ไก่และมันฝรั่งเป็นอัลฟ่าและโอเมก้าของการปรุงอาหารที่บ้าน การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงแบบ win-win นี้ “ฟังดูน่าอร่อยไม่แพ้กันในบริบทของอาหารค่ำแบบ “ขี้เกียจ” ของหนุ่มโสดที่ไม่สมประกอบและการเลี้ยงท้องอย่างฟุ่มเฟือยจากพนักงานต้อนรับหญิงที่มีอัธยาศัยดี ถ้าคุณต้องการมัน ให้ยัดไก่ด้วยมันฝรั่ง ถ้าคุณต้องการ ให้ใส่ไก่ มันก็จะยังอร่อยและเรียบง่าย ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในการอบขาไก่กับผักที่ชื่นชอบของชาวเบลารุส จานนี้ไม่ทำลายรูปแบบและไม่ทำลายแบบแผน ทุกอย่างเป็นมาตรฐานและน่าเบื่อในแวบแรก แต่น่องไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นน่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่นจนคุณต้องปรุงมันตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่ฉันทำ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

น่องไก่ - 1-1.2 กก.

มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.

กระเทียม - 3 กานพลู

ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

น้ำมันพืช - 70-100 มล

โรสแมรี่แห้ง - หยิก

เมล็ดผักชี (พื้น) - 1/2 ช้อนชา

พริกไทย (ผสมหรือดำ) - หยิก

เกลือแกง - 1 ช้อนชา (รสชาติ)

คำแนะนำในการปรุงน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นรูปร่างใดก็ได้ 6-8 ชิ้น ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของจาน ให้ปิดมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นสะอาดเพื่อไม่ให้มืดลง

เคล็ดลับ: มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลางเหมาะสำหรับการอบ มันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกัน มันก็นุ่มขึ้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน มันฝรั่งชิ้นหนึ่งที่มีแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่า 10%) จะยังคงอบไว้ครึ่งหนึ่งเมื่อน่องไก่อบอย่างดีในเตาอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มหัวดังกล่าวล่วงหน้า 15-20 นาที แล้วก็สับ มันบด และเมื่ออบแล้วจะเสียรูป เปลือกที่กรอบจะไม่ทำงาน

เตรียมหน้าแข้งของคุณ ล้าง ถอนขน ลอกผิวสีเหลืองที่หยาบกร้านบริเวณกระดูกออก (ถ้ามี) ซับไก่ด้วยกระดาษชำระเพื่อช่วยดูดซับน้ำดอง

คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้สำหรับการหมักไก่ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียง แต่กับน่องไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย ฉันใช้ปาปริก้าหวานบด โรสแมรี่ กระเทียม และผักชี เครื่องเทศทั้งหมดสามารถรับประทานได้ในสัดส่วนที่ต้องการ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยโรสแมรี่ "เข็ม" แห้งหรือสดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เสนอ สับกระเทียมด้วยมีดหรือบด ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป

ข้อควรสนใจ: ใส่เกลือลงในน้ำดองหากคุณวางแผนที่จะใส่จานในเตาอบทันที หากคุณต้องการหมักน่องไก่ล่วงหน้า อย่าเพิ่งเติมเกลือ ปรุงรสด้วยเกลือก่อนอบ

คลุมด้วยน้ำมันพืช คุณชอบน้ำมันมะกอกไหม? โปรด! เมล็ดทานตะวันยังใช้งานได้ แต่จะดับกลิ่นและปราศจากสิ่งสกปรก

คน. น้ำดองพร้อมแล้ว

อะไรอีกที่คุณสามารถหมักน่องไก่ก่อนอบด้วยชิ้นมันฝรั่ง:

• มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊ว, กระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (ซอสมะเขือเทศ), น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา - ตามที่คุณต้องการ), เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมันพืช;
• รากขิงสับ, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำมันมะกอกหรืองา;
• ไวน์ขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก

วางน่องไก่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คน. คุณสามารถเริ่มทำอาหารต่อได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว ให้ปิดขาด้วยฝาหรือพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 40-60 นาที ถ้าครัวร้อนวิธีนี้ไม่เหมาะ จากนั้นใส่ไก่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง วางที่ด้านล่างของจานที่ทนไฟได้ เกลือ. คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป มันฝรั่งมาจอแรม โหระพา โหระพา ออริกาโน่ ขมิ้น แกง พริกไทยดำ กระเทียม ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่เยอะเพราะมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำไก่หอม

วางขาไก่เป็นชั้นเดียวด้านบน โรยน้ำดองที่เหลือด้านบนเพื่อให้ความกรอบปรากฏบนหน้าแข้ง เพื่อให้แน่ใจว่าจานอบสม่ำเสมอ สามารถปิดจานด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แต่อย่าลืมเอาออกใน 15-20 นาที มิฉะนั้นไก่และมันฝรั่งจะไม่เป็นสีแดงก่ำ เวลาโดยประมาณที่ใช้ในเตาอบคือ 60 นาที อุณหภูมิการอบที่แนะนำคือ 180-190 องศา หลังจากแกะฟอยล์ออกแล้ว คุณสามารถเพิ่มระดับความร้อนหรือเปิดฟังก์ชันย่างได้ (ถ้ามี)

เสิร์ฟน่องไก่อบร้อนกับมันฝรั่ง

วันนี้มาทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกัน วันนี้มีกระทู้เด็ดมาฝากเพื่อนๆ จานดังกล่าวมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัว ให้อาหารแขกและกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล น้ำดองที่ชุ่มฉ่ำและการนำเสนอที่สวยงามจะทำให้จานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

สูตรน่องไก่อบในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:จานที่สะดวกสำหรับการดอง, แผ่นอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะที่สะดวก ผสมซีอิ๊วขาว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, กระเทียมสับ 4 กลีบ, พริกไทยดำ 2 หยิบมือ, 1 ช้อนชา เกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมเครื่องเทศ
2. ล้างน่อง 1.2 กก. และผสมกับซอส

   มันจะดีกว่าที่จะกวนด้วยมือของคุณถูน้ำดองลงในเนื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   
   
   
3. ล้างและปอกมันฝรั่ง 10 ชิ้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ
   
   
4. ส่งไม้ตีกลองไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
   
   
5. เทมันฝรั่งลงในน้ำดองที่เหลือผสม
   
   
6. ใส่แผ่นอบสำหรับไก่
   
   
7. เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เหลือ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
   

• หากใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายจนหมดในห้องก่อนนำไปหมัก แล้วล้างเนื้อให้ดีก่อนใช้
• ถ้ามีเวลาก็ให้เอาเนื้อแช่น้ำหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง... มันจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยเครื่องเทศและจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น ฉันมักจะหมักมันในเวลากลางคืน แต่เมื่อหมดเวลา ฉันจะเติมมันด้วยน้ำดองและส่งไปที่เตาอบทันที
• ทุกวันนี้มีการจำหน่ายเครื่องเทศผสมสำเร็จรูป เช่น ฮ็อป-ซูเนลี หรือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารของเรา
• คุณยังสามารถทำส่วนผสมนี้ด้วยตัวเองโดยผสมผักชี กระเทียมแห้ง ใบโหระพา ปาปริก้า อย่างละช้อนชา และ 0.5 ช้อนชา พริกไทยร้อน
• พิจารณาว่าคุณกำลังเติมซีอิ๊วลงในน้ำดองซึ่งค่อนข้างเค็ม ดังนั้น อย่าหักโหมกับเกลือเมื่อเติมลงในน้ำดอง... จำกฎสำคัญไว้: ดีกว่าต่ำกว่า

สูตรวิดีโอสำหรับทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณเป็นคนประเภทที่อยากดู 1 ครั้งมากกว่าอ่าน 10 รอบ วิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ อธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนในการทำน่องไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง คุณจะเห็นว่าอาหารที่ปรุงแล้วจะเป็นอย่างไรในน้ำดองและสิ่งที่คุณได้รับเมื่อปรุงสุกเต็มที่

ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะอร่อยไปกว่าไก่หมักกับมันฝรั่งที่ปรุงสดใหม่ สำหรับฉัน อาหารจานนี้ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดที่แม่บ้านต้องการ: อร่อย รวดเร็ว ประหยัด จากรายการนี้ สองรายการแรกมีความสำคัญมากสำหรับฉัน เพราะไม่มีเวลาให้เสียในครัวเสมอไป ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะไม่เบื่อหน่ายกับมัน

น่องและมันฝรั่งดองสามารถอบ ทอด ตุ๋น และคุณจะได้อาหารอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปและไม่มีเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อีกมากมายหากไม่มีความคลั่งไคล้แน่นอน

ฉันมักจะทำอาหารและแนะนำคุณ เครื่องใช้ในครัวเป็นตัวช่วยที่ดีของเรา เราไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะหมดหรือไหม้ หน้าที่ของเราคือส่งสินค้าที่จำเป็นไปยัง multicooker ตั้งโปรแกรมและกดปุ่ม start เครื่องจะทำทุกอย่างให้เราและรักษาอุณหภูมิของอาหารไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในรูปแบบนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้ดีขึ้นและมีความฉ่ำมากขึ้น อย่าลืมใช้ตัวเลือกนี้ เพราะเวลาของคุณจะใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น

ตัวเลือกการให้อาหาร

• น่องไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบทั่วไปและแบบแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• ต้องขอบคุณน้ำดองทำให้จานค่อนข้างฉ่ำและเผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเสิร์ฟซอสเพิ่มเติมได้
• สลัดผักสดเบา ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้ออาหารของเรา
• หากคุณโรยจานร้อนด้วยชีส คุณสามารถใช้ Parmesan มันจะละลายทันทีและเพิ่มท๊อฟฟี่ที่น่ารับประทานลงไป
• สำหรับแขก คุณสามารถใส่จานในจานที่มีผักกาดหอมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่
• อาหารดังกล่าวสามารถนำติดตัวไปกับคุณตามธรรมชาติหรือเป็นอาหารว่างระหว่างวันทำงาน

เราก็เลยคิดวิธีทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ... โดยวิธีการที่คุณสามารถหมักในน้ำดองต่างๆ ตัวอย่างเช่น ข้างต้น ฉันยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และจากนั้น รสชาติของเนื้อจะกลายเป็นรสเผ็ด-หวาน ซึ่งก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน แม้แต่ซอสเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด - เกลือ พริกไทย และมายองเนส จะทำให้จานของเราน่ารับประทานและน่ารับประทาน คุณมีจานนี้เป็นสากลด้วยหรือไม่และเตรียมสำหรับแขกและสมาชิกในครอบครัวหรือไม่?

ตัวเลือกการทำอาหาร

ฉันยังต้องการทิ้งสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับการทำอาหารสัตว์ปีกแสนอร่อยให้คุณด้วย... พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริงของคุณ

• อีกสูตรอาหารง่ายๆ ที่เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว -. ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารต่างๆ พร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับในการเตรียมและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร พาพวกเขาไปที่กระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลิตภัณฑ์มากมาย
• คุณสามารถใช้ไก่งวงและทำแทนไก่ได้ สำหรับเนื้อของนกตัวนี้คุณสามารถใช้น้ำดองใดก็ได้และคุณยังสามารถผสมกับผักและเครื่องเทศต่างๆ ซากส่วนนี้ค่อนข้างใหญ่ แต่อบทั้งตัว มันดูผิดปกติมาก จัดปาร์ตี้ที่บ้านและเตรียมหน้าแข้งทีละคน
• คุณสามารถเปลี่ยนหน้าแข้งด้วยส่วนอื่นของนกได้ ตัวอย่างเช่นพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หลายคนชอบเนื้อแบบนี้มากกว่าเพราะกระดูกที่นี่เล็กกว่า โดยหลักการแล้วคุณสามารถเอาออกทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารและแทนที่ด้วยชีส - ลองแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
• และฉันทิ้งมันไว้ที่นี่ ฉันยังแนะนำให้อบในน้ำดองต่างๆ เนื้ออบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอด ฉันใช้สูตรนี้บ่อยมากในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและฤดูใบไม้ผลิ ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข แล้วจานของคุณจะชนะใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

