ซุปถั่วเข้มข้นแสนอร่อยคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถปรุงด้วยถั่วดิบหรือคุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋อง - อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

อาหารประเภทถั่วนั้นไม่เพียงแต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วมีวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะมนุษย์อย่างเต็มที่

มีผลดีเป็นพิเศษต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเตรียมอาหารจากมัน

• ถั่วแดง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เกลือ - ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น

ถั่วจะต้องแยกออกในหนึ่งวัน ล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง เพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

วางหม้อพร้อมน้ำซุปบนเตา เติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรลงไป แล้วตั้งไฟ

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วใส่ในน้ำซุป เราต้มประมาณ 30-40 นาที

ลอกผิวออกจากมันฝรั่ง ล้างและหั่นหัวเป็นชิ้นๆ

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่เตาอั้งโล่กับน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ทั้งหมดที่คุณต้องผสมและเคี่ยวส่วนประกอบต่อไปอีก 4-5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มมันฝรั่งและต้มประมาณ 10 นาที

ล้างผักใบเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนจบประมาณ 5 นาที โรยหน้าซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 2: ซุปถั่วแสนอร่อยโดยไม่ต้องแช่

อาหารไม่ติดมัน ซึ่งก็คืออาหารที่ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ไม่ได้รวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทุกคน - มีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ในหลักสูตรแรกๆ สูตรซุปถั่วไม่ติดมันนั้นดีเป็นพิเศษ และฉันชอบมันในหลายรูปแบบ

ซุปถั่วลันเตาที่สูตรถั่วแดงรวมผักที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี ใช้ผักสดตามฤดูกาล แช่แข็งในฤดูหนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนและจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยหากคุณต้มถั่วก่อน

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแดงไม่ติดมันบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อ ให้ใช้หม้อต้มถั่ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน

• ถั่วแห้ง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 230 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 260 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3-4 ลิตร
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลก่อนเดือด สามารถผสมซุปถั่วได้ ให้เลือกเฉพาะถั่วที่มีเวลาต้มใกล้เคียงกันเท่านั้น

ฉันปรุงถั่วในหม้อหุงความดันหลายหม้อเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "ตุ๋น / ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมน้ำจืดที่บวมแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที พับกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งแล้วต้มจนนิ่ม

เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและล้างผักราก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและรากผักชีลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ปรุงแล้ว ผัดต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน

ใส่พริกหยวกสับ ผัดผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และใบกระวาน นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

ล้างผักที่มีกลิ่นหอมสับละเอียดแล้วใส่ในซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝา

ซุปถั่วลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร 3: ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปถั่วกระป๋องเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำซุปอย่างไม่ต้องสงสัย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก ในขณะที่เรากำลังปอกและหั่นมันฝรั่ง น้ำกำลังเดือดในกาต้มน้ำ ถั่วกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใด ๆ และน้ำสลัดผักจะทอดอย่างรวดเร็วขณะต้มมันฝรั่ง ทั้งหมด: จะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาทีในการทำซุปที่อร่อย เข้มข้น และเข้มข้น

สูตรอาหารเช่นนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณและคุ้มค่าที่จะเข้าร่วม!

• มันฝรั่ง (กลาง) - 3-4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหลอด - ½ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 b.;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือน้ำซุปในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์หรือผักชนิดใดก็ได้ เลือกน้ำซุปเนื้อหรือกระดูกหมูสำหรับซุปที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือน้ำซุปไก่และผักสำหรับซุปที่เบากว่า ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนเล็กเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งข้นและเร็วขึ้น เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะและเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้เทมันฝรั่งลงไป และเมื่อปิดฝาแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ยิ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุด เปิดเตาที่สอง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช และขนานกับมันฝรั่งที่ต้ม เตรียมมะเขือเทศและผักสำหรับทอดสำหรับซุป ปอกหัวหอมและแครอทตัดเมล็ดพริกไทยแล้วตัดเส้นสีขาว

ตอนนี้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่

มาถึงตอนนี้น้ำมันก็อุ่นขึ้นพอสมควรแล้ว การย่างควรเริ่มต้นด้วยหัวหอม

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมเริ่มเป็นสีทองเล็กน้อย (โดยปกติ 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้) ให้ส่งพริกและแครอทไป

