เวลา: 380 นาที

เสิร์ฟ: 10-12

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรง่ายๆ ในการปรุงเนื้อเยลลี่ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic

พานาโซนิคเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนรู้จักในปัจจุบัน วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงหรืองานรื่นเริงที่ไม่มีโต๊ะเพราะสูตรนี้สามารถไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังสร้างความหลากหลายด้วยเพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเนื้อเยลลี่จาก multicooker ของ Panasonic จะให้ มันเก๋ไก๋เพิ่มเติม

หลายคนทราบกันดีว่าการเตรียมทีละขั้นตอนของสูตรนี้ - ก่อนอื่นควรเตรียมเนื้อ จากนั้นต้มและถอดประกอบ ขั้นตอนสุดท้ายคือการแข็งตัวของน้ำซุปเนื้อซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทาน

วันนี้คุณสามารถหาสูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ได้ แต่เชฟสมัยใหม่บอกว่าอาหารที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ - อาจเป็นไก่ หมูหรือเนื้อแกะ (แน่นอนคุณต้องไม่ลืมใส่หมูหรือเนื้อวัว กีบหรือหัว) เหตุใดการเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้จึงมีความสำคัญ

ความจริงก็คือในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนที่อยู่ในกระดูกมีสารก่อเจลจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุปที่จะแข็งตัว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ใช้ทำเยลลี่ - คุณสามารถใช้เนื้อ, เต้านม, entrecote, ขาและอื่น ๆ แต่จะดีกว่าถ้าปฏิเสธการใช้ไขมันเพราะจะทำให้เนื้อเยลลี่ขุ่นและไม่น่ารับประทาน

- ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้วุ้นกลายเป็น "ดีอย่างน่าอัศจรรย์" สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณากฎและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มันเยิ้มเกินไป

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ใน multicooker ของ Panasonic สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่ทำให้เยลลี่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:

• ขาหมูหรือหัวต้องสด (ไม่ควรแช่แข็งด้วยซ้ำ) - ในกรณีนี้ น้ำซุปจะใส และเนื้อจะต้มได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น
• ไม่ควรใส่สมุนไพรสดลงในสูตร เพราะจะทำให้วุ้นขุ่นและเข้มขึ้น
• หากคุณตัดสินใจที่จะเสริมอาหารด้วยอาหารบางชนิด ควรใช้หัวหอม แครอท และไข่ต้ม ซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อเยลลี่น่ารับประทานและอร่อยอีกด้วย
• กระเทียมสามารถให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่น้ำซุป
• เพื่อให้เนื้อรู้สึกดีในสูตรมันคุ้มค่าที่จะใช้ไก่ไม่เพียง แต่ยังหมู (คอ, สะบัก, เนื้อซี่โครง) ที่สำคัญไม่แข็งและมีเส้นใยสูง
• ทางที่ดีควรใช้เนื้อสดและไม่แช่แข็งสำหรับน้ำซุปที่ "ใส" และ "นุ่ม" หากคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากร้าน ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในกรณีนี้ เนื้อจะกำจัดไขมันชั้นบนสุด ซึ่งจะทำให้จานใสและน่ารับประทาน
• เพื่อให้วุ้นมีกลิ่นหอมต้องใส่พริกไทยดำลงไป จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหลือเพราะจะทำให้รสชาติของเยลลี่แย่ลง

การปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ที่บ้านไม่ได้มีปัญหาใด ๆ แต่ต้องใช้เวลาและความสนใจเป็นอย่างมาก - เฉพาะในกรณีนี้สูตรจะกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อในสูตรถูกถ่ายในสัดส่วนใด ๆ แต่คุณไม่ควรใส่มากเกินไป

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างเนื้อให้สะอาดเติมน้ำและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างกีบอย่างดีเพื่อไม่ให้มีคราบจุลินทรีย์ - ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรอจนกว่าพวกเขาจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

เรากระจายเนื้อและขาในชาม multicooker เพิ่มแครอทและหัวหอมซึ่งควรปอกเปลือก แต่ไม่สับ เติมน้ำลงในอาหาร ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือรากผักชีฝรั่งก็ได้)

ขั้นตอนที่ 4

เราตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำซุปเย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ใส่กระเทียม (สับ) ลงไปแล้วหยุดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่อุปกรณ์อุ่นขึ้น ให้ต้มน้ำซุป ปิด multicooker แล้วปล่อยทิ้งไว้

ขั้นตอนที่ 5

ทันทีที่เนื้อเย็นตัวลง ให้ถอดแยกชิ้นส่วนและบดให้ละเอียด

จากนั้นเรากระจายชิ้นในชามเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำซุปซึ่งจะต้องต้มอีกครั้ง

ปล่อยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวประมาณ 3-5 ชั่วโมง

การปรุงอาหารเนื้อเยลลี่จะดูไร้สาระเมื่อคุณมีหม้อหุงช้า ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมทุกอย่าง ดาวน์โหลด จากนั้นทุกอย่างจะเตรียมแยกกันอีกสองสามชั่วโมง มันไม่วิเศษเหรอ?

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อย คุณต้องมีฐาน - เนื้อสัตว์และสิ่งที่มีไขมัน เช่น ขาหมูหรือขาไก่ ล้างส่วนผสมและวางลงในชามพร้อมกับผักที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม

ต้มทั้งหมดนี้ตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตร จากนั้นเทเจลาตินให้เย็นหรือใส่ก่อน (ขึ้นอยู่กับสูตร) แยกชิ้นส่วนเนื้อสับผักและใส่ทั้งหมดนี้ในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เจลลี่ไก่แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเท

แอสปิคหมูในหม้อหุงช้า

จากเนื้อประเภทนี้เขาว่าเนื้อเจลลี่จะอ้วนขึ้นมาก บำรุงและเข้มข้นขึ้น หากนี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหาอยู่ อย่าลืมเก็บสูตรไว้ใช้เอง

ใช้เวลาในการปรุง 7 ชั่วโมง

มี 61 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาและวางในชามปิดด้วยน้ำเย็น
2. ปล่อยให้มันต้มประมาณห้าชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดด้วยใบมีดหรือแปรงจากสิ่งสกปรกที่จะแช่ในช่วงเวลานี้
3. วางขาลงในชาม multicooker
4. ล้างหมูแล้วเอาฟิล์มออก
5. ใส่ชิ้นเดียวลงในชามโดยตรง
6. ปอกแครอทพร้อมกับหัวหอมแล้วส่งรากผักที่นั่น
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ
8. เทน้ำและปรุงเนื้อเยลลี่ในโหมดเคี่ยวเป็นเวลาหกชั่วโมงสามสิบนาที
9. เมื่อเวลาผ่านไปและทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อย ให้กรองน้ำซุป
10. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. ตัดแครอทและกระเทียมเป็นชิ้น
12. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นวงด้วย
13. วางเนื้อ กระเทียมกับแครอท และไข่เป็นชั้นๆ
14. ค่อยๆเทน้ำซุปและแช่เย็นค้างคืน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาเพื่อตกแต่งได้

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน

แน่นอนว่าการปรุงอาหารด้วยเจลาตินนั้นง่ายกว่าเพราะทุกอย่างจะแข็งตัวและออกมาดี ดังนั้นหากคุณกังวลว่าจะมีอะไรผิดปกติให้ใช้สูตรต่อไปนี้

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

มี 110 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. วางในชาม multicooker และเพิ่มใบลอเรล, เกลือ, พริกไทยดำ
3. เทน้ำปิดฝาแล้วเปิดซุปหรือโหมดเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. เมื่อเวลาผ่านไป นำเนื้อออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. กรองน้ำซุปและละลายเจลาตินในนั้น
6. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แยกชิ้นส่วนเนื้อด้วยเส้นใย
7. ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำซุป
8. แช่เย็นค้างคืน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แผ่นเจลาตินได้เช่นกัน

สูตรวันหยุด

คุณชอบเนื้อไหม จากนั้นมาปรุงเนื้อเจลลี่ไก่ หมู และเนื้อกัน รับรองว่าคุณจะจบลงด้วยบางสิ่งที่ลืมไม่ลงอย่างเอร็ดอร่อย!

ใช้เวลาในการปรุง 5 ชั่วโมง 30 นาที

มี 55 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาไก่และใส่ในหม้อหุงช้า
2. ล้างและปอกเปลือกหมูและเนื้อเช่นกัน
3. ใส่ multicooker เป็นชิ้น ๆ
4. เทน้ำในปริมาณที่ต้องการ ควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
5. ปอกหัวหอมแล้ววางทั้งหัวกับเนื้อ
6. เปิดโหมดเนื้อเยลลี่และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร
8. ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกระเทียมปอกเปลือกครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9. เมื่อเวลาผ่านไปเทเจลาตินลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง
10. นำหัวหอมออกแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 45-50 นาที
11. หลังจากนั้นนำเนื้อออกให้เย็นและถอดแยกชิ้นส่วน
12. กรองน้ำซุปในเวลานี้
13. เติมเนื้อเยลลี่ด้วยเนื้อเทน้ำซุป
14. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นข้ามคืน

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแครอทต้มหรือผัก/ผักอื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ลงในเยลลี่เพื่อลิ้มรสได้ ส่วนใหญ่มักใช้แครอท ไข่ และถั่วลันเตากับกระเทียม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว พริกหยวก และแม้แต่แหวนบวบ มันจะสวยงาม!

ถ้าคุณต้องการเนื้อเยลลี่ในรูปทรงที่แน่นอน (ในรูปของดอกไม้หรือหัวใจ) ปล่อยให้แช่แข็งได้ดี หลังจากนั้นจะต้องพลิกแบบฟอร์มแล้วเทน้ำร้อน เพียงไม่กี่วินาที วุ้นก็จะหลุดออกมา

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารที่เข้มข้นและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ! สำหรับรุ่นที่เต็มเปี่ยมก็ยังเหมาะเพราะมีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และผักและผักรากและสมุนไพร ทำอาหารอย่างน้อยบางครั้งเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน!

12 เสิร์ฟ

7 นาฬิกา

180 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Aspic มักเรียกว่าจานที่ทำจากน้ำซุปแช่แข็งกับชิ้นเนื้อ วุ้น (เจลาตินหรือวุ้นวุ้น) จะไม่ถูกเติมลงในเนื้อเยลลี่ ซึ่งแตกต่างจากอาหารเจลลี่ เนื่องจากน้ำซุปจะแข็งตัวเนื่องจากมีเจลาตินในเนื้อหมูหรือหนังเนื้อและกระดูกที่ปรุงสุก หากคุณมี multicooker ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับจานนี้จะง่ายมาก - แม้แต่เชฟมากประสบการณ์ก็รับมือไม่ได้... ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันอร่อยมากและต้องแช่แข็งอย่างดี

สูตรเจลลี่ขาหมูในหม้อหุงช้า

Multicooker, มีด, เขียง, จาน, ภาชนะ, ตะแกรง, ช้อน slotted, ชาม

ในสมัยก่อน สำหรับการเตรียมเนื้อเยลลี่นั้น ชิ้นส่วนของซากนั้นถูกนำมาซึ่งต้อง "กำจัด" เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการประกอบอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อขาและหัว ทุกวันนี้เนื้อเยลลี่ปรุงจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่ จนต้องแข็ง ใส่หาง ก้านหรือขา ในกรณีนี้ ขาควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเนื้อที่เหลือ เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดี ผิวหนัง กระดูกอ่อน และเส้นเลือดยังช่วยให้แข็งตัว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่ขาหมูและเนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราทำความสะอาดขาอย่างทั่วถึงด้วยมีดและใส่เนื้อในชามหลายเมนู
   
2. ใส่หัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือก (พร้อมกับแกลบ)
   
3. เพิ่มแครอทที่ล้างและปอกเปลือก 2-3 ชิ้น
   
4. ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย (ถั่วและออลสไปซ์) เพื่อลิ้มรส
   
5. เทน้ำประมาณ 1 ลิตร ควรปิดเนื้อให้มิด แต่น้ำไม่ควรเกิน 1.8 เครื่องหมายในชาม multicooker
   
6. เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 7 ชั่วโมง (หากเนื้อเยลลี่มีไก่แทนเนื้อวัว 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
   
7. ใช้ช้อน slotted นำเนื้อบนจาน
   
8. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แยกชิ้นส่วนด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ
   
9. แครอทต้มหนึ่งอันหั่นเป็นวงกลมเพื่อตกแต่ง บดกระเทียม 3 กลีบ.
   
10. ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ผักชีฝรั่งใบหนึ่งคลี่ใบลง เราใส่แครอทสองสามชิ้น
    
11. เราใส่เนื้อในภาชนะ - ทั้งหมูและเนื้อ (หรือไก่)
    

วิธีที่เราเสิร์ฟและสิ่งที่เรากิน

สำหรับโต๊ะเทศกาล เตรียมเนื้อเยลลี่เป็นส่วนๆ แยกกันสำหรับแขกแต่ละคน โดยใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนเล็กๆ เนื้อเยลลี่เทลงในขวดพลาสติกที่มีการตัดด้านบนตัดหลังจากแข็งตัวเหมือนม้วนก็ดูผิดปกติมากเช่นกัน สำหรับเทเนื้อเจลลี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้กและเค้กที่มีผนังเป็นยาง - เยลลี่ที่นำออกมาจะดูดั้งเดิมมาก

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดหลายชนิด คุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ

วิดีโอสูตร

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อเยลลี่หมูในหม้อหุงช้า ต้องปรุงมากแค่ไหน และในโหมดใด

• หลังจากเทเนื้อเจลลี่แล้วคุณสามารถ เก็บไขมันส่วนเกินจากมันโดยการซับพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปาก
• เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเยลลี่ออกจากภาชนะ ให้แช่ภาชนะในน้ำร้อนสักครู่
• สำหรับตกแต่งเนื้อเยลลี่ก็ใช้ได้ค่ะ ไม่ใช่แค่แครอทต้มแต่ยังเป็นไข่ต้ม

สูตรเจลลี่ขาหมูและเนื้อในหม้อหุงความดันหลายหม้อ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.
เสิร์ฟ: 8.
ปริมาณแคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องมือ:หม้อหุงช้า, มีด, เขียง, กระทะ, ถาด, ตะแกรง, ช้อน slotted, ชาม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่กระดูกและเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและใส่ในกระทะ
   
2. เติมกระดูกด้วยน้ำเย็น (ประมาณ 1.5 ลิตร) เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์
   
3. เราวางกระทะบนกองไฟนำน้ำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำพร้อมกับโฟมที่ได้
   


4. เติมน้ำเย็นอีกครั้ง (ประมาณ 1.5 ลิตร) ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับ 2 หัว
   
5. เพิ่มใบกระวานดำและออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
   




6. เทน้ำซุปลงในกระทะหรือหม้อ ชิมรส (เติมเกลือถ้าจำเป็น)
   
7. สับกระเทียมแล้วใส่ในถาดที่จะวางเนื้อเยลลี่
   
8. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   


9. เติมน้ำซุปเนื้อและปล่อยให้เย็น - ที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงใส่ในตู้เย็น
   

วิดีโอสูตร

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า ฉันแนะนำให้ดู!

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า - ไม่ใช่งานฉลองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีจานนี้ เนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ปัจจุบันประกอบด้วยหมูและไก่ เพื่อให้เนื้อเยลลี่ของเราแข็งตัวได้ดี จำเป็นต้องใช้ขาหมูหรือเนื้อ จากเนื้อเยื่อ "ก่อเจล" ของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยลลี่ของเรา

วัตถุดิบ:

• ขาหมู (2 ชิ้น)
• ไหล่หมูชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 1 กก.)
• ไก่ (ประมาณ 1 กก.)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนของเนื้อ เราใส่เท่าที่พอดีกับ multicooker ของคุณ

ล้างเนื้อให้ดี ขาหมูใส่ใจเป็นพิเศษต้องล้างทำความสะอาดให้สะอาด

ฉันแช่เนื้อเจลลี่ทั้งวันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ โดยปกติแล้วจะทำเพื่อให้วุ้นใสและอร่อยยิ่งขึ้น

เพิ่มเนื้อทั้งหมดลงในชาม multicooker ไก่ทั้งตัวไม่พอดีดังนั้นฉันจึงตัดส่วนที่อร่อยที่สุดออกไป ที่เหลือไปทำน้ำซุป .

เพิ่มทั้งหัวหอมและแครอท ถ้าผักไม่พอดี ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ยินดีต้อนรับรากผักชีฝรั่ง

เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ เกลือ. ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" เป็น 6 ชั่วโมง

Aspic ใน multicooker ส่วนใหญ่ฉันทำอาหารตอนกลางคืนหลังจากเวลานี้ multicooker จะเข้าสู่โหมด "heating" และรอฉันจนถึงเช้า

ในตอนเช้าฉันเอาเนื้อออก ใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุป ชิมรส ใส่เกลือถ้าจำเป็น และปล่อยให้น้ำซุปเดือดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 5 นาที ฉันปิดและปล่อยให้น้ำซุปใส่ในหม้อหุงช้า

ระหว่างนี้ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับให้ละเอียด

แบ่งเนื้อเป็นกระป๋องแล้วเทน้ำซุปที่ตึง

หากคุณต้องการให้เนื้อเยลลี่แช่เย็นมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ผสมเนื้อกับน้ำซุป

เราใส่เนื้อเยลลี่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ อร่อย!!!

เราหวังว่าสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเนื้อเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ขอแสดงความนับถือ Natalia

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่กลายเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลมาถึงเราจากฝรั่งเศส เนื้อเยลลี่ควรปรุงเป็นเวลานาน กระบวนการปรุงนาน ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีเมนูประจำวัน multicooker ที่มีชามขนาดใหญ่ช่วยแก้ปัญหานี้ได้

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า

ทางที่ดีควรปรุงเนื้อเยลลี่ในโหมด "สตูว์" ในโหมด multicooker ทำอาหารยังไงไม่ให้พลาด? ตรวจสอบคำอธิบายสั้น ๆ :

• ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รากผัก หัวหอมและเครื่องเทศลงในชาม
• เทน้ำเปิดโหมดที่ต้องการปล่อยให้เดือดเอาโฟมออก
• ต้มประมาณ 5 ชั่วโมง
• นำทุกอย่างออกจากชามกรองน้ำซุป
• บดส่วนผสมเนื้อสัตว์จัดเรียงในแม่พิมพ์
• เทน้ำซุปเย็นใส่ในที่เย็น

สูตรเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 7.5 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ของเย็นสุดวิเศษจะปรากฎจากชุดซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้แก่ ไก่ หมู เนื้อวัว สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับการทำเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับอาหารที่ทำจากขาหมู แทนที่จะใช้ขาหมู คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในเนื้อเยลลี่ได้: ขาไก่ คอ หูหมู หรือหางเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น.;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนขา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขูดผิวชั้นบนออก
2. สับไก่ สับเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ต้มขาในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. ใส่เนื้อไก่ เนื้อวัว ผักปอกเปลือก หัวหอมและแกลบ เกลือปรุงในโหมด "สตูว์" อีก 5 ชั่วโมง
5. นำทุกอย่างออกจากชาม กรองน้ำซุป
6. ตัดเนื้อด้วยมีด ปลดขาออกจากกระดูกแล้วสับด้วยเนื้อครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมสับ.
7. ใส่ผักใบเขียว, วงกลมแครอท, เนื้อที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทน้ำซุปเบา ๆ ปล่อยให้เย็นใส่ในที่เย็น

เยลลี่ในหม้อหุงช้า - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 180 นาที (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 76 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงฤดูหนาวที่ไม่มีเนื้อเยลลี่ซึ่งรวมอยู่ในอาหารยอดนิยมสามอันดับแรกอย่างถูกต้อง แต่งูแอสปิคเนื้อคลาสสิกมีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - มีปริมาณแคลอรีสูง ปัญหานี้แก้ไขได้ไม่ยากหากคุณปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากปลา ข้อดีอีกอย่างของเนื้อเยลลี่ดังกล่าวคือต้นทุนต่ำของจานสำเร็จรูป สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

วัตถุดิบ:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• เนื้อปลาคาร์พสีเงิน - 700 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเหงือกที่หัวล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปอกแครอทเอาชั้นแกลบออกจากหัวหอม
3. ใส่ทุกอย่างในหม้อหุงช้าเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำ (ระดับควรสูงกว่าเนื้อหาสองสามเซนติเมตร) เกลือ เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
4. เลือกกระดูกทั้งหมดจากเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงบนเตาหรือปรุงอาหารโดยใช้ multicooker ปล่อยให้ปลาเย็นตัวแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ
5. จัดก้านผักชีฝรั่ง มะนาวฝานบาง ๆ ถั่วกระป๋องลงในแม่พิมพ์
6. ใส่ชิ้นปลาเทน้ำซุปใสใส่ในที่เย็น

งูขาหมู - สูตรในหม้อหุงช้า

• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 191 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

มันง่ายที่จะปรุงเนื้อเยลลี่แบบคลาสสิกจากขาหมูในหลายเมนู คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ก่อนวางขาจะต้องเผาแก๊สจากทุกด้านแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณควรขูดผิวด้วยมีดขจัดสิ่งสกปรกและล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง เนื้อไม่ติดมันสามารถใช้แทนเนื้อหมูได้

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อและขาลงในหม้อหุงช้า ใส่แครอทและหัวหอมทั้งลูก ถั่วออลสไปซ์และใบกระวาน เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
2. นำเนื้อออกมากรองน้ำซุปลอง: ถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย
3. สับเนื้อกลับไปที่ชามน้ำซุปปล่อยให้เดือด
4. ใส่กระเทียมและสมุนไพรในรูปแบบที่เตรียมไว้ เททุกอย่างด้วยน้ำซุป ปล่อยให้เย็น ส่งตู้เย็น.

เนื้อเยลลี่กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 189 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ตามเนื้อผ้าหมูเย็นปรุงสุกจะอุดมไปด้วยไขมัน แต่มีคนที่ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือความเชื่อทางศาสนา วิธีการปรุงงูพิษถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปฏิเสธตัวเองเป็นอาหารจานอร่อย? ทางออกนั้นง่ายมาก - ปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าตามสูตรที่บ้าน หลังจากชุบแข็งแล้วจานจะมีสีฟางที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• หางลูกวัว - 1 ชิ้น.;
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• โครงกระดูกจากไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ขิง - 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่กระดูกสันหลังไก่ หัวหอมปอกเปลือก และกระเทียมครึ่งหัวในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยขิง เกลือ
2. ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เปิดตัวจับเวลา 3 ชั่วโมงปล่อยให้ของเหลวเดือดเอาโฟมออก หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่เนื้อและปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ออก ปล่อยให้น้ำซุปอยู่ในโหมดทำความร้อน
3. สับกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง ตัดหรือแยกชิ้นส่วนเนื้อผสมกับกระเทียมจัดเป็นรูปทรง
4. เทน้ำซุปที่ต้มแล้วเทชั้นเนื้ออย่างระมัดระวังปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกเพื่อชุบแข็งเพิ่มเติมในตู้เย็น และในฤดูหนาว - บนระเบียง

สูตรแอสปิคไก่ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 101 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากไก่โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งจากเนื้อสัตว์ ในอดีต ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ซากไก่เพื่อทำอาหารงูพิษ สำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ เนื้อสัตว์ไม่เหมาะสมเนื่องจากต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากซากสัตว์ปีกทั้งตัวที่มีหัวและขา คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า - จานจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เจลาติน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปซากสัตว์ปีก หั่นเป็นชิ้น ใส่พริกไทยและหัวหอมในหม้อหุงช้า
2. เทน้ำเกลือตั้งโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 4 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงเพิ่มแครอท
3. นำเนื้อ แครอท และหัวหอมออกจากน้ำซุป ส่งกระเทียมผ่านการกดให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ วางลงถาด เรียงแครอทเป็นวงกลม คุณยังสามารถใส่ไข่และก้านสมุนไพรเป็นวงกลมได้หากต้องการ
5. ละลายเจลาตินในน้ำซุปร้อนจำนวนเล็กน้อยเทลงในชามกับของเหลวที่เหลือ
6. เทน้ำซุปลงในถาดที่มีเนื้อใส่ในที่เย็น

เนื้อเยลลี่ไก่งวงในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 95 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาและควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหาร สูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ไก่งวงในหม้อหุงช้าก็เหมาะ น้ำซุปจากเนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เมื่อเทียบกับไก่ มันให้สารอาหารมากกว่า ปีกและน่องมีเนื้อจำนวนมาก ดังนั้นเนื้อเยลลี่จึงออกมาเป็นเนื้อแน่นและหนา

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 400 กรัม
• ปีกไก่งวง - 400 กรัม
• อุ้งเท้าไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มาเดรา - 4 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ราก

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่อุ้งเท้า นำไปต้มบนเตา เอาโฟมออก เคี่ยวบนไฟอ่อน 2.5 ชั่วโมง
2. ในเวลาเดียวกันในหม้อหุงช้า ต้มส่วนของไก่งวง (ไม้ตีกลอง ปีก) ด้วยหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. กรองน้ำซุปทั้งสองลงในภาชนะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรส
4. แยกเนื้อออกจากเมล็ด แยกเป็นเส้นใย คลุกกับกระเทียมสับ วางบนถาด หากต้องการเพิ่ม Madeira 2 ช้อนโต๊ะเพื่อปรุงรสเทน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในที่เย็น

งูขาไก่ - สูตรในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 215 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

อย่าคิดว่าตีนไก่เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับสมาชิกในครอบครัวสี่ขา ประกอบด้วยวิตามินบีรวม ธาตุ และคอลลาเจนจำนวนมาก ซึ่งดีสำหรับข้อต่อ ผม เล็บ และผิวหนัง จากนั้นคุณสามารถสร้างเยลลี่แสนอร่อยได้ในราคาประหยัด การปรุงเนื้อเจลลี่ขาไก่ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• อุ้งเท้าไก่ - 0.5 กก.
• ขา - 0.7 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ขิงบด - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ใบกระวาน -3 ชิ้น;
• พริกไทยดำทั้งตัว - 8 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. พับขาและอุ้งเท้าในหม้อหุงช้าใส่หัวหอมในแกลบเกลือเทน้ำ ตั้งเวลาในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
2. หลังจากทำอาหาร 3 ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว พริกไทยและใบกระวาน
3. นำแครอท เนื้อ และขาออกมา แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย
4. นำเนื้อกลับไปที่หม้อหุงช้า เปิดและปล่อยให้น้ำซุปเดือด ใส่ผงขิง เอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted และจัดในกระป๋องพร้อมกับชิ้นแครอทและกระเทียมสับ เททุกอย่างด้วยน้ำซุป เย็น เอาออกให้แข็งตัวในตู้เย็น

แอสปิคขาหมูในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 128 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อเยลลี่บำรุงจากก้านในหม้อหุงช้าพร้อมเยลลี่นุ่ม ๆ ของน้ำซุปที่เข้มข้นและแช่แข็งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล - แขกจะประทับใจอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ซึ่งหายากสำหรับเมนูประจำวันจะเป็นเมนูแรกที่จะหายไปจากโต๊ะ เมื่อใช้ก้านแช่แข็งในการปรุงเนื้อเยลลี่ จะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาและขาที่เตรียมไว้ในถ้วย multicooker พร้อมกับหัวหอมและแครอท ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน เกลือ
2. เทน้ำลงใน multicooker จนถึงจุดที่กำหนด ตั้งเวลา (5 ชั่วโมง) เปิดใช้งานโหมด "Extinguishing" เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมออก
3. สับกระเทียม ก่อนสัญญาณ 15 นาที นำเนื้อและผักออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่กระเทียมลงไป
4. แบ่งขาเย็นและก้านเป็นเนื้อและกระดูก จัดชิ้นเนื้อและแครอทในภาชนะที่เตรียมไว้
5. นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งสะเด็ดน้ำ เทของเหลวลงบนเนื้ออย่างระมัดระวังโดยใช้ทัพพี แช่เย็น

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 174 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

งูพิษใน multicooker ดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับอาหารประเภทเนื้อเยลลี่ที่มีแคลอรีต่ำหากคุณขจัดไขมันและผิวหนังออกก่อนที่จะเทน้ำซุป สำหรับเนื้อเยลลี่ ให้ใช้เนื้อไก่ติดมันและไก่งวง ในสูตรนี้ ต้องใช้เจลาตินเพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่แข็งตัว เนื่องจากไก่และไก่งวงไม่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น;
• คอไก่งวง - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 1/2 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เจลาติน - 25 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น.;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อในชาม ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดด้วยน้ำ
2. ตั้งโหมด "ดับ" เวลา - 4 ชั่วโมงนำไปต้มเอาโฟมออก หลังจาก 3.5 ชั่วโมง ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง และพริกไทย
3. รับเนื้อสัตว์และผัก ละลายเจลาตินในแก้วน้ำซุปแล้วเทลงบนเนื้อ
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออกจากปีกและคอวางบนจานซุปใส่กระเทียมสับ เทน้ำซุปใส่ในที่เย็น

เยลลี่หมูในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง (และตั้งเวลา)
• เสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูเยลลี่ที่ปรุงสุกในบ้านแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเลิศรสที่เข้มข้นและแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาว สำหรับงานเลี้ยงไม่มีของขบเคี้ยวที่ดีและราคาไม่แพงนักที่สามารถป้องกันอาการมึนเมาได้! นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อและกระดูกหัก ส่งเสริมการหลอมรวมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อและก้านที่เตรียมไว้ในชามที่มีหัวหอมและแครอท เติมน้ำ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
2. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ กรองน้ำซุป
3. แบ่งเนื้อลงในแม่พิมพ์ในส่วนเท่า ๆ กันใส่แครอทชิ้นหนึ่ง เทส่วนผสมกับน้ำซุปส่งให้เย็น

ก่อนเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการของเชฟมืออาชีพ:

• เพื่อให้วุ้นแข็งตัวดี คุณต้องใส่หมูหรือเนื้อ หัว หาง หู ลงในส่วนผสม
• ความเย็นที่อร่อยที่สุดจะมาจากเนื้อสัตว์หลายประเภท: ไก่, เนื้อวัว, หมู
• สัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบเนื้อสัตว์และน้ำ: หนึ่งลิตรต่อกิโลกรัม
• เมื่อต้มเนื้อเยลลี่ของเหลวไม่ควรต้มควรเคี่ยวจานไว้ใต้ฝา
• การใส่คื่นฉ่ายและรากผักชีฝรั่งสักสองสามต้นจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอแบบดั้งเดิม หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, กานพลู, โรสแมรี่และเชอร์วิลสด

วิดีโอ: เนื้อเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า