ที่หลายคนคุ้นเคย ใครยังไม่ได้ลองเบอร์รี่ป่านี้? และชื่อของมันมาจากคำภาษารัสเซียโบราณว่า "สตรอเบอร์รี่" ซึ่งแปลว่า ห้อยลงกับพื้น แน่นอนว่าตอนนี้เบอร์รี่นี้ได้รับการปลูกฝังและปลูกในแปลงปลูกในครัวเรือน แม้ว่าผลสตรอเบอร์รี่จากสวนจะมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้ในป่า แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นหอมเลย และแยมสตรอเบอร์รี่จากแขกในป่าก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

มีสตอเบอรี่ด้วย มันแตกต่างจากญาติในป่าในลักษณะโค้งมนกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ Meadow Berry ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าและหนาแน่นกว่าผลไม้ป่ามาก

สตรอเบอร์รี่ทุกชนิดมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยา แม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมมันไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พวกเขาสามารถกินผลิตภัณฑ์นี้ได้ตลอดทั้งปี และสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวค่อนข้างหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่ใช้เพื่อการรักษาโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและรากของพืชซึ่งมีสารบำบัดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ด้วย

องค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่และคุณสมบัติการรักษา

สตรอเบอร์รี่ป่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีอันมีค่าเช่นนี้ จึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผลเบอร์รี่" ทางทิศตะวันออก

ในบรรดาวิตามินก็ออกมาด้านบน ยังมีอิทธิพลเหนือในองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ นี้และ มันมีการแบ่งประเภทเกือบสมบูรณ์ มี และ , และ , และ , และ .

คอมเพล็กซ์แร่แสดงโดย:, และ. อยู่ในนั้นและด้วยและเช่นกันและอื่น ๆ อีกมากมายและ ส่วนใหญ่เนื้อหาของแคลเซียมและธาตุเหล็กโดดเด่นและหลังในสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมีมากกว่าในและหลายเท่า

นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของสตรอเบอร์รี่ยังมี 0.3 กรัม 0.07 กรัมและ 58 กรัม นอกจากนี้ในผลเบอร์รี่นี้ยังมีซาลิไซลิกที่เป็นประโยชน์และและ และมันเป็นหนี้รสหวานของมันในการอยู่ในองค์ประกอบและ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำและหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 32 กิโลแคลอรี แต่แยมจากมันมีขนาดใหญ่กว่ามากและประมาณ 220 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ผลสตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับใบไม้ มีประโยชน์ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ สรรพคุณทางยาของสตรอเบอรี่ ได้แก่

• ลดระดับกลูโคสในเลือด แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่สดเท่านั้นโดยไม่ติดขัด
• ผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
• ผลดีต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นมากในช่วงเวลานี้
• เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• สตรอเบอร์รี่ดับกระหายได้ดี
• การปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบิน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและระดับลดลง
• ลดความดันโลหิตจึงมีประโยชน์มากที่จะใช้เบอร์รี่นี้สำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานที่สูญเสียไป เพิ่มประสิทธิภาพ;
• ผลขับปัสสาวะของพืช

ด้วยความช่วยเหลือของสตรอเบอร์รี่ฟันจะขาวและยังใช้เป็นยาป้องกันโรคอักเสบและโรคหวัดต่างๆ แยมสตรอเบอรี่มีผลอย่างยิ่งในกรณีนี้

นอกจากนี้ยังอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้แยมและผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังใช้ยาต้มจากใบของพืชด้วย ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยแทนนินกรดที่เป็นประโยชน์และแอสคอร์บิก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ decoctions และชาจากใบดังกล่าวสำหรับ:

• เจ็บคอและหวัด;
• การอักเสบของระบบทางเดินหายใจและโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากความสามารถในการทำให้บางและขับเสมหะออกจากปอด
• สูญเสียความแข็งแรงและโรคเหน็บชารวมทั้งปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• โรคของหัวใจและหลอดเลือดเพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
• อาการป่วยและกระบวนการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• การละเมิดของตับและไต;
• อาการบวมเนื่องจากความสามารถของใบสตรอเบอร์รี่ในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ความผิดปกติของระบบประสาทเป็นยาระงับประสาท
• รอยฟกช้ำ รอยถลอก และบาดแผล เป็นสารสร้างและฟื้นฟู

นอกจากนี้การแช่ใบสตรอเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพมีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็งและส่งเสริมการต่ออายุเลือด

ราชินีแห่งป่ายังมีประโยชน์ในด้านเครื่องสำอางอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของมัน ได้มาสก์ต่อต้านริ้วรอยที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของมันมีวิตามิน C และ E ที่สูงมาก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

พวกเขาทำมาสก์ผิวขาวบนพื้นฐานของมันจึงกำจัดจุดด่างอายุและกระ

กรดที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่จะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในเซลล์และปรับสภาพผิว และธัญพืชที่มีอยู่ในสตรอเบอรี่ก็เป็นสครับจากธรรมชาติและเหมาะสำหรับการนวดหน้า

อันตรายและข้อห้ามในการใช้สตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากมัน

สตรอเบอร์รี่ดีแค่ไหน ก็มีข้อห้ามใช้ ประการแรก ควรจำไว้ว่าการบริโภคแยมหวานมากเกินไปไม่ปลอดภัยสำหรับโรคเบาหวาน และยังนำไปสู่น้ำหนักเกินและฟันผุอีกด้วย นอกจากนี้ อย่าใช้เมื่อ:

• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลเบอร์รี่และใบของพืชเนื่องจากมักทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
• โดยหลักการแล้วมีแนวโน้มที่จะแพ้เนื่องจากร่างกายมีความไวต่อผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ประเภทต่างๆ
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหาร
• โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

คุณควรระวังว่าจำเป็นต้องแนะนำผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวในอาหารของเด็กด้วยความระมัดระวังผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งเพื่อพิจารณาความเป็นไปได้ของการใช้การมีหรือไม่มีปฏิกิริยากับพวกเขาในเด็ก

นอกจากนี้ คุณไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่และแยมในขณะท้องว่าง เพราะอาจก่อให้เกิดผลเสียที่ไม่พึงประสงค์ได้

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพสูงสุดและมีคุณค่า จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียม:

1. ควรเก็บผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งวันก่อนทำแยม เป็นการดีถ้าคอลเลกชันเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดด
2. ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง โดยมีอุณหภูมิไม่เกินสิบสององศาเซลเซียส
3. สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับแยม เพื่อให้กระบวนการปรุงใช้เวลาน้อยลง เนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ต้องปรุงอาหารนานขึ้น และสิ่งนี้นำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื่องจากจะลดลงอย่างมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
4. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
5. แยมสตรอเบอร์รี่ต้มควรเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง
6. ความสมดุลของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญ อัตราส่วนในอุดมคติคือผลเบอร์รี่ป่าครึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัม
7. ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดกลีบเลี้ยงและสีเขียวอื่น ๆ ที่เป็นไปได้มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรสเปรี้ยว

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติมาก เพื่อเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - จาก 300 ถึง 900 กรัมขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างและทำให้แห้งโดยกระจายออกเป็นชั้น ๆ บนผ้าขนหนู จากนั้นวางผลิตภัณฑ์แห้งลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน ทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

หลังจากเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

สูตรแยมสตอเบอร์รี่

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในสวน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่สวน - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• หรือกรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกโดยแยกผลไม้คุณภาพต่ำออกจากกรีน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าขนหนูในชั้นให้แห้ง

ใส่สตรอเบอร์รี่สวนในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหกถึงสิบสองชั่วโมง

หลังจากแยกน้ำผลไม้แล้วให้ส่งกระทะไปที่กองไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมเบอร์รี่อีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำจนสุก เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงไปต้มจนเดือด

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแยมพร้อมแล้ว? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหยดแยมเล็กน้อยบนจานรอง: หยดควรหนาและไม่กระจาย ในกรณีเช่นนี้ ปกติการชงสองถึงสี่ครั้งห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

หากคุณไม่ต้องการทำอาหารในหลายช่วงเวลา คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารจากห้าเป็นสิบห้าเป็นยี่สิบนาทีเป็นครั้งแรก

จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น

สูตรแยมสตรอเบอรี่ป่า

ในการทำแยมสตรอเบอรี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า - 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ทุ่งหญ้านั้นไม่ฉ่ำเหมือนสตรอเบอร์รี่ในสวนดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะโรยด้วยน้ำตาลจึงง่ายกว่าในการปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วละลาย ค่อยๆ กวนด้วยไฟปานกลาง

นำน้ำเชื่อมไปต้มและต้มสักสองสามนาที

หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและแห้งลงในน้ำเชื่อมที่ได้และใส่มวลเป็นเวลาห้าถึงแปดชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำที่ไม่จำเป็นจะระเหยและผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้น

เทแยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แทนยอดทั้งหมด

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ใช้เป็นยาและเป็นของหวาน มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ เกี๊ยว พาย หรือแพนเค้ก และในฤดูหนาว การเพิ่มแยมสตรอว์เบอร์รี่ลงในชา ​​คุณสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้ นอกจากนี้ควรคำนึงว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีสารที่มีประโยชน์มากกว่าพี่น้องในทุ่งหญ้าและสวนเกือบครึ่งเท่า

แต่ต้องจำไว้ว่าความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปมักจะนำไปสู่ความเสียหายต่อฟัน ชุดของปอนด์พิเศษ และยังทำให้เกิดอาการแพ้ คุณไม่ควรใช้แยมสตรอเบอร์รี่ในทางที่ผิดเพราะทุกอย่างดีพอประมาณ

แยมสตรอเบอร์รี่หอมไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย สตรอเบอร์รี่ป่าสดมีข้อเสียอย่างหนึ่งที่สำคัญ: ระยะเวลาการติดผลสั้น เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของมันแม้ในฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สามารถถูกแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถทำแยมได้อีกด้วย

แม่บ้านมีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว เขียนสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยเร็วที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "ห้านาที" ช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ต้องผ่านการอบร้อนเป็นเวลาหลายนาที จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

และนี่หมายความว่าวิธีการเก็บเกี่ยวแยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวนี้เป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด และเนื่องจากปริมาณน้ำตาลยังน้อย มันจึงเป็นตัวเลือกที่ให้แคลอรี่น้อยที่สุดด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ป่าและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที:

ขั้นเตรียมการ
เตรียมอาหารและเหยือกที่จำเป็นสำหรับแยม เราใส่ขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ วางฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เราเทช้อนทัพพีและอุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับใส่แยมสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่มีน้ำเดือด

ทีนี้มาที่สตรอเบอร์รี่กัน เราล้างผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงด้วยหาง เราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราคลุมจานด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในที่มืด คนเป็นครั้งคราวและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในหนึ่งวัน

เราปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เราปรุงภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือดแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน แยมสตรอเบอร์รี่หอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและม้วนได้ทันที

วิธีการที่รวดเร็วอย่างเหลือเชื่อนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ป่าเท่านั้น แต่ยังช่วยเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดในช่วงเวลาสั้นๆ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

• น้ำบริสุทธิ์ 0.8 ลิตร

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่:

เตรียมสตรอว์เบอร์รี่ไว้ทำแยม
ก่อนปรุงอาหารต้องถอดสตรอเบอรี่ออกก่อน ไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอาการเน่าเสียรวมถึงมีเศษต่างประเทศและสิ่งสกปรกติดอยู่ เพื่อให้ขั้นตอนการคัดเลือกง่ายขึ้น ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็น

ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ใบหญ้าและแม้แต่แมลงที่อ้าปากค้างจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เราทำความสะอาดพื้นผิวของน้ำและระบายน้ำมิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำ
จำเป็นต้องถอดหางและกลีบเลี้ยงออกด้วย

แยมทำอาหาร
ต้มน้ำในหม้ออีนาเมล. เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่และต้ม หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีเทน้ำตาลผสม

คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแยมหวานแค่ไหนในตอนท้าย

ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

เรานำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมปิดโถด้วยผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้สิ่งแปลกปลอมหลุดออกจากกระดาษติด

ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสี่ชั่วโมง

อย่าลืมเอาโฟมออกจากกระดาษติดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถ้าเกิดฟองขึ้นมาก ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปจนเดือด

การเตรียมแยมสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ในระหว่างขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ ให้เทน้ำเดือดบนภาชนะที่จำเป็น และฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับแยม

เราจัดวางแยมที่เสร็จแล้วโดยตรงจากเตาในขวดแล้วบิด สำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อป้องกันแยมจากน้ำตาล และยังป้องกันเชื้อราในระหว่างการจัดเก็บระยะยาวในที่โล่งอีกด้วย

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ใส่ขวดแยมสตรอเบอรี่สำเร็จรูปลงในตู้เย็นหรือในที่เย็นและเย็นอื่นๆ

แยมสตรอว์เบอร์รีกับเบอร์รี่ทั้งลูก

สำหรับแยมคุณต้องปรุง:

• สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.7 กก.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (กรดซิตริกเล็กน้อย)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า:

ขั้นเตรียมการ
สตรอเบอร์รี่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ควรเป็นผลที่สมบูรณ์ ไม่สุกเกินไป โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย

เราวางสตรอเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและกำจัดเศษส่วนเกิน เรายังเอากลีบเลี้ยงและหางออกด้วย

เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุดเราทิ้งผลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยผ้าไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เขย่าภาชนะเบาๆ หลายๆ ครั้ง

เราปรุงสตรอเบอร์รี่และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
หลังจากเวลาที่กำหนดใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟช้าแล้วเริ่มทำอาหาร ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ทันทีที่เดือด นำภาชนะออกจากกองไฟ ปิดด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่อีกสามครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของสตรอเบอรี่ไว้ได้เนื่องจากมีการชุบด้วยน้ำเชื่อมที่ดี

ระหว่างทำอาหาร ห้ามใช้ไม้พาย ช้อน หรืออุปกรณ์ผสมอื่นๆ เพราะอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

การแกว่งกระดูกเชิงกรานเล็กน้อยจากทางด้านข้างก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาวลงในแยม
เราเปลี่ยนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา หลังจากเย็นตัวลงขวดแยมสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

แยมสตรอว์เบอร์รี่หางม้า

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสตรอเบอร์รี่สามารถต้มได้โดยไม่ต้องเอาผักที่อยู่ติดกันออก วิธีนี้จะช่วยให้แยมที่ติดเสร็จแล้วมีความฝาดเป็นพิเศษ และยังช่วยขจัดขั้นตอนที่ยุ่งยากและใช้เวลานานในการเอากลีบเลี้ยงออก

สำหรับแยมคุณต้องปรุง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย
• แก้วน้ำสะอาด

การทำอาหาร:

ต้มสตอเบอรี่ในน้ำเชื่อม
ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำตาลละลายหมด

จุ่มสตรอเบอรี่ที่ผ่านการล้างและคัดเลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท

ต่อไป ปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมต่ออีกห้านาที แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น
คุณสามารถเก็บขวดแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีก้านที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

วิดีโอ: แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการทำแยมที่อร่อยและปรุงสำเร็จ หากคุณเก็บสตรอว์เบอร์รีป่าด้วยตัวเอง ให้เก็บในสภาพอากาศที่แห้งในตอนเช้า ให้ความสนใจกับระดับความสุกและขนาดของผลไม้ควรใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ สำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่ในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุด
• จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยกำลังเฉลี่ยของเตา มิฉะนั้นแยมอาจไม่สุกหรือในทางตรงกันข้ามย่อยซึ่งจะส่งผลเสียอย่างเท่าเทียมกัน
• อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของแยมสตรอเบอรี่ก่อนปรุงอาหารในขั้นตอนสุดท้าย ในการทำเช่นนี้ เพียงหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น หากหยดยังคงรูปร่างอยู่คุณสามารถจัดแยมในขวดโหลได้
• สังเกตปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตรอย่างแม่นยำ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจขึ้นราหรือน้ำตาล

แยมสตรอเบอร์รี่ทำโดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีวิตามิน กรด และธาตุต่างๆ มากมาย ระหว่างการปรุงอาหารระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับสูตรห้านาที เนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน วิตามินเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, เสริมสร้างหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน ช่วยให้หายจากหวัดเร็วขึ้น

คุณสมบัติของการทำแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมล่วงหน้า การทำอาหารง่ายกว่ามากคุณเพียงแค่เติมน้ำตาลปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง เบอร์รี่เองจะปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากันให้เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในผลไม้หนึ่งกิโลกรัม หากคุณต้องการน้ำเชื่อมมากขึ้น ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

หากคุณต้องการทำแยมจำนวนมาก คุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใบเดียว สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้เสียหาย สัดส่วนที่เหมาะต่อกระทะคือผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมไม่รวมน้ำตาล ในกรณีนี้ ผลไม้จะสุกสม่ำเสมอ สตรอเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้

จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่างการเดือดโฟมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและหากคุณลังเลที่จะล้างเตาอุ่นจากน้ำเชื่อมเป็นเรื่องยาก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมผลเบอร์รี่ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย มันเป็นภาพลวงตา มีความจำเป็นต้องผสม แต่ถูกต้อง ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้เท่านั้น ไม่ควรมีการเคลื่อนไหวกะทันหัน ผัดตามผนังเท่านั้นและค่อยๆ ลงไปที่ก้นผลไม้ให้น้อยที่สุด

ผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลควรปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งต้องใช้เวลา คุณไม่สามารถต้มได้ทันที สตรอเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง และน้ำตาลแห้งที่ไม่ละลายน้ำจะไหม้

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในอ่างเคลือบฟัน วัสดุนี้ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ สตรอเบอร์รี่จะไม่กระจาย ยังคงแข็งแรง และรักษารูปทรงเดิมไว้

นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

เนื่องจากเป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน สตรอเบอร์รี่จึงไม่ต้องปรุงนาน เมื่อใส่ไฟคุณต้องต้มต้มเป็นเวลาห้านาทีกวนด้วยช้อนไม้อย่างระมัดระวังแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง ดังนั้นทำซ้ำสามครั้ง ด้วยวิธีนี้ในการปรุงอาหารผลไม้ยังคงแข็งแรงน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและมีกลิ่นหอม ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่นานขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมากขึ้น เบอร์รี่จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม น้ำเชื่อมจะหนาขึ้น ระหว่างการเตรียมการ ให้เก็บโดยไม่มีตู้เย็นในที่มืดเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม?

เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่ ให้คำนึงถึงขนาดและระดับของความสุก การเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญ เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมในสภาพอากาศแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างวัน หากเก็บเกี่ยวในตอนเช้า น้ำค้างจะซึมเข้าไปในสตรอเบอรี่ ปล่อยให้นุ่มและเป็นน้ำ

แยมที่อร่อยที่สุดทำจากผลเบอร์รี่ขนาดกลาง ไม่กระจุยระหว่างทำอาหาร ดูดีเมื่อปรุงเสร็จ หากคุณใส่ในตู้เย็นสักครู่ ผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่หวาน

ผลเบอร์รี่ที่รวบรวมหรือซื้อทั้งหมดควรวางบนโต๊ะและจัดเรียง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กมากไม่เหมาะสำหรับแยมที่สมบูรณ์แบบ ผลไม้ที่เสียหาย เน่าเสีย และสุกงอมจะไม่เหลือสำหรับการปรุงอาหาร ก้านจากผลเบอร์รี่ที่ดีจะถูกลบออกแล้วล้าง

แม่บ้านบางคนไม่ล้างผลไม้ก่อนปรุงอาหาร มันไม่ถูกต้อง ต้องล้างเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแยมด้วยสารปนเปื้อน อย่าล้างภายใต้ก๊อกน้ำในกระชอน แรงดันน้ำจะทำลายรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่ เทน้ำเย็นลงในอ่างขนาดใหญ่และในขั้นตอนการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมให้ล้างทีละครั้ง ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เสียหาย ผลไม้ที่ล้างแล้วหยิบออกมาวางบนผ้าขนหนู เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บของเหลวไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำไม่ให้กลายเป็นน้ำ ขอแนะนำให้แห้งสนิทเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในกระดาษติด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตร:

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่จะคัดแยกผลไม้ ลบกลีบเลี้ยง ล้างในอ่างหลาย ๆ ครั้งโดยเปลี่ยนน้ำเย็น หากไม่สามารถซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางได้ให้ผ่าครึ่งลูกใหญ่
2. หลังจากล้างสตรอเบอรี่แห้ง คุณสามารถทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นระเหย หรือใช้กระดาษทิชชู่เช็ดเบาๆ ให้แห้ง
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะทนความร้อนสูงและปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สิบชั่วโมง
4. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำให้ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยจำไว้ว่าให้เอาโฟมออกและผสม
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อมวลไม่ร้อนนักให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษรองอบ ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกสองครั้ง
7. ครั้งที่สาม เทใส่ขวดโหลที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเติมภาชนะที่ด้านบนสุด ปล่อยให้ไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ หากมีฟองหรือฟอง ให้แกะออกก่อนปิดฝา ม้วนฝาต้มในน้ำก่อนหน้านี้

“สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง”

มีไม่กี่สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของคุณเอง ความแตกต่างอยู่ที่อัตราน้ำตาลและเวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 2000

การทำอาหาร:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วตากให้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสิบชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวด โอนผลเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้ด้วยช้อน
3. ต้มฝาและปิดภาชนะ
4. ปิดอ่างด้วยผ้าเทน้ำเย็น วางไหซึ่งควรอยู่กลางน้ำ
5. เปิดไฟ เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
6. ปิดฝาให้แน่นทันทีและปิดฝา

ตามสูตรนี้จะได้รับสารพัดสองลิตร

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

แยมนี้ได้ชื่อมาเพราะต้มเพียงห้านาที นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 4 กก.

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้. ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าและยู่ยี่ก้าน
2. ใช้อ่างน้ำล้างผลไม้เล็ก ๆ เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
3. นำผลเบอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้ง ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้การรักษาเสียหาย
4. โอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำตาลที่ด้านบน
5. ทิ้งไว้สิบชั่วโมง อย่าผสมผลไม้
6. วางบนเตา ต้มห้านาทีหลังจากที่มันเดือด
7. นำโฟมออก ร่วมกับมันขยะที่เหลือก็เพิ่มขึ้นซึ่งง่ายต่อการรวบรวม
8. ทิ้งไว้ 24 ชม.
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและม้วนขึ้น

ตามสูตรนี้ความละเอียดอ่อนได้มาจากผลเบอร์รี่หนาแน่นสวยงามและน้ำเชื่อมเหลว

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูกในกระทะ

ตามสูตรนี้จะได้รสชาติของแยมที่น่าทึ่ง แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารอันโอชะนี้เลยก็ยังชอบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1200 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ เบอร์รี่ขนาดเล็ก แต่แข็งแรงเหมาะ จัดเรียงผลไม้: แยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียยับและเสียหายออกจากมวลทั้งหมด เอาใบ. ล้างแห้ง
2. ในกระทะลึกผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ก่อไฟใหญ่ทันที
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นกว่าผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีอาหารอันโอชะจะเดือด ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้คำนึงถึงช่วงเวลา มวลจะเปลี่ยนปริมาตรเมื่อเดือดและเริ่มเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่าวางผลเบอร์รี่ไว้ที่ขอบ
4. คนตลอดเวลาโดยใช้ไม้พาย ถอดโฟมออก สักพักมวลจะหนาขึ้น ทำแบบทดสอบการตก ตักใส่จาน แยมแบบหยด ถ้าไม่กระจายก็พร้อม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับระดับความหนาแน่นและนำออกจากเตาก่อนหรือหลังได้ตามต้องการ
5. ในขวดนึ่งให้ถ่ายด้วยช้อน ปิดฝาให้แน่น

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาโฮมเมด

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานแยมเนื้อหนา เกลี่ยง่าย ไม่ติดโต๊ะ ไม่ต้องกลัวเลอะเทอะ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 4 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ในอ่างขณะแกะกลีบเลี้ยงออก
2. เช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. เทน้ำตาลในหลาย ๆ รอบแล้วเขย่ากระทะในแต่ละครั้งเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่แต่ละอันอย่างสมบูรณ์
5. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. ต้มมวล ต้มห้านาที ทิ้งไว้หนึ่งวัน
7. ในช่วงเวลานี้แยมจะได้สีและกลิ่นหอมที่สวยงาม ต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีเพื่อลดความละเอียดอ่อนและได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น
8. ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่น

แยมสตรอว์เบอร์รี่ฝรั่งเศสกับเบอร์รี่ทั้งลูก

แม้แต่ชาวต่างชาติก็ชอบอาหารอันโอชะนี้ การเพิ่มส่วนผสมใหม่และแยมเปลี่ยนจากอาหารรัสเซียเป็นอาหารฝรั่งเศสก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1400 กรัม



ถ้าคุณชอบแยมเนื้อแน่นที่ไม่สามารถหกได้และใช้ช้อนเท่านั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่เอาใบล้าง หากมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนตาชั่ง ในกระบวนการคัดเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมทำให้น้ำหนักลดลง หากมีน้ำหนักไม่เพียงพอ ให้เติมผลเบอร์รี่เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลลง
3. โรยน้ำตาลเหนือผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องถูกฉีดเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. ต้มห้านาที ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหกชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น ต้มสิบนาที
5. บีบมะนาว. เตรียมเจลาติน. เทน้ำผลไม้และเจลาตินลงในมวลสตรอเบอรี่
6. ต้มสิบนาที นำโฟมออก
7. ทำให้แยมเย็นลงและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า

จนถึงปัจจุบันนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหาร ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะปรุงเองและไม่ไหม้ เพียงคำนวณปริมาตรของผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้แยมเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

• น้ำตาล - 2 กก.
• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. เอาใบ.
2. ใส่ในชาม multicooker
3. โรยด้วยน้ำตาล
4. เปิดโหมด "ดับ" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะก็พร้อม
5. ฆ่าเชื้อขวด ขันฝา

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์ พนักงานต้อนรับหลายคนรู้ใช่ไหม แต่วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่ต้มฉันจะบอกคุณวันนี้ สูตรง่าย ๆ นี้ผลิตผลเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นในน้ำเชื่อมที่หวานและข้น - การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสามารถเรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงนั่นคือผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ให้ลองเลือกสตรอเบอร์รี่หอมที่มีขนาดที่เล็ก (ใกล้จะเล็ก) ทั้งผล แน่นหนา และยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ยู่ยี่หรือใหญ่มากจะไม่ทำงาน - พวกมันจะไม่คงรูปร่างและแตกสลายในมันฝรั่งบด สิ่งที่เน่าเสียจะทำให้เกิดการหมักในโถอย่างสมบูรณ์ - จะต้องทิ้งบิลเล็ตหวานทิ้ง

ฉันจะไม่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เพราะนี่คือสารกันบูด นอกจากนี้เครื่องเทศต่างๆ (อบเชย กระวานและอื่น ๆ ) เป็นการส่วนตัวสำหรับครอบครัวของเราไม่เหมาะกับขนมนี้: ครอบครัวของฉันชอบที่จะพูดรสชาติที่บริสุทธิ์และกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้

โดยรวมแล้วจากส่วนผสมที่จำเป็นในปริมาณที่ระบุจะได้แยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1 ลิตรโดยไม่ต้องปรุง คุณสามารถเลือกขวดโหลที่เหมาะกับคุณได้มากที่สุด ฉันใช้ 3 ขวดที่มีความจุ 200 มิลลิลิตรต่อขวดและขวดครึ่งลิตร 1 ขวดซึ่งฉันปิดน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หนาแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณภาพปานกลางยืดหยุ่นและดีเยี่ยม เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ (ต่ำกว่ามาตรฐานนั่นคือมีรอยย่นสามารถใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโล่และทิ้งที่เน่าเสียได้อย่างปลอดภัย) และของฉัน ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้พวกมันว่ายสักครู่ - ด้วยวิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบึ้ง ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รีด้วยมือของคุณ จากนั้นเอาออกและถ่ายโอนไปยังกระชอน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ถอดก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะดูดซับน้ำปริมาณมากและกลายเป็นเปรี้ยว

เราเอาก้านออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในภาชนะที่เหมาะสม น้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราจะเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาล 800 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาหรือหม้อตุ๋นแล้วเทน้ำ 150 มิลลิลิตรที่นั่น (คุณสามารถเย็นหรือร้อนก็ได้)

เราใส่จานบนไฟแรงแล้วคนให้เดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก!

เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ละลายผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยช้อนหรือไม้พาย ไม่ต้องกวนสตรอว์เบอร์รี่!

ในตำแหน่งนี้ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง ในกระบวนการทำให้เย็นลง สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำ สี และกลิ่นแก่น้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่เองจะเบาและอัดแน่นเล็กน้อย

เทน้ำเชื่อมลงในหม้ออย่างระมัดระวัง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที (เอาโฟมออก) ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการระเหยของความชื้น

ควรดำเนินการตามขั้นตอนที่คล้ายกันอีก 1-2 ครั้ง (ได้รวม 3-4 ครั้ง) ภาพแสดงสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นในน้ำเชื่อมหลังจากเติมน้ำเชื่อม 3 ครั้ง

ตอนนี้ยังคงปิดแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมโถและฝาปิดอย่างระมัดระวังล่วงหน้าในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันชอบทำอาหารในไมโครเวฟที่สุด - สำหรับการเตรียมนี้ ฉันใช้ 3 ขวด แต่ละขวดมีความจุ 200 มิลลิลิตร และ 1 ขวดที่มีความจุ 500 มิลลิลิตร ล้างขวดโหลอย่างทั่วถึงด้วยโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเทน้ำ 2 นิ้วลงที่ด้านล่างของแต่ละขวด เราใส่ในไมโครเวฟและนึ่งทุกอย่างด้วยกำลังสูงสุดประมาณ 6-7 นาที ฉันเพิ่งล้างฝาใส่ในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ปิดฝาให้สนิท) แล้วต้มประมาณ 5 นาที เราใส่ผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 200 มล. ที่เตรียมไว้สามใบ จะต้องใช้โถขนาดครึ่งลิตรในภายหลัง

นี่เป็นหนึ่งในแยมเบอร์รี่ป่าที่อร่อยที่สุด หากคุณเบื่อกับบลูเบอร์รี่สูตรห้านาทีแล้ว แยมสตรอว์เบอร์รี่ใน 5 นาทีก็เช่นกัน คุณควรลองอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นที่สุดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้

การผสมผสานของรสชาติจะทำให้นักชิมที่ต้องการอาหารพอใจมากที่สุด และไม่มีอะไรพิเศษในการทำแยมเช่นนี้ เรามีสูตรสำหรับของหวานบลูเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ 5 นาทีกับบลูเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในสัดส่วนใดก็ได้
• น้ำตาล 0.5 กก

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ห้านาที:

1. ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ล้างน้ำออก แต่เพียงคัดแยกเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย

2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันจนน้ำเดือด

3. เพิ่มไฟปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดและเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น

แยมบลูเบอร์รี่-สตรอเบอรี่ในน้ำเชื่อม

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5-2 กก.
• น้ำ - 400 มล

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดทั้งผลและสุก ขจัดสิ่งสกปรกออก

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด ได้น้ำเชื่อมแล้ว

3. ใส่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงไป คนด้วยช้อนไม้ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

4. ในตอนนี้ ขวดและฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ เทแยมลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

5. หงายแล้วห่มผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืด

• แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า

  แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าเป็นอาหารจานอร่อยที่พาเราย้อนเวลากลับไปในวัยเด็กที่ไร้กังวล อาหารอันโอชะนี้เพียงหนึ่งช้อนจะทำให้คุณหลับตาและจำได้ว่าครั้งหนึ่งกับเพื่อน ๆ เราไปที่ป่าและเก็บผลเบอร์รี่สีแดงเล็ก ๆ ในหญ้าหนาทึบ และยิ่งกินผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ร่างกายก็จะยิ่งพร้อมสำหรับฤดูกาลที่มีวิตามินต่ำ และคุณย่าของเรามักจะปิดแยมซึ่งช่วยรักษาความแข็งแกร่งของร่างกายในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากทำตามตัวอย่างและทำแยมสตรอเบอรี่ป่า มาดูสูตรกันสักหน่อย

  แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุด

  สูตรทำอาหาร

  ก่อนที่คุณจะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ป่า คุณควรรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ ที่เหมาะสมที่สุดคือผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหายและเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกแยกออก กลีบเลี้ยงจะถูกแยกออกและล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างในกระชอนโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ช่วยด้วยนิ้ว

  นอกจากนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะรวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ สำหรับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลนั้นควรเป็น 1: 1.5 โดยประมาณ หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีปริมาตร 2 ถึง 6 ลิตรแล้วต้ม และคุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้จากตัวเลือกด้านล่าง

  สูตรแยมสตอเบอร์รี่

  แยมสตรอเบอรี่ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย สตรอเบอร์รี่ป่าเก็บวิตามินไว้มากมาย เช่น แคโรทีน กรดซาลิไซลิก กรดซิตริก และมาลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและธาตุเหล็กในปริมาณมหาศาล จากสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่แยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่ปรุง แต่ยังรวมถึงแยม, ทิงเจอร์, น้ำเชื่อมและแม้แต่มาสก์เครื่องสำอาง สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าไม่เพียง แต่ในรัสเซียทางตะวันออกเท่านั้นเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่พวกเขาเรียกมันว่า "ราชินีเบอร์รี่"

  ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย แยมสตรอเบอร์รี่ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่สำคัญและมีประโยชน์ทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ, หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร ในโรคของไตและม้าม โรคเกาต์ โรคโลหิตจาง และโรคเบาหวาน สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สามารถลดความดันโลหิต ชะลอและเพิ่มการเต้นของหัวใจ สตรอเบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและควบคุมการเผาผลาญ การใช้สตรอเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงนั้นมีประโยชน์มากเพราะช่วยให้มดลูกหดตัว อย่ามองข้ามใบสตรอว์เบอร์รี่ พวกเขายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ใบสตรอเบอรี่สามารถขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ diaphoretic choleretic และต้านการอักเสบ แนะนำให้แช่ใบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดน้ำตาลในเลือด

  แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

  องค์ประกอบทางเคมีของสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน 1.8% จากน้ำตาล 6% ถึง 9% น้ำประมาณ 90% วิตามินเส้นใยกรดโฟลิกกรดนิโคตินิก แคโรทีน ไทอามีน ไนโตรเจน และแทนนิน และเถ้า 0.5% นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก ประมาณ 870 มก. ต่อผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม และเมล็ดพืชมีธาตุเหล็ก ในด้านความงาม สตรอเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อขจัดฝ้ากระและรักษาสิว ผู้หญิงหลายคนยังคงใช้มันมาจนถึงทุกวันนี้เพื่อฟื้นฟูผิว เนื่องจากให้ความยืดหยุ่นและความกระชับแก่ผิวบริเวณคอและใบหน้า

  คุณสามารถแสดงรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ได้ไม่รู้จบ นักวิทยาศาสตร์ ผู้ปฏิบัติงาน และแม้แต่บุคคลที่มีมนต์ขลังทุกคนต่างก็สนใจในผลไม้เล็ก ๆ นี้และยังคงศึกษาอยู่ สตรอเบอรี่ไม่เพียงดึงดูดใจด้วยสีที่สดใสและรสชาติที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นที่แรกในแง่ของคุณสมบัติทางเคมีและประโยชน์พิเศษสำหรับมนุษย์

  สูตรกระป๋องโฮมเมดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

• แยมสตรอว์เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่)
  • สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) สด - 1 กก.
  • น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
  1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
  2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (0.5 กก.) แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
  3. เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในชามแยก ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำ
  4. จากนั้นลดผลเบอร์รี่และปรุงอาหารในระดับปานกลางจนนุ่มกวนแยมอย่างต่อเนื่อง

  แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

  หากคุณต้องการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว สูตร Five Minute ที่เสนอมานั้นเหมาะสำหรับคุณ

  แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

  กระดาษติดห้านาทีมีข้อดีมากกว่ากระดาษติดปกติหลายประการ:

  • ไม่ต้องต้ม กวน กันนาน
  • น้ำตาลน้อยกว่ามาก
  • การอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดจะคงคุณค่าสารอาหารไว้มากกว่า

  แยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อย 5 นาที

  จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับสตรอเบอร์รี่ 5 นาที 2 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรซึ่งคุณจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อล่วงหน้า

  วิธีการม้วนแยมสตรอเบอร์รี่:

  1. ปอกผลเบอร์รี่จากใบหญ้าและหางม้า วางในอ่างเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้นแช่ 3-4 ชั่วโมง

  2. ใส่ไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม กวนเบา ๆ ต้มประมาณ 5-7 นาที

  3. เทลงในขวดโหลที่แห้งและร้อนทันที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

  คุณยังสามารถทำสูตรห้านาทีอย่างรวดเร็วแบบเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

  สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นเบอร์รี่ที่หอมที่สุด และเมื่อทำแยมต้องรักษากลิ่นนี้ให้เต็มที่ มันจะเปิดออกเฉพาะกับการปรุงอาหารระยะสั้นเท่านั้นเพราะยิ่งเวลาทำอาหารของแยมสั้นลงเท่าใดก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

  วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว:

  1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่ - เลือกขยะและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างในน้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอน 10-15 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ของคุณสะอาด อย่าล้างเลยจะดีกว่า

  2. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ใช้ปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมแยมห้านาทีให้ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายแม้ 3: 1

  3. ตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ เมื่อแยมเดือดให้เอาโฟมออก

  4. ปรุงอาหารด้วยการกวนประมาณ 3-5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

  5. เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้ 1-2 วัน

  สูตรแยมสตรอเบอรี่ห้านาทีจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ในฤดูหนาว ทำให้คุณนึกถึงวันที่อากาศร้อนและแดดออกในป่าขณะเก็บผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

  สูตรอื่น ๆ สำหรับช่องว่าง:

  แยมเชอร์รี่แสนอร่อยในเตาอบแบบไม่ใส่น้ำตาล

• แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า

• แยมมะยมกับส้ม

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

  แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าห้านาทีเป็นเสียงสะท้อนของฤดูร้อนอันเป็นผลจากการทำงานด้วยความอุตสาหะของการดูแลมือ บนพุ่มไม้สตรอเบอร์รี่ที่มีดอกไม้สวยงามและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กดูเหมือนของเล่น การรวบรวมพวกมันเป็นภารกิจที่น่าตื่นเต้น ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์ทำให้งอก้มมองใต้ใบปฏิเสธพุ่มไม้และตรวจสอบ ... จำได้ว่าในการ์ตูนเรื่อง "Pipe and Jug" - ฉันหยิบผลไม้เล็ก ๆ มาดูอีกอัน สังเกตที่สาม ... แต่ผลของ "การล่า" ดังกล่าวจะไม่ทำให้ช้าลงกับสตรอเบอร์รี่หวาน! ในวันที่แสงแดดอบอุ่นของเดือนมิถุนายน ในที่สุด การเก็บสตรอว์เบอร์รีก็พอใจกับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นครั้งแรก และได้เวลาตุนของขวัญฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวแล้ว สตรอเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สามารถเตรียมได้ - ผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล, สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการที่จะเพิ่มการเก็บรักษาธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ ช่องว่างวิตามินน้อยกว่าที่ปรุงด้วยความร้อน แต่ก็อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย แยมหอมหรือแยมจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีสเบา ๆ ขนมอบสดขนมปังกรอบ สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและลำบากที่สุดคือห้านาที นี่คือที่ที่พ่อครัวมือใหม่สามารถทำได้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่ป่าและไม่ยอมให้ล่าช้า

  • สตรอว์เบอร์รี่สุก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 แก้ว.

  วิธีทำสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  จัดเรียงผลเบอร์รี่ในหมู่พวกเขาไม่ควรมีกิ่งไม้หรือแท่ง หากมี ควรถอด Sepals ออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งวัตถุดิบอันมีค่านี้ ตากให้แห้งแล้วนำไปทำชา

  ต้องล้างสตรอเบอร์รี่โดยควรแช่ผลเบอร์รี่ในชามน้ำให้สนิทแล้วล้างด้วยน้ำไหลเบา ๆ ดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าจะเอาทรายและดินออกจากผลเบอร์รี่ ใส่สตรอเบอรี่ที่สะอาดลงในกระทะที่แยมจะสุกแล้วปิดด้วยน้ำตาล

  ยกกระทะขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลแทรกซึมระหว่างผลเบอร์รี่และไม่ต้อง "เอา" เปลือกแข็งไปบนผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง

  จากนั้นวางกระทะลงบนกองไฟแล้วเริ่มให้ความร้อนอย่างช้า ๆ กวนผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้ อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ด้านบนออก เมื่อมวลหอมเดือด แยมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (เพราะฉะนั้นชื่อของช่องว่างนี้ - ห้านาที) ถัดไป นำแยมร้อนไปใส่ในโถที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยโลหะปลอดเชื้อ หรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจ พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าพันคอหรือผ้าห่มทำด้วยผ้าขนสัตว์จนเย็นสนิท

  แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในห้องใต้ดิน

  แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

  เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็น!

  มิฉะนั้นทำไมคุณถึงแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ในฤดูหนาว สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมาก ของผลิตภัณฑ์ต้องการน้ำตาลเท่านั้น

  สตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วไม่ดีเท่าของสด แต่แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยมาก สามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงสำหรับหนึ่งสัปดาห์ ปรุงและรับประทาน

  หากคุณไม่มีสตรอเบอรี่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อถุงในร้านได้ ดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าแยมสตรอว์เบอร์รี่สำเร็จรูปที่มีสารกันบูดและสารกันบูด

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 5 นาที

  แยมสตรอเบอรี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและการปรุงอาหารและการกินเป็นเรื่องที่น่ายินดี

  • สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก.
  • น้ำตาล 700 กรัม
  • กระทะก้นกว้าง

  วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในจานลึก เทน้ำตาลผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายน้ำแข็งและปล่อยน้ำผลไม้

  2. โอนเนื้อหาของจานไปยังกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง

  เมื่อแยมเริ่มเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทุกอย่าง! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

  ถ้าคุณต้องการแยมสตรอเบอรี่หนาที่ทำจากสตรอเบอรี่แช่แข็ง ให้ต้มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นปิดไฟเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เดือด

  และทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง จนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ สองสามครั้งจะต้องกวนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 300 กรัม
  • น้ำ - 40 มล

  แยมในหม้อหุงช้าควรปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น

  ในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันโดยไม่ต้องถอดวาล์วไอน้ำ จะดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับจานดังกล่าว

  วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่หลั่งน้ำและละลายน้ำแข็งจนหมด

  2. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

  3. เปิดโหมด "ดับ", "เคี่ยว", "โจ๊กนม" และปรุงอาหารเวลาเริ่มต้นสำหรับโหมดนี้

  หากคุณใช้โหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

  แยมสตรอเบอรี่พร้อมควรเย็นและใส่ลงในขวด อร่อย!