ผลไม้สามารถรีดได้ทั้งชิ้นก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดลูกแพร์ควรรักษารูปร่างโดยไม่เปลี่ยนเป็นแยมหรือแยม ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และไม่สุกเพื่อการอนุรักษ์

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่

ลูกแพร์เป็นแหล่งเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร สมองและการทำงานของหัวใจ ผลไม้สุกและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีไฟเบอร์ น้ำ ฟรุกโตสจำนวนมาก แร่ธาตุ ได้แก่ ไอโอดีน สังกะสี ฟลูออรีน แมงกานีส ทองแดง ตารางอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ขององค์ประกอบพื้นฐานของลูกแพร์สำหรับร่างกายมนุษย์

ตาราง - สารที่มีประโยชน์ในลูกแพร์

องค์ประกอบ	เนื้อหาใน 100 g, mg	คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
โพแทสเซียม	155	- รับผิดชอบต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ - บรรเทาอาการตะคริวและบวม - ควบคุมสมดุลน้ำ-ไฮโดรคลอริกและกรดเบส
แคลเซียม	19	- เสริมสร้างฟัน, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก; - มีส่วนร่วมในการแข็งตัวของเลือด - รองรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน -ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต
ฟอสฟอรัส	16	- ส่วนหนึ่งของกระดูก เคลือบฟัน กล้ามเนื้อ - มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายตามปกติ - ปล่อยพลังงานมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
โซเดียม	14	- ควบคู่ไปกับโพแทสเซียม รักษาสมดุลกรดเบส; - ขยายหลอดเลือด; -ช่วยย่อยอาหาร
แมกนีเซียม	12	- ปรับปรุงหน่วยความจำ; - กระตุ้นการทำงานของสมอง - ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ทำให้อารมณ์ดีขึ้น
วิตามินซี	5	- ปรับปรุง ฟื้นฟู โครงสร้างของผิวหนัง ผม เล็บ; - เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่น - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เหล็ก	2,3	- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์ - เป็นส่วนหนึ่งของเลือดทำหน้าที่ถ่ายโอนออกซิเจน - ช่วยในการดูดซึมวิตามินบี
วิตามิน B9	2	- ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท - มีส่วนร่วมในการแบ่งเซลล์และการสืบพันธุ์; - ปรับปรุงการทำงานของตับและลำไส้; - กระตุ้นการทำงานของสมอง
วิตามินอี	0,36	- สร้างเนื้อเยื่อใหม่; - รองรับภูมิคุ้มกัน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน

ผลของลูกแพร์สดมีเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ของหวานไม่เพียงประกอบด้วยลูกแพร์ แต่ยังมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดอาหารอันโอชะเป็นอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์ 100 กรัมในน้ำเชื่อมคือ 275 กิโลแคลอรี

สูตร

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมักจะปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเดือดนาน อัลกอริทึมนั้นง่าย: ล้างและวางผลไม้ในขวด ต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ อย่างอื่น - ทำความสะอาด, หั่น, ใส่เครื่องเทศ, เบอร์รี่ - ยังคงอยู่ในมโนธรรมของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ทางด่วน

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด ลูกแพร์ใช้ทั้งตัวดังนั้นสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ควรเตรียมขวดขนาดสามลิตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์โดยเอาก้านออกแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำใส่น้ำตาล
3. ปรุงจนเดือด
4. โอนลูกแพร์ไปยังขวด
5. เพิ่มกรด
6. เทน้ำเชื่อมร้อน
7. ม้วนขึ้นพลิกภาชนะคว่ำลง

เพื่อให้ง่ายต่อการระบุจำนวนลูกแพร์ที่คุณต้องการ ให้ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดโหล ปรุงตามปริมาณที่กำหนดและฆ่าเชื้อภาชนะ

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

คำอธิบาย . คุณสามารถม้วนลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาวโดยการเทใหม่ ในระหว่างการอนุรักษ์ เนื้อจะอิ่มตัวและหวานและนุ่ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - สองช้อนชา

วิธีการทำ

1. ละลายกรดครึ่งหนึ่งในหม้อน้ำ
2. ล้างลูกแพร์หั่นตามยาวตัดแกน
3. ในขณะที่คุณลอกแต่ละครึ่งออก ให้วางยาพิษเนื้อในของเหลวที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำ
4. ใส่แบ่งครึ่งลงในภาชนะให้แน่น
5. ต้มน้ำ 200 มล. เทผลไม้
6. ปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
7. สะเด็ดน้ำกลับ ใส่น้ำตาล กรดที่เหลือ
8. ต้มของเหลวยืนสองนาที
9. เทลงในขวด
10. ม้วนภาชนะคว่ำลง

ที่รัก

คำอธิบาย . ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สูตรง่ายมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล.

วิธีการทำ

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเมล็ดออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ทิ้งไว้สักครู่
3. นำออกด้วยช้อน slotted ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
4. อุ่นน้ำที่เหลืออยู่บนเตา แต่อย่านำไปต้ม
5. เพิ่มผลึกกรดคน
6. ใส่น้ำผึ้ง คนจนละลาย ยกลงจากเตา (อย่าให้น้ำเดือด)
7. เทน้ำเชื่อมที่เกิดบนผลไม้
8. ขันให้แน่นหลังจากเย็นตัวแล้วย้ายไปจัดเก็บ

ไวน์

คำอธิบาย . ปรากฎว่าลูกแพร์ "เมา" ทาร์ต ยิ่งแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหวาน น้ำเชื่อมไม่ได้เทลงในโถ หากคุณอุ่น "หมัก" คุณจะได้ไวน์ลูกแพร์ชนิดหนึ่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไวน์กึ่งหวานสีแดงหรือสีขาว - 800 มล.
• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น;
• ขิงบด
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ลวกด้วยน้ำเดือด
2. กดกานพลูลงในผลไม้ (อย่างละสี่อัน)
3. ต้มน้ำปรุงรส น้ำตาลละลาย
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. ปิดเตา ปิดฝาทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
6. ระบายน้ำเชื่อม
7. เพิ่มไวน์กับน้ำมะนาวให้กับลูกแพร์
8. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
9. โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ
10. ต้มของเหลวที่เหลือเทลงในขวด
11. ขันสกรูใส่ฝา

วนิลา

คำอธิบาย . ผลไม้ได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ผ่าครึ่ง
2. ตัดเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้น
4. ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล
6. เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นผลไม้
7. รอห้านาที เทสารละลายลงในหม้อ
8. ต้มเทยืนห้านาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนที่สามโดยเติมผงวานิลลาและกรดขณะเดือด
10. ม้วนเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมใส่ฝา

ป่า

คำอธิบาย . ลูกแพร์น้อยป่าจะปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาว ควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ป่านั้นหนาแน่นกว่า เหนียวกว่าและเปรี้ยวกว่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่
2. ละลายน้ำตาลในน้ำโดยวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนกองไฟ
3. รอเดือด ต้มห้านาที
4. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ ปล่อยให้เย็นประมาณสองชั่วโมง
5. ตั้งไฟอ่อนๆ รอจนเดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ต้มลูกแพร์ให้เดือดต้มเป็นเวลาห้านาที
8. นำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากกองไฟใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
9. เพิ่มกรดและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมเดือดคน
10. เทของเหลวร้อนลงในภาชนะผลไม้
11. ปิดฝาในกระทะลึกหลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา
12. เติมน้ำลงในหม้อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
13. นำภาชนะออก ม้วนฝาขึ้น

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คำอธิบาย . ลูกแพร์จะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำผิดปกติหากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วม้วนในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลจะคงรสชาติที่หอมหวานและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หกชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เอาผิวหนังออก
2. ผ่าครึ่งแล้วผ่าเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น
4. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะเก็บให้แน่น
5. ใส่น้ำตาล เติมน้ำสะอาด
6. ปิดโถใส่ในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ใส่ฝาห่อ

ลูกแพร์ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับพาย, ฐานสำหรับสลัดผลไม้, ไส้เยลลี่ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลายหรือวิปครีมลงในผลไม้เป็นของหวานได้

มะนาว

คำอธิบาย . เปลือกมะนาวและส้มจะเพิ่มกลิ่นหอมทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี
2. ตัดแกนลูกแพร์ออกโดยไม่ต้องตัดผลไม้
3. ต้มน้ำหนึ่งลิตร
4. แช่ลูกแพร์ในน้ำเดือด
5. แช่ห้านาทีโอนผลไม้ไปน้ำเย็น
6. ตัดผิวเลมอนและผิวส้มด้วยมีดปอกเปลือกเพื่อทำริบบิ้นยาว
7. ม้วนริบบิ้น วางในแต่ละลูกแพร์แทนแกนที่ตัดออก
8. วางผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล
10. เทลงในภาชนะแต่ละใบ
11. ปิดฝา ฆ่าเชื้อในกระทะ 20 นาที ปิดฝา

เผ็ด

คำอธิบาย . สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ กลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายแยมผิวส้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา;
• อบเชยป่น - ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - สี่ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - แปดตา

วิธีการทำ

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก
3. ต้มน้ำพร้อมกับกรด
4. เพิ่มลูกแพร์ปรุงอาหารสิบนาที
5. นำผลไม้ออกด้วยช้อน slotted โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
6. เทเครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำร้อน
7. ผัดจนเดือด
8. เทลงในน้ำส้มสายชู
9. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดโหล
10. ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้หวาน

คำอธิบาย . คุณสามารถเตรียมชิ้นลูกแพร์คาราเมล คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อยสำหรับชา ข้าวต้มตอนเช้า วิธีการเตรียมนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์ตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
3. แช่ในน้ำเดือดสิบนาที โอนไปยังเย็น
4. ต้มน้ำ 300 มล. ใส่น้ำตาล
5. ใส่ไฟละลายผลึกน้ำตาล
6. รอจนเดือดโอนลูกแพร์ไปที่น้ำเชื่อม
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
8. ต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด
9. ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
10. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่เป็นเวลานานสองหรือสามครั้ง (ลูกแพร์ควรโปร่งใส)
11. เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้เติมกรดลงไปผัด
12. ถ่ายโอนไปยังกระชอนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
13. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
14. เปิดเตาอบที่ 40 ° C
15. วางลูกแพร์บนแผ่นอบอบเก้าชั่วโมง

เก็บลูกแพร์หวานสำเร็จรูปในขวดที่สะอาดและแห้ง มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติก แต่ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดที่ปิดสนิท

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบและดีที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามกฎในการเก็บรักษาและเตรียมผลไม้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด ให้ปฏิบัติตามแนวทางสามข้อ

1. การทำหมัน อุปกรณ์จัดเก็บต้องสะอาด ล้าง และปลอดเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด ที่ง่ายที่สุดคือการอบไอน้ำ ตั้งหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนในขณะที่เคี่ยวอยู่ และปิดกระทะด้วยตะแกรงหรือตะแกรง วางขวดโหลไว้ด้านบน ล่างขึ้นบน แช่จนหยดปรากฏขึ้น นำออกอย่างระมัดระวัง ตั้งให้เย็น ต้มฝาในกระทะ
2. การคัดเลือกและการเตรียมผลไม้... ผลไม้ทุกชนิดต้องสะอาด ปราศจากสิ่งสกปรก ความไม่สมบูรณ์ และจุดเน่า ตัดส่วนที่ไม่ดีออกด้วยมีด อย่าใช้ลูกแพร์บูดในการปรุงอาหาร จุดแปลกปลอมใดๆ สามารถกระตุ้นการก่อตัวของเชื้อราบนพื้นผิวของการรักษา
3. น้ำตาล . แน่นอนว่าจำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างชาญฉลาด ดูแลสุขภาพของคุณ แต่สำหรับการถนอมขนมนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น การปรากฏตัวของน้ำตาลช่วยให้มั่นใจได้ว่าการบิดจะอยู่รอดได้อย่างน้อยจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถลดรสหวานได้ด้วยการเติมกรดซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

ก่อนปรุงอาหาร ให้เตรียมภาชนะ ส่วนผสม เครื่องมือที่จำเป็น วางแผนการทำอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด ขณะที่ลูกแพร์กำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อจาน ดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่ารีบเร่งเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้อย่าทำลายภาชนะ

อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศลงในช่องว่างเพื่อลิ้มรส ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับโป๊ยกั๊ก อบเชย วานิลลา กานพลู

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมกลายเป็นอาหารอันโอชะและของหวานที่ดีที่สุดที่คุณไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังทำพายและหม้อปรุงอาหารจากมันด้วย

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดูไม่เพียงแค่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูเป็นต้นฉบับอีกด้วย แต่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่จะหาลูกแพร์ไม่ได้ดังนั้นพวกเขาจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้และจากนั้นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะมีขนมที่มีกลิ่นหอมอยู่ในมือเสมอ

การเตรียมกระป๋อง

เพื่อรักษา แพร์สำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถปรุงทั้งหมดหรือเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมทั้งหมดจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล แต่สไลซ์ก็ยังดีกว่าที่จะใช้เป็น การบรรจุไปที่เค้ก หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมถูกปิดเป็นไตรมาสคุณไม่ควรนึกถึงวิธีการตกแต่งพายเทศกาลด้วยความน่ารับประทาน ในการทำสิ่งนี้ อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวเช่นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. วานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
4. กรดซิตริก - 2 กรัม
5. น้ำ -2 ลิตร

แต่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องเก็บรักษาของหวานและอาหารจานนี้ด้วย:

ปริมาณของกระป๋องจะขึ้นอยู่กับวิธีการใช้ลูกแพร์สำหรับบรรจุกระป๋อง หากเป็นชิ้นบาง ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะกลายเป็นประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หากลูกแพร์ผ่าครึ่งก็สามารถใส่ในขวดโหลได้ก่อนโดยเลือกปริมาตร เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามิติของ แพร์หลังจากเตรียมการแล้วจะลดลง

มันคุ้มค่าที่จะรับผิดชอบในการเลือกผลไม้ ดังนั้นผลไม้ที่ปรุงตามสูตรจึงควรใช้คุณภาพสูงเท่านั้น ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบหรือเน่า สำหรับการบรรจุกระป๋องนั้นลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ยกเว้นพันธุ์อ่อน ถ้า ระดับแข็งแรงมากแล้วก็ยังดีกว่าที่จะหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ และควรเก็บผลไม้ทั้งผลไว้ทั้งหมด

ลูกแพร์ยังต้องการ การตระเตรียมเพื่อบรรจุกระป๋อง ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตัดก้าน แต่ทุกอย่างควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อกระดาษ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แต่พับเก็บอย่างเรียบร้อยและหลวมเพื่อไม่ให้ยับ ธนาคารก็ถูกชะล้างออกไปเช่นกัน

ทั้งหมด ธนาคารมันถูกเทประมาณหนึ่งในสามด้วยน้ำเย็นและสะอาดจากนั้นจึงวางลงในกระทะซึ่งเทน้ำเย็นชั้นเล็ก ๆ ด้วย จากนั้นกระทะนี้จะถูกวางบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

สูตรง่ายๆสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม

การเตรียมขนมลูกแพร์เริ่มต้นด้วยน้ำตาลปรุงสุกครั้งแรก น้ำเชื่อม... ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

จำเป็นต้องกวนสารละลายนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อที่ น้ำตาลละลายจนหมดและหลังจากนั้นต้มต่อไปอีก 5 นาทีให้ปิด น้ำเชื่อมนี้ถูกเทลงในขวดซึ่งมีการเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว ลูกแพร์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

เมื่อลูกแพร์เริ่มเย็นลง พวกมันจะเปลี่ยนทันที สี... พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือโปร่งแสง หลังจากนั้นก็เข้าสู่ขั้นตอนต่อไปของการอนุรักษ์ลูกแพร์

ปรุงเป็นแยม ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออก แต่ผลไม้ไม่ควร ย่อยอาหารหรือแม้แต่กระจุย ทันทีที่ลูกแพร์เริ่มเดือดในขั้นตอนนี้พวกเขาจะถูกต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนั้นต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ขั้นแรกให้ลูกแพร์ถูกไฟเผาอีกครั้ง แต่ควรจะอ่อนแอ เมื่อเดือดแล้วเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมด เรียบร้อยดึงออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดโหล แต่ไม่มีน้ำเชื่อม ควรปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมตัวให้พร้อม น้ำเชื่อม... ปรุงด้วยไฟอ่อนใส่วานิลลาและกรดซิตริก ผัดน้ำเชื่อมจนสารเติมแต่งทั้งหมดละลาย เทน้ำเชื่อมลงในขวดด้วยทัพพีซึ่งผลไม้เย็นลงแล้ว วางขวดที่มีฝาปิดไว้ในกระทะซึ่งเทน้ำอุ่นแล้วและทำหมัน แต่ไม่ควรเกิน 15 นาที มันยังคงม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้โดยไม่ต้องหมุนจนกว่าขวดจะเย็น

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ในการเตรียมตามสูตรง่าย ๆ ดังกล่าวซึ่งไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์สำเร็จรูปในน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
2. ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก - 2 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร
5. น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

การคำนวณผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไว้สำหรับขนมลูกแพร์สามลิตรสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลไม้ล้างให้สะอาดเอาแกนและหางออก ธนาคารมีการจัดเตรียมแยกต่างหากซึ่งจะต้องล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ... เมื่อเหยือกเย็นลงจำเป็นต้องใส่ลูกแพร์ลงในนั้นให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ปิดฝาตามสูตรทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมจากนั้นจะต้องเทผลไม้ใส่ขวดอีกครั้ง แต่สำหรับการเตรียมตัว จำเป็นเพิ่มน้ำตาล

การเทน้ำเชื่อมครั้งที่สองจะถูกเก็บไว้ประมาณเจ็ดนาทีและเทน้ำหวานรสลูกแพร์ลงในกระทะอีกครั้ง ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดก็ควรเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทขวดอีกครั้งแล้วหมุนฝาขึ้น

เพื่อให้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรการเก็บรักษานี้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็น เรียบร้อยหมุนโถเพื่อให้ฝาอยู่ด้านล่าง จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอย่างระมัดระวัง เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมกับเวดจ์และวานิลลา

มีหลายสูตรสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือวานิลลินในสูตรดังกล่าวได้ แต่สำหรับสูตรดังกล่าว เหมาะมาก ผลไม้พันธุ์ใหญ่และแข็ง เป็นที่พึงปรารถนาว่าพวกเขายังไม่บรรลุนิติภาวะเนื่องจากจะนิ่มเมื่อบำบัดด้วยน้ำเดือด ในการรักษาลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งใช้ขวดขนาดสามลิตร:

ก่อนดำเนินการบรรจุกระป๋อง คุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง อย่าลืมลบ หางม้าพวกเขามีและ กลางเมล็ดอยู่ที่ไหน หากผลมีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าใหม่ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมไม่เพียง แต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

ทันทีที่ทั้งผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุพร้อมแล้ว g เวดจ์ rucheซ้อนกันในขวดโหล แต่ให้ตัดอยู่ด้านบน เมื่อน้ำเชื่อมสุกแล้วผลไม้เหล่านี้จะถูกเทลงไปเพื่อให้ปิดสนิท

ขวดควรจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมถึงคอ ให้ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำท่อระบายน้ำนี้สามครั้ง แต่ต้องเติมกรดซิตริกและวานิลลินเป็นครั้งที่สามลงในน้ำเชื่อมนี้เท่านั้น ดังนั้นเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณควรเทลูกแพร์ทันทีแล้วม้วนเหยือกทันที

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมขวดคว่ำห่ออย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวันเพื่อให้พวกเขาค่อยๆเย็นลง ขนมกระป๋องสามารถเก็บไว้ในสภาวะใดก็ได้เท่านั้น แต่แล้วชิ้นดังกล่าวจะดูดีบนพายใด ๆ หรือเหมาะสำหรับการเติมในพาย

หากผลลูกแพร์มีขนาดใหญ่มากก็อาจจะไม่ได้ตัดถ้า เบื้องต้นก่อนเตรียมให้ลอกออก แต่คุณต้องตัดมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกแพร์เสียหายและไม่เปลี่ยนรูปร่าง

มีดบาง ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขั้นตอนดังกล่าว แต่ต้องคมมาก ในน้ำเชื่อมผลไม้ขนาดใหญ่ก็ดูเรียบง่าย เลิศ... นอกจากนี้ เพื่อให้ลูกแพร์มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด จำเป็นต้องนำผลไม้หลากหลายพันธุ์ที่จะมีสีเหลืองหรือสีที่มีสีชมพูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมไม่ควรปิดฝาหม้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่ควรเลือกพันธุ์ที่มีมาก ฉ่ำ... โดยวิธีการที่กรดซิตริกสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาว ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเชื่อมในขั้นตอนที่สามของการเตรียมน้ำเชื่อม

แต่เมื่อเทของเหลวลงในกระป๋องแล้วก็ควรเอาแก้วมะนาวออกจากน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงเทลงในกระป๋อง อย่าทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพราะความขมขื่นจะปรากฏในขวดโหล

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด แยม แยมผิวส้ม แยมและอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้น ทั้งหมดนี้ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ดังนั้นเราจึงนำสูตรด้านล่างมาใช้และสามารถเก็บผลไม้ที่เราชื่นชอบไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในขณะเดียวกันสำหรับการถนอมผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

รายการของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนของการอนุรักษ์:

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ที่บรรจุในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นให้ตั้งหม้อบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้โอนผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้นั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
5. ม้วนเหยือกใส่ฝาปิด (คอลง) แล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

จากนั้นนำกลับไปวางในตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์และน้ำ - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไป วางส่วนของฝั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เทน้ำเดือดที่ด้านบนและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อ คุณต้องเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เติมซินนามอน 1 ช้อนชาและกานพลู 3 กลีบลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน การอนุรักษ์จะต้องถูกย้ายไปยังที่เก็บถาวร

ผลไม้กระป๋องแบ่งครึ่งด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อ 3L กระป๋อง:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนของการอนุรักษ์:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วลอกแกน หางและปลายออก
2. วางครึ่งหนึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตัดลง ต้องเติมภาชนะถึงไม้แขวน
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วรีด เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในโถลูกแพร์ ในกรณีที่น้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือหนึ่งเติม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ได้ไส้สามเท่า หลังจากระบายน้ำเชื่อม 3 ออกแล้ว ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในโถแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. พลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อ เก็บไว้ในลักษณะนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นพลิกกลับและวางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะเกาะตัวเล็กน้อยและใช้ขวดเพียงครึ่งขวดเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้ก็มีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย สูตรนี้ใช้แอปเปิลแทนลูกแพร์ได้

แยมอร่อย

รายการของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์สับและวางในชามทำอาหาร
2. จากนั้นใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. น้ำจะใช้ก็ต่อเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือด ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นคุณต้องคนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งต้องปลอดเชื้อและม้วนขึ้นเช่นเดียวกับฝา

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงแต่ให้กลิ่นและรสของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

แยมลูกแพร์กระป๋อง: สูตรทีละขั้นตอน

รายการของชำ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกน ในกรณีที่คุณใช้วาไรตี้ที่มีผิวหนาให้เอาออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังกระทะ
2. โรยน้ำตาลที่ด้านบนของผลไม้และตั้งกระทะไว้จนน้ำคั้นปรากฏขึ้น
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อลูกแพร์เย็นลงแล้วให้ปรุงอีกครั้ง
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลที่เดือด ลดความร้อนและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อย ๆ ในระหว่างกระบวนการ
6. เพิ่มคอนญักลงในส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา ต่อไปจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ
7. เกลี่ยแยมให้ทั่วขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ภาชนะใส่แยมควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรทำมูนไชน์ลูกแพร์บดทำเองง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ 5 กก.
• ยีสต์แห้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 10 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ตัดแกนและบริเวณที่เน่าเสียออก สับเนื้อที่เหลือจนน้ำซุปข้นโดยตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหมักแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. ความร้อนครึ่งหลังของน้ำถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักและเพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำที่นั่น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อบอุ่นประมาณ 10 วัน ในระหว่างนั้นจะต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมัก 10 วัน ให้สะเด็ดน้ำจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์นิ่ง

แสงจันทร์กลายเป็นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมและชวนให้นึกถึงวัยเด็กมาก เสร็จเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ลูกแพร์สีเขียวและแข็ง - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดควรใช้สารละลายโซดา
2. เราต้องฆ่าเชื้อฝา
3. เราล้างผลไม้ทั้งหมดอย่างทั่วถึง
4. เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนตัดหางแกนกลางออกแล้วตัดส่วนที่เน่าเสียออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม มันจะเป็นน้ำเชื่อม
6. เมื่อปรุงอาหารให้เติมวานิลลินและน้ำตาลลงไป
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดโหลและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. เราม้วนธนาคาร อย่าลืมเก็บไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

ชิ้นนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวควรดื่มกลิ่นหอมและกินผลไม้แสนอร่อย เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้โดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลไม้แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 แก้ว / สำหรับมือสมัครเล่น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ธนาคารควรเตรียมการไว้ก่อน ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอดในเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาที
2. เราฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุก ไม่ควรใช้ผลไม้ที่หัก บูด และมีรอยย่น
4. เราล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางออกแล้วเอาหางออก
6. เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ส่วนตรงกลางเป็นสองส่วน ส่วนเล็กสามารถใส่ทั้งหมดได้
7. มะนาวควรล้างและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไป แล้วเก็บดอกขาวตอนเดือด
10. ใส่ผลไม้ลงในขวดรวมทั้งแหวนมะนาวเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์เขียวกระป๋อง

ตามสูตรนี้ ผลไม้จะม้วนทั้งตัวในขณะที่ไม่ควรสุกมากหรือค่อนข้างเป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะอยากลองชิมเมนูนี้ตั้งแต่เด็กๆ ไปจนถึงปู่ย่าตายาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กำลังเตรียมโถและฝาปิด ซักและฆ่าเชื้อได้
2. ลูกแพร์ได้รับการคัดเลือกเฉพาะคุณภาพดีและล้างในน้ำ แห้งขึ้น
3. ผลไม้วางในขวดโรยด้วยน้ำตาลผงและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดให้เทลงในภาชนะที่บรรจุลูกแพร์
6. ปิดฝาด้านบนและรอจนกว่าขวดโหลจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาครอบจะม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็น

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถถนอมอาหารปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถฉีกตัวเองออกจากสิ่งอุดตันนี้ในฤดูหนาว

ลูกแพร์หอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การรู้สูตรการบรรจุกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณตระหนักถึงการเก็บเกี่ยวผลไม้จำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทุกชนิดได้อย่างเต็มที่ ทั้งที่สุกเกินไป - สำหรับแยมหรือแยม และผลไม้ที่เข้มข้น สีเขียว - สำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล

ผลไม้บรรจุกระป๋องทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า พวกเขายังเหมาะสำหรับการเติมขนมอบหวาน ๆ ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว คุณควรเลือกพันธุ์ฉ่ำที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ เนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถแตกหรืออ่อนมากได้ หากลูกแพร์สุกเล็กน้อยคุณไม่ควรกังวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่พวกเขาจะไปถึงและจะถูกต้อง

เนื่องจากชิ้นงานผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระป๋อง จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยและฆ่าเชื้อจานอย่างเคร่งครัด หมั่นตรวจสอบความบริสุทธิ์ของลูกแพร์

ดังนั้นเราจึงเตรียมลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;

- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะใส่ลูกแพร์มากขึ้น ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้

นอกจากนี้เรายังล้างลูกแพร์ให้สะอาดและหลังจากเอาหางออกแล้วให้ผ่าครึ่ง ใช้มีดเอาแกนที่มีเมล็ดออกโดยพยายามอย่าให้เนื้อลูกแพร์ฉ่ำ ๆ เสียหายด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้มีดผลไม้ที่มีใบมีดบางและโค้งได้

เราจัดวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง เราพยายามวางลูกแพร์โดยไม่รายงานให้สูง 3-4 ซม.

เติมลูกแพร์ที่วางในเหยือกด้วยน้ำเดือดจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้โดยปิดฝาโลหะไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะหลั่งออกมาภายใต้อิทธิพลของความร้อน

สะเด็ดน้ำจากเหยือกลงในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อม

เทลูกแพร์ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงไปต้ม

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวด ม้วนด้วยฝาโดยใช้เครื่อง seaming ชิ้นลูกแพร์กระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม บิวทิลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติและหลังจากเปิดตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานของฤดูร้อน!

ลูกแพร์กระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและเตรียมผลไม้แสนอร่อยสองสามกิโลกรัมในฤดูใบไม้ร่วง

1 ทำไมจึงควรกินลูกแพร์ในฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ และไม่ว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใด กระป๋องหรือแห้ง, สด, ในรูปแบบของน้ำผลไม้, เยลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือประกอบด้วยกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีนและไฟตอนไซด์ เอ็นไซม์ต่างๆซึ่งร่างกายต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในทางเดินอาหารซึ่งยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ส่งเสริมการสร้างเลือดเสริมสร้างหลอดเลือด แม้แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้บริโภคทุกวันสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ผลไม้ไม่กี่อย่างที่คนเป็นเบาหวานทานได้
• มีประโยชน์ในช่วง ARVI เนื่องจากมีอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• พบสถานที่ในเครื่องสำอางค์เพราะมาสก์ที่ทำขึ้นเหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนกระชับรูขุมขนและแม้กระทั่งออก

แต่คุณต้องจำไว้ว่าหากบริโภคบ่อยๆ ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรงดเว้นในการปรากฏตัวของโรคลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

2 ลูกแพร์กระป๋องแบ่งเท่า ๆ กัน: สูตร

เหมาะสำหรับการกรอกพายและสำหรับการต้อนรับแบบง่ายๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคาราเมล วิปครีม หรือแพนเค้กหวาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวต้องมีคอลเลกชันผลไม้ที่ถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วงก่อนดังนั้นผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำจึงเหมาะสำหรับการเย็บ - ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล เพราะในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะมาถึงทันเวลาและจะอร่อยมาก

การล้างผลไม้ให้สะอาดและฆ่าเชื้อจานเป็นสิ่งสำคัญมาก

เพื่อเตรียมลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับการเตรียมลูกแพร์สามลิตรหนึ่งกระป๋อง หากคุณต้องการปิดกระป๋องมากขึ้น อย่าลืมสังเกตสัดส่วน

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมกระป๋องและอุปกรณ์บรรจุกระป๋องอื่นๆ ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและหลังจากเอาหางออกแล้วให้ผ่าออกเป็นสองส่วน นำแกนและกระดูกออกด้วยมีดขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วจะต้องวางในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้มีที่ว่างที่คอขวดประมาณ 3-5 ซม.
• เทน้ำเดือดบนผลไม้ที่ซ้อนกันถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้ฝานจะปล่อยน้ำออกมา
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ในเหยือกแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที เทน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงไป นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเย็บ

สามารถเก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่หลังจากเปิดแล้วแนะนำให้แช่เย็น วิธีนี้คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลกระป๋องได้พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

3 การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีสูตรต่างๆสำหรับลูกแพร์กลิ้ง หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม กับพวกเขา คุณจะมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อบเชยป่น;
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

• ควรล้างผลไม้ให้สะอาด ซับด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ในเวลาเดียวกันเราต้มน้ำด้วยกรดซิตริกที่เราโยนลูกแพร์ - ผลไม้จะต้องต้มประมาณ 7-10 นาที
• หลังจากนั้นเราก็ใส่ลูกแพร์ลงในกระชอนใส่ในขวดลิตรให้แน่น
• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
• เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วปิดฝา

ลูกแพร์นั้นอร่อยมากและค่อนข้างคล้ายกับแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้เงินมากเกินไป

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรทำขนม Video

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก วิดีโอสอนของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์กระป๋อง

ลูกแพร์วานิลลากระป๋องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับขนมนี้ ลูกแพร์จะต้องฉ่ำ แน่น ไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ช่วยให้คุณสามารถรักษาโครงสร้างของลูกแพร์ได้อย่างเต็มที่รวมถึงสีสันที่หลากหลาย วานิลลาทำให้ขนมมีความเอร็ดอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์สร้างคู่ที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบสำหรับเก็บชิ้นลูกแพร์:

ลูกแพร์กระป๋องในเวดจ์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ลูกแพร์จะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดฉีกหางผ่าครึ่งและเอาอวัยวะภายในที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดแต่งผิวได้

ควรล้างภาชนะสำหรับการม้วนผมด้วยเบกกิ้งโซดา เช็ดให้แห้ง ล้างด้วยไอน้ำ หรือใช้วิธีฆ่าเชื้อแบบอื่น ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์อ้างอิงจากกระป๋องประมาณ 3 0.5 ลิตร

ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่แรง เทน้ำร้อนจนสุดแล้วพักไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอลูมิเนียม ทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระป๋อง วางชามน้ำบนเตา เทน้ำตาลทรายตามปริมาณที่วัดได้

หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเติมกรดและวานิลลิน ผ่านไปหนึ่งนาที ให้วางชามไว้บนโต๊ะ

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้บนขวดที่มีชิ้นลูกแพร์ จากนั้นจึงจำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์กระป๋องที่มีเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดผนึก เวลาพาสเจอร์ไรส์คือ 20 นาที

หลังจากปิดขวดให้ปิดสนิทแล้ววางด้านล่างขึ้นแล้วเย็นแก้วไว้ใต้ผ้าหนา ๆ

ตามสูตรนี้ลูกแพร์กระป๋องถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาวขนมอบสามารถยัดไส้ชิ้นลูกแพร์และสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่มได้

แพร์เวดจ์ในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว

ในช่วงเย็นของฤดูหนาว เราจะอบอุ่นร่างกายด้วยชาหอมกรุ่นและของหวานทำเองที่บ้าน ใช่ แน่นอน ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้เต็มไปด้วยของทุกอย่าง ซึ่งรวมถึงการเก็บรักษาด้วย แต่ช่องว่างที่ทำเองด้วยมือนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ามาก แม่บ้านของฉันทุกคนชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เว็บไซต์ยังมีสูตรแยมลูกแพร์ที่คัดสรร

ลูกแพร์ชิ้นสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชา นอกจากนี้ยังช่วยเสริมหม้อปรุงอาหารต่างๆ สลัดผลไม้ ไอศครีม พาย และตกแต่งจานต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่น้ำเชื่อมที่เราได้รับจะทำหน้าที่เป็นตัวเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิตก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้ทำให้ได้เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

• ประเภทของจาน: ช่องว่าง
• วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
• เสิร์ฟ: 1 L
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 650-670 กรัม
• น้ำกรอง - 460 ml
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

มาเตรียมน้ำกรดสำหรับลูกแพร์กันเถอะเราต้องการเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงทันที หากคุณเตรียมของหวานในปริมาณที่เพียงพอและถ้าลูกแพร์สุกโดยไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดก็จะมืดลงอย่างรวดเร็วรูปลักษณ์ที่สวยงามจะหายไป ดังนั้นเราจึงเอาชามเทน้ำเย็นปรุงรสด้วยกรดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมีความเป็นกรดเล็กน้อย

เราตัดลูกแพร์แต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วตัดหางออกด้วย หากต้องการ ให้ลอกผิวหนังออกในชั้นบางๆ เท่านั้น คุณสามารถผ่าลูกแพร์ออกเป็นสองส่วน เราใส่ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำแล้วทำงานกับผลไม้ที่เหลือต่อไป

เมื่อลูกแพร์พร้อมแล้วไปธนาคารกันเถอะ ทำได้ไม่ยาก - ล้างด้วยสารละลายโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ฝาในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราเติมชิ้นลูกแพร์ลงในขวดแล้วเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ปักแน่น

เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละใบทันที ครอบคลุมลูกแพร์ทั้งหมด เราปิดฝากระป๋องทิ้งไว้ห้านาที

หลังจาก 6-7 นาทีเทน้ำลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งกรดซิตริกสองหยิบมือต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราส่งน้ำเชื่อมกลับไปที่ขวดอย่างรวดเร็วไปยังชิ้นลูกแพร์นึ่งมันยังคงเป็นเพียงการปิดฝาอย่างผนึกแน่น

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันในขณะที่เราคว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม เราเก็บถนอมอาหารในตู้กับข้าวหรือ

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ไม่ยากเลยที่จะปิดลูกแพร์แสนอร่อยในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ผลที่ได้คือขนมที่น่าอัศจรรย์

สูตรต่างๆ สำหรับเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่หวานและอร่อยที่พินาศอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือปลูกในสภาพธรรมชาติ สูตรการเก็บรักษาง่าย ๆ จะช่วยประหยัดได้จนถึงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บไม่เพียงแต่ชิ้นผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บผลไม้ทั้งผลได้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด แยม แยมผิวส้ม แยมและอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้น ทั้งหมดนี้ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ดังนั้นเราจึงนำสูตรด้านล่างมาใช้และสามารถเก็บผลไม้ที่เราชื่นชอบไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในขณะเดียวกันสำหรับการถนอมผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ที่บรรจุในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นให้ตั้งหม้อบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้โอนผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้นั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
5. ม้วนเหยือกใส่ฝาปิด (คอลง) แล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

จากนั้นนำกลับไปวางในตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์และน้ำ - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 3 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไป วางส่วนของฝั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เทน้ำเดือดที่ด้านบนและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อ คุณต้องเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เติมซินนามอน 1 ช้อนชาและกานพลู 3 กลีบลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน การอนุรักษ์จะต้องถูกย้ายไปยังที่เก็บถาวร

