สีเหลืองอำพันกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจนอกจากนี้หรือของหวานอิสระ - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณ เมื่อปลายฤดูร้อน Apple Savior กินแอปเปิลและปรุงขนมจากปฏิคมเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปี สิ่งสำคัญคือการหาวิธีทำให้ถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลโฮมเมด แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก มันขึ้นอยู่กับมัน แบ่งแยกรสนิยม, กลิ่นหอมและความหนาแน่นของจาน เท่าไหร่แอปเปิ้ลแยมที่จะปรุง? ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล กระบวนการอาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีถึงหลายวัน

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกประกอบด้วยตัวแอปเปิ้ล น้ำ และสารให้ความหวาน (น้ำตาล) กลิ่นหอมละมุนรสขี้เล่นของขนมจะถูกนำเสนอโดยแท่งอบเชยเครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถปิดให้สนิทในตู้เย็นหรือม้วนด้วยเครื่องเทศในขวดใสสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ชนิดใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 850 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลที่ล้างของเมล็ด หาง และหากต้องการ ให้ล้างจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. พับผลไม้ลงในภาชนะสำหรับหุงต้ม เติมน้ำ (สามารถใช้น้ำเดือดได้) จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่แท่งอบเชย
3. นำไปต้มบนไฟแรง เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือตามที่ระบุและเคี่ยวจนอาหารสุก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะรีดเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในเวดจ์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุณจะต้องแก้ไขของหวานนี้ แม้ว่าเวลาในการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะมีชิ้นแอปเปิ้ลแยมที่น่าตื่นตาตื่นใจบนโต๊ะของคุณซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลซึ่งจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากด้วย? สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทดลองสักหน่อย เมนูที่คุ้นเคย... สำหรับของหวานควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาไม่นานไม่นิ่มจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเอาเมล็ด แกน และหางออกจากผล ตัดเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
2. ใส่ภาชนะเพื่อดับไฟ ชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
3. หลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้วางบนเตา เปิดไฟ ไฟปานกลาง... เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (ซึ่งเห็นได้จากลักษณะของโฟม) ให้เก็บมวลไว้บนกองไฟอีก 5 นาทีแล้วเอาออก
4. ค่อยๆจุ่มชั้นบนของชิ้นในน้ำเชื่อมด้วยช้อน แต่อย่าคน
5. หลังจาก 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร (5 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด) คนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนจานสุกสนิท

ห้านาที

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลห้านาทีนั้นง่ายมาก มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวเพราะการเตรียมส่วนผสมมีน้อยและอาหารอันโอชะปรุงอย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรจะเพิ่มขึ้น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ สามารถสั่งอาหารอันโอชะในธนาคารที่ซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้หากต้องการ เหมาะสำหรับทำขนมหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เครื่องเทศที่ชอบ ( น้ำตาลวานิลลา, ผงหรือแท่งอบเชย) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และปอกเปลือกออกจากเมล็ดเอาผิวหนังออก เตรียมขวดโหล: ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. ถูบน เครื่องขูดหยาบผลไม้โรยด้วยน้ำตาลพอประมาณ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. ใส่เครื่องเทศสำหรับของหวาน ทิ้งไว้ ไฟช้า... เมื่อมวลเดือดค้างไว้ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเอาออกและม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล - เคล็ดลับ

เรียนทำแยมแอปเปิ้ลให้เพื่อนๆ ได้ฝันอยากดื่มชากับคุณและชิมขนมอร่อยๆ กับ กลิ่นหอมละมุน:

1. จำเป็นต้องแปรรูปผลไม้อย่างระมัดระวัง - ความน่ารับประทานและประโยชน์ของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับมัน จำเป็นต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเท่านั้นโดยปล่อยให้น้ำไหลในกระชอน ตัดแกนออก เอากระดูก ผมหางม้าออก เพื่อไม่ให้มีอะไรเหลืออยู่ในจาน
2. หากคุณต้องการให้ผลไม้มีสีอ่อนๆ อยู่ คุณต้องลวกผลไม้ในโซดาเกลือเป็นเวลา 3 นาทีก่อนแปรรูป
3. เครื่องเทศทุกประเภท (อบเชย ขิง วานิลลา) ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม พลัม มะนาว ราสเบอร์รี่) ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม นอกเหนือไปจากแอปเปิ้ลและสารให้ความหวาน ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่เน่าเสีย
4. ควรใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
5. จานพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีทองสม่ำเสมอในสีและโครงสร้าง ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยดทีละหยดบนจานที่สะอาด ถ้าน้ำหมดเร็วเกินไป แสดงว่าจานยังไม่พร้อม
6. ต้องผสมมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก หากเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ใช้ช้อนเลื่อนเบา ๆ เพื่อให้ชั้นบนสุดถูกฝังอยู่ในของเหลว คุณต้องลดผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้ด้านบนเปียก
7. กระบวนการทำความเย็นในเหยือกควรค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ: ล้างออกทันที ฆ่าเชื้อ เช็ดขวดให้แห้ง จากนั้นวางแยมหลังจากการอบชุบในกระทะ (อ่าง multicooker) ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต อย่าใส่ขวดโหลเหนือภาชนะหลัก มิฉะนั้น แก้วอาจแตก เศษขนมจะทำลาย
8. คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรนำจานไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ: เทต้ม น้ำดื่ม(อาจจำเป็นหากมวลหนาเกินไป) เตรียมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนผสม ปรับปริมาณน้ำตาล

วีดีโอ

พวกเราเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลสุกสดๆ และได้เวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เหล่านี้คือการใช้แยมแอปเปิ้ลที่เราโปรดปราน มันง่ายมากที่จะปิดในฤดูหนาวซึ่งทำให้ว่างเปล่าราคาไม่แพงมาก สามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แอปเปิลสวนของคุณเอง ขนาดกลางและบางครั้งก็เปรี้ยว เหมาะ หรือคุณสามารถซื้อแอปเปิลหวานที่ปลูกในสวนและแม้แต่แอปเปิลจากต่างประเทศในตลาด มีแอปเปิ้ลมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้เล็กน้อย ประเภทต่างๆติดขัดและไม่เคยทำซ้ำ

แยมแอปเปิ้ลสามารถทำแบบใสและมีชิ้นหวานโปร่งใสหรือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และได้รับสีแดงสดและฉ่ำคุณสามารถใช้ราเนตก้าเล็ก ๆ หรือแอปเปิ้ลจากสวรรค์ จากนั้นพวกเขาจะยังคงไม่บุบสลายและดูน่าทึ่งในน้ำเชื่อมข้นหวาน มีตัวเลือกมากมาย

แยมแอปเปิ้ลกำลังเตรียม วิธีทางที่แตกต่าง: รวดเร็วด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เครื่องเทศ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม หลักการปรุงขนมหวานจะเหมือนกันในทุกสูตรทีละขั้นตอน ที่สุด ด้านที่สำคัญ — การเตรียมการที่ถูกต้องแอปเปิ้ล:

1. พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วนและตัดกล่องเมล็ดออก
2. ถ้าเปลือกแข็งมาก ให้ลอกออกด้วยชั้นบางๆ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากอยู่ในผิวหนังที่ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
3. กระบวนการลวกยังสามารถทำให้ผิวนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ชิ้นจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและเย็นในน้ำเย็น ช่วยให้เนื้อไม่บุบสลายและผิวนุ่มขึ้น
4. อย่าเทน้ำซุปแอปเปิ้ล สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

เมื่อทราบถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร เราขอเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมหวานสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานทำได้ง่ายและเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม อาหารยังคงมีวิตามินและสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ในปริมาณสูงสุดที่ร่างกายต้องการ น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องมีส่วนประกอบน้อยที่สุด ทุกอย่างอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวจะออกมาสวยงามและโปร่งใสและชิ้นใหญ่จะดูน่ารับประทานมากและจะขอเพิ่มเติมในปากของคุณ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ลสุก - 2 กก.

