ลูกสาวของฉันจะอายุ 2 ปีในหนึ่งเดือน ก่อนหน้านั้นเธอยังไม่ได้ชิมน้ำตาล ขนมหวาน วาฟเฟิล และสินค้าอื่นๆ ในร้านเลย (ยกเว้นบางทีอาจจะบังเอิญสองสามครั้ง 😉) แม้แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ ฉันตัดสินใจเลื่อนกระบวนการกินขนมของลูกโดยลูกของฉันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และฉันยังคงปฏิบัติตามกฎนี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าลูกของฉันไม่รู้ว่าขนมคืออะไร อย่างแรก เรามีที่เลี้ยงผึ้ง และเธอกินน้ำผึ้งทำเอง ทีละน้อยฉันเพิ่มน้ำผึ้งลงในโจ๊กและชา ไม่เสมอไปเมื่อเธอถามเท่านั้น และเธอไม่ถามบ่อย และฉันก็อยู่ใกล้เธอในฤดูหนาว น้ำซุปข้นผลไม้เด็ก- ปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ รวมทั้งปราศจากน้ำตาล (สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหาร) พวกเขามีรสชาติเหมือนมันบดในขวดมายองเนสตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นบางครั้งฉันสามารถเปิดขวดโหลให้ตัวเองและสนุกกับวัยเด็กของฉันได้ :)

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด ใส่ในกระทะเคลือบ เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม รอจนเย็นแล้วถูผ่านตะแกรง (หรือตีในเครื่องปั่น) แล้ว แอปเปิ้ลบดนำไปต้มใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นลูกแพร์

Pear Puree - ทำในลักษณะเดียวกับซอสแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลูกแพร์มีรสหวานกว่ามากและน้ำซุปข้นลูกแพร์อาจมีรสหวาน คุณจึงต้องเติมกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย ยังดีกว่าผสมลูกแพร์น้ำซุปข้นกับกรดอื่น ๆ (แอปเปิ้ลพลัม)

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นพีช

น้ำซุปข้นพีช- อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับทั้งเด็กและฉัน เทคนิคการทำอาหารก็เหมือนกัน: ปอกลูกพีช, เคี่ยวสักสองสามนาที (จะใช้เวลาน้อยกว่าแอปเปิ้ล), ตีในเครื่องปั่น, นำไปต้มและม้วน ปรากฎว่าน้ำซุปข้นผลไม้ทารกอร่อยมากหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ลูกพีชควรใช้เฉพาะ "ของเรา" วิธีเลือกลูกพีชที่เหมาะสมสิ่งที่อาจเป็นอันตรายและอันตรายในตัวพวกเขา - ในบทความ““

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นพลัม (แอปริคอท)

เราทำลูกพลัมบดด้วย แม้ว่าจะไม่สามารถใช้เป็นจานอิสระได้เสมอไปเพราะ มักจะเป็นของเหลวมากขึ้นและเปรี้ยว บางครั้งฉันเจือจางด้วยน้ำและทำน้ำผลไม้ หรือใส่ลูกแพร์หรือซอสแอปเปิ้ลเพื่อการเปลี่ยนแปลง มันกลายเป็นน้ำซุปข้นวิตามิน

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: กระป๋องฆ่าเชื้อ

ฉันใช้ขวดโหลเล็กๆ ที่บิดเป็นเกลียว ตั้งแต่อาหารทารก มัสตาร์ด ฯลฯ คำถามแรก การทำหมันกระป๋องขนาดนี้ทำให้ฉันงง ในการฆ่าเชื้อต้องมีการประดิษฐ์อุปกรณ์ง่ายๆ ฉันตัดรูในฝากระป๋องธรรมดาให้พอดีกับโถขนาดเล็ก ทุกอย่าง. ฉันปิดฝาสำหรับฆ่าเชื้อขวดโหลบนหม้อที่มีน้ำเดือด ปิดรูด้วย "อุปกรณ์พิเศษ" ที่ฉันทำไว้ และวางขวดไว้ด้านบน ฉันฆ่าเชื้อขวดแต่ละขวดเป็นเวลา 5 นาที (หรือน้อยกว่า - 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ฉันเคยคิดว่าน้ำตาลเป็นสารกันบูดหลักในแยม เช่น น้ำผลไม้และน้ำซุปข้น โชคดีที่ไม่เป็นเช่นนั้น! เราปิดน้ำซุปข้นแต่ละกระป๋องประมาณ 10-12 กระป๋องทุกฤดูร้อน แอปเปิ้ล - มากกว่าเล็กน้อย แค่นี้ก็พอถึงฤดูใบไม้ผลิเพราะ นอกจาก น้ำซุปข้นผลไม้เด็กมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งซึ่งยังไปได้ดีในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น :)

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นแช่แข็ง

หากคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ (แต่เป็นเรื่องที่มีประโยชน์มาก) และมีโอกาสที่จะแช่แข็งทุกอย่างที่คุณต้องการได้ การทำผลไม้ทารกจะง่ายกว่า เร็วกว่าและอาจมีประโยชน์มากกว่า น้ำซุปข้นแช่แข็ง... ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหมือนกัน เราแค่ทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็น (เปลือกและแกนสำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ กระดูกสำหรับลูกพีช แอปริคอตและลูกพลัม หางสำหรับสตรอเบอร์รี่) ปั่นสด ๆ ในเครื่องปั่น ใส่ในชามขนาดเล็กและ voila! เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาความงดงามทั้งหมดออกมา ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่บนเตา ไม่ใช่บนหม้อน้ำ!) และให้อาหารเด็กที่พึงพอใจอย่างเอร็ดอร่อย!

Ksenia Poddubnaya

ช่องว่างที่อร่อยที่สุดคือช่องว่างที่ทำด้วยมือคุณเห็นด้วยกับฉันหรือไม่? แต่เพื่อให้ช่องว่างเหล่านี้อร่อยมากคุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหารที่ซื่อสัตย์และดีที่สุด และเช่นเคย คุณยาย คุณแม่ แม่บ้านที่ดีและมีประสบการณ์ช่วยเราด้วย
วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรหนึ่งชิ้น "ด้วยประสบการณ์" กับคุณ ฉันทำอาหารบ่อยมาก และแม่และยายของฉันก็ปรุงมัน และเรียกการเตรียมการ - น้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาว
อย่างไรก็ตามช่องว่างนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก เรามาเริ่มเตรียมช่องว่างนี้กันก่อน
น้ำซุปข้นพีชใช้ในการเตรียมแยม ซอส และอาหารกระป๋องอื่นๆ ในการทำน้ำซุปข้นพีช เราต้องเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย

- ลูกพีช,
- น้ำ.




เราล้างลูกพีชที่เลือกในน้ำไหลเย็น ปล่อยให้น้ำไหล ต้องลอกเปลือกลูกพีชออกเพราะจะทำให้น้ำซุปข้นของเรามีรสขม




เพื่อให้ลอกออกได้ง่าย เราต้องใส่ลูกพีชลงในกระชอนหรือตะแกรง จากนั้นใส่ลูกพีชลงในน้ำเดือดประมาณ 40-60 วินาที แล้วจึงใส่ลงในน้ำเย็นทันที




ตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเราที่จะเอาผิวออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง




จากนั้นหั่นพีชที่เตรียมไว้แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ




หลังจากนั้นเทน้ำลงไปประมาณ 2 ซม. ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ลูกพีชสับลงไป เราจุดไฟและต้มมวลทั้งหมดประมาณ 10 นาที




จากนั้นบดมวลร้อนที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงละเอียด




ตอนนี้เราใส่น้ำซุปข้นขูดในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เราบรรจุมันฝรั่งบดร้อนลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ เราเติมกระป๋องไปด้านบน เราปิดผนึกและแช่เย็น ขั้นแรก ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อกระป๋องให้แน่ใจ และอย่าลืมต้มฝาประมาณ 6 นาทีด้วย




หลังจากที่ชิ้นงานของเราเย็นลงแล้ว อย่างน้อยก็ถึงอุณหภูมิห้อง เราต้องส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บน้ำซุปข้นพีชอยู่ในห้องที่มืดและเย็น ถ้าอย่างนั้นงานหลักของเราคือการบันทึกการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำซุปข้นลูกพีชนี้ได้จนพอใจ
ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน: arivederchy
เรายังแนะนำให้คุณทำอาหาร

แน่นอนว่าอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารโฮมเมด ไม่ว่าผู้ผลิตจะรับประกันอย่างไรว่าผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยโดยสมบูรณ์ แต่ก็ปลอดภัยกว่าเสมอหากมันฝรั่งบดถูกจัดเตรียมโดยอิสระจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวมด้วยตนเองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่มีเด็กเล็ก

ในบทความของเรา เราจะพิจารณาสูตรการทำมันฝรั่งบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากลูกพีชที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

สูตรพีชน้ำซุปข้น

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะเด่นคือไม่ต้องปรุงนาน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเก็บมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะต้มผลไม้เป็นเวลา 5-7 นาที

แต่สำหรับมันฝรั่งบดบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องเตรียมขวดที่สะอาดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งจะทำให้กระบวนการค่อนข้างล่าช้า

ในการทำมันฝรั่งบด คุณจะต้องใช้

5 ลูกพีชสุก

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ใส่ลูกพีชลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ต้มเล็กน้อยไม่เกิน 7 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น

เยื่อกระดาษจะต้องแยกออกจากเมล็ดพืชสับในวิธีที่สะดวก: ถูผ่านตะแกรงเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

จากนั้นพับกลับลงในภาชนะที่เหมาะสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ คุณสามารถเติมน้ำหรือใส่ภาชนะที่มีลูกพีชสับลงในหม้อ - นั่นคือปรุงอาหารในอ่างน้ำ

หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำซุปข้นลงในขวดม้วนแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ multicooker, airfryer หรือ double boiler พร้อมโหมดการทำอาหารที่ต้องการนั้นสมบูรณ์แบบ

พีชน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

น้ำซุปข้นพีชเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะลูกพีชมีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นน้ำซุปข้นนี้จะเหมาะสำหรับการเริ่มอาหารเสริม น้ำซุปข้นผลไม้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนถึง 40-50 กรัม

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: ลูกพีช "ไม้" ที่ซื้อมาในช่วงกลางฤดูหนาวแทบไม่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้ที่มีความเสียหายและคราบสกปรกก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ

เพื่อเตรียม 20 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

ลูกพีช - 10 ชิ้น,

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ลูกพีชจะต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาทีแล้วแช่ในน้ำแข็ง จากนั้นลอกเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น

ใส่ลูกพีชลงในกระทะปิดด้วยน้ำ ใส่น้ำตาลตามชอบ หรือถ้าชอบก็ไม่ต้องใส่ นำน้ำซุปข้นไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและแช่เย็น เมื่อเย็นแล้วให้บดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเก็บมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาว จะต้องเทลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

น้ำซุปข้นพีชกลายเป็นหนาดังนั้นหากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้

อย่างที่คุณเห็น การทำขนมแสนวิเศษนั้นไม่ยากและเร็วพอเลย มันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบและของหวาน "วิตามิน" ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับทั้งครอบครัวด้วย

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างลูกพีชเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำพายและเค้กรวมถึงการเติมสำหรับม้วนหวาน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เมืองร้อนที่มีกลิ่นหอมในตอนเย็นที่หนาวเย็น คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำซุปข้นพีชแช่แข็ง

เลือกผลไม้ที่หอมและหวานที่สุด เป็นการดีถ้าเมื่อกดแล้วมันจะนิ่มเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณของความสุกงอมสุดท้าย ล้างลูกพีชใต้น้ำไหลและผ่าตื้น ๆ เป็นรูปกากบาทบนพื้นผิวของลูกพีชแต่ละลูก

ต้องลวกผลไม้เพื่อเอาเปลือกออก พวกเขาทำดังนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมลูกพีชได้อย่างสมบูรณ์ (อย่าเพิ่งลดผลไม้ลง)
2. นำไปต้มลดความร้อน
3. จุ่มลูกพีชในน้ำเดือดครึ่งนาที นำออกด้วยกระชอนหรือทัพพี
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วลอกผิวออกโดยคล้องเข้ากับบริเวณที่ทำการตัด มันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายเนื้อ

ผ่าครึ่งลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัว ให้ย้ายเยื่อกระดาษไปยังภาชนะที่ลึกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม (อาจใช้เวลานาน)

ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง น้ำตาลสามารถละเว้นได้ เนื่องจากลูกพีชสุกจะหวานพอถ้าไม่มีน้ำตาล

น้ำซุปข้นแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี สามารถเพิ่มลงในพาย ทาบนขนมปัง หรือรับประทานง่ายๆ ด้วยช้อน นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก

พีชน้ำซุปข้นในขวด

สำหรับลูกพีช 10 ลูก คุณต้องดื่มน้ำ 2 แก้ว คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้แบ่งลูกพีชออกเป็นสองชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ไม่แนะนำให้ปรุงร่วมกับเมล็ดพืช เนื่องจากสารก่อมะเร็งสามารถหลุดออกจากกระดูกได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
2. เทน้ำปริมาณที่วัดได้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ลดความร้อนต่ำใส่ลูกพีชผ่าครึ่ง ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. บดเนื้อนิ่มด้วยส้อมจนน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
5. เทน้ำที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำซุปข้นและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด ต้องขอบคุณน้ำที่เทลงเยื่อกระดาษจะไม่ไหม้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ใส่น้ำซุปข้นหนึ่งถ้วยในอ่างน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อน้ำซุปข้นพีชพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้วางในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บมันฝรั่งบดไว้ได้ 8-10 เดือนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

ในร้านค้า คุณสามารถหาอาหารสำหรับทารกได้หลากหลาย: ซีเรียลธัญพืช น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์แปลกตา และผลไม้บดผสมกับคอทเทจชีส แต่อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงเองสำหรับอาหารเสริมจะรับประกันความสด การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ และแน่นอนว่า "บรรจุ" ความรักของแม่ในแต่ละส่วน

ฉันขอเสนอน้ำซุปข้นพีชที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเตรียมลูกของคุณที่บ้านได้ มันจะออกมาหวานโดยไม่มีน้ำตาลสักกรัม!

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

นอกจากลูกพีชแล้ว คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับทำน้ำซุปข้นสำเร็จรูปด้วย สะดวกที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือเหยือกจากน้ำซุปข้นสำหรับเด็กที่ผลิตจากโรงงานที่มีความจุ 170-200 กรัม นอกจากนั้น คุณจะมีฝาเกลียวสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านอยู่แล้ว

คุณต้องการกี่กระป๋อง? การคำนวณนั้นง่าย: แต่ละขวดจะใช้ลูกพีชสองลูก ดังนั้นถ้าคุณมีลูกพีช 8 ลูก ให้เตรียม 4 ขวดที่มีฝาปิด

วิธีทำน้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาวสำหรับทารก

ขั้นแรกต้องแปรรูปลูกพีชอย่างเหมาะสม หากคุณต้มผลไม้พร้อมกับเปลือก คุณจะไม่สามารถหั่นมันฝรั่งบดได้อย่างสมบูรณ์: สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเอาหนังทั้งหมดออกจากกระทะก่อน นอกจากนี้เนื่องจากมันฝรั่งบดจะมีรสเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องเติมน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวกนี้ ให้ใช้มีดปอกลูกพีชออกเมื่อเริ่มทำอาหาร จากนั้นตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้น

วางชิ้นในกระทะ เพิ่มน้ำดื่มที่เตรียมไว้ปิดฝาภาชนะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ปล่อยให้ลูกพีชเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีและนิ่มลง

โอนลูกพีชที่ปรุงแล้วไปยังเครื่องเตรียมอาหารและสับจนน้ำซุปข้น เทข้าวต้มกลับเข้าไปในหม้อ ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที