น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท ข้าว มันฝรั่ง พาสต้าทุกชนิด มันเข้ากันได้ดีกับผัก, เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่ แต่แต่ละคนมีสูตรของตัวเอง

โดยพื้นฐานแล้ว น้ำเกรวี่นั้นทำมาจากแป้งและซอสมะเขือเทศ นวดในน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ, เนื้อ, ไก่, หัวหอม, เครื่องเทศ จากจานคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะลึกที่มีฝาปิด

วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 100 กรัมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• 3 หัวหอม
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ
• ชีสแปรรูป 1 ชนิดไม่มีสารเติมแต่ง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• น้ำเกลือ

การตระเตรียม:

• ผัดเนื้อสับในกระทะ เทน้ำมันพืชที่นั่น
• เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตมาก ชีสแปรรูปสามชิ้นบนกระต่ายขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างกับซอสมะเขือเทศแล้วทอดในกระทะอีกใบ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับผัด เติมน้ำเย็นแล้วเคี่ยวใต้ฝาให้แน่น
• ต้ม 10 นาที ใส่กระเทียมสับ ใส่เกลือ โรยพริกไทยป่นเพื่อความเผ็ดได้
• ก่อนพร้อม 1 นาที ใส่แป้ง กวนในน้ำอุ่น รอเดือด

ซอสเนื้อสับพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด เขาหรือพาสต้า สปาเก็ตตี้ ข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำน้ำเกรวี่หมูหรือเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปอนด์เนื้อหรือหมูให้เลือก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอม
• แป้งหนึ่งช้อน
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด
• เกลือ พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

• หมูหรือเนื้อต้องล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ ทอดในกระทะจนเกือบสุก
• แครอทและหัวหอมควรปอกเปลือกสับ: แครอทขูด, หัวหอม - ด้วยมีด
• จากนั้นให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแยกจากนั้นคลุกกับเนื้อแล้วผัดอีกครั้ง
• ก่อนปรุงเสร็จต้องโรยหน้าเนื้อด้วยแป้ง, ใส่พาสต้าลงไป, น้ำหนึ่งแก้ว, นำไปเคี่ยว
• เคี่ยวหมูภายใต้ฝาปิดแน่น - 15 นาที, เนื้อ - 25 นาที, กวนเป็นครั้งคราว

น้ำเกรวี่เนื้อชนิดใดที่จะทำข้นหรือเหลวขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำถ้าดูเหมือนไม่เพียงพอ

วิธีทำน้ำเกรวี่ใส่เห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของเนื้อสดหรือเนื้อลูกวัว
• ไวน์แดงไม่หวาน 100 กรัม
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ช้อนกลม
• น้ำมันพืช
• เห็ดอะไรก็ได้ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทย เกลือ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงแป้ง ทอดในน้ำมัน
• ตักใส่จาน ใส่แครอทขูด เห็ดสับ และหัวหอมในกระทะเดียวกัน ทอด
• เทไวน์ น้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ
• รอจนเดือด เทเนื้อลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
• ปิดแก๊ส ทิ้งไว้ 20 นาที ต้มใต้ฝา

น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมากเห็ดให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพริกไทย - เผ็ด

วิธีทำน้ำเกรวี่ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แชมเปญขวดเล็ก
• แป้ง2ชั้น
• เกลือ เครื่องปรุงรสใดๆ

การตระเตรียม:

• หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ ทอดในกระทะให้แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
• ตัดหมวกและหอมหัวใหญ่ผสมกับไก่ เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• ในกระทะอื่นทอดแป้งจนสีเข้มเล็กน้อยเทครีมลงไปใส่เกลือพริกไทยประมาณแก้วน้ำเคี่ยวหลังจากเดือด
• เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และเห็ด ใส่ใบกระวาน สมุนไพรเพื่อดับกลิ่น
• ดับไฟอีก 10 นาที ปิดแก๊ส

ซอสเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด กับข้าวผัก หากต้องการไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำน้ำจิ้มให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งแก้ว
• เนย
• แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

• ในการทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในหม้อ เจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วต้มด้วยแก๊ส
• ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันที่นั่น
• เราเจือจางแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ค่อยๆ เทลงในกระทะ
• ปรุงอาหารบนเตาจนซอสสำหรับชิ้นเนื้อหนา

น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผัก เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นทอด ลูกชิ้น คุณสามารถทำกับเนื้อ แป้ง หรือวางมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ สัตว์เลี้ยงจะประทับใจกับอาหารจานอร่อยและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

delaismelo.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ

ซอสเนื้อน่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ พิจารณาสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาจนสุกครึ่ง เกลือและพริกไทย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อ
4. แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มเนื้อ ใส่ใบกระวานลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการเติมได้ ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา หลังจากได้รับมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำเย็น 400 มล. คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ปรุงจนข้นและจนรสชาติของแป้งหายไป
6. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเรารวมการเติมที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ ต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด สับเนื้อละเอียดแล้วส่งไปทอดในกระทะเกลือและพริกไทย หลังจากทอดแล้วให้ย้ายเนื้อลงในกระทะเติมน้ำและเคี่ยวหลังจากเดือดลดไฟ
2. สับแครอทอย่างประณีตขูดหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยถั่วเหลืองและพริกไทย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ เช่น ผักชี สมุนไพรโปรวองซ์ เป็นต้น
3. หลังจากทอดเราส่งเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และเคี่ยวประมาณ 1.5-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์และผัก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนความชื้นระเหยและเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ), เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ
4. ต้มน้ำ 600-700 มล. หลังจากเดือด ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดและเคี่ยว
5. ในเวลานี้จำเป็นต้องทอดแป้งเพื่อความหนาและสีของน้ำเกรวี่ เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันแล้วถูในกระทะ ผัดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลโดยคนตลอดเวลา
6. เพิ่มแป้งลงในเนื้อตุ๋นและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จากนั้นเราก็ตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที

สามทางเลือกในการแก้ปัญหาวิธีทำน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่เรื่องจุกจิกที่ใหญ่ที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถหาข้อมูลได้ที่นี่

elhow.ru

เกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่ที่เรารู้จักกันในวัยเด็กในบางประเทศเรียกง่ายๆ ว่าซอส พ่อครัวทุกคนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ แต่ทุกคนทำในแบบของตัวเอง และเราจะบอกคุณด้านล่างเกี่ยวกับสองสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ

วิธีการเตรียมซอสอร่อยกับเนื้อสำหรับมันฝรั่งบด - สูตร

ตัดเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้น ๆ บนพื้นของกล่องไม้ขีด ทอดในน้ำมันจนเปลือกโลกมีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น แต่อย่าให้แห้งจนเกินไปไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ ความผิดพลาดของหลาย ๆ คนคือการทอดเนื้อมากเกินไปกับเปลือกโลกที่การเคี่ยวสามชั่วโมงก็ไม่ช่วย จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดต่อประมาณ 5-10 นาที จากนั้นโอนเนื้อและผักไปที่ชามสตูว์เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเติมน้ำ 2/3 และเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเทน้ำซุป ผัดเนื้อทุก ๆ สี่ของชั่วโมงเพื่อไม่ให้ไหม้และติดด้านล่าง ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือขึ้นฉ่าย ยังไงก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของมะเขือเทศได้เสมอ นำสูตรมาใส่ในอุดมคติสำหรับคุณ และอย่าลืมว่านอกจากเกลือแล้ว คุณมีน้ำตาลในคลังแสงของคุณเสมอ ซึ่งคุณยังสามารถควบคุมรสชาติได้ รวมไปถึงอาหารจานเนื้อ จากนั้นไปหาน้ำเกรวี่เอง กรองน้ำซุปที่เคี่ยวเนื้อไว้อย่าทิ้งสิ่งใด แต่ให้พักไว้ ผัดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วค่อยๆใส่ลงในน้ำซุปที่ต้มจนเดือด จากนั้นเช็ดผักที่คุณเอาออกจากน้ำซุปโดยการกรองและผสมกับน้ำซุปอีกครั้ง ต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ถัดไป เทน้ำเกรวี่ที่เกิดบนเนื้อ

ทำน้ำเกรวี่กับเนื้อและเห็ด

• คอหมู - 700 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เครื่องเทศบด
• เกลือ.

ล้างคอให้สะอาด เอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกแล้วเช็ดให้แห้ง หากคุณเจอไขมันชิ้นใหญ่มากบนเนื้อ ให้ตัดออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน ตัดคอเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย สับหัวหอมอย่างประณีต แต่ไม่ใช้เครื่องขูด เมื่อชิ้นปลอกคอทอดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วรอจนนิ่ม ห้ามนำไปเป็นสีทองหรือสีน้ำตาล โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้เห็ดตามดุลยพินิจของคุณมันไม่จำเป็นต้องเป็นแชมเปญสิ่งเดียวคือถ้าเห็ดเป็นป่าแล้วพวกเขาจะต้องต้มแห้งแล้วสับ สับเห็ดอย่างประณีต

ดังนั้นเมื่อหัวหอมสุกแล้วให้ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดต่ออีก 10 นาที จากนั้นเกลือใส่เครื่องเทศ แต่เพียงบด, ลดความร้อน, เทครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ละลายแป้งในแก้วน้ำอุ่นต้ม หลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อน และหลังจากเติมครีมเปรี้ยว 7 นาทีแล้วเทแป้งลงในน้ำ ดังนั้นเมื่อปิดฝา ให้ตุ๋นเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง และสิบนาทีก่อนเสร็จ ให้ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง และลองดูว่าคุณจำเป็นต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ หรือไม่ สามารถปรับความหนาของน้ำเกรวี่ได้ หากข้นเกินไป ก็เติมน้ำได้ ในทางกลับกัน หากมีลักษณะเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ผัดในกระทะที่แห้งหรือยืดเวลาเคี่ยวได้ แต่ต้องเปิดฝาไว้ ดังนั้นความชื้นจะระเหยไปตามธรรมชาติ แต่ที่นี่คุณต้องระวังอย่าเคี่ยวเนื้อให้อยู่ในสถานะสตูว์ที่บี้

womanadvice.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อให้อร่อย

ซอสเนื้อหอมกรุ่นเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำน้ำเกรวี่แบบข้น เพราะสูตรเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในทุกประเทศทั่วโลก ในอาหารตะวันออก การปรุงอาหารจานร้อนโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับนั้นหาได้ยาก ในอาหารยุโรป ซอสเนื้อทำขึ้นเพื่อเป็นอาหารจานร้อนที่แยกต่างหาก และผลงานชิ้นเอกของเชฟชาวอิตาลีก็ยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีน้ำเกรวี่เข้มข้นฉ่ำๆ

สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซอสเนื้อสับสำหรับพาสต้า อย่างไรก็ตาม มีน้ำเกรวี่อื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันที่สามารถเสริมอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยได้ เมื่อรู้สูตรอาหารพื้นฐาน แม้แต่ที่บ้าน คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทุกรสนิยมได้แม้อยู่ที่บ้าน ซอสเนื้อแสนอร่อยราวกับอยู่ในสวนจะทำให้นักชิมที่ตัวเล็กที่สุดพึงพอใจ และโบโลเนสอันยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าจะเปลี่ยนการรับประทานอาหารค่ำแบบเรียบง่ายของครอบครัวให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

โบโลเนสคลาสสิกกับเนื้อสับ

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 350 g
• ไวน์แห้ง - 200 มล
• นม - 200 มล
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ผสมแห้ง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า เนื้อไม่ติดมันเหมาะที่สุด แต่สามารถใช้เนื้อสับผสม (เนื้อ 70% และหมูหรือเนื้อลูกวัว 30%) ได้ เราปรุงเนื้อสับบนเครื่องบดขนาดใหญ่หรือสับเนื้อด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสามารถตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
3. สับแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
4. สับก้านขึ้นฉ่ายด้วยมีด
5. มะเขือเทศใช้ดีที่สุดกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากใช้ของสด ให้ขูดออก แกะเปลือกออกแล้วนำไปใส่หม้อ เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
6. เทน้ำมันมะกอกลงในชามลึกที่มีก้นหนาหรือกระทะ ใส่เนยและละลายบนไฟร้อนปานกลาง
7. ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายจนนิ่ม
8. เพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมและทอดต่ออีก 5 นาที
9. เทนม คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน เคี่ยวจนนมทั้งหมดถูกดูดซึม
10. เทไวน์ลงในลำธารบาง ๆ ผสมมวลให้เข้ากันแล้วต้มต่อจนซึมเข้าสู่เนื้อสับ
11. เทน้ำสลัดมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้วลงไปผัดจนสุก เคี่ยวซอสเนื้อสับพร้อมแง้มฝาไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง ยิ่งเวลาเคี่ยวนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
12. ซอสอิตาเลียนกับเนื้อสับจะต้องโอนไปยังจานที่สะดวกพร้อมฝาปิดและแช่เย็นค้างคืนหรือดีกว่า - เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ช่วงนี้จะหนาขึ้นพร้อมใช้

น้ำเกรวี่เนื้อแบบอนุบาล

• เนื้อ (เนื้อลูกวัว) - 500 g
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปกติแล้วเนื้อลูกวัวจะใช้เป็นอาหารสำหรับเด็ก แต่สามารถใช้เนื้อเนื้อไม่ติดมันได้ ล้างเนื้อเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการสามารถใช้เนื้อต้มสำเร็จรูปในซอสกับเนื้อสัตว์ได้
2. ปอกแครอทล้างและขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนบาง ๆ แบบสุ่ม
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มผักดิบลงในซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ
5. โอนหัวหอมและแครอทลงในกระทะหรือกระทะ
6. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด
8. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่ มีอีกวิธีในการทำน้ำเกรวี่เนื้อด้วยแป้ง - ต้องทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีกาแฟอ่อน หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในกระทะพร้อมกับอาหารอื่นๆ ในกรณีนี้แทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแป้งเลย
9. ใส่มะเขือเทศ น้ำผลไม้ พาสต้า และครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำซอสง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้ ควรใช้มะเขือเทศสับหรือน้ำผลไม้แทนพาสต้า
10. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ซอสเนื้อจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณใช้น้ำซุปแทนน้ำ
11. ปิดฝากระทะหรือกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวซอสสำหรับเนื้อสัตว์ต่อไปเป็นเวลา 40 นาที
12. ซอสเนื้ออร่อยพร้อม เข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทและข้าว รวมถึงพาสต้า

หากคุณต้องการทำซอสเนื้อสไตล์อนุบาลสำหรับมันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มผักดองขูดได้ วิธีนี้จะทำให้รสชาติอ่อนลงและเพิ่มรสชาติ ซอสเนื้อเด็กใน multicooker จะปรุงเร็วขึ้นมาก

ซอสกับอาหารจานเนื้อ

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ธนู - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. วางมะเขือเทศลงในกระทะ
2. เทลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน ซอสเนื้อคลาสสิกปรุงในน้ำ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อย
3. ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. สับผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุด
5. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือก้อน
6. เพิ่มผักในมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
8. ตะแกรงกระเทียมและเพิ่มซอส ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตาและแช่เย็น

ซอสอร่อยสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว เข้ากันได้ดีกับเนื้อต้มและเนื้อไก่ ซอสเนื้อสากลไม่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงซีเรียลเท่านั้น สามารถเพิ่มลงในผักต้ม

น้ำจิ้มเนื้อ

1. ผสมน้ำผลไม้แช่เย็นหนึ่งแก้วกับแป้ง
2. เทน้ำเนื้อที่เหลือลงในกระทะหรือกระทะ วางบนเตาและตั้งไฟ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

ซอสน้ำเนื้อที่เตรียมไว้สามารถใช้ทำน้ำเกรวี่เข้มข้นได้

• แม้ว่าน้ำเกรวี่จะปรุงจากเนื้อสับโดยไม่ต้องเติมแป้ง แต่ก็ค่อนข้างหนา หากคุณต้องการทำให้บางลง ให้ใช้น้ำซุปหรือน้ำแทนผลิตภัณฑ์จากนม
• คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อเตรียมซอสเนื้อสำหรับเด็กเล็กได้ นำซอสที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วสับเกรวี่ให้ดีจนเนียน
• ถ้าคุณต้องการใช้วิธีการทำซอสเนื้อที่ง่ายกว่า ควรใช้ multicooker ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามของเครื่องแล้วเปิดเป็นโหมด "การเคี่ยว" ก็เพียงพอแล้ว ซอสเนื้อสับสำเร็จรูปในหม้อหุงช้าจะมีไขมันน้อยกว่า แต่มีความอิ่มตัวมากกว่า
• น้ำเกรวี่เนื้อจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการอาหารจำนวนมาก สามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย
• ก่อนทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ แนะนำให้ทอดผักแยกกัน
• เมื่อรู้สูตรพื้นฐานสำหรับการทำน้ำเกรวี่เนื้อคุณสามารถทำน้ำสลัดต่างๆสำหรับอาหารซีเรียลและผัก

• ก่อนเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อสับ คุณต้องทอดมันเล็กน้อยในน้ำมันพืช มิฉะนั้นซอสเนื้อสับจะมีรสชาติที่เด่นชัดของเนื้อต้ม
• ไม่แนะนำให้เก็บน้ำเกรวี่เนื้อสำเร็จรูปในตู้เย็นนานกว่าสามวัน อย่างไรก็ตาม สามารถแช่แข็งและอุ่นซ้ำได้ตามต้องการ
• ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องทอดเนื้อในเนย สะเด็ดน้ำออก กรองแล้วใช้ทำซอส
• มีเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซอสกับเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมเพื่อให้อาหารตามปกติไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้แต่สินค้าคุณภาพดีเท่านั้น เปลี่ยนส่วนผสมกระป๋องด้วยของสดทุกครั้งที่ทำได้ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของมัน เนื้อลูกวัวอ่อนมีกลิ่นเหมือนนมและมีสีชมพูอ่อนที่น่าพึงพอใจ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำซอส เมื่อรู้สูตรพื้นฐานแล้ว คุณก็สามารถทำน้ำเกรวี่ของคุณเองกับเนื้อสัตว์ได้ทุกรสชาติ เกรวี่เข้มข้นกับเนื้อ ละเอียดสม่ำเสมอ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ดังนั้นคุณจะมีอาหารจานร้อนให้เลือกมากมายทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

edimsup.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ?

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่การผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดซึ่งสามารถแสดงได้ทั้งมันฝรั่งและซีเรียลต่างๆ วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อพนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องรู้และเป็นความลับของการเตรียมการที่คำพูดจะดำเนินต่อไป

เนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดีคือหัวใจของอาหารจานอร่อย

เนื่องจากน้ำเกรวี่นั้นใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก จึงควรเลือกใช้น้ำเกรวี่อย่างมีความรับผิดชอบอย่างยิ่ง มันมักจะเกิดขึ้นที่แม้ในเงื่อนไขของการใช้คำแนะนำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในสูตรที่เลือกอย่างระมัดระวัง แต่จานกลับไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการ เนื้อสัตว์ที่เลือกไม่ถูกต้องอาจถูกตำหนิ

ดังนั้น เพื่อที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณต้องได้รับคำแนะนำจากกฎต่อไปนี้ของทางเลือกที่ชัดเจน:

• กดเบาๆ เพื่อตรวจสอบความสดของอาหาร การปรับระดับอย่างรวดเร็วของเนื้อหลังจากการกดแสดงว่าสด แต่ชิ้นส่วนเหล่านั้นซึ่งรอยบุบไม่กลับไปเป็นรูปร่างเดิมนั้นใช้ไม่ได้
• จำเป็นต้องประเมินกลิ่นที่มาจากเนื้อสัตว์ เนื่องจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แม้เพียงเล็กน้อยก็ควรเป็นเหตุผลสำคัญสำหรับการปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• เนื้อสดและคุณภาพสูงต้องแห้ง คำเตือนควรมีเมือกหรือคราบจุลินทรีย์

ซอสเนื้อคลาสสิก: รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนและบางเบา คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะแสดง:

• หมูไก่งวงหรือไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำเกรวี่เนื้อมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
• หัวหอมสับ;
• สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
• ตุ๋นเนื้อสับในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มหัวหอมสับแครอทและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์
• ตุ๋นส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที
• เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที (ควรปรับปริมาณน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อ)
• ผสมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชากับน้ำอุ่น ½ ถ้วย แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ)
• ใส่พริกไทยใบกระวานเกลือและส่วนผสมของมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยเนื้อ
• เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้!

เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณต้องทดลองกับกระบวนการทำน้ำเกรวี่เนื้อ ดังนั้นจานที่ค่อนข้างอร่อยจะออกมาถ้าเนื้อตุ๋นกับพริกหยวกสับละเอียด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศจริงๆ คุณสามารถเลือกน้ำเกรวี่แบบครีม ซึ่งใช้ครีมเปรี้ยว 1 แก้วแทนการวางมะเขือเทศ ตามความคิดเห็นมากมาย ควบคู่ของผลิตภัณฑ์นมนี้กับไก่และเห็ดถือว่าดีที่สุด

นายหญิงในบันทึก

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อที่ค่อนข้างอร่อย:

• โปรดทราบว่าระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับน้ำเกรวี่ ดังนั้น วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือไก่ แต่ถ้าเลือกเป็นเนื้อวัวก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำอาหารอย่างรวดเร็ว
• การทอดเนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าควรทำในกระทะที่เปิดอยู่เท่านั้น
• เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงน้ำเกรวี่เนื้อแบบคลาสสิกที่ไม่มีซอสสีทอง ตามกฎแล้วไม่เพียง แต่การทอดเนื้อล่วงหน้าจะช่วยให้ได้สีนี้ แต่ยังรวมถึงแครอทด้วยซึ่งคุณไม่ควรเปลี่ยนตัวเอง
• แป้งจำนวนเล็กน้อยซึ่งควรเติมระหว่างขั้นตอนการเคี่ยวจะช่วยเพิ่มความหนาให้กับน้ำเกรวี่
• น้ำเกรวี่เนื้อสามารถรวมอยู่ในอาหารได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เลือกเนื้อไก่ที่มีหนัง
• ควรเติมเกลือและพริกไทยในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร
• หากจำเป็นต้องทำให้เนื้อนุ่มก่อนควรใส่ในภาชนะที่มีนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศลงไป

vremya-sovetov.ru

ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อสันในทำน้ำเกรวี่ ไม่น่ากลัวถ้าหมูติดเบคอนเป็นชั้นๆ ก่อนปรุงอาหารให้วางเนื้อในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่สะดวก ใส่ชิ้นหมู. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง


วางชิ้นหมูทอดลงในกระทะเคี่ยว


ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทและหัวหอม ผัดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่แป้งสาลี. ความหนาแน่นของน้ำเกรวี่สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ยิ่งแป้งมาก ซอสยิ่งข้น คน.


เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำร้อน คน. นำไปต้ม. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น


ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหมูทอดแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนาน 30-50 นาที จนนิ่ม เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว


ซอสหมูก็พร้อม สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเคี่ยวหรือปรุงเป็นเวลาสองสามวัน เก็บน้ำเกรวี่เย็นไว้ในตู้เย็น อุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการก่อนใช้งาน


อร่อย!

สูตรสำหรับทำหมูตุ๋นกับน้ำเกรวี่

หมูไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเนื้อโปรดของทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเคบับ เนื้อสับ และนิ้วมือ แต่หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือการเคี่ยวน้ำเกรวี่ ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับซอสและปรุงรสด้วย yushka ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีการเคี่ยว ปรุงเนื้อหมูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ : สูตรที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้ว่าจานนี้ถูกเตรียมอย่างไร ข้อดีของมันคือความเรียบง่าย มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ
• แครอทจิ๋ว
• เนย
• ผักใบเขียว

• ความลับอยู่ที่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม การซื้อชิ้นส่วนที่มีราคาแพงเกินไปสำหรับการดับไฟนั้นไม่คุ้ม
• การตัด เช่น ลูกคิวและ entrecote เหมาะสำหรับการคั่วมากกว่า บรรทัดล่างคือเมื่อเข้าไปในกระทะ น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกเก็บไว้ภายใน
• เลือกกลับหรือเนื้อหน้าอกสำหรับน้ำเกรวี่
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 4 x 4 ซม.
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ผัดชิ้นคนตลอดเวลาพร้อมกับหัวหอม พอเหลืองทั้งสองด้าน เริ่มเคี่ยวได้เลย
• เทน้ำและเพิ่มแครอทขูด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีเคี่ยวเนื้อหมูให้อร่อยด้วยซอสครีมเปรี้ยว: สูตรในเตาอบ

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับเนื้อฝรั่งเศส เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไปที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศ

• สำหรับสูตรนี้ ให้เอาลูกคิวหรือหลังดีกว่า ตัดเป็นชั้นหนา 1 ซม.
• หลังจากนั้นเนื้อจะถูกทุบด้วยจอบแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ถัดไปคุณต้องใส่ชั้นของหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนบนแผ่นอบแล้ววางบนเนื้อ
• ต่อไปก็จัดวางเนื้อ แล้ววางเห็ด
• บดชีสและผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วราดซอสบนเห็ด
• เทน้ำ 100 มล. แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำหมูตุ๋นกับน้ำเกรวี่ให้อร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล?

จานนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเนื้อสโตรกานอฟ ในขั้นต้น จานนี้ถูกคิดค้นโดยเชฟของ Stroganov เจ้าของเก่า เขาไม่มีฟัน เขาจึงเคี้ยวเนื้อไม่ได้ จากนั้นเชฟก็ขูดหมูและเตรียมน้ำเกรวี่ที่นุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• หมูยอ 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ
• เนย
• แป้งน้อย

• หมูถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก พ่อครัวแนะนำให้ขูดเนื้อแช่แข็ง
• จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดเนื้อกับหัวหอม
• เมื่ออาหารเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดอีกเล็กน้อย
• เทน้ำซุปและเคี่ยวไฟเป็นเวลา 30 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ และสมุนไพร เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วิธีการตุ๋นหมูกับน้ำเกรวี่กับซอสมะเขือเทศในกระทะให้อร่อย?

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเนื้อสโตรกานอฟ เป็นการเตรียมความพร้อมที่รวดเร็วและง่ายดาย จะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• เครื่องเทศ
• เนย

• หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ สะดวก หยิบเข้าปาก
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดเนื้อกับหัวหอมและแครอท
• เมื่อทุกอย่างเป็นสีแดงและปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานคุณต้องเทน้ำเล็กน้อย
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวอีกเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศและเกลือ

วิธีการเคี่ยวเนื้อหมูกับน้ำเกรวี่และกระเทียมให้อร่อย?

กระเทียมทำให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกมาก คุณสามารถใช้ทั้งกานพลูและขนของกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หมูยอ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียมและขน 2 กลีบ
• เครื่องเทศ
• เนย

• เทน้ำมันลงในชาม โยนหมู ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• แนะนำหัวหอมและตั้งไฟอีกเล็กน้อย
• เทน้ำซุป ปิดฝา เคี่ยวไฟไว้ 30 นาที
• จากนั้นใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และขนกระเทียมสับ
• ปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที แล้วปิดไฟ

วิธีการเคี่ยวเนื้อหมูกับน้ำเกรวี่อย่างอร่อยในหม้อหุงช้าเป็นชิ้นใหญ่?

multicooker เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมาก ด้วยโหมดที่หลากหลาย คุณจึงสามารถปรุงทั้งเนื้ออบและสตูว์ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ
• มายองเนส
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• นม 50 มล.

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ทามายองเนสบางๆ ในแต่ละคำ แล้วทอดในโหมดทอด
• หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดอีกเล็กน้อยเทน้ำซุปและปรุงอาหารในโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลา 20 นาที
• ใส่ซาวครีมที่เจือจางในนม เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เครื่องเคียงแบบไหนที่เหมาะกับหมูตุ๋นกับน้ำเกรวี่: รายการ

หมูกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารจานเนื้อที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด

รายการเครื่องเคียง:

• มันฝรั่งบด
• ผักอบ
• พาสต้า
• แปะ
• บัควีทต้ม

หมูตุ๋นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง ซอสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิดีโอ: หมูตุ๋น

น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท ข้าว มันฝรั่ง พาสต้าทุกชนิด มันเข้ากันได้ดีกับผัก, เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่ แต่แต่ละคนมีสูตรของตัวเอง

โดยพื้นฐานแล้ว น้ำเกรวี่นั้นทำมาจากแป้งและซอสมะเขือเทศ นวดในน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ, เนื้อ, ไก่, หัวหอม, เครื่องเทศ จากจานคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะลึกที่มีฝาปิด

วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 100 กรัมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• 3 หัวหอม
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ
• ชีสแปรรูป 1 ชนิดไม่มีสารเติมแต่ง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• น้ำเกลือ

การตระเตรียม:

• ผัดเนื้อสับในกระทะ เทน้ำมันพืชที่นั่น
• เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตมาก ชีสแปรรูปสามชิ้นบนกระต่ายขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างกับซอสมะเขือเทศแล้วทอดในกระทะอีกใบ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับผัด เติมน้ำเย็นแล้วเคี่ยวใต้ฝาให้แน่น
• ต้ม 10 นาที ใส่กระเทียมสับ ใส่เกลือ โรยพริกไทยป่นเพื่อความเผ็ดได้
• ก่อนพร้อม 1 นาที ใส่แป้ง กวนในน้ำอุ่น รอเดือด

ซอสเนื้อสับพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด เขาหรือพาสต้า สปาเก็ตตี้ ข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำน้ำเกรวี่หมูหรือเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปอนด์เนื้อหรือหมูให้เลือก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอม
• แป้งหนึ่งช้อน
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด
• เกลือ พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

• หมูหรือเนื้อต้องล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ ทอดในกระทะจนเกือบสุก
• แครอทและหัวหอมควรปอกเปลือกสับ: แครอทขูด, หัวหอม - ด้วยมีด
• จากนั้นให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแยกจากนั้นคลุกกับเนื้อแล้วผัดอีกครั้ง
• ก่อนปรุงเสร็จต้องโรยหน้าเนื้อด้วยแป้ง, ใส่พาสต้าลงไป, น้ำหนึ่งแก้ว, นำไปเคี่ยว
• เคี่ยวหมูภายใต้ฝาปิดแน่น - 15 นาที, เนื้อ - 25 นาที, กวนเป็นครั้งคราว

