ต้มแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับเวดจ์ลอยใน น้ำเชื่อมใส- ความสูงของความสมบูรณ์แบบ แต่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของการทำอาหารและการเลือกใช้บ้าง สูตรที่ถูกต้องทำได้ค่อนข้างมาก ขนมสวยๆได้รับการต้มในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อสูตรถูกรวบรวมจากเพื่อนและคนรู้จักและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดโดยการลองผิดลองถูก

กระปุกออมสินสูตรของฉันค่อยๆ เติมด้วยสูตรอื่นๆ สูตรเด็ด... ฉันทำอาหารด้วยส้ม มะนาว ส้มโอ ฉันเพิ่ม lingonberries, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่ได้งานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรง่าย ๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมสีเหลืองอำพันแท้ไม่สามารถทำจากลูกแพร์ได้ เลือกผลไม้ที่แข็งอาจจะยังไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกสำหรับแยมหรือแยม

เอามา:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกจากตรงกลางแล้ว - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ผ่าครึ่งเอาส่วนของเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ บางครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งตัวอย่างขนาดเล็กไว้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองโดยส่วนตัวฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถตัดสินใจลอกหรือทิ้งไว้เองได้

2. ต้มน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดและน้ำตาล คนจนความหวานละลายหมด

3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในหม้อน้ำเชื่อม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งชิ้นไปปรุง ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มเป็นเวลาห้านาที

5. นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ชิ้นผลไม้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. ปรุงแยมเป็นสามชุด ปรุงครั้งสุดท้ายอีกเล็กน้อย - เวลา 15-20 นาที ใช้เวลาของคุณปรุงอาหารช้าๆ ค่อยๆ สังเกตว่าขนมเริ่มเดือด ข้นขึ้น และใสขึ้น สีเหลืองอำพัน.

7. อาหารอันโอชะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมปล่อยให้ทดลองใช้งานรอจนถึงฤดูหนาวเป็นเวลานาน

แยมลูกแพร์ใส

ลูกแพร์ปรุงกับแยมทั้งหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ตกแต่งของหวานและขนมอบ เกมป่าหรือผลไม้เล็ก ๆ ทุกชนิด แต่ไม่อ่อนเหมาะกว่า ต้มโดยตรงกับเปลือก ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยคุณสามารถให้บริการแขกได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำขนมจากลูกแพร์ทั้งลูก:

1. หากคุณกำลังต้มเกมป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้แทงผลไม้ด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถเติมน้ำตาลผลไม้ที่ล้างแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ต้มน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาล
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. ใส่ไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ทำอาหารได้ใน 3 ขั้นตอน ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้ต้มให้เดือดแล้วเทลงในขวดโหลทันที น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสลูกแพร์ทั้งลูกจะลอยอยู่ในนั้นอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เป็นแยมที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สำหรับหลายๆ คน ของหวานนั้นน่าประหลาดใจ ปรากฎว่าหนาเราไปที่ความสอดคล้องกับนมข้น

• ลูกแพร์ - 17 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 แก้ว
• นม - 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดาเป็นช้อนเล็กๆ

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้เอาส่วนตรงกลางออก
2. บดด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลให้กับมวล คน.
3. เทนมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งโดยทาลูกแพร์บดให้ทั่ว
4. ยืนยัน 2 ชม. จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้แยม มิฉะนั้น มันจะหนาเกินไปและไหม้
6. เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งบดมีปริมาณลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมในเหยือก

แยมลูกแพร์กับส้มสไลซ์

อาหารอันโอชะรสเลิศด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายรสชาติ! สิ่งมหัศจรรย์เชื่อฉัน ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับส้มโอ

เอามา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาลเป็นกิโลกรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น
2. เทส้ม น้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น
3. ลบความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเนื้อ
4. พับชิ้นลูกแพร์ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะปรุงอาหารเทลงในน้ำผลไม้ ปิดด้วยน้ำตาล
5. ผัดและปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดให้โยนช็อกโกแลตที่หักลงไป
7. คนให้ความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. ของหวานแช่เย็น. นำกลับไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดบิด

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว, มะนาว

โฮมเมดลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ล ปรุงสำหรับหน้าหนาว อร่อย แต่น่าเบื่อ เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม กำลังเพิ่ม วอลนัทเปลี่ยนชิ้นงานให้กลายเป็น อาหารอันโอชะประณีต.

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลเป็นกิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกตรงกลางหั่นเป็นชิ้น เราจะไม่ลอกเปลือกแล้วหลังจาก ร้อนทำงานพวกเขาจะยังคงอยู่และกระดาษติดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
2. ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มชิ้น ใส่ในหม้อ ใส่ถั่วลงไป โรยน้ำตาลให้ทั่วชั้น
3. เขย่าอ่างหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นส่วนของผลไม้จะคั้นและดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อสัญญาณปรากฏขึ้น ให้ลดความเข้มของไฟลง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้ หยุดชั่วคราวเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง พอเดือดครั้งที่สาม เติมวานิลลินกับ น้ำมะนาว... หลังจากเดือดจัด นำออกจากเตา แพ็คและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอ ของหวานแสนอร่อยกับลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชายามเย็นในฤดูหนาวของคุณ

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แพร์แจม ทางที่ดีช่องว่างนี้ ผลไม้แสนอร่อย สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะช่วงต้นหรือปลาย ลูกแพร์จะชุ่มฉ่ำและหวานอยู่เสมอ และเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ใน ช่วงฤดูหนาวไม่สามารถเลือกลูกแพร์จากสาขาและสนุกกับมันได้ รสชาติดีแน่นอนคุณสามารถซื้อในร้านค้าในฤดูหนาว แต่พวกมันไม่ถูกและความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ได้มีให้และมีประโยชน์เสมอไปดังนั้นถ้าคุณชอบลูกแพร์ก็จะดีกว่าที่จะทำ การเตรียมตัวรับหน้าหนาวและเพลิดเพลินกับขนมลูกแพร์แสนวิเศษจากโถ

ใส่แยมของคุณในชามในฤดูหนาว เทชาร้อน แล้วคุณจะได้รับความสุขมากมายจากการทำงานของคุณ ในยุคของเรา สะสมมามากแล้ว สูตรแยมลูกแพร์แต่ฉันอยากทำอาหารที่ไม่ทำให้ผลไม้เสีย เสียเงินไปเปล่าๆ เสียเวลาและพลังงานไปเปล่าๆ เราได้พยายามทำสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับคุณ หลากหลายสูตร แยมลูกแพร์ซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยเราเป็นการส่วนตัว

1. แยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่คุณยายของเรายังคงใช้มาอย่างยาวนานและผ่านการพิสูจน์แล้ว ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและขนมปังทองเหลืองซึ่งคุณจะปรุงให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมยและจะให้ความสุขมากมายจากสิ่งนี้ ขนมหวาน... จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สูตรด้วย คำแนะนำโดยละเอียดจะทำให้การเตรียมแยมนี้ยุ่งยากอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการสร้างแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ลูกแพร์จะต้องล้างและปอกเปลือกหั่นและแกน

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารทันทีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เมื่อคุณวางลูกแพร์ลงบนกองไฟมันจะไม่เกาะติดก้นทันทีเพราะลูกแพร์นั้นหวานและไม่มีน้ำก็จะเกาะติดก้นทันที และทันทีที่ภาชนะถูกทำให้ร้อน แยมจะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดที่เดิมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วให้เล็กที่สุดแล้วจะต้มได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 4. โรยน้ำตาลบนลูกแพร์สับ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่มมิฉะนั้นอาจติดได้อย่างรวดเร็วและไหม้ซึ่งจะทำให้รสชาติเสียไปและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

ขั้นตอนที่ 6. คนตลอดเวลา นำแยมมาจนข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อถึงความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในชั้นใต้ดิน

อร่อย!

แยมลูกแพร์

อย่างสูง แยมอร่อยชิ้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือขนมลูกแพร์ ฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะมีรสชาติ เหมาะสำหรับดื่มชาแบบครอบครัว เช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะเพิ่มความหลากหลายให้ ขนมหวานหน้าหนาวและจะทำให้ค่ำคืนอันหนาวเหน็บของคุณหวานชื่นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโอชะนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการเพื่อให้การเตรียมสำเร็จและไม่เป็นภาระ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สูตรนี้ต้องแพร์ พันธุ์แข็งหรือไม่สุกเพราะจาก ลูกแพร์อ่อนมันจะไม่ทำงาน

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ตัด และแกน

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวง หนา 0.5 ซม. หรือหนาขึ้นเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์เริ่มคั้นน้ำ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด 2 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่ลูกแพร์เย็นตัวลงแล้วจะต้องใส่ไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที ต้องทำอีก 1 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่แยมเดือด 3 ครั้งแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7. ม้วนฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ลงตัว ลูกแพร์หอมและ ฟักทองหวานจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน การเตรียมดังกล่าวเหมาะสำหรับการใส่ผลไม้ลงในพายและแม้แต่มัฟฟินคุณสามารถเพิ่มความหวานนี้ได้ ของหวานเต้าหู้... น้ำเชื่อมจะไม่ถูกทิ้งไว้พวกเขาสามารถแช่เค้กเค้กหรือราดแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันอร่อยมากและง่ายต่อการกินแยมนี้กับชา ซีเรียลหวานพร้อมแยมนั้นยอดเยี่ยม

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารดังกล่าว การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ยากสำหรับคุณ

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องแน่น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์แล้วเอาแกนออก ตัดลูกแพร์ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำและน้ำตาลลงไป

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ลูกแพร์และฟักทองที่นั่นผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. นำแยมไปต้มและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนให้เบาที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลไม้ไม่เสียหาย

ขั้นตอนที่ 6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนไหแล้วพลิกกลับ

ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น แล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ปิดฝา ปกไนลอน.

ทานให้อร่อย!