ผลไม้กระป๋องแบ่งครึ่งด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อ 3L กระป๋อง:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วลอกแกน หางและปลายออก
2. วางครึ่งหนึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตัดลง ต้องเติมภาชนะถึงไม้แขวน
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วรีด เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในโถลูกแพร์ ในกรณีที่น้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือหนึ่งเติม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ได้ไส้สามเท่า หลังจากระบายน้ำเชื่อม 3 ออกแล้ว ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในโถแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. พลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อ เก็บไว้ในลักษณะนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นพลิกกลับและวางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะเกาะตัวเล็กน้อยและใช้ขวดเพียงครึ่งขวดเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้ก็มีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย สูตรนี้ใช้แอปเปิลแทนลูกแพร์ได้

แยมอร่อย

1. ล้างลูกแพร์สับและวางในชามทำอาหาร
2. จากนั้นใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. น้ำจะใช้ก็ต่อเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือด ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นคุณต้องคนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งต้องปลอดเชื้อและม้วนขึ้นเช่นเดียวกับฝา

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงแต่ให้กลิ่นและรสของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

แยมลูกแพร์กระป๋อง: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกน ในกรณีที่คุณใช้วาไรตี้ที่มีผิวหนาให้เอาออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังกระทะ
2. โรยน้ำตาลที่ด้านบนของผลไม้และตั้งกระทะไว้จนน้ำคั้นปรากฏขึ้น
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อลูกแพร์เย็นลงแล้วให้ปรุงอีกครั้ง
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลที่เดือด ลดความร้อนและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อย ๆ ในระหว่างกระบวนการ
6. เพิ่มคอนญักลงในส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา ต่อไปจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ
7. เกลี่ยแยมให้ทั่วขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ภาชนะใส่แยมควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรทำมูนไชน์ลูกแพร์บดทำเองง่ายๆ

1. ล้างลูกแพร์ตัดแกนและบริเวณที่เน่าเสียออก สับเนื้อที่เหลือจนน้ำซุปข้นโดยตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหมักแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. ความร้อนครึ่งหลังของน้ำถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักและเพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำที่นั่น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อบอุ่นประมาณ 10 วัน ในระหว่างนั้นจะต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมัก 10 วัน ให้สะเด็ดน้ำจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์นิ่ง

แสงจันทร์กลายเป็นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมและชวนให้นึกถึงวัยเด็กมาก เสร็จเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

• ผลไม้ลูกแพร์สีเขียวและแข็ง - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดควรใช้สารละลายโซดา
2. เราต้องฆ่าเชื้อฝา
3. เราล้างผลไม้ทั้งหมดอย่างทั่วถึง
4. เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนตัดหางแกนกลางออกแล้วตัดส่วนที่เน่าเสียออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม มันจะเป็นน้ำเชื่อม
6. เมื่อปรุงอาหารให้เติมวานิลลินและน้ำตาลลงไป
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดโหลและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. เราม้วนธนาคาร อย่าลืมเก็บไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

ชิ้นนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวควรดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่นและกินผลไม้แสนอร่อย เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้โดยเฉพาะ

• ผลไม้ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลไม้แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 แก้ว / สำหรับมือสมัครเล่น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

1. ธนาคารควรเตรียมการไว้ก่อน ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอดในเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาที
2. เราฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุก ไม่ควรใช้ผลไม้ที่หัก บูด และมีรอยย่น
4. เราล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางออกแล้วเอาหางออก
6. เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ส่วนตรงกลางเป็นสองส่วน ส่วนเล็กสามารถใส่ทั้งหมดได้
7. มะนาวควรล้างและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไป แล้วเก็บดอกขาวตอนเดือด
10. ใส่ผลไม้ลงในขวดรวมทั้งแหวนมะนาวเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์เขียวกระป๋อง

ตามสูตรนี้ ผลไม้จะม้วนทั้งตัวในขณะที่ไม่ควรสุกมากหรือค่อนข้างเป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะอยากลองชิมเมนูนี้ตั้งแต่เด็กๆ ไปจนถึงปู่ย่าตายาย

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. กำลังเตรียมโถและฝาปิด ซักและฆ่าเชื้อได้
2. ลูกแพร์ได้รับการคัดเลือกเฉพาะคุณภาพดีและล้างในน้ำ แห้งขึ้น
3. ผลไม้วางในขวดโรยด้วยน้ำตาลผงและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดให้เทลงในภาชนะที่บรรจุลูกแพร์
6. ปิดฝาด้านบนและรอจนกว่าขวดโหลจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาครอบจะม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็น

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถถนอมอาหารปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถฉีกตัวเองออกจากสิ่งอุดตันนี้ในฤดูหนาว

การรู้สูตรการบรรจุกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณตระหนักถึงการเก็บเกี่ยวผลไม้จำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทุกชนิดได้อย่างเต็มที่ ทั้งที่สุกเกินไป - สำหรับแยมหรือแยม และผลไม้ที่เข้มข้น สีเขียว - สำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล

ผลไม้บรรจุกระป๋องทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า พวกเขายังเหมาะสำหรับการเติมขนมอบหวาน ๆ ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ, แบ่งครึ่ง, ที่บ้าน, กับมะนาว, สีเขียวในขวด, มันฝรั่งบด, กับแอปเปิ้ล, แสงจันทร์

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลไม้แสนอร่อยและสร้างความเพลิดเพลินให้กับตัวเองในฤดูหนาว