น้ำเกรวี่เนื้อชนิดใดที่จะทำข้นหรือเหลวขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำถ้าดูเหมือนไม่เพียงพอ

วิธีทำน้ำเกรวี่ใส่เห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของเนื้อสดหรือเนื้อลูกวัว
• ไวน์แดงไม่หวาน 100 กรัม
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ช้อนกลม
• น้ำมันพืช
• เห็ดอะไรก็ได้ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทย เกลือ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงแป้ง ทอดในน้ำมัน
• ตักใส่จาน ใส่แครอทขูด เห็ดสับ และหัวหอมในกระทะเดียวกัน ทอด
• เทไวน์ น้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ
• รอจนเดือด เทเนื้อลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
• ปิดแก๊ส ทิ้งไว้ 20 นาที ต้มใต้ฝา

น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมากเห็ดให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพริกไทย - เผ็ด

วิธีทำน้ำเกรวี่ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แชมเปญขวดเล็ก
• แป้ง2ชั้น
• เกลือ เครื่องปรุงรสใดๆ

การตระเตรียม:

• หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ ทอดในกระทะให้แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
• ตัดหมวกและหอมหัวใหญ่ผสมกับไก่ เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• ในกระทะอื่นทอดแป้งจนสีเข้มเล็กน้อยเทครีมลงไปใส่เกลือพริกไทยประมาณแก้วน้ำเคี่ยวหลังจากเดือด
• เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และเห็ด ใส่ใบกระวาน สมุนไพรเพื่อดับกลิ่น
• ดับไฟอีก 10 นาที ปิดแก๊ส

ซอสเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด กับข้าวผัก หากต้องการไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำน้ำจิ้มให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งแก้ว
• เนย
• แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

• ในการทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในหม้อ เจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วต้มด้วยแก๊ส
• ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันที่นั่น
• เราเจือจางแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ค่อยๆ เทลงในกระทะ
• ปรุงอาหารบนเตาจนซอสสำหรับชิ้นเนื้อหนา

น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผัก เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นทอด ลูกชิ้น คุณสามารถทำกับเนื้อ แป้ง หรือวางมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ สัตว์เลี้ยงจะประทับใจกับอาหารจานอร่อยและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

น้ำเกรวี่กับเนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมคือพาสต้า มันฝรั่ง หรือโจ๊กบัควีท

ใช้เวลาไม่นานในการทำน้ำเกรวี่กับเนื้อ และสามารถเลือกสูตร (ส่วนผสม) ได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟอะไร โดยปกติ น้ำเกรวี่เนื้อจะปรุงด้วยเครื่องปรุงและผัก

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก)
• แครอท.
• หัวหอม.
• มะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
• เกลือพริกไทยดำ
• ใบกระวาน กระเทียม แป้ง สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

การทำน้ำเกรวี่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณต้อง:

• ล้างเนื้อ เอากระดูก เส้นริ้ว และฟิล์มออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง นี้จะช่วยให้เนื้อฉ่ำขึ้น
• ล้างหัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดผักในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นมันฝรั่งบด หากต้องการคุณสามารถวางมะเขือเทศสำเร็จรูปได้
• เทมะเขือเทศและหัวหอมลงบนแครอทและเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับในขั้นตอนนี้
• ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะพร้อมผัก แล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานต้องเป็นเกลือและพริกไทย ควรเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

เมื่อทำน้ำเกรวี่ โปรดจำไว้ว่า:

• หากคุณต้องการทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง จากนั้นผสมกับน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ คนเร็วๆ (เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ)
• คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วแทนน้ำเพื่อเคี่ยวและทำให้เกรวี่ข้นขึ้น
• ไม่จำเป็นต้องใส่ผักลงในน้ำเกรวี่ ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดและเคี่ยวเนื้อแล้วเติมน้ำซุปด้วยเครื่องเทศและแป้งลงไป
• สำหรับน้ำเกรวี่แบบรวดเร็ว คุณสามารถใช้เนื้อสับแทนชิ้นเนื้อได้ มันควรจะร่วนโดยไม่เติมขนมปัง ไข่ นมหรืออาหารอื่นๆ
• น้ำเกรวี่เนื้อจะเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