พายลูกแพร์กับเซโมลินา แมนนิก "ลูกแพร์"

13.04.2019 เมนูไข่

2016-08-02

พายง่ายๆกลายเป็นแฟนซีและ ของหวานแสนอร่อย.

สินค้า:

1. แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว
2. แป้งสาลี - 1 แก้ว
3. น้ำตาลทราย- 1 แก้ว
4. ครีมเปรี้ยว -20% 1 แก้ว
5. เนย - 130 gr
6. เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
7. ลูกแพร์สด - 1 กก.

วิธีการปรุงมานาลูกแพร์:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
Mannik เป็นพายสมัครเล่น สำหรับบางคน เค้กประเภทนี้อาจจะดูแห้งไปหน่อย บางอย่างเช่นคัพเค้ก แต่ถึงกระนั้นฉันก็รักแมนนิกอย่างสุดใจตั้งแต่เด็ก แต่เนื่องจากฉันเป็นนักทดลองที่ยอดเยี่ยม ฉันจึงตัดสินใจปรับเปลี่ยนมานาเล็กน้อย มันเป็นการแสดงด้นสดธรรมดา ความตั้งใจ ... แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก
ฉันจะจองทันทีว่ามีชั้นลูกแพร์เพียงชั้นเดียวในมานาที่แสดงในภาพนี้ ตอนบน. แต่หลังจากนั้นฉันก็เริ่มอบด้วยลูกแพร์สองชั้น มันยอดเยี่ยมมาก ไม่มีเวลาถ่ายรูป ... แต่ฉันสามารถอธิบายได้ว่าฉันทำได้อย่างไร ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

ฉันจะทำซ้ำสิ่งปกติสำหรับ mannik เพราะพนักงานต้อนรับสาวอ่านเราเช่นกัน ...
ก่อนอื่นเราจะแช่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว เป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้เรากำลังจัดการกับลูกแพร์ ฉันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น เรากำลังจะไปคาราเมลพวกเขาตอนนี้

เราละลายเนยแล้วใส่ลูกแพร์ของเราที่นั่น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ขายในถุง) แน่นอนฉันเพิ่มคอนยัคเล็กน้อย เนย + ลูกแพร์ + น้ำตาล + อบเชย + คอนญัก = ลูกแพร์คาราเมล

พวกเขากำลังผัดอย่างแท้จริงในความงามทั้งหมดนั้น หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน อย่าลืมกวนพวกเขา และคุณไม่จำเป็นต้องก่อไฟแรงมาก
คุณจะเห็นว่าเมื่อใดควรปิด ลูกแพร์ดูเหมือนแก้ว ความยืดหยุนของคาราเมลจะแสดงเมื่อถึงเวลาต้องหยุด

เราใช้เซโมลินาของเรากับครีมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, เนย ( อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
เรียกเครื่องปั่นมาช่วย

ตอนนี้ให้ความสนใจ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ และด้วยวิธีนี้ เราวางลูกแพร์ชั้นแรก (ในสูตรนี้ เค้กเป็นชั้นเดียว แต่คุณปรุงชั้นสองชั้นทันที อย่าเสียใจ!) เทแป้งครึ่งหลังออกแล้ววางชั้นบนสุดของลูกแพร์ และเข้าเตาอบ

อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 1 ชม. อีกครั้งที่เรามี เตาอบต่างๆ... และคุณรู้จักเตาอบของคุณ อย่าเชื่อเวลาที่เขียนไว้ในสูตร เช็ค ... ดู ... ดูพาย ฉันมี เตาอบไฟฟ้า... และฉันไม่รู้ว่ามันจะอบในแก๊สนานแค่ไหน และอุณหภูมิเท่าไรจึงจะทำให้เค้กของคุณสวย ผมมีโปรแกรม : เตาอบคุณย่า.

ความหมายใหม่ของมานาดาษดื่น พายง่ายๆ กลายเป็นของหวานที่หรูหราและอร่อย

คุณจะต้องการ:

เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
ครีม 20% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย 125 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ลูกแพร์สด 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1
Mannik เป็นพายสมัครเล่น สำหรับบางคน เค้กประเภทนี้อาจจะดูแห้งไปหน่อย บางอย่างเช่นคัพเค้ก แต่ถึงกระนั้นฉันก็รักแมนนิกอย่างสุดใจตั้งแต่เด็ก แต่เนื่องจากฉันเป็นนักทดลองที่ยอดเยี่ยม ฉันจึงตัดสินใจปรับเปลี่ยนมานาเล็กน้อย มันเป็นการแสดงด้นสดธรรมดา ความตั้งใจ ... แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก
ฉันจะจองทันทีว่ามีชั้นลูกแพร์เพียงชั้นเดียวในมานาที่แสดงในภาพนี้ ตอนบน. แต่หลังจากนั้นฉันก็เริ่มอบด้วยลูกแพร์สองชั้น มันยอดเยี่ยมมาก ไม่มีเวลาถ่ายรูป ... แต่ฉันสามารถอธิบายได้ว่าฉันทำได้อย่างไร ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

ระยะที่ 2
ฉันจะทำซ้ำสิ่งปกติสำหรับ mannik เพราะพนักงานต้อนรับสาวอ่านเราเช่นกัน ...
ก่อนอื่นเราจะแช่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3
ในเวลานี้เรากำลังจัดการกับลูกแพร์ ฉันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น เรากำลังจะไปคาราเมลพวกเขาตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4
เราละลายเนยแล้วใส่ลูกแพร์ของเราที่นั่น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ขายในถุง) แน่นอนฉันเพิ่มคอนยัคเล็กน้อย เนย + ลูกแพร์ + น้ำตาล + อบเชย + คอนญัก = ลูกแพร์คาราเมล
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันใช้กลอุบายดังกล่าว ฉันยังอบพาย Pear Happiness ด้วยการใช้ลูกแพร์คาราเมล

ขั้นตอนที่ 5
พวกเขากำลังผัดอย่างแท้จริงในความงามทั้งหมดนั้น หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน อย่าลืมกวนพวกเขา และคุณไม่จำเป็นต้องก่อไฟแรงมาก
คุณจะเห็นว่าเมื่อใดควรปิด ลูกแพร์ดูเหมือนแก้ว ความยืดหยุนของคาราเมลจะแสดงเมื่อถึงเวลาต้องหยุด

ระยะที่ 6
เราใช้เซโมลินากับครีมเปรี้ยวและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, เนย (ที่อุณหภูมิห้อง), น้ำตาลและโซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู
เรียกเครื่องปั่นมาช่วย

ด่าน 7
ตอนนี้ให้ความสนใจ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ และด้วยวิธีนี้ เราวางลูกแพร์ชั้นแรก (ในสูตรนี้ เค้กเป็นชั้นเดียว แต่คุณปรุงชั้นสองชั้นทันที อย่าเสียใจ!) เทแป้งครึ่งหลังออกแล้ววางชั้นบนสุดของลูกแพร์ และเข้าเตาอบ

ด่าน 8
อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 1 ชม. อีกครั้งที่เรามีเตาอบที่แตกต่างกัน และคุณรู้จักเตาอบของคุณ อย่าเชื่อเวลาที่เขียนไว้ในสูตร เช็ค ... ดู ... ดูพาย ฉันมีเตาอบไฟฟ้า และฉันไม่รู้ว่ามันจะอบในแก๊สนานแค่ไหน และอุณหภูมิเท่าไรจึงจะทำให้เค้กของคุณสวย ผมมีโปรแกรม : เตาอบคุณย่า.

คุณเห็นไหมว่าในรุ่นแรกนี้มีบิสกิตมากมายและไส้ลูกแพร์น้อย สิ่งนี้ทำให้ฉันมีความคิดเกี่ยวกับเลเยอร์ที่สอง มันเป็นอะไรบางอย่าง!!!
โดยทั่วไปแล้วฉันเป็นคนคลั่งไคล้ลูกแพร์และมานาจากพวกมันก็สว่างขึ้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น โดยวิธีการที่มันไม่หวานเลย พวกเขายังล้างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
ลองมัน! และคุณจะเพลิดเพลินไปกับ ...

อร่อย!

คุณจะต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

Mannik เป็นเค้กที่มีพื้นฐานมาจาก semolina... พวกเขาเริ่มอบแมนนิกเมื่อนานมาแล้วดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแมนนิก พวกเขาจะอบด้วยครีมหรือ เค้กนี้ค่อนข้างง่ายในแง่ของส่วนผสมและการเตรียมการ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะประสบความสำเร็จ เพื่อให้มานาน่าสนใจยิ่งขึ้น วิธีการ รูปลักษณ์ภายนอกและเพื่อลิ้มรสก็เพิ่มความแตกต่าง เบอร์รี่สดและผลไม้ ที่นิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และราสเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้ง

วันนี้เราจะปรุงมานาด้วยครีมเปรี้ยวและลูกแพร์ พายตามสูตรนี้ออกจะนุ่มละมุนลิ้นกับ การออกแบบที่น่าสนใจ... Mannik with pears เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่แสนสบายกับครอบครัวของคุณ
เรามาเริ่มเตรียมกันเลย

วัตถุดิบ:
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม;
- ครีม - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- แป้ง - 125 กรัม;
- เนย - 100 กรัม + 10 กรัม สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง;
- ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
- ผงน้ำตาล- สำหรับตกแต่ง
เวลาทำอาหาร: 70-80 นาที

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เทเซโมลินาลงในชาม

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งซีเรียลไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวม

ในเวลานี้ให้รวมไข่กับน้ำตาลแยกกัน

ปัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนสีอ่อนลง

ละลายเนยสำหรับมานาด้วยครีมเปรี้ยวใน เตาอบไมโครเวฟหรือความร้อนต่ำ เย็นลงแล้วเทลงในชามเหนือมวลไข่

เพิ่มเซโมลินาบวมที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี

จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว

เทลงใน แบบแยกส่วนทาน้ำมันและเรียบเนียน

ล้างลูกแพร์มานาแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางลูกแพร์บนแป้งตามที่แสดงในภาพ

ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180⁰C แล้วอบมานาบนครีมเปรี้ยวกับลูกแพร์ตามสูตรเป็นเวลา 35-40 นาที

เค้กสำเร็จรูปเย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
แบ่งมานาออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

Mannik กับลูกแพร์บน kefir ในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณ อาหารจานเด็ดสำหรับของว่างยามบ่ายของว่าง แน่นอนว่ามันยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นที่น่าพอใจ คุณสามารถบรรลุผลของการกินมากเกินไปได้ เพราะได้ลองแล้ว ชิ้นเล็กมานนิก มันยากที่จะหยุด ลูกแพร์สำหรับของหวานควรใช้ที่สุกนุ่มที่สุด ถ้าผิวมันแข็ง ให้ตัดทิ้งซะ - มันพังได้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมานา ใส่แป้งก็ได้ อบเชยป่น, น้ำตาลวานิลลา, กระวาน แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปกับเครื่องเทศ - ส่วนเกินของพวกเขาสามารถเพิ่มความขมให้กับของหวาน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 250 กรัม นมเปรี้ยว
- 125 กรัม semolina
- 125 กรัม แป้งสาลี,
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 3-4 ลูกแพร์
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู,
- 20 กรัม เนย(เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์).

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. มีอะไรโดดเด่น สูตรนี้- นี่เป็นโอกาสที่ดีในการ "ใช้" นมเปรี้ยว รสชาติของมานานั้นวิเศษมาก เทนมลงในชาม เพิ่มเซโมลินา

2. เทใส่ชาม แป้งสาลีเกลือเล็กน้อย ผงฟู และน้ำตาลทราย

3. ผัดส่วนผสมทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มอบเชยพื้นน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ปล่อยให้มวลสูงชันเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

4. ในขณะที่ "แป้ง" กำลังแช่ให้ล้างและหั่นลูกแพร์เป็นก้อน ต้องถอดหัวบอลและหางออก

5. ผัดผลไม้สับลงในชามมานา คน.

6. เพิ่ม ไข่ไก่... ถ้าใหญ่ก็ 3 ชิ้น ถ้าเล็กก็ 4 ชิ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใช้จานอบ - ด้านสูงหรือด้านต่ำ ซิลิโคน เซรามิกหรือเหล็กหล่อ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทาจารบีฟอยล์ น้ำมันพืชและเทแป้งสำหรับมานา ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรากฎว่าอร่อยไม่แพ้กัน