ปิดกระทะด้วยผักที่มีฝาปิดและเคี่ยวจนนุ่ม - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที หากผักไม่ฉ่ำเพียงพอ ให้เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะในการทอดผัก ล. น้ำเพื่อไม่ให้ทอด หลังจาก 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งผัดไว้บนเตาโดยปิดฝาอีก 1-2 นาที แล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วในกระทะ

ทิ้งถั่วกระป๋องในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปที่ได้

ปรุงรสซุปถั่วด้วยเครื่องเทศหากต้องการและเพิ่มใบกระวานลงไป ถ้าถั่วกระป๋องมีรสเปรี้ยว ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงในซุป ซาฮาร่า ปิดฝาซุปและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดเตา

เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 4 ง่ายๆ : ซุปถั่วขาวใส่เนื้อ

ซุปถั่วขาวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับเมนูที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุปแบบดั้งเดิมและ Borscht น่าเบื่อ

• ถั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง)

ถั่วจะต้องเติมน้ำล่วงหน้าและทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและควรค้างคืน โดยทั่วไปแล้วถั่วจะแตกต่างกัน: หนึ่งต้มได้ดีเหมาะสำหรับมันบดหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยในขณะที่ถั่วอื่น ๆ นิ่มลงได้ดีเมื่อปรุง แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ได้ นี่คือสิ่งที่ควรใช้สำหรับซุป

หมายเหตุ: หากถั่วสุกเป็นเวลานานและยังคงแน่นอยู่ เป็นไปได้มากว่าถั่วจะสุกในปีที่แล้ว หลังจากที่ถั่วอยู่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจะต้องระบายออก จากนั้นใส่พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ในน้ำเดือดและเคี่ยวจนนิ่ม ใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

ใส่เนื้อลงไปผัด หลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ลงในเนื้อ ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท ทอด. เพิ่มลงในน้ำซุป

บันทึก. หากคุณต้องการให้แครอทในซุปแข็ง ให้ใส่ในน้ำซุปที่ท้ายสุด เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วปิด

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากทำอาหารได้ 1 ชั่วโมง นำเนื้อออก หั่นแล้วกลับไปที่น้ำซุป

ใส่มันฝรั่งในน้ำซุป เกลือเล็กน้อย ปรุงจนสุก

ในตอนท้ายเติมน้ำมะเขือเทศต้ม, ถั่ว, เครื่องเทศ ปิดไฟหลังจากเดือด 1 นาที ปล่อยให้น้ำซุปสูงประมาณ 20-30 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุปพร้อมถั่วขาว

สูตร 5: ซุปถั่วไก่ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอให้ทำซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ ซุปมีเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก คนรักถั่วจะชอบซุปนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม (น่องและเนื้อสองอัน);
• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสจากผักแห้ง
• 1 ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

ใส่น้ำสลัดหัวหอมและแครอทในซุปถั่ว ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ซุปถั่วอร่อยและหอมกรุ่นกับไก่พร้อมแล้ว

สูตร 6: ซุปถั่วกับเนื้อแกะและกระเทียม

• ซี่โครงแกะ - 0.5-0.7 กก.
• ถั่วขาว (แห้ง) - 1 กอง;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกไทยป่น, ใบกระวาน;
• กระเทียมสำหรับเสิร์ฟ

ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน แล้วต้มจนเกือบสุกในน้ำไม่เค็ม

เราล้างซี่โครงแกะ ทำความสะอาดถ้าจำเป็น เติมน้ำเย็นแล้วปรุงน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมเอาโฟมออก ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ใส่พริกไทยและใบกระวาน

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วทำให้ซี่โครงเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดเบา ๆ ในไขมันหรือเนย

ใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางอีก 2-3 นาที

เพิ่มวางมะเขือเทศผัดและทอดสักสองสามนาที

ในน้ำซุปที่กรองแล้ว ใส่เนื้อ ถั่วต้มจนสุกครึ่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 30 นาที (จนมันฝรั่งและถั่วนิ่ม) ใส่ผักผัดลงในซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7-10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส!

ใส่กระเทียมลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ และอย่าลืมพริกไทยป่นสดๆ

รสชาติและกลิ่นระดับเทพ !!!

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับเห็ด

ซุปถั่วกับเห็ดแห้งเป็นอาหารเก่าแก่มาก แม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่นได้เตรียมซุปกับเห็ดและถั่วในครัวของพวกเขา สูดกลิ่นหอมของกระทะและตอบแทนความสามารถด้านการทำอาหารของพวกเขาเป็นการตอบแทน ตอนนี้ถึงตาเราที่จะอดอาหารและลองทำซุปถั่วหอมกับเห็ดด้วยมือของเราเอง

แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับจานเอง แม้ว่าชุดส่วนผสมที่ใช้จะเล็กมาก แต่ซุปถั่วไร้มันกลับมีรสชาติเข้มข้นมาก การผสมผสานระหว่างถั่ว มันฝรั่ง ซุปผัดมาตรฐาน และเห็ด ประสบความสำเร็จอย่างมาก

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• น้ำ;
• เห็ดแห้ง 15 กรัม;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตรงกับด้านข้างของช้อน);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำซุปถั่วกับเห็ดแห้งเริ่มต้นด้วยเห็ด พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่เป็นที่รู้จักและน่าสนใจ

ก่อนเริ่มดำเนินการตามสูตรคุณต้องแช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาเล็กน้อยแล้วเติมน้ำให้ทั่ว ตอนแรกพวกมันสามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ แต่ต่อมาเมื่อดูดซับน้ำพวกเขาจะจมลงสู่ก้นบ่อ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมให้เล็กที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้มีดที่คมมาก ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตั้งกระทะบนกองไฟ และพอกระทะร้อนดีแล้ว ก็เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วผัดเล็กน้อย

ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟสักครู่

เทน้ำประมาณ 100 มล. แบ่งสายตาออกเป็น 2 ส่วน หลังจากใส่อันแรกลงไปแล้ว ให้คนส่วนผสมที่ได้ แล้วเทส่วนที่เหลือลงไป เนื่องจากส่วนผสมของแป้งและน้ำในตอนแรกคุณจะได้มวลที่หนาเพียงพอหลังจากที่ส่วนที่สองจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อที่เสียรูปลักษณ์ของซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ส่งลงกระทะ ใส่ถั่วต้มที่นี่ ถั่วเช่นเห็ดจะต้องได้รับการดูแลก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ถั่วอ่อนสดหรือแช่แข็งได้ พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้ถั่วแห้ง หากต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วก็คุ้มค่าเช่นเทน้ำในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ไฟและเติมน้ำในขณะที่ระเหย ปรุงอาหารจนนุ่ม

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปของคุณก็เกือบเสร็จแล้ว ถ้าคุณไม่ถือศีลอด คุณสามารถใส่หม้อ 50 กรัม เนย.

ตอนนี้เรื่องเล็กใส่ใบกระวานพริกไทยดำ (ส่วนใจกว้าง) ผักชีฝรั่งในซุปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อใส่ซุป

สูตร 8: ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง;
• ไส้กรอกรมควัน - 3 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• การทอด (แครอทและหัวหอม) - 70 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตาม Wux

ตั้งไฟ. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ เททั้งหมดนี้ลงในน้ำ

หลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ฉันยังเพิ่มหัวหอมและแครอททอด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์

ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม โดยรวมแล้วการเตรียมซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมาก

สูตร 9: ซุปถั่วแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปถั่วคลาสสิกบำรุง อร่อย และดีต่อสุขภาพ (ถั่วมีไมโครองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย)

การปรุงอาหารมีหลายรูปแบบ ลักษณะเด่นของซุปถั่วแดงคือสีที่เข้มข้น เนื้อยังมีสีแดงสวยงามเล็กน้อย

• ถั่ว - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู สมุนไพร เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรานำถั่วมาล้างแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง ควรมีน้ำมากกว่าถั่วมากเพราะจะถูกดูดซึม จะสะดวกที่สุดที่จะทำในตอนเย็นในเวลากลางคืนเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า การแช่พืชตระกูลถั่วเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

อย่าตกใจไปว่าซุปถั่วคลาสสิกจะพาคุณไปทั้งวัน มันไม่จริงเลย อยู่บ้านช่วงนี้ก็ทำอาหารเองได้! เวลาส่วนใหญ่ใช้ในการแช่ถั่วและต้ม แต่ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษในส่วนของปฏิคม

ใส่ถั่วและเนื้อในกระทะเท 2.5 ลิตร น้ำ. ฉันมักจะใช้ซี่โครงหมู: มันทำน้ำซุปที่ดีและเนื้อเหลือเฟือ

เราปิดฝาทุกอย่างแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง กระบวนการจะเร็วขึ้นหากคุณใช้หม้ออัดแรงดัน (ฉันมีฝา Sincro Click ซึ่งช่วยลดระยะเวลาลงครึ่งหนึ่งเหลือ 1-1.5 ชั่วโมง)

มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน: มันฝรั่งและผัก ปอกมันฝรั่ง (ถ้ายังอ่อนแม้ปอกเปลือก) หั่นเป็นลูกเต๋า 0.5-0.7 ซม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน หากปรากฎว่าของเหลวระเหยออกจากกระทะมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม ใส่เครื่องปรุงลงไป (ฉันมีพริกปาปริก้าบดและโหระพา) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจาก 4 นาที นำกระทะออกจากเตา

เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าสุกแล้ว ก็ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่น้ำสลัด

ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม เราปิดแก๊สปล่อยให้มันต้มต่ออีก 30-60 นาที

คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมซุปที่น่าสนใจและถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ธรรมดาอยู่ในนั้น แต่มีเพียงไส้กรอกเท่านั้น แต่ซุปนี้จะอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เสิร์ฟ: 3-4

สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วกับไส้กรอกโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 50 นาที ให้พลังงานเพียง 317 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 317 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรไม่ซับซ้อน
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: ซุป

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• ไส้กรอกนม - 5-6 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำป่น, ยี่หร่าป่น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรการทำซุปถั่วกับไส้กรอกนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวัน เพียงแค่ดูที่องค์ประกอบของมัน มันมีไส้กรอกและถั่วกระป๋องตลอดจนผักต่างๆ มากมาย - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย และข้อดีอีกอย่างที่สำคัญของสูตรง่ายๆ สำหรับซุปถั่วกับไส้กรอกก็คือต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านทุกคน
2. 1) อันดับแรก เราต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อหอมเข้มข้น ถ้าพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้เลย
3. 2) ดังนั้นให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกผิวออกจากขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. 3) เราส่งมันฝรั่งสับ, คื่นฉ่าย, หัวหอมและมะเขือเทศกระป๋องที่ปอกเปลือกและสับไปยังน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
5. 4) ในขณะที่ผักกำลังเดือด เราผ่านมและไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
6. 5) หลังจาก 20 นาทีใส่ไส้กรอกถั่วกระป๋องและกะหล่ำปลีในกระทะใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อแล้วปรุงซุปต่ออีก 15-20 นาทีจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีนุ่ม
7. เทซุปสำเร็จรูปลงในชามขณะร้อน แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูด Bon Appetit ทุกคน!

วันนี้เราจะทำซุปง่ายๆ สำหรับวันธรรมดา ฐานซุปไส้กรอกและกระป๋องขาว คุณยังสามารถใช้ถั่วแดงไม่ใช่แก่นแท้
ถั่วกระป๋องช่วยเร่งการเตรียมซุป สำหรับถั่วแห้งจะใช้เวลานานกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็ใช้มันได้เช่นกัน
แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อยและเหมาะสม ขอแนะนำไม่ให้ไส้กรอกที่น่าอับอายที่สุด
ไป!

วัตถุดิบ:

● ไส้กรอก -4-6 ชิ้น
● หัวหอม -1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
● ถั่วขาวกระป๋อง -1 กระป๋อง
● มันฝรั่ง -1ชิ้น
● ซอสมะเขือเทศ -2 ช้อนโต๊ะ
● ใบกระวาน -2leaf
● เกลือ พริกไทย สมุนไพร ถั่ว ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมส่วนผสม เราล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม Cap วิธีอื่นที่จะตัดไส้กรอกเป็นสี่เหลี่ยม?
จำนวนไส้กรอกขึ้นอยู่กับความเอื้ออาทรของคุณ คุณสามารถผัดหัวหอมและ. แต่นี่เป็นทางเลือกแม้ว่ารสชาติของซุปจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

2. เราเอาน้ำประมาณ 1.5 ลิตรนำไปต้ม โยนใบกระวานและถั่วพริกไทยดำลงไปในน้ำ เราโยนหัวหอมและมันฝรั่ง
หลังจาก 10 นาทีใส่ซอสมะเขือเทศ ฉันมักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยกับซอสมะเขือเทศ น้ำตาลจะทำให้ความเป็นกรดของซอสมะเขือเทศสมดุล
จากนั้นเทเนื้อหาของขวดถั่ว (อย่าระบายน้ำมันไปที่นี่ในซุป) ถั่วของฉันอยู่ในน้ำสลัดมัสตาร์ด ซึ่งรสชาติของซุปยังมีประโยชน์อีกด้วย
เพิ่มไส้กรอกสับ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่ใช่ว่าไส้กรอกทุกชนิดจะถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน และสามารถต้มจนดูน่าเกลียดได้
เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ระยะเวลาในการปรุงซุปทั้งหมดประมาณ 35 นาที เราเน้นความพร้อมของมันฝรั่ง

3.เทน้ำซุปและไส้กรอกใส่จาน สีเขียวสดเล็กน้อยจะไม่ทำร้าย ฉันชอบผักชีฝรั่ง

และแน่นอนว่าซุปนี้เข้ากันได้ดีกับซาวครีม

เรามาเตรียมตัวกันดีไหม?

ซุปไส้กรอกหมูถั่ว

ซุปถั่วเป็นแบบคลาสสิก เช่นเดียวกับซุปถั่วที่มี "ปลาหมึก" ที่ทำจากไส้กรอก โหระพา และกระเทียมก็เช่นเดียวกัน ดูน่ารับประทานมากใช่มั้ย? รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก!

ซุปถั่วกับไส้กรอกเชฟ คอนสแตนติน อิฟเลฟและ Yuri Rozhkovซุปถั่วจัดทำขึ้นตามสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งสามารถทำซ้ำได้ง่ายมากที่บ้าน ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการอาจอยู่ในตู้เย็นแล้ว!

ซุปถั่วกับไส้กรอก

จำเป็น:

ไส้กรอก - 250 g
ถั่วแดง - 120 กรัม
มะเขือเทศ - 125 กรัม
น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
หัวหอม - 70 กรัม
โหระพา - 2 ก้าน
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันมะกอก - 70 มล
น้ำตาล - หยิก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1 ... ตัดไส้กรอกและทำการตัดไม้กางเขนทั้งสองด้าน ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

3. เพิ่มกระเทียมและโหระพา จากนั้นใส่ถั่วและมะเขือเทศ ผัดและเทน้ำซุปไก่ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย

4. ปรุงซุปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ไส้กรอกและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที

ซุปอร่อยและสวยงาม
โดยปกติถั่วแห้งจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ฉันรู้วิธีปรุงถั่วที่ไม่ต้องแช่น้ำ
ใส่ถั่วในกระทะ เติมน้ำ 1 ถึง 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ

เมื่อน้ำเดือด ให้ต้มถั่วเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งถั่วในกระชอน


ล้างถั่วในกระชอนด้วยน้ำเย็นไหลจากนั้นย้ายกลับไปที่หม้อ

เติมน้ำ 2.5 ลิตร

เริ่มปรุงซุปตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป
เกลือน้ำ นำถั่วไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนเพื่อไม่ให้เดือด และต้มถั่วเป็นเวลา 20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

หั่นแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

โอนไปยังกระทะ ใส่น้ำมันพืช และทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว


ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผิวหนังและเนื้อ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ


ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะด้วยแครอทและหัวหอม

และเคี่ยวผักให้เข้ากันอีก 8-10 นาที


สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ


ทันทีที่ถั่วต้มเป็นเวลา 20-25 นาทีที่กำหนด ให้จุ่มมันฝรั่งก้อนลงในซุป


ปรุงมันฝรั่งในซุปเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ความพร้อมของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อม - ใช้ช้อนตักมันฝรั่งหนึ่งชิ้นแล้วกดด้วยมีดด้านทื่อ ถ้ามันแตกออกเป็นสองง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

จุ่มผักทอด (แครอท หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม) ลงในซุป

นำไปต้ม.
จากนั้นใส่ไส้กรอกลงในซุป

นำไปต้มอีกครั้งและนำกระทะออกจากความร้อนทันที

เพิ่มผักชีฝรั่งใบกระวาน

ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นผัดและเสิร์ฟบนชาม!