เพื่อการปรับปรุง รสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย แต่ถ้าแอปเปิ้ลเองไม่มีความเป็นกรด

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแบ่งเป็นหลาย ๆ ส่วนที่เท่ากัน, แกะกล่องเพาะเมล็ด. ชิ้น ฟางเส้นเล็ก.

2. รวมในภาชนะที่เหมาะสมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว 2-3 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมนั้นอยู่บนเตา

3. นำไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ระหว่างนั้นก็แปรรูปเหยือกและต้มฝา บรรจุแยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลใสหั่นเป็นแว่น - วิธีทำ

ฉันจะแปลกใจมากถ้าคุณไม่เคยลองแยมแบบนี้ ปรากฏว่าใสใสดุจอำพันแท้ เหนอะหนะและมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผึ้งและมีชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งแสงที่สวยงาม แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวเพียงแค่วางอยู่บนโต๊ะระหว่างดื่มชากลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะ หากคุณวางไว้ต่อหน้าแขกก็ไม่สามารถถอนหายใจด้วยความชื่นชมได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น - ผลไม้แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย พิจารณาวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสที่มีกลิ่นหอมด้วยชิ้น

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลรอจนแห้งสนิท ขั้นแรกแบ่งเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แล้วตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นอีก 3-4 ส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นที่บาง

2. ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายเป็นชั้นในกระทะที่เหมาะสม ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล ในกรณีนี้ แอปเปิลฝานจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป และชั้นบนสุดจะไม่มืดลงในอากาศ

3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางในที่เย็นเป็นเวลา 10-19 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เพียงพอ

4. จากชาม โอนแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมที่ได้ไปยังกระทะที่เหมาะสม วางบนเตาตรงกลาง ระบอบอุณหภูมิ... นำเนื้อหาไปต้มปรุงเป็นเวลา 3-6 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา และเย็นเมื่อ อุณหภูมิห้อง.

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ทำซ้ำขั้นตอนจนเดือดใหม่ แต่การปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 9-10 นาที แช่เย็นอีกครั้ง

6. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที อย่าลืมคนเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายรูปลักษณ์ของชิ้น

คำแนะนำ! ยิ่งการปรุงอาหารในขั้นสุดท้ายใช้เวลานานเท่าใด เฉดสีของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

7. จัดแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้นในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด เก็บในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลหวานและเผ็ดกับอบเชย วอลนัทและมะนาว

เบื่อ แยมแบบดั้งเดิมจากแอปเปิ้ลและต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอะไร? เรานำเสนอสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและเติมถั่วมะนาว ความละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่แตกต่างกันในด้านรสชาติและกลิ่น แต่ยังอยู่ในชุดวิตามินด้วย หลายคนรู้ว่าแอปเปิ้ลและอบเชยเข้ากันได้ดีเพียงใดไม่ได้มาจากคำบอกเล่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบบ่อยๆ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• วอลนัท - 300 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ถอดชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทลงในกระทะ น้ำเย็นและละลาย 0.5 ช้อนชา ลดลูกบาศก์ลง 1-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนแอปเปิ้ลไม่มีเวลาทำให้มืดและทำให้ขนมเสีย

2. กรองผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง ตัดเป็น 4-6 ชิ้นพร้อมกับผิวหนัง

4. ใส่แอปเปิ้ลพร้อมกับอบเชย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

5. แยกถั่วปอกเปลือกพาร์ติชั่นภายใน ใส่ในกระทะร้อนแห้งและทอดเบา ๆ ประมาณ 8-12 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปและเพื่อให้เมล็ดไม่ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเสีย เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

6. รับมะนาว วางถั่ว ผัดต่อจนใส รูปร่างชิ้นแอปเปิ้ล

7. อาหารอันโอชะพร้อมกระจายออกไปในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดแล้วเก็บ.

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

หากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกในสวนของคุณ คุณก็มีโอกาสที่ดีที่จะทำแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้และรับของหวานที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว และถ้าไม่โตก็รีบวิ่งไปที่ร้านหรือไปตลาดเพื่อซื้อ ผลไม้สุก... ได้เวลาปรุงแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในเวลาเดียวกัน เชื่อเถอะว่าคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้ไปอีกนาน

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม

เพื่อเตรียมของอร่อยแนะนำให้พิจารณา ตัวเลือกที่ผิดปกติสูตรอาหาร. หลายคนรู้ดีว่าสามารถเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ลที่หวานเกินไปได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุลและทำให้มันขุ่นน้อยลง แต่ถ้าใส่ส้มแทนมะนาวล่ะ ท้ายที่สุดมันก็เป็นของผลไม้รสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยกรด แต่ยิ่งไปกว่านั้นยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลจากส้มแล้วคุณจะได้แยมที่น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสด - 1.5 กก.
• ส้ม - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 90 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวใต้น้ำไหลด้วยแปรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการกำจัดแว็กซ์ที่ใช้ในการแปรรูปออกจากผิวของผลส้ม ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงอาหารจนเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลทราย ต้มต่อ 20 นาที ในช่วงเวลาที่กำหนด เปลือกส้มจะนิ่มลง และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส

3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกะกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ส้มตำ. ลดอุณหภูมิความร้อนของจานให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เวลาประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในหม้ออย่างสม่ำเสมอ

4. เทแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนให้ผนึกแน่น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมถั่ว

เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ของหวานแอปเปิ้ลด้วยการเติมถั่ว คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณมีที่บ้านหรือใช้ส่วนผสม รสชาติจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น แม้ว่าหลายคนใช้บ่อยที่สุด วอลนัท... ฉันยังลองสูตรนี้กับอัลมอนด์และเฮเซลนัทและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับผลลัพธ์ที่ได้ ถั่วทั้งสองชนิดนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลหวาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย -500 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• ถั่วใด ๆ - 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ตากแห้ง กำจัดที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

2. รวมในจานหม้อปรุงอาหารที่เหมาะสม ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก ด้วยการกวนปกตินำไปต้มรอจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

4. ใส่ส่วนผสมของถั่วผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เพิ่ม กรดมะนาวและต้มลงไป ความหนาสม่ำเสมอ... นี่คือแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่มีถั่วพร้อม

เตรียมขนมจากแอปเปิ้ลของ " ไส้ขาว»ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและ เทคโนโลยีทีละขั้นตอน... ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแอปเปิลเหล่านี้คือมันนิ่มมากและเดือดค่อนข้างเร็ว แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ถ้าคุณเห็นแอปเปิ้ลดังกล่าว จำสูตรและลองทำแยมจากพวกมันสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล "ไส้ขาว" - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เอากล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่ในภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาลทราย ยืนยัน 10 ชม.

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด ลดอุณหภูมิความร้อน ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม ปรุง และเย็น 2 ครั้ง สิ่งนี้ทำให้ร่มเงาเป็นสีเหลืองอำพันที่สดใส

5. หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย ใส่แยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดอย่างผนึกแน่น

แยมแอปเปิ้ลที่สดใสและมีสุขภาพดีด้วยลูกเกดดำ

ตามสูตรนี้เตรียมได้เลย แยมคลาสสิคจากแอปเปิ้ลหรือด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่ เราเสนอให้พิจารณาเพิ่มเติม วิธีที่น่าสนใจการทำขนมจากแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำ ไม่เพียงแต่สีของจานจะเปลี่ยนไปแต่ยังรวมถึงรสชาติอีกด้วย นอกจากนี้ลูกเกดดำยังมีประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด การเตรียมการดังกล่าวจะไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อคุณเมื่อรู้สึกหนาวอีกด้วย ช่วงเย็นของฤดูหนาวกว่าถ้วยชา

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การตระเตรียม:

1. แยกผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียเศษส่วนเกินออก ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ใส่กระทะและเพิ่มน้ำตาลทราย ½ ส่วน ปิดฝาทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ล้างผลไม้ ลบพื้นที่เน่าและกล่องเมล็ด หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

3.ระหว่างนี้มาเริ่มทำน้ำเชื่อมหวานกัน รวมน้ำและน้ำตาลทรายที่เหลือในหม้ออีกใบ ด้วยการกวนปกติ ให้รอจนกว่าอนุภาคหวานจะละลายหมด ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อนลวกประมาณ 2-3 นาที

4. เทน้ำลูกเกดดำที่จัดสรรไว้โดยไม่ต้องยกออกจากเตา อุ่นเครื่องประมาณ 5-8 นาที

5. จากนั้นผลเบอร์รี่เองและปรุงต่ออีก 5 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดอย่างผนึกแน่น

แยม chokeberry กับแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อพูดถึงของหวาน ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้ฟันของพวกเขาเสีย สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และมีสุขภาพที่ดีในฤดูหนาว

แยมลูกพรุนและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เราปรุงในหม้อหุงช้า

มี multicooker ในบ้านหรือไม่? จากนั้นเราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกในการเตรียมแยมแสนอร่อยและฉ่ำจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบของหวาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาด้านในออก รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหาก

2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกเพียงพอ

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ชามในหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

4.ไม่ต้องปิดฝาเพราะส่วนผสมจะไหม้ อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ จัดเรียงในขวดที่สะอาด ปิดและเก็บในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์พร้อมตะเกียบ

แอปเปิ้ลพาราไดซ์เป็นที่นิยมมาก ของหวานที่เตรียมบนพื้นฐาน x นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ พวกเขาเตรียมพร้อมค่อนข้างเร็ว แอปเปิ้ลสามารถกินได้เกือบทั้งลูกเพราะมีขนาดเกือบเท่าเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 250 มล.;
• กรดซิตริก -2.5 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำกับน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก ใส่เตานำไปต้ม

2. ในขณะเดียวกันล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดหางม้าออกเพื่อให้กิ่งไม้ไม่สูงเกิน 2 ซม. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มง่ายๆ เจาะแอปเปิ้ลแต่ละอัน 1 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ตั้งค่าความร้อนสูงสุดต้ม นำโฟมออกแล้วปิดเตา ทำให้แยมเย็นลง

4. นำกลับขึ้นเตา ใส่กรดซิตริกลงไป ผัดเบา ๆ เพิ่มแท่งอบเชยหากต้องการ นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แยมเดือดมากเกินไป

5. รับแท่งอบเชย เทลงในขวดปลอดเชื้อ แยมหอม,ม้วนให้แน่น. หลังจากเย็นจนเย็นแล้วให้ใส่ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ล พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในจำนวนของส่วนผสมที่นำรสชาติและลักษณะที่ปรากฏ

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในแยมยอดนิยม มีความรื่นรมย์ รสแอปเปิ้ลแอปเปิลจะโปร่งใสเมื่อสุกและได้สีเหลืองอำพัน แยมดังกล่าวสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู หญ้าฝรั่นหรือขิง ปรากฎว่า ผสมผสานความอร่อยแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาวหรือด้วยความเอร็ดอร่อย วันนี้จะมาเขียน 7 สูตรพร้อมกัน แยมต่างๆจากแอปเปิ้ล และคุณเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด

คุณรู้หรือไม่ ความแตกต่างระหว่าง แยม แยม และแยม ? แยมควรมีผลไม้ทั้งชิ้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งลูกใน น้ำเชื่อมใส... จึงทำให้แยมไม่สุกนาน มักทำหลายขั้นตอนเพื่อรักษารูปร่าง แยมยังปรุงเป็นชิ้น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เก็บรักษาไว้เหมือนเดิม นั่นคือในแยมพวกเขาจะพบกัน ชิ้นเล็ก ๆผลไม้. และแยมทำจาก ซุปผลไม้... ควรเรียบและหนา

ในบทความนี้ฉันจะเขียนวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดยังคงอยู่ ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำแยมแอปเปิ้ลหนาให้คุณด้วย

แยมแอปเปิ้ลไม่สามารถปรุงใน จานเคลือบเพราะแยมจะติดและไหม้ นอกจากนี้ จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากกระดาษติดเมื่อปรุงอาหารด้วย หากยังไม่เสร็จสิ้น กระดาษติดอาจเกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษา

แยมแอปเปิ้ลควรเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ตัวอย่างเช่นเทน้ำลงในกระทะกว้างวางตะแกรงไว้ ใส่ตะแกรง ธนาคารสะอาดล้างด้วยฟองน้ำและโซดาใหม่คว่ำ นึ่งขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีจนแก้วใส นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 140-150 องศา แต่คุณต้องใส่กระป๋องในเตาอบเย็นเพื่อไม่ให้แตก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

โถที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ดูที่ด้านล่างของกระป๋องสำหรับปีที่ออก

ด้วยแยมสไลซ์ คุณจะต้องคนจรจัดมากกว่าแยม แม่นยำเพราะต้องใช้เวลามากในการหั่นผลไม้ แต่ในทางกลับกัน ในแยมที่เก็บไว้ทั้งชิ้นก็จะมีอีก สารอาหารที่อยู่ในผลไม้สด ในแยมแอปเปิ้ลที่ดีชิ้นผลไม้และน้ำเชื่อมควรโปร่งใสสวยงาม สีเหลืองอำพัน... นอกจากขนมสำหรับชาแล้ว อาหารอันโอชะดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสม (น้ำหนักเรียบร้อย):

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแช่น้ำ)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำที่เป็นกรดโดยการละลายกรดซิตริกครึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำกรดที่เตรียมไว้ วิธีนี้จะทำให้ผลไม้ไม่คล้ำและแยมจะมีสีสวยงาม

2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ระบายแอปเปิ้ลและเพิ่มผลไม้ลงในฟักทอง ปิดด้วยน้ำตาลคนและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ วางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว พักแยมจากความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาจจะเป็นวันเดียว วันรุ่งขึ้นใส่แยมปรุงครั้งที่สอง หลังจากเดือดแล้ว ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กระดาษติดดังกล่าวสามารถปิดได้และ หมวกไนลอน... ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน

4. ไม่จำเป็นต้องห่อแยมด้วยผ้าห่มเพียงแค่ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสดใส!

แยมแอปเปิ้ลหมด

ก่อนหน้านั้นฉันเขียนสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น แต่คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งลูกได้ ในกรณีนี้อย่าใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ (เล็ก) แต่ใช้แอปเปิ้ลธรรมดา แยมนี้จะดูผิดปกติบนจาน แอปเปิ้ลจะทั้งผลแต่นิ่ม ดังนั้นการกินพวกมันจึงไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าแยมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเติมขนมอบ แต่จะเหมาะกับชาเท่านั้น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมโดยตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล:

1. นำแอปเปิลที่แข็งแต่สุก ล้างและเอาแกนออก สะดวกในการใช้งานพิเศษ เครื่องครัวสำหรับแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำ

2.ถ้าแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำและมีน้ำน้อยใน 12 ชั่วโมง ให้เติมน้ำ 100 มล. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่แยมบนไฟอ่อน น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย แอปเปิลจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปิดไฟ พลิกแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวในขณะที่แยมกำลังเดือด ด้านที่อยู่ในน้ำเชื่อมจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นผลไม้จะต้องพลิกกลับ เมื่อถูกความร้อนแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนสีเป็นสีทอง

4. หลังจากเดือดให้ปิดจานใส่แยมแล้วกดทับน้ำหนักประมาณ 1-1.5 กก. จำเป็นต้องมีการกดขี่เพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมและไม่ลอยอยู่ด้านบน ตอนนี้ตั้งหม้อออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

5.ใส่แอปเปิ้ลลงไปเคี่ยวอีกครั้ง ในทำนองเดียวกันนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน นำโฟมออก ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ดันและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. ครั้งที่สาม ปรุงแยมหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที ขณะร้อนจัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นลง กลายเป็นแยมแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยมาก น้ำเชื่อมจะข้นพอเหมาะ คุณจึงไม่ต้องปรุงแยมนานเกินไป ต้มให้เดือด

แยมแอปเปิ้ลและส้ม

นี้มันมาก แยมอร่อยโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน มีกลิ่นส้ม สำหรับเขาต้องเอาสีเขียวเท่านั้น แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น semerenko

ส่วนผสม (น้ำหนักไม่ปอกเปลือกของผลไม้):

• แอปเปิ้ล Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

แยมแอปเปิ้ลและส้ม - วิธีการปรุงอาหาร:

1.แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน ผ่าแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางๆ การหั่นไม่สำคัญว่าแยมจะถูกสับในภายหลังเล็กน้อย

2. ล้างมะนาวและส้มหนึ่งผลด้วยแปรง พร้อมส้มและมะนาวครึ่งลูกขูดความเอร็ดอร่อย เครื่องขูดละเอียด... สิ่งสำคัญคือต้องล้างเฉพาะชั้นที่สว่างด้านบนเท่านั้น อย่าให้ถึงชั้นสีขาวของผลไม้ (ส่วนสีขาวของเปลือกจะมีรสขม) บีบมะนาวครึ่งลูกลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน น้ำเปรี้ยวจะช่วยรักษาสี เมล็ดมะนาวไม่ควรเข้าไปในแยม

3. ใส่หญ้าฝรั่นอิเมเรเชียน 1 ช้อนชา ลงในผิวเลมอนและผิวส้ม หากมี หญ้าฝรั่นจะเพิ่มสีสันให้กับแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน เทความเอร็ดอร่อยลงบนแอปเปิ้ล

4. ปอกส้มทั้งหมด ขจัดสิ่งตกค้างสีขาวทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในแอปเปิ้ล ปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มทำแยมได้

5. นำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่แยมอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็น

6. บดแยมเย็นด้วยเครื่องปั่น เป็นที่ยอมรับว่าผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในแยม ใส่แยมลงไปเคี่ยวสับแล้ว เพิ่มแท่งอบเชยลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ปรุงต่ออีก 5 นาที นำไม้อบเชยออก มันมีกลิ่นแล้ว

7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น การรักษาดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมมากด้วยส้มและอบเชย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลแยมขิงในไมโครเวฟ - สูตรง่ายๆ

เพิ่มขิงลงในแยมนี้ซึ่งทำให้รสชาติของแยมปกติไม่ธรรมดา แยมนี้ปรุงในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• รากขิงสด - 20 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและขิง:

1.ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ในสูตรนี้ไม่ได้ใช้เปลือกคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ชั่งน้ำหนักในรูปแบบที่สับแล้วและใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

2. ปอกและสับขิงให้ละเอียดและบาง ก่อนอื่นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผักแล้วสับให้มากขึ้น

3. ใส่ขิงลงในแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4. ไมโครเวฟแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลเป็นเวลา 9 นาที ตั้งค่ากำลังไฟเป็น 700 วัตต์ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งค่ากำลังสูงสุดเพื่อไม่ให้กระดาษติดมากเกินไปและไม่กระเซ็น รับแยมหลังจากเวลาที่กำหนด น้ำตาลควรละลายและแอปเปิ้ลลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

5.ใส่อบเชยลงในแยม คนให้เข้ากัน และไมโครเวฟต่ออีก 9 นาที ใส่กรดซิตริกลงในแยมสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน ใส่ในไมโครเวฟอีก 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด นั่นคือทั้งหมดที่

สามารถปรุงแอปเปิ้ลได้หลากหลายสายพันธุ์ ต่างเวลา... ดูแอปเปิ้ลของคุณ - พวกเขาควรจะโปร่งใส

แยมแอปเปิ้ลหนา - เคล็ดลับการทำอาหาร

มีข้อผิดพลาดบางประการที่แม่บ้านทำในการปรุงอาหารแยม เนื่องจากข้อผิดพลาดเหล่านี้ กระดาษติดอาจไหม้ได้ ไม่หนาพอ จะบอกวิธีทำอาหารให้อร่อยและ แยมหนาจากแอปเปิ้ล

สำหรับแยม สิ่งสำคัญคือต้องเลือก แอปเปิ้ลที่เหมาะสม... ใช้พันธุ์เปรี้ยว (มีเพคตินมากกว่าซึ่งหมายความว่าแยมจะข้นเร็วขึ้น) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester ถ้ามีแต่แอปเปิ้ลหวานๆ ก็ต้องใส่อะไรลงไปด้วย ปริมาณมากเพกติน - มะตูม, ลูกพีช, พลัม, ผิวส้ม, ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1.ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก อย่าทิ้งสกินพวกเขาจะยังมีประโยชน์ มันอยู่ในเปลือกที่มีเพคตินมากเป็นสองเท่าในเนื้อของแอปเปิ้ล ดังนั้นน้ำยาทำความสะอาดเหล่านี้จะถูกต้มไปพร้อมกับแยมเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น ใส่หนังในชีสแล้วมัดเป็นปม ทิ้งหางยาวไว้ ลอกเปลือกออกจากพิมพ์ที่ปลายเหล่านี้

2. หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าแกน ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก. ให้ใช้น้ำ 150 มล. เทน้ำลงในหม้อสแตนเลส ใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในน้ำที่ด้านล่าง เทแอปเปิ้ลสี่ส่วนไว้ด้านบน

3.ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด ฝาปิด... หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15-20 นาที

อย่าเติมหม้อเกิน 3/4 เต็ม มิฉะนั้นโฟมจะคลานออกมาทางด้านบน

4. ตรวจสอบแอปเปิ้ลด้วยไม้เสียบ - ควรจะนิ่ม ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้นำผ้าก๊อซออกด้วยน้ำยาทำความสะอาดแล้วบิดกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้สกินอีกต่อไป แอปเปิ้ลปรุงสุกจะต้องบด ขั้นแรก พับบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแยม ถัดไป บดชิ้นแอปเปิ้ลด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นมือถือ

5.ใน ซอสแอปเปิ้ลคุณต้องเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว สำหรับแยมที่เหมาะจะใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ปริมาณนี้จะช่วยให้แยมอยู่ได้นานและไม่หมักหมม แต่ในขณะเดียวกัน แยมก็จะไม่มีน้ำตาล น้ำมะนาวจะทำให้แอปเปิ้ลไม่ดำจนเกินไป ผัดในมันฝรั่งบดกับน้ำตาลและน้ำผลไม้

6.ในการทำให้แยมหนาสามารถนำไปต้มบนไฟอ่อนได้ แต่จะใช้เวลานานมาก ตัดเวลาเป็น 3 เท่า ต้องอบแยม! ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทซอสแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3 ซม. ทินเนอร์ - ของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น แผ่นอบไม่จำเป็นต้องปิดหรือทาด้วยอะไร

7.เมื่อคุณใส่แยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ให้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษติดเสร็จแล้ว ควรลดระดับเสียงลงประมาณครึ่งหนึ่ง วางแยมบนจานรองแล้วพลิกกลับ ถ้ามันไม่ตก(ยังไง)ก็พร้อม

9. แยมร้อนต้องทาบนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว นึ่งขวดโหลจะฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีจนโปร่งใส ดังนั้นก่อนแยมจะพร้อม 15 นาที ใส่ขวดฆ่าเชื้อ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ต้มฝา ควรใส่แยมบน "เข็มขัด Marusin" - นี่คือตำแหน่งของกระป๋องซึ่งจะเริ่มเรียว (ไหล่)

อย่าลืมล้างทัพพีในน้ำเดือดที่คุณจะเทแยม

10. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา ให้โรยน้ำตาลลงไป ชั้นน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 5-10 มม. นี้เรียกว่าปราสาทน้ำตาลหรือ จุกน้ำตาล... การควบแน่นจากฝาปิดจะไม่ตกบนกระดาษติด แต่จะตกบนน้ำตาล และม้วนขึ้นทันที ฝาร้อนซึ่งคุณต้องออกจากน้ำเดือดแล้วสะบัดน้ำออกให้หมด พลิกโถและตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นและไม่มีการรั่วไหล

11. เท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว เมื่อเย็นแล้ว ให้วางในที่แห้งและมืด โดยสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี พอแยมยืนขึ้นเล็กน้อยก็จะยิ่งหนาขึ้นเกือบเหมือนมาร์มาเลด ใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล พาย และสำหรับชา

ฉันคิดว่าจาก 7 สูตรนี้ คุณสามารถเลือกสูตรที่จะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณได้ ดูส่วนสูตรสำหรับแยมอื่นๆ

แยมแอปเปิ้ลหวานเกือบใสเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด จะทานกับขนมปังก็ได้ ทานคู่กับชาก็ได้ ใช้ทำขนมอบ เค้ก อาหารคาวหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความสำคัญเป็นพิเศษในวันลดน้ำหนักเพราะใน 100 กรัม สินค้าสำเร็จรูปมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมการก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ การมีอยู่ของไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ ทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก

ในช่วงหลายปีที่ห่างไกลของสมัยโบราณ การกินแอปเปิ้ลของฤดูกาลปัจจุบันและการทำแยมแอปเปิ้ลที่มากยิ่งขึ้นไม่ได้เริ่มจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่คนนอกศาสนาล้มลงเท่านั้น สปาแอปเปิ้ลและการเปลี่ยนร่างของคริสเตียน พนักงานต้อนรับหญิงถูกนำตัวไปเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกรอบการจัดหมวดหมู่และปรุงอาหารเลย แยมโฮมเมดคุณสามารถได้ตลอดเวลา

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ซื้อในร้านค้า ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ความฉ่ำ และความหวานดั้งเดิมของผลไม้ คุณสามารถได้แยมหนาหรือ แยมเหลวด้วยก้อนโปร่งใส

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้สองสามนาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

แยมแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร + วิดีโอ

สูตรและวิดีโอง่าย ๆ จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดกล่องเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
2. วางในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชยให้มากที่สุด
3. แช่บนไฟแรงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัดจน ความพร้อมเต็มที่ผ่านความร้อนต่ำ

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความเก่งกาจของมัน multicooker จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย นอกจากนี้ กระบวนการเองจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกน ตัดเป็นลูกบาศก์สุ่มแล้วใส่ลงในชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอนในขณะที่ปล่อยน้ำผลไม้ที่เหมาะสม

2. ปิดด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็ควรเพิ่มส่วนหลังเล็กน้อย

3. ตั้งเครื่องเป็นโหมด "อบ" ประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดช้า ๆ จะต้องกวนเป็นระยะ ๆ เพื่อกระจายน้ำเชื่อมหวานอย่างสม่ำเสมอ

4. ต้มฝาโลหะ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก กระจายแยมสำเร็จรูปในนั้นแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนไม่มีเวลาหรือความปรารถนาแล้วสูตรดั้งเดิมอื่นจะทำ เขาจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใน เตาอบธรรมดา... สิ่งสำคัญคือการหากลอุบายบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น คุณต้องปรุงในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังหนาและจะไม่ไหม้แน่นอน และเพื่อไม่ให้มวล "วิ่งหนี" ควรเติมภาชนะเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก ถ้าผิวค่อนข้างบาง ก็ไม่ต้องลอก
2. เทน้ำตาลด้านบนเพิ่มปริมาณถ้าจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส วางชามแอปเปิ้ลไว้ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
4. นำออกผสมให้เข้ากันแล้วกลับคืนโดยลดความร้อนลงเหลือ 220 ° C ก่อนหน้านี้
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน ลองน้ำเชื่อมในครั้งนี้และเติมน้ำตาลเพิ่มถ้าจำเป็น
6. ปรุงแยมในเตาอบสักครู่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำตาลคาราเมลมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมเบา ๆ ก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดโหลได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - วิธีการปรุงอาหาร, วิธีการม้วน?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและอร่อยเสมอต้องปรุงตาม สูตรพิเศษ... นอกจากนี้ คุณควรทานน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย และเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลเอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นทันทีในน้ำเย็นจัด
2. อย่าเทน้ำที่ชิ้นแอปเปิ้ลลวก แต่ใช้บางส่วนเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
3. โอนแอปเปิ้ลที่แช่เย็นลงในอ่างขนาดใหญ่เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้รับอย่างเคร่งครัดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า เติมน้ำตาลที่เหลือส่วนหนึ่ง (250 กรัม) แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีจนละลายหมด
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะป้อน ปริมาณที่เหมาะสมทราย. แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมระหว่างเดือดอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
6. หลังจากเดือดสุดท้าย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดทั้งหมดเข้าด้วยกัน
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าสะเด็ดน้ำเชื่อม แต่ปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
8. ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมร้อนไม่ควรเบลอบนจานเย็น ขณะร้อน ให้กระจายผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ม้วนขึ้นทันที ฝาโลหะที่คุณต้องต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแอปเปิ้ลเจลลี่เวดจ์

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่น แต่ฉ่ำเป็นพิเศษ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ต้องเพิ่งถูกลบออกจากต้นไม้

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิลที่ยังไม่สุกและไม่เหม็นอับเป็นชิ้นหนา 7-12 มม.
2. ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ วางในภาชนะขนาดใหญ่ โรยด้วยทราย ทิ้งไว้จนเช้า
3. วันรุ่งขึ้นตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารหลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการ ให้ล้างชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
4. ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเย็น คนเบา ๆ ในตอนท้าย
5. วันรุ่งขึ้น ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในตอนเช้า และในตอนเย็น อีก 10-15 นาที จนสุก
6. ในขณะที่ร้อน ให้ใส่ในแก้ว โหลที่เตรียมไว้แล้วและผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางเริ่มต้นของแอปเปิ้ล หากคุณนำผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลานานมากและเป็นผลให้แยมจะไม่หนาอย่างที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลไม้ควรสุกเต็มที่โดยนอนในร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แกะส่วนที่เสียหาย แกน และถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากผล หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำผลไม้ค้างคืน
2. ใส่แก๊สปานกลาง ต้มจนเดือด อย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง มากสุดในหนึ่งวัน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
4. ต้มแยมครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลและปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

พันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมหรือแยมผิวส้ม เนื่องจากเนื้อที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดอย่างรวดเร็ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะติดขัดด้วยชิ้นจากมัน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งอธิบายขั้นตอนทั้งหมดเป็นขั้นตอน

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่น้ำ

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร เกลือและเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยของเหลวเค็ม สามารถใช้กรดซิตริกแทนเกลือได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - โซดา 2 ช้อนชา)
4. ฟักไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้งในน้ำไหล ขั้นตอนนี้จะจับเนื้อไว้เล็กน้อยและป้องกันไม่ให้เดือด
5. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ฟักเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเกิดน้ำผลไม้
6. ใส่ไฟแล้วต้มบนแก๊สแรง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำอีก 2 ครั้งครั้งสุดท้าย - ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่ในขวดโหลโดยไม่ทำให้เย็นและปิดฝาให้แน่น

แอปเปิ้ลแยม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ไปอบในฤดูหนาว พายแสนอร่อยปลายฤดูร้อนต้องทำหนาๆอร่อยๆ แยมแอปเปิ้ล... และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อฉ่ำและเปราะบาง ผลไม้ที่สุกดีนั้นเหมาะ บางทีถึงแม้จะยู่ยี่เล็กน้อย สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือการตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้เสียรสชาติของแยมสำเร็จรูป

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำดื่ม - 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจกับผิวหนัง
2. พับในกระทะปิดด้วยน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนเริ่มเป็นน้ำซุปข้น
3. เช็ดมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงสองสามครั้งถ่ายโอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อนมากด้วยการกวนปกติ
5. รอจนกระทั่ง แยมสำเร็จรูปเย็นสนิทแล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

ต้ม แยมแอปเปิ้ลคุณสามารถอย่างที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุด ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม ซินนามอน หรือวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กรัม
• น้ำต้มสุก - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดฝัก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่กำหนด ให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในผลไม้ขูด
3. ใส่ไฟและหลังจากต้มมวลแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
4. อย่าลืมคนแอปเปิ้ลซอสเป็นครั้งคราวในขณะที่เดือด
5. เมื่อแอปเปิ้ลขี้กบต้มดีและแยมได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้แช่เย็นตามธรรมชาติ
6. จัดเรียงในขวดโหลและเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้ฝาโลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยประหยัดได้มาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สินค้าเดิม... และตามสูตรต่อไปนี้ แยมก็อร่อยมากเช่นกัน

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5กก.

การตระเตรียม:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างเคร่งครัดโดยไม่เน่าและรูหนอน ตัดกึ่งกลางของผลไม้แต่ละผล ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
3. ใส่ชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ใส่แก๊สช้าและหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้หวาน
6. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แยมสุกสม่ำเสมอ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
7. ใส่แยมอร่อยสำเร็จรูปแช่เย็นลงในขวดโหล สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวสามารถรีดด้วยฝาโลหะได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด ผลไม้สด... ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ห้านาที"

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ที่มีคุณภาพปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดด้วยแก๊สปานกลาง ลดไฟลงและปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้ใส่มวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมอบเชยแอปเปิ้ล

อบเชยเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีกับแอปเปิ้ล มันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก นั่นคือเหตุผลที่แยมแอปเปิ้ลซินนามอนมีรสชาติอร่อยกว่าและเป็นออริจินัลมากกว่า และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอีกสองสามอย่างลงไป มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น.;
• น้ำ - 400 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 125 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้ ขิงสด- ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ มะนาว ขิง และน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ได้) เพิ่มแท่งอบเชย ต้มของเหลวด้วยความร้อนสูง
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลหั่น น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยของส้มลงไป
3. กวนเป็นครั้งคราว ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้นำแท่งอบเชยออกมาแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กลอยอยู่ใน น้ำเชื่อมอำพันซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งแม้จะดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน แต่ที่วิเศษที่สุดคือการทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกมาก

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากมีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผลไม้โดยไม่หักหางแยกออกล้างให้สะอาดและแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน (ด้วยส้อมธรรมดา) หลายๆ ที่
2. ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่ระบุโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
3. เทของเหลวหวานลงบนแอปเปิ้ลในกระทะ
4. หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มเล็กน้อยด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดใส่แอปเปิ้ลต้มอย่างหลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและเย็นช้า ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือในห้องก็ได้

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ที่จะได้รับ แยมดั้งเดิมจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายเนื้อ ข้อควรจำ: ถ้าคุณรับ ลูกแพร์อ่อนและแอปเปิ้ลที่แข็ง หรือในทางกลับกัน อันแรกจะเดือด และอันที่สองจะยังคงแข็ง แม้ว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะได้รับแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลกตา

• ลูกแพร์ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยหนึ่งกำมือ;
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. นำแกนออกจากผล หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดลงไป แล้วหลังจากนั้น 5 นาทีก็นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด
2. ผ่านไปสองสามนาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเช็ดชิ้นผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. รวมน้ำตาลและน้ำ เพิ่มน้ำผึ้ง อบเชย และเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาที จนกลายเป็นโปร่งแสง
4. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที ม้วนและเก็บในที่เย็นให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นของดั้งเดิมเมื่อคุณใส่ถั่วลงไปเล็กน้อย คุณสามารถเลือกรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เมล็ด วอลนัท- 150 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิลที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นลูกบาศก์พร้อมๆ กันถอดแคปซูลเมล็ดออก
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ ให้แช่ในน้ำโดยเติมกรดซิตริกสักสองสามนาที

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - อาหารอันโอชะแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมรับหน้าหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้หลายวิธี - นี่คือห้านาที อย่างเร่งรีบและสูตรง่ายๆ ตามปกติ และตัวเลือกที่มีผลไม้อื่นๆ เช่น ส้ม มะนาว และผลเบอร์รี่ และส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา เช่น อบเชย วานิลลา วอลนัท

แยมแอปเปิ้ลไม่ใช่แค่อร่อย ของหวานพร้อมแต่ยัง ชิ้นงานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายและโรล เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก แคสเซอรอล โปร่งใส, ชิ้นสีเหลืองอำพันดูเหมือนลูกกวาดซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะหลงใหลในความละเอียดอ่อนเช่นนี้

ลองทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ สูตรต่างๆ... และในฤดูหนาวเราจะได้เพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์ กลิ่นฤดูร้อนรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปรียบเทียบว่าตัวเลือกไหนดีกว่ากัน :))

ลองพิจารณาวิธีทำแยมใส - อย่างละเอียดพร้อมคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน เพื่อให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถทำอาหารได้เราจะใช้ภาพถ่ายและวิดีโอ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย? จะทำให้ชิ้นโปร่งใสและเป็นสีเหลืองอำพันได้อย่างไร? เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารอันโอชะของเรา? ลองทำความเข้าใจคำถามเหล่านี้ในบทความของวันนี้

แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว - ง่ายและรวดเร็ว

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวนี่คือตัวเลือกที่สวยงามและอร่อยที่สุด ขนมแอปเปิ้ล... ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้เราพอใจกับรสชาติ แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้ด้วย สามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์:

1. เราล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้น 5-8 มม. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันให้แยมสวยงามและอร่อย :)) ตัวอย่างเช่น ถ้าผลไม้เป็นสีแดงหรือชมพู พวกเขาทำให้ขนมของเรามีเฉดสีสดใสที่น่าสนใจ

2. เราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลของเราในอ่างหรือกระทะ (เคลือบหรือสแตนเลส) เฉพาะเครื่องใช้อลูมิเนียมเท่านั้นที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับกรดจะเกิดสารอันตรายขึ้น

3. เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดทำจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว หากเราใช้ผลไม้รสหวานหรือเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลก็ควรลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

4. หลังจากเวลาที่กำหนด แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ เราใส่กระทะ (หรืออ่าง) บนไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก นำไปต้ม.

5. ต้มประมาณ 5 นาที กวนแยมเบา ๆ

เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลใสและเป็นสีเหลืองอำพัน คุณต้องช่วยให้ผลไม้ "มีเวลา" แช่ น้ำเชื่อม... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปรุงในหลายรอบ: ต้มหลายนาทีและทำให้เย็น (2-3 ครั้ง)

6. ล้างขวดโหลอย่างระมัดระวังและฆ่าเชื้อ

7. เราต้มฝาด้วย

คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก (เพื่อป้องกันน้ำตาล) และวานิลลา (เพื่อแต่งรส) แอปเปิ้ลแยม

8. วิธีทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใส? ในการทำเช่นนี้ เราปรุงมันหลายรอบ เราต้มหลายนาทีปล่อยให้เย็นสนิททำ 2-3 ครั้ง ต้องทำอย่างนี้เพื่อให้ผลไม้มีเวลาแช่น้ำเชื่อมได้ดี

9. เทแยมเดือดลงในขวด หากหลังจากการฆ่าเชื้อพวกเขาเย็นลงแล้วค่อย ๆ เทผลไม้เขย่าเป็นวงกลมเพื่อให้ขวดมีเวลาอุ่นเครื่อง

10. ปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ ตัวพิมพ์ใหญ่สำหรับการบรรจุกระป๋องและคีย์การเย็บที่สะดวกสำหรับเรา คุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้ ด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่ปอกเปลือก 5-5.5 กก. ฉันได้แยม 3 ลิตร

แยมแอปเปิ้ลจะคงอยู่ได้ดีสำหรับฤดูหนาวและจะคงอยู่เป็นเวลานานโดยไม่มีตู้เย็นหากคุณใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนฝาโลหะซึ่งรับประกันความแน่นของการอนุรักษ์ - พวกเขายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ต้ม)

แยมแอปเปิ้ลกลายเป็นใส หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก แคสเซอโรล และขนมปังเท่านั้น - อร่อยมาก!

แยมแอปเปิ้ลกับสไลซ์ - สูตรด่วน (ห้านาที) โดยไม่ต้องเย็บ

มาทำแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - อย่างรวดเร็วและง่ายดายใน 5 นาที :)) เนื่องจากสูตรนี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารในระยะยาว คุณจึงสามารถรักษาวิตามินสูงสุดที่มีอยู่ในผลไม้ได้ แอปเปิ้ลและน้ำตาลจำนวนเท่าใดก็ได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว

สำหรับแอปเปิ้ลแยมเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1-2 กก.
• น้ำตาล - 1-2 กก.

การทำแยม:

1. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้หรือไม่ ผ่าครึ่งแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน เราเอาแกนออก เราแบ่งครึ่งแต่ละไตรมาสและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้น) พวกเขาควรจะบางพอที่จะทำให้แยมโปร่งใสและสวยงาม

ยิ่งเราหั่นแอปเปิ้ลให้บางลงเท่าไหร่ เวลาปรุงก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

2. ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และวัดปริมาณน้ำตาลเท่ากัน - หนึ่งต่อหนึ่ง (1: 1)

3. ใส่ผลไม้ลงในชามลึกที่สะดวก เทน้ำตาลลงไป

4. ค่อยๆ ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล เราปล่อยให้เป็นแบบนี้สักพักจนกว่าผลไม้จะให้น้ำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนโดยวางชามไว้ในตู้เย็น

5. หากกระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน การทำแยมแอปเปิ้ลจะกลายเป็นเรื่องง่าย ไม่ใช้พลังงานมาก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้าแล้วเติมน้ำตาลข้ามคืน และวันรุ่งขึ้นเราก็ทำขนมของเรา

6. แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ เราโอนพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในกระทะสแตนเลส

7. เราใส่มันลงบนกองไฟที่ช้า

8. ในตอนแรกแอปเปิ้ลจะลอยขึ้น แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะค่อยๆอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและชำระ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว กระดาษติดจะใสและเป็นสีเหลืองอำพัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของผลไม้ของเรา: เมื่อชิ้นส่วนใหญ่โปร่งใสและกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะของเราก็พร้อม!

9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่อบเชยป่น

เวลาทำอาหารสำหรับแยมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลตลอดจนความหนาของการหั่น

แยมแอปเปิ้ลกลายเป็นใสและเป็นสีเหลืองอำพันทอง!

มาชิมกัน!

แยมแอปเปิ้ลอร่อยในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันกับมะนาว

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาวฝานถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีใสและเป็นสีเหลืองอำพัน รสมะนาว รสชาติดั้งเดิมบาง กลิ่นส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ไม่ปอกเปลือก) - 1.5 กก.
• มะนาว - 2-3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-1.5 กก. (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำ - 1-1.5 ถ้วย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลอำพันและมะนาวใส:

1. เรามาเริ่มทำแยมหอมอร่อยกันกับ น้ำเชื่อม:

• เทน้ำ 1 แก้วลงในหม้อ
• ใส่น้ำตาล 1 กก.
• นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

2. จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม

3. มะนาวที่เตรียมไว้จุ่มในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

4. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราทิ้งแยมไว้จนเย็นลงเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

6. อุ่นส่วนผสมผลไม้เย็นแล้วต้มประมาณ 20 นาทีจนข้น เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งของแอปเปิ้ลของเรา หากเรากำลังเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว: เราต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

เพื่อให้แอปเปิ้ลคงสีเดิมไว้ พวกเขาจะต้องลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีก่อนแปรรูป

แยมกลับกลายเป็นว่าสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

มาชิมกัน!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาวที่หนาวเย็น มีสูตรอาหารมากมาย แต่หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกัน ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นหลายส่วนเอาแกนที่มีเมล็ดออก ถ้าเปลือกหนาให้ลอกออก จากนั้นเติมน้ำตาล (เพื่อให้มีน้ำผลไม้) หรือเติมด้วยน้ำเชื่อม ปรุงจนสุกในหลาย "วิ่ง" :))

พิจารณาสิ่งหนึ่งมากที่สุด สูตรง่ายๆแยมแอปเปิ้ลกับวานิลลินและกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง เราทามันลงบนผ้าขนหนู เราเอาแกนและก้านออก ตัดผลไม้ของเราเป็นชิ้น

ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องคัดแยกแอปเปิ้ลและกำจัดแอปเปิ้ลที่เน่าเสียก่อน หากเกิดความเสียหายเล็กน้อยก็สามารถตัดแต่งผลไม้ได้

2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

จะปอกแอปเปิ้ลหรือไม่? ปอกเปลือก - ต้มได้ดีกว่าแยมที่ทำจากพวกมันกลับนิ่มกว่า จากผลไม้ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ความละเอียดอ่อนของเรากลายเป็นผลหนาและมีกลิ่นหอม แต่มีความข้นกว่า

3. เราปล่อยให้ผลไม้ของเราต้มประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

ถ้าจะทำแยมแอปเปิ้ล หลากหลายพันธุ์ก็ต้องมีความกระด้างเหมือนกัน

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำแยมไปต้ม

5. เพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารใน 2-3 รอบ: ต้ม ปรุงสักครู่แล้วเย็น

6. เทแยมเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดในฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลมักจะเสริมด้วยเครื่องเทศ (วานิลลา, เปลือกส้ม, อบเชย).

7. พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นส้ม - เร็วและอร่อย

แยมแอปเปิ้ลและส้ม - อร่อย ขนมหวาน... สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ส้ม - ตามหรือข้ามเส้นใย คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อสับส้ม

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสที่บ้าน:

1. หั่นแอปเปิ้ลและส้มเป็นชิ้น

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ

3. หลับไปกับน้ำตาล หากเปลือกส้มแข็ง ให้เทน้ำตาลแยกจากแอปเปิ้ลแล้วต้มให้นานขึ้น

4. ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้

5. ปรุงแยมแอปเปิ้ลกับส้ม ในการทำเช่นนี้ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วแช่เย็น ต้มผลไม้อีกครั้งต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเย็น มาทำซ้ำขั้นตอนกันอีกครั้ง นั่นคือเราทำอาหารในสองหรือสามรอบ

หากคุณคิดว่าส้มสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีโครงสร้างที่แข็งก็ควรบิดมันในเครื่องบดเนื้อ (ล่วงหน้า)

6. พร้อมแยมเราเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

7. ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ลองของเรา แยมอร่อยจากแอปเปิ้ลกับส้ม

มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสจากไส้ขาว

ไส้สีขาวเป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่อร่อยและละเอียดอ่อน วิธีการปรุงอย่างถูกต้องโปร่งใสจากมัน แยมอำพัน? มีรายละเอียดปลีกย่อยสำหรับการเตรียมการ พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนด้วย คำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อน้ำ 2 ลิตร

วิธีทำแยมสีเหลืองอำพันใสจากไส้ขาว:

1. ล้างแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นชิ้น เตรียมสารละลายเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วใส่ผลไม้สับลงไป 5 นาที โซดาป้องกันการเดือด - ชิ้นยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้ยังช่วยให้คุณคงสีของแยมของเราไว้ได้ - แอปเปิ้ลหลังการปรุงอาหารจะไม่มืดลง และยังคงเป็นสีเหลืองอำพันที่โปร่งใส

2. จากนั้นเราใส่ในกระชอนแล้วล้างแอปเปิ้ลของเราคลุมด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้

3. ในตอนเช้าผลไม้จะให้น้ำผลไม้เทลงในภาชนะที่สะดวก

4. ต้มน้ำให้เดือด

5 . เทแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำเดือด (ครั้งที่ 1) เราออกเดินทางจนถึงเย็น

6. ในตอนเย็นเราสะเด็ดน้ำต้มแล้วเทไส้ขาวอีกครั้ง

7. ในตอนเช้า ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า เป็นผลให้เราต้มน้ำ 3 ครั้งแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป

8. ในตอนเย็นปรุงผลไม้ประมาณ 25-30 นาที ในบางสูตรพวกเขาต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันไม่กล้า :))

9. เราปิดผนึกแยมร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มาชิมกัน!

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมสีเหลืองอำพันกับอบเชยอบเชย - สูตรที่ดีที่สุด

แยมอบเชยแอปเปิ้ลกลายเป็นสีเหลืองอำพันและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! อบเชยเน้นกลิ่นหอมของผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อาหารอันโอชะของเราน่ารับประทานและทำเองได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลซินนามอนใส:

1. สำหรับแยมนี้เราใช้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานโดยไม่มีความเสียหาย เราลบแกนออกจากพวกมันคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ตัดเป็น 12 ชิ้นและชั่งน้ำหนัก

2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลและแท่งอบเชย เราทิ้งส่วนผสมไว้ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้) เพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ เขย่ากระทะ 2-3 ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็ว

ผัดส่วนผสมผลไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

3. ใส่กระทะบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะต้องเย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ โดยปกติ 3-4 เดือดก็เพียงพอแล้ว

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ระหว่างการปรุงอาหารและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมที่ดีกว่าพวกเขาจึงถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลก่อนและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

4. ถ้าความสม่ำเสมอเป็นน้ำ ให้ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาแอปเปิ้ลออก ต้มน้ำเชื่อมที่เหลือประมาณ 5-7 นาที เพิ่มผลไม้ต้มเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วนำแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีตู้เย็น มาชิมกัน! ต้องขอบคุณอบเชยที่ทำให้เราได้ขนมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน!

แยมอร่อยจากมอสโกแพร์

อาหารอันโอชะของแอปเปิ้ลสามารถทำได้จากเกือบทุกพันธุ์ และแต่ละอย่างก็ให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และคุณสามารถผสมพันธุ์ต่าง ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันมีความแข็งเท่ากัน ลองทำแยมจากต้นแพร์มอสโก จริงอยู่ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มแอปเปิ้ลสีแดงสองสามอันเพื่อเน้นความงามของขนมของเรา

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจากต้นแพร์มอสโก:

1. หั่นแอปเปิลที่เตรียมไว้

2. เราเติมน้ำตาลในเวลากลางคืน

สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนของแอปเปิ้ลและน้ำตาล ซึ่งเป็นสารกันบูดของเรา หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอ แยมจะเสื่อมโทรม ถ้ามีมาก เราจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผลไม้

3. แอปเปิ้ลของเราให้น้ำผลไม้

4. ใส่ลูกแพร์มอสโกกับน้ำเชื่อมในกระทะ เราใส่ไฟ

5. ต้มแยมให้เย็น: 2-3 ครั้ง ถ้าเราเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว เราก็ใส่มันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมกลายเป็นที่สวยงามและสดใสมาก! ชิ้นอย่างที่คุณเห็นมีความโปร่งใสและเป็นสีเหลืองอำพัน

มาลองกัน! แยมอร่อยและดูเหมือนกัมมี่หวาน! และน้ำเชื่อมข้นคล้ายเยลลี่แอปเปิ้ล!

วิธีทำแยมโปร่งใสจาก Antonovka (วิดีโอ)

แยม Antonovka กลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งใสมากเนื่องจากแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่แข็งและเปรี้ยว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กินเร็วขึ้น! :))

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

เราจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และยอดเยี่ยมอย่างเรียบง่าย ทรีทเม้นท์ผลไม้ – แยมแห้งจากแอปเปิ้ล ของหวานนี้มีปริมาณน้ำตาลลดลงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่บ้านสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีและจะแทนที่ลูกอมเหนียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่ามันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากขึ้น! :))

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำแยมแอปเปิ้ลแห้ง:

1. เราใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวหรือหวาน เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. วางผลไม้บนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาล อบเชย และกรดซิตริก

3. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราดูแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้ไหม้

4. เรากระจายมันบน กระดาษ parchmentโรยน้ำตาลเล็กน้อยหรือ น้ำตาลไอซิ่ง... ปล่อยให้ผลไม้แห้งประมาณ 2-3 วัน

ชิ้นอำพันหอมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง คุณสามารถใช้กล่องขนม ถาดพลาสติกหรือขวดโหลสำหรับเก็บของในฤดูหนาว แยมนี้อร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นานมาก เว้นแต่คุณจะกินมันก่อนหน้านี้ :))

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น ๆ ดูเหมือนลูกอมเหนียว

สูตรแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

พิจารณาอีก สูตรที่น่าสนใจ แยมใสชิ้น ประกอบด้วย - ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา... แต่คุณสามารถเพิ่มคนอื่น - ตามรสนิยมของคุณ เพลิดเพลินไปกับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ!

เราได้พิจารณาแล้ว สูตรที่ดีที่สุดแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น! หนึ่งรสชาติดีกว่าที่อื่น! และแน่นอน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในการทดลองได้ ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น!

เพลิดเพลินไปกับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ!