ลูกแพร์เป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาความสดจนถึงฤดูหนาว สิ่งนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย - พวกเขามีน้ำตาลจำนวนมากและกรดก็ต่ำที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ปัญหาในการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวจึงรุนแรงมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวคือทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากเป็นเครื่องดื่มลูกแพร์โดยเฉพาะสีก็จะจางลง แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์และเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบได้เสมอ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวการทำอาหารทำได้เพียงไม่กี่ขั้นตอน ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไม่มีความหวานในนั้น แต่มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถเมาได้ง่ายเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สินค้า:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• น้ำ 2.8 ลิตร
• 5 กรัม กรดมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ลูกแพร์ควรล้างและวางในกระทะ
2. เทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากนั้นนำผลไม้ใส่ขวดแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เหลือ
4. ต้มน้ำเชื่อมและเทลงในขวดทันที
5. ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วพลิกคว่ำ

สำคัญ! สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกและหนาแน่นมาก ซึ่งไม่มีความเสียหายใดๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ (วิดีโอ)

ทำอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ที่เติมมิ้นต์และวานิลลินจะมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ กระบวนการทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่าย

ฉันต้องการนำเสนอสูตรอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของผลไม้จะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์แข็ง 1.3 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนกาแฟ

เราจะครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดและมีหาง

1. ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ผลไม้แต่ละชิ้นควรสับหลาย ๆ ที่ จากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. เติมขวดผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำที่ระบายออก ต้มสองสามนาที
5. เทผลไม้อุ่นด้วยน้ำเชื่อมร้อน
6. เราม้วนขวดใส่ฝาปิดแล้วห่อให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เรานำผลไม้แช่อิ่มเย็นไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ตอนนี้ฉันจะแนะนำสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 700 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 700 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์

เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดแอปเปิ้ลครึ่งลูกแพร์เป็นไตรมาส เราปล่อยจากกล่องเมล็ด

1. เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต้มน้ำที่ระบายออกแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มเป็นเวลา 3 นาที
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด เราม้วนขวดใส่ฝาแล้วปิดฝา

เรายืนมันจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ลงไปที่ห้องใต้ดิน

สารพันหวาน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในลูกแพร์และแอปเปิ้ล 3 ลิตร

มาเตรียม:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 800 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 400 กรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ลิตรของน้ำ

ผลไม้ล้างอย่างดี

1. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยให้ปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่ง
2. เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน เรายืนครึ่งชั่วโมงแล้วระบายของเหลว
3. จากของเหลวที่ระบายด้วยน้ำตาล ให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนผลึกละลาย
4. เทผลไม้ลงในเหยือกจนถึงวงเดือนด้วยน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ปิดฝา พักไว้ให้เย็น

เก็บผลิตภัณฑ์รีดในที่เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีปิดลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส้มและสารเติมแต่งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก;
• ลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัม
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• มะนาว;
• น้ำ 2 ลิตร

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้ง กานพลู น้ำมะนาว นำไปต้ม

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ปรุงครึ่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาที
2. แบ่งส้มที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลูกแพร์ต้มประมาณ 5 นาที
3. ตัดมะนาวที่ล้างอย่างระมัดระวังเป็นวงครึ่งบาง ๆ จุ่มในน้ำเชื่อมต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ต้มกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อากาศเย็น. เรานำชิ้นงานออกมาในขวดขนาด 3 ลิตรไปที่ห้องใต้ดิน

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มในขวดโหล

จำเป็น:

• ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ลูกแพร์ที่สุก แต่แน่นจะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแกะกล่องเมล็ดออก

1. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในน้ำสามลิตรโดยให้กรดซิตริกละลายในนั้น เรายืนเป็นเวลา 5 นาทีเราระบาย
2. ล้างลูกพลัมขนาดกลางแล้วแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก ผสมผลไม้ทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน
3. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำสามลิตรกับน้ำตาล เราใส่ผลไม้ลงไปต้มให้สุกช้าจนผลไม้นิ่ม
4. เราใส่ผลไม้สำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อโดยหนึ่งในสามของปริมาตร เติมน้ำซุปเดือด เราปิดให้แน่น

เราปิดฝาแล้วห่อให้อุ่นปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำออกมาจัดเก็บ

สารพัน "สามรสชาติ"

ฉันพยายามปิดผลไม้แช่อิ่มนี้ทุกปี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฉัน

จำเป็นต้องเตรียมขวด:

• ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว

ผลไม้ทุกชนิดควรล้างให้สะอาด ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด ปล่อยให้ลูกพลัมเหมือนเดิม

1. เราใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้สลับกัน เติมน้ำเดือดทิ้งไว้สี่สิบนาที
2. ระบายของเหลวใส่น้ำตาลนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายให้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด
3. เราม้วนขวดขึ้นทันทีพลิกคว่ำปิดฝาให้อบอุ่น

เราทนต่อวัน เรานำผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วออกไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ป่าได้อย่างไร

พวกเราต้องการ:

• ลูกแพร์ป่า 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีปิด:

1. เราต้องล้างผลไม้ให้ดีตัดหางออก
2. ล้างขวดสะอาดด้วยน้ำเดือดใส่ลูกแพร์ เราเติมภาชนะแก้วด้วยผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝา เรายืนยันยี่สิบนาที
3. เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทผลไม้อีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที
4. จากนั้นเราเทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมใส่น้ำตาลต้มสักครู่ เทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
5. ไม้ก๊อกอย่างผนึกแน่น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่ากับกรดซิตริก

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า โดยเติมกรดซิตริกเท่านั้น

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนกาแฟ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ.

ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก

1. ใส่ใบสะระแหน่ที่ด้านล่างของขวด วางผลไม้ที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้สามสิบนาที
2. จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปต้ม เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิด
3. ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเราก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันคิดว่าคุณจะชอบพวกเขา

ในฤดูร้อนถึงเวลาเตรียมการที่จะให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกายในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่ไม่ได้รับความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ แต่พันธุ์ที่แข็งและผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยนั้นเหมาะที่สุด - พวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกแพร์ทั้งตัวที่มีหางซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเพลิดเพลินในฤดูหนาวเนื่องจากจะคงกลิ่นและรสชาติไว้

วัตถุดิบ

ขึ้นอยู่กับ 1 กระป๋องสามลิตร:

• 7-8 ลูกแพร์
• น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ คุณควรล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด โดยเฉพาะบริเวณหาง

2. ทันทีที่ลูกแพร์แห้งเล็กน้อยจากน้ำผลไม้แต่ละชิ้นควรสับใน 2-3 ที่ด้วยไม้จิ้มฟันที่คม หากลูกแพร์สุกเกินไป คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่สำหรับผลไม้ที่แข็ง จำเป็นต้องดำเนินการ

3. ใส่ลูกแพร์ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่น ๆ - ผลไม้ 7-8 ผลก็เพียงพอสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด

4. เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเดือดห่อและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและกรดลงไปเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วเปิด เกิน.

5. ธนาคารจะต้องห่ออย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นปกคลุมประมาณ 1-2 วันแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หมายเหตุถึงปฏิคม

1. ลูกแพร์มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง: บางครั้งพวกมันก็สุกเกินไปที่ด้านใน แต่ภายนอกยังคงความสมบูรณ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาด้วยรูปลักษณ์ที่แกนกลางของพวกเขาอ่อนลง ในขณะเดียวกันต้องทิ้งผลไม้ดังกล่าวไม่เช่นนั้นการอนุรักษ์จะบูดบึ้ง เพื่อ "เปิดเผย" ตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม ผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกดึงที่หางอย่างเข้มข้น ในผู้ที่ไม่ใช่ทุกอย่างในการสั่งซื้อ มันจะกระโดดออกมาและดึงห้องเมล็ดที่มืดไปด้วยมันและในลูกแพร์ที่มีวุฒิภาวะปานกลางและในก้านที่ยังไม่สุกมันจะไม่หลุดออกมา

2. เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มไม่มีการทำหมัน ข้อกำหนดที่ระบุในสูตรจึงถูกกำหนดตามเงื่อนไขของการเก็บรักษา: ควรนำธนาคารไปที่ห้องใต้ดิน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงไม่มีพื้นที่ใต้ดินที่สะดวกสบายและไม่มีที่ว่างเพียงพอในตู้เย็นสำหรับภาชนะสามลิตรหลายตู้ ระเบียงและกล่องไม้ที่มีผนังหนาพร้อมฝาปิดที่หุ้มด้านในด้วยวัสดุสักหลาดหรือขนหนาสามชั้นจะช่วยได้ ก่อนวางผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไว้ที่นั่นขวดจะต้องห่อด้วยหนังสือพิมพ์อย่างดี สำหรับอุปกรณ์อื่นๆ กระติกน้ำร้อนชั่วคราวนี้จะมีประโยชน์เช่นกัน

3. แม่บ้านม้วนกระป๋องผลไม้แช่อิ่มหลายกระป๋อง ทุกคนเอาฝาปิดไว้ข้างกัน สักพักก็เจอแอ่งน้ำ ของเหลวรั่วจากภาชนะใด เนื่องจากความแออัดจึงเป็นปัญหาในการระบุตัวที่ชำรุด นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้วางกระป๋องไม่เกิน 2 กระป๋องเคียงข้างกัน: คู่บนโต๊ะ, เดียวกันบนพื้น ฯลฯ

ผลไม้แช่อิ่มเป็นฤดูร้อนที่รีดเป็นไหด้วยมือที่เปี่ยมด้วยความรัก เมื่อเปิดภาชนะที่มีเครื่องดื่มผลไม้ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันมหัศจรรย์และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างเต็มที่ ประโยชน์มหาศาลของการเตรียมโฮมเมดมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อหรือน้ำมะนาวอยู่ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แท้จริงแล้วแม้หลังจากการแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงมีวิตามินมากมายซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว และเครื่องดื่มที่ซื้อมาสามารถอวดอะไรได้บ้าง? สารกันบูดและสีย้อม ผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับผู้ที่มีลูกเล็กๆ ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ ชอบดื่มเครื่องดื่มรสหวานมาก แต่พ่อแม่ที่รักไม่น่าจะเลี้ยงลูกด้วย "ค็อกเทล" ที่มีสารเคมี หากคุณไม่เคยจัดการกับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวการเลือกนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ปลายฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับลูกแพร์หอมซึ่งทำเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย หลังจากศึกษาสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบบริสุทธิ์ ตลอดจนการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เชื่อฉันสิ มันง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวง่าย ๆ

วันนี้เรามีลูกแพร์ในวาระของเรา อย่างที่คุณทราบ พวกมันมีหลายพันธุ์และเริ่มสุกที่ไหนสักแห่งในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณต้องการดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยในฤดูหนาว ให้ดูแลมันในฤดูร้อน

คุณจะไม่ผิดหวังกับสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วของเรา

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม 3 ลิตร

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 12-15 ช้อนโต๊ะ);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - หลายชิ้น

จากจำนวนลูกแพร์นี้ เราได้เครื่องดื่มอร่อยๆ หนึ่งขวด 2 ลิตรและหนึ่งลิตรที่เรียกว่าผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมหลายประเภทและคุณจะได้รับข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับหัวข้อนี้โดยการอ่านบทความนี้

แต่ในตอนแรก เราขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ อย่างเร่งด่วน โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรนี้ที่เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์อะไรให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าจากลูกแพร์พันธุ์ต่าง ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

1. ผลไม้ไม่ควรนิ่ม (สุกเกินไป) ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นขุ่นและไม่เรียบร้อยและลูกแพร์เองก็จะสูญเสียรูปร่างไปอย่างแน่นอน คุณไม่ควรทานผลไม้สีเขียวเพราะมันจะไม่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อที่สุกแต่แน่นคือกุญแจสู่ความสำเร็จ!
2. ลูกแพร์จะต้องไม่เสียหาย จุดดำพูดถึงโรคของผลไม้ไม่ควรพาไป ลูกแพร์ที่มีรูหนอนและจุดฟกช้ำก็ไม่เหมาะเช่นกันสามารถใช้ได้กับแยมหรือแยมเท่านั้น สำหรับผลไม้ที่มีฟาวล์บรูด ไม่ควรใช้เลย!
3. ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ เราตัดส่วนที่ใหญ่และขนาดกลางออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (เอาแกนออก) และปิดส่วนที่เล็กทั้งหมด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกวิธีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรของเราสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เราใช้ผลไม้จากพันธุ์ Forest Beauty พวกเขามีเนื้อหวานฉ่ำผิวสีเขียวสดใสพร้อมถังสีแดง (ถ้าผลไม้สุกในแสงแดด) ลูกแพร์ชนิดนี้ทำให้เครื่องดื่มยอดเยี่ยม! ปรุงและดูด้วยตัวคุณเอง!

เริ่มจากความจริงที่ว่าตามปกติเราล้างภาชนะ - กระป๋องและฝาอย่างทั่วถึง จากนั้นเราก็นึ่งเหยือกโดยใส่น้ำเดือดที่คอกาต้มน้ำ (2 นาทีก็เพียงพอ) แล้วต้มฝา (1 นาที)

ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

จากนั้นเราล้างผลไม้ทั้งหมดเพื่อเก็บรักษาไว้ ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเริ่มตัด ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้จะเป็นไตรมาส เราผ่าครึ่งผลไม้และครึ่งหลังเราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง จากนั้นเราก็เอาแกนที่มีกระดูกออก

ในขณะที่เรากำลังหั่นลูกแพร์ น้ำร้อนบนเตาสำหรับผลไม้แช่อิ่มแล้ว เราทำอาหารได้ประมาณ 2.7 ลิตร เนื่องจากเรามีขวดขนาด 2 และ 1 ลิตร คุณจึงสามารถแทนที่ด้วยขวดขนาด 3 ลิตรได้อย่างปลอดภัย

ขั้นแรก เติมขวดขนาด 2 ลิตรด้วยชิ้นที่เตรียมไว้ (ประมาณ 1 ใน 3)

เครือข่ายทีเซอร์

เราทำเช่นเดียวกันกับโถขนาดหนึ่งลิตร แต่ในที่นี้ เราต้องการกระจายผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ของเราเล็กน้อย และทำให้สีของมันสว่างขึ้น ด้วยเหตุนี้ เพิ่มเชอร์รี่สองสามโหลลงในโถ ในที่สุดผลไม้แช่อิ่มจะมีสีชมพูเข้มข้นและผลไม้เองก็จะได้สีที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้ลูกเกดดำแทนเชอร์รี่ได้

เติมขวดแล้วเติมน้ำทันทีซึ่งตอนนี้ต้มแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที

เวลาที่กำหนดผ่านไปแล้ว เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ (ทีละอัน) ใส่กรดซิตริกลงในโถโดยตรง (สำหรับ 2 ลิตร = 2/3 ช้อนชา สำหรับ 1 ลิตร = 1/3 ช้อนชา)

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกเพื่อลิ้มรส (ประมาณ: สำหรับ 2 ลิตร = 8-9 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์สำหรับ 1 ลิตร = 4-5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายแล้วเทลงในขวดโหลทันที

สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ 3 ลิตรคุณจะต้องใช้ 12-15 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาล 250-300 กรัม แล้วแต่ว่าจะหวานแค่ไหนปิดผลไม้แช่อิ่ม

เราม้วนฝาแล้วพลิกกลับและห่อ เราไม่ยุ่งสักวัน จากนั้นเราก็ส่งผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ของเราไปยังที่เปลี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เครือข่ายทีเซอร์

วิธีอื่นๆ ในการเตรียมลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม

และตอนนี้ตามที่ระบุไว้ในตอนต้นเรามาพูดถึงทางเลือกอื่นในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ประการแรก ฉันต้องการทราบว่าลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ: กานพลู อบเชย วานิลลา กระวาน และสีอ่อนของผลไม้แช่อิ่มสามารถแรเงาได้โดยใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล และหากมีรสเปรี้ยวเด่นชัดก็ไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลวก

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง เอาแกนออก ทำน้ำเชื่อมและใส่ลูกแพร์ในที่เดือดนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้ลูกแพร์ใส่เป็นเวลา 5-10 นาที

นำลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted ใส่ในขวดใส่กรดซิตริกเทในน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่มีการฆ่าเชื้อ

แบ่งลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดประมาณ 1/3 หรือครึ่งเติมกรดซิตริกเทน้ำเชื่อมเดือด

เราเตรียมกระทะลึกด้วยน้ำใส่ผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างอุ่นน้ำใส่ขวดผลไม้แช่อิ่ม (น้ำควรถึงไม้แขวนเท่านั้น) ปิดฝาแล้วรอจนกว่าฟองสบู่จะลอยขึ้นในขวด . เราฆ่าเชื้อกระป๋องขนาด 3 ลิตรด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15 นาที นำขึ้นจากน้ำ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ หุ้มฉนวน

เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการหลักในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด และยังเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จินตนาการ!

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าพลัมและลูกแพร์สร้างองค์ประกอบที่น่าอัศจรรย์ของรสชาติ สี และกลิ่น? ผลไม้ในสวนเหล่านี้เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงได้บนพื้นฐานของมัน ความหวานของลูกแพร์ที่เจือจางด้วยกรดของพลัมทำให้เครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ สีม่วงอ่อนที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แช่อิ่มทำให้ตาพอใจและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ทำให้จิตใจอบอุ่นและยกอารมณ์ขึ้น ความง่ายในการทำเครื่องดื่มนั้นชัดเจน ดังนั้น หากคุณมีลูกพลัมและลูกแพร์อยู่ในตู้เย็น อย่ารอช้า! ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ตู้กับข้าวของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยชิ้นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 300 กรัม
• ลูกพลัมสีน้ำเงิน - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

การตระเตรียม

1. เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน ล้างขวดแก้วอย่างทั่วถึง ปริมาตร 3 ลิตรด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำแรงดันสูงเป็นอย่างน้อย วางภาชนะที่ล้างแล้วบนผ้าสะอาดคว่ำลง ทิ้งของเหลวส่วนเกินไว้บนกระจก
2. ในระหว่างนี้ ให้ยุ่งกับการเตรียมผลไม้ ล้างลูกแพร์และลูกพลัมให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผลไม้ในกระชอนเพื่อไม่ให้เกิดความชื้น

1. นำน้ำดื่มไปต้มด้วยวิธีที่สะดวก
2. ปล่อยลูกแพร์แห้งเล็กน้อยออกจากหางและแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งลูกพลัมออกเป็นซีก เอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวด
3. เทน้ำเดือดใส่ภาชนะขนาดใหญ่ ของเหลวควรถึงคอขวด
4. ลวกฝาโลหะใหม่ด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มในอนาคต
5. ทิ้งผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที ขั้นตอนนี้เรียกว่าการลวกและทดแทนการทำหมัน
6. หลังจากเวลาที่กำหนด เทขวดลงในหม้อที่สะดวก ผลไม้ควรอยู่ในขวดโหล วางฝากลับบนขวด
7. ใส่กระทะที่มีของเหลวผลไม้ลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาลทราย. ผัดน้ำเชื่อมจนผลึกหวานละลายหมด นำไปต้ม
8. เติมกรดซิตริกลงในขวดผลไม้ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในภาชนะ
9. ม้วนขวดที่มีฝาปิดหลังจากต้มในน้ำประมาณ 2-3 นาที
10. นั่นคือสูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เหลือเพียงพลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ตะเข็บเย็นจนเย็นสนิทแล้วย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

ลูกแพร์กระป๋องและผลไม้แช่อิ่มมะนาว

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติแบบเขตร้อนที่ยอดเยี่ยม ความหวานปานกลาง เปรี้ยวเล็กน้อย และกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับความสุขที่แท้จริง? ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีแรกนั่นคือวิธีการลวก แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 7.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ลูกแพร์ - 1.2 กก.

การตระเตรียม

1. เตรียมภาชนะก่อน สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะต้องมี 3 กระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร ล้างแต่ละอันด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ต้มน้ำในชามใบใหญ่. วางกระชอน กระชอน หรืออุปกรณ์ที่สะดวกใดๆ ที่มีรูบนภาชนะที่มีน้ำเดือด วางกระป๋องที่สะอาดไว้ด้านบน คว่ำลง ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวตามปกติ ปล่อยให้เหยือกแห้งสนิท
3. ล้างลูกแพร์และมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติ (โดยใช้กระชอน)

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนและหางออกจากพวกมัน
2. นำมะนาวออกจาก "ก้น" แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม

1. แจกจ่ายลูกแพร์ลงในขวด 1/5 เต็ม ใส่แหวนมะนาว 4-5 วง (8-10 ครึ่งวงกลม) ลงในภาชนะแต่ละใบ
2. ต้มน้ำ (7.5 ลิตร) ให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันรอจนละลายหมด
3. เทน้ำเชื่อมลงในเหยือกผลไม้ เติมลงไปจนสุด ม้วนภาชนะด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
4. ทำให้ช่องว่างเย็นลงโดยพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น เก็บลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มมะนาวในที่มืด เย็น และแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

น่าแปลกที่มันคือความจริง: ลูกแพร์ป่าซึ่งในแวบแรกมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้แช่อิ่มที่วิเศษที่สุดทำมาจากมัน เครื่องดื่มที่มีรสหวานปานกลาง มีกลิ่นหอม และทาร์ตเล็กน้อยจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่การเตรียมฤดูหนาวอย่างแน่นอน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มป่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการหั่นผลไม้เพื่อเตรียมลูกแพร์ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน);
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. และเช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเบกกิ้งโซดาขนาด 3 ลิตรในโถหนึ่งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลแล้วใส่ในขวด
3. นำน้ำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวด ภาชนะต้องเต็มไปด้วยของเหลว
4. เทน้ำเดือดบนฝาแล้วปิดฝาขวดด้วย
5. ทิ้งลูกแพร์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
6. เทของเหลวออกจากโถแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนโดยเทน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที การลวกสองครั้งจะใช้เมื่อรีดผลทั้งผล
7. เทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มน้ำตาล ส่งจานด้วยน้ำเชื่อมไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ควรกวนของเหลวเป็นครั้งคราวเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
8. เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อทันที คุณไม่ควรเติมกรดซิตริก ผลไม้แช่อิ่มป่าจะออกรสหวานอมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว ให้เท 0.25 ช้อนชาลงในขวด กรดมะนาว.

1. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้องตามปกติ โอนเครื่องดื่มป่าแสนอร่อยไปยังที่จัดเก็บในที่ที่คุณสะดวก อร่อย!

ลูกแพร์ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ เป็นการดีที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มผลไม้พร้อมกับเนื้อในตอนเย็นที่ฝนตกและวันที่อากาศหนาวจัด ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นปรุงอย่างง่าย ๆ มันแก้ปัญหาการเก็บเกี่ยวผลไม้สีเหลืองไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วย

เตรียมง่าย

ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกหนาแน่นเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ที่สุกเกินไปและนิ่มจะดีที่สุดสำหรับแยมหรือแยม ชิ้นงานที่บิดเบี้ยวและบิดเบี้ยวและมีร่องรอยของการสลายตัวจะไม่ทำงาน มันจะดีกว่าที่จะปอกผลไม้ที่มีเปลือกหนา

ฆ่าเชื้อหรือไม่

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ตามสูตรใดก็ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องอุ่นกระป๋องเป็นเวลานานก่อนที่จะบิด ก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาด้วยเบกกิ้งโซดาเช็ดให้แห้งและลวกด้วยน้ำเดือดก่อนวางอาหาร

1. ไอน้ำ . แช่ภาชนะเหนือน้ำเดือด สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง ตะแกรง หรือฝาพิเศษที่มีรู วางโคมไว้บนหม้อขนาดใหญ่ที่มีของเหลวเดือดพล่าน วางภาชนะไว้บนคอ
2. เดือด. สะดวกสำหรับการจัดการกระป๋องขนาดเล็ก เทน้ำลงไป ตั้งไว้ที่ก้นกระทะ วางฝาปิดไว้ข้างๆ เทน้ำลงบนคอของภาชนะ ต้มตามระยะเวลาที่กำหนด
3. เตาอบ . ขวดที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องเช็ดใส่คอในเตาอบเย็น วางฝาไว้ข้างๆ ตั้ง 120-150 ° C ให้ความร้อนตามระยะเวลาที่กำหนด

การเปิดรับแสงขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ นานไม่ได้หมายความว่าดี จานสามารถร้อนมากเกินไปและระเบิดจากการสัมผัสง่ายๆ ตารางแสดงเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับคอนเทนเนอร์ต่างๆ ตามวิธีการประมวลผลแต่ละวิธี

ตาราง - เวลาฆ่าเชื้อสำหรับจานขนาดต่างๆ

แม่บ้านบางคนฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็กในไมโครเวฟ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำที่ด้านล่าง (1.5-2 ซม.) ตั้งค่ากำลังสูงสุด ทนน้ำกระป๋องได้ประมาณสามนาที

หลากหลายสูตร

ก่อนปรุงคุณต้องเลือกผลไม้คำนวณสัดส่วน ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณใส่ลูกแพร์มากหรือน้อยใน 100 กรัมจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำและน้ำตาลอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

การค้นหาว่าคุณต้องการของเหลวมากแค่ไหนนั้นง่ายมาก พับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะจัดเก็บ เติมน้ำ เทของเหลวลงในกระทะโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือฝาเจาะรูพิเศษ สิ่งนี้จะให้ปริมาณน้ำที่แน่นอนแก่คุณ ในระหว่างการเดือด ความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไป ดังนั้นให้เติมของเหลวอีก 100-200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในหลายขั้นตอน:

• การเตรียม - ผลไม้ที่ล้างแล้วจะวางในขวดที่สะอาด
• น้ำเชื่อมทำอาหาร - น้ำต้มกับน้ำตาล
• เท - ลูกแพร์เต็มไปด้วยน้ำหวาน
• บิด - ภาชนะอุดตันพลิกกลับเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

ในขวดโหล ของเหลวและของแข็งมักจะอยู่ในอัตราส่วน 50:50 บ่อยครั้งที่ผลไม้ใช้ขวดน้อยกว่าครึ่งและเทน้ำที่คอ อย่าใส่ผลไม้ลงในภาชนะอย่างแน่นหนามิฉะนั้นคุณจะได้รับลูกแพร์ในน้ำเชื่อมและไม่ผลไม้แช่อิ่ม

แบบดั้งเดิม

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงสัดส่วน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ตัดที่ยู่ยี่เน่าเสียฉีกก้านใบ
3. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำเทลงในขวด
5. แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ
7. ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ
8. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 5 นาที ยกออกจากเตา
9. เทของเหลวลงในภาชนะ ขันให้แน่น

โถสามารถฆ่าเชื้อบนเตาหรือในเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดเชื้อ เติมแต่ไม่ปิดสนิท วางภาชนะบนกระทะที่มีผ้าเช็ดตัว เทน้ำ "ไหล่" เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ขวดที่ปิดฝาไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

ซิตริก

คำอธิบาย . ผลไม้รสเปรี้ยวนำความสดชื่นและความกระปรี้กระเปร่ามาสู่เครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้น้ำเปรี้ยวยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ใส่น้ำบนกองไฟ
2. หลังจากเดือดให้ใส่น้ำตาล
3. รอให้ละลายและเดือด
4. ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือดให้ล้างลูกแพร์แล้วตัดแกนออก
5. ตัดเปลือกมะนาวพร้อมกับชั้นสีขาวแล้วหั่นเนื้อเป็นเสี้ยว
6. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด
7. เทน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มสดชื่นที่สวยงามด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสะระแหน่ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการ เครื่องดื่มได้รับอนุญาตให้ลิ้มรสหลังจากสามชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - แปดชิ้น;
• ส้มเล็ก - สี่ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 100 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - สามตา

ทำอย่างไร

1. ปอกลูกแพร์ตัดแกน
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลใส่น้ำผึ้งกานพลูน้ำ
3. วางลูกแพร์วางส่วนผสมบนเตา
4. หลังจากเดือดลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อน slotted ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ปอกส้มแบ่งเนื้อเป็นชิ้น
7. ใส่น้ำเชื่อมต้มเป็นเวลาห้านาที
8. นำชิ้นส้มออกแล้วโอนไปยังลูกแพร์
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาห้านาที
10. เทผลไม้และม้วนขึ้น

องุ่น

คำอธิบาย . องุ่นชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - มีหรือไม่มีเมล็ด, ขาว, ดำ, เปรี้ยว, หวาน คุณสามารถผสมพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้เครื่องดื่มได้สีชมพูที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 800 มล.
• มะนาวฝาน - สองชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 กรัม

ทำอย่างไร

1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน ตัดฝักเมล็ดออก
2. ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสองส่วน
3. แยกองุ่นออกจากกิ่ง ล้างออก
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดใส่มะนาวฝาน
5. ต้มน้ำ.
6. ใส่น้ำตาล คนจนละลาย
7. เพิ่มกรดคน
8. รอให้เดือดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้
9. ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถใช้พลัมเชอร์รี่ ด๊อกวู้ด และมะยมแทนองุ่นได้ คำนวณปริมาณน้ำตาลตามความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่

คำอธิบาย . ผลเบอร์รี่ "บึง" อุดมไปด้วยวิตามินซีและทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่สีแดงสุกในเวลาเดียวกับลูกแพร์พันธุ์ปลาย ปรากฎว่าเป็นผลไม้แช่อิ่มในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเตรียมใน 30-40 นาที

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - สองชิ้น

ทำอย่างไร

1. ตัดแกนสับลูกแพร์อย่างหยาบ
2. ล้างผลเบอร์รี่โยนของที่เน่าเสีย
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำใส่ไฟ
4. รอเดือดใส่กานพลูใส่น้ำตาล
5. ต้มห้าถึงสิบนาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะ

ควินซ์

คำอธิบาย . ปกติแล้วผลมะตูมแน่นฝาดจะไม่กินสด แต่ผลไม้แสดงออกได้ดีในการเตรียมและอนุรักษ์ การผสมผสานกับลูกแพร์ช่วยให้คุณสร้างเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สีสันสดใส

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• มะตูม - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. ปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปิดฝาผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. เทน้ำใส่เตา
4. ปรุงจนเดือดกวนเป็นครั้งคราว
5. ต้มต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาที นำออกจากเตา
6. ตักผลไม้ใส่ขวดโหลด้วยช้อน slotted
7. ต้มน้ำเชื่อมเทลงในภาชนะ

ลูกเกด

คำอธิบาย . ผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกในช่วงกลางฤดูร้อน และลูกแพร์ส่วนใหญ่สุกในเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มโดยการรวมส่วนผสมในขวดเดียว ให้แช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ลวกลูกเกดแห้งด้วยน้ำเดือดก่อนใช้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอย่างไร

1. สับลูกแพร์ตัดเมล็ดออก
2. ผ่านผลเบอร์รี่โยนของที่เน่าเสีย
3. วางลูกแพร์ลงในขวดที่สะอาด
4. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
5. เพิ่มน้ำตาลเบา ๆ
6. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดบนเหยือก
7. ไม้ก๊อกใส่ฝาปิด

แอปเปิ้ล

คำอธิบาย . Apple-pear union เป็นรสชาติที่คลาสสิก ผลไม้ช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรวมพันธุ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน - เปรี้ยวและหวาน กรดมาลิกทำให้เครื่องดื่มไม่หวานมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. วางชิ้นส่วนในขวดที่สะอาด
3. ต้มน้ำเทลงในภาชนะ
4. แช่ไว้ 20 นาที
5. ระบายใส่ไฟ
6. เพิ่มน้ำตาลคน
7. ปรุงอาหารประมาณห้านาทีหลังจากเดือด
8. เทลงในภาชนะที่มีผลไม้ม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เสริมเครื่องดื่มด้วยมะนาวหอม, ส้มฝาน, lingonberry, แครนเบอร์รี่, พลัม, ผลไม้เชอร์รี่

โรวัน

คำอธิบาย . ผลไม้สุกในเวลาเดียวกันและดูดีในขวด Chokeberry ทำให้เครื่องดื่มมีรสฝาดและสีสวย ใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• chokeberry - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ตัดลูกแพร์ตัดเมล็ด
2. ใส่ในขวดที่สะอาด
3. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ลูกแพร์
4. ต้มน้ำเทลงในภาชนะ
5. ปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
6. ระบายแช่วางบนเตา
7. หลังจากเดือดให้เปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที
8. เทน้ำเชื่อมอีกครั้งทิ้งไว้สิบนาที
9. ต้มเทครั้งสุดท้าย
10. ม้วนขึ้นและพลิกกระป๋อง

จากผลไม้แห้ง

คำอธิบาย . ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน ผลไม้จะเต็มไปด้วยความชื้น โดยคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นสีเข้มและอิ่มตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์แห้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอย่างไร

1. ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเดือด
2. เทผลไม้ด้วยน้ำนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดให้ต้มปิดฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งไฟจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
6. นำออกจากเตา เทใส่ภาชนะ

โรสฮิป

คำอธิบาย . เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับความเย็นจัด เติมพลัง โรสฮิปแห้งเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในด้านปริมาณวิตามินซี (1.2 กรัมต่อ 100 กรัม)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• โรสฮิป - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. เทผลเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำใส่ไฟ
2. หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตัดเมล็ดจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ปรุงอาหารจนเดือด
5. เพิ่มน้ำตาลต้มประมาณหกถึงแปดนาที
6. นำออกจากเตา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. เทลงในขวด

คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปด้วยวิธีที่แตกต่างกัน: โดยการบรรจุผลไม้ลูกแพร์แต่ละผลด้วยผลเบอร์รี่ ตัดเมล็ดออกโดยไม่ผ่าครึ่งเนื้อ ใส่โรสฮิปเบอร์รี่ลงในภาวะซึมเศร้าที่เกิดขึ้น ลองทำเครื่องดื่มที่มีราสเบอร์รี่, lingonberries, เบอร์รี่โรวัน, เชอร์รี่, ใบสะระแหน่ด้วยวิธีนี้

Ternovy

คำอธิบาย . ขอแนะนำให้เสริมลูกพลัมป่าด้วยลูกพลัมป่า - ลูกแพร์ป่าตัวเล็ก การรวมกันของผลไม้จะสร้างเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการเป็นหวัด ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์สวนหวาน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ป่า - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่สโล - 700 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ตัดก้านใบลูกแพร์ผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่
3. เทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด
5. ต้มน้ำสามลิตรเทลงในภาชนะ
6. ฟักไข่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล
8. รอให้เดือด ยืนห้านาที
9. เทของเหลวลงในภาชนะ

วนิลา

คำอธิบาย . ควรเติมวานิลลาอย่างระมัดระวัง - ปริมาณมากจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม ก็เพียงพอที่จะใส่ช้อนชาหนึ่งในสี่ เพื่อกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถใช้แท่งอบเชยแทนหรือใช้ร่วมกับวานิลลาได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำมะนาวหรือ "มะนาว" เจือจาง - สองช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา

ทำอย่างไร

1. ตัดครึ่งและเมล็ดลูกแพร์
2. เทน้ำตาล วานิลลา น้ำมะนาว ลงในน้ำ
3. หลังจากเดือดเพิ่มชิ้นผลไม้
4. รอจนเดือดลดไฟลง
5. ต้มสิบนาที
6. วางลูกแพร์ในภาชนะที่มีช้อน slotted
7. ต้มน้ำเชื่อมเทผลไม้
8. ม้วนขึ้นห่อจนเย็น

อย่าสับสนวานิลลาผงกับน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้สิ่งหนึ่ง คุณจะต้องใช้น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติมากกว่าวานิลลาบริสุทธิ์ ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลทรายทั้งหมดในผลไม้แช่อิ่มเพื่อไม่ให้หวานมากเกินไป

ใน multicooker

คำอธิบาย . multicooker เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและหลากหลายซึ่งง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
• ดอกคาร์เนชั่น - สองตา

ทำอย่างไร

1. ปอกเปลือกล้างลูกแพร์
2. ผ่าครึ่ง ตัดแกนกลาง
3. พับลงในขวดที่สะอาด
4. เทน้ำลงในชามใส่น้ำตาล
5. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" หรือ "ตุ๋น" เป็น 160 ° C
6. รอจนเดือด เทน้ำ ใส่กานพลูตูม
7. หลังจากห้านาทีปิดอุปกรณ์แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้

เด็ก

คำอธิบาย . ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาลสามารถเตรียมสำหรับอาหารทารกที่ดีต่อสุขภาพได้ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มตั้งแต่เจ็ดถึงแปดเดือน ฆ่าเชื้อกระป๋องที่เติมแล้วเพื่อความน่าเชื่อถือ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หนึ่ง;
• แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งเดียว
• น้ำ - 700 มล.

ทำอย่างไร

1. ล้างผลไม้ ลอกเปลือก ขัดเมล็ด
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เติมน้ำ ปิดฝา เว้นช่องว่างเล็ก ๆ วางบนเตา
4. รอให้เดือดปิดเตา
5. ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะ จัดเก็บ

สำหรับตัวเอง ผู้ใหญ่สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่หวานด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ (ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ตัดลูกแพร์ปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสิบนาที จัดเรียงผลไม้ในภาชนะ ต้มน้ำเทลูกแพร์

สามารถเปลี่ยนสูตรผลไม้แช่อิ่มได้ทุกสูตรเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ อนุญาตให้ลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล ผลไม้ น้ำ แนะนำให้ใช้พันธุ์เปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว ในฐานะที่เป็นสารกันบูดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวได้ เก็บเครื่องดื่มด้วยเหล้ารัม เหล้าหอม หรือน้ำส้มสายชูผลไม้