ในท่ามกลางฤดูผลไม้ฤดูร้อนจำไว้ว่าจากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านไม่เพียง แต่แยม แต่ยังมีการบิดที่หวานอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นมันยากที่จะเกิดขึ้นกับความละเอียดอ่อนที่อร่อยมากขึ้นของการใช้สากลมากกว่าทำด้วยมือของคุณจากผลเบอร์รี่สดการขับขี่และสตรอเบอร์รี่แยมโปร่งใส รีบกระจายผู้ที่เชื่อว่ามันกำลังเตรียมที่ยากและนานกว่าแยม - ในความเป็นจริงสิ่งที่ตรงกันข้ามแตกต่างกันและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

แยมและแยม: อะไรคือความแตกต่าง?

ก่อนที่จะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่บ้านและเพื่อเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจเราชี้แจงว่าเป็นอาหารอันโอชะ

ซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งจะต้องให้บริการค่อยๆหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดแยมเป็นมวลเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้ที่อ่อนนุ่ม

การเตรียมมันง่ายกว่าแยมนอกจากนี้ยังเป็นรุ่นที่ประหยัดกว่าของบิลเล็ตฤดูหนาวที่ประหยัดเนื่องจากไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่เลือกเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้อย่างปลอดภัย แต่ยังลดผลไม้ขนาดเล็กในระดับที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งเล็กน้อย บด (แต่ไม่ข้น!)

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งระหว่างสตรอเบอร์รี่แยมจาก Jam โฮมเมด - มันทำอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริงในไม่กี่นาที ด้านล่างเรามีตัวเลือกติดอันดับกําหนดจากสตรอเบอร์รี่ "5 นาที" และเคล็ดลับ Akin วิธีการเตรียมการหมุนแบบโฮมเมดแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบมากมาย

สูตรนี้จะต้องลิ้มรสแฟน ๆ ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลที่จะได้รับความละเอียดอ่อนต้องมีเล็กน้อยมันจะอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ "ภูมิคุ้มกัน" เพียง 5 นาทีเท่านั้นและดังนั้นจึงช่วยประหยัดส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่พันธุ์หวาน - 1.2 กก.;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• มะนาวปานกลาง - ผลไม้ 1 ผล

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน Jam แสนอร่อยจาก Strawberries สูตรอาหารจานด่วน

1. เตรียมเบอร์รี่ - ล้างและลบสีเขียว นอกจากนี้ยังต้องทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้แยมไม่ได้รับความชื้นเป็นพิเศษ
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น ในภาชนะที่ลึกเราพับผลไม้ที่เตรียมไว้และแปลงเป็นวิธีกลในน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม ในกรณีที่ไม่มีแบล็กเบอร์รี่เครื่องปั่นคุณสามารถนิ่มด้วยส้อมหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เทลงใน Shill ลึกลงไปเพิ่มน้ำตาลกวน (ใบมีดไม้เพื่อช่วยเรา!) และส่งไปยังไฟกลาง
4. เมื่อมวลเริ่มที่จะโยนคุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้คว้าด้านล่างของ Sawyaker
5. ตัดมะนาวที่ซักแล้วบีบออกจากมัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดและเติมเชื้อเพลิงให้พวกเขาเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เปรี้ยวสด "จะทำงาน" เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมให้กลิ่นหอมเลียนแบบในกรณีนี้
6. มีมวลหวานที่เกิดไฟไหม้ในสภาพเดือดไม่เกิน 5 นาทีโดยไม่หยุดทำงานกับช้อนแล้วนำออกจากไฟและกระจายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

แยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วในสูตรดั้งเดิมนี้จะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - เดือนสูงสุด แต่ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อย (หวานปานกลาง) ซึ่งมักจะกินครั้งแรกของสปินในประเทศทั้งหมด ขนมปังปิ้งกรอบมวลดอกสตรอเบอร์รี่ช้อน - จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดของวัน!

ทำอาหารสตรอเบอร์รี่คลาสสิกแยม

ส่วนผสม

• - 2 กก. + -
• - 2 กก. + -

วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน

1. MyToy และ Berry แห้งเล็กน้อยกับวิธีการทำคู่มือใด ๆ เรานอนหลับด้วยสารให้ความหวานเท่ากันรบกวนการสลายตัวของเมล็ดหวานและไฟไหม้
2. หลังจากไฟเดือดเราตั้งค่าขั้นต่ำและประสานงานเนื้อหาของภาชนะบางแห่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง The Darker ที่คุณรักแยมยิ่งคุณต้องติดไฟอีกต่อไป
3. โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม - จำเป็นต้องลบออกในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นจะทำให้การปรากฏตัวของชิ้นงานเสีย

เราขยายความละเอียดอ่อนบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ยังคงร้อน และเพื่อให้กระจกที่เปราะบางไม่แตกภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงในแต่ละภาชนะที่คุณต้องใส่ช้อนที่สะอาด - โลหะจะใช้อุณหภูมิ ก่อนกลิ้งครอบคลุมช้อนต้องถอดออก

การทำอาหารสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแยมบนสูตรนี้ง่ายมาก ภายใต้ฝากระป๋องมันจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีและเพื่อลิ้มรสร้านค้าที่ดีกว่ามาก

ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในสูตรนี้สามารถเพิ่มขึ้นในรสนิยม การวางที่ไม่พึงประสงค์น้อยลงเพราะน้ำตาลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เพิ่มขึ้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่ (เบื้องต้น) - ประมาณ 1.5 กก.;
• น้ำตาล - 1.5 แก้ว;
• น้ำประมาณ 50 มล.

วิธีการปรุงอาหารที่บ้านแยมจากสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีกระดูก

1. Berries มุกพับลงในเรือลึกรู้สึกในน้ำปรุงสุกแล้วใส่ไฟของความเข้มปานกลาง เวลาทำอาหารไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้เบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ของตัวเอง
2. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราถือมันผ่านตะแกรงเล็ก ๆ เทน้ำซุปข้นไปยังกระทะอื่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สแตนเลสที่มีด้านล่างหนา) เป็นผลให้มวลเบอร์รี่ประมาณ 750 มล. ที่ไม่มีหินควรได้รับ
3. เราเพิ่มน้ำตาลในมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากันเพื่อรับความสม่ำเสมอและส่งไปที่กองไฟ ด้านข้างของคอนเทนเนอร์ที่สองควรสูงกว่าครั้งแรกโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลซึ่งจะใช้
4. คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเป็นเวลานานมิฉะนั้นแยมจะมืดเกินไปและจะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ มันเพียงพอที่จะค้อนมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการดับเพลิงขั้นต่ำโดยไม่หยุดยั้งการแทรกแซง หลังจากถอดออกจากไฟเราจะกระจายความละเอียดอ่อนสำเร็จแล้วโดยใช้ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานในตู้เย็นจะมีฝาครอบพลาสติก แต่ถ้าอยู่ในชั้นใต้ดินหรือบ้านบนชั้นวางมันจะดีกว่าที่จะม้วนดีบุก ที่เก็บไว้ติดขัดเช่นนี้อย่างน้อยฤดูหนาว จริงจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิเขาแทบจะไม่คุ้มค่า - อร่อยมาก

หาก Berry Beds ยินดีกับการเก็บเกี่ยวที่ไม่เคยมีมาก่อนและบนชั้นวางในห้องใต้ดินที่บ้านยังคงมีพื้นที่ว่างเพียงพอ แต่ก็จำเป็นต้องพยายามเตรียมความนิยมในยุโรปและกึ่งที่ถูกลืมไปกับเรา

เมื่อเรียนรู้จากโพสต์ของเราเกี่ยวกับความลับบางอย่างวิธีการทำสตรอเบอร์รี่สามัญแยมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้นที่จะเก็บหรือซื้อเบอร์รี่สดที่เหมาะสม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้หวาน - จากนั้นน้ำตาลจะต้องใส่น้อยลงและความละเอียดอ่อนจากธนาคารจะมีประโยชน์มากที่สุด!

สิ่งที่ต้องทำแยม
แยมต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในทางเลือกที่จะผลักดันฤดูกาลส่วนใหญ่ ในเดือนพฤษภาคมแยมต้มจากแอปริคอตสตรอเบอร์รี่ ในเดือนมิถุนายนแยมถูกต้มจากลูกเกด (สีแดงและสีดำ) และเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ในช่วงกลางฤดูร้อนเริ่มทำอาหารจากราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลและลูกพลัม ในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนแยมถูกต้มจากแอปเปิ้ล, Lingers, Gooseberries, Hawthorn ตามกฎแล้วแต่ละขั้นตอนของฤดูกาลผลไม้มีเวลา "ทองคำ" ของตัวเองเมื่อตลาดหรือในหมู่บ้านคุณสามารถซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ในราคาที่ต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชที่ดีจะได้รับส่วนลดใหญ่เพียงเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ไม่ดีเท่านั้น

แยมทำอาหารมากแค่ไหน
ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้และจูงใจเวลาการเตรียมการอาจใช้เวลานานถึงวันและเวลาทำอาหารจะเป็น 15-25 นาที

ทำเพกติน (Agar-Agar, Gelatin)
หลัก "ไฮไลท์" ของ JEMA คือโครงสร้างเยลลี่ที่น่ารื่นรมย์ของเขาขอบคุณที่ติดขัดมีความหวานและแคลอรี่ในระดับปานกลาง ดังนั้นในกรณีทั่วไปเพกตินจะมีประโยชน์

เพคตินธรรมชาติมีอยู่ในแอปริสและแอปริคอต, gooseberries, พลัมและลูกเกด อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารให้พิจารณาว่าแยมของพวกเขาโดยไม่มีเพกตินในผงจะต้องถูกรีลเป็นเวลานานและมันจะกลายเป็นความเข้มข้นมาก

วิธีการปรุงอาหารแยม - กฎทั่วไป
1. ล้างผลไม้และสั่นไหวเล็กน้อยในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นเป็นพิเศษ ถ้ามีอยู่คุณควรลบ
2. เติมน้ำตาลและรอ 1-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้เพื่อให้น้ำผลไม้
3. เตรียมองค์ประกอบการเจาะ: ตัวอย่างเช่นเจลาตินควรละลายด้วยน้ำและอุ่น (สูตรที่แม่นยำขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน) 4. ผลไม้เช็ดผ่านตะแกรงเอาออกจากผิวให้วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วเดือด 10 นาที
5. เทเพกตินผสมให้เข้ากันเมื่อต้มไฟ
สิ่งที่จะเพิ่มลงในแยม
ครั้งแรกเมื่อทำอาหาร Jama คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งกันและกัน ในแยมใด ๆ กรดมะนาวจะมีความเหมาะสมและแน่นอนเครื่องเทศ - Badyan, Cardamon, อบเชย, คาร์เนชั่น

ในแยมคุณสามารถเพิ่มถั่ว - อัลมอนด์หรือวอลนัท จากผลไม้แห้งคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุน

แยมอย่างน่ารับประทานจากผลเบอร์รี่ "สารพัน" นั้นง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน เพียงแค่การจัดการง่ายๆในห้องครัวจะต้องทำให้พนักงานต้อนรับเป็นผลให้หวานหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เวลาทำอาหารจะประหลาดใจแม้กระทั่งคนขี้เกียจเพียงสามนาทีและแยมจะพร้อม! การเพลิดเพลินกับ Berry Jam จะสามารถทำให้ทุกคนใกล้ชิดและเพื่อน ๆ ในฤดูหนาว สีสันสดใสของฤดูร้อนจะซ่อนอยู่ในขวดที่น่ารับประทานด้วยชิ้นงาน!

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (อาจเป็นผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลใด ๆ : ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ความหลากหลายของลูกเกด, ฯลฯ );
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 แพ็คเกจของตัวแทนเจล (พร้อมเพคติน)

วิธีการเตรียมวารสารจากผลเบอร์รี่ด้วย Neverter ที่บ้าน

สำหรับการเตรียมการแยมมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งถูกลบออกจากสาขา เนื่องจากมันอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด หากแบล็กเบอร์สะอาดแล้วก็ไม่สามารถล้างได้เพราะมันเป็นจู่โจมตามธรรมชาติที่มีส่วนช่วยในความหนาที่ดีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากซื้อร่างกายคุณต้องล้างใต้น้ำไหลและแห้งบนผ้าขนหนูเนื้อเยื่อ

สำหรับแยมปรุงตามใบสั่งยาที่ได้รับที่นี่ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสมเช่นลูกเกดดำ:

เอาชนะคุณต้องช้อนดี เครื่องบดเนื้อจะอำนวยความสะดวกหรือปั่น

เค้กที่เหลือจากผลเบอร์รี่สามารถใช้สำหรับการทำขนมขบเคี้ยว

ไปที่เตรียมการสำหรับชิ้นงานของแยม ธนาคารและผ้าห่มต้องล้างอย่างระมัดระวังโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดตามธรรมชาติเช่นโซดา ค่อนข้างล้างใต้น้ำไหล ฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก - เหนือเรือข้ามฟากในไมโครเวฟหรือเตาอบ วิธีสุดท้ายสำหรับแยมดังกล่าวจะดีกว่า

ขั้นตอนต่อไป - คุณต้องเทส่วนผสมของแบล็กเบอร์ที่เกิดขึ้นในกระทะที่ติดขัดจะถูกต้มเพิ่มกวนอย่างทั่วถึง

นำเบอร์รี่น้ำซุปข้นไปต้ม

หลังจากมวลเริ่มต้มคุณต้องเทน้ำตาลลงในกระทะ มันกวนอย่างระมัดระวังโดยช้อนจนกระทั่งร่องทรายทรายละลาย

ใส่กระทะอีกครั้งบนเตาแล้วปล่อยให้มิกซ์เทอร์ ปรุงแยมสามนาทีผัดในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

เท Berry Jam บนฝั่งแห้งที่สะอาดและม้วน หลังจากสองสามชั่วโมงแยมจะหนาอย่างไม่น่าเชื่อ!

เก็บผลไม้ - ผลเบอร์รี่และตัดสินใจที่จะทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ง่ายและทดสอบโดยสูตรอาหารโฮสต์จำนวนมากช่องว่างหวาน ๆ เช่นภาพถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ การใช้สูตรโดยละเอียดจากภาพถ่าย - ขนมหวานจากผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้กระทั่งผักที่บ้านสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและแยมจะออกมาหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

Jams โฮมเมดแสนอร่อยนั้นเป็นประโยชน์ต่อการบำบัดชาอุปกรณ์พายหรือส่วนผสมที่สวยงามสำหรับของหวานที่งดงาม ส่วนหัวนี้มีสูตรที่ดีที่สุดที่ผู้เป็นที่รักและผู้เริ่มต้นที่กระจายอยู่เสมอจะรับมือ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกย่อสุดท้าย

Alycha หมายถึงครอบครัวอ่างล้างจานและมันดูคล้ายกับพวกเขามาก การออกดอกของผลไม้สามารถมีความหลากหลายมาก: สีเหลือง, เบอร์กันดี, สีแดงและสีเขียว ภายใน Alychi ห้องครัวขนาดใหญ่ซึ่งพันธุ์ส่วนใหญ่แยกออกจากเยื่อกระดาษไม่ดีมาก รสชาติของผลไม้ค่อนข้างเปรี้ยว แต่มันไม่ได้ป้องกันไม่ให้อาหารของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขา หนึ่งในนั้น - แยม วันนี้เราจะพยายามคิดออกความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้าน

แยมและแยม - เหล่านี้เป็นผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ และบางครั้งแม้กระทั่งอาหารผักปรุงในสื่อที่หวาน (น้ำตาลหรือน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง, ปอนด์) นอกจากนี้บางครั้งส่วนผสมหลักของอาหารอร่อยเช่นนี้อาจเป็นถั่วและดอกไม้ที่กินได้

แยมและแยมเป็นความหลากหลายของการอนุรักษ์ความปลอดภัยซึ่งเป็นเวลานานทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างแม่นยำในปริมาณที่สำคัญ เนื่องจากองค์ประกอบนี้โปรโตพลาสซึมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายนั้นขาดน้ำตามลำดับพวกเขาไม่สามารถทวีคูณและผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยมกับแยม? การเก็บรักษาหวานสองชนิดเหล่านี้มีการรวมกันเป็นหมวดหมู่ทั่วไปของผลิตภัณฑ์สมุนไพร ซึ่งหมายความว่าหลักการของสูตรการเตรียมการและอีกหนึ่งชนิดคือการเพิ่มปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สารกันบูดและลดปริมาณน้ำ อย่างไรก็ตามในแยมวัตถุดิบเริ่มต้นไม่ควรสูญเสียแบบฟอร์ม พวกเขาบรรลุสิ่งนี้ด้วยวิธีการบางอย่าง (ข้อความที่ตัดตอนมาจากผลไม้ในน้ำเชื่อมการหยั่งรากของวัตถุดิบเริ่มต้นในหลายวิธี ฯลฯ ) แยมซึ่งแตกต่างจากแยมอาจมีโครงสร้างน้ำซุปข้น การเก็บรักษารูปแบบของผลไม้ไม่ได้บังคับ อีกข้อแตกต่างระหว่างการเก็บรักษาหวานสองประเภทในความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมสามารถเป็นของเหลวในแยม แต่ใน Jem เขาควรจะเป็นเหมือนวุ้น นอกจากนี้แยมก็คือการกำหนดอาหารอันโอชะดั้งเดิมของรัสเซียในขณะที่แยมหมายถึงอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม

เตรียมแยม "ถูกต้อง" ด้วยน้ำเชื่อมโปร่งใสหนาผลไม้ที่จัดขึ้นอย่างแน่นหนาไม่ได้อยู่ที่ด้านล่างของกระป๋องและไม่โผล่ขึ้นไปบนพื้นผิวที่บ้านไม่ยากที่บ้าน! มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรอาหารเพื่อเตรียมการของพวกเขาและไม่ล่าถอยจากมัน

เตรียม Jam โฮมเมดดังต่อไปนี้ให้คำแนะนำเหล่านี้:

1. ผลไม้ที่เตรียมติดขัดควรเป็นของแข็งหากจำเป็นสามารถตัดเป็นชิ้นส่วน แต่มีขนาดใหญ่
2. ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผัก, ถั่ว, ดอกไม้ได้รับการรักษาล่วงหน้า ล้างถ้าจำเป็นบริสุทธิ์กำจัดกระดูก บางครั้งพวกเขาก็ลวกเช่นกันซึ่งจำเป็นต้องประหยัดสีและรูปร่าง
3. อัตราส่วนของผลไม้และน้ำตาลควรเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง แต่เฉพาะในปริมาณ (เป็นลิตร) และไม่ได้มีน้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม)
4. ผลไม้ที่เป็นของแข็งถูกต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำตาลทรายที่อ่อนโยนก่อนและส่งให้บูตบนพื้นหลังจากที่พวกเขาสามารถได้รับอนุญาต
5. ในขั้นต้นแยมถูกต้มบนกองไฟที่แข็งแกร่งจากนั้นจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องกวนมวลในกระบวนการทำอาหาร
6. ในกระบวนการทำอาหารจาก Jam โฮมเมดคุณต้องลบโฟมออก
7. แม้ว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมแยมในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในตอนท้ายของการเตรียมการมันอนุญาตให้เขย่าภาชนะที่มันเป็น
8. เพื่อให้ติดขัดไม่ย่อยกระบวนการทำอาหารจะดำเนินการในขั้นตอน (การทำอาหาร 15-20 นาทีแทนที่การทำความเย็น 3-4 ชั่วโมงจากนั้นทำอาหารอีกครั้ง ฯลฯ )
9. ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นลูกพีชและแอปริคอตไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนในระยะยาว พวกเขามีน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนหลายครั้งและต้มเพียงสองสามนาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่ผลไม้ที่เป็นของแข็งเช่นมะตูมและลูกแพร์ที่แข็งแกร่งในทางกลับกันจะค่อยๆเชื่อมในน้ำเชื่อมน้ำตาล
10. แยมควรเจ๋งในภาชนะเดียวกันกับต้ม ในเวลาเดียวกันมันควรจะถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู flaxseed (มันจะใช้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ)
11. รั่วไหลในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อในสภาพเย็นแล้วรีบเร่งด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความพร้อมของการติดขัดคาดว่าไม่ใช่ในระยะเวลาของการปรุงอาหารที่ระบุในสูตร แต่โดยลักษณะบางอย่าง:

• penka หายไปจากพื้นผิวของความละเอียดอ่อน
• น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและแข็งแรง
• ผลไม้ได้รับความโปร่งใสบางอย่าง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีนี้: น้ำเชื่อมหยดจะหยดลงในนิ้วชี้จากนั้นนิ้วชี้เชื่อมต่อกับขนาดใหญ่หลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับการอบรม เป็นผลให้ด้ายประสาทควรเกิดขึ้นระหว่างนิ้วมือ ความเปราะบางของเธอแสดงให้เห็นว่าแยมย่อย แต่ไม่มีด้ายเลยในแยมที่ยังไม่แก้

ปรุงอาหาร "ขวา" แยมในบางครั้งง่ายกว่าแยม "ขวา" เนื่องจากผลไม้ในนั้นไม่จำเป็นโดยรวม โดยวิธีการด้วยเหตุเดียวกันใบสั่งยาของการเตรียมการติดขัดจะได้รับอนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่เสียหายด้วยกลไก

คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดเพื่อเตรียมการติดขัด แต่สิ่งที่ดีที่สุดที่เหมาะสมที่มีเพกตินจำนวนมากและกรดที่เพียงพอ ข้อกำหนดดังกล่าวตัวอย่างเช่นคำตอบของมะตูม, มะเฟือง, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดได้ แต่ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องเพิ่มมะเฟืองหรือแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นซึ่งจะมีเอฟเฟกต์การเจอร์บนแยม (อาจเป็นไปได้เนื่องจากเนื้อหาของจำนวนมากเหมือนกันทั้งหมด เพคติน)

การเตรียมผลไม้สำหรับการเตรียมการติดขัดเป็นเช่นเดียวกับการทำอาหารแยม สูตรบางอย่างยังคงเสนอขั้นตอนเพิ่มเติม ดังนั้นแครนเบอร์รี่, มะเฟืองและลูกเกดยังคงถูกข่มขู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถแช่น้ำตาลได้ดีขึ้น

ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับแยมตกต่ำด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเทน้ำตาลแล้วเดือดจนเตรียมพร้อม ความพร้อมของความละเอียดอ่อนนี้สามารถกำหนดได้เนื่องจากความจริงที่ว่าผลไม้กลายเป็นโปร่งแสงและโฟมจะไปที่กึ่งกลาง

เผาบ้านของคุณติดขัดร้อนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ปริมาณน้ำตาลที่ต้องการสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่บางอย่างแตกต่างกัน เราระบุถึงบางส่วนของสัดส่วนที่ถูกต้อง:

• ต่อ 1 กก. ของเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกพลัมควรเพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ต่อ 1 กิโลกรัมของแอปริคอต, มะตูม, อัลลีซี, แอปเปิ้ล - น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม;
• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและลูกเกดดำ - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

ในการดูแล ...

แยมและแยมเป็นอาหารรสเลิศที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากในฤดูหนาวพวกเขากลายเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด แม้ว่าการปรุงอาหารทั้งแยมและแยมมีคุณสมบัติบางอย่าง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะดูแลการสร้างของพวกเขา ในฤดูหนาวครัวเรือนของคุณจะขอบคุณมากสำหรับเวลาและความพยายามที่ใช้ในช่วงฤดูร้อน

หากแยมและแยมปรุงอาหารคุณยังไม่ได้กำหนดค่าหรือคุณกำลังมองหาสูตรดั้งเดิมใหม่คุณต้องสำรวจส่วนนี้ สามารถค้นหา "สารพัด" จำนวนมากด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่มีรายละเอียดที่บ้าน นอกเหนือจากคำอธิบายข้อความแล้วสูตรยังมีภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่แสดงให้เห็นถึงรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด แม้แต่ผู้มาใหม่ในการปรุงอาหารบนสูตรดังกล่าวจะสามารถเชื่อมแยมหรือแยมแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย