แม่บ้านทุกคนที่เตรียมอาหารในครัวประจำบ้านจะมีคำถามเกี่ยวกับน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มตามที่ระบุในสูตรเป็นระยะๆ ไม่จำเป็นต้องรู้น้ำหนักที่แน่นอนเสมอไป ดังนั้นจึงง่ายกว่าและเร็วกว่าที่จะใช้สิ่งที่อยู่ในมือเสมอ - ช้อนขนาดใหญ่ ไม่ใช่ตาชั่งในครัว ซึ่งบางครั้งอาจให้การวัดที่ไม่ถูกต้อง

ตวงน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

สิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารหรือสิ่งพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ต โดยเฉพาะผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัว กำลังพยายามทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้น กลายเป็นกฎที่จะแนบสูตรสำหรับอาหารจานหลักที่มีการระบุสัดส่วนและน้ำหนักเพื่อให้นำทางได้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น มีกี่กรัมในผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถค้นหาจากแหล่งต่าง ๆ และจัดทำบันทึกย่อขนาดเล็กที่จะเก็บไว้ในห้องครัวและมีประโยชน์ในช่วงเวลาเร่งด่วนที่จำเป็นที่สุด

สะดวกในการมีรายการดังกล่าวหรือควรจัดเตรียมทุกอย่างด้วยโต๊ะ ปริมาตรของช้อนโต๊ะเป็นกรัมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะวัด ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และระดับการบรรจุในภาชนะ ความถ่วงจำเพาะของน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ หรือข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากันนั้นแตกต่างกันโดยสัมพันธ์กัน เมื่อเริ่มทำอาหารคุณต้องตัดสินใจว่าจะสะดวกกว่าในการวัดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างไรซึ่งมีการกำหนดหน่วยตามสูตร

กี่กรัมอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในห้องครัวและค้นหาว่าหน่วยวัดของช้อนโต๊ะเป็นกรัมคือเท่าใดหากคุณใช้แทนเครื่องชั่ง เคล็ดลับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับสาวที่เพิ่งหัดทำอาหารแต่ยังไม่มั่นใจเมื่ออยู่ใกล้เตา สูตรส่วนใหญ่มีรายการส่วนผสมและน้ำหนักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือเป็นกลุ่ม หากในการเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน แต่คุณสามารถทดลองได้ คนอื่นต้องใช้วิธีการอย่างระมัดระวังและการวัดอย่างระมัดระวัง

ซาฮารา

น้ำตาลไม่ได้ถูกใช้ในอาหารหวานหรือขนมอบเท่านั้น เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มในสลัดหรือเครื่องปรุงรส, ซอส น้ำหนักของน้ำตาลในช้อนโต๊ะที่เทลงไปโดยไม่ใช้สไลเดอร์จะอยู่ที่ประมาณ 12 กรัม ความชื้นในห้องสูงสามารถลดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานได้ โดยปล่อยให้น้ำหนักเท่าเดิมมีความหนาแน่นของน้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มขึ้น

ร่วมกับส่วนผสมขนมหวาน กรดซิตริก ยีสต์แห้ง และเจลาตินมักใช้ควบคู่กันไป เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทราบน้ำหนักหากเจ้าของบ้านเตรียมผงฟูเพื่อให้ได้ขนมที่นุ่มฟู โดยน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบจะเหมือนกับน้ำตาลผงและเท่ากับประมาณ 20 กรัม หากคุณไม่เทสไลด์สูง

แป้ง

แป้งมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ สำหรับการอบคุกกี้ ชั้นเค้ก พาย ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ (แก้ว ถ้วยตวง) เมื่อทำขนมปังหรือซอสมะเขือเทศที่ทำจากพาสต้า การรู้ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้งอยู่เท่าใดจึงจะมีประโยชน์เสมอ เพื่อวัดปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับสูตร

ตามมาตรฐานทั่วไป ช้อนขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกต่อการใช้งานในครัวมากขึ้น เพื่อให้มือของคุณสกปรกน้อยลง ถือแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง 25-30 กรัม หากไม่ซ้อนกัน สะดวกเพราะมีแป้งมากเกินไปในซอสจะหนามากและแป้งที่เติมแป้งในปริมาณที่ไม่ถูกต้องจะ "ลอย" หรือแน่นมากแห้งและไม่มีรส

เกลือ

ไม่สามารถปรุงอาหารจานใด ๆ ได้โดยไม่ใส่เกลือ มิฉะนั้น มันจะสูญเสียรสชาติ มันจะจืดชืด คริสตัลสีขาวบางส่วนสามารถใส่ลงในขนมหวานและเค้กได้ เกลือมีความถ่วงจำเพาะมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นกรัมมีน้ำหนัก 25 ถึง 30 กรัมแห้ง จะมีความจำเป็นมากในการปรุงอาหารจานเหลวครั้งแรกหรือสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมาก

น้ำหนักระบุไว้สำหรับเครื่องใช้ในครัวโดยเฉลี่ย ซึ่งอาจมีรูปร่างและความจุแตกต่างกันเล็กน้อย เกลือมีระดับการบดต่างกัน ยิ่งเม็ดแร่ละเอียด เช่น ตราเอ็กซ์ตร้า (No. 0) มวลยิ่งหนัก ในห้องครัวมักใช้หินบดเบอร์ 1 หรือ 2 เมื่อเกลือถูกตักขึ้นด้วยสไลด์ที่ดีคุณต้องเริ่มจากมวล 30-35 กรัม

ที่รัก

น้ำผึ้งที่ผลิตขึ้นในสภาพธรรมชาติโดยผึ้ง มีแนวโน้มที่จะปราศจากน้ำตาลหากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว แม้จะอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่ออบบิสกิตที่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ตามสูตรควรใช้สด ของเหลวหนืดกระจายอย่างสม่ำเสมอ และเป็นการยากที่จะทำผิดพลาดโดยไม่รู้ว่าน้ำผึ้งมีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนักของน้ำหวานผึ้งจะสูงถึง 40 กรัม

ต้องคำนึงถึงความจุของภาชนะที่เลือกสำหรับการวัดด้วย วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่อิ่มตัวด้วยน้ำผึ้งมากเกินไป มิฉะนั้นการขาดความหวานก็จะส่งผลเสียเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องชั่งน้ำผึ้งเพราะภาชนะที่จะใช้สำหรับเติมจะทิ้งผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้บนผนัง

ครีมเปรี้ยว

อาหารที่เติมครีมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลาย ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับสลัด มายองเนส หม้อตุ๋นชีสกระท่อม เค้กอบ วิปปิ้งครีม และเคลือบช็อกโกแลตสำหรับทำอาหาร เมื่อรู้ว่าครีมเปรี้ยวใน 1 ช้อนโต๊ะมีมากแค่ไหน คุณสามารถสร้างจานที่อร่อยไม่เหมือนใครได้ เนื่องจากจะคำนึงถึงสัดส่วน มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ภายในช่องของครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนวางน้ำหนักประมาณ 24-26 กรัม Kefir ที่ใช้สำหรับอบแป้งจะเบากว่าเล็กน้อย - 18 กรัม

น้ำส้มสายชู

เมื่อคุณต้องการปรุงรสสลัดหรือโซดาดับในขณะที่กำลังผสมแป้ง บางครั้งสูตรจะระบุกรัมของปริมาณน้ำส้มสายชูที่แนะนำให้เติม คำตอบสำหรับคำถามนั้นง่าย ๆ น้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะมีกี่กรัมที่มากกว่า 10 เล็กน้อย ควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของกรดที่แนะนำโดยสูตร (จาก 6 ถึง 9%) การกำหนดปริมาตรเป็นมิลลิลิตรมักใช้บ่อยกว่า แต่สูตรต่างๆ ถูกสร้างขึ้นโดยใช้หน่วยการวัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับน้ำหนักของน้ำส้มสายชูที่สามารถเก็บช้อนส้อมขนาดใหญ่ได้จึงมีประโยชน์

น้ำมันพืช

สำหรับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก การวัดเป็นกรัมนั้นหายากมาก วิธีการใช้งานที่แพร่หลายมากขึ้น เช่น มิลลิลิตร อัตราส่วนเศษส่วนต่อแก้ว หรือจำนวนช้อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรจำไว้ว่าน้ำมันพืชมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะเพื่อใช้ความรู้นี้ในทางปฏิบัติเมื่อมีโอกาสเกิดขึ้น

มวลของหนึ่งหน่วยที่มีการวัดดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 17-18 กรัม ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อถูกทำให้เย็นลง ปริมาตรของน้ำมันพืชจะลดลงโดยปล่อยให้น้ำหนักเท่าเดิม ดังนั้นหากต้องการวัดอย่างแม่นยำ คุณต้องใช้อุณหภูมิห้อง มีอีกหนึ่งความแตกต่างเล็กน้อย - น้ำมันพืชควรใช้โดยไม่มีตะกอนซึ่งจะช่วยเพิ่มมวลและทำให้รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เสีย

ล่อ

แม่บ้านไม่สามารถปรุงโจ๊ก semolina อย่างมืออาชีพได้เสมอไปเพื่อให้มีความหนืดเท่าเดิมตามที่ตั้งใจไว้ สูตรคลาสสิกมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนซีเรียลที่ควรเพิ่มสำหรับนมในปริมาณที่กำหนด เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้ความรู้และทักษะนี้หากวงครอบครัวไม่เพียงประกอบด้วยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กหรือคนที่มาจากสิ่งแวดล้อมด้วย

ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสินค้าจำนวนมาก คุณต้องจำไว้ว่าเซโมลินามีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำหนักคือ 20-25 บัควีทและถั่วลันเตามีปริมาตรและน้ำหนักเท่ากัน ซึ่งใช้สำหรับทำโจ๊กและซุป บัควีทเป็น "ตามอำเภอใจ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วนโดยไม่มีน้ำหรือเกาะติดกับก้นกระทะ

เนย

จะสะดวกกว่าในการวัดเนยโดยการตัดหีบห่อที่บรรจุหีบห่อแล้วคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวม แพ็คมาตรฐานมีน้ำหนัก 200 กรัม ซึ่งทำให้การคำนวณง่ายขึ้น เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณซื้อแท่งน้ำมันน้ำหนัก? ขึ้นอยู่กับปริมาณกรัมที่ระบุในสูตร การรู้ว่าเนยมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะ จึงง่ายต่อการคำนวณยอดรวม สำหรับเนยละลาย จะใช้น้ำหนักประมาณ 17 กรัม สำหรับเนยแข็งแช่เย็น - ประมาณ 20

กี่น้ำในช้อนโต๊ะ

ในสูตรอาหาร ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะหาปริมาตรของน้ำที่วัดเป็นช้อนหรือกรัม นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่มีมวลและปริมาตรเท่ากันทุกประการ ดังนั้นจึงควรใช้บริการถ้วยตวงหรือถ้วยตวง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวเพียงเล็กน้อย และจากนั้นประสบการณ์จะสะดวกยิ่งขึ้น ปริมาณน้ำในหนึ่งช้อนโต๊ะโดยน้ำหนัก ด้วยการวัดนี้มวลของของเหลวจะอยู่ที่ 17-18 กรัม ลูกเกดนึ่งให้สังเกตสัดส่วนของน้ำโดยน้ำหนัก 1: 1 องุ่นแห้งถั่วไพน์เข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ตรีด มวลที่ได้จะมีรสชาติเหมือนมูสลี่

โกโก้มีกี่ช้อนโต๊ะ

โกโก้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากนมร้อนหรือใช้สำหรับทำขนม การได้เคลือบช็อคโกแลต ครีม เลเยอร์เค้กสีน้ำตาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแป้งนี้ มีโกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ แม่บ้านทุกคนรู้ แต่ตามแหล่งข้อมูลต่างๆ ตัวเลขอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 25 กรัม ยิ่งผงหนาแน่นมากเท่าไรก็ยิ่งมีมวลมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตโกโก้แต่ละราย และจะผันผวนจากล่างขึ้นบน

วีดีโอ

ทุกคนรู้ดีว่าความลับหลักของอาหารที่ประสบความสำเร็จคือสูตรที่ถูกต้อง ในแต่ละรายการคุณสามารถค้นหารายการส่วนผสมที่ระบุในปริมาณที่กำหนด ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเดาได้ด้วยตา เช่น แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีหน่วยกรัมหรือในแก้วมีปริมาณเท่าใด เมื่อไม่มีเครื่องชั่งในครัว ความรู้เกี่ยวกับการตวงอาหารในช้อนหรือแก้วจะมีประโยชน์

วิธีตวงแป้งเป็นช้อนโต๊ะ

แน่นอนปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับอาหารที่เจ้าบ้านตั้งใจทำ หากเป็นซอสบางชนิด ก็ไม่จำเป็นต้องรู้ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้งอยู่เท่าใด เพราะคุณสามารถเพิ่มทีละน้อยและหยุดเมื่อซอสได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ สถานการณ์จะแตกต่างกันไปตามขนมอบหรือหม้อปรุงอาหารประเภทต่างๆ ในจานดังกล่าวควรใช้แป้งในปริมาณที่เข้มงวดเพื่อให้มีรูปร่างและนุ่มขึ้นหลังการปรุงอาหาร สำหรับหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก และแพนเค้ก จะสะดวกมากในการตวงแป้งเป็นช้อน เนื่องจากไม่ต้องใช้แป้งมาก เมื่อทราบปริมาณแป้งในช้อนโต๊ะแล้ว คุณสามารถวัดปริมาณแป้งที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันไม่ว่าจะใช้แป้งในช้อนกับสไลด์หรือไม่เพราะจะทำให้น้ำหนักของมันเปลี่ยนไป ในช้อนแบนมีแป้งกี่กรัม? ถ้าพูดถึงแป้งสาลีธรรมดาก็จะได้ 15 กรัม ในช้อนที่มีสไลด์เล็ก ๆ - ประมาณ 20 และถ้าคุณตักแป้งจำนวนมากด้วยสไลด์ขนาดใหญ่คุณจะได้ 25-30 กรัม

เมื่อพูดถึงพายหรือขนมอบอื่น ๆ การวัดแป้งด้วยช้อนอาจดูไม่สะดวกเพราะตามกฎแล้วในจานดังกล่าวมีเพียงพอ แต่ถ้าคุณมีสูตรที่สามารถระบุปริมาณแป้งเป็นกรัมได้อย่างชัดเจน คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ยากด้วยการวัดแป้ง 100 กรัมด้วยช้อนต่อส่วน ต้องใช้กี่ช้อนในการวัดส่วนดังกล่าว? หากคุณนับช้อนด้วยสไลด์ - มีเพียง 4 อันเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถอบพาย, นวดแป้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก, มีสูตรที่ชัดเจนต่อหน้าคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสามารถในการทำขนมอบแสนอร่อยและเข้มข้นนั้นมาพร้อมกับประสบการณ์ เพราะอย่างที่คุณทราบ ผู้หญิงสองคนที่อบตามสูตรเดียวกันทุกประการจะได้รับพายที่มีรสชาติต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นบางครั้งมันก็สมเหตุสมผลที่จะไม่ยึดติดกับกรัม แต่เพื่อดูว่าความสอดคล้องของแป้งนั้นดีแค่ไหนสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง

แป้งอยู่ในแก้วเท่าไหร่

คุณสามารถหาหน่วยวัดแป้งในแก้วได้ในหลายสูตร ในกรณีนี้ควรทำอย่างไร? โดยปกติแก้วหมายถึงแป้งธรรมดาในภาชนะดังกล่าวจะมีแป้ง 130 กรัมพอดีดังนั้นเมื่อรู้ว่าจะวัดปริมาณที่ต้องการลงในแก้วได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องชั่งในครัวอยู่เสมอ แม้ว่าจะสะดวกกว่าเมื่อใช้กับมันอย่างไม่ต้องสงสัย คนปกติจะมาช่วยเสมอซึ่งคุณสามารถวัดส่วนผสมใด ๆ สำหรับสูตรในปริมาณที่ต้องการได้ แต่อย่าลืมว่าข้อมูลที่ระบุในบทความสอดคล้องกับน้ำหนักของแป้ง น้ำตาล หรือเนย จะมีน้ำหนักที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในหนึ่งช้อน

สำหรับแม่บ้านคนใดเมื่อเตรียมอาหารจานใหม่ตามสูตรที่ไม่คุ้นเคยจะกลายเป็นปัญหาที่แท้จริงหากไม่มีมาตราส่วนการทำอาหาร (ครัว) อยู่ในมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระบุปริมาณส่วนผสมเป็นกรัม

ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาว่าเบกกิ้งโซดา เกลือแกง ซินนามอน น้ำตาลทราย และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายในหนึ่งช้อนชามีและไม่มีสไลด์มากน้อยเพียงใด เนื่องจากน้ำหนักของสารบางชนิดขึ้นอยู่กับชนิดของสาร ความคงตัว และอาจแตกต่างกันมาก

เป็นที่ชัดเจนว่าหากไม่สังเกตสัดส่วนเมื่อเตรียมอาหาร อาจทำให้รสชาติแย่ลงได้ แม้กระทั่งทำให้อาหารใช้ไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเกลือ เครื่องปรุงรส เบกกิ้งโซดา และผงฟู

คำถามเกี่ยวกับการเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นถูกต้อง! และถ้าในครัวไม่มีมาตราส่วนพิเศษเพื่อกำหนดปริมาตรของช้อนชาเป็นกรัม ก็ไม่มีถ้วยตวง? จะทำอย่างไรเมื่อสูตรอาหารจำนวนมากใช้การวัดมาตรฐานและมีคำแนะนำรายการส่วนผสมอาหารเป็นกรัม?

มีทางออก! คุณสามารถค้นหาปริมาณสารต่างๆ ที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วจากตารางต่อไปนี้:

เกลือ

อาจเป็นไปได้ว่าเกลือแกงเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าเกลือในช้อนชามีปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้อาหารเสีย

คุณจะเห็นว่าตารางด้านบนระบุจำนวนกรัมที่พอดี แต่โปรดจำไว้ว่านี่คือสไลด์:

1. เกลือ "พิเศษ" ละเอียดกว่าและเบากว่าเกลือแกงขนาดใหญ่ ดังนั้นหนึ่งช้อนจะใส่ได้ถึง 8 กรัม (พร้อมสไลด์)
2. ผลึกเกลือขนาดใหญ่มีน้ำหนักมากกว่า - ประมาณ 10 กรัม

โปรดทราบว่าคุณสามารถปรุงได้เฉพาะแยมหรือแยมโดยไม่ใส่เกลือ

น้ำตาล

ส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายมาก: การเตรียมเครื่องดื่ม ของหวาน รวมทั้งเครื่องเคียงที่ผิดปกติของเนื้อ ปลา ซอส และซีเรียลนม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าน้ำตาลในช้อนชามีมากแค่ไหน ถ้าคุณใช้:

• ไม่มีสไลด์ - 5 กรัม
• พร้อมสไลด์ - 7 กรัม

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ในปริมาณที่พอเหมาะ! หากสังเกตสัดส่วนทั้งหมด จานจะไม่จืดชืด

ที่รัก

น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย การเพิ่มสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมเพื่อไม่ให้ซอส เครื่องดื่ม ของหวาน หรือน้ำดองเสียไป ทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องรู้ว่าหนึ่งช้อนชาสามารถบรรจุน้ำผึ้งได้กี่กรัม!

จำไว้ว่าในน้ำผึ้งเหลวสดหนึ่งช้อนชาวางประมาณ 9 กรัม ถ้ามันเริ่มตกผลึก - 10 กรัมขึ้นไป จากนั้นลอกช้อนออกจากเนินเล็กน้อย ปรับสูตร

แน่นอนว่าน้ำผึ้งดอกไม้มีหลายประเภท ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าน้ำผึ้งพันธุ์มืดมีน้ำหนักหลายพันธุ์ที่เบากว่า แต่ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ แค่รู้ว่าเมื่อน้ำผึ้งบางพอ น้ำผึ้งจะเกลี่ยได้ดีขึ้นในช้อนเพื่อให้เข้ากับขอบช้อน ความหวานจากธรรมชาติ - จะเป็นชิ้น

ยีสต์แห้ง

แม่บ้านส่วนใหญ่ที่บ้านเตรียมขนมอบและสร้างความสุขให้ครอบครัว ความลับหลักของการทำเค้กและพายแสนอร่อยคือแป้งที่นวดแล้วที่มียีสต์

แน่นอนว่าตัวเลือกที่เร็วที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์คือผงแห้ง ฉันสงสัยว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมในช้อนชา?

เป็นยีสต์แห้งประเภทนี้ที่มีตั้งแต่ 3 ถึง 5 กรัม ยิ่งกว่านั้นหากไม่มีเครื่องชั่งพิเศษ ยีสต์สามกรัมจะอยู่ในช้อนโดยไม่มีสไลด์ และห้ากรัม - พร้อมสไลด์!

กรดมะนาว

อันที่จริง มะนาวมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย มันถูกเพิ่มลงในมูส, เครื่องดื่ม, ของหวาน, ซอส, หมักสำหรับเนื้อสัตว์และซุปต่างๆ แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็ให้รสชาติที่สดชื่นดั้งเดิมแก่จาน แต่ถ้าหักโหม อาหารจะบูด! 1 ช้อนชามีกรดซิตริกได้เท่าไหร่?

สังเกตสัดส่วนนี้อย่างเคร่งครัด: ใส่กรดซิตริก 5 กรัมลงในช้อนชา 1 ช้อนชา นี่คือเคล็ดลับในการเตรียมอาหารอร่อยและการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จ

กาแฟ

คุณสามารถรับเครื่องดื่มกาแฟที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้เมื่อเตรียมเมื่อคุณรู้ว่าคุณต้องเพิ่มกาแฟกี่กรัมและกี่ช้อน

กาแฟสามารถบดทันทีหรือบดตามธรรมชาติ น้ำหนักของมันในหนึ่งช้อนชาจะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ช้อนชาบรรจุกาแฟบดธรรมชาติ 8 กรัม

เป็นการยากมากที่จะเตรียมสูตรอาหารแบบมืออาชีพโดยไม่มีสัดส่วนที่แม่นยำ

เมื่อชั่งน้ำหนักกาแฟสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากัน คุณจะพบว่ากาแฟนั้นเบากว่าเมล็ดกาแฟบดมากและหนัก 6 กรัมในหนึ่งช้อนชา

โซดา

การทำแพนเค้ก แพนเค้ก และพายโดยไม่ใช้โซดาเป็นปัญหามาก นอกจากนี้เบกกิ้งโซดาที่เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดสามารถแทนที่ผงฟูในอุตสาหกรรมได้อย่างสมบูรณ์ แป้งขึ้นฟูขึ้นและฟูขึ้น

โซดามีส่วนเกี่ยวข้องกับการเยียวยาที่บ้าน

เมื่อเบกกิ้งโซดาเกินขนาด อาหารจะรสชาติไม่ดีหรือไม่สามารถเตรียมยาได้ ดังนั้น คุณจำเป็นต้องรู้ว่าโซดาหนึ่งกรัมมีปริมาณเท่าใดในช้อนชา:

• ไม่มีถั่ว - 7 กรัม
• พร้อมสไลด์ - ประมาณ 12 กรัม

เนย

คุณรู้ไหมว่าน้ำมันมีหลายชนิด: ทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด และอื่นๆ น้ำมันแต่ละประเภทมีลักษณะและองค์ประกอบต่างกัน

น้ำมันใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารจานแรก, เนื้อสัตว์, ขนมอบ, ของหวาน การเพิ่มมากกว่าปกติไม่สามารถทำได้ มิฉะนั้น จานที่ทางออกอาจไม่มีประโยชน์อีกต่อไป อ้วนเกินไป หรือในทางกลับกัน

จำนวนน้ำมันในช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย แต่ตัวเลขเฉลี่ยจะอยู่ที่ 6 กรัม

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยม! กับเธอแพนเค้กเสิร์ฟบนโต๊ะ Borscht เป็น "สีขาว" เพิ่มในซอสขนมและครีม

หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยครีมเปรี้ยว 9 กรัม (มีไขมัน 30%)

แน่นอนว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะเดาน้ำหนักของสารทดแทนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและครีมเปรี้ยวมากมาย สัดส่วนข้างต้นถูกต้องเมื่อซื้อครีมเปรี้ยวธรรมชาติแสนอร่อย

แป้ง

แป้งไม่เพียงใช้ในการผลิตขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมครีมสำหรับเค้ก ซอส ขนมอบ และอาหารจานเนื้อและปลาอีกมากมาย แป้งส่วนใหญ่ - ข้าวสาลี บัควีท ข้าวโพด มีความถ่วงจำเพาะเท่ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่ามีแป้งกี่กรัมในช้อนชา:

• พร้อมสไลด์ - 5 กรัม
• ไม่มีถั่ว - 4 กรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหนาเกินไป ให้เลือกสัดส่วนที่เหมาะสม

น้ำหนักเป็นช้อนชา: ตารางหน่วยวัดอาหารเป็นกรัม

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในช่อง Druzhnaya Semeyka เกี่ยวกับปริมาณแป้ง, น้ำตาล, เกลือในแก้ว, ในช้อนโต๊ะและในช้อนชา

สูตรส่วนใหญ่ระบุส่วนผสมเป็นกรัม แต่คุณไม่ค่อยเห็นมาตราส่วนในครัวที่บ้านของคุณ ดังนั้นจึงวัดด้วยวิธีชั่วคราวเป็นหลัก: แก้ว ช้อนโต๊ะและช้อนชา แต่เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รสชาติ กลิ่น และแม้กระทั่งรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปมักจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ช้อนก็ต่างกัน...

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านคนใดที่มองดูช้อนที่มีอยู่ในครัวจะสังเกตได้ง่าย ๆ ว่ามีความสามารถต่างกันอย่างเห็นได้ชัด แล้วจะวัดได้อย่างไร? ท้ายที่สุดสิ่งนี้ก็เปลี่ยนไปในช้อนโต๊ะ อันที่จริงทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎง่ายๆ

เชื่อกันว่าช้อนโต๊ะปกติบรรจุน้ำได้ 18 มล. ดังนั้น คุณจะต้องวัดปริมาตรของช้อนทั้งหมดในบ้านโดยใช้บีกเกอร์หรือหลอดฉีดยาธรรมดา ในกรณีนี้ควรเทน้ำลงไปที่ขอบ ควรใช้ปริมาณที่ระบุในอนาคตสำหรับการวัดผลิตภัณฑ์ วันนี้คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นและไม่ต้องมองหาช้อนส้อมที่เหมาะสมที่บ้าน ในร้านจานชามใด ๆ คุณสามารถหาชุดครัวพิเศษได้อย่างง่ายดายซึ่งประกอบด้วยห้องรับประทานอาหารห้องชาและบางครั้งก็สะดวก

วิธีการวัดอย่างถูกต้อง

แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่เลือกช้อนที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องตวงอาหารอย่างถูกต้องด้วย น้ำหนักของอาหารในช้อนโต๊ะก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ดังนั้นของเหลวทั้งหมดจะต้องเทล้างด้วยขอบหรืออย่างที่พวกเขาพูด แต่อาหารที่หนากว่า เช่น ครีม น้ำผึ้ง หรือแยม ควรวัดในลักษณะที่สไลด์เล็กน้อย

คุณควรวัดด้วยช้อนโต๊ะและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในเวลาเดียวกัน พวกมันไม่จำเป็นต้องเขย่า กระแทก หรือร่อนในทางกลับกัน สิ่งนี้สามารถส่งผลอย่างมากต่อปริมาณในช้อนโต๊ะ อย่าลืมว่าน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อาจได้รับผลกระทบจากความชื้นและสภาพทั่วไป ดังนั้น kefir ที่หมักแล้วจะข้นกว่าน้ำตาลสดเล็กน้อย และน้ำตาลเปียกจะหนักกว่าน้ำตาลแห้ง

ตาราง. ตวงน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

ตารางแสดงข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร แน่นอน ทั้งหมดนี้แทบจะจำไม่ได้เลย ดังนั้นคุณควรเก็บโต๊ะไว้ใกล้มือเสมอ ตัวอย่างเช่น สามารถพิมพ์และวางบนตู้เย็นหรือที่อื่น ๆ ที่มีอยู่ จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะรู้ว่าสิ่งที่วัดน้ำหนักในช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการคืออะไร

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับกฎการวัด

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรที่คุณเลือก อย่างไรก็ตามความผิดพลาด 2-3 กรัมไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปได้ นอกจากนี้ ยังใส่ส่วนผสมหลายอย่าง (เช่น เครื่องเทศ) ตามใจชอบ โดยไม่ได้เน้นที่สิ่งที่ระบุไว้ในสูตรโดยสิ้นเชิง ด้วยประสบการณ์เท่านั้นจึงจะบรรลุถึงสิ่งนั้นได้ แม้จะได้กลิ่น ก็สามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างเพียงพอหรือไม่

ผู้ที่ยังไม่มั่นใจในความสามารถของตนเพียงพอสามารถชี้นำได้ว่าอาหารมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะและวัดตามสูตร จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องชั่งในครัวสำหรับการวัด สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าเฉพาะ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่ออบขนมอบและเตรียมของหวาน แต่เมื่อทำซุป อาหารจานหลัก และของว่างสำหรับซุปแบบโฮมเมด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทดลองและเพิ่มเครื่องเทศและอาหารตามความชอบของคุณ

กี่กรัมอยู่ในช้อน? ลองคิดออก

คุณต้องการทำอาหารและพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตแล้ว แต่แล้วก็มีปัญหากับความจริงที่ว่าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว นี่ไม่ใช่ปัญหาถ้าคุณรู้ว่าช้อนโต๊ะ ช้อนชาและของหวานมีกี่กรัม

สิ่งสำคัญที่สุดคือช้อนนั้นใช้ง่ายกว่าและสะดวกกว่าเครื่องชั่งมาก บ่อยครั้งที่หลายคนสงสัยว่าน้ำตาล แป้ง และยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

• ช้อนชา.5 มล. ประมาณ 5 กรัม;
• ช้อนขนม- ของเหลว 10 มล. - 10 กรัม
• ช้อนโต๊ะ- ของเหลว 15 มล. - 15 กรัม

ตารางช้อนมีกี่กรัม

การวัดของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัมจะใช้เพื่อไม่ให้จานมากเกินไปและไม่หวานเกินไป โดยปกติผู้เขียนสูตรจะระบุน้ำหนักของอาหารด้วยช้อนพร้อมสไลด์เล็กน้อย บางครั้งสูตรจะใช้กับช้อนแบน แต่ผู้เขียนต้องระบุสิ่งนี้ การวัดน้ำหนักในตารางของเราระบุไว้ในช้อนที่ยอมรับกันโดยทั่วไปโดยมีสไลด์และไม่มีสไลด์

กี่กรัมอยู่ในตารางช้อนโต๊ะ

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ปริมาณมากที่บรรจุอยู่ในช้อนโต๊ะ แสดงว่าเราคัดเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้อยู่ในระดับขอบของช้อน ในบางกรณีจะมีสไลด์ขนาดเล็กให้ หากคุณต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนมีกี่กรัม ให้ดูตาราง

สินค้าจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ของเหลว

ตารางแสดงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ของเหลว (เป็นกรัม) สิ่งนี้คำนึงถึงความจริงที่ว่าของเหลวถูกรวบรวมในช้อนพร้อมสไลด์และหากผลิตภัณฑ์หายากกว่านั้นก็จะถูกเทลงที่ขอบช้อน

กี่กรัมในตารางช้อนชา

หากระบุแป้ง 1 ช้อนชา แสดงว่าช้อนเลื่อนเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถกำหนดแป้ง 1 ช้อนเล็ก ๆ ที่ไม่มีสไลด์ในสูตรได้ดังนั้นจึงควรเป็นเช่นนี้

สินค้าจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ของเหลว

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (น้ำ นม น้ำส้มสายชู) ต้องเติมด้วยช้อนจนหมด เป็นที่น่าสังเกตว่ากรัมที่ให้มานั้นสัมพันธ์กัน ดังนั้นหากคุณต้องการทราบน้ำหนักที่แน่นอน ควรใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือเครื่องชั่งในครัว

ช้อนขนมมีกี่กรัม

กี่กรัมอยู่ในช้อน? ขนาดของช้อนขนมอยู่ระหว่างห้องอาหารและห้องชา มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นอุปกรณ์สำหรับรับประทานขนม ช้อนขนมจัดการกับภารกิจการวัดเช่นเดียวกับ "น้องสาว" ที่อายุมากกว่าและน้อยกว่า ค้นหาว่ามีผลิตภัณฑ์กี่กรัม (ของเหลวและจำนวนมาก) ในตาราง

วันนี้ในบทความที่คุณได้เรียนรู้ในรายละเอียดว่ากี่กรัมอยู่ในช้อน (โต๊ะ, ชาและของหวาน) ไม่ต้องจำตารางนี้ แค่วางไว้ใกล้มือแล้วเปิดเมื่อจำเป็น ตอนนี้คุณจะไม่มีปัญหาในการชั่งน้ำหนักอาหารบางชนิด อาหารอร่อยและน่ารับประทาน!