ผู้อ่านที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะสามารถใช้สูตรข้างต้นได้และมีน่องไก่ที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นกับมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำในวันนี้ หากคุณมีอะไรเพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถแสดงความคิดเห็นใต้สูตรได้ฉันจะอ่านอย่างแน่นอน อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีจานซิกเนเจอร์มากมายในถังขยะซึ่งการทำอาหารนำมาซึ่งความสุขและจานก็อร่อยมาก หากคุณมีอาหารที่มี "ความเอร็ดอร่อย" อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ แบ่งปันกับฉัน ฉันจะยินดีมากที่จะทำอาหารกลางวันตามคำแนะนำของคุณ และตอนนี้ฉันต้องการขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

ขาไก่ปรุงเร็วมาก พวกเขาได้รับความนิยมจากเนื้อนุ่ม ๆ และมันฝรั่งช่วยเสริมไก่อย่างดีที่สุด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อบในเตาอบ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์จะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์

หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารไม่ควรล้างเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังตรวจสอบป่านจากขนนกด้วย หากมี ให้ถอดออกด้วยแหนบ มิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้น่าเกลียดและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะหายไปจากสิ่งนี้

มันฝรั่งหั่นค่อนข้างหยาบ สามารถเลือกเครื่องเทศได้หลากหลายมากก็แล้วแต่รสนิยม ซอสต่างๆ เหมาะสำหรับการทำให้ชุ่ม และยังช่วยป้องกันส่วนผสมไม่ให้แห้งอีกด้วย

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มน้ำเกรวี่ที่ทางออก คุณสามารถทาน้ำมันด้วยมายองเนสและผัก

ขาไก่อบกับมันฝรั่งทอด

การย่างด้วยความร้อนสูงทำให้ได้เปลือกที่กรอบสวยงาม

เวลาเท่าไหร่คือ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 153 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
2. ล้างไม้ตีกลองและถูด้วยเครื่องเทศ โอนโดยตรงไปยังกระทะและทอดจากทุกด้าน จะใช้เวลาประมาณห้านาที
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในลักษณะเดียวกันโดยใช้ไฟแรงทันทีหลังไก่
4. โอนรายการอาหารทั้งสองไปยังจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสูงสุดยี่สิบนาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบความนุ่มของเนื้อ

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่ง คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือมาจอแรมเท่านั้น

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมชีส

เปลือกชีสนุ่มและกรอบปานกลางช่วยเสริมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้ดีที่สุด

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 161 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหน้าแข้งและขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ขนาดโดยพลการ เพิ่มลงในชามไม้ตีกลอง
3. ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งช้อน แล้วใส่ที่เหลือในชามอีกใบ
4. ล้างสมุนไพรใต้น้ำแล้วสับละเอียดผัดในครีม
5. ใส่กระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เพิ่มซอสที่เกิดกับมันฝรั่งและไก่ ปล่อยให้หมักไว้สองชั่วโมงถ้าเวลาเอื้ออำนวย หากไม่มีคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ทันที
7. โอนอาหารไปยังจานอบ ขูดชีสอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
8. อบห้าสิบนาทีที่ 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมสำหรับความนุ่มของเนื้อ
9. ในช่วงกลางของการปรุงอาหาร เมื่อเปลือกโลกแรกจับมันฝรั่งและไก่เล็กน้อยแล้ว ทุกอย่างจะต้องทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือหนึ่งช้อน นี้จะช่วยให้อาหารฉ่ำ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ หากคุณให้เวลามากพอที่จะหมักเนื้อในนั้น เนื้อจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีย่างเห็ดหอม