Oriental Pear Spice Jam

เหลือเชื่อ แยมหอม! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณ รสชาติที่เหลือเชื่อของแยมจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างมาก การเพิ่มแยมลงในขนมอบจะทำให้มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวานและทั้งครอบครัวของคุณจะวิ่งไปหากลิ่นที่หอมหวาน เมื่อปรุงเพียงครั้งเดียวแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธว่าต้องปรุงอีก ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมันและจะได้รับคำชมจากแขกของคุณ

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขมิ้น - ช้อนชาหนึ่งในสี่
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• เม็ดยี่หร่า - 1/4 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - ช้อนชาหนึ่งในสี่;
• น้ำ - 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้เทขมิ้น กานพลู ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ลงไป นำไปต้มให้น้ำเชื่อมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7. ปล่อยให้ลูกแพร์เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ผัดเบา ๆ ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกเย็นแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

"Oriental Pear" ของคุณพร้อมทานแล้ว!

แยมลูกแพร์กับองุ่น "ด้วยการบิด"

ชื่อของแยมพูดสำหรับตัวมันเอง มันมีลูกเล่น เพราะมีองุ่นอยู่ด้วย และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้รสชาติของแยมนั้นเหลือเชื่อและผิดปกติ ขวดแยมดังกล่าวจะไม่ถูกมาก แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมชนิดนี้เหมาะกับการทาจารบีเท่านั้น เช่น บิสกิตสำหรับชาหรือใส่เค้ก จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสรวมทั้งไม่มีแขกของคุณ เชื่อว่าเมื่อเตรียมแล้วคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีขวดแห่งความละเอียดอ่อนนี้ในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรความหวานให้กับคุณกับ คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรืออื่นๆ องุ่นขาวหลุม) - 300 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอาเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแพร์มีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 องุ่นจะต้องฉีกพวงและล้างอย่างดี เมื่อใช้องุ่นในช่องว่าง จำไว้ว่าคุณต้องล้างมันอย่างดี บนพื้นผิวของผิวหนังประกอบด้วยยีสต์ธรรมชาติ และหากไม่ล้างออก องุ่นเปล่าก็สามารถหมักได้ เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปใส่น้ำตาลลงไปในน้ำนำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ควรต้มมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 5. ตอนนี้นำมะนาวแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้นิ่มและให้น้ำผลไม้

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้นำส้มและทำให้นิ่มในลักษณะเดียวกัน ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก จากนั้นใช้ส้อมหมุนเพื่อคั้นน้ำที่เหลือและเนื้อเล็กน้อย

เมื่อบีบน้ำจากส้มตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเข้าไปในแยมควรบีบน้ำลงในชามจะดีกว่าเพราะเมล็ดสามารถให้รสขมได้

ขั้นตอนที่ 7. ปล่อยให้แยมเดือดอีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำลงจากเตา เทลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

แยมฤดูหนาวแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์

อย่างสูง ลูกแพร์แสนอร่อยมาจากวัยเด็ก ตามสูตรนี้คุณย่าของเราซื้อลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้านและเราต้องตุนให้สูงสุดในฤดูร้อนแม้กระทั่งของหวาน ของหวานหน้าหนาว... สูตรนี้ถูกลืมไปเนื่องจากมีขนมจากโรงงานจำนวนมาก แต่ในปัจจุบันนี้พวกเขาค่อนข้างจะเบื่อหน่ายแล้วและฉันต้องการบางอย่างที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เหมือนใคร กระจายฤดูหนาว โต๊ะหวานและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

เราจะแสดงวิธีทำลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำถูกต้องโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

เพื่อเตรียมชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาวหรืออื่น ๆ แต่หนาแน่นและเล็ก) - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์อย่างละเอียดและแทงแต่ละอันด้วยเข็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะปวกเปียกและเศษไม้อาจยังคงอยู่ในลูกแพร์ ใส่ลูกแพร์ลงในขวดแยม

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในภาชนะแยกต่างหาก น้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่ลูกแพร์เย็นสนิทแล้วนำไปตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ พวกเขาไม่ควรต้มมากเกินไป ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลไม้ทั้งหมดเพราะเหตุนี้จึงทำมาจากลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (ทั้งหมด 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และปรุงอาหารต่อไปในวันถัดไปหากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวล ลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะเริ่มทำต่อในเย็นวันถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากต้มแยม 3 ครั้งและครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดควรใช้ขวดขนาด 1 ลิตรเพราะแยมไม่ได้ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่พอดีกับขวดขนาดเล็ก . ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือถ่ายโอนไปยังพื้นที่จัดเก็บอื่นที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดแล้วควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่นเพราะแยมมีน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยลูกแพร์ฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

อร่อยและอบอุ่น ช่วงเย็นของฤดูหนาว! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ดี( 4 ) ห่วย( 0 )

แยมลูกแพร์เป็นของหวานเพื่อสุขภาพ แม่บ้านเตรียมขนม ประเภทต่างๆ: ผลไม้ทั้งชิ้น, ชิ้น, กับส้ม, แอปเปิ้ล, ถั่ว, มะนาว บทความอธิบายวิธีการเตรียมมวลหวานในหม้อหุงช้าและสูตรสำหรับ "ห้านาที"

ก่อนเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์ซื้อ พันธุ์ที่เหมาะสมผลสุกและ ส่วนผสมเพิ่มเติม... ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการฆ่าเชื้อภาชนะที่ถูกต้อง หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ แยมลูกแพร์หอมหนาก็คุ้มค่าตลอดทั้งฤดูหนาว

การเตรียมผลไม้และภาชนะ

ความแตกต่างที่สำคัญ:

• ลูกแพร์แยมควรสุก แต่ไม่หัก
• สำหรับสูตรบางอย่าง (แยมกับลูกแพร์ทั้งหมด) คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นไม่สุกเกินไป
• พื้นที่ที่เน่าเปื่อยจะถูกลบออก ด้วยพื้นที่เสียหายขนาดใหญ่จึงไม่ใช้ผลไม้
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างผลไม้แต่ละอย่างให้สะอาดเอาก้านออกหั่นเป็น 4-6 อันบ่อย ๆ กำจัดเมล็ด สำหรับแยมหนาและของหวานใน multicooker วัตถุดิบผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน
• ในสูตรส่วนใหญ่เปลือกจะยังคงอยู่หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้เพื่อทำแยมลูกแพร์หนาได้หากต้องการ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผลไม้จะถูกต้มมากขึ้นมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ลูกแพร์สับผสมกับน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำตาลตามสูตร คุณสามารถโรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีของเนื้อให้ดี

ล้างภาชนะด้วยโซดา ล้างของเหลือให้สะอาด สินค้าจำนวนมาก, กระป๋องติดไฟในเตาอบหรือนึ่งบนกาต้มน้ำ การมีไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้นช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการฆ่าเชื้ออย่างมาก ช่วยขจัดความร้อนในห้องครัวจากการต้มน้ำในระหว่าง บทความขนาดใหญ่ทุ่มเทให้กับ วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับเชื้อโรคระหว่างการเตรียมกระป๋องสำหรับปิดผนึกถนอมอาหารทุกประเภท

สูตร

แยมลูกแพร์หลายแบบทำได้ง่าย คุณสามารถแปรรูปผลไม้ทีละน้อย (2-3 กก.) เติมสารตัวใดตัวหนึ่งทดสอบ สูตรใหม่... ด้วยวิธีนี้พนักงานต้อนรับจะไม่สังเกตเห็นความเหนื่อยล้าระหว่างการเตรียมมวลหวาน สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวจะมี 10-15 ตู้คอนเทนเนอร์พร้อมขนมลูกแพร์หลายพันธุ์

หากพนักงานต้อนรับไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการเตรียมแยมคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการอื่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เรียนรู้วิธีการแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็ง ชิ้นผลไม้เหมาะสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นไส้สำหรับพายและหม้อปรุงอาหาร จากลูกแพร์ที่ละลายแล้วจะได้สารตัวเติมที่มีประโยชน์สำหรับ ข้าวโอ๊ตในอาหารเช้า ลูกแพร์แช่แข็งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิดหลังจากละลายแล้วชิ้นส่วนจะไม่กลายเป็น "โจ๊ก" พวกเขายังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามและสีของเนื้อ

สูตรง่ายๆ

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

• เตรียมผลไม้ 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น
• จากน้ำและน้ำตาล 2 แก้ว (250 กรัม) ต้มน้ำเชื่อมเอาโฟมออก
• เพิ่มลูกแพร์ลงในของเหลวหวานปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มและโปร่งใส
• เวลาทำอาหารเฉลี่ย - 1.5 ชั่วโมง
• ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
• เทแยมสำเร็จรูปลงในขวด ม้วนขึ้นทันที เก็บในที่เย็น

ชิ้นลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น:

• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความหลากหลายด้วยเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมเช่น Bere Bosk;
• ผลไม้ 2 กก. เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ
• หลังจากล้างเอาก้านและแกนของลูกแพร์ออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนอย่างระมัดระวัง
• เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรก่อนหน้าสัดส่วน: น้ำ - 350 มล. น้ำตาล - จาก 700 กรัมถึง 1 กก.
• หลังทำอาหารน้ำเชื่อมควรโปร่งใส
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในกระทะเทมวลหวานร้อนใส่ภาชนะบนกองไฟต้มต้มประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตาให้เย็น
• ทำซ้ำการดำเนินการอีกครั้งพักมวลผลไม้อีกครั้ง
• การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 10 ถึง 40 นาที จนกว่าชิ้นที่เรียบร้อยจะสุกสนิท

ในหมายเหตุ! แยมอำพันจากลูกแพร์ - มักเรียกว่าของหวานที่มีชิ้นผลไม้ หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีจะได้มวลหวานที่มีสีและรสชาติที่ถูกใจ

พร้อมลูกแพร์ทั้งลูก

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและการดื่มชายามเย็น หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีผลไม้จะยังคงแน่นหนาน่ารื่นรมย์ การเติมกรดซิตริกช่วยป้องกันไม่ให้เกิดรสเปรี้ยวเพิ่มการเก็บรักษาขนมลูกแพร์

สูตรแยมลูกแพร์ทั้งหมด:

• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 250 มล.
• เตรียมลูกแพร์เอาหางออก แต่อย่าตัด จำเป็นต้องเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร
• ใส่ผลไม้ทั้งผลลงในน้ำเชื่อมเดือด ทำ ไฟปานกลางต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดเตาทิ้งภาชนะไว้ 5-7 ชั่วโมง
• ต้มลูกแพร์และน้ำเชื่อมต้มอีกสามถึงสี่ครั้ง ยิ่งไป ยิ่งเข้ม ของหวานพร้อม, สิ่งสำคัญ: อย่าหักโหมมัน;
• ม้วนแยมในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับมะนาว

เป็นธรรมชาติ น้ำเปรี้ยวเพิ่มลงในแยมลูกแพร์หลายชนิด เปรี้ยวกำลังดีป้องกัน cloying ซึ่งหลายคนไม่ชอบ

ปริมาณน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟลูกแพร์ โดยเฉลี่ย 1 กก. ผลไม้สุกแค่บีบออก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากมะนาวขนาดกลาง เมื่อทำแยมลูกแพร์กับมะนาวแม่บ้านบางคนเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มขนมกลายเป็นว่าไม่น้อยกลั่น แต่ไม่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

น้ำมะนาวจะถูกเติมในตอนเริ่มต้นหรือระหว่างการปรุงอาหาร บางสูตรต้องใช้ความเอร็ดอร่อยของส้ม ในกรณีนี้ มะนาวขูดหรือเปลือกส้มวางไว้ใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่ผลิตภัณฑ์เดือดจะบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หนา

สูตรอาหาร:

• ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบแยมสำหรับกรอกพายและขนมอบหวานประเภทอื่น ๆ
• หนา แยมลูกแพร์ปรากฎว่าคุณข้ามชิ้นผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปอกผลไม้สับแล้วบดให้เป็นก้อน
• ผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มน้ำผลไม้คั้นสด 1 มะนาวแพ็คของเพคตินให้กับมวลลูกแพร์ (ไม่จำเป็นสำหรับความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่);
• แยมหนาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนผลไม้นิ่ม คนบ่อยๆ เพื่อให้ขนมธรรมชาติไม่ติดก้นหม้อ
• อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
• บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามปกติในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

วิธีทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล:

• สำหรับแยมหนาชวนให้นึกถึงมันฝรั่งบดต้องปอกเปลือกผลไม้เอาเปลือกออก สำหรับแยมก็เพียงพอที่จะหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เตรียมตามขั้นตอนมาตรฐาน
• ในกระทะผสมลูกแพร์สับและแอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัมเทน้ำมะนาว 1 มะนาวขนาดกลางใส่น้ำตาล 700-750 กรัมวานิลลินหนึ่งถุงอบเชยเล็กน้อย (ที่ปลายมีด);
• เทส่วนผสมน้ำตาลลงบนมวลผลไม้รอจนกระทั่งชิ้นผลไม้หรือชิ้น (ไม่มีผิวหนัง) ปล่อยให้น้ำไหล
• ต้มมวลในสามรอบแต่ละครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนบ่อย
• คุณไม่ควรย่อยแยมที่หนา: เฉดสีอิฐสีน้ำตาลเข้มเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

อ่านในหน้าเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดคริสตัลให้เปล่งประกายและวิธีขจัดสิ่งสกปรก

ใน multicooker

สูตรง่ายๆ:

• เตรียมลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• โอนผลไม้ (1 กก.) ไปยังชาม multicooker ใส่น้ำตาล - 700-800 กรัมผสม สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม ให้เปิดโหมด "สตูว์เนื้อเจลลี่" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการแปรรูปผลไม้จะนิ่มน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
• หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝา ทิ้งมวลไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
• ต้มแยมลูกแพร์ในสามรอบ
• เพิ่มน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดใหญ่เป็นครั้งที่สองผสม;
• ตั้งเวลาสำหรับรายการที่สองและสามเป็น 15 นาทีพร้อมโหมด "อบไอน้ำ"
• ค่อยๆเปลี่ยน รูปร่างและสถานะของผลไม้ที่หั่นแล้วจะมีสีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น
• แยมหนาวางในขวดโหลฆ่าเชื้อใน multicooker หรือเตาอบม้วนเก็บสำหรับฤดูหนาว

ห้านาที

สูตรการทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า:

• คัดแยกผลไม้ปฏิเสธหน่วยที่มีรูหนอนและพื้นที่ที่เน่าเสีย
• ลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่มมาก
• นำส่วนที่ไม่จำเป็นออกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
• สำหรับหนึ่งมื้อให้ใช้ผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, วานิลลินหนึ่งซอง;
• รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับผลไม้สับหลังจาก 7 ชั่วโมงเริ่มทำอาหารหลังจากผสมผลไม้กับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและส่วนประกอบที่ละลาย
• ต้มมวลลูกแพร์บนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาทีด้วยการกวน
• เทมวลผลไม้เดือดลงในขวดปิดทันที

ของหวานลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมชาแบบโฮมเมดและเป็นไส้สำหรับมัฟฟิน พายอบและทอด แยมลูกแพร์ใสสำหรับกาล่าดินเนอร์นั้นได้มาจากการต้มชิ้นบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมะนาว แยมหนาทำง่ายจากมวลผลไม้สับด้วย จำนวนมากซาฮาร่า ลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำเชื่อมหวานมักจะทำให้แขกที่โต๊ะพอใจ ทดลอง ใช้สูตรของเรา แบ่งปันเคล็ดลับของคุณ! ช่องว่างแห่งความสุข!

วิดีโอทีละขั้นตอน - สูตรสำหรับทำแยมลูกแพร์หอมกับชิ้นคาราเมลสีเหลืองอำพัน:

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะทำให้ลูกแพร์หอมสุกในสวนและสวนผลไม้ และพนักงานต้อนรับหลายคนกำลังเตรียมสิ่งนี้ ผลไม้วิเศษในรูปแบบของแยม มีตัวเลือกมากมายในการทำขนมหวาน ต้มเป็นชิ้นเป็นชิ้นเป็นชิ้นด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรและเพื่อให้อิ่มและ รสชาติดั้งเดิม, ลูกแพร์รวมกับแอปเปิ้ล, มะนาวหรือลูกพลัม

เราแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

1. คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์จากพันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือผลไม้สุก แน่น ฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป ลูกแพร์ที่อ่อนเกินไปจะถูกต้มและบด
2. อย่าใช้ผลไม้ที่หักและเน่าเสียในการทำแยมเพราะอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้
3. ก่อนปรุงอาหารลูกแพร์จะถูกล้างให้สะอาดและปอกเปลือกด้วยเครื่องตัดผักหรือมีดธรรมดา หากลูกแพร์พันธุ์มีผิวบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
4. การแกะกล่องเมล็ดออกอย่างรวดเร็วจะช่วยได้ อุปกรณ์พิเศษซึ่งเรียกว่านอยส์ต หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้ช้อนชาหรือช้อนตวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าลูกแพร์ผ่าครึ่งแล้วผ่าเมล็ดออก ฐานของลูกแพร์และบริเวณที่มีก้านถูกตัดด้วยมีดเป็นรูปตัววี
5. คุณสามารถหั่นลูกแพร์เป็นแยมเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่ง หากลูกแพร์มีขนาดเล็กแสดงว่าต้มทั้งตัว แต่ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมเจาะลูกแพร์จากทุกด้านด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว
6. ถึง แพร์เวดจ์อย่าให้มืดก่อนปรุงอาหารแช่ในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

แยมหอมอร่อยสำหรับหน้าหนาวทำมาจาก ลูกแพร์ฉ่ำพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง สูตรนี้ใช้การต้มหลายครั้งทำให้ได้ขนม อย่างดี... และชิ้นลูกแพร์ดูโปร่งใสและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น - 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม

หากลูกแพร์เป็นของพันธุ์หวานปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาล และในทางกลับกันเมื่อปรุงแยมจากลูกแพร์พันธุ์เปรี้ยวต้องเติมน้ำตาลในอัตราผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างใต้น้ำไหลเย็น ลูกแพร์ยู่ยี่และนิ่มไม่เหมาะกับแยมนี้ ดีกว่าที่จะใช้พวกเขาสำหรับแยมหรือแยม
2. ตัดลูกแพร์เป็นเสี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วน นำกล่องหางและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์)
3. ชั่งน้ำหนักแพร์เวดจ์ตามมาตราส่วน เราต้องการ 1 กิโลกรัม
4. ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
5. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีมวลผลไม้บนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วนำไปผึ่งให้เย็น
6. ทำซ้ำการทำอาหารเดิมอีกสองครั้ง

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บ

แยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาวง่ายๆ

ในช่วงเวลาที่ลูกแพร์อุดมสมบูรณ์ ถึงเวลาทำท่าง่ายๆ แต่สุดๆ แยมนุ่มชิ้นส่วน. ของหวานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในขนมอบอีกด้วย น้ำมะนาวทำให้แยมมีรสชาติที่เข้มข้นน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ -200 gr
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะต้มใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
3. จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาให้เย็น ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะได้รับน้ำเชื่อมอย่างดี
4. นำมวลผลไม้ที่เย็นแล้วกลับไปที่เตานำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกแพร์โดยใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพร ถ้าใส่อบเชยเล็กน้อยลงไป ขนมลูกแพร์คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่เป็นต้นฉบับและประณีตซึ่งคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้

แยมทำจากลูกแพร์ Severyanka

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์เวดจ์ไม่มีเปลือก - 500 gr
• น้ำตาล - 500 gr
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์และล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. จากนั้นปอกเปลือก แกน และหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมและปิดด้วยน้ำตาล
4. ผัดส่วนผสมผลไม้เล็กน้อยและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนน้ำออก หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากให้เพิ่มเวลาในการแช่
5. เมื่อเก็บน้ำไว้ในภาชนะได้เพียงพอแล้ว ให้วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นนำอ่างออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. จากนั้นนำมวลผลไม้กลับไปที่เตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยจำไว้ว่าให้ตักโฟมออก
7. เพิ่มอบเชยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและคนให้เข้ากัน
8. บรรจุแยมสำเร็จรูปในขวดที่สะอาดและแห้ง

เก็บขนมในที่เย็นและมืด

แยมลูกแพร์และลูกพลัม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมลูกพลัมและลูกแพร์ที่ปรุงสุกจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก และต้องขอบคุณลูกพลัมที่ทำให้แยมได้เฉดสีเบอร์กันดีที่สวยงาม

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงเพื่อไม่ให้ต้มระหว่างการปรุงอาหาร วี สูตรนี้เราใช้ลูกแพร์ Krasulya และลูกพลัม Kabardinka แยมแสนอร่อย - สารพันทำจากลูกแพร์ Severyanka และ Prune หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -500 gr
• พลัมหลุม - 500 gr
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ -100 มล.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์และลูกพลัมล้างให้สะอาด
2. ผ่าลูกพลัมเป็นซีก เอาเมล็ดออก จากนั้นผ่าครึ่งเป็น 2-4 ชิ้น
   
3. หั่นลูกแพร์เป็นซีก แกะกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. เตรียมน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำในภาชนะสำหรับทำอาหาร
   
5. จากนั้นเติมน้ำตาลทราย
   
6. ต้มจนคริสตัลละลายหมด
   
7. ใส่ชิ้นลูกแพร์สับในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปต้ม
8. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและเพิ่มเวดจ์ระบายน้ำ ค่อยๆกวนมวลผลไม้และประมาณปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่ถูกต้มในอนาคต
   
9. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำภาชนะใส่ไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ถ้าเกิดฟองขึ้น ต้องแน่ใจว่าเอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
   
10. พร้อมแยมเย็นสนิทแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาและเก็บ

แยม "รอยัล" อย่างแท้จริงทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ได้ต้มใน แบบฟอร์มสำเร็จรูปกลายเป็นโปร่งใสในแสง น้ำเชื่อมกลิ่นหอม... นอกจากนี้ผลไม้ยังผสมผสานอย่างลงตัวไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สวน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสวน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

สำหรับแยมควรใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สุกเกินไป

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ใส่ภาชนะแล้วโรยครึ่งบน น้ำตาลทราย... เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลเข้ากัน
3. จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ วางบนแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าภาชนะอีกครั้ง
4. ทิ้งมวลผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
5. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ย้ายเนื้อหาไปยังภาชนะสำหรับทำอาหารอย่างระมัดระวัง และวางบนไฟแรง คนเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. แช่ไว้ 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
7. ปรุงแยมในปริมาณ 3-4 โดส

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บเข้าที่

คุณสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้ได้ตลอดช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานโดยการเก็บรักษาลูกแพร์ไว้สำหรับฤดูหนาว

เราปรารถนา ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จและมีชาที่ดี!

ลูกแพร์ - ผลไม้มหัศจรรย์อุดมสมบูรณ์ วิตามินที่มีประโยชน์, มันมี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม แยมลูกแพร์ถือว่าเป็นที่นิยมซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพร

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์สีเหลืองอำพันเข้มจะทำให้ แพนเค้กหวานๆเสริมความแข็งแกร่งของร่างกายก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความหวานที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องใช้:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (เปลือก)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปรุงอาหารจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะล้างลูกแพร์ออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวโดยใช้ เครื่องขูดละเอียด... เธอจะลบ cloying ที่ไม่จำเป็น
3. ปรุงบิลเล็ตประมาณสองชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม เก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปในความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่นกับชิ้นสีเหลืองอำพันโปร่งใส แยมหนา กงฟี หรือแยม แต่ในกรณีใด ๆ ก็อร่อยและมีสุขภาพดี

สำหรับตัวเลือกง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดแกนและสถานที่ที่เน่าเสียออกแล้วนำไปใส่ในชามหรืออ่างที่มีความจุที่เหมาะสม
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล เทลงไป น้ำแอปเปิ้ลและบีบน้ำมะนาวที่นั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เติมอบเชย บดเป็นผง

เก็บเกี่ยวมะนาว

แยมนี้มีมาก ชื่อสวย"ซันนี่บิวตี้" เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นความสัมพันธ์ที่นึกถึงเมื่อเห็นชิ้นลูกแพร์ผสมกับส้มวงกลม - ดวงอาทิตย์

สูตรมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม
• น้ำตาล 3000 กรัม
• 3 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำแยมลูกแพร์มะนาว:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์ - ชิ้นโปร่งแสง, มะนาว - ชิ้น
2. ในกระทะผสมผลไม้ดิบที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นน้ำเชื่อมสีทองที่สวยงาม

Lingonberry แยมลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมที่คุ้นเคยของ lingonberries และแอปเปิ้ลในแยม แต่ถ้าคุณเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• lingonberries 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 2,000 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
• ½ ช้อนชา อบเชยป่น.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัด lingonberries ของฉัน ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่มีก้นกว้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดสลายตัวเร็วขึ้น เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ก่อนอื่นเราส่งลูกแพร์ไปที่ของเหลวเดือดและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ lingonberries และเครื่องเทศ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนแยมหยุดลามบนจานรองเย็น อาจใช้เวลาถึง 45 นาที
4. เก็บชิ้นงานในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

พร้อมลูกพลัมรับหน้าหนาว

แยมนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยสีที่น่าสนใจซึ่งถูกเติมด้วยลูกพลัม นี่ไม่ใช่แค่การเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่เป็นสีฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นสดใสและอร่อยขึ้น

สัดส่วนของส่วนประกอบสำหรับจานมีดังนี้:

• 750 กรัมลูกแพร์
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดล้างแล้วผ่าครึ่งผลออกเป็น 2-3 ชิ้นต่อชิ้น ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมและเมล็ดแล้ว
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทชิ้นลูกแพร์กับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปลูกพลัมจะถูกส่งไปยังแยม ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการอนุรักษ์และจัดเก็บต่อไป

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

แยมนี้สามารถโปรดได้ไม่เพียงเท่านั้น ต่อมรับรสแต่ยังดูมีสเน่ห์ที่น่าจับจองที่สุด ชิ้นลูกแพร์ใสแช่ในน้ำผลไม้เข้มข้นเข้มข้นและหวานดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับเล็ก ๆ ในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ฉ่ำ แต่ด้วยเยื่อลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นเพียงพอให้ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดหยิกเช่นตัดชีส คำถามนิรันดร์: จะตัดเปลือกจากลูกแพร์สำหรับแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้ ปล่อยไว้ดีกว่ารับรองได้เลยว่า ชิ้นสีเหลืองอำพันรักษาความซื่อสัตย์ของคุณและอื่น ๆ - คุณควรเน้นที่ความชอบส่วนบุคคล
2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามที่มีก้นกว้างเพียงพอแล้วปิดด้วยน้ำตาล ความหนาของชั้นลูกแพร์-น้ำตาลไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องก่อนที่น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา อาจต้องใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันจึงจะเพียงพอ
3. ลูกแพร์ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ถูกต้มสองครั้งสั้น ๆ และต้มนานหนึ่งครั้ง สำหรับครั้งแรกและครั้งที่สอง อนุญาตให้แยมเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีและเก็บไว้จนเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ครั้งที่สามต้มจนเดือดตามต้องการ

ขนมซินนามอนแสนอร่อย

ในของหวาน เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เครื่องเทศและเครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นซินนามอนป่นหนึ่งหยิบมือและเล็กน้อย เปลือกส้มสามารถเปลี่ยนแยมที่ไม่ธรรมดาจากที่ชื่นชอบได้ แต่ลูกแพร์ที่คุ้นเคยนั้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต คุณต้องการลองไหม?

จากนั้นใช้:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (เอร็ดอร่อย);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

ลำดับ:

1. เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) กับน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงพอน้ำลูกแพร์
2. ถัดไปปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก เย็นสนิท เราต้มและเย็นตัวทุกชั่วโมงซ้ำ
3. เป็นครั้งที่สามที่เราปรุงเปล่าโดยเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงไป กรดมะนาวและอบเชย หลังจากต้มชิ้นลูกแพร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเครื่องเทศคุณสามารถจัดแยมในขวดแก้วที่สะอาด

กับส้ม

แยมลูกแพร์หนากลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มส้มซันนี่ลงในลูกแพร์คู่ของพวกเขาจะอร่อยเป็นสองเท่า

ในการปรุงแยมลูกแพร์หนาที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว)
• ส้ม 1 ½;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 500-1,000 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มใน น้ำร้อน,เช็ดให้แห้ง ถัดไปบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดให้เอาผิวส้มออกบาง ๆ เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นสีขาวหนาฟิล์มและเมล็ดพืชและตัดเนื้อผลเป็นชิ้น ๆ เราเตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในกระทะหรือชามกว้างใส่ลูกแพร์กับส้มและความเอร็ดอร่อย เติมน้ำตาล ปิดฝาและตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงด้วยไฟต่ำสุดจนลูกแพร์นิ่ม (20-30 นาที)
3. ถัดไปบดมวลผลไม้นิ่มด้วยเครื่องปั่นและต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในช่วงเวลานี้กระดาษติดจะไม่เพียง แต่หนาขึ้น แต่ยังมืดลงเล็กน้อย

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ควรวางกระทะที่มีน้ำปริมาณมากบนเตาเพื่อให้สามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกผลไม้หากต้องการ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น แช่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผล แต่อย่าเทออก จำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรและผสมน้ำซุปลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. เพิ่มวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน ต้มแยมจนสุกดีแล้วม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในที่มืดและเย็น

สูตรไม่ธรรมดากับอัลมอนด์

สำหรับแยมรสเลิศที่มีกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนยัค และขิง อัตราส่วนจะเป็นดังนี้:

• ลูกแพร์ 1200 กรัม
• 150 กรัม กลีบอัลมอนด์หรืออัลมอนด์สับ
• น้ำตาล 1200 กรัม
• รากขิงขูด 10 กรัม
• บรั่นดี 20 มล.
• 2 มะนาวขนาดกลาง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก บดเนื้อลูกแพร์ (สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากผลไม้) หั่นเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดของแยมในภาชนะทนไฟและปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าชิ้นลูกแพร์จะนิ่มและมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมพร้อมสำหรับการจัดเก็บถูกปิดผนึกในขวดแก้วปลอดเชื้อ