แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าบริโภคแอปเปิ้ลสดจากธรรมชาติ แต่ถ้าไม่มีห้องใต้ดินที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวก็มาช่วยแม่บ้าน ฉันอุทิศคอลเลกชันสูตรนี้ให้กับทุกคนที่มีฟันหวาน เพราะสูตรเปล่าส่วนใหญ่ที่นำเสนอมีน้ำตาล

แยม, แยม, มันบด, ซอสมะเขือเทศ, ผลไม้แช่อิ่ม ... และนี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถทำจากแอปเปิ้ลได้

สำหรับช่องว่างควรใช้ฤดูร้อน (ไส้สีขาว Antonovka, Glory to the Winner) หรือแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง (Macintosh, Spartak, Pepinka) ซึ่งสุกเต็มที่และดูดซับแสงแดดในฤดูร้อนทั้งหมด

แต่ถ้าคุณหาซื้อไม่ได้ ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น และการเก็บเกี่ยวแอปเปิลพันธุ์ฤดูหนาวก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับแอปเปิ้ลเปล่าโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น คุณยังสามารถถ่ายรูปแอปเปิ้ลที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวและแนบรูปถ่ายกับแบบฟอร์มพร้อมความคิดเห็น

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ทับทิมที่เจือปนในระดับปานกลาง มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมหลากชนิดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอเนกประสงค์สำหรับบิสกิต เบเกิล ชีส คอตเทจชีส และแพนเค้ก คุณสนใจไหม ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวของฉัน ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม สูตรพร้อมรูปถ่าย

แอปเปิ้ลแยมฝาน "สีเหลืองอำพัน"

ตามสูตรนี้แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังสดใสมาก ชิ้นแอปเปิ้ลได้สีเหลืองอำพันเนื่องจากวิธีการเตรียมพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยังสามารถเป็นของขวัญแสนหวานสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเพื่อทำพาย

การเตรียมไส้สำหรับพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวช่วยประหยัดเวลาได้มากในการอบ: สิ่งที่คุณต้องทำคือกังวลเกี่ยวกับแป้ง และแอปเปิ้ลก็พร้อม - ปอกเปลือกและหั่นแล้ว! หากคุณสนใจฉันฉันยินดีที่จะเชิญคุณไปที่ห้องครัวของฉัน - ฉันจะแสดงวิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย ลบสูตรออกจากภาพ

แยมแอปเปิ้ลและโช๊คเบอร์รี่

หวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะของแยม chokeberry (chokeberry) เป็นสิ่งที่พบได้จริงในฤดูหนาวเมื่อร่างกายของเราต้องการการสนับสนุนวิตามินและแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพมากกว่าที่เคย ขอบคุณโช๊คเบอร์รี่ แยมนี้ช่วยฟื้นฟูสุขภาพที่ดี มีสีที่เข้มข้น และเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน วิธีทำอาหาร ดู

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยสะโพกกุหลาบและมะนาว (สูตรปลอดเชื้อ)

ใครบอกว่าฤดูเก็บเกี่ยวคือฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง? แม้แต่ในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน คุณสามารถทำการบรรจุกระป๋องที่บ้านและทำได้ค่อนข้างสำเร็จ ตัวอย่างเช่น ในเวลานี้ฉันปิดผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของแอปเปิ้ลและโรสฮิป สูตรนั้นง่ายมากและผลไม้แช่อิ่มมักเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว ดูสูตร.

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่น

เมื่อมองแวบแรก ของหวานจากแอปเปิล: แยม แยม แยมผิวส้มอาจดูง่ายเกินไปและไม่น่าสนใจ แต่สูตรนี้ชนะใจฉันครั้งแล้วครั้งเล่า และถึงแม้ว่าส่วนผสมสำหรับมันจะต้องธรรมดาที่สุดอีกครั้ง - แอปเปิ้ลและองุ่น แต่การเตรียมที่ผิดปกตินั้นคุ้มค่ากว่า เรากำลังดูวิธีการปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่น

ถ้าคุณชอบการเตรียมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องชอบสูตรนี้ 100%! วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "โซเวียต" (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวฝาน

คุณสามารถดูสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับชิ้นมะนาว

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยช็อกโกแลต "Sweet tooth's Dream"

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยช็อคโกแลต "Sweet Tooth Dream" คุณสามารถดูได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลฤดูหนาวกับส้ม (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากแอปเปิ้ล - มีรสหวานปานกลางซึ่งปกติแล้วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ ฉันทำอาหารบ่อยด้วย แต่ฉันมี "ความลับ" หนึ่งข้อ - สำหรับ บริษัท ฉันเพิ่มส้มสองสามวงลงในแอปเปิ้ล ดูเหมือนว่านี่จะเป็นเรื่องเล็ก แต่ต้องขอบคุณเธอที่รสชาติที่คุ้นเคยของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเริ่มเล่นกับสีใหม่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปเปิ้ลอบเชยคริสต์มาส

คุณสามารถดูวิธีทำแยมอบเชยแอปเปิ้ล Rozhdestvenskoye

แอปเปิ้ลแยมส้ม "อารมณ์ส้ม"

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรแอปเปิ้ลแยมกับส้ม "อารมณ์สีส้ม"

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับส้ม "Fruit mix"

วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวแอปเปิล และทำ "แอปเปิ้ล" ช่องว่าง "แอปเปิ้ล" ที่หลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด แอปเปิ้ลตัวไหนที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน?

1. แอปเปิ้ลแห้ง

นี่อาจเป็นวิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิลที่เก่าแก่ที่สุดในฤดูหนาว แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติพวกเขาสามารถกิน "แบบนั้น" โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ... ใครจำความเป็นกรดของอะโรมาติกที่น่ารื่นรมย์ของตรงกลางและความหวานกรอบของผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง? แต่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และไส้สำหรับพายจากแอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว

แอปเปิลทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ซึ่งทำให้วิธีการเก็บเกี่ยวสะดวกมาก ไม่มีข้อจำกัดใด ๆ เกี่ยวกับรูปร่างของผลไม้ สี หรือแม้แต่ความสมบูรณ์ - แอปเปิ้ลที่เสียหายจากหนอน โดนหรือบาดเจ็บ สามารถทำความสะอาดข้อบกพร่องและใช้สำหรับทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้ง:

1. กลางแจ้ง
2.ในเครื่องเป่าพิเศษ
3.ในเตาอบไฟฟ้า
4. ในเตาอบแก๊ส

เคล็ดลับ: หากคุณมีความรู้สึกไวเกี่ยวกับสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถถือชิ้นที่หั่นบาง ๆ ไว้ในสารละลายน้ำเกลืออ่อน ๆ (เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที - จากนั้นในระหว่างการทำให้แห้งแอปเปิ้ลจะยังคงอยู่ เบาไม่มีลักษณะ "ขึ้นสนิม" แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือในถุงกระดาษที่แน่นจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านได้โดยดูวิดีโอ:

2. แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการฉี่ ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว - Antonovka สามัญ, Kalvil snow, Lithuanian Pepin, Anis Kubansky, Autumn striped, Babushkino และอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเป็นแอปเปิ้ลที่ไม่มีสีและสุก แข็งแรง ปราศจากข้อบกพร่อง

กระบวนการถ่ายปัสสาวะนั้นง่าย ชวนให้นึกถึงการใส่เกลือและการหมัก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการฉี่:

ใส่แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร - แอปเปิ้ลที่มีหางเรียงกันเป็นแถวขยับผลไม้แต่ละแถวด้วยใบไม้

เทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก

หลังจากที่โฟมที่ปรากฏขึ้นละลายแล้ว คุณสามารถปิดฝากระป๋องที่มีฝาปิดไนลอนแล้วนำออกมาแช่ในที่เย็น หลังจาก 2 เดือน แอปเปิ้ลจะสุกเต็มที่

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ - 5 ลิตร
น้ำตาล - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลเดอร์

มีหลายสูตรที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ลด้วยความช่วยเหลือของแป้งข้าวไร, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดแห้ง, ทาร์รากอน แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลดองด้วยกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

ในวิดีโอหน้า Father Hermogenes ผู้ปรุงอาหารของอาราม Danilov จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองในน้ำน้ำผึ้ง:

3, 4, 5. น้ำซุปข้น แยมและแยมผิวส้ม

แอปเปิ้ลบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกในชีวิตที่จะมอบให้กับทารกวัยทารกและจะอยู่ในอาหารของเกือบทุกคนจนถึงวัยชรา
มันฝรั่งบดปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรแอปเปิ้ลบด

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล - 2 กก.
น้ำตาล - 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและแกนด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล (ต้นที่ต้มเร็วกว่า)

เมื่อแอปเปิ้ลสุกแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นสามารถควบคุมได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปแอปเปิ้ลซึ่งหยดจากแอปเปิ้ล

พอร้อนใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาและห่อจนเย็น จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารกไม่สามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นให้น้ำซุปข้นต้องพาสเจอร์ไรส์

วิธีทำอาหาร น้ำซุปข้นปราศจากน้ำตาล: ซอสแอปเปิ้ล- ตัวเลือกการทำอาหารอื่น

แยม

หากคุณต้มแอปเปิ้ลซอสต่อไปมันจะข้นและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น - แยม ตามกฎแล้วสำหรับปริมาณเริ่มต้นของมันฝรั่งบด แยมสำเร็จรูปจะมีปริมาตรเกือบครึ่งหนึ่ง แยมที่ปรุงอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องปิดผนึกสำหรับน้ำตาลนี้ควรมีอย่างน้อย 60-65%

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว)
น้ำตาล - 500 -700 กรัม

การตระเตรียม:

เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มกวนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่แยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น ให้พลิกฝาแล้วห่อให้เย็น
สำหรับแยม แอปเปิ้ลสามารถต้ม (เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด) และอบในเตาอบ

มาร์มาเลด

แอปเปิ้ล (1 กก.) และน้ำตาล (500-700 ก.) ยิ่งน้ำตาลมาก - แยมผิวส้มยิ่งหนา!

หลักการทำอาหารเหมือนกับแยม แต่สำหรับแยมผิวส้มแนะนำให้ใส่ถุงที่มีเปลือกและ "แกน" ของแอปเปิ้ลที่มีเมล็ดในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ล - มันอยู่ในนั้นว่ามีเพคตินมากที่สุดซึ่งจะช่วยทำให้แยมผิวส้มแข็งตัว หลังจากเดือดถุงจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลจะถูกเช็ดและหลังจากเติมน้ำตาลแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เยลลี่ฟรุตสามารถนุ่มและแน่น เพื่อให้ได้มาร์มาเลดใบ มันถูกโอนลงในแม่พิมพ์แบนและทิ้งไว้ในอากาศให้แห้ง หรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ºС เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

6 และ 7 ถนอมและแยม

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนโปรดปราน เมื่อพิจารณาจากแอปเปิ้ลจำนวนมหาศาล มันก็จะแตกต่างกันออกไปทุกครั้ง และถ้าเราคำนึงถึงจินตนาการของแอร์โฮสเตสของเรา ก็เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวจะมีอะไรให้ต้องอ้าปากค้าง!

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งการเพิ่มแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้มาตรฐานมาก

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.

วอลนัท - ปอกเปลือก 150 ก

มะนาว - 1 ขนาดกลาง

น้ำตาล - 180 กรัม

ใบกระวาน - 2 ใบ

พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและมะนาวสองสามชิ้นน้ำตาลและใบกระวานทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน

จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่วอลนัทสับ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

มันกลับกลายเป็นแยมละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นรสเผ็ด

ในวิดีโอหน้ายังมีสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและกล้วยที่น่าทึ่งและแปลกตาด้วย:

แยม

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับแยม ต้มจนน้ำเชื่อมได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ แยมคลาสสิกมีน้ำตาลมากถึง 65% จากนั้นก็เก็บไว้อย่างดี

8. แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

จัดทำขึ้นหลายวิธี:

ตัวเลือกที่ 1 . ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นต้มในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 2-3 นาทีวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด ใส่น้ำตาล 1-1.5 ถ้วยตวงลงในขวดขนาด 3 ลิตร

ตัวเลือกที่ 2 วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดโหล (ทั้งหมด, แบ่งครึ่ง, ชิ้น, จาน) บนขวดที่สามเทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น แม่บ้านบางคนไม่ได้สองเท่า แต่เติมร้อนสามเท่า น้ำตาลสำหรับโถ 3 ลิตร - 200-300 กรัมเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 3 วางแอปเปิ้ลในขวดโหลเทน้ำอุ่นและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ºС: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, ขวด 3 ลิตร - 30 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล

เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มลูกเกดสีแดงหรือสีดำ chokeberry สีดำ เชอร์รี่ มะนาว กานพลู อบเชย ไวน์ขาวแห้ง หรือกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ปลายมีด

9. น้ำแอปเปิ้ล

คั้นน้ำผลไม้ตรงไปตรงมา น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือยังไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและเทลงในจานที่เตรียมไว้ทันที ม้วนกระป๋องหรือขวดและวางไว้ใต้ห่อ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

10. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถือเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอน และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีโพแทสเซียมที่ "เข้มข้น" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดมีโพแทสเซียม 240 มก. ดังนั้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดทั้งปีเป็นเพียงเรื่องที่มีเกียรติ)

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 g
ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 0 - 20 กรัม)

การตระเตรียม:

ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และทิ้งไว้ 10 วันในขวดเปิดที่อุณหภูมิ 20-30 ° C โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

จากนั้นกรองเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มหากต้องการในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อุ่นใต้ผ้า (ผ้ากอซ)

กรองน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็น

11 และ 12. ไส้และทิงเจอร์

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าวันฤดูร้อนกินปี และในตัวอย่างที่มีแอปเปิ้ล - วันฤดูร้อนไม่เพียงแต่ให้อาหารเท่านั้น แต่ยังดื่มได้อีกด้วย และไม่เพียงแต่กับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น - แอปเปิ้ลทำให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยการหมักตามธรรมชาติ เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีความฉ่ำมากกว่า

สูตรเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
วอดก้า - 0.5 L
น้ำ - 8 ลิตร

การตระเตรียม:

เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหั่น (ปอกเปลือกและเมล็ด) เทน้ำและวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์

หากเมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ชิ้นส่วนทั้งหมดลอยขึ้นแล้วและกำลังว่ายน้ำ ให้กรองของเหลวที่หมักแล้วผ่านผ้าขาว (ตะกอนจะยังคงอยู่) เติมน้ำตาลแล้วทิ้งในที่อบอุ่นอีกครั้งอีกสองวัน

จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วันหลังจากนั้นบรรจุขวดปิดผนึกและปิดในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เหล้าก็พร้อมใช้งาน เวลาทำอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 45-47 วัน

และวิดีโอถัดไปบอกว่าเหล้าแอปเปิลถูกปรุงบนแสงจันทร์ได้อย่างไร:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมถ้าผลไม้นั้นโปร่งใสและน้ำเชื่อมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มย่นเล็กน้อย

2. แยมแอปเปิ้ลพร้อมถ้าหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวที่เย็น

4. ถ้าแอปเปิ้ลซอสหรือแยมทำโดยไม่ใส่น้ำตาล ช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

5. ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เฉพาะพันธุ์หวานเท่านั้น

6. แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเหมาะสำหรับการดองมากกว่า

มาดูกันว่าแอปเปิ้ลทำมาจากอะไรได้มากมาย! แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวได้เพราะแอปเปิ้ลยังคงสามารถดอง ใช้ปรุงรสสำหรับอาหาร มาร์ชเมลโลว์และกงจ์ไฟ เช่นเดียวกับเยลลี่และผลไม้หวาน ...

ฤดูร้อนถูกทิ้งไว้ข้างหลัง และนี่คือ - เวลาแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่มีความสุข!
เมื่อแอปเปิลสีแดง เขียว เหลือง และลายแสงแดดสุกจะย้ายจากต้นไม้ไปยังตะกร้า กระเป๋า และกล่อง และเดินทางด้วยพาหนะทุกรูปแบบที่นึกได้ไปยังบ้านและอพาร์ตเมนต์ของเรา
และเมื่อนายหญิงหายากไม่จับหัว - จะทำอย่างไรกับผลไม้อ้วนขนาดใหญ่ที่สาดน้ำผลไม้สุก! จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

แอปเปิ้ลอะไรจะ "มีชีวิตอยู่" จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แน่นอนว่าครึ่งหนึ่งสามารถเก็บไว้ในพื้นดิน ห้องใต้ดิน และห้องใต้ดินได้
แต่จากแอปเปิลที่เหลือ คุณสามารถสร้างช่องว่างที่แตกต่างกันได้หลายสิบลูก!
วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวแอปเปิล และทำ "แอปเปิ้ล" ช่องว่าง "แอปเปิ้ล" ที่หลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด
แอปเปิ้ลตัวไหนที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน?

นี่อาจเป็นวิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิลที่เก่าแก่ที่สุดในฤดูหนาว
แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติพวกเขาสามารถกิน "แบบนั้น" ได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ... ใครบ้างที่จำความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ของตรงกลางและความหวานของขอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้งไม่ได้?
แต่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และไส้สำหรับพายจากแอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว

เหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปเปิลทุกสายพันธุ์ ซึ่งทำให้วิธีการเตรียมนี้สะดวกมาก ไม่มีข้อจำกัดใด ๆ เกี่ยวกับรูปร่างของผลไม้ สี หรือแม้แต่ความสมบูรณ์ - แอปเปิ้ลที่เสียหายจากหนอน โดนหรือบาดเจ็บ สามารถทำความสะอาดข้อบกพร่องและใช้สำหรับทำให้แห้ง
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้ง

• กลางแจ้ง
• ในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ
• ในเตาอบไฟฟ้า
• ในเตาอบแก๊ส

หากคุณมีความรู้สึกไวเกี่ยวกับสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถถือชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ไว้ในสารละลายน้ำเกลืออ่อน ๆ (เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที - จากนั้นในระหว่างการทำให้แห้ง แอปเปิ้ลจะยังคงสว่าง โดยไม่มีลักษณะเฉพาะ "ขึ้นสนิม"
แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือในถุงกระดาษที่แน่นจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านมีอธิบายไว้ในวิดีโอต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการฉี่ ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว - Antonovka สามัญ, Kalvil snow, Lithuanian Pepin, Anis Kubansky, Autumn striped, Babushkino และอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือต้องเป็นแอปเปิ้ลที่ไม่มีสีและสุก แข็งแรง ปราศจากข้อบกพร่อง

กระบวนการถ่ายปัสสาวะนั้นง่าย ชวนให้นึกถึงการใส่เกลือและการหมัก

สูตรฉี่ง่ายที่สุด
ใส่แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร - แอปเปิ้ลที่มีหางเรียงกันเป็นแถวขยับผลไม้แต่ละแถวด้วยใบไม้ เทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก หลังจากที่โฟมที่ปรากฏขึ้นละลายแล้ว คุณสามารถปิดฝากระป๋องที่มีฝาปิดไนลอนแล้วนำออกมาแช่ในที่เย็น
หลังจาก 2 เดือน แอปเปิ้ลจะสุกเต็มที่

น้ำเค็ม

• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลเดอร์

มีหลายสูตรที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ลด้วยความช่วยเหลือของแป้งข้าวไร, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดแห้ง, ทาร์รากอน แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลดองด้วยกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

ในวิดีโอหน้า Father Hermogenes พ่อครัวของอาราม Danilov จะบอกวิธีทำแอปเปิ้ลดองในน้ำน้ำผึ้ง

น้ำซุปข้น แยมและแยมผิวส้ม

น้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกในชีวิตที่จะมอบให้กับทารกวัยทารกและจะมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคนจนถึงวัยชรา
มันฝรั่งบดปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สูตรซอสแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 150-200 กรัม

เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและแกนด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ล (อันแรกเดือดลงเร็วกว่า)
เมื่อแอปเปิ้ลสุกแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นสามารถควบคุมได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปแอปเปิ้ลซึ่งหยดจากแอปเปิ้ล
พอร้อนใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาและห่อจนเย็น
จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารกไม่สามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นให้น้ำซุปข้นต้องพาสเจอร์ไรส์

หากคุณต้มแอปเปิ้ลซอสต่อไปมันจะข้นและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น - แยม ตามกฎแล้วสำหรับปริมาณเริ่มต้นของมันฝรั่งบด แยมสำเร็จรูปจะมีปริมาตรเกือบครึ่งหนึ่ง แยมที่ปรุงอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการปิดผนึกใด ๆ สำหรับน้ำตาลนี้ควรมีอย่างน้อย 60-65%

สำหรับแยม แอปเปิ้ลสามารถต้ม (เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด) และอบในเตาอบ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มกวนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่แยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น ให้พลิกฝาแล้วห่อให้เย็น
สูตรแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว)
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

มาร์มาเลด
หลักการทำอาหารเหมือนกับแยม แต่สำหรับแยมผิวส้มแนะนำให้ใส่ถุงที่มีเปลือกและ "แกน" ของแอปเปิ้ลที่มีเมล็ดในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ล - มันอยู่ในนั้นว่ามีเพคตินมากที่สุดซึ่งจะช่วยทำให้แยมผิวส้มแข็งตัว หลังจากเดือดถุงจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลจะถูกเช็ดและหลังจากเติมน้ำตาลแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

สูตรแอปเปิ้ลมามาเลด

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

ยิ่งน้ำตาลมาก - แยมผิวส้มยิ่งหนา!

เยลลี่ฟรุตสามารถนุ่มและแน่น เพื่อให้ได้แยมผิวส้ม จะถูกโอนลงในแม่พิมพ์แบนและทิ้งไว้ในอากาศเพื่อทำให้แห้ง หรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

แยมและแยม

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนโปรดปราน
เมื่อพิจารณาจากแอปเปิ้ลจำนวนมหาศาล มันก็จะแตกต่างกันออกไปทุกครั้ง และถ้าเราคำนึงถึงจินตนาการของแอร์โฮสเตสของเรา ก็เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวจะมีอะไรให้ต้องอ้าปากค้าง!

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งการเพิ่มแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้มาตรฐานมาก

สูตร "แอปเปิ้ลแยมกับวอลนัทและเครื่องเทศ"

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• วอลนัท - ปอกเปลือก 150 ก
• มะนาว - 1 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและมะนาวสองสามชิ้นน้ำตาลและใบกระวานทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่วอลนัทสับ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
มันกลับกลายเป็นแยมละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นรสเผ็ด

ในวิดีโอหน้ายังมีสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งและแปลกใหม่ "Apple Masterpiece"

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับแยม ต้มจนน้ำเชื่อมได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ แยมคลาสสิกมีน้ำตาลมากถึง 65% จากนั้นก็เก็บไว้อย่างดี

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

คั้นน้ำผลไม้ตรงไปตรงมา น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือยังไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและเทลงในจานที่เตรียมไว้ทันที ม้วนกระป๋องหรือขวดและวางไว้ใต้ห่อ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถือเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอน และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีโพแทสเซียมที่ "เข้มข้น" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดมีโพแทสเซียม 240 มก. ดังนั้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดทั้งปีเป็นเพียงเรื่องที่มีเกียรติ)

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 g
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 0 - 20 กรัม)

ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และทิ้งไว้ 10 วันในขวดเปิดที่อุณหภูมิ 20-30 ° C โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ จากนั้นกรองเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มหากต้องการในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อุ่นใต้ผ้า (ผ้ากอซ)
กรองน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าวันฤดูร้อนกินปี และในตัวอย่างที่มีแอปเปิ้ล - วันฤดูร้อนไม่เพียงแต่ให้อาหารเท่านั้น แต่ยังดื่มได้อีกด้วย และไม่เพียงแต่กับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น - แอปเปิ้ลทำให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยการหมักตามธรรมชาติ
เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีความฉ่ำมากกว่า

สูตรเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วอดก้า - 0.5 L
• น้ำ - 8 ลิตร

เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหั่น (ปอกเปลือกและเมล็ด) เทน้ำและวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากเมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ชิ้นส่วนทั้งหมดลอยขึ้นแล้วและกำลังว่ายน้ำ ให้กรองของเหลวที่หมักแล้วผ่านผ้าขาว (ตะกอนจะยังคงอยู่) เติมน้ำตาลแล้วทิ้งในที่อบอุ่นอีกครั้งอีกสองวัน
จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วันหลังจากนั้นบรรจุขวดปิดผนึกและปิดในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เหล้าก็พร้อมใช้งาน เวลาทำอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 45-47 วัน

และวิดีโอต่อไปจะบอกวิธีการเตรียมเหล้าแอปเปิลบนแสงจันทร์

ในสมุดบันทึก "แอปเปิ้ล" ของปฏิคม

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมถ้าผลไม้เองโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มเคลือบด้วยฟิล์มย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมถ้าหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวเย็น
• แยมถือได้ว่าพร้อมถ้าเมื่อถือไม้พายไม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงแล้วจะมี "เส้นทาง" ซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• หากทำแอปเปิ้ลซอสหรือแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล ช่องว่างนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดีกว่าถ้าใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - พันธุ์หวานเท่านั้น
• แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเหมาะสำหรับการดอง

มาดูกันว่าแอปเปิ้ลทำมาจากอะไรได้มากมาย!

จะทำอย่างไรเมื่อไม่มีที่จะใส่แอปเปิ้ล? ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวไม่มีความสุข แอปเปิ้ลที่นี่และที่นั่น รอบๆ พวกเขามีเมฆมาก น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่คุณไม่อยากยุ่ง อย่ารีบโยนของอร่อยมีประโยชน์ทุกประการ ตอนนี้เราจะพบแอปพลิเคชันสำหรับมัน

ฉันไม่ได้คิดนานนักเมื่อเห็นคนแคระรุมล้อมแอปเปิ้ล ตัดเน่าออกอย่างรวดเร็วเอาแกนและหางออก และฉันก็เปิดจินตนาการของฉัน เป็นผลให้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งขวดที่มีเนื้อหาที่น่าพอใจที่สุดก็เย็นลงบนขอบหน้าต่างของฉันแล้วซึ่งในฤดูหนาวจะปลอบโยนฉันและครอบครัวของฉันร้อยเปอร์เซ็นต์

ท้ายที่สุดแล้วช่องว่างจากแอปเปิ้ลนั้นเป็นสากล นี่คือชาหอมหรือผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นขนมปังสดที่มีชั้นของชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน เหล่านี้คือพาย, พาย, หม้อปรุงอาหาร, ซีเรียลโดยมีประโยชน์อันแสนอร่อยนี้ ดังนั้น หากคุณกำลังเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก - ที่จะทิ้งแอปเปิ้ลที่ไม่ได้เก็บหรือปล่อยให้พวกเขาไป อย่าคิดนาน มาช่วยพวกเขาและตั้งตารอฤดูหนาวกันเถอะ!

เวลาทำอาหาร: ขึ้นอยู่กับจำนวนของแอปเปิ้ล; ฉันมี 2 กก. และจัดการได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ความซับซ้อน: อืม ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 600 กรัม

น้ำ - 1-2 แก้ว

การตระเตรียม

ดังนั้นฉันจึงล้างแอปเปิ้ลที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรซึ่งเริ่มเน่าเสียก่อน เสร็จแล้วก็ล้างเอาของเน่าเสียและของที่คล้ายกันมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ในกระบวนการทำความสะอาดและหั่น ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ทนทุกข์ที่ฉันจะกินมากกว่านี้ แต่เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลัง จำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว

นี่คือชามที่ฉันตัดมา

ฉันทิ้งความงามนี้เพื่อให้น้ำผลไม้ไป เนื่องจากแอปเปิ้ลสุกและชุ่มฉ่ำ ฉันจึงไม่รอนาน น้ำผลไม้ไปเร็วมาก

แต่มันก็ไม่เพียงพอ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

เติมเงินเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันรู้ว่าด้วยแอปเปิ้ลจำนวนมาก ฉันจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามในปริมาณ 10 ลิตรหรือแยม มันฝรั่งบด - กระป๋องสองลิตร แต่ไม่มีเวลาและไม่ได้ผลกับกระป๋องน้ำตาล ดังนั้นฉันจึงเลือกเส้นทางนี้

ดังนั้นเมื่อส่วนผสมนี้เดือด ฉันจึงใส่แอปเปิ้ลชิ้นลงไป ซึ่งจุ่มลงในน้ำผลไม้ทันที ต้มเป็นเวลาห้านาที

อีกอย่าง เราฆ่าเชื้อขวดโหลแบบขนานกัน! ในระหว่างนี้หลังจากทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงฉันก็ต้มอีก 4 ครั้ง (แต่ละครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเย็นตัวลง) โดยไม่ต้องออกจากเตาเพราะ จำเป็นต้องพลิกกลับอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แอปเปิ้ลยังต้มอยู่ ฉันใส่ทั้งหมดนี้ในขวดแห้ง

แอปเปิ้ลทำแยม แยม และการเตรียมการอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม การทำเกลือก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่เราจะพูดถึงวิธีการเกลือแอปเปิ้ลอีกครั้ง ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีทำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวให้ละเอียดยิ่งขึ้น

พันธุ์ใดก็ได้เหมาะสำหรับแยม - จาก Antonovka ไปจนถึงของหายากและเฉพาะเจาะจง เรานำเสนอสี่สูตรหลักสำหรับของหวานฤดูหนาวนี้

“ห้านาที”

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากเพราะทำให้แยมได้ดีในระยะเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น): วานิลลา, อบเชย

วิธีเตรียมจาน:

1. แอปเปิ้ลแต่ละลูกจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดเปลือกออกจากพวกมันก็ต่อเมื่อมีความเสียหายเกิดขึ้น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการหั่น แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แต่สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้หากต้องการ กฎข้อเดียวคืออย่าตัดให้ใหญ่เกินไป
3. โรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นเป็นขนม หลังจากผสมแอปเปิ้ลแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ
4. ทิ้งกระทะไว้กับแอปเปิ้ลในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจะเป็นน้ำเชื่อมของคุณ หากมีน้อยเกินไปให้เติมน้ำ
6. เปิดไฟแล้ววางกระทะด้วยมวลที่ได้ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เบียร์ไหม้
7. ตอนนี้เตรียมไหแยกกัน แต่ละขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อเพื่อถนอมกระดาษติดในทันที
8. เทขนมที่ได้ลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็นสักสองสามวันแล้ววางในที่เย็นและมืด

แยมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเตา แต่มีหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

วิธีการเตรียมขนมนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางไว้ใน multicooker อย่าเก็บแอปเปิลไว้เป็นชั้นหนาแน่นตั้งแต่ต้นทางถึงปลาย
3. เทน้ำตาลของคุณด้านบน ยิ่งกว่านั้นไม่ควรเทลงบนชิ้นทั้งหมด แต่เทน้ำตาลทรายลงไปตรงกลางชามเพื่อกระจายในภายหลัง
4. ตอนนี้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: เปิดโหมด "สตูว์" และปล่อยให้ส่วนผสมของคุณเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ปิด multicooker และเทแยมที่เพิ่งทำใหม่ลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็นลง

การทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลและน้ำตาล นี่เป็นของหวานที่ดีที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ สัดส่วนที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ล 4.5 กก.
• น้ำตาล 4 กก.

วิธีการทำ:

1. เราอบแอปเปิ้ลทั้งลูกในเตาอบ ไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมด้วยผลไม้พวกเขาเพียงแค่วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบ
2. ไม่ยากที่จะเข้าใจว่าผลไม้สุกแล้ว พวกเขาจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้นแล้วแตกเล็กน้อย
3. ตอนนี้ใช้ตะแกรงแล้วถูผลไม้ให้ทั่ว ในระหว่างการกระทำเหล่านี้ ควรร่อนเมล็ด เปลือก และแกนออกจากแอปเปิ้ลขูด
4. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และใส่ส่วนผสมนี้บนเตาจนเดือดจนข้นปานกลาง
5. ตอนนี้ใช้แผ่นอบลึกแล้ววางมวลที่ได้ลงในชั้นที่หนาและสม่ำเสมอ ปรับอุณหภูมิเป็น 70 ° C แล้ววางขนมในเตาอบ อบ 12 ชม.
6. เมื่อขนมพร้อม เพียงนำออกจากเตาอบ เย็น และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

แยมนี้เป็นของหวานที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) แล้วปรุงจนน้ำเชื่อมใสและน้ำตาลทรายละลายหมด
3. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้ววางเบียร์บนเตา
4. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
6. ตอนนี้คุณสามารถใส่ขนมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องเย็นและบรรจุกระป๋องให้เสร็จ

วิดีโอ "แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลยังทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมที่พาเรากลับไปในวัยเด็ก เราจะบอกคุณสองสูตรพื้นฐานเพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

พร้อมโรสฮิปและมะนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายและดีต่อสุขภาพโดยใช้สะโพกกุหลาบและกรดซิตริก

คุณจะต้องการ:

• สะโพกกุหลาบ 2 กำมือ;
• น้ำ 3 ลิตร
• 2 แอปเปิ้ล;
• กรดมะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่โรสฮิปที่นั่นแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
2. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมผลไม้ของคุณ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะเหนือสะโพกกุหลาบ
3. เพิ่มความร้อนอีกครั้งและนำน้ำซุปของคุณไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไฟไว้บนเตาด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. เครียดและเพลิดเพลิน

พร้อมส้มปลอดเชื้อ

ลักษณะเฉพาะของผลไม้แช่อิ่มนี้คือไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนทำการอนุรักษ์ สิ่งที่คุณต้องทำกับโถก็คือล้างออกด้วยเบกกิ้งโซดา ในการทำให้ว่างเปล่า คุณจะต้อง:

• 10 แอปเปิ้ล;
• ส้มครึ่งลูก
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำ 3 ลิตร

ขั้นตอน:

1. ตั้งไฟให้น้ำเดือด
2. เตรียมแอปเปิ้ลและส้ม: เพียงแค่ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำ แล้วผ่าครึ่งส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลให้เต็มประมาณหนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งหมด
4. เติมน้ำเดือดและรอ 5-7 นาที
5. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปอีกครั้ง
6. เทน้ำลงในขวดโหลอีกครั้ง คราวนี้ปิดฝากลับเข้าที่

การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

นอกจากแยม แยม หรือผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย

เมนูต้นตำรับจานนี้ทำไม่ยาก คุณจะต้องการ:

• องุ่น 1.5 กก.
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน 1.3 กก.

ตอนนี้สูตรเอง:

1. แช่ผลเบอร์รี่ในชามน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ถัดไปเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วใส่องุ่นลงบนกองไฟ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ต้มและนิ่มอย่างเหมาะสม
3. หลังจากคั้นน้ำผลไม้ออกมามากแล้ว คุณต้องคั้นเอาเนื้อและผิวหนังออก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแยกต่างหากใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เอาผิวออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม
5. เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมองุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นนำเบียร์ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
7. พร้อม! คุณสามารถเทขนมลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ล

สูตรแอปเปิ้ลแยมผิวส้มสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับคนรักหวาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอน:

1. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เป็นผลและเคี่ยวจนแข็ง
3. เพื่อให้แยมผิวส้มแข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่ถุงที่มีเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชลงในน้ำก่อน หลังจากปรุงอาหารแล้วจะถูกลบออก
4. หลังจากปรุงอาหาร แยมผิวส้มสามารถอบในเตาอบได้

ในการทำน้ำซุปข้นแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• ลูกแพร์ 250 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะให้กับพวกเขา ล. น้ำ.
3. ตั้งไฟจนน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมปิดฝาด้านบน เป็นผลให้ผลไม้ควรนิ่ม
4. บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นในกระทะ
5. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมนำไปต้มและคนให้เข้ากัน
6. เสร็จแล้วก็ใส่น้ำซุปข้นใส่ขวดได้เลย

การทำซอสอินเดียนชัตนีย์รสเค็มในครัวของคุณนั้นไม่ยากอย่างที่คิด

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.75 ถ้วย;
• 5 ช้อนชา แกง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มล.
• 4 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหาร
2. หลังจากต้มน้ำแล้วจะต้องต้มต่ออีก 25 นาที
3. ห่อมัสตาร์ดในชีสแล้วใส่ในกระทะ
4. เพิ่มหัวหอมสับ
5. นำผิวออกจากมะเขือเทศ หั่น (ไม่ต้องบด) แล้วใส่ลงในกระทะ
6. ใส่แกง น้ำตาล พริกไทย และลูกเกด อย่าลืมใส่เกลือ สัมผัสสุดท้ายคือกระเทียมสับละเอียดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
7. ตอนนี้ปรุงอาหารกวนเล็กน้อยเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. นำมัสตาร์ดออกก่อนเทลงในขวดโหล

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• พริกหยวก 3 กก.
• แอปเปิ้ล 3 กก.
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู 300 มล.

สิ่งที่ต้องทำเพื่อเตรียมแอปเปิ้ล:

1. ล้างและหั่นพริก (แถบ) และแอปเปิ้ล (ไตรมาส)
2. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป
3. ขั้นแรกให้ต้มพริกไทย 1-2 นาทีแล้วนำออกมาใส่ในขวดโหล
4. แอปเปิ้ลทำตามรูปแบบเดียวกัน
5. เทน้ำดองลงบนขวดแล้วปิด

แอปเปิลเป็นผลไม้ตากแห้งชั้นดีและค่อนข้างแห้งง่าย

ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีทำแอปเปิ้ลแห้ง คุณต้องการแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นวง
2. ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ที่นั่นหนึ่งวัน
3. วางกระดาษรองอบและแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบ
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่ 60 ° C พลิกชิ้นเป็นครั้งคราว
5. อาหารอันโอชะแห้งพร้อมแล้ว!

ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับช่องว่าง ดังนั้นตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่คุณชอบแล้วปรุง