สิ่งที่ความหวานมีเพคติน Apple Pectin ในโภชนาการของฉัน - ทำไมฉันถึงกินมันและทำไมฉันแนะนำให้ทุกคน
เพกทีนสารประกอบที่ปฐมกันหรือสารเพกตินเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ก่อตัวขึ้นจากเศษกรดกาแลคูโรนิก ราคาในพืชและสาหร่าย พบว่าการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารเป็นโครงสร้างและองค์ประกอบการขึ้นรูปเจล เนื่องจากเพกทีนมีคุณสมบัติจำนวนมากที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์พวกเขาประสบความสำเร็จในการใช้ยาและเภสัชวิทยา ในการรับสารประกอบเพกตินในปริมาณอุตสาหกรรม Apple และ Citrus Squeezes มักใช้บ่อยมากเสียน้ำตาลหัวผักกาดน้ำตาลกระเช้าดอกทานตะวัน
การใช้เพกตินในอุตสาหกรรมอาหาร
Polysaccharide บริสุทธิ์เข้าสู่การกำหนดของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ผลไม้และแบล็กเบอร์รี่สำหรับขนมหวาน, ขนมหวาน, มาร์ชเมลโล, แทะเล็ม, Marmalade, Souffle, ของหวาน, แยม, confiture, แยม, ไอศครีม, เครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ, ซอสมะกะร์, มาการีน, กระป๋อง, อาหารและ.
สิ่งที่มีประโยชน์ในการเพกตินสำหรับร่างกายมนุษย์
- ปรับปรุงการเผาผลาญการมีส่วนร่วมโดยตรงในการเผาผลาญและการรักษาเสถียรภาพของการฟื้นฟูและปฏิกิริยาออกซิเดชัน
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
- เปิดใช้งาน Peristalsis ลำไส้
- ทำให้จุลินทรีย์ลำไส้เป็นปกติกำจัด dysbacteriosis;
- ทำความสะอาดเซลล์จากสารพิษที่เป็นพิษรวมถึง Radionuclides, ยาฆ่าแมลง, เกลือของโลหะหนัก, สารก่อมะเร็งและสารพิษ
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นความสามารถของสารเพคตินเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการสร้างเลือด การเข้าชมเพกตินที่เพียงพอกับอาหารนำไปสู่ตัวชี้วัดที่ดีขึ้น - การทำให้เป็นปกติของปัจจัยต่อร่างกายและเซรั่มการปรับจำนวน T-Lymphocytes, T-Heller
การทดลองมันถูกเปิดเผยว่าหลังจากรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเพกตินในผู้ป่วยที่ลดลงของอัตราการก่อตัวของกลูโคสในระดับความเข้มข้นของอินซูลินที่มั่นคงในเลือด ผลการรักษาหลักของ polysaccharides เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของความหนืดของมวลอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้นำไปสู่การลดลงของอัตราการขนส่งของพวกเขาตามทางเดินอาหารซึ่งมีผลกระทบโดยตรงต่อน้ำตาลและไขมันดูด
มีผลในเชิงบวกของสารเพคตินในอวัยวะย่อยอาหาร ประโยชน์ของเพกตินอยู่ในความจริงที่ว่าเมื่อมีผลผูกพันกับกรดน้ำดีมันจะช่วยลดการดูดซึมของไขมันในเวลาเดียวกันลดระดับของคอเลสเตอรอล "อันตราย" ในเลือด สารประกอบเพคตินเมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารคุมขังการล้างของมันห่อหุ้มเมือกเยื่อเมือกในขณะที่อัตราการดูดซับน้ำตาลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้เพกตินได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยการย่อยสึกหรอและมีส่วนช่วยในการพัฒนาไมโครฟลอร์ลำไส้ที่มีประโยชน์
polysaccharides แสดงผลต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ, ไมโครเยลที่ทำให้เกิดโรคถ่านหินและเชื้อโรคของการติดเชื้อในลำไส้ในขณะที่ไม่ลดกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นมิตร พีคส์เป็น enterosorbents ตามธรรมชาติเนื่องจากพวกเขาไม่ได้ดูดซับโดยระบบย่อยอาหารของร่างกาย คุณสมบัติการล้างพิษของเพคตินเกิดจากความจริงที่ว่าการเข้าสู่ลำไส้สารจะบวมห่อหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้จึงนำไปสู่การลดลงของปรากฏการณ์การอักเสบป้องกันการก่อตัวของแผลและความเสียหายชะลอการทำลายล้าง ผลของสารพิษบางชนิดที่ตกลงมาพร้อมกับอาหาร
แอปพลิเคชันเพคตินในยา
ขอบคุณคุณสมบัติการทำความสะอาดของสารเพกตินพวกเขาประสบความสำเร็จในการรักษาและป้องกันโรคอวัยวะในระบบทางเดินอาหารรวมถึงตับถุงน้ำดีและต่อมตับอ่อนเช่นเดียวกับความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคอ้วน, ความผิดปกติ, ความดันโลหิตสูง, polyarthritis และโรคข้อต่ออื่น ๆ เพกตินยาถูกใช้อย่างแข็งขันในการผลิตแคปซูลสำหรับองค์ประกอบสมุนไพร
ผลไม้จำนวนมากของเพคติน
สารประกอบอินทรีย์ธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - เพกทีนถูกสังเกตในผักรากผลไม้
- ผัก - แหล่งที่มาของเพกติน :, แครอทพริกหวานมะเขือยาวบวบ
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ - แหล่งที่มาของเพคติน: มะตูม, พลัม, เชอร์รี่, ลูกแพร์, ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด, มะเดื่อ, สับปะรด, กล้วย สารประกอบเพกตินจำนวนมากมีอยู่ใน (ลูกเกด, แห้ง, ลูกพรุน, ลูกพลับแห้ง, เขื่อน)
- น้ำผลไม้อิ่มตัวด้วยสารประกอบเพกตินโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลดล็อคด้วยเนื้อ: มะเขือเทศ, ลูกพีช, พลัม, แอปเปิ้ล, มะตูม, แครนเบอร์รี่, และรวมกัน (พริกไทยบัลแกเรีย + มะเขือเทศ, แครอท, แครนเบอร์รี่ + ทะเล buckthorn ฯลฯ )
- แก้ไขด้วยน้ำตาลหรือสารทดแทนเบอร์รี่ผสมยังเป็นแหล่งธรรมชาติของโพลีแซคคาไรด์ที่ซับซ้อน: มะเฟือง, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, Facehua, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่
- วัตถุเจือปนอาหารที่มีเพคตินที่ได้รับจากผลไม้บ่อยที่สุดจากแอปเปิ้ล
อัตรารายวันของการบริโภคสารเพกตินจาก 4 ถึง 10 กรัมต่อวัน หากคุณอาศัยอยู่ในโซนที่มีการแผ่รังสีที่เพิ่มขึ้นหรือทำงานในการผลิตที่เป็นอันตรายจำนวนเพกตินที่แนะนำต่อวันเพิ่มขึ้นเป็น 15 กรัม การใช้ผักสดผลเบอร์รี่และผลไม้ในปริมาณ 500 กรัมต่อวัน - เติมเต็มจำนวน polysaccharidarides ที่แนะนำอย่างสมบูรณ์ เราไม่เหมาะสมที่จะพิจารณาผลิตภัณฑ์ขนมอุตสาหกรรมเป็นแหล่งที่มาของเพคตินตั้งแต่ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ 1GP จาก Marmalade ควรรับประทานอย่างน้อย 7 แพคเกจในขณะที่คุณสามารถได้รับปริมาณเท่ากันจากครึ่งหนึ่ง ส้มโอหรือแอปเปิ้ลเล็ก ๆ ที่มีเปลือก
ประโยชน์ของเพคตินได้รับการพิสูจน์มานานแล้วและไม่ต้องสงสัยเลย เสริมสร้างอาหารของคุณให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีการเพิกถอนและคุณช่วยปรับปรุงสภาพและเสียงของร่างกายได้อย่างมาก นอกจากนี้ผลไม้สดยังอุดมไปด้วย Polysaccharides ไม่เพียง แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ, เส้นใยอาหาร, กรดอินทรีย์, ไมโครและ macroelements, flavonoids, วิตามินและรูปแบบน้ำตาลที่มีค่า แข็งแรง!
เพคติน (ภาษาอังกฤษ. Pectin, กรีก Pektos ซึ่งแปลว่า "รีด" "แช่แข็ง") เป็นโพลีแซคคาไรด์ซึ่งเกิดขึ้นจากกรดกาแลคูโรนิกเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อผัก การใช้ยาเป็นสารที่ใช้งานทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เพคติน มันได้รับการชื่นชมในฐานะตัวแทนเจลที่ขุ่นเคืองที่มีความสามารถในการถือองค์ประกอบความชื้น
เพคติน - นี่เป็นสารที่มีอยู่ในผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมากเมื่อมีความร้อนด้วยการเติมน้ำตาลมันทำให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นแยมหรือวุ้น นี่คืออาหารเสริมทางโภชนาการตามธรรมชาติที่กำหนดไว้ในแพ็คเกจภายใต้หมายเลข E440 หากคุณถอดแยมออกมันจะกลายเป็นน้ำเชื่อมเหลว ส่วนใหญ่มีอยู่ในผลไม้และสาหร่ายทะเล การใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาเป็นเรื่องยากที่จะรักษาไว้ในระดับที่เหมาะสมเสริมโภชนาการพิเศษได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานเพื่อเติมเต็มความสมดุล
ด้วยการค้นพบ Bind สองชื่อ: นักเคมีคนแรก L. N. Voklen เปิดมัน แต่เขาตรวจสอบคุณสมบัติและเรียกว่าสาร "" นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส A. Market เขาได้รับจากน้ำผลไม้เกือบ 200 ปีก่อน
เพคติน: ไฟเบอร์
เพคติน - นี่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในน้ำมันทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่ทำงานเพื่อรักษาสุขภาพของมนุษย์ เพคติน พวกเขาทำงานเป็น enterosorbents พวกเขาดูดซับสารพิษ เนื่องจากพวกเขาไม่ดูดซึมโดยร่างกายพวกเขาออกมาพร้อมกับสารที่เป็นอันตราย คล้ายกับการกระทำที่มีเส้นใยที่ผู้หญิงหลายคนเพิ่มอาหารหลายชนิด
เพคติน: ในผลิตภัณฑ์
นักวิทยาศาสตร์พบสิ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์พืชส่วนใหญ่ ระดับของเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแตกต่างจาก 0.5% ถึง 12.5% ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่ามีมากกว่าเจลนี้ของสารที่เกิดขึ้น พิจารณาเรื่องนี้เกี่ยวกับตัวอย่างผลไม้ผลเบอร์รี่และผัก
เพกตินใน 100 กรัมของผลไม้ที่แตกต่างกัน
pectin ใน 100 กรัมของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันมากแค่ไหน
Pectin ในผัก 100 กรัมเท่าใด
คุณสามารถนั่งและคำนวณจำนวนกรัมของผลิตภัณฑ์ที่ต้องกินเพื่อให้ได้อย่างน้อยอัตราขั้นต่ำ 15 กรัมและคุณสามารถสั่งสารเติมแต่งอาหารตามธรรมชาติและช่วยให้สิ่งมีชีวิตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมเป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักและผลไม้สดไม่ชอบพวกเขากินไม่เพียงพอหรือ จำกัด การใช้ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่เช่นในฤดูหนาว
เพคติน: องค์ประกอบ
องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอินทรีย์เช่นเดียวกับแร่ธาตุ:
- โซเดียม,
- เหล็ก,
- ฟอสฟอรัส,
- และทองแดง
นอกจากนี้ผงแห้ง 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไฟเบอร์ 8.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 90 กรัม
- ไขมัน 0.3 กรัมโปรตีนและขี้เถ้า
เพคติน: คุณสมบัติ
ทรัพย์สินหลักประกอบด้วยความสามารถในการสืบทอดสารที่เป็นอันตรายจากร่างกายเช่นองค์ประกอบกัมมันตภาพรังสีสารกำจัดศัตรูพืชและอื่น ๆ อีกมากมาย เพคติน ทำให้การเผาผลาญปกติในร่างกายลดระดับคอเลสเตอรอล
เพคติน: ผลประโยชน์
เพคติน มันเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการทำความสะอาดร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประสิทธิผลมากขึ้น:
- ช่วยกระตุ้นการพองตัวในลำไส้
- ช่วยเมื่อการกระตุ้นไขมันแยกลดความอยากอาหาร
- ส่งเสริมการฟื้นฟูสิ่งมีชีวิตทำให้กระบวนการชราช้าลงช้าลง
- ลดการคุกคามของการพัฒนาโรคทางกลวิสัย
- รองรับ turgor ธรรมชาติของผิวหนังป้องกันการพัฒนาริ้วรอย
- ทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ
- รองรับการทำงานของตับ
- ห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้จึงเป็นการลบระคายเคืองในระหว่างโรคกระเพาะและแผล
เพคติน: แอปพลิเคชัน
คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ได้พบการใช้งานในสาขาต่าง ๆ
ก่อตั้งขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารมันถูกใช้เป็นเครื่องข้นของผลิตภัณฑ์เยลลี่ มันถูกเพิ่มไปยังมายองเนส, Marshmallow, Marmalade
ในการแพทย์สารที่ใช้:
- เมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
- เพื่อเร่งการเผาผลาญ
- เพื่อทำให้ตัวบ่งชี้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ
- ในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคตับ
- ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการผ่าตัดทางการแพทย์เนื่องจากช่วยเพิ่มผลกระทบของยาบางชนิด
- ใช้เพื่อให้ยาเม็ดและแคปซูลที่ยั่งยืน
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการใช้สารเติมแต่งอาหารตามที่อยู่อาศัยของเมืองใหญ่และคนที่ทำงานในการผลิตที่เป็นอันตราย เพคติน มันจะช่วยทำความสะอาดร่างกายจากผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
การผลิตเครื่องสำอางใช้เป็นโคลงตามธรรมชาติ
แม้ในการผลิตซิการ์ด้วยความช่วยเหลือของใบยาสูบที่ติดกาว
เพคติน: ในระหว่างตั้งครรภ์
เพคติน มันเป็นองค์ประกอบสำคัญของเมนูในระหว่างตั้งครรภ์ มันมีเส้นใยอาหารที่ช่วยนำอาหารรีไซเคิลล่วงหน้าโดยลำไส้ เป็นผลให้เตือนการพัฒนาอาการท้องผูกอำนวยความสะดวกสภาพทั่วไป
เพคติน: เด็ก ๆ
เพคติน เด็ก ๆ ต้องการการเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่ ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในเด็กคือแพ้ สารโรคภูมิแพ้ที่ตกอยู่ในร่างกายของเด็ก ๆ สามารถสร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ ที่นี่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้โดยวิธีการดูดซับคุณสมบัติที่สมบูรณ์แบบ เส้นใยเพกตินดูดซับสารก่อภูมิแพ้และสารอันตรายอื่น ๆ และช่วยพวกเขาจากร่างกายของเด็ก ๆ
เพคติน: สำหรับร่างกาย
เพคติน สำคัญสำหรับร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญระบุข้อเท็จจริงสามประการที่กำลังพูดถึงความจำเป็นในการรักษาระดับในร่างกายมนุษย์
- ทำความสะอาด เพคติน มันดูดซับและลบสารที่เป็นอันตราย
- มีส่วนร่วมในการป้องกันโรคมะเร็ง
- ลดระดับน้ำตาลคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบหลักเท่านั้น
ประโยชน์สะท้อนให้เห็นถึงตัวอย่างต่อไปนี้อย่างสดใส รูปแบบของผลไม้และรูปลักษณ์ที่สวยงามส่วนใหญ่จะได้รับการดูแลเป็นหลักเนื่องจากการขึ้นรูปวุ้น เป็นผู้ที่สนับสนุนความยืดหยุ่นของทารกในครรภ์ เพคติน มันเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้แห้งสูญเสียส่วนหนึ่งของน้ำตามลำดับส่วนถล่ม เป็นผลให้ผลไม้กลายเป็นรอยย่นและมีการจัดซื้อ ดังนั้นและบุคคลนั้นมีความอ่อนไหวต่อผู้สูงอายุ: เมื่อเวลาผ่านไปผิวหนังสูญเสียโทนสารที่เป็นอันตรายสะสมในร่างกาย เพคติน ช่วยชะลอกระบวนการนี้และทำความสะอาดร่างกาย
เพคติน: ทำความสะอาด
เพกไทน่านี่เป็นความช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดตามธรรมชาติของร่างกายโดยไม่ต้องใช้สารเคมี เพคติน ฉันบวมในลำไส้เปลี่ยนเป็นมวลที่เหมือนเยลลี่ดึงดูดซากอาหารที่ไม่ได้ใช้จะเปิดใช้งานการก่อตัวของวิตามินเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ ไม่มีการทำให้บริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ระบบทางเดินอาหาร แต่ยังรวมถึงหลอดเลือด ปลูกฝังคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจากร่างกายช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้ยังมีคุณภาพที่สำคัญ - สามารถผูกไอออนโลหะหนักรวมเข้ากับคอมเพล็กซ์ที่ไม่ละลายน้ำและนำออกจากร่างกาย
เพคติน: โรคเบาหวาน
เพคติน รองรับระดับกลูโคสในเลือดในโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ล่าช้าการย่อยอาหารจึงชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากอาหารเป็นผลให้ระดับน้ำตาลมีเสถียรภาพ เพคติน สงสัยว่างานของเอนไซม์ที่แยกน้ำตาลและแป้ง เป็นผลให้ไม่มีการกระโดดน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
เพคติน มีส่วนร่วมในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์ก่อตั้งขึ้นเพื่อป้องกันการดูดซึมอย่างเต็มที่กับร่างกายของไขมันจากอาหารแม้ว่ามื้ออาหารจะอุดมสมบูรณ์
เพคติน: ลดความอ้วน
เนื่องจากการปรากฏตัวของเส้นใยและสารอาหารให้ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนัก เพคติน มันมีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในโปรแกรมโภชนาการอาหาร ตามข้อกล่าวหาของพวกเขาการใช้งานสามารถลบออกจากร่างกายมากถึง 300 กรัมของส่วนประกอบไขมันของร่างกายต่อวัน เพคติน มันเปิดใช้งานการแยกไขมันและช่วยให้เกิดการสลายตัวของมันจากร่างกาย
อาหารเพกตินิก ได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญและหลายคนช่วยสูญเสีย โภชนาการดังกล่าวช่วยได้แม้จะมีจำนวนมากของร่างกาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเมนูอาหารอย่างเคร่งครัดและไม่เกินอัตราการบริโภค ในการเริ่มต้นกระบวนการลดน้ำหนักอัตราที่แนะนำคือ 25 กรัมต่อวัน
แอปเปิ้ลเพคติน
เพคติน ในจำนวนที่แตกต่างกันมันมีอยู่ในพืชทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอปเปิ้ลจำนวนมากพวกเขาเรียกว่ามันในพวกเขา " แอปเปิ้ลเพคติน«. แอปเปิ้ลเพคติน ถือว่าเป็นประโยชน์และมีคุณภาพมากที่สุดมันทำจากเยื่อกระดาษของทารกในครรภ์ เพื่อให้ได้อัตรารายวันคุณจะต้องกินผลไม้ครึ่งหนึ่งดังนั้นจึงฉลาดที่จะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารตามธรรมชาติ
เพคติน ในแคปซูลมันสะดวกสำหรับการใช้งาน: มันง่ายที่จะกลืนมันละลายได้ง่ายในกระเพาะอาหารแคปซูลมีจำนวนที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดของสาร
หนึ่ง). บริษัท ตอนนี้อาหาร การเผยแพร่ เพคตินแอปเปิ้ล "Apple Pectin" (700 มก., 120 แคปซูล) แต่ละแคปซูลมี 700 มก. ในตัวเองตามลำดับ 2 แคปซูลที่แนะนำโดยผู้ผลิตคือ 1.4 กรัม อาหารเสริมนี้รองรับสุขภาพของลำไส้ ไม่มี GMOs
คำแนะนำสำหรับการใช้งาน: ใช้เวลา 2 แคปซูล 1-2 ครั้งต่อวันดื่มน้ำหรือน้ำผลไม้สักครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มปริมาณของเหลวที่บริโภค สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น
ผู้บริโภคบันทึกความเจ็บปวดลดลงในข้อต่อและหัวเข่าในระหว่างโรคข้ออักเสบ พร้อมกับ แอปเปิ้ลเพคติน มักจะซื้อและด้วย
ส้มเพกติน
สำหรับการผลิต ส้มเพกติน ส้ม zitra ใช้ ข้อได้เปรียบของสารเติมแต่งอาหารนี้คือรองรับระดับไฟเบอร์ที่ต้องการในร่างกาย หากไม่มีไฟเบอร์งานลำไส้จะชะลอตัวลงและกระบวนการเผาผลาญจำนวนมาก
2) บริษัท Emotionugenics ข้อเสนอ Pectasol-C ปรับเปลี่ยน pectin Citrusov "PECTAL-C, Citrus ดัดแปลงเพคติน" (800 มก., 270 แคปซูลผัก) ยาเสพติดมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาสุขภาพของเซลล์และปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมากและหน้าอก
คำแนะนำสำหรับการใช้งาน: เพื่อให้บรรลุผลสูงสุดขอแนะนำให้ใช้ 6 แคปซูลวันละ 3 ครั้งก่อนมื้ออาหาร เพื่อรักษาสุขภาพก็เพียงพอที่จะใช้เวลา 6 แคปซูลในตอนเช้าในขณะท้องว่าง แคปซูลทำจากเซลลูโลสธรรมชาติมันละลายได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง
ร่วมกับยาเสพติดที่พวกเขาซื้อในแคปซูลพืชเพื่อผลสูงสุด
เพคติน: ผง
รูปแบบของสารเติมแต่งที่น่ารื่นรมย์และสากล - ในผง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้โดดเด่นด้วยสารที่มีความเข้มข้นสูง มันก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มลงในเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบผัดในเครื่องปั่นและมันเป็นการแช่ที่อร่อยและมีประโยชน์
3) บริษัท แหล่งธรรมชาติ เปิดตัวผง ส้มโอเพคติน "" (453.6 กรัม) ยาเสพติดเป็นแหล่งของเส้นใยผักธรรมชาติซึ่งละลายในน้ำสะอาดและบำรุงร่างกาย อาหารเสริมมีสีธรรมชาติและกลิ่นหอมของเกรปฟรุ้ต
คำแนะนำสำหรับการใช้งาน: 1 ช้อนชา (3 กรัม) เทน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ และเอาชนะด้วยมือหรือเครื่องปั่น หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรก่อนที่จะใช้สารเติมแต่งต้องปรึกษาแพทย์
ร่วมกับมักจะซื้อเม็ดเนื่องจากผลกระทบที่คล้ายกันต่อร่างกาย
เพคติน: ในร้านขายยาร้านค้า
มันเป็นปัญหาที่จะกินผักและผลไม้จำนวนมากทุกวันเพื่อรักษาเมแทบอลิซึมที่ควบคุม แต่คุณสามารถซื้อในร้านขายยาหรือร้านค้า แต่ในตลาดสารเติมแต่งอาหารตอนนี้มีการปลอมจำนวนมากซึ่งเกิดขึ้นกับการซื้อสารธรรมชาติเป็นไปไม่ได้เกือบ เพคติน ไม่ใช่แค่การถ่ายทอดสัญชาติ แต่ก็มีส่วนร่วมในการป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคมะเร็ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะซื้อการเตรียมการเชิงคุณภาพ ในร้านขายยาคุณสามารถค้นหาตัวอย่างในประเทศราคาของพวกเขาลดลงเล็กน้อย แต่คุณภาพที่ได้รับความทุกข์ ก่อนอื่นมีความเข้มข้นต่ำในการเตรียมจากที่นี่และมีประสิทธิภาพขนาดเล็ก บริษัท ตะวันตกมีส่วนร่วมในการผลิตวัตถุเจือปนอาหารเป็นเวลาหลายปี เพื่อที่จะไม่สูญเสียชื่อเสียงของคุณพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ผ่านร้านค้าออนไลน์ที่เชื่อถือได้ เชื่อมโยงไปยังบริการดังกล่าวได้รับด้านล่าง
เพคติน: การเรียนการสอน
เพคติน มันเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้งานก่อนการใช้งานทำความคุ้นเคยกับคำสั่งที่จำเป็น มันควรจะเป็นพาหะในใจที่ช่วยลดกิจกรรมของยาบางชนิดเช่น:
- ดิจอกซิน
- statins,
- ยาปฏิชีวนะจากกลุ่ม Tetracycline
เพคติน ช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ ข้อยกเว้นคือเหล็กดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้การเตรียมเหล็กแยกต่างหากจากการใช้ไฟเบอร์ที่แตกต่างกัน 2 ชั่วโมง
เพคติน: วิธีการใช้
เพื่อรับผลประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคุณต้องรู้วิธีที่จะใช้ถูกต้อง นักวิทยาศาสตร์ได้จัดตั้งอัตราการบริโภคใยอาหารในชีวิตประจำวันใน 20 หากคุณเกินอัตรานี้มีแนวโน้มว่าพร้อมกับสารที่เป็นอันตรายจะเริ่มส่งออกและเป็นส่วนหนึ่งของประโยชน์
ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นกับปัญหาการขาดแคลนร่างกาย: การตกตะกอนในลำไส้ถูกรบกวนความเสี่ยงของการพัฒนาโรคของหัวใจและหลอดเลือดถูกรบกวนการมึนเมาของร่างกายเป็นไปได้
การเตรียมการแก้ปัญหา: ครึ่งช้อนชาของผงเจือจางลงในน้ำร้อนลิตรและผสม แนะนำวิธีแก้ปัญหาระหว่างมื้อหลักสำหรับอาหาร 1 ถ้วย 2 ครั้งต่อวัน การบริโภคไฟเบอร์จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกหากในระหว่างวันมันไม่ได้ใช้ปริมาณน้ำที่เพียงพอ
เพคติน: ข้อห้าม
เพคติน มันเป็นสารเติมแต่งตามธรรมชาติดังนั้นจึงมีข้อห้ามเล็กน้อยกับมัน
- โรคภูมิแพ้ต่อส่วนประกอบ: ปฏิกิริยาส้ม
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เวลาที่แตกต่างกันกับสารเติมแต่งอื่น ๆ เนื่องจากหลักการของการกระทำของพวกเขาแตกต่างกัน นอกจากนี้ยังใช้กับยาบางชนิด
- อย่าลืมดื่มน้ำจำนวนมากด้วยแผนกต้อนรับเพื่อให้เส้นใยมีข้อบกพร่องและเริ่มทำหน้าที่
เพคติน: อันตราย
อันตรายสามารถนำการบริโภคที่มากเกินไป ในกรณีนี้องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และแร่ธาตุแย่ลง ยาเกินขนาดสามารถกระตุ้นอุตุนิยมวิทยาและปัญหาในลำไส้
เพคติน: ความคิดเห็น
ตัดสินโดยความคิดเห็นของอินเทอร์เน็ตช่วยได้จากทุกสิ่ง ผู้หญิงมักเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์การลดน้ำหนักในเชิงบวกของพวกเขาซึ่งยังปรับปรุงสภาพของผิวหนังได้อย่างง่ายดายปรากฏขึ้น ผู้ใช้เขียนในรีวิวที่ทำงานในลำไส้ได้ดีขึ้นคอเลสเตอรอลได้ลดลงจากการวิเคราะห์ผลลัพธ์ ผู้ซื้อสังเกตเห็นผลกระทบและหน้ากากเครื่องสำอางด้วย
เพคติน: ราคา
ในการค้นหาในราคาที่ดีที่สุดมันจะดีกว่าที่จะติดต่อร้านค้าออนไลน์ที่รู้จักกันดีตามที่อยู่ด้านล่าง ร้านขายยาทางอินเทอร์เน็ตนี้ทำงานโดยตรงกับ บริษัท ที่ผลิตวัตถุเจือปนอาหารดังนั้นจึงไม่มีการโกงราคาสำหรับตัวกลางอื่น ๆ ราคาที่นี่น้อยกว่าในร้านค้าอื่นที่คล้ายกัน 2-3 เท่า ในร้านค้าของรัสเซียบนอินเทอร์เน็ตมี analogues แต่ไม่มีการประกันคุณภาพและผลิตภัณฑ์มักจะมีลักษณะต่ำของสารออกฤทธิ์ ดังนั้นจึงไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับธรรมชาติ เพคตินวิธีการสั่งซื้อสำหรับ iherb มันช่วยคุณได้อย่างไร? ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อผู้เริ่มต้นและผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่คล้ายกัน!
Pectines เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่เป็นกรดของผนังพืชและสำหรับการสกัดของพวกเขาต้องใช้เครื่องมือหรือเครื่องมือที่ซับซ้อนและวิธีการทางชีวภาพ
.ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความสนใจอย่างมากได้รับการจ่ายเพื่อชี้แจงโครงสร้างของสารเพคตินเนื่องจากคุณสมบัติทางเทคนิคที่มีค่าและกิจกรรมทางสรีรวิทยาสูง. สเปกตรัมของการกระทำทางชีวภาพของพวกเขามีความกว้าง: เพกทีนจำนวนมากมีการกระทำที่มีภูมิคุ้มกันมีการดำเนินการโลหะหนัก, สารพิษชีวภาพ, Anabolics, Xenobiotics, ผลิตภัณฑ์เผาผลาญและสารอันตรายทางชีวภาพที่สามารถสะสมในร่างกาย: คอเลสเตอรอล, ไขมัน, กรดน้ำดี ยูเรีย คุณสมบัติที่หลากหลายของเพกทีนที่มีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพบำบัดใหม่ความซับซ้อนและสรีรวิทยาสามารถทำได้เนื่องจากการดัดแปลงทางเคมี: Esterification, Amidations, Acylation.
เพคตินถูกประกาศว่าเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหาร E440 มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นโคลงที่สอดคล้องกัน, สารข้น, สารยึดเกาะในแยม, marmalands, ผลิตภัณฑ์นม, นมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ.
เพกทีนที่ถูกทอดทิ้งมีความสามารถในการสร้างระบบเจลที่มีเนื้อหาที่แห้งและมีค่า PH ที่หลากหลาย การก่อตัวของเจลเกิดขึ้นในการปรากฏตัวของแคลเซียมไอออน.
ในอุตสาหกรรมอาหารเพกทีนที่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเยลลี่ผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายต่ำ การใช้งานที่แพร่หลายของเพกทีนที่ได้รับการยอมรับในการผลิตขนมซึ่งการใช้งานของพวกเขาให้ความเร็วที่ต่ำมากและอุณหภูมิของเจ็ตเช่นเดียวกับพื้นผิวที่ยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบความหนืดสูง นอกจากนี้เพกอินที่ถูกทอดทิ้งสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งที่มีเสถียรภาพและหนาในการผลิตโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้เพกทีนที่ถูกทอดทิ้งสำหรับการผลิต Jams เบเกอรี่ที่มีอุณหภูมิด้วยคุณสมบัติ Thixotropic และเนื้อหาของแข็งที่หลากหลาย แยมกับเพคตินชนิดนี้มีความต้านทานสูงต่อการสัมผัสทางกลตัวอย่างเช่นการปั๊มและการอัดขึ้นรูป.
เพกตินที่ถูกทอดทิ้งเกิดจากจำนวนของวัตถุเจือปนอาหารการบริโภคซึ่งมี จำกัด.
สารเพิกเฉย ชื่อรวมนี้สำหรับกลุ่มของ polysaccharides ซึ่งลิงค์เบื้องต้นเป็นกรด Galakturonic Polygalacturonides มีห่วงโซ่คาร์บอนเชิงเส้นที่มี A-1,4-Bonds ระหว่างสารตกค้างของ D-GalactopyRanosyluronic Acid:
กรด Polygalacturonic มักจะอยู่ในระดับเดียวหรืออื่น ๆ (เอ่ยถึงเมทิลแอลกอฮอล์) ในองค์ประกอบของสารเพกตินพร้อมกับโมโนเมอร์กรด D-Galacturonic, น้ำตาล D-Galactose, L-Frame, L-Arabinosis, D-Xylose ในสารเพกติคบางชนิด D-Glucose, D-Fructose, 2-0-Methyl-L-Fructose, 2-0-methyl-d-xylose และอื่น ๆ จะถูกตรวจพบดังนั้น, สารเพิกถอนเป็น heteropolysaccharides
น้ำตาลติดอยู่กับสายโซ่หลักของ Polygalacturonan ในรูปแบบของโซ่ Oligo และ Polysaccharide และความตกค้างของกาแลคโตสในพวกเขาอยู่ในรูปแบบของ Pyranoz และเชื่อมต่อกันโดยβ-1,4-bond โซ่กาแลคตาลนั้นไม่ย่อท้อค่อนข้างสั้น Chains of Araban ในทางตรงกันข้ามยาวเหยียดของขั้นตอนในพวกเขาอยู่ในรูปของ Furancenia และเข้าร่วมกาแลคที 1,3-พันธบัตร กรดฟอสฟอริกที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อผักสามารถมีความบันเทิงสองไฮดรอกซิลที่เป็นของโซ่ polygalacturonan ที่หลากหลายและก่อตัวเป็นกิ่งมากมาย Polygalacturonans อาจเกิดขึ้นเมื่อทำให้กลุ่ม Carboxyl เป็นกลางกับการปลูกถ่ายอวัยวะ
สารเพกติกค่อนข้างแบ่งออกเป็นสองเศษส่วน - เป็นกลางและเปรี้ยว ครั้งแรกนั้นเป็นตัวแทนของ Saccharide Complex ซึ่งเป็นที่สอง - Polygalacturonan
ตามการตั้งชื่อในประเทศที่ทันสมัยใน สารเพกตินแยกแยะ protopectin, pectin, กรดเพกติกและปากีสถาน กรด Pekovic และเพกติ.
- protopectin - เพกตินธรรมชาติที่ไม่ละลายน้ำซับซ้อนโครงสร้างที่ไม่ได้ติดตั้งอย่างถูกต้อง สันนิษฐานว่ามีคอมเพล็กซ์ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น
- เพคตินหรือเพกตินที่ละลายน้ำได้ - กรด Polygalacturonic ที่ละลายในน้ำ methoxylated เพื่อองศาที่แตกต่างกันจะเกิดขึ้นจาก protopectin ภายใต้อิทธิพลของกรด, ด่างหรือ enzyme protopetinase
- กรดเพกติน - กรด Polygalacturonic น้ำหนักโมเลกุลสูงส่วนหนึ่งของกลุ่ม Carboxyl ซึ่งมีความหมายของเมทิลแอลกอฮอล์ เกลือที่เรียกว่า pecticates
- กรดเพกติก ปรากฎว่าเป็นกรด Pectic เป็นผลมาจากการ demetoxylation ที่สมบูรณ์ การละลายของกรดเพกติคนั้นน้อยกว่าเพกติน เกลือกรดเพทกว้างเรียกว่า pectats
ตัวแทนแยกต่างหากของสารเพกตินในเนื้อเยื่อพืชไม่สม่ำเสมอ Protopectin พร้อมกับโพลีแซคคาไรด์อื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของผนังเซลล์และแผ่นกลางของผ้าหนุ่ม เพกตินที่ละลายน้ำได้ดูเหมือนจะอยู่ในทุกส่วนของเซลล์ แต่ส่วนใหญ่ในน้ำผลไม้เซลลูลาร์ ความแข็งแกร่งของผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะอธิบายโดยการปรากฏตัวของโปรโตปินจำนวนมากในพวกเขา ในระหว่างการทำให้สุกของผลไม้ภายใต้อิทธิพลของกรดอินทรีย์และเอนไซม์ protopectinase โปรโตคอลถูกแยกในขณะที่ผลไม้จะเข้มงวดน้อยลง
เพกตินที่เลือกและบริสุทธิ์เป็นผงสีขาว น้ำหนักโมเลกุลของเพคตินแตกต่างกันไปอย่างกว้างขวางและมีตั้งแต่ 15,000 ถึง 360,000 ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลเพคตินมีน้ำหนักโมเลกุลจาก 17,000 ถึง 200,000 ส้ม - จาก 23,000 ถึง 360,000
เพกตินละลายในน้ำเย็นไม่ดีมันจะดีกว่าด้วยการก่อตัวของโซลูชันคอลลอยด์ - Zola การละลายของเพคตินเพิ่มขึ้นด้วยการลดน้ำหนักโมเลกุลและการเพิ่มขึ้นของความเอ่ยถึง กรดเพกตินิกไม่ละลายในน้ำ เอคทีนจากโซลูชั่นน้ำมีฝนตกตะลึงกับแอลกอฮอล์และตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ
ในโซลูชั่นน้ำเพกติน Macromolecule มีโซ่รูปเกลียวกลุ่ม Carboxyl ซึ่งตั้งอยู่ที่หนึ่งภายใต้ ในการแยกตัวด้วยไฟฟ้าของกลุ่มเหล่านี้กองกำลังที่น่ารังเกียจเกิดขึ้นอันเป็นผลมาซึ่งโมเลกุลเกลียวมีการยืดขนาดเชิงเส้นและความหนืดของมันเพิ่มขึ้น เพคตินภายใต้ cataphoresis ถูกฝากไว้ที่ขั้วบวกซึ่งบ่งชี้ค่าไฟฟ้าเชิงลบของอนุภาค
ในการปรากฏตัวของ Sakharov และกรด, รูปแบบเพคตินเทป (วุ้น) ความสามารถในการก่อตัวของเพคตินเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มน้ำหนักโมเลกุลและระดับของความก้าวร้าว อุดมไปด้วยกลุ่ม Methoxyl ของแอปเปิ้ล, ลูกเกด, มะเฟือง, ผลไม้ส้ม (7-12%) กรดลดการแยกตัวของกลุ่ม Carboxyl ของเพกทีนและแรงผลักลดลง นอกจากนี้น้ำตาลยังคงเป็นส่วนหนึ่งของน้ำไฮเดรตในเพคทีนส์ เป็นผลให้ความเสถียรของเพคตินโซลลดลง พันธบัตรไฮโดรเจนที่เกิดขึ้นระหว่าง Carboxyl และกลุ่ม Hydroxyl มีบทบาทบางอย่างในการก่อตัวของเยลลี่ วุ้นอาจก่อตัวขึ้นในการปรากฏตัวและอ่าวโพลีวาเลนซ์เช่นแคลเซียมกลุ่ม carboxyl ที่มีผลผูกพันสอง macromolecules ของกรดเพกตินิก พบสารเพกติคในผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด (ตารางที่ 1) โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีหลายคนในลูกพลัมลูกเกดดำเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
1เนื้อหาของสารเพคตินในผลไม้และผลเบอร์รี่
| ผลไม้และผลเบอร์รี่ | เนื้อหา PECTINIC,% |
| แอปริคอต | 0,4-1,3 |
| มะตูม | 0,5-1,1 |
| alycha | 0,6-1,1 |
| ส้ม | 0,6-0,9 |
| เชอร์รี่ | 0,2-0,8 |
| สตรอเบอร์รี่ | 0,5-1,4 |
| แครนเบอร์รี่ | 0,5-1,3 |
| มะเฟือง | 0,2-1,4 |
| เลมอน | 0,7-1,1 |
| ราสเบอรี่ | 0,2-0,7 |
| แมนดาริน | 0,3-1,1 |
| ลูกพีช | 0,6-1,2 |
| พลัม | 0,8-1,5 |
| ลูกเกดดำ | 0,6-2,7 |
| ลูกเกดสีแดง | 0,4-0,7 |
| เชอร์รี่หวาน | 0,6-1,6 |
| แอปเปิ้ล | 0,8-1,8 |
สารเพคตินในการผลิตที่เข้ารหัสเหล้ามีบทบาทเชิงลบ พวกเขาลดน้ำเมื่อกดผลไม้น้ำผลไม้จะกระพือปีกด้วยเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยโคลนสดใสและมีความสุขในระหว่างการเก็บรักษาและตกตะกอน
ผลผลิตของน้ำผลไม้อย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับจำนวนและสถานะของสารเพคตินในผลไม้ ด้วยเนื้อหาเล็ก ๆ ของเนื้อหา (เชอร์รี่) หรือการปรากฏตัวเป็นหลักในรูปแบบของโปรโตช็อตที่ไม่ละลายน้ำ (แอปเปิ้ล) น้ำผลไม้ถูกแยกออกอย่างเต็มที่ ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพกตินที่ละลายน้ำได้ (พลัม, แอปริคอต, Allycha, ลูกเกดดำ, Dogwood, Quince) ให้น้ำผลไม้น้อยลง นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่ได้จากพวกเขายกเว้นร่าง Cormarrodein เป็นโคลนมากและไม่สามารถกรองได้ นี่คือการอธิบายลักษณะของโซลเพกติคเช่นคอลลอยด์ lyophilic ความหนืดสูงอย่างไม่สมส่วนเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นในการแก้ปัญหารวมถึงความสามารถในการปรากฏตัวของน้ำตาลและกรดอินทรีย์
เอนไซม์ ในวัตถุดิบพืชมีความหลากหลายของเอนไซม์ - ตัวเร่งปฏิกิริยาธรรมชาติโปรตีนเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ: ออกซิเดชัน (Subcatases ออกซิเจน - peroxidase, dehydrogenase, catalase, dolifenoloxydase ฯลฯ ); ถ่ายโอน; ไฮโดรไลท์; เอนไซม์ตัวเร่งปฏิกิริยาการสลายตัวที่ไม่ใช่ไฮโดรไลท์ของสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อน (liases - carboxylase ฯลฯ ); isomerase และอื่น ๆ
ที่จะได้รับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีความทนทานเอนไซม์ Pectolytic มีความสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาเป็นคอมเพล็กซ์ที่ซับซ้อน เอนไซม์หลักสามตัวมีความโดดเด่นในคอมเพล็กซ์นี้: Pectinesterase, Polygalacturance และ Pectatliasis เอนไซม์ตัวเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงของการเปลี่ยนแปลงของ protopain เป็นเพกตินที่ละลายน้ำไม่ได้ถูกเน้น
pectinesterase
(3.1.1.11, Pectin-PectitalGoldolaza) ตัวเร่งปฏิกิริยาการแตกของพันธะเอสเตอร์ในเพคติน เป็นผลให้ methyl แอลกอฮอล์และเพกตินิกและจากนั้นกรด antician จะถูกสร้างขึ้น:เพคติน + H 2 O -\u003e เมทานอล + กรดเพกตินิก -\u003e กรดเพกติก
polygalacturonaza
(3.2.1.15, Poly-A-1,4-Galactu-Ronid-Gluchanogidolaza ตัวเร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายของพันธะ Galacturonide ในเพกซินและ Polygalacturonides อื่น ๆ ที่มีสิ่งที่แนบมากับกาแลคโตสตกค้างในสถานที่ที่แตกการเชื่อมต่อของโมเลกุลของน้ำPectatliaza
(4.2.99.3, โพลี -A-1,4-Galacturonide-Glicaniasis) ตัวเร่งปฏิกิริยาการแตกของ Galacturonide Bond โดย ความมึนงง- การลบ ในกรณีนี้ไฮโดรเจนที่เปิดใช้งานจะถูกลบออกจากอะตอมคาร์บอนที่ห้าและการก่อตัวของผลิตภัณฑ์สองบอนด์ในวงแหวนระหว่างอะตอมคาร์บอนที่สี่และห้า:
Mezu จากแอปเปิ้ลและเชอร์รี่หลังจากสาขาของ Juice-Samotek กำลังเร่งด่วน EZU จากวัตถุดิบชนิดอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในเวลาที่กำหนด ในผลไม้ที่มีโครงสร้างที่ถูกรบกวนการกระทำของเอนไซม์ไม่ได้ประสานงานและกระบวนการของการสลายตัวของสารอินทรีย์เริ่มเหนือกว่า เอนไซม์ Pectinesterase จากเพกตินที่ละลายได้ถูกปกคลุมด้วยกลุ่ม Methoxyl ซึ่งเป็นผลมาจากการละลายที่ลดลงซึ่งเกิดจากกรดเพกติคและสารป้องกันการแข็งตัวด้วยโลหะโพลีวาเลนท์ให้สารประกอบที่ไม่ละลายน้ำเกือบ (เช่น sa-pectpath และ sa-pectat) กิจกรรมที่เฉพาะเจาะจงยังแสดงให้เห็นถึงภาวะ Hemicelylase Hymellulose Hymellulose ของผนังเซลล์ เป็นผลให้การซึมผ่านของผนังเซลล์เพิ่มขึ้นความหนืดของน้ำผลไม้จะลดลงซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและส่งเสริมการชี้แจง
สำหรับ Pectinesterase ของพืชที่สูงขึ้นอุณหภูมิ 30-40 ° C และ PH 6-8 นั้นเหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตามในอุณหภูมิดังกล่าวเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันภายใต้การกระทำของโพลีฟีนอลที่มืดน้ำผลไม้เกิดขึ้นยีสต์พัฒนาแม่พิมพ์และจุลินทรีย์อื่น ๆ ดังนั้น Mezu จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 20 ° C
Mezu จากราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นั้นมีความทนทาน 2-3 ชั่วโมงจากลูกเกดดำ 6-8 ชั่วโมงจากการระบายน้ำแอปริคอต Alyci และ Kizyl 12-15 ชั่วโมง การเปิดรับแสงนานมากอาจทำให้น้ำผลไม้ปิด (การลดสกัดการเสื่อมสภาพของรสนิยมและกลิ่นหอม) และความสะดวกของ EZGI
เอนไซม์ในการพูดในผลไม้และผลเบอร์รี่มีเล็กน้อยและพวกเขาไม่ได้ใช้งานมากซึ่งอาจเป็นเพราะค่า pH ที่ไม่เอื้ออำนวยขนาดซึ่งในน้ำผลไม้เซลลูล่าร์มีความสำคัญน้อยกว่า (3.5-4.0) ในเห็ดแม่พิมพ์เอนไซม์สเปกุตีมากขึ้นและกิจกรรมข้างต้น ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกระทำของเอนไซม์เพกโตไลท์จะเปลี่ยนเป็นโซนที่เป็นกรดอ่อน (3.5-4.5) ดังนั้นจึงมีการเพิ่มยา Spectulitic Mesgous เพื่อเร่ง epsens ของ Mezgi
ในต่างประเทศมีการเตรียมเอนไซม์ Pectolytic จำนวนมากที่ผลิตภายใต้ชื่อต่างๆ สำหรับใช้ในการผลิตผลไม้และน้ำผลไม้น้ำผลไม้ในดินแดนของ USSR เดิม P10X P10s ได้รับการพัฒนา การบริโภคของเอนไซม์การเตรียมกิจกรรมมาตรฐาน (3,500 หน่วย / g) ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบผลไม้ผลไม้แบล็กเบอร์รี่ตั้งแต่ 0.01 ถึง 0.03% เป็นมวล ยาเสพติดจะถูกเพิ่มเข้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่โดยตรงก่อนที่จะบดการผสมกับน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1: 10
มวลผสมอย่างละเอียดหลังจากการบดถูกส่งไปยังอวัยวะเพศ
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของการกระทำของเอนไซม์เพิกเฉยของเชื้อราเชื้อราอยู่ที่ 40-50 ° C แต่ด้วยเหตุผลเดียวกันดังกล่าวข้างต้นอุณหภูมิ 18-25 ° C จะได้รับการลดอุณหภูมิลดลงเช่นกันเนื่องจาก การเตรียมการมีฟีโนโลซี่เดสและ Peroxidase ระยะเวลาของการหมักคือ 2-4 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ส่วนสำคัญของน้ำผลไม้มีความโดดเด่น (Mezga ปกคลุมไปด้วยน้ำผลไม้) ซึ่งเข้าสู่เครื่องผสมสำหรับแอลกอฮอล์
กลไกของการกระทำของการเตรียมเอนไซม์ส่วนใหญ่คล้ายกับด้านบนสำหรับเอนไซม์สเปกุตี เนื่องจากยาเหล่านี้มีเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่ใช้งานอื่น ๆ - PolyGalactururchurance, Hemicelylase และการป้องกันจากนั้นการฉีกขาดบางส่วนของพันธะ A-1,4-Galacturonide ใน Polygalacturonides "การกัดกร่อน" ของเยื่อหุ้มเซลล์และเนื่องจากการรุกของเอนไซม์ Proteolytic เป็นไปได้ว่าสารที่ไม่ใช่เอนไซม์บางชนิดที่มีอยู่ในการเตรียมการมีพิษต่อโปรโตพลาสซึมและมันเป็นก้อน
มีการเสนอวิธีการรักษาผลไม้อีกครั้งก่อนกดเอฟเฟกต์ของผลไม้หรือ MEZG ของกระแสไฟฟ้าที่มีแรงดันไฟฟ้า 220 V ซึ่งนำไปสู่การแข็งตัวของโปรโตพลาสซึมทันที L. Flaumenbaum วิธีนี้เป็นที่รู้จักกันในนาม Electron Resolise คือการส่งผลไม้ระหว่างสองม้วนเหล็กแต่ละอันซึ่งผ่านการทดสอบโดยแรง 50-70 A. ด้วยการปิดวงจรไฟฟ้า ระยะห่างระหว่างม้วนขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบถูกตั้งค่าตั้งแต่ 1 ถึง 5 มม.
การแข็งตัวของโปรโตพลาสซึมการเพิ่มขึ้นของการซึมผ่านของเปลือกและการเปิดเซลล์ของเซลล์สามารถทำได้โดยการปล่อยชีพจรแรงดันสูง ในเวลาเดียวกันการระเบิดแบบไฮดรอลิกไฟฟ้าที่ทรงพลังเกิดขึ้นพร้อมกับอัลตร้าซาวด์, cavitation และปรากฏการณ์เสียงสะท้อนเช่นเดียวกับการเก็บรักษาของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าพัลส์ ความผันผวนของความผันผวนของความถี่ที่มีความถี่สูงกว่า 20,000 ต่อวินาที (อัลตร้าซาวด์) และการสั่นสะเทือนเชิงกลด้วยความถี่ประมาณ 3,000 การแกว่งต่อนาทีความเสียหายเชลล์เซลล์ความเสียหาย
แต่วิธีการทั้งหมดเหล่านี้ไม่มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการใช้การเตรียมเอนไซม์ นอกจากนี้หมวดชีพจรแรงดันสูงและอัลตร้าซาวด์สามารถมีผลเฉพาะในสื่อของเหลวเท่านั้นและการใช้กระแสไฟฟ้าต้องใช้มาตรการพิเศษเพื่อปกป้องบุคลากรบริการจากแผล
สารเพิกเฉยที่มีอยู่ในปริมาณที่สำคัญในผลไม้ผลเบอร์รี่หัวและลำต้นของพืชตั้งอยู่ในพืชในรูปแบบของ protopectin ที่ไม่ละลายน้ำผ่านไปยังเพกตินที่ละลายน้ำได้หลังจากประมวลผลกรดเจือจางหรือภายใต้การกระทำของโปรโตปันของเอนไซม์ Pectin ที่ละลายน้ำได้เป็นโพลีแซคคาไรด์ซึ่งประกอบด้วยสารตกค้างที่เชื่อมต่อกันของกรดกาแลคูโรนิกซึ่งอยู่ในรูปแบบของเมธิลอีเธอร์
กลุ่ม Methoxyl ถูกปกคลุมได้อย่างง่ายดายสร้างเมธิลแอลกอฮอล์และกรดเพกติคฟรีซึ่งสามารถสร้างเกลือที่เรียกว่า Pectats
สารเพคติน มีอยู่ในผนังเซลล์ของเมล็ดข้าวหรือมันฝรั่งหรือหัวบีทในปริมาณเล็กน้อยและ ในการไฮโดรไลซิสของสารเพกตินกรดเพกติกเกิดขึ้นซึ่งด้วยการย่อยสลายต่อไปยังกรด Galacturonic และนอกจากนี้จะให้เมธิลแอลกอฮอล์กรดอะซิติกอารบานิสกาแลคโตสและในบางกรณี - Xylose มันถูกตัดสินว่าเมื่อเกิดขึ้นกับวัตถุดิบนี้ภายใต้แรงกดดันสำหรับการแปรรูปแอลกอฮอล์ สารเพคตินไฮโดรไลซ์ด้วยการก่อตัวของเมทานอลโดยปฏิกิริยา (ฐานฟิสิกส์ - เคมีของการผลิตแอลกอฮอล์, G.I. Ferrtman, M.S. Schulman, Foodfield, M-1960)
โหมดเสื้อผ้าที่เข้มงวด (นั่นคือความดันและอุณหภูมิที่สูงขึ้นของการโจร) ยิ่งมีเมทานอลมากขึ้นซึ่งเมื่อทำความสะอาดเอทิลแอลแอลกอฮอล์การแก้ไขเป็นเรื่องยากที่จะแยกจากอุณหภูมิเดือดอยู่ใกล้กับจุดเดือดของ เอทิลแอลกอฮอล์.
บทบาทหลักในการละลายของผนังเซลล์ของเมล็ดข้าวหรือวัตถุดิบมันฝรั่งเป็นของเอนไซม์เฮมิจิเลสและเพกซิน
Pectinase เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายของสารเพกติน
PECTInase เป็นชื่อส่วนรวมของกลุ่มเอนไซม์ซึ่งเป็นหลักที่สาม:
- pectinesterase,
กลไกของการกระทำที่อธิบายไว้ข้างต้น
ดังนั้นจาก pectinase เฉพาะ polygalacturia และสามารถมีเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับคาร์โบยศ
ก่อนที่จะเลือกการเตรียมเอนไซม์สำหรับการไฮโดรไลซิสของเพกทีนในวัตถุดิบที่เลือกมีความจำเป็นต้องทำการตรวจสอบ
- จัดสรร I. ติดตั้งคุณสมบัติทางกายภาพเคมีและโครงสร้างของโพลีแซคคาไรด์ดิบ .การได้รับเพกตินจากของเสียของ Apple
เพกตินแห้งหรือเพกตินของเหลวเข้มข้นผลิตจากของเสีย
การผลิตเพกตินแห้ง โครงการเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเพกตินแห้งจาก Apple refillaments แสดงในรูป
.
รูปที่. โครงการเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเพกตินแห้งจาก Apple Refillaments:
1 - บดของ Apple refillaments; 2- แห้ง; 3 - การเก็บรักษาแมวน้ำแอปเปิ้ลแห้ง 4 - บดอีกครั้ง; o - การสกัด; 6 - กด; 7 - การฝึกสอน; 8 - การกรอง 9 - โทนสีอยู่ตรงกลางในสุญญากาศ; 10 - การตกตะกอนเพกติน; 11 - แผนก Peginna บนตัวกรองเปลือย 12 - การอบแห้งในเครื่องอบแห้งสูญญากาศ; 13 - แอลกอฮอล์; 14- บดบนโรงสีลูก; / 5 - บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 16 - การกลั่นของแอลกอฮอล์ - 17 - สถานที่บิน 18 - ปั๊ม
แอปเปิ้ลสด refillaments ที่ได้รับในการผลิตน้ำแอปเปิ้ลบดขยี้ค้อนบดและอบแห้งบนเครื่องเป่าสายพานลำเลียงเพื่อความชื้น 8-10%
สำหรับการผลิตเพกตินบีบแห้งจากแอปเปิ้ลและอาหารและแพร์แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นการสูญเสียการผลิตน้ำผลไม้ Squeezes แห้งถูกบดขยี้ซ้ำ ๆ บนค้อนบดและส่งไปยังเครื่องสกัดที่มีก้นตาข่ายเท็จกวน (12-15 เกี่ยวกับ b [นาที)และเสื้ออบไอน้ำ เครื่องสกัดในเครื่องสกัดจะถูกเทด้วยน้ำ (1: 2.6) ด้วยซัลฟูริกแอนไฮไดรด์เป็น pH 2.5-3.5, ส่วนผสมที่ร้อนถึง 85-92 ° C และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปริมาณหลักของสารสกัดจะถูกแยกออกจาก Sints โดยแรงโน้มถ่วงผ่านวาล์วระบายน้ำและสารสกัดที่เหลืออยู่ในสารสกัดเปียกจะถูกส่งไปยังชั้น
สารสกัดที่เป็นกรดที่มีเพกตินน้ำตาลและโพลีแซคคาไรด์ติดอยู่กับโซเดียมคาร์บอนไดออกไซด์เป็น PH 4.5-5 และอยู่ภายใต้การไฮโดรไลซิสการหมักสำหรับการตกตะกอนของแป้ง 0.5% (น้ำหนัก) Aspergilius Oriisae วัฒนธรรมเห็ดที่ปลูกในรำข้าวสาลี การหมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 40-50 ° C เป็นเวลา 30-60 นาทีจากนั้น 0.02% ของ Kizeligra และมวลจะถูกเพิ่มบนแผ่นกรองกดผ่านผ้ากรอง (ซับ) ที่ความดัน 2-2.5 aTM.การกรองที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังอุปกรณ์สูญญากาศสำหรับการระเหยไปยังเนื้อหาของสารแห้งในโซลูชันการทำงาน 15% (ตาม refractometer) และเพกตินคือ 3%
ความเข้มข้นของสารสกัดจากเพกตินนำไปสู่อุปกรณ์สูญญากาศที่มีพื้นผิวระยะไกลของความร้อนที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส
ความเข้มข้นถูกนำไปยัง coagulator และรับการรักษาด้วยแอลกอฮอล์ 95% (1.2 ปริมาณแอลกอฮอล์ต่อหน่วยสารสกัดจากจำนวนมาก); ส่วนผสมมีความเป็นกรดด้วยกรดไฮโดรคลอริก 0.3% และกวนสำหรับ 8-10 นาทีมวลถูกส่งไปยัง FoFpress หรือในตัวกรองที่ชั่วร้ายและเพกตินแยกออกจากส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำที่กดดัน 1 - 1.5 ATM เพกตินตกตะกอนบนตัวกรองจะถูกล้างด้วยแอลกอฮอล์เอทิล 95% ในอัตรา 60-70% ของน้ำหนักของเพกตินและเพกตินในรูปแบบของการวางหนาจะถูกลบออกจากผ้าเช็ดปากและส่งไปยังมลพิษ ไอเสียแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์โซลูชันหลังจากการฟื้นฟูถูกสร้างใหม่ในการผลิต
เพกตินวางแห้งบนเครื่องอบสูญญากาศกลองที่อุณหภูมิ 60-70 ° C บดกับลูกปืนที่มีลูกพอร์ซเลนและบรรจุในธนาคารกระป๋อง 3-10 กิโลกรัม.
การผลิตเพกติน 1 ตันถูกใช้ไป:
apple Refillaments แห้งในตัน . ยี่สิบ
แอลกอฮอล์สี่เหลี่ยมอักเสบ 95% ใน ให้. . 75
anhydride ซัลเฟอร์ ในกก.... . . 20
กรดซาโลนิกบี กิโลกรัม........ 90
kizelgur ในกก. ........... 6
การผลิตของเหลวเพกตินเข้มข้น
Tsninkop และ Krasnodar Niipp พัฒนาเทคโนโลยีการได้รับจากการเสียของแอปเปิ้ลที่แห้งหรือสดของเพกตินของเหลวที่ใช้สำหรับการผลิตเยลลี่ผลไม้ผลไม้เช่นเดียวกับการผลิตแยมแยมและผลไม้ ความเข้มข้นจะได้รับจากการสกัดน้ำร้อนเพกตินและการระเหยของสารละลายภายใต้สูญญากาศ
เพื่อให้ได้เพกติน, apple remillaments ถูกนำมาใช้และกำจัดการผลิตน้ำผลไม้รวมถึงของเสียที่ได้รับในการผลิตแยมแยม, compotes และแอปเปิ้ลแห้ง (แกน, หนัง) ฯลฯ
การกดสดจากใต้กดก่อนหน้านี้ถูกบดขยี้บนเครื่องบดมีดเพื่อรับชิ้นส่วนประมาณ 5 มม.,จากนั้นอบแห้งหรือส่งโดยตรงไปยังการรีไซเคิล
การอบแห้งจะดำเนินการในเครื่องเป่าสายพานลำเลียงไปยังเนื้อหาของความชื้น 8-10% ในเวลาเดียวกันการทำลายสารที่เหมือนเมือกที่ป้องกันการสกัดเพกตินเกิดขึ้น หลังจากการอบแห้ง Squeezes จะถูกเก็บไว้ในถุงปอกระเจาหรือกระดาษในกองสูงถึง 4 ความสูง m.
ในการผลิตความเข้มข้นเพดานที่ใช้สำหรับการผลิตผลไม้แบล็กเบอร์รี่โครงการเทคโนโลยีให้การดำเนินงานต่อไปนี้: บดแมวน้ำการชะล้างด้วยน้ำเย็นการสกัดเพกตินแยกสารสกัดจากการตกตะกอนแป้งการเปลี่ยนสีการสกัดกั้น ตะกอน, ความเข้มข้น, บรรจุภัณฑ์, พาสเจอร์ไรซ์ Squeezes แห้งถูกบดขยี้บดค้อนและ Sieve ผ่านตะแกรงที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 มม., A.ของเสียและคั้นสดถูกบดขยี้บนเครื่องบดมีดหลังจากนั้นเราจะชั่งน้ำหนักและโหลดลงในเครื่องสกัดเพื่อการชะล้างด้วยสารที่ละลายน้ำเย็นได้: น้ำตาลสารกลิ่นหอมและสีสีเกลือและกรด
หลังจาก 15 นาทีการทำให้เกิดการทวีความรุนแรงในน้ำ (มีอุณหภูมิ 10-15 ° C) การบีบถูกล้างด้วยน้ำเพื่อเนื้อหาของสารแห้งในน้ำล้าง 0.2% (โดย refractometer)
น่านน้ำซักผ้าแรกที่มีน้ำตาลมากถึง 3% ใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชู
ระยะเวลาการชะล้าง 1.5-2 h.
หลังจากการชะล้างน้ำลายจะถูกส่งไปยังเครื่องสกัดอื่นซึ่งเขาได้รับการรักษาด้วยน้ำร้อนสำหรับการย่อยสลายของโปรโตท็อปดินและการก่อตัวของเพกตินที่ละลายน้ำได้ ในการดูดคั้นสดหรือแห้งและเทด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิ 88-92 ° C, ทำให้เป็นกรดด้วยกำมะถัน, แลคติค, ไวน์หรือกรดซิตริกเป็น pH 3,2-0.2 และสกัดภายในหนึ่งชั่วโมง
เมื่อรีไซเคิลแรงกดดันแห้ง Hydraulicodul คือ 12-16 ขึ้นอยู่กับเนื้อหาเพกตินในวัตถุดิบและสำหรับ remillaments สด 2.5-4
ในตอนท้ายของการสกัดเครื่องดูดควันเย็นถึง 60 ° C และปั๊มลงในคอลเลกชันและมวลหนาที่เหลือจะถูกส่งไปยังการกด สารสกัดโคลนที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในคอลเลกชันไปยังสารสกัดหลักและอยู่ภายใต้การไฮโดรไลซิสของเอนไซม์กับยาของวัฒนธรรมเห็ด ออริซาสำหรับความแตกแยกแป้งและโปรตีนที่มีอยู่ในหมวก
ก่อนการหมักเครื่องดูดควันเป็นกลางด้วยโซเดียมคาร์บอเนตเป็น PH 4.5-5 ความร้อนถึง 45-50 ° C และการเตรียมเอนไซม์ในจำนวน 0.5% (น้ำหนัก); กวนและเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ 30-45 นาทีจุดสิ้นสุดของการหมักถูกติดตั้งในตัวอย่างไอโอดีน ในตอนท้ายของการหมักวิธีการแก้ปัญหาจะถูกทำให้ร้อนถึง 70 ° C เพื่อขับไล่เอ็นไซม์และประมวลผลภายใน 20-30 นาที.ถ่านถ่านหิน (0.5-1.0%) สำหรับการลดน้ำหนักและฟอกไอเสีย จากนั้นเครื่องดูดควันก็เย็นถึง 55-60 ° C และส่งไปยังตัวคั่นสำหรับการแยกอนุภาคที่ถูกระงับของ muthes และธัญพืชถ่านหิน หลังจากการแยกสารสกัดร้อนจะถูกกรองบน \u200b\u200bFilepresses-CE ผ่าน Filthrotkan (ซับใน) ที่ความดัน 2-2.5 aTMและอุณหภูมิ 50-55 ° C ด้วยการเพิ่ม Kizeligur (2-4 กิโลกรัมในวันที่ 1. ต. hoods)
การกรองที่เกิดขึ้นที่มี 1 -1.5% ของสารแห้งและเพกติน 0.3-0.7% เย็นถึง 40 ° C ส่งไปยังคอลเลกชันและจากที่นั่นไปยังอุปกรณ์สูญญากาศสำหรับการเพิ่ม 6-10 ครั้งโดยปริมาตรเป็นสารแห้ง 8-10 % (โดย refractometer) ความเข้มข้นของสารละลายจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 60 ° C และสูญญากาศไม่ต่ำกว่า 600 mm rt. ศิลปะ.
เพื่อหลีกเลี่ยงการตกตะกอนเพกตินบนผนังของอุปกรณ์อุปกรณ์สูญญากาศที่มีพื้นผิวท่อที่พัฒนาแล้วซึ่งทำให้การไหลเวียนของการไหลเวียนอย่างรวดเร็วใช้
การเชื่อมเข้มข้นจะถูกส่งไปยังเครื่องทำความร้อนเพื่อให้ความร้อนเป็น 75-77 ° C หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงในขวดที่ซักก่อนและกระป๋องหรือกระป๋องดีบุกด้วยความจุ 3 l.ภาชนะบรรจุที่เต็มแล้วถูกยุบและพาสเจอร์ไรส์ตามโหมดต่อไปนี้: ขวดที่มีความจุ 3 ลิตร20-60-30 / 80, BackPressure 1 aTM ธนาคารหมายเลข 14 20-40-20 / 75
เมื่อการพัฒนาเพกตินมีสมาธิที่ใช้ในการผลิตแยมแยมและไส้ผลไม้ไม่รวมการดำเนินงานของแป้งตกตะกอนและการฟอกสีของไอเสีย ในกรณีนี้กระบวนการทางเทคโนโลยีรวมถึงการดำเนินการต่อไปนี้: บดขยี้ remillaments, การชะล้างด้วยน้ำเย็น, การสกัดเพกติน, แยกสารสกัด, การแยกตะกอน, ความเข้มข้น, บรรจุภัณฑ์, การพาสเจอร์ไรซ์ การแก้ปัญหาของ Boilion มี 2-3% ของสารแห้งและหลังจากเดือด 20-25%
ได้รับความเข้มข้นเพกตินในโรงงานผลิตกระป๋องสลาฟจากแอปเปิ้ลรีเลย์: การอบแห้งของแอปเปิ้ลอ้างอิงซ้ำ ๆ บดขยี้พวกเขาซักผ้าด้วยน้ำเย็นการสกัดเพกตินแยกสารสกัดแยกสารสกัดจากน้ำส้มระบายความร้อนการตกตะกอน การแยก, ความเข้มข้น, บรรจุภัณฑ์, กระป๋องเข้มข้นด้วยการฆ่าเชื้อโรคหรือซัลเฟียชัน
ความเข้มข้นของเพคตินที่เกิดขึ้นนั้นใช้สำหรับการผลิตผลไม้และผลไม้ที่กำหนดค่าจากสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่เชอร์รี่ท่อระบายน้ำและผลไม้อื่น ๆ
A.f. Fan Jung และ I.S. Kachane พัฒนารูปแบบต่อไปนี้สำหรับการผลิตยาที่มีส่วนผสมของเพคติน นักสเตอร์สเตอร์แอปเปิ้ลที่ไม่ทำงานสดใหม่จะถูกโหลดลงในบาร์และเทด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1. บาร์บ็อตเตอร์คู่จะถูกป้อนและสกัดภายในหนึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อหาของสารแห้งในสารสกัดอย่างน้อย 3% เหนือเครื่องวัด
หลังจากการสกัดมวลจะถูกส่งผ่านเครื่อง Spacer คู่ สารสกัดที่เกิดขึ้นจะได้รับการสนับสนุนภายใต้สุญญากาศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อหาของสารแห้งอย่างน้อย 7%
ในโรงงานเพกตินในเมืองคริสตจักร (สาธารณรัฐประชาชนบัลแกเรีย) เพคตินผลิตแอปเปิ้ลจากการผลิตน้ำผลไม้มันฝรั่งบด, แยมและสารคดี ขยะทั้งหมดจะถูกป้อนบนโรงงานเพกตินในช่วงรูปแบบแห้ง ในขณะเดียวกันวัตถุดิบที่อ่อนโยนเท่านั้นที่อยู่ในการประมวลผลเนื่องจากผลไม้ที่เน่าเสียหรือล้าสมัยมีเอนไซม์ที่ทำลายเพกตินและในวัตถุดิบอาชญากรรมในระหว่างการอบแห้งภายใต้การกระทำของเอนไซม์เพกตินถูกล้างด้วยความแตกแยกของกลุ่มเมธิลอีเธอร์
เมื่อประมวลผลแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้เข้มข้นเครื่องทำความเย็นที่ได้รับหลังจากกดจะถูกบดขยี้แล้วอบแห้งในเครื่องเป่ากลองหมุนที่อุ่นด้วยก๊าซไอเสีย อุณหภูมิเริ่มต้นของอากาศที่เข้าสู่เครื่องเป่า 125 เมื่อ -80 ° C ออก ระยะเวลาของการอบแห้งที่มีความชื้น 6-8% 10 นาทีหลังจากการอบแห้งคั้นก็เย็นลงติดอยู่ในถุงและซ้อนกันสำหรับการเก็บรักษาในความสูงของเปลือกที่มีการระบายอากาศแบบแห้งใน 14-15 แถว
การรีไซเคิลแมวน้ำแห้งทำตามโครงการเทคโนโลยีต่อไปนี้
รูปที่. แผนภาพเทคโนโลยีของการผลิตเพคตินจากการตัดแห้ง
Squeezes แห้งจะถูกชั่งน้ำหนักโหลดลงในเครื่องสกัดและเทด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 30 ° C กับไฮโดรมอยล่า 3 สำหรับการล้างสารที่มีอยู่ในวัตถุดิบ (แป้งน้ำตาลกรดเกลือแร่อะโรมาติกและสารสี)
ล้างจะดำเนินการภายใน 15 นาที.ด้วยการกวนแล้วส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ 10-15 นาทีหลังจากนั้นน้ำล้างจะถูกสืบเชื้อสายและใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์และกรดอะซิติก
หลังจากล้างออกเป็นเครื่องแยกก๊าซซัลเฟอร์จะจัดหาและโปรโตช็อตความดันกำลังย่อยสลายที่อุณหภูมิ 82-86 ° C และ PH 1.0-2.0 สำหรับ 2.5-3 h.Hydromodul ของเครื่องทำความเย็นแบบแห้งและของเหลวไฮโดรไลอันคือ 14-18
การสกัดเพกตินดำเนินการใน 3 ขั้นตอนและขั้นตอนที่สองและสาม - ไม่มีกรด ระยะเวลาของกระบวนการไฮโดรไลซิสทั้งหมด 9-10 h.
หลังจากการสกัดที่ส่วนท้ายของปลั๊กเยื่อกระดาษจากเครื่องแยกจะถูกปล่อยลงในคอลเลกชันที่ถูกกดลงใน Paccresses ไฮดรอลิกสามโค้ด Pulp Pressing ดำเนินการภายใน 8-10 นาทีค่อยๆเพิ่มแรงดัน; มากถึง 100 aTM เป็นหลอดสกัด
การกดครั้งสุดท้ายจะดำเนินการที่ความดัน 200-250 aTM.
หลังจากกดตัวกรองจะได้รับไปยังคอลเลกชันทั่วไปของสารสกัดและสารตกค้างในรูปแบบของปริมาณความชื้น 70% ใช้กับฟีดของวัว
สารสกัดที่ได้รับจากแรงโน้มถ่วงและหลังจากการกดจะถูกป้องกันภายใน 8 ดูสำหรับการตกตะกอนของสิ่งสกปรกขนาดใหญ่หรือเหี่ยวเฉามันหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังการกรองผ่านการกรองด้วย Kizelgour
ความดันการกรองยังคงอยู่ในช่วง 2.5-3.0 aTM.ในคอลเลกชันทุก ๆ 10-15 นาที เพิ่ม kizelgur การบริโภคของมันคือ 2-6 กิโลกรัมในวันที่ 1. ต.สารสกัด หลังจากผ่าน 10-12 ต.สารสกัด (1-1.5 h)ล้างตัวกรอง
สารสกัดที่ผ่านการกรองที่มีสารแห้งประมาณ 1.5% จะถูกส่งไปยังคอลเลกชันและจากที่นั่นเพื่อทำหน้าที่อุปกรณ์สูญญากาศอย่างต่อเนื่องสำหรับการหนาเป็น 7% ของสารแห้งการรูทจะดำเนินการ: และสูญญากาศ 680 mm rt. ศิลปะ.ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมและความดันของไอน้ำความร้อน 3-4 aTM.สารสกัดแบบย่อเข้าสู่ตัวป้องกันการตกตะกอนแอลกอฮอล์เพกตินเอทิล
ปริมาณแอลกอฮอล์ที่กำหนดขึ้นอยู่กับลักษณะของเพกตินที่มีอยู่ในวัตถุดิบแปรรูป
ในการปรากฏตัวของเพกตินน้ำหนักโมเลกุลสูงความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในส่วนผสมอาจต่ำกว่า 45% และด้วยเพกตินน้ำหนักโมเลกุลต่ำจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 60-70%
การแข็งตัวของเพคตินดำเนินการกับเครื่องกวน (40-50 รอบต่อนาที); การเพิ่มขึ้นของจำนวนการปฏิวัติของมิกเซอร์นำไปสู่การละเมิดโครงสร้างของการตกตะกอน
กระบวนการเร่งรัดจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 15-20 ° C สำหรับ 10-15 นาทีเพื่อการรวมของเพกตินที่ดีขึ้นใน coagulator กรดไฮโดรคลอริกจะถูกเพิ่มเข้ามา
รูปที่. รูปแบบการแข็งตัวของพีคิน:
1 - กดตัวกรอง; 2, 5, 7 - คอลเลกชัน; 3 - มิเตอร์น้ำผลไม้; 4 - อุปกรณ์สูญญากาศ: 6 - ปั๊ม; 8 - ถังแอลกอฮอล์; 9 - ตาราง; 10 - บด; 11 - แอลกอฮอล์มากกว่า 12 - coagulatives; 13 - รถถังกรวย; 14 - กด; 15 ~ เครื่องเป่าสูญญากาศ; 16 - สาขามิลล์
การตกตะกอนเพกตินที่เกิดขึ้นถูกล้างหลายครั้งด้วยแอลกอฮอล์เพื่อกำจัดสารตกค้างของกรดไฮโดรคลอริกอย่างสมบูรณ์ตามที่ระบุไว้ในแผนภาพ (รูป) จากนั้นการแข็งตัวของเพกตินนั้นสืบเชื้อสายมาสู่ถังกรวยพิเศษจากที่แอลกอฮอล์ฟรีบนท่อตาข่ายที่ผ่านไปในถังจะไหลเข้าสู่ตัวสะสมของแอลกอฮอล์ที่ใช้จ่าย การตกตะกอนทางเดินเลี้ยวถูกกู้คืนผ่านผ้าฝ้ายบดและโหลดเป็น homogenizer หมายเลข 1 มวลถูกเทด้วยแอลกอฮอล์สำหรับการชะลอตัวในอัตราส่วน 1: 2.5 กวนเป็น 30-40 นาที.และส่งไปยังอ่างเก็บน้ำกรวยหมายเลข 2 เพื่อกำจัดแอลกอฮอล์และจากที่นั่นอีกครั้งเพื่อกด การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันยังคงดำเนินต่อไป 50-60 นาทีหลังจากกดมวลจะถูกบดขยี้เป็นชิ้น ๆ ซ้ำ ๆ ส่งไปยัง homogenizer ไปยังการล้างรองกับแอลกอฮอล์ (ในอัตราส่วน 1: 2.5) แอลกอฮอล์ถูกแยกออกจากอ่างเก็บน้ำกรวยหมายเลข 3 หลังจากนั้นมีการส่งที่แข็งตัว และส่งไปให้แห้ง ในเครื่องเป่าสูญญากาศเพกตินแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ความละเอียด 350 mm rt. ศิลปะ.และผงแห้งที่เกิดจากความชื้น 4-5% บนค้อนค้อน Pectin พร้อมบรรจุลงในถังไม้อัดพื้นผิวด้านในที่มีความสุขในกระดาษคราฟท์สองชั้น
แอลกอฮอล์ไอเสียอยู่ภายใต้การฟื้นฟูซึ่งมันเป็นกลางด้วยนมมะนาวถึง pH 7-8 กรองผ่านตัวกรองตาข่ายและแก้ไข ในวันที่ 1. กิโลกรัมเพกตินใช้เวลา 6 lithrov แอลกอฮอล์ดิบและ 0.84 กิโลกรัมก๊าซซัลเฟอร์
แผนการผลิตเพคตินที่อธิบายไว้ค่อนข้างยาก แต่เป็นความสนใจบางอย่างในการได้รับเพกตินอาหารจากขยะรีไซเคิลของ Apple
การผลิตเพคตินอาหารจากระเบียงบีท
สถาบันวิจัยทั้งหมดของอุตสาหกรรมขนมได้พัฒนาโครงการเทคโนโลยีเพื่อเตรียมเพคตินจาก Beet Promenade เนื้อหาของเพกตินแห้งในบีทรูทของโรงงานน้ำตาลต่างๆอยู่ภายใน 12-24%
โฟมบีทเบทแห้งถูกบดและไฮโดรไลซ์ยี่สิบในหลาย 1.3% HCL ที่อุณหภูมิ 70 ° C, PH 0.6-0.8 เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ฟิลเตอร์เพกตินตกตะกอนด้วยอลูมิเนียมคลอไรด์เมื่อ NH4OH ต้องทนทุกข์ทรมาน การแข็งตัวของการแข็งตัวถูกทำให้แห้งด้วยแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์จากการรักษาด้วยโซลูชั่นแอลกอฮอล์ที่เป็นกรดและบริสุทธิ์ รูปแบบการทำให้บริสุทธิ์รวมถึง 4 เฟส: สองขั้นตอน - การทำความสะอาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสองขั้นตอนการรักษาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ 70% และ 4% HCL
เอาต์พุตของเพกตินอากาศแห้งที่มีความชื้น 15% ประมาณ 15% โดยน้ำหนักของผักบีทรูทแห้งอากาศ เพคตินมีคุณสมบัติเจลที่ดี 8.3 ตันของ Beet Dry Porcin, 10.5 ตันของกรดไฮโดรคลอริกทางเทคนิค 10.5 ตันของอลูมิเนียมคลอไรด์ 2.4 ตันของแอลกอฮอล์ที่ได้รับการแก้ไข, แอมโมเนีย 6 ตัน (25%) บริโภคสำหรับการผลิต 1 ตันของเพคติน
การผลิตเพคตินอาหารตามวิธีการของสถาบันเทคโนโลยีเคียฟจากบีทบ์ของ Beetlaf
พวกเขา Livak และ M.i. กลองได้พัฒนาโครงการเทคโนโลยีที่ดีขึ้นสำหรับการเตรียมอาหารเพกตินจาก Beet Promenade
ฟ้าร้องแห้ง (มีความชื้น 15%) บริโภคในการผลิตเพกติน 1 ตัน (มีความชื้น 15%), 5.85 ตัน, อลูมิเนียมคลอไรด์ - 0.5 ตันและแอมโมเนีย - 5 ตัน
ตามการคำนวณเบื้องต้นค่าใช้จ่ายของเพคติน 1 กิโลกรัมคือ 250 รูเบิล
สารนี้เปิด 200 ปีที่ผ่านมาเรียกว่าการสุขาภิบาลของร่างกายมนุษย์ ราวกับว่าเครื่องดูดฝุ่นดูดซับขยะทั้งหมดซึ่งรบกวนการทำงานกับอวัยวะให้ทำงานได้อย่างเต็มที่ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำให้บริสุทธิ์นี้ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ สารนี้เพกตินเรียกว่า: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้ถูกนำไปใช้มานานไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยาและในยา เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่จะฟื้นฟูธรรมชาติของร่างกายและการทำความสะอาดที่ปลอดภัย มีการรักษาความปลอดภัย polysaccharide นี้ในปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถแก้ไขสุขภาพของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ
พบกับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว - เพกติน
ดังนั้นเพคติน: อะไรคือสารนี้มากมายรู้วันนี้ นี่คือ polysaccharide (สารเคมีที่ซับซ้อน) ที่มีอยู่ในพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นจำนวนมากในสาหร่ายและผลไม้ต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารมันใช้เป็นข้นอย่างแข็งขันเนื่องจากมันเปลี่ยนมวลที่แตกต่างกันอย่างรวดเร็วในเยลลี่ (การผลิตของ Marmalade, Jelly ทำอาหาร - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับการใช้สารเพกติน) ในอาหารธรรมดาสามารถพบรหัสได้เป็นสารเติมแต่งอาหาร E440 ในยาและยาใช้เป็นสารที่ใช้งานทางสรีรวิทยามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และความต้องการของการแคปขาวของยาเสพติด ในระดับอุตสาหกรรมสารเพคตินจะได้รับจาก:
- apple refillaments;
- zhoma เสื้อน้ำตาล
- เปลือกส้ม;
- ตะกร้าดอกทานตะวัน
แอปเปิ้ลเพกตินที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีประโยชน์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับการบริโภคที่กว้างขวางผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในสองรูปแบบ - ของเหลวและผง มันถูกจัดสรรครั้งแรกจากน้ำผลไม้และในไม่ช้าก็ค้นพบอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ธรรมดาของเขาซึ่งเขาจัดแสดงนิทรรศการเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเพคติน
ถึงเวลาแล้วที่ผู้หญิงเป็นเวลานานในการค้นหาเพคติน: มันถูกกำหนดไม่เพียง แต่ในกรอบการทำอาหารที่บ้าน ยาเป็นทรงกลมสำหรับการใช้งานและการใช้งานโดยตรง นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างฟังก์ชั่นเหล่านั้นที่ดำเนินการในร่างกาย:
- ทำให้การเผาผลาญมีเสถียรภาพ
- ลดคอเลสเตอรอล;
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตต่อพ่วง;
- ทำให้การปรับตัวของลำไส้เป็นปกติ: มีคุณสมบัติที่วางจำหน่ายและฝาดมันเป็นที่นิยมในรัฐเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด;
- ในโรคกระเพาะอาหารมันปรากฏตัวเองว่าเป็นยาแก้ปวดและสารต้านการอักเสบ
- ทำความสะอาดจากสารอันตราย (องค์ประกอบกัมมันตภาพรังสีไอออนของโลหะที่เป็นพิษ, สารกำจัดศัตรูพืช) ในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของแบคทีเรีย
- sorbitis และลบสารพิษชีวประวัติ, Xenobiotics, Anabolics, ผลิตภัณฑ์เผาผลาญเช่นเดียวกับสารที่เป็นอันตรายทางชีวภาพที่สะสมเมื่อเวลาผ่านไปในร่างกาย: กรดน้ำดี, คอเลสเตอรอล, ยูเรีย;
- ผูกโลหะหนัก (ปรอทตะกั่ว, สตรอนเทียม);
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวาน
- เปิดใช้งานจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบการผลิตวิตามิน
จากคุณสมบัติเหล่านี้ของเพคตินขอแนะนำให้บริโภคผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตภูมิแพ้อาหารความผิดปกติของการเผาผลาญ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาอยู่ในตะกอนไขมันที่พวกเขาใฝ่ฝันที่จะกำจัดชีวิตทั้งหมดของพวกเขา การปรับปรุงจุลภาคและการเผาผลาญผลิตทำความสะอาดในร่างกายเพกตินมีส่วนช่วยในการแยกไขมัน เป็นผลให้กิโลกรัมออกจากร่างการทำงานผู้หญิงก็ดี ในขณะเดียวกันก็ไม่มีข้อห้าม "แต่" เพียงอย่างเดียวคือการใช้ยาเกินขนาดและการแพ้แต่ละครั้ง
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเพกติน
เพื่อเพคตินเป็นอันตรายต่อร่างกายคุณต้องลอง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในสองกรณี ครั้งแรกที่แพ้โพลีแซคคาไรด์นี้ ที่สอง - ยาเกินขนาด แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องกินผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมาก เฉพาะในกรณีนี้เป็นสารนี้:
- มันจะป้องกันการดูดซึมของแร่ธาตุ (สังกะสี, แมกนีเซียมแคลเซียม, เหล็ก);
- สามารถกระตุ้นกระบวนการหมักในลำไส้ใหญ่ได้
- จะทำให้เกิดการอุตุนิยมวิทยาที่แข็งแกร่ง
- มันจะลดการย่อยความสามารถของไขมันและโปรตีน
การใช้ยาเกินขนาดของเพคตินที่นำไปสู่ผลที่ตามมาอาจเกิดขึ้นเพียงเพราะงานอดิเรกที่มากเกินไปที่มีสารเติมแต่งทางชีวภาพอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ต่างๆ เพคตินดูดซึมจากอาหารธรรมดาไม่สามารถใช้อันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย - ประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นจึงยังคงค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่มีเพคตินเพื่อเพิ่มปริมาณในอาหาร
เพกตินสูง Products
หากคุณวางแผนการทำความสะอาดที่ผิดปกติของร่างกายของเพกตินจำเป็นต้องนำทางไม่ให้สารเติมแต่งอาหาร E440 แต่ในปริมาณที่มีปริมาณในผลิตภัณฑ์ผัก การรู้รายการที่รักนี้คุณสามารถเพิ่มการใช้งานประจำวันได้ดังนั้นการดูแลความบริสุทธิ์ของร่างกายของคุณและเกี่ยวกับการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ:
- แครอท;
- กะหล่ำปลี;
- ลูกเกดดำ
- มะยม
- ราสเบอรี่;
- สตรอเบอร์รี่;
- ลูกพีช;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกพลัม;
- เชอร์รี่;
- แอปริคอต;
- เชอร์รี่หวาน
- เลมอน;
- แพร์;
- องุ่น;
- ส้มเขียวหวาน;
- ส้ม;
- แตงโม;
- แตง;
- มะเขือยาว;
- แตงกวา;
- มันฝรั่ง.
เคล็ดลับเล็ก ๆ จะช่วยเพิ่มปริมาณของเพกตินเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะจากรายการนี้ ผู้หญิงที่ฉลาดควรรู้: ความชื้นน้อยในช่วงระยะเวลาการสุก, ผลเบอร์รี่, ผักและผลไม้ที่ดูดซึม, เพกตินมากขึ้นได้สะสมในพวกเขา ดังนั้นค้นหาข้อดีในฤดูร้อนที่แห้งแล้งโดยไม่มีฝนตก: มันอยู่กับสภาพอากาศที่เพคตินธรรมชาติมีให้คุณเต็ม
และวิธีอื่น ๆ ที่จะกินเพคติน
นอกเหนือจากการใช้งานการใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์เพคตินสามารถส่งไปยังร่างกายในรูปแบบที่บริสุทธิ์
1. ผงเพกติน (ช้อนสมบูรณ์) ละลายในน้ำร้อน (500 มล.)
2. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. ใช้เวลา 200 มล. ระหว่างอาหารวันละสองครั้ง
คุณยังสามารถซื้อในร้านขายยา; Pectin Sorbents - ยาเสพติดทางการแพทย์สำหรับการทำความสะอาดร่างกายที่มีประสิทธิภาพ: ตัวอย่างเช่น "Phytosorbovit", "Toxfyter-Suite" ฯลฯ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเพคตินวันนี้กำลังศึกษานักวิทยาศาสตร์ทั่วโลก บางทีข้อได้เปรียบในการรักษาใหม่ของเขาก็ยังคงหาได้ แต่วันนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเพคตินเป็นสารที่มีค่าสำหรับมนุษย์และที่สำคัญที่สุดคือสำหรับร่างกายหญิง ใช้มันเพื่อไม่ทำร้ายและดูดีเสมอ
คุณชอบบทความไหม แบ่งปันกับเพื่อน ๆ โดยคลิกที่ไอคอนเครือข่ายโซเชียลของคุณ
สารนี้เปิด 200 ปีที่ผ่านมาเรียกว่าการสุขาภิบาลของร่างกายมนุษย์ ราวกับว่าเครื่องดูดฝุ่นดูดซับขยะทั้งหมดซึ่งรบกวนการทำงานกับอวัยวะให้ทำงานได้อย่างเต็มที่ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำให้บริสุทธิ์นี้ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ สารนี้เพกตินเรียกว่า: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้ถูกนำไปใช้มานานไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยาและในยา เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่จะฟื้นฟูธรรมชาติของร่างกายและการทำความสะอาดที่ปลอดภัย มีการรักษาความปลอดภัย polysaccharide นี้ในปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถแก้ไขสุขภาพของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ
พบกับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว - เพกติน
ดังนั้นเพคติน: อะไรคือสารนี้มากมายรู้วันนี้ นี่คือ polysaccharide (สารเคมีที่ซับซ้อน) ที่มีอยู่ในพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นจำนวนมากในสาหร่ายและผลไม้ต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารมันใช้เป็นข้นอย่างแข็งขันเนื่องจากมันเปลี่ยนมวลที่แตกต่างกันอย่างรวดเร็วในเยลลี่ (การผลิตของ Marmalade, Jelly ทำอาหาร - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับการใช้สารเพกติน) ในอาหารธรรมดาสามารถพบรหัสได้เป็นสารเติมแต่งอาหาร E440 ในยาและยาใช้เป็นสารที่ใช้งานทางสรีรวิทยามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และความต้องการของการแคปขาวของยาเสพติด ในระดับอุตสาหกรรมสารเพคตินจะได้รับจาก:
- apple refillaments;
- zhoma เสื้อน้ำตาล
- เปลือกส้ม;
- ตะกร้าดอกทานตะวัน
แอปเปิ้ลเพกตินที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีประโยชน์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับการบริโภคที่กว้างขวางผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในสองรูปแบบ - ของเหลวและผง มันถูกจัดสรรครั้งแรกจากน้ำผลไม้และในไม่ช้าก็ค้นพบอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ธรรมดาของเขาซึ่งเขาจัดแสดงนิทรรศการเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเพคติน
ถึงเวลาแล้วที่ผู้หญิงเป็นเวลานานในการค้นหาเพคติน: มันถูกกำหนดไม่เพียง แต่ในกรอบการทำอาหารที่บ้าน ยาเป็นทรงกลมสำหรับการใช้งานและการใช้งานโดยตรง นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างฟังก์ชั่นเหล่านั้นที่ดำเนินการในร่างกาย:
- ทำให้การเผาผลาญมีเสถียรภาพ
- ลดคอเลสเตอรอล;
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตต่อพ่วง;
- ทำให้การปรับตัวของลำไส้เป็นปกติ: มีคุณสมบัติที่วางจำหน่ายและฝาดมันเป็นที่นิยมในรัฐเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด;
- ในโรคกระเพาะอาหารมันปรากฏตัวเองว่าเป็นยาแก้ปวดและสารต้านการอักเสบ
- ทำความสะอาดจากสารอันตราย (องค์ประกอบกัมมันตภาพรังสีไอออนของโลหะที่เป็นพิษ, สารกำจัดศัตรูพืช) ในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของแบคทีเรีย
- sorbitis และลบสารพิษชีวประวัติ, Xenobiotics, Anabolics, ผลิตภัณฑ์เผาผลาญเช่นเดียวกับสารที่เป็นอันตรายทางชีวภาพที่สะสมเมื่อเวลาผ่านไปในร่างกาย: กรดน้ำดี, คอเลสเตอรอล, ยูเรีย;
- ผูกโลหะหนัก (ปรอทตะกั่ว, สตรอนเทียม);
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวาน
- เปิดใช้งานจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบการผลิตวิตามิน
จากคุณสมบัติเหล่านี้ของเพคตินขอแนะนำให้บริโภคผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตภูมิแพ้อาหารความผิดปกติของการเผาผลาญ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาอยู่ในตะกอนไขมันที่พวกเขาใฝ่ฝันที่จะกำจัดชีวิตทั้งหมดของพวกเขา การปรับปรุงจุลภาคและการเผาผลาญผลิตทำความสะอาดในร่างกายเพกตินมีส่วนช่วยในการแยกไขมัน เป็นผลให้กิโลกรัมออกจากร่างการทำงานผู้หญิงก็ดี ในขณะเดียวกันก็ไม่มีข้อห้าม "แต่" เพียงอย่างเดียวคือการใช้ยาเกินขนาดและการแพ้แต่ละครั้ง
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเพกติน
เพื่อเพคตินเป็นอันตรายต่อร่างกายคุณต้องลอง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในสองกรณี ครั้งแรกที่แพ้โพลีแซคคาไรด์นี้ ที่สอง - ยาเกินขนาด แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องกินผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมาก เฉพาะในกรณีนี้เป็นสารนี้:
- มันจะป้องกันการดูดซึมของแร่ธาตุ (สังกะสี, แมกนีเซียมแคลเซียม, เหล็ก);
- สามารถกระตุ้นกระบวนการหมักในลำไส้ใหญ่ได้
- จะทำให้เกิดการอุตุนิยมวิทยาที่แข็งแกร่ง
- มันจะลดการย่อยความสามารถของไขมันและโปรตีน
การใช้ยาเกินขนาดของเพคตินที่นำไปสู่ผลที่ตามมาอาจเกิดขึ้นเพียงเพราะงานอดิเรกที่มากเกินไปที่มีสารเติมแต่งทางชีวภาพอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ต่างๆ เพคตินดูดซึมจากอาหารธรรมดาไม่สามารถใช้อันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย - ประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นจึงยังคงค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่มีเพคตินเพื่อเพิ่มปริมาณในอาหาร
เพกตินสูง Products
หากคุณวางแผนการทำความสะอาดที่ผิดปกติของร่างกายของเพกตินจำเป็นต้องนำทางไม่ให้สารเติมแต่งอาหาร E440 แต่ในปริมาณที่มีปริมาณในผลิตภัณฑ์ผัก การรู้รายการที่รักนี้คุณสามารถเพิ่มการใช้งานประจำวันได้ดังนั้นการดูแลความบริสุทธิ์ของร่างกายของคุณและเกี่ยวกับการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ:
- แครอท;
- กะหล่ำปลี;
- ลูกเกดดำ
- มะยม
- ราสเบอรี่;
- สตรอเบอร์รี่;
- ลูกพีช;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกพลัม;
- เชอร์รี่;
- แอปริคอต;
- เชอร์รี่หวาน
- เลมอน;
- แพร์;
- องุ่น;
- ส้มเขียวหวาน;
- ส้ม;
- แตงโม;
- แตง;
- มะเขือยาว;
- แตงกวา;
- มันฝรั่ง.
เคล็ดลับเล็ก ๆ จะช่วยเพิ่มปริมาณของเพกตินเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะจากรายการนี้ ผู้หญิงที่ฉลาดควรรู้: ความชื้นน้อยในช่วงระยะเวลาการสุก, ผลเบอร์รี่, ผักและผลไม้ที่ดูดซึม, เพกตินมากขึ้นได้สะสมในพวกเขา ดังนั้นค้นหาข้อดีในฤดูร้อนที่แห้งแล้งโดยไม่มีฝนตก: มันอยู่กับสภาพอากาศที่เพคตินธรรมชาติมีให้คุณเต็ม
และวิธีอื่น ๆ ที่จะกินเพคติน
นอกเหนือจากการใช้งานการใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์เพคตินสามารถส่งไปยังร่างกายในรูปแบบที่บริสุทธิ์
1. ผงเพกติน (ช้อนสมบูรณ์) ละลายในน้ำร้อน (500 มล.)
2. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. ใช้เวลา 200 มล. ระหว่างอาหารวันละสองครั้ง
คุณยังสามารถซื้อในร้านขายยา; Pectin Sorbents - ยาเสพติดทางการแพทย์สำหรับการทำความสะอาดร่างกายที่มีประสิทธิภาพ: ตัวอย่างเช่น "Phytosorbovit", "Toxfyter-Suite" ฯลฯ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเพคตินวันนี้กำลังศึกษานักวิทยาศาสตร์ทั่วโลก บางทีข้อได้เปรียบในการรักษาใหม่ของเขาก็ยังคงหาได้ แต่วันนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเพคตินเป็นสารที่มีค่าสำหรับมนุษย์และที่สำคัญที่สุดคือสำหรับร่างกายหญิง ใช้มันเพื่อไม่ทำร้ายและดูดีเสมอ
คุณชอบบทความไหม แบ่งปันกับเพื่อน ๆ โดยคลิกที่ไอคอนเครือข่ายโซเชียลของคุณ
