สมัยที่แม่บ้านเคยปรุงแต่โอลิเวียร์และน้ำส้มสายชูจากสลัดที่ซับซ้อนนั้นหมดไปนานแล้ว ตอนนี้พ่อครัวที่บ้านไม่กลัวที่จะปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

หนึ่งในอาหารที่น่ารับประทานเหล่านี้เรียกว่าสลัดกับชานเทอเรลทอดและไก่อย่างถูกต้อง ซึ่งการผสมผสานของเห็ดหอมและเนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้ใครๆ ก็คลั่งไคล้ ในขณะที่สลัดดังกล่าวปรุงเองที่บ้านในเวลาไม่กี่นาที

ส่วนผสมสลัดสำหรับ 4-5 ท่าน:

วิธีการเตรียมสลัดกับชานเทอเรลทอดและไก่

ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นไม่กว้างมากเห็ดชานเทอเรลผัดในน้ำมันพืชกลั่นจำนวนเล็กน้อยผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 25-30 นาที เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. เกลือ แต่คุณไม่ควรปรุงรสเพื่อไม่ให้กลิ่นของเห็ดดับ ทอดชิ้นเนื้อด้วยหัวหอมสับบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แยกกันเตรียมส่วนผสมอื่นที่รวมอยู่ในสลัดกับชานเทอเรลและไก่ - ถั่วเขียว ในสลัดกับชานเทอเรลทอดและไก่ ถั่วสดหรือสดแช่แข็งเหมาะ ต้มประมาณ 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสลัดด้วยชานเทอเรลและไก่แล้ว ยังคงเป็นเพียงการผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเท่านั้น ทุกจานอร่อย หอม เติมวิตามินพร้อม!

อร่อย!

อย่างที่คุณรู้ ผู้หญิงคนหนึ่งสามารถจัดการการแสดงที่แท้จริงได้สามองก์: ​​การสาธิตความรู้สึก การสาธิตแฟชั่น และการสาธิตความสามารถด้านการทำอาหาร เกือบทุกคนสามารถคิดค้นสลัดได้อย่างแท้จริงจากสิ่งที่อยู่ในมือ และหากมีเห็ดทอดอยู่ในมือ ก็มีความเป็นไปได้ในมหาสมุทร

ถ้าในตอนเย็นเหลือเห็ดที่กินได้ครึ่งหนึ่ง ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมสลัด เช่น เห็ดชานเทอเรลผัด มันฝรั่ง หัวหอม และสารปรุงแต่งบางชนิด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 3-4 ชิ้น;
• หัวผักกาดขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไก่ (อกหรือเนื้อจากต้นขา) ต้ม - ประมาณ 200 กรัม
• ชานเทอเรลทอด - 150 กรัม
• พริกแดงหวาน (บัลแกเรียหรือพริกขี้หนู) - 1 ชิ้น;
• ชีส "Kostroma" หรือ "Dutch" - 100 กรัม
• แครอทต้มหรือดองในสไตล์เกาหลี - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส "สลัด" หรือ "มะกอก" - 1 แพ็คเกจ

การทำอาหาร

ดังนั้นต้มมันฝรั่งในผิวหนังให้เย็นและปอกเปลือกแล้วปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นการดีถ้าไก่ต้มล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย ผัดเห็ดชานเทอเรลกับหัวหอมในน้ำมันพืช (หากไม่มีเห็ดเหลือหลังอาหารเย็น) เราหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก หากอาหารรสเผ็ดไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถซื้อหรือปรุงแครอทสไตล์เกาหลีล่วงหน้าได้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้ท้องของคุณมีมากเกินไป ให้ปอกแครอทที่ต้มแล้วขูดออก

เรารวบรวมสลัดกับชานเทอเรลทอดและไก่เป็นชั้น: มันฝรั่งสามจานใส่เกลือ, จารบีกับมายองเนส, ใส่หัวหอมด้านบน, แล้วก็แครอท หล่อลื่นแครอทต้มกับมายองเนสดอง - no. ถัดไป - พริกไทย ตามด้วยเนื้อสัตว์ ซอสเล็กน้อย แล้วก็เห็ด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มซอสบนเห็ดเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติ ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด หากคุณต้องการทำให้ "หมวก" นุ่มเป็นพิเศษ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับมายองเนส แล้วเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วสลัด

การทำสลัดกับชานเทอเรลผัดและข้าวแทนมันฝรั่งเป็นเรื่องที่ดีมาก ปริมาณแคลอรี่ของสลัดจะลดลงและคุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากัน

คุณสามารถทำสลัดกับชานเทอเรลผัดและไก่โดยใช้ส่วนผสมน้อยลง สำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน เราขอเสนอตัวเลือกง่ายๆ: ใส่เห็ด ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และไข่ต้มลงในชาม (กำหนดสัดส่วนตามชอบ) เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส และเพิ่มหัวหอมดองดองเพื่อความน่ารับประทาน โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงสลัดกับชานเทอเรลทอดสำหรับทุกรสนิยมเราเปลี่ยนสูตรเพื่อลิ้มรส

ปรากฎว่าสลัดอร่อยมากกับชานเทอเรลทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - เบากว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลผัดกับหัวหอม - 100 กรัม
• ผักกาดหอมสด - 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ก้อนสีขาวหรือยาว - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• มะเขือเทศสุกไม่ใช่น้ำคุณสามารถมะเขือเทศเชอร์รี่ - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นสดในโรงสี - เพื่อลิ้มรส;
• ไม่หวาน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เย็นและหั่นชีสเป็นก้อนถูบาแกตต์กับกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้เป็น croutons (croutons) หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า (หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ส่วน) เราผสมเห็ด ชีส ครูตองซ์ และมะเขือเทศ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนใบผักกาดหอม ราดด้วยโยเกิร์ต โรยด้วยพริกไทย เสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ croutons กลายเป็นข้าวต้ม

มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรับเปลี่ยนสลัดของชานเทอเรลผัดกับชีส - เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับสูตร (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ขนหัวหอม, ความรัก) แน่นอนว่าคุณต้องเพิ่มผักทีละน้อย มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ชีสที่ไม่ใช่ชีสธรรมดา แต่รมควัน

สลัด "ชานเทอเรล" ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ตะแกรง ต้มเห็ดสับละเอียด หั่นหอมใหญ่ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีรสขม แฮมแตงกวาหั่น ขูดชีสสับมะกอกอย่างประณีต วางเป็นชั้น ๆ ให้รูปร่างของเห็ดชนิดหนึ่งและดู ...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น, แฮม - 300 กรัม, เห็ด - 300 กรัม, แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น, หัวหอมเล็ก - 1 หัว, ไข่ - 3 ชิ้น, แครอท - 3 ชิ้น, ชีส, มะกอก , มายองเนส

สลัดลิ้นกับชานเทอเรลหมัก ลิ้น ชานเทอเรล ลูกพลัม หัวหอมหั่น ผสมกับน้ำสลัดและใส่ใบฉีกขาดหรือหั่น ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรคุณจะต้อง: ลิ้นต้ม - 100 กรัม, ชานเทอเรลดอง - 100 กรัม, ลูกพลัม (ดองได้) - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1/2 ชิ้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 50 กรัม, ผักกาดหอม - 2 ชิ้น, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง , ซอส tkemali - 70 g, น้ำมันมะกอก - 30 g, เกลือ, พริกไทย

สลัด "ป่า" (2) ตัดหัวหอมเป็นเส้นเบคอนเป็นชิ้น รวมน้ำส้มสายชูกับเกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและผสม ผัดเห็ด หัวหอม มะเขือเทศ และน้ำมันหมูในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย วางใบผักกาดหอมให้ร้อน ...คุณจะต้อง: น้ำมันหมูรมควัน - 100 กรัม, ใบผักกาดหอม - 100 กรัม, เห็ดชานเทอเรล - 450 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือใน ...

สลัด "เบลเยียม" ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นเส้น หัวบีท เห็ดและมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแอปเปิ้ลและไข่ขาว รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและ ...คุณจะต้อง: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม, หัวบีทต้ม - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น, ชานเทอเรลเค็ม - 200 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น . , มายองเนส - 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนชา...

สลัด "มีตติ้ง" ตัดเนื้อและเห็ดเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้ากับไวน์ปรุงรสด้วยพริกไทย เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟต้องใช้: ไวน์ขาว - 2 ถ้วย, ชานเทอเรลเค็ม - 150 กรัม, เนื้อแกะทอด - 100 กรัม, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีกับหน่อไม้ฝรั่ง (2) ต้มหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ตัดข้าวโพดเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบหั่นหัวหอมเป็นวง สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมข้างต้น รวมหน่อไม้ฝรั่งกับข้าวโพด, กะหล่ำปลี, หัวหอมและเห็ดหั่นบาง ๆ วางบนจานเท ...คุณจะต้องการ: เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ชานเทอเรลดอง - 100 กรัม, หอมแดง - 1 หัว, หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม, กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม, พริกไทยสีชมพูสด ...

สลัดมันฝรั่งอุ่นกับชานเทอเรลและซอสครีมเปรี้ยว ล้างเห็ดชนิดหนึ่ง ตากให้แห้ง แล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เมื่อเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไป ผสม ผัดต่ออีกนาที เกลือ พริกไทย แล้วยกออกจากเตา เชื่อมพร้อมกัน...คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง - 1 กก., ชานเทอเรลส์ - 500 กรัม, หอมแดง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 6 กลีบ, เนย, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, มัสตาร์ดเม็ด -1 ช้อน, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, เกลือ ,พริกไทยดำ

สลัดอุ่น ๆ กับชานเทอเรลและชีสพาร์เมซาน 1. ล้างเห็ดชานเทอเรลใต้น้ำไหล ตั้งกระทะให้ร้อนเนยและน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่ชานเทอเรลที่นั่น เกลือพริกไทยทันที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ไวน์ขาว (หรือมะนาว...จำเป็น: สำหรับสลัด: สลัดผักสดใดๆ เห็ดชานเทอเรล 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน 50 มล. ไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม 1 กลีบ, พาร์เมซาน สำหรับแต่งตัว: ผัก 2 ช้อนโต๊ะ...

สลัดกับชานเทอเรล 1. ล้างเห็ด (ถ้าใช้เห็ดชนิดอื่น ให้แกะเปลือกออก ถ้าจำเป็น) ผัด, คนให้เข้ากัน 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 10-12 นาที จนนุ่ม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด เทน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผิว....ต้องการ: 250 กรัม ชานเทอเรลส์ (ถ้าหาไม่เจอ เพราะเห็ดค่อนข้างหายาก ให้เอาเห็ดนางรมมา ใช้น้ำมันก็อร่อยมาก) 250 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ หอมแดง 0.5 กลีบ กระเทียม 1 กลีบ หัวหอมใหญ่ 2 ต้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา มะนาวขูด...

สลัดอุ่นๆกับชานเทอเรล สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ล้างและทำความสะอาดชานเทอเรล ขูดชีส ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย ใส่ชานเทอเรลลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และทอดโดยไม่ต้องปิดฝา เตรียมน้ำสลัดโดยผสม 4-5...ต้องใช้: ชานเทอเรลสด 500 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม, ผักกาดหอม 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ พริกไทยดำป่นเล็กน้อยเกลือทะเลหนึ่งหยิบมือ

เห็ดเป็นของขวัญยอดนิยมของป่าที่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องจัดการกับในกรณีนี้ หากจะพูดถึงเห็ดชานเทอเรล มักใช้ต้มแล้วทอด หรือใช้เป็นสารเติมแต่งในซุป บางครั้งร่มสีแดงที่มีกลิ่นหอมจะถูกทำให้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ เปลี่ยนเป็นการเตรียมแบบโฮมเมด แต่แม่บ้านหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าจะทำสลัดอร่อย ๆ ได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณออกห่างจากกฎปกติเล็กน้อย ในการปรุงอาหารปรากฎว่ารู้จักตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ลองดูที่บางส่วนของพวกเขาเป็นตัวอย่าง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดกับชานเทอเรลทอดและเบคอน ง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ สำหรับงานคุณจะต้อง:

สำหรับเห็ด 0.5 กิโลกรัม เบคอนรมควัน 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม) น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และบาแกตต์ 3 ชิ้น

การเตรียมสลัดกับชานเทอเรลทอดนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นตามยาวเป็น 2 หรือ 4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด ตัวอย่างที่เล็กที่สุดยังสามารถใช้ได้ทั้งหมด
2. จากนั้นหั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนจนกรอบ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามารถโอนไปยังชามสลัดได้ทันที
3. ในกระทะเดียวกัน ทอดชานเทอเรลจนของเหลวที่ระเหยกลายเป็นไอ ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อย
4. นำกระทะอีกใบแล้วทอดกระเทียมสับในน้ำมัน ชิ้นแห้งที่เหลือสามารถทิ้งได้
5. ในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมให้ทอดบาแกตต์หั่นเป็นก้อน
6. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน

สลัดพร้อมชานเทอเรลผัดควรเสริมด้วยสมุนไพรสับ สิ่งนี้จะทำให้ความสดและรสชาติ

ชุดค่าผสมดั้งเดิม

คุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าสนใจมากกับชานเทอเรลทอดโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ สูตรสำหรับหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ต้องการให้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่บนเดสก์ท็อป:

สำหรับเห็ดสด 500 กรัม, วอลนัทหนึ่งในสี่ถ้วย, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, มะเขือเทศ 1 ลูก, แฮมรมควัน 100 กรัม, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง), ใบผักกาดหอม 125 กรัมและ น้ำมันวอลนัท 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นใน 4 ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้คั่วถั่วในกระทะ จากนั้นควรบดและปล่อยให้เย็น
2. ตั้งน้ำมันสามช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันกับกระเทียมบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่เห็ดและเพิ่มไฟ ผัดกับเกลือและพริกไทยเป็นเวลา 5-6 นาที
3. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือ บดให้ละเอียด และอุ่นทุกอย่างด้วยความร้อนขั้นต่ำ 2 นาที
4. หลังจากนั้นควรรวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามเดียวใส่น้ำมันที่เหลือและผสม

ในจานก่อนเสิร์ฟต้องตกแต่งด้วยถั่วสับ

เทศกาลแห่งรสชาติ

อาหารแต่ละจานควรให้คนไม่เพียง แต่การกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสุขทางสุนทรียะด้วย ในแง่นี้สลัดกับชานเทอเรลผัดและไก่ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารได้อย่างแท้จริง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• สำหรับส่วนผสมหลัก - อกไก่รมควัน 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอมสีเขียว, ชานเทอเรล 60 กรัม, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง
• สำหรับน้ำสลัด - เกลือพริกไทยป่นรวมถึงน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในอัตราส่วน 2: 1

ตามเทคโนโลยีการทำอาหารจานนั้นง่ายมาก:

1. ขั้นแรก เห็ดจะต้องแยกออก ล้าง สับ ถ้าจำเป็น (ถ้ามีขนาดใหญ่มาก) แล้วนำไปทอดในเนย 10 นาที
2. นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน ½ เซนติเมตร
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. รวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหากและผสม การทำเช่นนี้จะต้องกว้างขวางเพียงพอ
5. ทำน้ำสลัดซึ่งใช้ส้อมตีส่วนประกอบทั้งหมดที่มีให้ตามสูตรอย่างระมัดระวัง
6. โอนผลิตภัณฑ์หลักไปยังชามสลัดแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

ในการตกแต่งสลัดเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง)

ในกรณีนี้มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมสลัดพร้อมรูปถ่ายเพราะงานใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย:

สำหรับเห็ดชานเทอเรลสด 500 กรัม, สปาเก็ตตี้ (หรือพาสต้าอื่น ๆ จำนวนเท่ากัน), มะนาว 1 ลูก, หอมแดง 170 กรัม, เกลือ, เฟต้าชีส 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ, กุ้ยช่าย 30 กรัม พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม และโหระพาสดสับ 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมสลัดนี้ง่ายมาก:

1. ขั้นแรก เห็ดที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
3. สับกระเทียมและหอมแดงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนอาหารนิ่ม
4. ใส่โหระพา เห็ด ความเอร็ดอร่อย และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนความชื้นระเหยหมด
5. เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและพริกไทย
6. แยกต้มพาสต้าในน้ำเค็มด้วยน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้ว สะเด็ดน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย
7. ค่อยๆ ใส่ชีส พาสต้า ผักชีฝรั่ง และกุ้ยช่ายสับลงในเห็ด

สลัดนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

ชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดที่ใช้มากที่สุดในการปรุงอาหารซึ่งแม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ เพื่อให้สลัดกับชานเทอเรลทอดอร่อย เห็ดต้องแช่ก่อน มันจะดีกว่าที่จะทำในนม ผลิตภัณฑ์ต้องอยู่ในของเหลวอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง สลัดสามารถทำจากชานเทอเรลผัดและดอง

อาหารเหล่านี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ยำกับชานเทอเรล คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: เห็ด 325 กรัม, เนย 45 กรัม (เนย), ชีส 220 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (เผ็ด) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน (ผัก) สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม คุณจะต้องใช้เกลือทะเล ควรบดผลิตภัณฑ์หลักก่อน (หั่นเป็นชิ้น) ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและผักกาดหอม ควรหั่นชีสเป็นเส้น ส่วนผสมที่เหลือใช้ทำน้ำสลัด ถัดไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมโรยด้วยเกลือทะเล
2. สลัดกับชานเทอเรลและแฮม ที่นี่คุณต้องการเห็ด 200 กรัมแฮมในปริมาณเท่ากัน 4 แตง (สามารถแทนที่ด้วยผักดอง), 1 หัวหอม, น้ำมัน 30 - 50 กรัม (มะกอก), ผักชีฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับอย่างระมัดระวัง หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง, แตงสับละเอียด, สับแฮมเป็นเส้น ถัดไปเพิ่มชานเทอเรลน้ำมันลงในส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน หากไม่มีแฮมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกไขมันต่ำได้

สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมเห็ดกระป๋องเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน การเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้ครอบครัวพอใจ อาหารที่มีชานเทอเรลหมักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรเนื้อไก่

น่าจะมีอาหารที่ใช้เนื้อไก่ในทุกโต๊ะวันหยุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการผสมผสานกับชานเทอเรลจะอร่อยแค่ไหน เราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้: เห็ดดอง 150 กรัม, ข้าวโพด 1 กระป๋อง, อกไก่, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด (หวาน), มายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในการตกแต่งสลัด ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย ในเวลานี้ต้องสับชานเทอเรลและผักหั่นเป็นก้อน หลังจากปรุงอาหารไก่จะต้องเย็นลง ต่อมาก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด เติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสรวมกันในปริมาณที่เท่ากัน
2. สลัดกับชานเทอเรล "ไลท์" จานนี้เตรียมไก่ด้วย พนักงานต้อนรับจะต้อง: เห็ด 200 กรัม, เนื้อสัตว์ปีก 220 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช แตงกวา 90 กรัม (ดอง) เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว 80 กรัม (ไขมันต่ำ) และผักชีฝรั่ง เห็ดชานเทอเรลต้ม. เห็ดหั่นเป็นเส้นและเนื้อเป็นก้อน (ต้องดิบเพราะจะอบในเตาอบ) หัวหอมสับและแตงกวาหั่นเป็นเส้น Dill ดีกว่าที่จะฉีกด้วยมือของคุณ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

แม้ว่าจะเตรียมสลัดด้วยเห็ดดองหรือผัด แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรอื่นๆ

สลัดผักกับเห็ดก็ไม่ประสบความสำเร็จ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ สูตรต่อไปนี้จะน่าสนใจ:

1. สลัดกับชานเทอเรลและผัก คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 3 ลูก, เห็ด 400 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวาเค็ม 3 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กะหล่ำปลี 250 กรัม (จีน) น้ำมันพืช และเกลือเพื่อลิ้มรส สีเขียวใช้สำหรับตกแต่ง ชานเทอเรลควรล้างให้สะอาดและสับ และหัวหอมควรสับ ต่อไปควรผัดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชจนความชื้นระเหยไป มันฝรั่งจะต้องต้มโดยตรงในผิวหนัง กะหล่ำปลีมะเขือเทศและแตงกวาต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มยังต้องสับเป็นก้อน จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและโรยด้วยเกลือ
2. สลัดชานเทอเรล "กลั่น" คุณจะต้องทำอาหาร: เห็ด 100 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, บะหมี่ 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, กานพลูกระเทียม 2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (ไวน์), 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมใหญ่ ผักกาดหอม เกลือ เห็ดทั้งหมดควรต้มและหั่นเป็นจาน แล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตอนนี้คุณสามารถปรุงบะหมี่และไข่ ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกบดขยี้ กระเทียมต้องผ่านเครื่องบด น้ำสลัดเตรียมจากน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันมะกอก และเกลือ รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปบนโต๊ะได้
3. จานหน้าหนาว. ก่อนหน้านี้แม่บ้านไม่เพียง แต่ทอดและต้มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ แต่ยังหมักไว้ด้วย สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะปิดให้บริการในฤดูหนาว สิ่งนี้จะต้อง: เห็ด 2 กก., มะเขือเทศ 3 กก., หัวหอม 4 กก. (หลอด), กระเทียม 1 หัว, น้ำมัน 300 มล. (ผัก), ผักชี, สมุนไพรอื่น ๆ คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อชิ้นงาน 2.5 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยาก ชานเทอเรลถูกล้างอย่างดีใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ถัดไปเทน้ำมันลงในภาชนะแล้ววางบนกองไฟเล็กน้อย เห็ดตุ๋นจนสุก (อย่าลืมคนตลอดเวลา) ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมแล้วทอด บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวออกจากมัน เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ไฟเล็กน้อย หลังจากเดือดใส่เห็ดกระเทียมสับหัวหอมที่ปรุงแล้ว จากนั้นมวลก็ปรุงรสและผสมกับสมุนไพร ทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 25 นาที หลังจากนั้นขวดโหลที่มีฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ สลัดจะม้วนขึ้น หงายแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