ของหวานที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะในฤดูหนาวคือลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณเตรียมผลไม้ที่หาตัวจับยากเหล่านี้ในขณะที่ยังคงรสชาติที่หวานและไม่มีใครเทียบ ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้สำหรับบรรจุกระป๋อง ปรับความหวานของอาหารด้วยน้ำตาล ผลไม้ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเติมเต็มโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติโดยไม่ต้องกับข้าว

เล็กน้อยเกี่ยวกับลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ การปรากฏตัวของกรดโฟลิก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, วิตามินซี, เส้นใยอาหารทำให้ผลไม้นี้ขาดไม่ได้ในการรักษาประสิทธิภาพของอวัยวะบางส่วนของมนุษย์ นักโภชนาการขอแนะนำเมนูลูกแพร์ผลไม้เพื่อให้ร่างกายทำงานไปในทิศทางที่ถูกต้อง Cosmetologists แนะนำให้ทำมาสก์จากมันฝรั่งบดลูกแพร์เพื่อปรับสีผิวและอิ่มตัวด้วยวิตามิน

สูตรยอดนิยมสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ดังนั้นบางครั้งคุณต้องการที่จะกินลูกแพร์ทั้งลูกและสัมผัสถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติ แต่มันเป็นไปไม่ได้ในฤดูหนาว ปฏิคมผู้รอบรู้ ผู้ชื่นชอบการทำอาหารและการอนุรักษ์ ดูแลวิธีถนอมผลไม้นี้ให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนเดิม ในแต่ละปี สูตรสำหรับถนอมผลไม้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และแต่ละรุ่นเสริมด้วยคุณลักษณะของตัวเอง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับลูกแพร์ฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากตรวจสอบแล้ว คุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุดได้

สำหรับช่องว่าง คุณสามารถเตรียมทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้นได้ บทบัญญัติสำเร็จรูปจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกแพร์ทั้งลูกจะคงรสชาติไว้ทั้งหมดและลูกแพร์ที่หั่นบาง ๆ จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อม ดังนั้นทางเลือกเป็นของคุณ คุณต้องการลิ้มรสอะไรในท้ายที่สุด

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือกทั้ง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ที่มีเปลือก - สูตรนี้เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องอืดและท้องอืดซึ่งจะดีกว่าถ้ากินลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อทำการถนอม ให้คำนึงถึงเวลาการลอกเพิ่มเติมที่จะนำไปเตรียมส่วนผสม ในการปรุงลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของคุณเอง สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกแพร์, ตัวคุณเอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, กรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

การบรรจุกระป๋อง:

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทั้งเปลือก

ผู้ที่ต้องการไม่พลาดวิตามินเดียวจากผลไม้มหัศจรรย์สามารถเก็บรักษาไว้ทั้งเปลือกและในเปลือก ท้ายที่สุดเปลือกของลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยแทนนินซึ่งมีผลดีต่อเยื่อบุลำไส้ป้องกันการอักเสบและอื่น ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณจะต้อง: ลูกแพร์ขนาดกลาง 10 อัน, น้ำตาล 200-250 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย, กรดซิตริกเล็กน้อยหากต้องการ ส่วนผสมคำนวณในขวดแก้วขนาดสามลิตร

การบรรจุกระป๋อง:

โถสามลิตรบรรจุลูกแพร์ลูกเล็กได้ 1.5 กก.

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นหั่นที่บ้านจะช่วยให้ได้ขนมเป็นชิ้นสำเร็จรูปบนโต๊ะฤดูหนาว รสชาติเข้มข้นและหวานมาก

การบรรจุกระป๋อง:

สูตรสำหรับฤดูหนาวของลูกแพร์สุกในน้ำผลไม้ของตัวเองช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสหวานด้วยน้ำผึ้งและคาราเมล หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในอาหารได้ ตัวอย่างเช่นเพื่อเจือจางรสหวานของลูกแพร์ก็สามารถผสมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือลูกพลัม อบเชยจะทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมรสเผ็ด น้ำผึ้งจะเพิ่มกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของดอกไม้ให้กับลูกแพร์กระป๋อง

จากสิ่งที่เพียงแค่ไม่ทำแยม ใช้ผลไม้เบอร์รี่และผักหลากหลายชนิด ของหวานที่ทำจากลูกแพร์มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมักจะบริจาควัตถุดิบเอง ลูกแพร์ที่ปลูกในประเทศสามารถให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม หากมีผลไม้เยอะจริงๆ ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมได้โดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเหมาะสมกับโต๊ะของคุณตลอดเวลาของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

อันดับแรก การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมจากลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ แต่ไม่นิ่มเกินไปของหวานที่ทำจากผลดิบจะมีลักษณะซีดจางและไม่มีกลิ่น ผลไม้ที่สุกและนิ่มเกินไปในระหว่างกระบวนการปรุงจะกลายเป็นโจ๊ก

สำหรับการทำแยมจะต้องรวมผลไม้ที่มีความหลากหลายและความสุกเท่ากันไว้ในชุดเดียว ในกรณีนี้ชิ้นจะกลายเป็นสีเดียวกันที่สวยงาม ก่อนปรุงอาหาร ควรถอดช่องเก็บเมล็ดออกจากผลและควรตัดผิวหนังออก (ไม่บังคับ)

ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งหมด ลูกแพร์ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้ดีกว่า ในขั้นตอนการเตรียมแนะนำให้ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลง ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์

ในหมายเหตุ! หากมีการเตรียมแยมหลากหลายที่มีปริมาณน้ำตาลสูงคุณสามารถนำน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งเป็นผลไม้ได้

สูตรแยมลูกแพร์ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน

รสชาติของแยมขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง รวมทั้งวิธีการเตรียม ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็แตกต่างกัน บางสูตรต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ คนอื่น ๆ จะต้องจรรโลงใจด้วย ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกเป็นของคุณ

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์ และยังมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำอีกด้วย เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นจะมีการเติมกรดซิตริกลงไป รายการส่วนผสมประกอบด้วยเพียงไม่กี่จุด:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร

หากเปลือกของผลไม้บาง คุณไม่สามารถตัดออกได้ แล้วชิ้นลูกแพร์จะรักษารูปร่างไว้ดีกว่า ขั้นตอนการทำอาหาร:

• 1. ลูกแพร์วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมภาชนะให้อยู่ด้านบนสุด
  2. น้ำตาลและน้ำถูกทำให้ร้อนในกระทะบนเตา ปล่อยให้เดือด
  3. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนลูกแพร์และทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วปิดฝาขวด
  4. เทของเหลวจากกระป๋องกลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้มและทำซ้ำขั้นตอน
  5. เมื่อเดือดครั้งที่สามกรดซิตริกจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมและลูกแพร์จะถูกเทลงไปทันที

หลังจากนั้น กระป๋องจะถูกม้วน พลิกกลับ และปล่อยให้เย็นขณะห่อ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเสริมสูตรนี้ด้วยใบสะระแหน่สดและวานิลลาได้หากต้องการ รสชาติของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ที่ทำด้วยสูตรนี้ดูน่าสนใจมาก น้ำเชื่อมได้รสชาติ สี และกลิ่นที่เข้มข้นเนื่องจากมีเปลือกมะนาว การทำแยมนั้นค่อนข้างยากกว่าแบบคลาสสิก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผล ในการทำขนมหลายขวดคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.4 กก.
• มะนาวสองลูก

เพื่อให้น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใสจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด:

• 1. ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับทราย ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออก
  2. หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกจุดไฟนำไปต้มและนำออกทันที
  3. หลังจาก 8 ชั่วโมง ใส่มะนาวที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในลูกแพร์แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
  4. โดยรวมแล้ววงจรนี้ควรทำซ้ำ 4 ครั้งเพื่อให้กระดาษติดเย็นลงระหว่างนั้น
  5. เป็นครั้งที่ห้า ของหวานจะปรุงจนหมดภายใน 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หลังจากที่แยมพร้อมแล้วส่วนผสมของลูกแพร์ - มะนาวจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ภาชนะที่บรรจุไว้วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปิดไว้ด้านบน หลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ในหมายเหตุ! ของหวานนี้ออกมาค่อนข้างหนาสามารถใช้เป็นไส้พายหวานได้

แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับมะนาว: วิดีโอ

การเพิ่มสีส้มลงในลูกแพร์จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแยม และสีของมันจะคล้ายกับดวงอาทิตย์ในยามรุ่งอรุณ ลูกแพร์สามารถนำพันธุ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่สุกเกินไป สำหรับของหวานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาล 2.2 กก.
• 3 ส้ม.

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายขึ้นมากที่สุด:

• 1. ผลไม้ทั้งสองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ใส่ในชามเคลือบน้ำตาลเติมและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อใส่
  2. ในวันถัดไปกระทะถูกไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง โฟมจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

แยมสำเร็จรูปม้วนในขวดจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวถ้าไม่กินก่อนหน้านี้

แยมลูกแพร์กับส้ม: วิดีโอ

กลิ่นหอมของลูกแพร์และแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างน่ามหัศจรรย์ แยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่กลมกลืนกันและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ในระหว่างการเก็บรักษา ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะข้นขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วยเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ผลไม้ควรแน่นเพื่อไม่ให้ผลเดือด ในการทำแยมคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

ทีนี้มาลงมือทำอาหารกัน:

• 1. ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายสองในสาม
  2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังกระทะนำไปต้มแอปเปิ้ลจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และเติมทรายที่เหลือ
  3. ลูกแพร์วางในน้ำเชื่อมที่เกิดและต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นรวมกับแอปเปิ้ลปิดไฟและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมกระป๋องได้
  4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา แยมจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด และปิดอีกครั้งและปล่อยให้เย็น คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้โปร่งใส

หลังจากที่แยมพร้อมทันทีหลังจากนำออกจากเตาก็จะถูกเทลงในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาโลหะ การปรากฏตัวของขนมดังกล่าวมีมนต์ขลังเพียงอย่างเดียวผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายกับอำพัน

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่อร่อยและหอม: วิดีโอ

หม้อหุงช้าสำหรับทำแยมสะดวกเพราะเนื้อหาไม่ไหม้และไม่ต้องคน ส่งผลให้ชิ้นผลไม้ไม่เสียรูปทรง ไม่ต้มจนดูน่ารับประทานมาก ใช่และปฏิคมในเวลานี้สามารถทำอย่างอื่นได้เนื่องจากคุณจะไม่ต้องยืนใกล้เตา

แม้ว่าคุณจะลืมเกี่ยวกับความจริงที่ว่ากำลังปรุงแยมในครัว แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ตัวจับเวลาจะปิด multicooker ตามเวลาที่ตั้งไว้ หากทำขนมจากลูกแพร์หวานแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย เป็นสูตรนี้จะอธิบายไว้ด้านล่าง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว.

ตอนนี้คุณต้องทำตัวแบบนี้:

• 1. ชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker เททรายลงไปที่นั่นแล้วคุณต้องรอ 20 นาทีเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
  2. ผัดเนื้อหาของชามและเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
  3. หลังจากหมดเวลา โหมดอุ่นอาหารจะปิดและอนุญาตให้จานเย็นลง
  4. ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำสามครั้งด้วยพารามิเตอร์เวลาเดียวกัน
  5. ในขณะที่แยมกำลังเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้เติมกรดซิตริกและหลังจากที่ตัวจับเวลาเริ่มทำงาน ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

หลังจากที่ขนมเย็นลงแล้ว จะนำออกมาเก็บในชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์ แยมสำเร็จรูปถูกเก็บไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ของหวานที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่สามารถเรียกว่าแยมได้อีกต่อไปมันจะเป็นแยมลูกแพร์ เราขอแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบขนมหวานและมักใช้ไส้ผลไม้สำหรับทำพาย โครงสร้างของอาหารอันโอชะนี้มีความหนาและหนาแน่น

ข้อดีของสูตรนี้คือแม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการเตรียม ลูกแพร์ที่นิ่มกว่าก็จะยิ่งบดได้ง่ายขึ้นและสามารถตัดส่วนที่เสียหายออกได้ง่าย

ในหมายเหตุ! สูตรนี้ใช้ลูกแพร์ป่าได้

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• วานิลลินเล็กน้อย

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกก็บดได้ง่าย
2. ถ้าคุณชอบเนื้อที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้หมุนมวลผลไม้ในเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. วางน้ำซุปข้นลงในกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้น้ำตาลละลายเล็กน้อยแล้วเปิดเตา
4. หลังจากเดือดมวลจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในบางครั้งคุณจะต้องเอาโฟมออก

หลังจากทำอาหารแยมจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ คุณสามารถเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าว

เมื่อมีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์จำนวนมากบนไซต์ ฉันต้องการดำเนินการให้เร็วขึ้น โดยใช้ความพยายามน้อยลง ในกรณีนี้สูตรเปล่าสำหรับโถสามลิตรเหมาะที่สุด ด้วยคอนเทนเนอร์ดังกล่าว กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก

สูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลา ของหวานดูเหมือนชิ้นผลไม้หวานที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ต้องเตรียมแยมในสองขั้นตอน สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

หากผลไม้ไม่หวานมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย น้ำหนักของลูกแพร์ถูกระบุในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่มีส่วนปลายและผิวหนัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลปรุงด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อมันข้นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดไฟ
3. หลังจากที่ลูกแพร์กับทรายเย็นตัวลงแล้วก็ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง
4. ในขั้นตอนต่อไป แยมจะสุกเต็มที่ อาจใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร รีดด้วยเครื่องแล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นกระดาษติดจะถูกเก็บไว้ในที่ที่สะดวก

ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมแจกันอันละเอียดอ่อนสีทองด้วยชิ้นลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อน มันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและจะให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายในรูปแบบของวิตามิน, แร่ธาตุ, เพคติน, catechins, อาร์บูติน, น้ำมันหอมระเหย ทดลอง สร้าง ประดิษฐ์ แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเสริมหรือปรับปรุงสูตรแยมลูกแพร์ได้ตามรสนิยมของเธอ

แยมลูกแพร์มีรสชาติและความงามเทียบได้กับแยมแอปเปิ้ล ดังนั้นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้มีอยู่สองสามขวดบนชั้นวางของในตู้กับข้าวของแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน

เมื่อด้านฉ่ำของผลไม้สีแดงก่ำโผล่ออกมาท่ามกลางใบไม้บนต้นแพร์ที่มีกิ่งก้านสาขา มันจะกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าเล็กน้อย

ฤดูร้อนกำลังจะจากไปและฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพ และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้

ในหน้านี้ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนไห: "กินและเลียนิ้วของคุณ!"

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด การทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
3. ใส่กรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน
4. ถัดไปใส่ลูกแพร์สับ
5. เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณสามารถมีงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวแสนอร่อยได้!

แยมสีเหลืองอำพันกับลูกแพร์สไลซ์

ลูกแพร์ชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อมกลายเป็นขนมสีเหลืองอำพันโปร่งใส สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวทุกคน

ส่วนผสมแยม:

• ลูกแพร์สุกหนาแน่น - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผลไม้ ผ่าเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน
2. น้ำตาลละลายน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เติมลูกแพร์สับด้วยสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางกลับคืนบนแสงช้า
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาทีแล้วทำซ้ำอีก 2-3 ครั้งหลังจากเย็นสนิท

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่หนามากแนะนำให้ต้มขนม 4 ครั้ง

ผลไม้เกือบจะโปร่งใส และในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวลง ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหลและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อประเมินรสชาติ!

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาว "Pyatiminutka" - สูตรง่ายๆ

สำหรับพนักงานต้อนรับที่รีบร้อนสูตรแยมลูกแพร์ง่าย ๆ นั้นเหมาะสมตามที่ขนมสีเหลืองอำพันปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นคือเหตุผลที่วิธีการทำอาหารดั้งเดิมนี้เรียกว่า "ห้านาที"

ส่วนผสมทำอาหาร:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายและผสม
2. หลังจากปล่อยน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ชิ้นงานจะถูกจุดไฟและเมื่อเดือด แยมก็ควรต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นตัวลงเสร็จสิ้น ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง ทุกครั้งที่ความหวานต้องเย็นสนิท!

อาหารอันโอชะลูกแพร์หนาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของผู้ที่มีฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

แยมลูกแพร์หนา

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนา คุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้เป็นน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องแก้ไขเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ลูกแพร์ที่สุก แต่แข็งควรล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนถูกกำหนดโดยปฏิคมเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวควรคลุมชิ้นที่สวยงามจนหมดด้วยความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว น้ำมะนาวคั้นสดก็เติมลงไปด้วย ตอนนี้ภาชนะต้องปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปใส่ในจานอื่น
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดและต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวลง ให้ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

สามารถใส่แยมพร้อมใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานแล้วใช้นิ้วหรือช้อนตัก กรูฟต้องไม่เข้า!

สูตรแยมลูกแพร์และมะนาว

กันยายนและตุลาคมเป็นฤดูร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตรของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์และกลิ่นมะนาวของมะนาวจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ลูกแพร์บดปอกเปลือกจากส่วนที่เกินเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้ลูกแพร์ไม่บุบสลายและสวยงาม
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำตาลลงในกระทะที่เคลือบสารกันติด เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดไฟเล็กน้อย ผัดด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมดและเกิดเป็นน้ำเชื่อมใส เราเอาโฟมออก!
4. เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนไฟอ่อน เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่ไม่ให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราแยกอ่างและรอ 6 ชั่วโมงของแยมหอม จะมีน้ำเชื่อมเยอะและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนไปเมื่อเราเริ่มปรุง 2 ครั้ง รอให้เดือดแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เราเอาโฟมออก!
6. ตั้งแยมอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงและปรุงอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราใส่แยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามในขวดที่สะอาดแล้วปิดในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาสำหรับทั้งครอบครัว!

การเตรียมการที่มีความสุขและสูตรอาหารใหม่!

ที่มา: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

แยมลูกแพร์ - 10 สูตร

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายมีรสชาติและกลิ่นหอมมากมาย แยมลูกแพร์ถือว่าเป็นที่นิยมซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพร

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

อาหารอันโอชะของลูกแพร์สีเหลืองอำพันจะทำให้แพนเค้กหวานขึ้น เสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายก่อนฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความหวานที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องใช้:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (เปลือก)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปรุงอาหารจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดลูกแพร์จากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

   จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวโดยใช้เครื่องขูด เธอจะลบ cloying ที่ไม่จำเป็น

3. ปรุงบิลเล็ตประมาณสองชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

   เก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปในความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่นกับชิ้นสีเหลืองอำพันโปร่งใส แยมหนา กงฟี หรือแยม แต่ในกรณีใด ๆ ก็อร่อยและมีสุขภาพดี

สำหรับตัวเลือกง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดแกนและสถานที่ที่เน่าเสียออกแล้วนำไปใส่ในชามหรืออ่างที่มีความจุที่เหมาะสม
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลเทน้ำแอปเปิ้ลแล้วบีบน้ำมะนาวที่นั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เติมอบเชย บดเป็นผง

เก็บเกี่ยวมะนาว

แยมนี้มีชื่อที่สวยงามมากว่า "ซันนี่บิวตี้" เพราะนี่คือความสัมพันธ์ที่คุณควรนึกถึงเมื่อคุณเห็นชิ้นลูกแพร์ชอล์กผสมกับวงกลมที่มีรสเปรี้ยว - ดวงอาทิตย์

สูตรมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม
• น้ำตาล 3000 กรัม
• 3 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำแยมลูกแพร์มะนาว:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์ - ชิ้นโปร่งแสง, มะนาว - ชิ้น
2. ในกระทะผสมผลไม้ดิบที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วเทน้ำและเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อมสีทองที่สวยงาม

Lingonberry แยมลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมที่คุ้นเคยของ lingonberries และแอปเปิ้ลในแยม แต่ถ้าคุณเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• lingonberries 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 2,000 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัด lingonberries ของฉัน ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่มีก้นกว้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดสลายตัวเร็วขึ้น เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ก่อนอื่นเราส่งลูกแพร์ไปที่ของเหลวเดือดและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ lingonberries และเครื่องเทศ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนแยมหยุดลามบนจานรองเย็น อาจใช้เวลาถึง 45 นาที
4. เก็บชิ้นงานในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

พร้อมลูกพลัมรับหน้าหนาว

แยมนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยสีที่น่าสนใจซึ่งถูกเติมด้วยลูกพลัม นี่ไม่ใช่แค่การเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่เป็นสีฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นสดใสและอร่อยขึ้น

• 750 กรัมลูกแพร์
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดล้างแล้วผ่าครึ่งผลออกเป็น 2-3 ชิ้นต่อชิ้น ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมและเมล็ดแล้ว
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปลูกพลัมจะถูกส่งไปยังแยม ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการอนุรักษ์และจัดเก็บต่อไป

แยมนี้ไม่เพียงแต่ทำให้พอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ดวงตาของความงามที่จู้จี้จุกจิกที่สุดอีกด้วย ชิ้นลูกแพร์ใสแช่ในน้ำผลไม้เข้มข้นเข้มข้นและหวานดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับเล็ก ๆ ในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. ฉ่ำ แต่ด้วยเยื่อลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นเพียงพอให้ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดหยิก เช่น หั่นชีส

   คำถามนิรันดร์: จะปอกเปลือกลูกแพร์สำหรับแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้ ปล่อยไว้จะดีกว่า มันจะให้การรับประกันเพิ่มเติมว่าชิ้นอำพันจะคงความสมบูรณ์ไว้ ไม่เช่นนั้น คุณควรเน้นที่ความชอบส่วนตัว

2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามที่มีก้นกว้างพอสมควรแล้วปิดด้วยน้ำตาล

   ความหนาของชั้นลูกแพร์ - น้ำตาลไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา อาจต้องใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันจึงจะเพียงพอ

3. ลูกแพร์ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ถูกต้มสองครั้งสั้น ๆ และต้มนานหนึ่งครั้ง

   สำหรับครั้งแรกและครั้งที่สอง อนุญาตให้แยมเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีและเก็บไว้จนเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ครั้งที่สามต้มจนเดือดตามต้องการ

ขนมซินนามอนแสนอร่อย

ในของหวาน เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เครื่องเทศและเครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นอบเชยป่นหนึ่งหยิบมือและเปลือกส้มเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแยมจากลูกแพร์ที่คุณโปรดปราน แต่คุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารอันโอชะชั้นเลิศ คุณต้องการลองไหม?

จากนั้นใช้:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (เอร็ดอร่อย);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

ลำดับ:

1. เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) กับน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำลูกแพร์ปรากฏขึ้น
2. ถัดไปปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราต้มและเย็นตัวทุกชั่วโมงซ้ำ
3. ครั้งที่สามเราปรุงชิ้นงานโดยเติมผิวส้มกรดซิตริกและอบเชยลงไป

   หลังจากแช่ลูกแพร์หั่นชิ้นในน้ำเครื่องเทศของคุณเองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถจัดแยมในขวดแก้วที่สะอาดได้

กับส้ม

แยมลูกแพร์หนากลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มส้มซันนี่ลงในลูกแพร์คู่ของพวกเขาจะอร่อยเป็นสองเท่า

ในการปรุงแยมลูกแพร์หนาที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว)
• ส้ม 1 ½;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 500-1,000 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มในน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง ถัดไปบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดให้เอาผิวส้มออกบาง ๆ เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นสีขาวหนาฟิล์มและเมล็ดพืชและตัดเนื้อผลออกเป็นชิ้น ๆ เราเตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในกระทะหรือชามกว้างใส่ลูกแพร์กับส้มและความเอร็ดอร่อย เติมน้ำตาล ปิดฝาและตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงด้วยไฟต่ำสุดจนลูกแพร์นิ่ม (20-30 นาที)
3. ถัดไปบดมวลผลไม้ที่นิ่มด้วยเครื่องปั่นและต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

   ในช่วงเวลานี้กระดาษติดจะไม่เพียง แต่หนาขึ้น แต่ยังมืดลงเล็กน้อย

ติดขัดด่วน

แยมลูกแพร์ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แต่ถ้าคุณไม่รวมกระบวนการผสมผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำตาลจนกว่าจะมีการปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ การทำอาหารก็สามารถทำได้เร็วขึ้นมาก

สำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์อย่างรวดเร็วคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• วานิลลิน 5 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ควรวางหม้อบนเตาด้วยน้ำปริมาณมากที่สามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้ได้หนึ่งกิโลกรัม
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกผลไม้หากต้องการ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น แช่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผล แต่อย่าเทออก จำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรและผสมน้ำซุปลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. เพิ่มวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน

   ต้มแยมจนสุกดีแล้วม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในที่มืดและเย็น

สูตรไม่ธรรมดากับอัลมอนด์

สำหรับแยมรสเลิศที่มีกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนญักและขิง อัตราส่วนคือ:

• ลูกแพร์ 1200 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 150 กรัมหรืออัลมอนด์สับละเอียด
• น้ำตาล 1200 กรัม
• รากขิงขูด 10 กรัม
• บรั่นดี 20 มล.
• 2 มะนาวขนาดกลาง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก บดเนื้อลูกแพร์ (สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากผลไม้) หั่นเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดของแยมในภาชนะทนไฟและปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าชิ้นลูกแพร์จะนิ่มและมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมพร้อมสำหรับการจัดเก็บถูกปิดผนึกในขวดแก้วปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์หอมสุกเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและเป็นปัญหาในการเตรียมผลไม้สำหรับอนาคต จะทำอย่างไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำแยมลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกแพร์?

"ผู้เชี่ยวชาญเรื่องแยม" ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายสำหรับแยมเนื่องจากให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น แต่ฤดูร้อนก็ทำขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจทำให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจากพันธุ์ต่างๆ และในช่วงเวลาที่สุกต่างกัน เพื่อที่คุณจะได้มีโอกาสชิมแยมทั้งหมดและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในภายหลัง

ลองนึกภาพเพิ่มส่วนผสมใหม่และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยความหวานที่ดีต่อสุขภาพ

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ลูกแพร์หวาน เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรปรุงในชามทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบ

คุณยายของเรายังใช้ภาชนะดังกล่าวเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากและไหม้ ใช้ช้อนไม้ด้ามยาวหรือไม้พายคนและเอาโฟมออก

หากคุณกำลังจะเก็บชิ้นงานไว้ในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อทั้งชิ้นงานและฝาปิด คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้โดยใช้ไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตร

แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีที่เธอชอบในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันมีหลายคนในครั้งเดียว

แยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาวง่ายๆ

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลซึ่งจัดทำโดยคุณแม่และคุณย่าของเรา

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะทำอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในหม้อและตั้งไฟบนไฟจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

   อาจมีโฟมปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร - ต้องถอดออก

3. เทบิลเล็ตด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปรุงแยมบนไฟอ่อนจนชิ้นนุ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมน้ำผึ้งวานิลลา

แยมนี้สะดวกสำหรับการอบเป็นไส้ พายทองเหลือง เบเกิล และชีสเค้กจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมจนชาร้อนสักถ้วยในตอนเย็นจะลืมไม่ลง ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์แข็งสำหรับแยม เหล่านี้มักจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ลูกแพร์ฤดูร้อนยังสามารถใช้ได้ แต่อย่านิ่มและสุกเกินไป แต่ยังไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันหั่นลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ได้ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่ฮาร์ดคอร์ เมล็ดพืช และหางออกเท่านั้น
โรยด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลให้ละลายหมด

ฉันเทมันด้วยน้ำผึ้ง ขอบคุณน้ำผึ้ง แยมลูกแพร์จะมีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้ง สลับกับการปรุงอาหารให้เย็นสนิท ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นหอมของแยมดังกล่าวจะมีมนต์ขลัง

ฉันกระจายความละเอียดอ่อนที่ปรุงสดใหม่ในขวดทั้งหมด

แยมที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แยมจะเย็นลงหลังจาก 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสฝาน "สีเหลืองอำพัน"

สำหรับสูตรนี้เฉพาะลูกแพร์ชนิดแข็งเท่านั้นที่เหมาะสมเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแยมที่มีชิ้นไม่สุก รสชาติของแยมนี้คล้ายกับผลไม้แห้งมาก ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. อย่าลอกเปลือกออกจากลูกแพร์เอาเฉพาะเมล็ดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่โปร่งใส ตัดผลไม้เล็ก ๆ เป็น 2 หรือ 4 ชิ้น
2. ทำสารละลายน้ำและเบกกิ้งโซดา.
3. เทลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผัดน้ำตาลกับลูกแพร์ และด้านบนด้วยมะนาวหรือมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ปล่อยให้มวลนี้ใส่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้เล็กน้อยควรโดดเด่น
8. ตั้งกระทะหรือชามอาหารสะดวกใช้บนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด หากมีน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดด้านล่าง
10. นำแยมออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. เย็นขนมอีกครั้ง
13. ต้มแยมครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝา ลอกฟองออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่ชิ้นงานที่เดือดลงในขวดโหล สามารถรีดด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดนานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้ไม่มีสารเติมแต่ง แต่ก็มีประโยชน์ไม่เพียงในการผลิตเบียร์แบบโมโนเท่านั้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขา "เป็นมิตร" โดยเฉพาะกับแอปเปิ้ล แยมอร่อยมากที่ลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลอกออก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขายืนค้างคืน
3. เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่น คุณสามารถเริ่มการอบชุบด้วยความร้อนได้
4. ใส่ชิ้นบนกองไฟและปรุงอาหาร, กวนเบา ๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งที่เดือด นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชยหรือผิวเลมอนลงในมวล 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานรองเย็นไม่กระจาย ก็สามารถจัดวางผลิตภัณฑ์ร้อนในขวดโหลได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวช่วยขจัดรสชาติหลักของแยมลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขายังทำให้ของหวานมีน้ำตาลน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดใส่มะนาวทั้งเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะขจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือก
2. ตัดส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. โยนลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตไว้บนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
5. นำขนมออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุมวลร้อนลงในขวด

อาหารอันโอชะของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยมาก (อำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางช่องว่างนี้ลงในหม้อหุงต้ม
3. หากต้องการ ให้เอาเปลือกส้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม.
5. ผัดมวลผลไม้คลุมด้วยน้ำตาลเขย่าเล็กน้อย
6. ใส่ชิ้นงานที่จะใส่ข้ามคืน
7. หากคุณกำลังใช้ลูกแพร์ที่หนาแน่นและไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
8. วางชามผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 60-90 นาที
9. ขณะทำอาหารให้กวนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายวิ่งไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้มวลไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

พร้อมเมล็ดงาดำและกระวาน

ของหวานสำหรับนักชิมที่แท้จริงได้มาจากการเพิ่มป๊อปปี้และกระวานลงในผลไม้ง่ายๆ

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• งาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วคลุกในครก
2. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นลงในภาชนะที่ใส่แยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ฉ่ำมากก็ควรยืดเวลาจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยการหยดแยมเล็กน้อยบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังด่านสุดท้ายได้
8. เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

   เมล็ดงา วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดพืช สามารถใช้แทนเมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) ได้

9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยแม้กระทั่งในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม multicooker จะช่วยให้คุณทำแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าคุณลักษณะที่เตรียมในแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชาม multicooker
2. เติมน้ำตาลและกรดซิตริก
3. ตั้งโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมทำงาน 1 ชม.
5. หลังจากหมดเวลา ให้เปิดผลิตภัณฑ์ในความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งโหมด "นึ่ง" และเวลา - 30 นาที
7. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ในการทำขนมยอดนิยมให้สมบูรณ์แบบฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติของแยมลูกแพร์ในรูปแบบต่างๆ ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ลงไป
• หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานในสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด ดังนั้นผลไม้จะให้กลิ่นและรสชาติสูงสุดแก่จาน
• พยายามอย่าทิ้งภาชนะไว้ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และรสชาติของการเผาไหม้ไม่ผสมกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของลูกแพร์
• แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ได้ระบุไว้ แต่ลูกแพร์ที่มีผิวหนาเกินไปจำเป็นต้องปอกเปลือก
• ยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารมากเท่าไร ชิ้นส่วนของผลไม้ก็จะอยู่ในการเตรียมการมากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเก็บเกี่ยว พยายามเลือกลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันสำหรับแยมเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดแข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการบดลูกแพร์และการปรุงอาหาร ให้แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• ถ้าคุณชอบแยมที่มีความหวานปานกลางและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" อย่างจริงจัง ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตร

แยมลูกแพร์แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำเพราะอาหารอันโอชะนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร ลองทำของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ได้อีกต่อไป ครอบครัวจะยินดีกับผลงานของคุณ!

ลูกแพร์ทั้งลูกสามารถใช้ทำแยมแสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้:

ที่มา: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

ในช่วง 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เป็นที่เชื่อกันว่าลูกแพร์มาถึงยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณของ Peloponnese ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าประเทศแห่งลูกแพร์

เป็นเวลานานที่ลูกแพร์ได้รับการปลูกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

สรรพคุณทางยาของลูกแพร์ถูกใช้โดยแพทย์สุเมเรียน

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงกำหนดให้มียาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์ป่าสำหรับอาการท้องร่วง น้ำซุปนี้ช่วยให้มีอาการไอและมีไข้ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะสุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากออกไปแล้ว ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงยินดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาแห้ง, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมจากพวกเขา

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• แยมลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สีเขียวทำให้แยมดิบ ซีด ไม่สวย และไม่มีรส ลูกแพร์สุกเกินไปจะต้มระหว่างการปรุงอาหาร (การรักษาความร้อน?) กลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ลูกแพร์ชิ้นสุกในเวลาเดียวกัน ผลไม้จะต้องสุกและพันธุ์เดียวกัน
• การเตรียมลูกแพร์ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเปลือกถูกตัดออกจากพวกมันห้องเมล็ดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วมืดลง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
• ลูกแพร์ลูกเล็กปรุงได้ทั้งหมด ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวาน ก็สามารถแบ่งน้ำตาลได้ครึ่งหนึ่งเท่าๆ กับการปรุงแยมแอปเปิ้ล ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรก่อน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุก แต่แข็งแรง ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นเวดจ์
• พับลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม แต่ไม่ควรสุกเกินไป เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันนำไปต้ม
• จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง เอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
• ทำให้แยมเย็นลง ใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่แน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดหนัง.
• ผ่าครึ่งผลไม้ผ่าแกน ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในชามทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• ใส่อ่างบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีที่เดือดปานกลางเอาโฟมออก
• นำอ่างออกจากเตา แยมเย็น 8 ชั่วโมง
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้แห้งขวด
• ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลง จัดเรียงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดแยมให้แน่น จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำและเย็นตามที่เป็นอยู่

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3/4 st.;
• ส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) เปลือกแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่แข็งแรงสุก ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่ในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชม. ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทลงในน้ำ คนเบา ๆ ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่เดือดปานกลาง นำโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อน slotted
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่เตรียมไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ปอก. หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที ใส่ในชามทำอาหาร.
• ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำซุปมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ยืนยัน 2 ชม.
• วางชามบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะใสและน้ำเชื่อมควรข้น
• เตรียมขวดปลอดเชื้อแบบแห้งพร้อมฝาปิด ทาแยมร้อนในนั้น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลับหัวกลับหาง

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ลอกออก ตัดครึ่งและแกน ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามทำอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขั้นตอนเดียวจนสุก
• ขณะร้อน เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกคว่ำ

แยมลูกแพร์ส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามทำอาหาร
• ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีแล้วเอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
• ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ถ้าแยมข้นดีแล้ว ให้ลดการเดือด มิฉะนั้น แยมอาจไหม้ได้
• เตรียมเหยือกและฝาปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แห้งและสะอาดทันที พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากแยกลูกแพร์สำหรับแยมผลไม้ที่สุกหรือยู่ยี่ยังคงอยู่ พวกเขาไปทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะแก้ไขช่องว่างเหล่านี้ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามินจำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมมาสก์ผลไม้ให้ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากผิวหนังและช่องเมล็ดวางในขวดและบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นลูกแพร์นี้นำไปใช้กับใบหน้า, คอ, หน้าอก, แขนและเก็บไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทาผิวด้วยครีม

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรต่าง ๆ ในการทำแยมลูกแพร์ ฉันรักความหวานนี้มาตั้งแต่เด็กและทุกครั้งที่ฉันพยายามเตรียมมันในเวอร์ชันต่างๆ

เป็นเวลานานหลายสูตรได้สะสมเนื่องจากเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันที่จะลองเตรียมลูกแพร์ในเวอร์ชันต่างๆ และตอนนี้ฉันให้คุณเลือกสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน และก่อนที่เราจะลงมือทำธุรกิจ ฉันจะให้คำแนะนำหนึ่งข้อ ใช้เวลาของคุณ ทำทุกอย่างตามสูตร และเปลี่ยนจากสูตรง่ายๆ ไปเป็นสูตรที่ซับซ้อน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้คล้ายกับสูตรห้านาที โดยมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือปรุงใน 3-4 รอบ และใส่มะนาวฝานบางลงในลูกแพร์

ความลับทั้งหมดของสูตรนี้คือการปรุงอาหารหลายครั้ง การกระทำซ้ำๆ นี้จะช่วยให้แน่ใจว่าชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 0.5 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.
อบเชย 0.5 แท่ง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

• ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ชิ้นไม่มีเมล็ดในการปรุงอาหาร

เพื่อไม่ให้ชิ้นดำโรยด้วยน้ำมะนาว

• คลุมด้วยน้ำตาลและคนและปล่อยให้ลูกแพร์ในน้ำตาลค้างคืน
• ในตอนเช้าเราวางหม้อบนเตา เราให้ความร้อนจนเดือดปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีแล้วนำความร้อนออกให้หมด เราทิ้งกระทะไว้จนเย็นสนิท
• หลังจากนั้นประมาณ 7-8 ชั่วโมง เติมมะนาวและอบเชย 5-7 ชิ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้กระทะเย็นสนิท
• ปรุงแยม 3-4 ครั้ง หลังจากนั้นเราแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
• อย่าลืมเอาอบเชยออกก่อนที่จะแจกแยมไปที่ขวดโหล

วิธีทำแยมลูกแพร์หนา

ถ้าคุณชอบแยมที่หนึบๆ หนึบๆ อร่อยๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรก่อนหน้านี้จะทำซ้ำสูตรนี้ แต่ฉันจะไม่บอกคุณ ถึงแม้ชุดของส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม อะไรคือความแตกต่าง?

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 2 กก.
น้ำตาล 2 กก.
มะนาว 2 ชิ้น
น้ำ 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

• แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที แล้วหั่นพร้อมลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่
• ใส่มะนาวลงในกระทะ เทน้ำใส่ เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
• นำชิ้นและกรองน้ำเชื่อม
• ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้วปาดมะนาวลงไป เทน้ำเชื่อมร้อนและปิดฝาไว้หนึ่งชั่วโมง
• ถัดไปวางกระทะบนเตานำมวลไปต้มให้เดือดและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก
• หลังจากทำอาหารหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้กระจายมวลร้อนบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เราเก็บแยมไว้ในที่เย็น อร่อย.

ลูกแพร์ห้านาทีเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อน คุณต้องเตรียมของอร่อยให้มากที่สุด ดังนั้นพนักงานต้อนรับจำนวนมากจึงพยายามเลือกสูตรอาหารที่พวกเขาไม่ต้องเสียเวลามาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรวดเร็วและอร่อย สูตรลูกแพร์ห้านาทีนี้เป็นเพียงแค่นั้น

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์แข็ง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 180 มล.

กระบวนการทำอาหาร

• ใช่เพื่อให้แยมกลายเป็นลูกแพร์ที่ถูกต้องคุณต้องใช้เฉพาะของที่แข็งเท่านั้น นอกจากนี้ลูกแพร์แต่ละลูกจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะใส่น้ำตาลทั้งหมด ใส่เตาแล้วต้มน้ำตาลจนละลายหมด
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและยืน 1-3 ชั่วโมง
• ใส่กระทะบนเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้จนเย็นสนิทแล้วทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง
• ปรุงแยมใน 3-4 วิธี เป็นสิ่งสำคัญที่หลังจากเดือดแล้วควรปรุงแยมไม่เกิน 5 นาที
• หลังจากวิธีสุดท้าย เราจะกระจายมวลที่ยังร้อนอยู่เหนือขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นกรดซิตริก - เลียนิ้วของคุณ

ลูกแพร์เองนั้นหวานมากและบ่อยครั้งที่คุณสามารถหารสหวานของแยมได้ และไม่ว่านี่จะเป็นอะไร เราจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับองค์ประกอบและรสชาติก็จะออกมา

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.8 กก.
น้ำตาล 1.8 กก.
น้ำ 160 มล.
กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม
• ปรุงลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปรุงในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 3 ครั้ง
• ครั้งที่สาม ก่อนปรุง ใส่มะนาว คลุกเคล้าแล้วนำไปต้ม
• หลังจากเดือดสม่ำเสมอ 20-30 นาทีให้กระจายมวลร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา อร่อย.

แยมเกมป่า - ง่าย - สูตรลูกแพร์สุก

แยมลูกแพร์ป่าเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน นานมาแล้ว คุณยายของฉันในหมู่บ้านท้ายสวนปลูกต้นไม้ใหญ่ซึ่งสามารถรับได้หลายร้อยกิโลกรัมทุกปี เก็บเกี่ยว.

และแน่นอนว่าคุณยายของฉันทำแยมให้เราจากลูกแพร์นี้ เราชอบน้ำเชื่อมจากแยมนี้เป็นพิเศษ มันหนืดอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ป่า 2 กก.
น้ำตาล 2 กก.
น้ำ 2 ลิตร.
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
สะระแหน่ครึ่งพวง

กระบวนการทำอาหาร

• เราใช้ลูกแพร์ที่แข็งแรงเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลลงในน้ำร้อนและผสม ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมด คุณจะได้น้ำเชื่อมหวาน ซึ่งคุณต้องเติมกรดซิตริกและสะระแหน่ครึ่งพวงด้วย
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสมและปิดฝา
• ทิ้งลูกแพร์ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
• ใส่ลูกแพร์เย็นลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เราลบและลบโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 3-4 ครั้ง
• ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เกลี่ยแยมในขวดโหลแล้วปิดฝา

สูตรทำแยมลูกแพร์กับมะนาว

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับทำแยมลูกแพร์ แต่ตอนนี้ เพื่อให้คุณเข้าใจแต่ละขั้นตอน ฉันแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอ แต่ก่อนที่จะเริ่มดู ขอบอกว่าควรใช้พันธุ์แข็งในการทำแยมเท่านั้นดีที่สุด

แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก เมื่อเห็นเขา ทุกคนก็จะน้ำลายไหล และสิ่งที่เป็นน้ำเชื่อมแสนอร่อยนั้นเป็นเพียงระเบิด น้ำเชื่อมนี้ดีมากสำหรับการแช่เค้กสำหรับการอบที่บ้าน

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.5 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.
ส้ม 1 ชิ้น
อบเชย 2 ไม้
น้ำ 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ แยกออก อย่าเอาก้านออก
• ต้มน้ำให้ร้อนเทน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
• ใส่อบเชยและผลไม้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
• ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำจากส้มหนึ่งผลแล้วปรุงด้วยน้ำ
• ก่อนปั่นจากไซรัป ให้นำซินนามอนและมินต์ออก
• เราทาแยมบนขวดและปิดฝา อร่อย.

สูตรขนมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมเมล็ดงาดำและมะนาว - อร่อยมาก

ตอนนี้ฉันเสนอให้ทำแยมลูกแพร์ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ การรักษานั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและโดนัท

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1 กก.
น้ำตาล 200 กรัม.
ป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลินเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โรยผลไม้สับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในชามหลายเมนู
• หลังจาก 5 ชั่วโมง เปิดโหมดการทอดและเคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 30 นาที
• จากนั้นเราก็นำเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนก้อนของเราให้เป็นน้ำซุปข้น
• ผัดเมล็ดงาดำเบา ๆ แล้วบดในครกแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
• นอกจากเมล็ดงาดำแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและวานิลลา ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีในโหมดการทอดแบบหลายคน
• กระบวนการบำบัดความร้อนสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• หลังจากนั้นเราก็จัดวางบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่คุณได้เรียนรู้ในวันนี้ สิ่งสำคัญในฤดูหนาวอย่าลืมลองช่องว่างของคุณ ท้ายที่สุด น้ำเชื่อมเหล่านี้เหมาะสำหรับการแช่บิสกิตหรือเพียงแค่เสิร์ฟแยมนี้เพื่อกัดแพนเค้กหรือพาย โดยทั่วไปแล้ว โลกทั้งใบก็ใจดีและมีแง่บวกมากมาย

วิธีการรักษาลูกแพร์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ออกมาแน่นและอร่อย? - อย่างง่ายดาย!

ได้สูตรนี้มาจากคุณยาย ฉันใช้เวลาในวัยเด็กของฉันในหมู่บ้านของเธอ และฉันก็ชอบลูกแพร์กระป๋องของเธอ มันชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบจนฉันกินได้หมดขวดในคราวเดียว

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้วและเมื่อถึงฤดูลูกแพร์ฉันก็ม้วน 10-15 กระป๋องอย่างแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องทั้งสูตร

ลูกแพร์ - เท่าไหร่จะพอดีในขวดเดียว

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 1 กระป๋อง

กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ คุณจะต้องมีลูกแพร์พันธุ์แข็ง และควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวังแล้วเติมลูกแพร์

ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวดแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา

ตอนนี้ควรวางขวดแต่ละใบในหม้อที่มีน้ำร้อน โดยให้ปิดขวดส่วนใหญ่เกือบถึงด้านบนสุด และฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที

เหลือเพียงม้วนขึ้นตรวจสอบว่าของเหลวไม่รั่วไหลและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตามสูตรนี้ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดปรุงได้อย่างรวดเร็วยังคงแน่นไม่มีรสหวานหวานและมีน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

สาลี่กระป๋อง เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว

ลูกแพร์กระป๋องทั้งกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับรับประทานในช่วงเวลาใดของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด - รสชาติมาจากวัยเด็ก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนชื่นชอบในการพักผ่อน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราจะบอกวิธีการปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ ในบทความ

1 Pear - บันทึกปริมาณโพแทสเซียม

ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รักของใครหลายๆ คน ถือว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• วิตามินซีให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กรดโฟลิก (B 9) มีส่วนร่วมในการสร้างเลือด
• วิตามินเคช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ลูกแพร์มีโพแทสเซียมเป็นประวัติการณ์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ มันมีรสชาติที่หวานกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า ผลไม้นี้มีฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมฟรุกโตส ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหย การใช้ผลไม้นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบ และเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย หนึ่งลูกแพร์ต่อวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับโคบอลต์ที่จำเป็นต่อวันซึ่งจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ในการทำงาน

2 วิธีง่ายๆ ในการบรรจุกระป๋อง - ในน้ำเชื่อมและไม่ใส่น้ำตาล

การเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งตัวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เพราะผลไม้น่ารับประทานและหวานมาก ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากสำหรับของหวานรวมถึงสร้างชิ้นจากผลไม้สดเสริมด้วยลูกพลัมและลูกพีชกระป๋อง

• สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อมของตัวเอง

สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งตัวควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตร ดังนั้นคุณต้องการ: ลูกแพร์ 1.5 กก. น้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง) น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก (ช้อนชา) เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกแพร์ ล้างและเอาหางออก ตอนนี้เริ่มทำน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในเหยือกแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มให้เดือด หลังจากเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง ให้ทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง เติมกรดซิตริกก่อนม้วนกระป๋องลูกแพร์

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการถนอมผลไม้ตามสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งควรล้างและปอกเปลือกด้วยชั้นบางๆ ลูกแพร์ควรลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นแช่เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเติมกรดซิตริกต่อ 1 ลิตรต่อ 1 กรัม ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ปิดฝาและแช่เย็นหลังการแปรรูป

เลือกลูกแพร์สุกที่ไม่สุกเกินไป ควรล้างและลอกออกด้วยชั้นบาง ๆ แน่นอนถ้าลูกแพร์มีขนาดเล็กก็ควรหมักทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เอาแกนออกได้ ผู้ที่รักลูกแพร์และตัดสินใจที่จะเริ่มเก็บผลไม้นี้ควรรู้ความลับเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้มืดลงพวกเขาควรเก็บไว้ในสารละลายกรดซิตริกเป็นเวลาสองสามนาที (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์ควรลวกบนกองไฟไม่เกิน 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น จากนั้นน้ำที่ใช้ลวกลูกแพร์เพื่อเตรียมน้ำดอง

สำหรับขวดขนาดสองลิตร คุณจะต้อง: น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 250 กรัม กรดอะซิติก 17 กรัม ต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองและเติมกรดอะซิติก ใส่ถั่ว allspice 8-10, อบเชย, 8 กานพลูในขวด 2 ลิตรแล้วลูกแพร์และเทน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดและนำไปพาสเจอร์ไรส์ในกระทะด้วยน้ำร้อนประมาณ 25-30 นาที หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ให้บิดเหยือกและปล่อยให้เย็นค้างคืน ผู้ชื่นชอบลูกแพร์ฉ่ำจะต้องชอบการเตรียมการอย่างแน่นอน สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือสลัดได้

3 ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - สูตรที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดจากลูกแพร์ทั้งลูก ในรูปแบบนี้ ผลไม้จากหลากหลายพันธุ์จะหวานกว่ามากและรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ไว้ได้ดีกว่ามาก หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่ม คุณควรเพิ่มผลไม้ในปริมาณขั้นต่ำ (5-8 ชิ้น) เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนของลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มจึงค่อนข้างเบาและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นเพื่อชงเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้วลูกแพร์ 0.5 กก. คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมสองสามลูกหรือเช่นแอปเปิ้ล Zvezdochka หากคุณต้องการ เราเตรียมผลไม้และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มน้ำ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว เทลงในขวดโหลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้ง ทิ้งผลไม้ไว้ในโถ เติมน้ำตาลลงในน้ำและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วบิด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว เราแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เนื่องจากลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานเสมอ และผลไม้นี้ไม่มีกรดตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เราแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือมะนาว ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกแพร์ 0.5 กก. น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร วานิลลิน มิ้นต์ (ไม่จำเป็น) และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งลูก ถ้าลูกเล็กหรือผ่าครึ่ง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหล โดยเฉพาะขวดขนาด 3 ลิตร ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทุกอย่างพร้อม - ขันฝากลับเข้าที่แล้วปล่อยให้เย็น

เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคไวรัส ดังนั้น ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ ของเรา

ลูกแพร์กระป๋องทั้งที่มีน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่มผลไม้

รักลูกแพร์และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์ในฤดูหนาว จากนั้นสูตรอาหารและวิดีโอแนะนำของเราจะช่วยให้คุณกระจายการอนุรักษ์และเตรียมลูกแพร์ทั้งลูก

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด สูตรเด็ด

- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

- น้ำตาลทราย - 455 g

- มะนาวต่อนั้น - 1.5 กรัม

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด

- rosaceae สุกสด - 2 กก.

- น้ำตาลทราย - ½ กก.

2. ต้มน้ำจุ่มลูกแพร์ลงไปต้มในน้ำเดือดก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ราดด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ

3. ลอกเปลือกมะนาวและส้มออก วางด้านในของลูกแพร์แต่ละอันในตำแหน่งที่แกนอยู่

4. ผลไม้ยัดไส้ด้วยส้มใส่ในขวดสามลิตรเทน้ำเชื่อมร้อนตั้งไว้ 20 นาที เพื่อการฆ่าเชื้อ

5. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด ตั้งให้เย็น

ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง

แน่นอนว่าการถนอมอาหารในบ้านไม่อาจเทียบได้กับร้านค้าโดยเฉพาะผลไม้ รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งลูก มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว

ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้ม เครื่องเทศหรือวานิลลาสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเลือกสูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้ทั้งกระป๋องด้วยกรดซิตริก: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้เวลาไม่นานในการเก็บรักษา คุณจะสามารถปรุงผลไม้แบบเดียวกับที่คุณลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก

ส่วนผสมสำหรับ 1 กระป๋อง 3 ลิตร:

• ลูกแพร์หนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมผลไม้สำหรับการเก็บรักษาในภายหลัง
2. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วค่อยเอาหางออก
3. ตอนนี้ต้องวางลูกแพร์ในขวดขนาดสามลิตร ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำหนดจำนวนของพวกเขา
4. โอนผลไม้ไปยังกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดด้วยน้ำ
5. โอนกระทะที่เติมให้ร้อน
6. หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำกำลังเดือด ให้ใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมกรดซิตริก
7. เทน้ำเชื่อมต้มกับทุกอย่าง
8. ถัดไป คุณสามารถเริ่มกลิ้งกระป๋องได้

เมื่อบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว ให้พลิกกระป๋อง ห่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ลูกแพร์รสเผ็ดแสนอร่อย

เพื่อให้การอนุรักษ์เป็นเลิศ คุณควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่หนาแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์กระป๋องจะคงรูปร่างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ลูกแพร์แข็ง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร (9%);
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก;
• ผักชี 5 กรัม
• ขิงบด ลูกจันทน์เทศ และกระวาน 3 กรัม

ขั้นตอนการทำผลไม้รสเผ็ดแสนอร่อย:

1. ต้องล้างผลไม้ที่หนาแน่น แต่ไม่สุกเกินไปใต้น้ำไหลและเอาแกนออก
2. จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมด ให้โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร
4. ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมควรต้มเป็นเวลา 40 นาทีตั้งค่าความแรงของเปลวไฟขั้นต่ำ
5. ตลอดเวลาที่ปรุง ผลไม้ควรกวนด้วยช้อนไม้ตลอดเวลา
6. หลังจากทำอาหารสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันควรเจาะได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
7. ตอนนี้เราบรรจุกระป๋องผลไม้ หลังจากฆ่าเชื้อกระป๋องแล้ว คุณสามารถวางลูกแพร์และเติมด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ด
8. ม้วนกระป๋องด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บสารกันบูดไว้ในที่เย็น

ถ้าผิวลูกแพร์แน่นเกินไป ให้ตัดออกก่อน

สูตรไม่ธรรมดากับส้ม

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานเบา ๆ แคลอรี่ต่ำในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

• ลูกแพร์ตามฤดูกาลหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 1 มะนาวขนาดเล็กหรือมะนาว;
• 1 ส้มกลาง.

1. ล้างลูกแพร์ด้วยส้ม มะนาว หรือมะนาว
2. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเอาแกนของผลไม้ออกรวมทั้งตัดแต่งหาง
3. หากต้องการไม่ต้องตัดแต่งหางผลไม้ในโถจะดูสด
4. นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
6. นำผิวเลมอนและส้มออกด้วยที่ปอกผัก แล้วยัดผลไม้ที่ลวกไว้ลงไปด้วย
7. วางลูกแพร์ที่มีความเอร็ดอร่อยในขวดขนาดสามลิตร เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำสองลิตรและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
8. กระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
9. นอกจากนี้ การบรรจุกระป๋องจะเสร็จสิ้นโดยการกลิ้งผลไม้ในขวดโหล

ห่อด้วยผ้าขนหนู รอจนเย็นสนิท

การเก็บรักษาผลไม้ทั้งผลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเด็ดที่ควรปรากฏในสมุดโน้ตของแม่บ้านทุกคน เพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการถนอมกลิ่นหอม วานิลลินจะเน้นกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้และให้กลิ่นหอมในการเตรียม ส่วนผสมสำหรับโถแก้ว 1 ใบ (3 ลิตร)

• ลูกแพร์ 1400 กรัม (แข็งแรงพร้อมผิวเต่งตึง);
• ทรายน้ำตาล 380 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
• กรดซิตริก 15 กรัม

1. ล้างลูกแพร์ให้ดีถ้าหางยาวเกินไปให้สั้นลงเล็กน้อย
2. เติมผลไม้ในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปล่อยให้ส่วนที่ว่างของขวดแคบลงจนคอแคบ
3. นำน้ำเชื่อมหวานไปต้ม (อย่าเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก!) เทเนื้อหาของภาชนะแก้ว
4. ระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมหลังจาก 4-6 นาที ทำซ้ำขั้นตอน
5. ต้มน้ำเชื่อมครั้งสุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลูกแพร์ (ซึ่งปริมาณลดลงอย่างมากแล้ว) เติมน้ำเดือดสะอาดถ้าจำเป็น
6. ปิดฝาภาชนะที่บรรจุลูกแพร์ด้วยฝากระป๋อง ตรวจสอบความแน่นด้วยนิ้วของคุณ (โดยการเลื่อนฝาไปในทิศทางต่างๆ) พลิกกลับบนพื้นผิวเรียบเพื่อระบายความร้อน
7. จำเป็นต้องห่อภาชนะอย่างอบอุ่น โดยถอดผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น

ลูกแพร์ดองทั้งตัว

ผลไม้ดองขนาดเล็กที่มีรสเผ็ดจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจญาติของพวกเขาด้วยบางสิ่งที่พิเศษและเป็นต้นฉบับ

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 600 กรัม
• อบเชยป่น 2 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
• 4 ถั่วออลสไปซ์;
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก

1. ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กให้สะอาดแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาทีแช่เย็น
2. ใส่พริกไทย, อบเชยป่น, กานพลูตูมในขวดโหล
3. วางผลไม้ลวกในภาชนะแก้วที่มีเครื่องเทศ
4. เตรียมน้ำสลัดหมักด้วยน้ำ น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำส้มสายชู
5. ทำให้ไส้และความเครียดเย็นลง เทลงในขวดทันที
6. ใส่เหยือกผลไม้ลงในหม้อ เติมน้ำ แล้วปิดฝากระป๋อง
7. เวลาในการฆ่าเชื้อจะเท่ากันสำหรับกระป๋องที่มีขนาดต่างกันและเป็น 3 นาที
8. นำกระป๋องออกจากน้ำ ปิดผนึกทันที และวางคว่ำบนพื้นผิวเรียบ

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเสิร์ฟผลไม้ดองบนโต๊ะ - นอกเหนือไปจากของหวาน

ลูกแพร์ทั้งลูกในไวน์

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมสไตล์ร้านอาหารจากผลไม้หวานขนาดเล็ก การบรรจุกระป๋องไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำและไซเดอร์ 500 มิลลิลิตร
• 2 แท่งอบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่นกำมือหนึ่ง

1. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ 150 ° C
2. ต่อไป คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมที่ใช้ไซเดอร์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปต้มในสถานะเดือดเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
3. นำกระทะด้วยน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาจานทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
4. ปอกเปลือกลูกแพร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดก้านออก
5. วางผลไม้ในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเดิมหายไป
6. หั่นลูกแพร์ตามยาว ติดกานพลู 2 อันในแต่ละลิ่ม
7. จัดผลไม้ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ไม้อบเชย
8. นำน้ำเชื่อมไซเดอร์ไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้
9. ปิดฝาขวดแต่ละใบโดยไม่ต้องยึดด้วยที่หนีบ
10. วางขวดโหลในเตาอุ่น รักษาระยะห่างระหว่างขวด 5 เซนติเมตร เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด นำขวดโหลออกจากเตาอบ ปิดด้วยที่หนีบ แล้ววางบนกระดานไม้ ตรวจสอบความหนาแน่นของการเก็บรักษาในตู้เย็น

ในซอสแอปเปิ้ล

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้อาจดูแปลก แต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ลูกแพร์บริสุทธิ์ได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยป่น 3 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม

1. บดแอปเปิ้ลหวานใส่น้ำตาลทรายตามที่คุณต้องการใส่อบเชยและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดโหล ให้เต็มครึ่งหนึ่ง
3. ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวด น้ำซุปข้นควรปิดลูกแพร์
5. การทำหมันขวดผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณ สำหรับภาชนะแก้วครึ่งลิตร 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ขวด 1 ลิตรและ 2 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากการอนุรักษ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

วิธีการบรรจุกระป๋องที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งนำเสนอข้างต้นจะช่วยเตรียมผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่ประณีตและน่าจดจำสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบการเก็บรักษามากเกินไป

ลูกแพร์ทั้งกระป๋อง: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทั้งกระป๋อง

รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งลูก มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว ลูกแพร์ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้มเครื่องเทศหรือวานิลลาสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม