ลูกพีชเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนสามารถบริโภคสดและสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ การเตรียมการนั้นง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำขนมแสนอร่อย ปราศจากการฆ่าเชื้อจะเป็นช่องว่างที่ดีที่สุด รายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการจะนำเสนอในบทความ

ประโยชน์ของพีช

พีชถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, T, K, PP เช่นเดียวกับโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส ยืนยันเนื้อหาของเพคตินและน้ำมันหอมระเหย แม้แต่หินและใบไม้ก็มีคุณสมบัติในเชิงบวก หินนี้ใช้เพื่อให้ได้น้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์ ใบใช้สำหรับเตรียมยาต้มที่รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร

เนื้อผลไม้ที่หอมและอร่อยถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลูกพีชสามารถรับประทานสดหรือทำเป็นของหวานแสนอร่อยได้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการฆ่าเชื้อจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีวิตามินมากมาย ช่วยฟื้นฟูกิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหาร ช่วยให้คุณย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง และทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ เครื่องดื่มมีประโยชน์ในการรักษาโรคไต โรคหัวใจ โรคไขข้อและโรคเกาต์

การฝึกอบรม

ก่อนที่คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นก่อน ผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอมสุกและยืดหยุ่น ไม่ควรใช้ผลไม้ที่เสียหาย

จากนั้นต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กและลวก ผลไม้แต่ละอย่างจะต้องจุ่มในน้ำและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากน้ำเดือดผลไม้จะต้องเย็นลงในน้ำเย็นแล้วจึงควรลอกผิวหนังออก การเตรียมดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ในการรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ขวดคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. หากความจุ 3 ลิตรต้องใช้ผลไม้ 5-6 ผลไม้ 2 ลิตร - 4 ชิ้นและสำหรับ 1 ลิตรจะใช้ลูกพีช 3-4 ลูก กระปุก 0.7 เต็มไปด้วย 2 ผลไม้
2. น้ำเชื่อมที่จะทำหน้าที่เติมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่เกิดขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีความเข้มข้นดังนั้นหากต้องการก็จะเจือจางด้วยน้ำ วิตามินผลไม้ที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ทำอาหารอย่างไร?

เพื่อให้เครื่องดื่มคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากระดูกมีอยู่ปล่อยสารอันตรายเมื่อเวลาผ่านไป การเตรียมดำเนินการตามกฎต่อไปนี้:

1. ล้างขวดและฝา
2. ผลไม้แปรรูปต้องใส่ขวดโหล
3. ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมซึ่งรวมถึงน้ำ (1 ลิตร) และน้ำตาล (400 กรัม)
4. ธนาคารจะต้องปิดฝาแล้วพลิกกลับ

เสร็จสิ้นการเตรียมเครื่องดื่ม เนื่องจากไม่สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้เป็นเวลานาน คุณจึงควรใช้สูตรไร้เมล็ด ในรูปแบบนี้จะมีประโยชน์มากกว่า

การทำอาหาร

มันจะง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดที่เรานำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มซึ่งตัดสินโดยบทวิจารณ์จะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีจำเป็นต้องทำความสะอาดผลไม้จากหิน ผลไม้ลวกควรหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ในขวด

จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด พวกเขาต้องเทขวดลูกพีชแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระทะเติมกรดซิตริกและทุกอย่างถูกนำไปต้ม ธนาคารจะต้องปิดฝา

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

การใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย

หม้อหุงช้าในบ้านถือเป็นตัวช่วยที่ดีช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของเจ้าของ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ตามที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเป็นไปได้ที่จะเตรียมลูกพีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คำแนะนำโดยละเอียด:

1. ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและหลุม
2. จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในภาชนะของ multicooker
3. เติมน้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำซึ่งระดับควรอยู่ที่ระดับสูงสุด
4. จำเป็นต้องเปิดโปรแกรม "สตูว์" หรือ "สตูว์" แล้วปรุงลูกพีชประมาณ 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นคุณต้องเปิดโหมด "การทำความร้อน" และเตรียมขวดที่มีฝาปิด

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มแสนอร่อยในหม้อหุงช้า การเตรียมการดังกล่าวจะอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน

ผลไม้แช่อิ่มพีชเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ซึ่งแม้แต่คนที่ทำอาหารไม่เก่งที่สุดก็สามารถปรุงได้ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถดื่มได้เช่นนั้นหรือคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นของหวานชั้นยอด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ลูกพีชสุกหวานครึ่งกิโลกรัม น้ำหนึ่งลิตร และน้ำตาล ปริมาณทรายจะถูกกำหนดโดยรสชาติ ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานจริงๆ สามารถดื่มได้ครึ่งแก้ว และผู้ที่ไม่ชอบหวานควรเพิ่มอัตราโดยใส่น้ำตาลสามในสี่หนึ่งแก้ว

สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้เพื่อสุขภาพที่ไม่มีร่องรอยการกระแทกและคราบอื่นๆ ลูกพีชถูกล้างหั่นเป็นสองส่วนตามโพรงและเอากระดูกออกจากพวกมัน คุณควรลอกผิวออกจากลูกพีชหรือไม่? โดยปกติจะไม่แนะนำเนื่องจากผิวจะหลุดออกไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารของผลไม้

มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มพีชกันเถอะ ใส่ผลไม้ในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำ เรากำลังรอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดจากนั้นเราก็ลดไฟลงอย่างมากเพื่อให้ของเหลว "ไหลริน" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปรุงผลไม้แช่อิ่มในโหมดนี้ประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชจะซึมซาบและได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในของหวานนี้ ไม่เพียงแต่ของเหลวจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย ซึ่งรักษารูปร่างไว้ได้ แต่จะอ่อนกว่าของสดบ้าง

แน่นอนว่าวันนี้ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อลูกพีชในฤดูหนาว แต่ราคาจะค่อนข้างสูง ดังนั้น แม่บ้านหลายคนจึงนิยมเตรียมโดยปิดผลไม้แช่อิ่มจาก

การเตรียมอาหารกระป๋องประเภทนี้ไม่ยากเป็นพิเศษ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ประการแรก ลูกพีชที่จะไปเก็บเกี่ยวต้องมีขนาดเท่ากัน มีรูปร่างที่ถูกต้อง และผิวเรียบไม่มีตำหนิ ประการที่สอง ผลไม้ไม่ควรนิ่มและสุกเกินไปผลไม้แช่อิ่มอร่อยจะไม่ทำงานจากวัตถุดิบดังกล่าว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่บ้านจะดีกว่าที่จะเลือกลูกพีชที่แยกหินออกได้ง่าย เกี่ยวกับผิว มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความจำเป็นในการถอดออก อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มพีชที่โปร่งใสและสวยงามที่สุดสามารถรับได้หากยังคงถอดผิวออก

มีสองวิธีในการเอาผิวหนังออกจากผลไม้ คุณสามารถปอกมันด้วยมีดได้ แต่ในกรณีนี้รูปลักษณ์ของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงเนื่องจากพื้นผิวของลูกพีชจะไม่สม่ำเสมอและเยื้อง การลอกผิวออกจะง่ายกว่ามากหากคุณเทน้ำเดือดราดบนผลไม้ในครั้งแรก หลังจากทำทรีตเมนต์นี้ ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายมาก แม้กระทั่งด้วยนิ้วของคุณ

และหากตัดสินใจว่าจะไม่เอาผิวหนังออก ลูกพีชแต่ละตัวจะต้องเช็ดด้วยผ้าขนสัตว์เพื่อขจัดขุยที่มีอยู่

ลูกพีชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง (หลุม) จะถูกวางไว้ในขวดที่ล้างให้สะอาด ในการที่จะใส่ผลไม้ลงในภาชนะให้ได้มากที่สุด จำเป็นต้องวางผลไม้โดยหงายด้านที่นูนขึ้น จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือดโดยไม่ต้องเติมที่ขอบคอประมาณสองเซนติเมตร

น้ำเชื่อมสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้เตรียมที่มีความเข้มข้น 35-40% นั่นคือต้องใช้น้ำตาล 600-670 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ตามสัดส่วนนี้เราจะได้น้ำเชื่อม 1,300-1,400 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะเติมขวดโหลประมาณห้าลิตรที่เต็มไปด้วยลูกพีช

เพื่อให้การเตรียมของเราถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจะต้องส่งขวดผลไม้ในน้ำเชื่อมไปฆ่าเชื้อ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดควรเก็บขวดลิตรไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและวางคว่ำทันที ไม่จำเป็นต้องห่อผลไม้แช่อิ่มพีชในผ้าห่ม ปล่อยให้เหยือกเย็นในอากาศ

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่เก็บรักษาไว้ตามกฎทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

6 ลิตร

1 ชั่วโมง

80 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ตามที่หลายคนบอก จากลูกพีชกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง อาจมีคนโต้แย้งเรื่องนี้ เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมต่างกัน แต่มีความจริงบางอย่างในข้อความนี้ นอกจากนี้การปรากฏตัวของลูกพีชและรสชาติที่ละเอียดอ่อนนำเราไปสู่ฤดูร้อนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง
การซื้อ ลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่ม, เลือกผลไม้เนื้อแน่นแม้ออกเขียวเล็กน้อย ผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะกระจายออกไป และแทนที่จะเป็นผลไม้แช่อิ่ม คุณจะได้มันฝรั่งบด เลือกลูกพีชที่ไม่มีตำหนิ หากคุณยังเจอผลไม้เหล่านี้อยู่ ให้ตัดส่วนที่เสียหายออก โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มให้กับแขก

เอาล่ะพอคำ มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มกันเถอะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

• จาน;
• หม้อ;
• ชาม;
• ทัพพี;

• 2 ขวดสามลิตร
• เครื่องเย็บ
• 2 ฝากระป๋อง;
• ฟองน้ำ;
• ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

1. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนและรอจนเดือด ล้างลูกพีชด้วยฟองน้ำสะอาดใต้น้ำไหล
   
2. ในแต่ละลูกพีชเราผ่าผลไม้สองครั้งแล้วแยกออกจากหิน
   
3. ล้างขวดให้สะอาดและตั้งให้แห้ง
   
4. เช็ดฝาครอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางชิ้นพีชอย่างสม่ำเสมอในแต่ละขวด
   
5. สามารถเพิ่มชิ้นมะนาวได้หากต้องการ
   
6. เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในขวดแต่ละใบเพื่ออุ่นไห
   
7. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมให้เต็มขวด
   
8. เราปิดฝาแล้วบิดด้วยเครื่องเย็บ
   
9. เราพลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและด้านบนด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนา
   

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิดีโอแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทั้งหมดในการทำผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ง่ายที่สุด! ปราศจากการฆ่าเชื้อและปัญหา

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ ปรุงง่ายมาก นี่คือราชาแห่งผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด))
น้ำตาล 500 กรัม ต่อ 5 ลิตร น้ำ

องค์ประกอบ "Ecstasy X" เป็นของศิลปิน Audionautix ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ศิลปิน: http://audionautix.com/

https://youtu.be/xMscYMCebw

2017-08-10T15:56:23.000Z

ค้นหาสูตรผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันยังแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่อร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ:โถ 2 ลิตร.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

• จาน,
• หม้อ,
• โถ2ลิตรมีฝาเกลียว
• ชาม,
• พายกวาดล้าง,
• ตัก,

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

1. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
   
2. ลูกพีชของฉัน
   
3. จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
4. จากนั้นเราก็นำลูกพีชออกมาในน้ำเย็น เราทำความสะอาดจากผิวหนัง
   
5. เราทำแผลเป็นวงกลมแล้วดึงกระดูกออกมา
   
6. เราใส่กระทะด้วยน้ำ 1 ลิตรบนกองไฟเทน้ำตาลและผสม
   
7. โยนชิ้นพีชลงในน้ำเดือด
   
8. น้ำควรเดือดอีกครั้ง จากนั้นเราก็เปลี่ยนลูกพีชเป็นขวด
9. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดจนสุด ปิดฝาให้แน่น
   
10. พลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิท
    

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

ดูสูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชที่ง่ายและอร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง - ในฤดูร้อนพวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติและดับกระหายและในฤดูหนาวพวกเขาเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติมและเตือนความจำของวันที่อบอุ่นที่ผ่านมา นี่คือสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มพีชที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ผลไม้ทางใต้ที่ชุ่มฉ่ำในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดในฤดูร้อนและทำให้คุณรู้สึกสดชื่นด้วยรสชาติที่สดชื่น

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มวิตามินของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่สารพันหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ด้วยการเติมน้ำตาลผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงซึ่งควรคำนึงถึงผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอิ่ม

ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหวานเปรี้ยวทาร์ตด้วยความขมขื่น แต่สิ่งสำคัญคือจำเป็นต้องรักษาสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายไว้ในนั้นไม่ทำลายวิตามินในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

• ผลเบอร์รี่และผลไม้จะต้องสดเป็นพิเศษ
• ดื่มน้ำ - บริสุทธิ์;
• สำหรับผลไม้ 1 ส่วน ให้ใช้น้ำไม่เกิน 3 ส่วน

การคัดเลือกและการเตรียมลูกพีช

เมื่อเลือกลูกพีช จำเป็นต้องทิ้งลูกพีชที่เน่าเสียด้วยการสัมผัสเชื้อราและผิวที่แตกสลาย ลูกพีชมีผิวที่มีวิลลี่ซึ่งมีอนุภาคฝุ่นจำนวนมากสะสมอยู่ระหว่างพวกเขาดังนั้นต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

และวิธีที่ดีที่สุดคือการแช่ผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายโซดาแอชที่อ่อนแอ หลังจากนั้นล้างออกและวิลลี่จะถูกชะล้างด้วยน้ำไหล

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าถ้าเมล็ดไม่ถูกลบออกจากผลหินผลไม้แช่อิ่มจะไม่สามารถใช้งานได้ในหนึ่งปีดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาหินออกเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว วางผลไม้ที่ล้างแล้วบนผ้าสะอาดหรือกระดาษเพื่อให้แห้ง และคุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้

สูตรทำผลไม้แช่อิ่มพีชที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มปิดในภาชนะแก้วโดยไม่มีรอยแตก รอยขีดข่วน และการเจาะ พวกเขาจะล้างด้วยสารละลายโซดาล้างและฆ่าเชื้อ ต้องต้มฝาที่ม้วนเหยือก

วิธีง่ายๆ ต้อนรับหน้าหนาว

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดเรียงตามขนาด ผลไม้ขนาดใหญ่ปิดในขวดขนาด 3 ลิตร ผลไม้ขนาดเล็กจะปิดในขวดขนาด 1 ลิตร

ความหนาแน่นของลูกพีชที่วางอยู่ในภาชนะขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ และน้ำเชื่อมเตรียมตามมาตรฐาน: น้ำตาล 130 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการน้ำเชื่อมที่หวานกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการบรรจุกระป๋องที่ใช้กันทั่วไปและเชื่อถือได้ หากผลมีขนาดใหญ่เกินไปจะต้องตัด เติมขวดด้วยผลไม้สองในสาม

เตรียมน้ำเชื่อม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5-3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

ต้มน้ำเชื่อมใส่ลูกพีชแล้วปิดฝา พลิกโถคลุมด้วยผ้าห่ม

ไม่มีเมล็ด

ใส่ลูกพีชครึ่งซีกที่ไม่มีแกนลงในภาชนะแก้ว ลวก 10-12 นาที หลังจากเวลานี้น้ำจากกระป๋องจะถูกระบายออก

ทำสารละลายน้ำตาลโดยผสมน้ำตาลกับน้ำในอัตราส่วน 130/1000 ต้มแล้วเทลูกพีชลงไปที่คอขวดอีกครั้ง ขันฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นโดยคว่ำ

มีกระดูก

พวกเขาดูดีมากและการมีกระดูกทำให้ฝาดเล็กน้อย ลูกพีชที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สองในสามของปริมาตร ขนาดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผลไม้ได้รับความร้อนเท่ากันเมื่อลวก ต้มน้ำสะอาดเทผลไม้ปิดฝา ลูกพีชควรอุ่นเครื่องอย่างน้อย 20 นาที

สำคัญ! ผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้ต้องใช้ภายในหนึ่งปีหลังจากช่วงเวลานี้กระดูกจะหลั่งกรดไฮโดรไซยานิก

ด้วยกรดซิตริก

ตาข่ายนิรภัยที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันการระเบิดของเปลือกตาคือการเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม ลูกพีชและภาชนะเตรียมตามปกติ แต่เมื่อต้มน้ำเชื่อมเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไป เติมลูกพีชลงในภาชนะเทน้ำเชื่อมเดือดปิดทันที

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอย่างถูกต้อง คุณต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• มะนาว 5 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้ม กรดซิตริกเป็นสารกันบูดที่ดี ในขณะที่รสชาติจะเด่นชัดขึ้นและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

กับแอปริคอท

การผสมผสานของลูกพีชและแอปริคอททำให้ผลไม้แช่อิ่มที่มีแสงแดดส่องถึง อำพัน ซึ่งมีค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงโดยไม่มีกระดูกหรือทำกับกระดูกก็ได้ ในกรณีที่สอง การเก็บรักษาไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

เลือกแอปริคอตเมื่อสุกปานกลางควรแน่น พวกเขาจะล้างและปล่อยให้แห้ง เติมภาชนะด้วยผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน เทลงในน้ำเดือดจัด 10-15 นาที

สำหรับน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล - 130-150 กรัม
• มะนาว - 5 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ต้ม เทผลไม้อุ่น ม้วนฝาทันที พลิกแบ๊งส์และทิ้งไว้ให้เย็นห่อไว้ใต้ผ้าห่ม

จากลูกพีชมะเดื่อ

รูปร่างแบนช่วยให้คุณเติมผลไม้จำนวนมากลงในขวดและรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย เตรียมพวกเขาเหมือนลูกพีชธรรมดา:

• เลือกเหมือนเดิม หนาแน่น ไม่สุก;
• ล้างให้สะอาด
• วางบนผ้าให้แห้ง

ลูกพีชแบนในโถ 3 ลิตรสามารถบรรจุได้ 1.5-2 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มอร่อย คุณควรอนุรักษ์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ

จากน้ำหวาน

น้ำทิพย์มีลักษณะคล้ายลูกพีช แต่มีหัวโล้นไม่มีขนบนเปลือก เลือกผลไม้ที่แข็งแรงโดยไม่ทำลายล้าง เติมผลไม้ลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำจะถูกระบายออกเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 130 กรัม, มะนาว 5 กรัม เทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝา

พร้อมลูกพลัม

การเพิ่มลูกพลัมจะทำให้สีของเครื่องดื่มเปลี่ยนไป ผลไม้จะเปลี่ยนรสชาติให้ผิดปกติ ลูกพีชจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวยงาม และลูกพลัมก็จะมีกลิ่นหอม

ลูกพลัมไม่ควรสุกเกินไปแน่น เติมผลไม้ลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที เทน้ำลงในชามเคลือบฟันแล้วต้มน้ำเชื่อม ลูกพลัมมีกรดมากกว่า ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมมากขึ้น โดยต้องใช้น้ำตาล 150 กรัม และมะนาว 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ผลไม้อุ่น ๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ จุกปิดฝาภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเลือกพันธุ์แข็ง เปรี้ยว โดยเฉพาะสีเขียว สิ่งนี้จะไม่เพียงเสริมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังดูดีมากจากภายนอก

ลูกพีชเตรียมตามปกติและแอปเปิ้ล:

• ล้าง, ปล่อยให้แห้ง;
• ตัดครึ่งหรือเป็นชิ้น;
• นำแกนออก

เติมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มกับผิวมะนาว สำหรับสิ่งนี้.

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเหยือกและฝาปิด

ขั้นแรก มาเตรียมสินค้าคงคลังกันก่อน เราใช้ โถสามลิตร 2 อัน ฝาโลหะ 2 อันเพื่อการอนุรักษ์และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลด้วยการเติมผงซักฟอกเพื่อไม่ให้เกิดคราบบนผนังกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จะไม่กลายเป็นสบู่ ที่นี่ฉันต้องการทราบว่าหากคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของเคมีคุณสามารถใช้โซดาได้ ขวดที่สะอาดควรผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กาต้มน้ำที่เติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่งบนเตาในระดับที่แรงแล้วนำไปต้ม นำฝาออกจากกาต้มน้ำและวางคอขวดลงในรูนี้ โถสามลิตรก็เหมือนกับโถอื่นๆ ที่ช่วยรักษาสมดุลของกาต้มน้ำได้อย่างดี ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลและแน่ใจว่ามันจะไม่ตก ดังนั้นเราจึงฆ่าเชื้อแต่ละขวดสำหรับ 10 - 15 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณขอมันอย่างไร เราใส่ฝาที่สะอาดสำหรับถนอมอาหารในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ปิดฝาได้สนิทแล้ววางบนเตาที่เปิดไฟในระดับแรง หลังจากที่น้ำเดือด เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราวางโถปลอดเชื้อที่เตรียมไว้บนโต๊ะโดยให้คอคว่ำลงบนโต๊ะที่ก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดและฆ่าเชื้อขวดที่สองด้วยวิธีเดียวกัน ปิดเตาใต้กระทะแล้วทิ้งฝาไว้ในน้ำเดือด ด้วยน้ำร้อนที่ยังคงอยู่ในกาต้มน้ำหลังจากการฆ่าเชื้อขวดโหล เราจะล้างอุปกรณ์ที่เหลือที่จะใช้ในระหว่างการอนุรักษ์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมลูกพีช

ลูกพีชสามารถเตรียมได้หลายวิธี ฉันเป็นผู้สนับสนุนประเพณีเก่าแก่และฉันกลิ้งลูกพีชด้วยวิธีเยลลี่ตามปกติด้วยหิน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีความอิ่มตัวมากขึ้นผลของลูกพีชมีความยืดหยุ่นแน่นและไม่แตกสลายในมือเมื่อนำออกจากขวด ผลไม้พีชนั้นเตรียมง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาที่ระดับแรงใส่กระทะด้วยน้ำไหลธรรมดาแล้วนำไปต้ม ปริมาณน้ำโดยประมาณ 3 - 4 ลิตร
ในขณะที่น้ำเดือดให้ล้างในอ่างใต้น้ำไหล 3 กิโลกรัมลูกพีชใส่ในชามที่สะอาดแล้วเทน้ำต้มสุก ดังนั้นเราจึงลวกผลไม้และกำจัดรสขมของน้ำมันอัลมอนด์และอะมิกดาลินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดพีช ทิ้งลูกพีชในน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 3: การเติมลูกพีชครั้งแรก

หลังจากที่ลูกพีชตกลงในน้ำแล้วเราก็ใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปครึ่งทางผลที่ได้คือหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในแต่ละขวด บนเตา ตั้งไฟแรง ใส่กระทะลึกด้วยน้ำกลั่นที่สะอาดแล้วนำไปต้ม แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำไหลธรรมดาได้ แต่หลังจากต้มแล้วจะมีสารตกค้างจากโลหะหนักอยู่ที่ด้านล่างเสมอซึ่งคุณไม่ต้องการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับเด็ก หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใช้ผ้าวาฟเฟิลสะอาดๆ เช็ดกระทะ แล้วเทน้ำเดือดลงในขวดโหลของลูกพีช เพื่อให้น้ำในโถเต็มถึงขอบคอ เราปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ลูกพีชต้มในน้ำเดือด 30 – 40 นาทียูท ในช่วงเวลานี้ลูกพีชจะเปลี่ยนสีและอากาศที่เหลือจะออกมาจากผล

ขั้นตอนที่ 4: เติมลูกพีชและการอนุรักษ์ครั้งที่สอง

หลังจากที่ลูกพีชจับตัวในน้ำเดือดแล้ว พวกมันก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป เราเอาฝาที่ฆ่าเชื้อออกจากขวดด้วยมือที่สะอาดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขณะนี้มีสองตัวเลือก คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและต้มฝาอีกครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที หรือทิ้งไว้ในกระทะด้วยน้ำต้มสุกไม่ว่าจะสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็ตาม เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะก้นลึกที่ต้มแล้วใส่ลงไป น้ำตาลทราย 800 กรัมและวางบนเตาเปิดไฟแรง น้ำต้องเดือดเพื่อ 15 นาที,ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพีชที่คุณซื้อ หากมีรสเปรี้ยวมาก จะดีกว่าที่จะไม่กระตือรือร้นกับกรดซิตริก ถ้าลูกพีชมีรสหวานมาก ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องทำให้เป็นกรดเพื่อที่ว่าหลังจากการเก็บรักษาจะไม่จืดชืดและไม่มีรสจืด หลังจากเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมแล้ว ให้ต้มอีกครั้ง 2 - 3 นาที. น้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานน้ำตาลน้ำและกรดซิตริกพร้อมแล้ว เราเอากระทะด้วยน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อเทลงไปที่ด้านบนจนถึงคอขวด หากคุณมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอและไปไม่ถึงคอก็ไม่น่ากลัว เรื่องนี้จะเกิดขึ้นเพราะน้ำจะระเหยไปในระหว่างการต้ม ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ ใช้กาต้มน้ำ เทน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เดือดเร็วและเทของเหลวที่ขาดหายไปลงในขวด แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก เนื่องจากน้ำตาลละลายและเพิ่มมวลที่จำเป็นลงในน้ำ เราปิดขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมและลูกพีชที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร เราดำเนินการทั้งหมดด้วยมือที่สะอาดและล้าง ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปควรเย็นลง แต่ควรทำอย่างอบอุ่น ค่อยๆ ใช้ผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่แห้งและสะอาด พลิกกระป๋องผลไม้แช่อิ่มคว่ำลง ใช้มือหนุนจากด้านข้างของฝาแล้ววางบนผ้าห่มทำด้วยผ้าขนสัตว์ คลุมขวดโหลด้วยปลายอีกด้านของผ้าห่มเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ดังนั้นขวดผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างช้าๆโดยไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มพีช

ผลไม้แช่อิ่มพีชเสิร์ฟในแก้วหรือขวดเหล้า เย็นสำหรับผู้ใหญ่และอุ่นสำหรับเด็ก ลูกพีชกระป๋องสามารถเสิร์ฟคู่กับวิปครีม ไอศกรีม หรือใส่ในสลัดผลไม้ก็ได้ คุณยังสามารถตกแต่งเค้กและพายด้วยลูกพีช ฉันหวังว่าคุณจะชอบผลไม้แช่อิ่มพีช ทานให้อร่อย!

-− ลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้สามารถเตรียมได้อีกทางหนึ่ง ลวกผลไม้ ผ่าครึ่งด้วยมีดแล้วดึงเปลือกออก จากนั้นเอาเปลือกออกจากครึ่งลูกพีช เตรียมลูกพีชไว้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่าลูกพีชสับจะนิ่มมากในระหว่างการเทและตกตะกอนในรูปของวิลลี่ที่ด้านล่างของผลไม้แช่อิ่ม

- กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อเพื่อถนอมอาหารในหม้อนึ่งความดันเป็นเวลา 15 นาที หรือในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำไหลลงไปเพื่อให้สูงกว่ากระป๋องสองนิ้วแล้วต้มกระป๋องในนั้นเป็นเวลา 15 นาที

- - พีชผลไม้แช่อิ่มสามารถทำให้เข้มข้นมากขึ้นในขวดลิตร ในขวดที่เตรียมไว้ ให้ใส่ลูกพีชที่สะอาดและลวกไว้ด้านบนสุดแล้วทำไส้สองอันและขวดขนาดสามลิตร ในระหว่างการชิมผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวควรเจือจางด้วยน้ำต้มที่สะอาดและกลั่นเพื่อลิ้มรส หรือผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นสามารถใช้ทำซอสผลไม้ได้