สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ของหวานกับวิปครีม ไส้เค้ก แยม อาหารอันโอชะเหล่านี้ถูกจดจำเมื่อเอ่ยถึงคำว่า "สตรอเบอร์รี่" ความหวานที่สำคัญที่สุด - แยมจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ - จะกลายเป็น ชิ้นงานดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวห้านาทีไม่ควรเกินขนาดเท่ากัน ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ แต่ควรเก็บสดๆ ในสวน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะเจอผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและยู่ยี่ซึ่งต้องใส่ในกระทะแยกต่างหากเนื่องจากจะปล่อยน้ำเมื่อล้าง การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวอาจไม่ได้ผล ผลไม้ที่เก็บสดควรแยกออกทันทีและล้างด้วยน้ำสะอาด คุณสามารถเริ่มทำอาหาร: แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาห้านาทีจะอร่อย

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

ในการปรุงอาหารด้วยตนเอง คุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหารด่วนที่มีอยู่ สำหรับวิธีการทำอาหารใด ๆ จำเป็นต้องเตรียมสององค์ประกอบหลัก: ผลเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที บางสูตรเพิ่ม กรดมะนาว, เจลาติน. แยม 5 นาทีโดดเด่นด้วยความเร็วในการทำอาหาร และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ของอร่อยจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในช่วงเดือนที่หนาวเย็นของปี ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการมีวิตามินจำนวนมาก (A, C, B) และธาตุ (เหล็ก, สังกะสี, ฟอสฟอรัส)

นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถลองทำแยม คอนเฟอร์เรนซ์ ผลไม้แช่อิ่ม ของหวานต่างๆ ได้อีกด้วย คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังจัดเรียงด้วย รวมเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน และส่วนผสมอื่นๆ ขนมฤดูหนาว. ภายใต้ ปีใหม่เมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมการแบบโฮมเมดจะช่วยได้ นี้ วิธีที่ดีเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเค้กที่ทำจากเบอร์รี่สดและของหวานนานาชนิด

น้ำเชื่อมสูตรคลาสสิค

เตรียมอาหารให้ สูตรคลาสสิคอย่างง่าย. แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวห้านาทีจะต้องใช้สองส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง เบอร์รี่สด, ล้างออกจากก้าน.
2. ใส่ผลเบอร์รี่แปรรูปในชามหรืออ่าง
3. ผสมผลไม้กับน้ำตาลให้ละเอียด
4. รอ 5-6 ชั่วโมงจนน้ำออกมาซึ่งจะกลายเป็นน้ำเชื่อม
5. เทเนื้อหาของชามลงในกระทะ
6. ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากเกิดฟองแล้วให้นำออกและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
8. แบ่งภาชนะเป็นขวดครึ่งลิตรสองขวดแล้วม้วนให้แน่น
9. วางขวดคว่ำลงในขณะที่เย็นตัวลง

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องต้ม

มีสูตรง่ายๆ ที่ใช้ทำ แยมด่วนจากสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดจาก "หาง"
2. เทลงในเครื่องปั่นและผสมให้ละเอียด
3. ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ อย่างต่อเนื่อง
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนจนน้ำตาลละลายหมด
5. จัดขนมบน ธนาคารสะอาด.
6. สำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้นปิดคอขวดโหล กระดาษ parchmentแล้วขันสกรูบนฝาครอบ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนากับเบอร์รี่ทั้งลูก

ที่น่าสนใจและ สูตรยอดนิยมแยมสตอเบอร์รี่กับ เบอร์รี่ทั้งลูกแม่บ้านหลายคนใช้ห้านาที อาหารอันโอชะมีความหนาอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมสดใส ส่วนผสมห้านาที:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• เจลาติน - หนึ่งในสามของช้อนชา

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหลังจากเทลงในอ่างหรือกระทะ
3. นำภาชนะใส่น้ำเชื่อมออกจากกองไฟ เติมน้ำ ใส่ส่วนประกอบหลัก ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางอ่างบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด คนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมออก
5. ใส่น้ำตาล 0.5 กก. เจลาติน คนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน
6. ปล่อยให้เย็น "ห้านาที" แล้วเทลงในขวด

สูตรสตอเบอรี่ป่าด้วยกรดซิตริก

บางคนชอบที่จะใช้เป็นส่วนผสมในการทำแยม - สตรอเบอร์รี่ป่าซึ่งเติบโตในธรรมชาติตามทุ่งหญ้าริมป่า กลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย ลองก่อนทำอาหาร เบอร์รี่รสชาติ - รสขมได้ (ถ้าเติบโตในป่าสน) สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเตรียมจาก:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากก้านและใบ
2. เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมโดยตั้งไฟอ่อนก่อนคนตลอดเวลา
3. เพิ่มกรดซิตริกผสมให้เข้ากันในภาชนะ
4. เทส่วนผสมหลักลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที
5. นำของเหลวออกจากเตา เทลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น
6. จำเป็นต้องเก็บการเตรียมฤดูหนาวไว้ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของ multicookers กระบวนการทำแยมจึงง่ายขึ้นมาก ด้วยโปรแกรมในตัว แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้ นอกจากนี้จานอันทรงคุณค่าจะมีลักษณะเหมือนในรูปจาก นิตยสารทำอาหาร. ต้องใช้:

• เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าห้านาที:

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่น้ำตาลลงในชาม multicooker เท น้ำเดือด.
3. ใช้โหมด "แยม" และหากไม่มีให้กด "สตูว์" หรือ "น้ำซุป"
4. หยุด multicooker เป็นระยะเพื่อผสมน้ำเชื่อมภายในชาม
5. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ซึ่งก่อนหน้านี้สับด้วยเครื่องปั่นไว้ในเครื่อง
6. คนให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้ 5 นาที
7. เทอาหารอันโอชะลงในขวดไม้ก๊อก

วิธีการปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เป็นไปไม่ได้เสมอไปหรือมีเวลาเพียงพอในการเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยว มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการแยมในเดือนที่หนาวเย็นของปีและส่วนผสม - ผลไม้แช่แข็งเท่านั้น ไม่น่ากลัวเพราะทนต่อความเย็นจัดและคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดและ รสชาติ. คุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โรยผลไม้ที่ยังไม่แช่แข็งด้วยน้ำตาลผสม
2. ปล่อยให้ละลาย (3-5 ชั่วโมง)
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งตั้งไฟอ่อน
4. รอให้มวลเดือด
5. นำโฟมออก คนเป็นเวลาห้านาที นำกระทะออกจากเตา
6. ทิ้งมวลไว้บนจานร้อน (30 นาที) เพื่อให้ได้สภาวะที่ต้องการ
7. เท “ห้านาที” ลงในขวดโหลหรือเสิร์ฟทันที

อย่าลืมว่าคุณสามารถทำเองได้ สูตรที่น่าสนใจขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ ผลไม้แสนอร่อยที่พบมากที่สุด พืชสวน. ตัวอย่างเช่น แยมด้วยการเติมแอปเปิ้ล ควินซ์ หรือลูกเกด จากแช่แข็ง การเตรียมฤดูหนาวคุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม คอนซีเจอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย แยมเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ปรุงและอร่อยได้ใน ฤดูหนาว.

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก โดย สูตรดั้งเดิมส่วนประกอบหลักคือผลเบอร์รี่เองและ น้ำตาลทราย. อันเนื่องมาจากความยาวนาน การรักษาความร้อนน้ำตาลถูกต้มซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม ส่วนผสมที่หอมหวานจะแทรกซึมเข้าไปในสตรอว์เบอร์รี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาจากการลองผิดลองถูก สูตรของตัวเองลองดูที่พวกเขาตามลำดับ

คุณสมบัติของการทำแยมสตรอเบอร์รี่

1. สำหรับการเตรียมอาหารจะใช้ผลสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกแทบไม่มีกลิ่นและถือว่าไม่มีรส ในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะถูกต้มอย่างแรงจนเกิดการผุ ด้วยเหตุนี้สตรอเบอร์รี่จึงควรสุกและมีกลิ่นหอมปานกลาง
2. เวลาเดือดสำหรับสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ ขนาดเล็กแตกต่างกันมาก ดังนั้นพยายามเลือกผลไม้ชนิดเดียวกัน หากคุณต้องการทำแยมที่สตรอเบอรี่ยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม ให้เตรียมผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหนึ่งจาน ผลไม้ขนาดใหญ่อ่อนแรงเป็นเวลานานและต้มมากเกินไปในกระบวนการ
3. ก่อนทำแยมต้องเตรียมผลเบอร์รี่ ผลไม้ถูกจัดเรียงเพื่อแยกเศษต่างประเทศ ต่อไปล้างสตรอเบอรี่ในอ่างด้วย น้ำเย็น. วี ไม่ล้มเหลวตากเบอร์รี่ให้แห้งโดยวางบนผ้านุ่ม มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นของเหลว หลังจากการอบแห้งให้นำชามและใบออก
4. สิ่งสำคัญในการทำแยมสตรอเบอรี่คือการเติมน้ำตาลจำนวนมาก ส่วนใหญ่ 0.5 กก. ผลเบอร์รี่มีประมาณ 650-750 กรัม ทราย. คุณไม่สามารถประหยัดน้ำตาลได้ในปริมาณที่น้อยกว่าแยมจะกลายเป็นราหรือหมักเนื่องจากการพัฒนาของแบคทีเรีย
5. แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เพื่อรักษาให้เต็มที่อย่ารอช้าระยะเวลาการอบชุบด้วยความร้อน การผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายล่วงหน้าจะช่วยลดน้ำได้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง สตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ทำให้คุณทานได้ง่ายขึ้น
6. เก็บโครงสร้างเดิมของผลเบอร์รี่และแช่ไว้ เพียงพอน้ำเชื่อมสามารถใช้การปรุงอาหารแบบฉาก น้ำตาลควรค่อยๆ เข้าไปในโพรงสตรอเบอรี่ ดังนั้นแยมจึงถูกเตรียมในช่วงเวลาหนึ่งระหว่างการต้มครั้งก่อนและครั้งต่อๆ ไป
7. คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่คุณต้มในแต่ละครั้ง ไม่แนะนำให้ส่งมากกว่า 2.5 กก. สำหรับการรักษาความร้อน ผลไม้ มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะเริ่ม "ปวกเปียก" และแตกเป็นเสี่ยง คุณจะได้รับแยมไม่ใช่แยม นอกจากนี้ ความอ่อนล้าที่นานเกินไปยังทำลายวิตามินและเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
8. หากคุณวางแผนที่จะปิดแยมในขวดโหล ให้ทำการฆ่าเชื้อที่ฝาและภาชนะล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้จานสามารถอุ่นในเตาอบหรือต้มบนเตาแล้วเช็ดให้แห้ง
9. หลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหล ให้รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทหรือบางส่วน อย่ารีบปิดให้แน่น อย่าให้เกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝาครอบซึ่งถูกรีดด้วยกุญแจพิเศษ หมุนหลังจากไอน้ำหนีออกมาเท่านั้น

แยมสตรอเบอรี่: คลาสสิกของประเภท

• น้ำตาล - 1.8 กก.
• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 2.7-2.8 กก.

1. พิมพ์น้ำไหลเย็นลงในอ่างหรืออ่างอุดตันเทผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ให้ลอยประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด
2. วางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายสองสามผืนแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้ง ของเหลวควรระเหยจนหมด หลังจากนั้นก็เอากลีบเลี้ยงออก
3. ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการทำแยมชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็น 2-3 ส่วน เตรียมหม้อหรือจานทนความร้อนที่มีผนังหนาและก้นส่งผลเบอร์รี่เข้าไป
4. โรยด้วย 800 กรัม. น้ำตาลทราย รอ 7 ชม. บรรลุผลที่สตรอเบอร์รี่จะปล่อย จำนวนเงินสูงสุดน้ำผลไม้. เพื่อความสะดวก ให้ดำเนินการทันทีหลังจากตื่นนอนในตอนเช้า ในตอนเย็น คุณจะส่งผลเบอร์รี่ไปชงครั้งแรก
5. เมื่อสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ("แห้ง") ให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วทำให้เกิดฟองแรก ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารบกวนเนื้อหาของกระทะให้เขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอ รวบรวมฟองหวานที่เกิดขึ้นด้วยช้อนหรือทัพพีที่มีรูพรุน
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เท 380 กรัม น้ำตาลทราย เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดช่วงเวลาทิ้งจานที่มีผลเบอร์รี่ให้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงแล้วคลุมกระทะด้วยผ้าหนา
7. เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้วให้ส่งแยมกลับไปต้ม เพิ่มอีก 350 กรัม. น้ำตาลเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไป ปิดเตา ห่มจาน ห่มผ้า รอ 8 ชั่วโมง
8. หลังจากนั้นนำแยมกลับมาต้มเพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือ การอบชุบในกรณีนี้มีระยะเวลาอย่างน้อย 5 นาที หากต้องการ คุณสามารถเทกรดซิตริกลงบนปลายมีดได้
9. ปิดเตาทิ้งแยมไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อทำให้เย็นลงบางส่วน ณ จุดนี้ ฆ่าเชื้อภาชนะ (เตาอบหรือ อ่างอาบน้ำ). ทำให้ภาชนะแห้ง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่ต้องถอยออกจากขอบภาชนะ
10. ม้วนฝาครอบขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยรั่ว พลิกองค์ประกอบคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอ 20 ชั่วโมง โอนแยมไปที่ห้องเก็บของระยะยาว

• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• มะนาว - ½-1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ (สดสุกปานกลาง) - 2.6 กก.

1. ในการเริ่มต้น ให้ปัด การอบรมเบื้องต้นยกเว้นสิ่งที่ฟุ่มเฟือย จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาของเน่าเสียและร่วน เทลงอ่าง น้ำเย็น, ส่งเบอร์รี่ไป โยนสตรอเบอร์รี่บนตะแกรงปล่อยให้ระบายความชื้น เขย่าอุปกรณ์เป็นระยะเพื่อให้สตรอเบอร์รี่แห้งได้ดีขึ้น
2. ย้ายผลไม้ไปที่ผ้าฝ้ายเช็ดผลเบอร์รี่ เอาใบและถ้วยใส่สตรอเบอร์รี่ในกระทะลึกที่มีก้นหนาและแบน โรยองค์ประกอบด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะ "แห้ง" นั่นคือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้
3. เมื่อหมดระยะเวลาที่กำหนด ให้ส่งจานไปที่เตา ตั้งไฟให้เหลือจุดต่ำสุด เขย่ากระทะเพื่อผสมผลเบอร์รี่ ใช้ไม้พายเก็บน้ำตาลจากผนังภาชนะ รอจนผลึกละลายหมด
4. เมื่อแยมในอนาคตเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที นำโฟมออกจากพื้นผิวขององค์ประกอบ (จำเป็น!) ตักสตรอเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในกระทะ เคี่ยวของเหลวไว้ใต้ฝาทิ้งไว้เป็นรูเล็ก ๆ
5. ระยะเวลาในการรักษาความร้อนคือ 50-60 นาที น้ำเชื่อมต้องคนเป็นครั้งคราว ในเวลานี้ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ตัดก้นออกจากผลไม้ส่งไปที่น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
6. ต้มเนื้อหาต่ออีก 45-50 นาทีด้วยไฟระหว่างปานกลางและต่ำสุด หลังจากวันครบกำหนด ให้นำสตรอว์เบอร์รี่ที่จับได้ก่อนหน้านี้มาใส่ในของเหลวที่มีมะนาว ผัดแยมเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้พลังงานต่ำ
7. ในเวลานี้ดำเนินการฆ่าเชื้อฝาและภาชนะบรรจุเพื่อบิด ทำให้ขวดแห้งเทแยมร้อนลงไป ห้ามปิดก๊อก รอจนเย็นแล้วปิดฝา ห่อแยมด้วยผ้าปูที่นอนแนวนอนหรือถุงสีเข้มเก็บในที่เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ใน 30 นาที

• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - 2.8 กก.
• สตรอเบอร์รี่ (สดสุก) - 2.5 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม

1. การเตรียมแยมเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ คุณต้องคัดแยกผลไม้และเอาผลไม้ที่ยังไม่สุก บูด และยับออก หลังจากนั้นเทน้ำเย็นลงในชามแช่สตรอเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด
2. ฉีกกลีบเลี้ยงทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู เตรียมกระทะก้นหนากว้าง เรียงผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายสลับกัน ส่งอาหารในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วเริ่มทำอาหาร
3. ใช้ช้อนไม้ผสมเนื้อหาของกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลาย ทันทีที่แกรนูลละลาย ให้เพิ่มพลังของหัวเผาไปที่ระดับกลาง
4. ต้มมวลสตรอเบอรี่อีกสามชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เติมกรดซิตริก ต้มส่วนผสมจนละลาย
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาปิดสำหรับพวกเขา ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง บรรจุแยมในขวดห่อด้วยกระดาษ parchment ส่งไปเก็บในที่เย็น

• น้ำบริสุทธิ์ (ดื่ม) - 120 มล.
• น้ำตาลทราย - 840 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 1.4 กก.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ส่งไปที่ชามน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ยกเว้นตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม (เน่าเสีย สีเขียว บูด ฯลฯ)
2. ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปที่ผ้าฝ้ายหนา ๆ รอให้ความชื้นระบายออก เมื่อผลไม้แห้งแล้ว ให้เอากลีบเลี้ยงออก
3. ล้างชาม multicooker ต้ม น้ำดื่มและเทลงในภาชนะ เพิ่มน้ำตาลทรายที่นี่ ตั้งค่าฟังก์ชัน "ซุป", "น้ำซุป", "สตูว์", "พิลาฟ" หรือ "ข้าวต้ม" ผู้เล่นหลายคนบางคนมีโปรแกรม Jam
4. ตั้งเวลา 5-10 นาที ระหว่างนั้นน้ำตาลและน้ำจะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาหม้อหุงต้ม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวองค์ประกอบอีกครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งหากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น (คุณจะได้แยมที่เอาต์พุต)
6. เปิดตัวจับเวลาอุปกรณ์เป็นเวลา 15 นาที ปรุงส่วนผสมใต้ฝา อย่าลืมผสมมวลเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายของการปรับแต่ง ให้บรรจุส่วนประกอบในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. การบิดของกระดาษติดเกิดขึ้นหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว มิฉะนั้น การควบแน่นจะเริ่มสะสม ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เกิดเชื้อรา เก็บแยมแช่เย็น

การทำแยมสตรอเบอรี่เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณติดมัน คำแนะนำทีละขั้นตอน. ความสอดคล้องขององค์ประกอบจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของการรักษา หยดของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะไม่แพร่กระจายบน จานแบนในขณะที่น้ำเชื่อมจะมีสีอ่อนๆ ไม่ใช่สีคาราเมล ใส่ใจเรื่องกลิ่น แยมสตรอว์เบอร์รี่ มีกลิ่นคล้ายเบอร์รี่ ไม่ใช่น้ำตาลไหม้ ผลเบอร์รี่ของอาหารอันโอชะจะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์การปรากฏตัวของพื้นที่ "ดิบ" จะนำไปสู่การเน่าเสียของแยมในช่วงต้น

วิดีโอ: แยมสตรอเบอร์รี่ใน 10 นาที

แยมสตรอว์เบอร์รี่- มัน สินค้ากระป๋องทำจากสตรอเบอร์รี่โดยการต้มในสารละลายน้ำตาล

สตอเบอรี่ถือว่าถูก สินค้าทรงคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน A, E, C, P, B, กรดอินทรีย์, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, ไนโตรเจน, ฟอสฟอรัส, ซิลิกอน, เพกตินและอื่น ๆ อีกมากมาย สตรอเบอร์รี่ดิบแนะนำสำหรับการรักษาความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และโรคโลหิตจาง

ระหว่างทำอาหาร แยมสตรอว์เบอร์รี่จะสูญเสียไปบ้าง คุณสมบัติที่สำคัญ. ในเรื่องนี้แยม "ห้านาที" มีประโยชน์มากกว่า ในนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากการให้ความร้อนในระยะเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม เบต้าแคโรทีน เกลือแร่ กรดอินทรีย์ และไฟเบอร์ ยังคงอยู่ในแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่ ผลประโยชน์เกี่ยวกับการสร้างและเนื้อหาของเม็ดเลือดแดงในเลือด ต้องขอบคุณมันที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและ ความดันเลือดแดง, ปรับปรุงความแข็งแรง หลอดเลือด, ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งเนื้อหาของไอโอดีนในร่างกายเพิ่มขึ้น แยมสตรอเบอรี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและบรรเทาอาการของผู้ป่วยเมื่อ โรคหวัด. แยมสตรอเบอรี่เล็กน้อยในเวลากลางคืนจะช่วยให้คุณนอนหลับสบายจนถึงเช้า

เนื่องจากแยมสตรอว์เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันที่ป้องกันไม่ให้เกิดเนื้องอก

ต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้ทั้งขนาดและขนาด ช่วงเวลาที่ควรเลือกผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญมาก การทำเช่นนี้ในแสงแดด อากาศแห้ง และในตอนบ่าย ดีกว่าในตอนเช้า ความชื้นในน้ำค้างและฝนซึมซาบเข้าสู่ผลเบอร์รี่ทำให้เป็นน้ำ

ที่สุด แยมอร่อยได้จากผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก พวกเขาดูดีใน สินค้าสำเร็จรูป. สตรอเบอร์รี่สำหรับทำอาหารไม่ควรแช่ตู้เย็น มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังให้ความหวานอีกด้วย

แยมสตรอว์เบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

ล้างขวดให้สะอาด น้ำอุ่นโดยใช้สบู่ ล้างออก. ปูถาดอบด้วยผ้าสะอาด ใส่กระป๋องที่เตรียมไว้กลับด้าน ครึ่งชั่วโมงก่อนที่แยมจะพร้อมให้วางแผ่นอบที่มีขวดโหลในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศา ในเวลาเดียวกันควรใส่ฝาในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำให้สมบูรณ์และต้มเป็นเวลาหลายนาที หากใช้ทัพพีหรือกรวยในกระบวนการราดแยมก็ควรฆ่าเชื้อด้วย

หากกระดาษติดพร้อมแล้ว สามารถนำถาดรองอบออกจากเตาอบ พลิกขวดโหลได้ แต่ปล่อยทิ้งไว้ให้วางบนถาดอบ ควรเติมขวดแยมเพื่อไม่ให้ถึงขอบหนึ่งเซนติเมตร ปิดฝาแยมทันทีและใส่ในที่แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้อ่างเคลือบขนาดใหญ่ ในการปรุงอาหาร "ห้านาที" ควรเปลี่ยนอ่างเป็นกระทะเพราะจะง่ายกว่าที่จะห่อกระทะ ผัดแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

แยมสตรอเบอร์รี่ - การเตรียมผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถูกเทจากตะกร้าลงบนโต๊ะ เบื้องต้นควรจัดเรียงตามขนาด สำหรับแยมคุณต้องมีเบอร์รี่ขนาดเล็ก ช่วยให้รูปร่างดีขึ้น ต้องลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสุกเกินไปและไม่สุก ปัดออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้าง

แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้ล้างสตรอเบอรี่ แต่ให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เท่านั้น จึงต้องล้างสตรอว์เบอร์รี่ ควรทำสิ่งนี้เท่านั้นไม่ใต้น้ำไหลเมื่อผลเบอร์รี่อยู่ในตะแกรง แต่อยู่ในอ่าง ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับความเสียหายน้อยลงในระหว่างการซัก สตรอว์เบอร์รี่จะถูกย้ายลงอ่างอย่างระมัดระวังในขณะที่คัดแยกและทำความสะอาด ผลเบอร์รี่เทน้ำแล้วล้าง

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหยิบออกมาด้วยผ้าขนหนู สตรอเบอรี่อบแห้งจะดีที่สุด แต่อาจใช้เวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

วิถีคลาสสิค. สัดส่วนระหว่างการปรุงอาหารคือน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม สตรอเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง แยกกลีบเลี้ยงออกและล้างในน้ำหลายๆ เป็นการดีถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก แต่ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งได้

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 หรือ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา หม้อที่มีผลเบอร์รี่วางอยู่บน ไฟปานกลางและนำไปต้ม จากช่วงเวลาที่เดือด สตรอเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลาห้านาที ในเวลาเดียวกันโฟมจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและเย็นลงเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้แยมเย็นสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ชั่วโมง

ใส่แยมกลับลงไปต้ม ต้มห้านาทีแล้วเอาโฟมออก แช่เย็นจนเย็นสนิท หลังจากที่ผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลาห้านาทีเป็นครั้งที่สามแล้วฟ้อง พร้อมแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีควรวางเป็นชั้นใน เครื่องเคลือบ. แต่ละชั้นต้องโรยด้วยน้ำตาล จะต้องใช้น้ำตาลในอัตรา 1.2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ตอนนี้ต้องวางหม้อที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง ให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ มวลที่ได้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกและเขย่าเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ คุณต้องปรุงอาหารจนสุกในครั้งเดียว

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3

การให้บริการโดยประมาณคือน้ำตาล 1 กก. ผลเบอร์รี่ 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในกระทะทันที ทันทีที่สตรอเบอร์รี่เริ่มให้น้ำผลไม้ ให้เริ่มทำอาหาร ค่อยๆ นำแยมไปต้ม หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้ น่าจะ 105 องศา ปรุงจนสุก หลังจากวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ห่างจากขอบขวด 1 ซม.!) และปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดที่มีแยมจะถูกฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 4

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอรี่นี้ช่วยรักษาวิตามินในผลเบอร์รี่ เรียกว่า "ห้านาที" และง่ายมาก ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กิโลกรัม น้ำตาลต้องการมากกว่า 1.5 เท่า สำหรับน้ำตาล 1 กก. ให้ใช้น้ำ 1 แก้ว น้ำเชื่อมต้มในกระทะเคลือบด้วยความร้อนสูง โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องคนเบา ๆ ปิดแก๊สแล้วห่อกระทะเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ แยมเย็นจัดวางในขวดโหลและผูกคอด้วยกระดาษ สามารถใช้ได้ หมวกไนลอน.

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากระดาษติดพร้อมแล้วเมื่อใด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่แผ่นเล็กๆ หลายแผ่นในช่องแช่แข็ง ใส่แยมหนึ่งช้อนลงบนจาน รอสักครู่. เลื่อนนิ้วของคุณไปบนพื้นผิวของกระดาษติด หากพื้นผิวมีรอยย่น แสดงว่ากระดาษติดพร้อม

อีกทางเลือกหนึ่ง: หยดแยมบนเล็บของนิ้วหัวแม่มือ หากหยดไม่ลาม แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เติมลงในแยมจะช่วยให้ข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้เหนียวเกินไป
ชิ้นเล็กๆ จะช่วยลดปริมาณโฟมได้ เนยเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการต้ม

หากหลังจากเย็นตัวลง ฝาบนโถสปริง แสดงว่าโถรั่ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในเดือนหน้า

วางแยมที่เหลือในที่เย็นและมืด

ช่วงต้นฤดูร้อนมากที่สุด เบอร์รี่แสนอร่อย- สตรอเบอร์รี่และแม่บ้านทุกคนต้องการเก็บฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อไหร่ เย็นฤดูหนาวในแวดวงครอบครัวคุณสามารถค้นพบความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่

มีสูตรมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋องเบอร์รี่นี้ แต่คลาสสิกยังคงเป็นแบบคลาสสิก
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่อะไรให้เลือกทำแยมสตรอเบอร์รี่?

หากคุณไม่ใช่ผู้อาศัยในฤดูร้อน และคุณไม่มีสวนสตรอเบอร์รี่ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถซื้อได้
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้จะต้องทั้งผลและสุก

ก่อนการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำจากนั้นเช็ดให้แห้งและคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกจากมวลรวมแล้วจึงเอากลีบเลี้ยงออกจากมัน เลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

สามารถเลือกจานได้

ในการทำแยม ใช้ กระทะขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานกว้าง

จานที่จะเตรียมแยมจะต้องเคลือบ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาดเนื่องจากแยมที่เตรียมไว้ในจานดังกล่าวจะกลายเป็นเปรี้ยว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เทสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในจานที่คุณจะปรุง
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นสตรอเบอรี่โรยน้ำตาลต้องทิ้งไว้หกชั่วโมงและ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะถูกทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา
3. เมื่อเห็นว่าสตรอว์เบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำแล้ว ก็วางบนเตาได้เลย ไฟช้า. ในกระบวนการที่ผลเบอร์รี่เริ่มเดือดจะต้องกวนและเอาออกเบา ๆ ทำให้เกิดโฟม
4. เมื่อแยมเดือดใส่น้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วต้มเป็นครั้งที่สอง ทันทีที่คุณเห็นว่าแยมเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาล 600 กรัมที่เหลือลงไป แล้วต้มต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นต้องตั้งกระทะ

ระหว่างที่ขนมกำลังเย็น ให้เตรียมพื้น ขวดลิตร. ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เสร็จแล้วก็เอาแยมใส่ขวดโหลแล้วม้วนให้สุก ฝาเหล็ก.
จากนั้นให้เปิดฝาขวดโหลและพันด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมลูกเกด

ใช้สูตรนี้ทำอาหารได้ แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจ. จะได้สตรอเบอรี่ใน น้ำเชื่อมข้นสีทับทิม ช่วงเย็นของฤดูหนาวโดยเปิดโถวิเศษด้วย เบอร์รี่หอมคุณจะจดจำทุกช่วงเวลาของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 3 กิโล.
• สตรอเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เอาผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วเอาก้านออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบและโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเข้า อย่างน้อยแปดชั่วโมง และควรปล่อยให้แช่ค้างคืนจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำเย็น ต้องการน้ำมากจนครอบคลุมเฉพาะลูกเกด เราใส่กระทะบนเตาแล้วต้มจนลูกเกดแตกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตั้งหม้อพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นและเย็นลงจะถูกลบออกไปชั่วขณะหนึ่ง
3. เมื่อสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ คุณต้องแยกมันออกจากน้ำผลไม้ กระชอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลังจากแยกน้ำแล้วต้องตั้งบนเตาเพื่อต้ม ในน้ำผลไม้นี้ คุณต้องเพิ่มสารสกัดจากลูกเกดที่เตรียมไว้

   ระหว่างกระบวนการเดือด โฟมจะปรากฏบนพื้นผิว ต้องลบออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

   หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นอีกวัน

4. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแยมคือการทำซ้ำขั้นตอนในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้ด้วยกระชอนแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่ออีก 20 นาทีจนเริ่มข้น ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วจำเป็นต้องเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที หลังจากนั้นจะต้องพักแยมและเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณเติมขวดแยม พวกเขาจะต้องม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ ถั่ว และคอนยัค พร้อมเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหาร แยมคลาสสิคด้วยส่วนผสม 2 อย่าง แต่ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเติมถั่วที่ผสมเหล้าเข้าไปด้วยจะพบกับความแปลกใหม่ รสเด็ดแขกทุกท่าน

สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วอลนัท 250 กรัม
• คอนญัก 50 มล.
• อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา

สี่ขั้นตอนในการเตรียมขนม:

1. เลือกสตรอเบอร์รี่. มันควรจะเล็ก แต่ถ้าคุณ เบอร์รี่ขนาดใหญ่จะต้องตัดเป็นหลายส่วน ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกล้างใต้น้ำไหลทำให้แห้งและเอากลีบเลี้ยงออก เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบที่โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืน
2. เมล็ดวอลนัทจะต้องแยกออกและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วโอนไปยังโถแก้ว เติมด้วยคอนยัค

   ต้องปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

3. ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำผลเบอร์รี่และถั่วออกจากตู้เย็นแล้วผสมในกระทะเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ ควรวางกระทะบนเตาแล้วนำผลเบอร์รี่กับถั่วไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่อบเชยลงไปแล้วปล่อยให้เดือดจนข้น
4. หลังจากที่แยมพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้ววางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา

แยมสตรอเบอร์รี่-กล้วยที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนอยากเอาใจคนรักบ้าง จานไม่ธรรมดา. หากคุณปรุงอาหารและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาทั้งหมดจะต้องทึ่งกับของหวานนี้ รสชาติของแยมนี้คล้ายกับรสชาติ หมากฝรั่งผลไม้. แยมที่ผสมสตรอเบอร์รี่และกล้วยเข้าด้วยกันจะออกมาหนาและสมบูรณ์แบบสำหรับใส่พาย
รักษาส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยสามลูก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กล้วย:

ในการเริ่มต้นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาดก้าน
เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ คุณสามารถเร่งการปล่อยน้ำผลไม้ได้โดยการกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พายไม้
หลังจากที่คุณเห็นว่าผลไม้หลั่งน้ำออกมามากแล้วให้นำกระทะไปตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่ผลเบอร์รี่เดือดจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ คนตลอดเวลา และเอาโฟมออกด้วยช้อน หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะกับผลเบอร์รี่ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องใส่แยมบนเตาอีกครั้งเพื่อต้ม ปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีโดยลอกโฟมออกจากกระบวนการอย่างต่อเนื่อง จากนั้นพักไว้ให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแยมบนเตาตั้งไฟให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย ในเวลาเดียวกันให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

แยมควรต้มอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้ต้มให้นานขึ้น

นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วจัดเรียงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาเหล็กแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในที่สุด เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงใช้เป็น สดรวมไปถึงกระป๋อง กระป๋องมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้ประหยัด จำนวนมากของวิตามินเนื่องจากผลไม้ไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและเกือบจะอยู่ในรูปแบบธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสามร้อยกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับหางม้า:

สตรอเบอร์รี่จะต้องทำแยม ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดกลาง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง
มาก จุดสำคัญในการเตรียมแยมนั้นไม่ควรตัดกลีบเลี้ยง
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบสะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราตั้งกระทะไว้ในที่เย็นแนะนำให้ทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าก็เริ่มทำแยม หลังจากที่ผลเบอร์รี่ออกน้ำผลไม้แล้วจะต้องแยกออกจากกันซึ่งจะต้องใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลไม้ที่แยกจากกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สตรอเบอร์รี่ต้องวางแน่นที่คอขวด หลังจากที่คุณลงทุนเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำตาลที่ยังไม่ละลายในน้ำจะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีสตรอเบอร์รี่วางอยู่ จากนั้นนำกระทะใส่ซับในผ้าที่ด้านล่างแล้วใส่ไหลงไป เทน้ำลงในกระทะมากจนไม่ถึงคอขวดสามเซนติเมตร ธนาคารปิดฝา แต่อย่าม้วน จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาฆ่าเชื้อ คุณต้องเอาเหยือกออกจากน้ำแล้วปิดฝา เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ม้วนกระดาษติดอย่างดี คุณต้องพลิกขวดโหลบนฝา หากคุณไม่เห็นฟองอากาศในโถ แสดงว่าคุณได้ม้วนโถอย่างดีและสามารถเก็บไว้ได้

อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวและ.

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น