ชั้นเห็ดในจานนี้ช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งในเตาอบ แถมยังมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 159 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ โอนไปยังชาม
2. ล้างขาเอาขนที่เหลือด้วยแหนบซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วใส่หัวหอมเพิ่มมายองเนสและผสม
3. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่ ใส่น้ำมันในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะและทอดบนไฟแรงเป็นเวลาสองนาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นไม่บางเกินไป
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นแรก กระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ใส่เห็ดทอดลงบนชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย แต่คุณสามารถเทน้ำมันที่เหลือจากกระทะด้านบนได้
7. จากนั้นใส่น่องบนเห็ดพร้อมกับหัวหอม คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม
8. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาออกแล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและนำเนื้อไปจนนุ่ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าแทนชีสแข็งได้หากต้องการให้ยืดออก

สูตร "เผ็ด" สำหรับมือสมัครเล่น

ความน่าสนใจของอาหารจานนี้ดึงดูดใจผู้ชายในทันที

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 150 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมมัสตาร์ดครึ่งหนึ่งและ adjika ครึ่งหนึ่งกับมายองเนสทั้งหมด
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดใส่ส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง นี่จะเป็นซอส
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามที่มีซอสและคนให้เข้ากัน
4. สับหัวหอมที่ไม่มีแกลบเป็นวงขนาดใหญ่ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
5. ใส่มันฝรั่งลงไปด้านบนด้วยซอส
6. ตะแกรงน่องไก่ล้างด้วย adjika และมัสตาร์ดที่เหลือ วางบนมันฝรั่ง
7. ยืดแผ่นฟอยล์ด้านบน ส่งอาหารไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
8. ดึงออก นำฟอยล์ออกแล้วกลับไปที่เตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้น อาจใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากไม่มี adjika สำเร็จรูปคุณสามารถใช้ส่วนผสมแบบแห้ง แต่ต้องใช้ช้อนชาอย่างแท้จริง

วิธีทำขาแอปเปิ้ล

ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อจนหมด ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังหมักด้วยมัสตาร์ดก่อน

เวลาเท่าไหร่คือ 7 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 118 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาและวางไว้ในชาม ใส่กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด และมายองเนส ผสมทุกอย่าง ปรุงรส หมักไว้ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาหกชั่วโมงในตู้เย็น
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนหัวหอมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
5. จากนั้นใส่เนื้อหมักลงบนมันฝรั่ง
6. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งเป็นสี่ส่วน แล้วผ่าแกน วางชิ้นบนเนื้อ
7. ทั้งหมดรวมกันส่งไปอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีที่ 200 องศา
8. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบขาจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: หากต้องการทำให้มันฝรั่งกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทาเนยที่ฝานเป็นชิ้นก่อนอบ

คุณสามารถใช้เบคอนหรือเบคอนเพื่อทำให้จานดูเข้มข้นและนุ่มขึ้น สามารถวางชิ้นลงบนมันฝรั่งได้ ไขมันจะอิ่มตัวได้ดี ไม่จำเป็นต้องกินน้ำมันหมูหลังจากนั้น

กระดูกขามักจะไหม้ได้ โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ก็เพียงพอที่จะห่อขอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจะสะดวกยิ่งขึ้นในการจับขาของคุณ

จานที่เรียบง่ายและน่ารับประทานเช่นขาและไก่อบ และมันกรอบอร่อยขนาดไหน! นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำในช่วงเช้าตรู่

น่องไก่อบกับมันฝรั่งเป็นสูตรที่ควรมีในตำราอาหารทุกครอบครัว ตัวเลือกอาหารที่ไม่แพงและประหยัดมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมและรับประกันว่าทุกคนจะประสบความสำเร็จในจาน

นอกจากนี้สูตรนี้ยังช่วยชีวิตได้ดีเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกที่ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ด้านล่างนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด และรูปถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้เร็วขึ้น

เราต้องใช้อะไรบ้าง:

• น่องไก่ - 1-2 ต่อมื้อ;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กับไก่เราจะอยู่ในจานทนไฟจากนั้นก็สามารถวางบนโต๊ะได้ - จะมีการนำเสนอจานที่รื่นเริงและสวยงาม ขั้นแรก เรากำหนดปริมาณของมันฝรั่งและน่องไก่สำหรับทำอาหาร

วิธีการอบน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ เกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเพื่ออบเพิ่ม lavrushka

ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบนมันฝรั่ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันทำได้อย่างไร

โรยขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้พวกเขาจะต้องวางมันฝรั่งและหัวหอมอย่างสวยงาม เทน้ำลงในจาน (ประมาณครึ่งแก้ว)

เมื่ออบแล้วจะสวยและแดงถ้าทาด้วยครีมเปรี้ยว นี่คือวิธีที่ฉันทำ

เราจะอบน่องที่ 200 ° C จนมันฝรั่งสุก: ควรใช้มีดเจาะง่าย ความพร้อมของเนื้อจะถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองและน้ำผลไม้เบา ๆ ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเจาะ

ตอนนี้ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนโต๊ะในภาชนะที่อบ

นอกจากนี้เรายังจัดวางน่องไก่เป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ฉันคิดว่าครัวเรือนจะชอบอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้ ปรุงด้วยมือของพวกเขาเองและด้วยความรัก น่ากินมากทุกคน! 🙂

ในการปรุงขาไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ง่ายๆ เพียงสองข้อ ความลับแรกคือการหมักเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้เนื้อไก่นิ่ม และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อเปิดแผ่นฟอยล์จะมีเปลือกที่น่ารับประทาน เคล็ดลับที่สองคือการเทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะที่จะอบไก่และผัก ไอน้ำที่ก่อตัวภายใต้กระดาษฟอยล์จะไม่ยอมให้เนื้อแห้งและจะทำให้มันฝรั่งอยู่ในสภาพดีเร็วขึ้น จะไม่แข็งและไม่ไหม้

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 120 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 2 ชิป
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 100 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ฉันตัดขาไก่ที่ข้อต่อออกเป็นสองส่วน: ต้นขาและน่อง น้ำหนักรวมของเนื้อคือ 700 กรัมสำหรับน้ำดองฉันผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ (1 ช้อนชาไม่สมบูรณ์), พริกไทย, สมุนไพรแห้งและกระเทียม, ผ่านการกด, ในชาม

ด้วยซอสที่ได้ฉันทาไก่ทุกด้านแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อหมักแล้วขันชามด้วยพลาสติกแรปให้แน่น

ในระหว่างนี้ ฉันปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. หัวหอมใหญ่ก็ปอกเปลือกและสับเป็นวงแหวนด้วย ใส่ผักทั้งหมดลงในจานอบ ฉันเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และปาปริก้าป่นหวาน (จะทำให้ผักมีสีสันน่ารับประทาน) เธอผสมมันอย่างดีด้วยมือของเธอ

ด้านบนของ "หมอน" ผักฉันวางขาไก่ดองแล้วเทน้ำดองที่ไม่ได้ดูดซับลงไป เพื่อให้เวลาอบผักและเนื้อไม่แห้ง อย่าลืมเทน้ำซุป 100 มล. ลงในพิมพ์

ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา - จะป้องกันไม่ให้ไอน้ำไหลออกจากแม่พิมพ์ ฉันส่งไปที่เตาอุ่น อบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นคุณต้องเอากระดาษฟอยล์ออกและตรวจดูให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว - ถ้ามันเจาะด้วยมีดได้ง่ายทุกอย่างก็เรียบร้อย ถ้าไม่อย่างนั้นก็ถือมันไว้ใต้กระดาษฟอยล์อีกเล็กน้อย

หลังจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำไก่และมันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาทีที่ 200-220 องศา เพื่อให้หนังมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวเพื่อให้มีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิที่เขียวขจี และเราขอเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ! นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟผักดองแตงกวาถังและสลัดผักเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