยจะเติมเต็มครัวของคุณเมื่อคุณเปิดขวดแยม นอกจากกลิ่นหอมที่ลงตัวแล้ว คุณและครอบครัวกำลังรออยู่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หวาน อาหารอันโอชะอำพัน. คุณสามารถเตรียมขนมจากหลากหลายเช่น Antonovka หรือ Raneta เรียนรู้วิธีการทำอาหาร แยมแอปเปิ้ล, จาก สูตรต่อไป.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน
2. ตอนเช้าใส่จานกับ ชิ้นแอปเปิ้ลบนกองไฟต้ม 20 นาที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่มอบเชยม้วนมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับส้ม

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10-12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ชุดค่าผสมดั้งเดิม ส้มเปรี้ยวและ ขนมหวานแอปเปิ้ลในกระปุกเดียวจะทำให้คุณประทับใจ สีเหลืองอำพันกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับผลไม้ 3 กก. ให้ใช้น้ำตาลไม่น้อยกว่า 2 กก. ในกรณีนี้ กระดาษติดรับประกันว่าจะไม่หมักหรือขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถปรุงอาหารและ แยมแอปเปิ้ลกับส้ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกส้มที่ล้างแล้วออกจากเปลือก ฟิล์ม ก่อนเอาความเอร็ดอร่อย
2. ปอกผลไม้แอปเปิ้ลตะแกรง
3. ต้มน้ำซุปข้นจากผลไม้ขูดและน้ำ เช็ดผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาล, ส้ม, ความเอร็ดอร่อยลงในมวล, คลุกเคล้าและส่งไปที่กองไฟ
5. ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
6. บรรจุ ของหวานร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิด

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

• เวลา: 25 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 284 kcal ต่อ 100 g
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

สำหรับทำแยมผลไม้ที่ดูน่ารับประทานและน่าลิ้มลอง แอปเปิ้ลสวรรค์ลงตัวพอดี กลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับของหวาน หากคุณต้องการทำให้แยมมีรสชาติมากขึ้น ให้ใช้ถั่วหรืออบเชยส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบหลักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก- 1.2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ใส่ในกระทะ
2. เชื่อม น้ำเชื่อมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป
3. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสมกับน้ำมะนาวทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้อีกวันเพื่อใส่
5. การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกและเทชิ้นงานลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

สะดวกและ ทางด่วนปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย - ใช้หม้อหุงช้า ลองใช้ดู เทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะประหลาดใจว่ามันง่ายและอร่อยแค่ไหน มันจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกหนาทึบออกจากผลไม้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณเอาผิวออกจากผลไม้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามหลายเมนู
2. เทน้ำตาลผสม
3. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหากปอกเปลือกแอปเปิ้ล)
4. กระจายแยมสำเร็จรูปในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

อาหารอันโอชะที่คล้ายกับแยมผิวส้มสามารถเตรียมได้จากทุกที่ พันธุ์แอปเปิ้ล. แม้ว่าส่วนผสมในสูตรนี้จะง่ายที่สุด แต่ก็ออกมาไม่ธรรมดาเนื่องจาก วิธีที่แปลกใหม่ทำอาหาร - ในเตาอบ หลังจากเย็นตัวแล้วขนมดังกล่าวจะข้นขึ้นอย่างแน่นอนส่งไปยังขวดที่ร้อนในขณะที่มันยังมีความหนืดและมีชิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แยมผิวส้ม – นอกจากนี้ที่ดีชา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้ที่ไม่มีแกนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะลึก
2. เทชิ้นกับน้ำตาลใส่ภาชนะในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. ผัดและกลับไปที่เตาอบโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา
4. ผัดทุกๆ 10 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยอิสระจากความหนาแน่นและ รูปร่าง.
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

วีดีโอ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมสตรอเบอร์รี่:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
+ น้ำ - 1/2 ถ้วย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

เรียงสตรอเบอรี่ แยกก้านกับถ้วย
เตรียมน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา แล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำมาก ให้ใส่จานก่อนปรุง เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ใช้ทำอาหาร แล้วนำไปแช่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่ได้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำ
แยมสตรอว์เบอร์รี่พร้อม!

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 2

ส่วนผสมสูตร:

สตรอว์เบอร์รี่ 3 กก.
น้ำตาลทราย 3 กก.
ละเว้นกรดซิตริก 1 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:
จำเป็นต้องใช้กรดซิตริกเพื่อไม่ให้แยมติดขัด ล้างสตรอเบอรี่ แยกก้านถ้าต้องการ - ผ่าครึ่ง และถ้าสตรอเบอรี่ลูกเล็ก - ให้ใช้ เบอร์รี่ทั้งลูก. ที่ กระทะขนาดใหญ่หรืออ่างเทน้ำตาลส่วนหนึ่ง จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่และโรยด้วยทรายทุกครั้ง เติมภาชนะทั้งหมดปิดฝาหรืออย่างอื่นแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำพร้อมกับทราย ตอนนี้ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะที่จะปรุงแยมของเราแล้ววางลง ไฟช้า. ปล่อยให้เดือดทีละน้อยเพื่อไม่ให้ทรายไหม้ จากนั้นเราก็เอาโฟมออก ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ในเวลานี้เตรียมเหยือกและฝาปิด ล้างขวดเทน้ำเดือด เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้ม นึ่งขวดไอน้ำวางบนโต๊ะปล่อยให้แห้ง และใส่ฝาปิดลงในกระทะ นำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้โฟมหายไป เรียงใส่ขวดปิดฝา ใส่ในที่มืดในผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 3

ไม่มีอะไรจะอบอุ่นจิตวิญญาณของฟันหวานเหมือนแยมสตรอเบอร์รี่ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากมาย ความจริงก็คือเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ สตรอเบอร์รี่รักษาวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สด
ส่วนผสมสูตร:

สตรอว์เบอร์รี่ 5 กก.
น้ำตาล 5 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากก้านล้าง น้ำเย็นและแห้ง เทก้นอ่างสำหรับปรุงอาหารด้วยน้ำตาลวางชั้นของผลเบอร์รี่เทน้ำตาลชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดในลักษณะนี้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ได้นำไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ จากนั้นต้มสตรอเบอร์รี่ประมาณ 40-50 นาทีบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคน (บางครั้งคุณสามารถเขย่าอ่างได้) ก่อนเตรียมพร้อม ใส่น้ำมะนาวลงในแยมสตรอว์เบอร์รี่ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดน้ำตาล พร้อมแยมกระจายไปตามธนาคาร

บางครั้งแม่บ้านก็เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่เองสูตรอาจจะไม่มี น้ำมะนาวหรือให้ ปริมาณมากซาฮาร่า ผู้ที่ตัดสินใจทดลองสามารถแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนเล็ก ๆ จากนั้นคุณจะพบสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและชื่นชมสโลแกน "สตรอเบอร์รี่แยม - สุขภาพที่ดีเยี่ยม"

แยมสตรอว์เบอร์รี่4

ส่วนผสมสูตร:

สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (หรือสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่)
น้ำตาล 1.2 กก.
กรดซิตริก 1-2 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่วางผลไม้เล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปแล้วเริ่มเติมน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลถูกดูดซึมจนหมด น้ำเบอร์รี่ใส่ชามบนไฟช้า
ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ในขั้นตอนของการทำแยมจะมีโฟมจำนวนมากปรากฏขึ้นเสมอต้องถอดออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ควรนำชามออกจากเตาเป็นเวลา 30 นาทีแล้วต้มอีกครั้ง
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะช่วยรักษาสีของแยมที่สวยงาม และป้องกันน้ำตาล เมื่อแยมพร้อมก็สามารถบรรจุในขวดโหลที่เตรียมไว้ได้

ทานให้อร่อย!!!

วันนี้จะมาบอกวิธีทำแยมสตอเบอรี่ด้วย กรดมะนาว. อาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวในครอบครัวของฉัน ฉันจำรสชาติของแยมนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ผลเบอร์รี่อวบอ้วนในที่สวยงามมากและ น้ำเชื่อมแสนอร่อยเป็นสิ่งที่ แม่เทแพนเค้กแพนเค้กชีสเค้กกับเราด้วยแยมทำขนมปังกรอบหวาน แต่ที่ประทับใจที่สุดคือไอศกรีมกับแยมสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติที่ลืมไม่ลง...

ในการเตรียมแยมคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุและกฎบางอย่างระหว่างการปรุงอาหาร

เตรียมตัว ชุดที่จำเป็นส่วนผสม.

เทลงในชามขนาดใหญ่ น้ำเย็นและล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด ใส่ในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

เมื่อสตรอเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย คุณสามารถเอาก้านออกได้

โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะที่เราจะปรุงแยมและปิดด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่จะเหี่ยวย่น คุณสามารถเขย่ากระทะเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง (อาจค้างคืน) เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

เมื่อสิ้นสุดเวลา ผลเบอร์รี่ควรลอยอยู่ในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายหมดสิ่งสำคัญคือมีของเหลวจำนวนมากปรากฏขึ้น

ใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ลอกโฟมออก จากนั้นนำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เย็นลง. เนื่องจากการปรุงอาหารนี้ สตรอว์เบอร์รี่จะอัดแน่นและยังคงสภาพเดิม

หลังจากทำอาหารและเย็นรอบที่สองแล้ว คุณต้องเติมกรดซิตริกลงในแยม ที่ สูตรนี้มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยังเพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำเชื่อมหวานและทำให้สีของมันสว่างขึ้น ต้มแยมครั้งที่สามและห้านาที

ในช่วงเวลาที่แยมของเราสุกและเย็นลง คุณต้องเตรียมขวดโหล ล้างขวดและฝาปิดอย่างดี ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที

แบ๊งส์ยืนเหนือไอน้ำเป็นเวลา 5-7 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้แยมสองขวดที่มีปริมาตร 550 มล. และทั้งชามสำหรับการทดสอบ

พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ที่นี่เรามีแยมสตรอเบอรี่ที่อร่อยและสวยงามด้วยกรดซิตริก

ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ทานให้อร่อย!

ลูกพีชเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรา เราทำแยมทุกปี อย่างไรก็ตามแยมพีชมีข้อเสียอย่างหนึ่งคือมันหวานมาก เราพบทางออก เราปรุงแยมสองประเภทซึ่งหนึ่งในนั้นคือแยมกับกรดซิตริก

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมพีชด้วยกรดซิตริก

ล้างลูกพีชให้สะอาด เนื่องจากมีฝุ่นจำนวนมากในผิว "มีขน"

เราหั่นเป็นชิ้น เนื่องจากฉันทำแยมเป็นชิ้นๆ ฉันจึงใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก หากผลไม้สุกดีแล้วมีความเป็นไปได้สูงที่จะติดขัดที่ผลผลิต แต่ก็ยังอร่อยมาก


โรยชิ้นพีชด้วยน้ำตาล เรากำลังรออย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สไลซ์จะมีน้ำตาลเล็กน้อย และลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมา


ต้มแยมประมาณ 2-3 นาที เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ต้มอีกครั้ง 2-3 นาที และเรากำลังรอให้แยมเย็นสนิท ลูกพีชจะเปลี่ยนสีทุกครั้ง


เป็นครั้งที่สามใส่กระทะที่มีแยมบนกองไฟแล้วเทกรดซิตริก


นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที


เทแยมเดือดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วบิดฝาให้แน่น

ผลผลิตจากปริมาณดังกล่าวคือแยมประมาณ 1.5 ลิตร
มันสำคัญมากในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารที่จะไม่ปิดฝาแยม หากแมลงเอาชนะได้ คุณสามารถคลุมมันด้วยกระดาษหรือผ้าแห้งที่สะอาด รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือโถและฝาปิดต้องแห้ง
คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในแยมนี้ได้ อย่างไรก็ตามมะนาวมีความสดใสและ กลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของแยมได้เล็กน้อย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย