เนื้อย่างกับมันฝรั่งนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมากจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเย็นที่นำเสนอ ฉันอยากจะบอกด้วยว่าสามารถทำได้ไม่เพียงบนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย

วิธีการปรุงเนื้อกับมันฝรั่งบนเตา?

คุณสามารถทำอาหารบนเตาได้หลายวิธี วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ซึ่งคุณจะได้จานที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารเย็นนี้ต้องใช้เนื้อวัวหนุ่มเท่านั้น ตุ๋นกับมันฝรั่งจะนุ่มและนุ่มมาก

ดังนั้น เราจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศสุกนิ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - ประมาณ 30 มล.
• น้ำชำระ - แก้ว;

การแปรรูปอาหาร (เนื้อสัตว์และผัก)

เพื่อให้เนื้อวัว (ตุ๋นกับมันฝรั่ง) นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ควรซื้อด้วยไขมันชั้นเล็กๆ เป็นการดีที่คุณต้องกินเนื้อหินอ่อนโดยไม่มีกระดูก ต้องล้างด้วยน้ำเย็นตัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยและน่าพอใจ? ตุ๋นกับมันฝรั่งจะมีแคลอรีสูงมากถ้าใช้ผักอื่น ๆ ในระหว่างการเตรียม สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังต้องลวกมะเขือเทศสุกและสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับมันฝรั่งควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

การรักษาความร้อน

เหตุผลก็คือเนื้อย่างกับมันฝรั่งนั่นเอง ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อต้องทอดในน้ำมันก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องเทไขมันพืชลงในชามที่มีก้นหนาแล้วใส่เนื้อทุกชิ้น หลังจากที่น้ำจากเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเหลืองทอง ถัดจากผลิตภัณฑ์คุณต้องจัดวางมะเขือเทศสุกมันฝรั่งและสมุนไพรสด หลังจากปรุงแต่งส่วนประกอบด้วยพริกไทยและเกลือแล้วจะต้องผสมและเทด้วยน้ำที่ตกตะกอน หลังจากลดความร้อนเหลือขั้นต่ำแล้วควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะนุ่มและอร่อยมาก

เสิร์ฟเนื้อย่างหอมกรุ่น

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อจะเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น นอกจากเนื้อย่างที่หอมกรุ่นแล้ว คุณยังสามารถนำเสนอขนมปัง ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใส่ซอสหมักแบบโฮมเมดหรือกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยน้ำตาลบนโต๊ะ

เนื้อนุ่มอร่อย (ตุ๋นกับมันฝรั่งและแชมเปญ)

สูตรที่นำเสนอมักถูกใช้โดยแม่บ้านที่ไม่แยแสกับเห็ด ควรสังเกตว่าส่วนผสมดังกล่าวสามารถทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องดำเนินการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 600 กรัม
• เนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่ขม - 200 กรัม
• มะเขือเทศนิ่มสุก - ประมาณ 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
• กลีบกระเทียม - 3-5 ชิ้น;
• น้ำชำระ - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารจานนี้ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่ามันคืออะไร? มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อและเห็ด) กลายเป็นที่น่าพอใจมากและมีหน่วยพลังงานค่อนข้างมาก ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอ คุณต้องนำเนื้อหลุมมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไป คุณต้องทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นในลักษณะเดียวกัน (เป็นการดีกว่าที่จะลวกมะเขือเทศล่วงหน้า) สำหรับแชมเปญสดควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

ในการย่างคุณต้องใช้จานที่มีผนังหนา คุณต้องเทไขมัน (ผัก) ลงไปเล็กน้อยแล้วจัดวางเนื้อสด หลังจากทอดผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องใส่หัวหอมลงไป ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักนี้อีกประมาณเจ็ดนาที ถัดไป คุณต้องเพิ่มแชมเปญ แครอท ลงในส่วนผสม แล้วทำตามขั้นตอนการคั่วซ้ำ

หลังจากที่ส่วนผสมบางส่วนผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว จำเป็นต้องใส่ข้าวต้มมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วควรปรุงด้วยสมุนไพรพริกไทยและเกลือแล้วเทน้ำที่ตกตะกอน ในองค์ประกอบนี้ จานจะต้องเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายต้องใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ¼ชั่วโมง

เสิร์ฟเนื้อย่างแสนอร่อย

หลังจากที่จานดูดซับกลิ่นของกระเทียมแล้วจะต้องจัดวางบนจาน ถัดไป คุณต้องตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและนำเสนอให้เพื่อน ๆ พร้อมกับขนมปังและซอสหมักแบบโฮมเมด

ปรุงเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อ) ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้เตาอบจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากใช้หม้อดินในการปรุงอาหาร สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 7 ชิ้น;
• เนื้อวัว - ประมาณ 700 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่ขม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เห็ดนางรมสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
• lavrshuka - สองสามใบ;
• น้ำชำระ - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารจานดังกล่าวในเตาอบ ส่วนผสมบางอย่างต้องผัดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันพืชใด ๆ ) ลงในหม้อแล้ววางเนื้อวัวแล้วทอดเล็กน้อย ในอนาคตควรใส่หัวหอม แครอท และเห็ดนางรมลงในเนื้อสัตว์และต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในทำนองเดียวกัน

หลังจากที่ส่วนผสมนุ่มบางส่วนแล้ว พวกเขาจะต้องปรุงด้วยมะเขือเทศบด ลอเรลสับ สมุนไพรสด พริกไทยและเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากเคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที ก็ควรนำออกจากเตา ถัดไปใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลังจากนั้นควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ในหม้อดินแล้วเทน้ำที่ตกตะกอน

การอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

เมื่อขึ้นรูปจานในหม้อดินขนาดใหญ่แล้วจะต้องปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ ควรปรุงสุกที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 70-80 นาที

วิธีการนำเสนออาหารจานอร่อยที่โต๊ะ?

หลังจากที่มันฝรั่งในหม้อนิ่มแล้ว ควรนำจานออกจากเตาอบ ต่อไปต้องวางจานบนจานและเสิร์ฟให้แขก (สมาชิกในครอบครัว) พร้อมขนมปังและผักสด

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเนื้อกับมันฝรั่งได้ ฉันปรุงแบบที่แม่เคยทำ กลายเป็นมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ แต่คุณสามารถผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วย่างได้ ในตอนท้ายห้ามมิให้ใส่มะเขือเทศ แต่ฉันไม่ได้ใส่ฉันพอใจกับสีและรสชาติที่ได้

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ฉันชอบชิ้นที่เล็กกว่าเพราะมันจะสุกเร็วขึ้น

สับหัวหอมและแครอทแบบสุ่ม แครอทสามารถขูดได้ แต่ฉันชอบเวลาที่ชิ้นอำพันมาเจอ ดังนั้นฉันจึงตัดทุกอย่างด้วยมือ

ผัดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้พริกแดงผักชีและ adjika แห้ง

เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในเนื้อและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนน้ำระเหยเกือบหมด

จากนั้นเปลี่ยนหัวหอมและแครอท เพิ่มในเวลาเดียวกันผสมและผัดประมาณ 5-7 นาที

เตรียมมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้น ๆ - เล็กหรือใหญ่

เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อพร้อมผักและเนื้อสัตว์ เกลือผสม

เทลงในแก้วน้ำอีกครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งบางชนิดปรุงเป็นเวลานานและใช้น้ำมากในขณะที่อีกอันต้มง่ายและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อย่าหักโหมกับน้ำ ปิดฝานำไปต้มและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม น้ำควรเดือดเล็กน้อย และมันฝรั่งควรต้มและนิ่ม

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะเป็นอาหารเลิศรสที่คุณสามารถทานได้ในตอนเย็น สำหรับอาหารค่ำ และในตอนบ่ายสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากเนื้อวัวมีความกระด้าง การเคี่ยวจึงเหมาะสำหรับเขา เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เนื่องจากการเคี่ยว - การได้รับความร้อนเป็นเวลานาน โปรตีนจึงเริ่มสลายตัวและเนื้อก็จะนุ่มขึ้น หากคุณทอดเนื้อคุณจะไม่ได้รับผลดังกล่าว

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และยิ่งคุณเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่ จานของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เวลาทำอาหารเป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลงานชิ้นเอกอันแสนอร่อยนี้ ใช่ สตูว์เนื้อไม่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะ แต่เชื่อฉันเถอะว่าเวลาที่ใช้ไปจะมากกว่าการตอบแทนด้วยคำพูดที่กระตือรือร้นและใบหน้าที่พึงพอใจของคนที่คุณรัก

วิธีทำสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระทะ

ในสูตรของเรา เราจะพยายามอธิบายขั้นตอนการทำอาหารให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และถ่ายทอดประเด็นพื้นฐานที่สุด จากนั้นคุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 680 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1/4 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• แครอท - 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง. ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและหัวหอมสับละเอียด หลังจากน้ำซุปเดือดลดความร้อนและปิดฝากระทะ สตูว์เนื้อ 1.5 ชั่วโมง หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวจนผักสุกทั่ว

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าอาหารที่อุ่นแล้วไม่อร่อย แต่ฉันไม่คิดว่าสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในวันที่สองจะแย่กว่าปรุงสดใหม่ และไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวของฉันก็มีความเห็นเช่นเดียวกัน ดังนั้นฉันจึงเตรียมอาหารส่วนใหญ่ทันทีเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องยุ่งกับอาหารเย็น แค่เอามันออกจากตู้เย็นแล้วอุ่นให้ร้อน และในขณะที่กำลังอุ่นขึ้นให้ทำ , สำหรับเนื้อกับมันฝรั่ง มันจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

สูตรของฉันสำหรับสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งนั้นง่ายที่สุด บางคนอาจบอกว่าเก่า - ไม่มีสารปรุงแต่งที่ทันสมัยในรูปของซอสถั่วเหลือง เคเปอร์ มะกอก และอาหารยอดนิยมอื่นๆ ทุกอย่างเรียบง่ายและรัดกุมมาก - เราใช้เนื้อวัวชั้นดี (หรือเนื้อลูกวัว) หัวหอม แครอทและมันฝรั่ง และทั้งหมดนี้ในเวลาเพียงชั่วโมงกว่าๆ จะกลายเป็นอาหารจานอร่อย เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่มันฝรั่งจะเป็นแป้งและต้มให้สุก จากนั้นคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและเข้มข้น อย่ากลัวการทำอาหารนาน ส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตา เนื้อจะค่อยๆ ปรุงเอง คุณเพียงแค่ต้องวางผักและควบคุมวิธีการดำเนินการเป็นครั้งคราว

ในการปรุงสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว (คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัว) - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น (หัวใหญ่);
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสามของแก้ว;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำ - 3 ถ้วย (หรือมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ)

สูตรสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ฉันตัดเนื้อไม่ใหญ่และไม่เล็กเพื่อให้มันทอดและยังคงเป็นชิ้นฉ่ำที่สังเกตได้และไม่ใช่เสียงแตกของทอด

ฉันผ่าครึ่งหัวหอมสองหัว สับเป็นวงครึ่งวง หรือหั่นเป็นชิ้น จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันเทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ฉันเทเนื้อลงไปทอดเพื่อให้สีของเนื้อสว่างขึ้นหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่เป็นเปลือกสีน้ำตาล

ฉันใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ เคี่ยวจนโปร่งแสง หัวหอมจะนิ่มเกือบ

เกลือ พริกไทย เคี่ยวต่ออีกสองนาที เทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาให้แน่น หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แต่สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษ เคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก ฉันเติมน้ำสองหรือสามครั้งทีละน้อยเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างเล็กน้อย ในระหว่างการเคี่ยวหัวหอมจะนิ่มลงกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมเนื้อจะนุ่ม

ต่อไปเราต้องมีหม้อ - สะดวกกว่าในการปรุงอาหารและมันจะอร่อยกว่า หรือคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อได้ทันทีฉันชอบเคี่ยวเนื้อในกระทะลึก ฉันกระจายเนื้อพร้อมกับน้ำเกรวี่ ฉันเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ฉันหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม หัวหอมครึ่งวง แล้วใส่เนื้อลงไปด้วย ขั้นแรกให้ซากโดยไม่ต้องเติมน้ำเพื่อให้ผักดูดซับน้ำมันและน้ำเนื้อ หลังจากสิบนาทีฉันใส่ใบกระวานเทน้ำสองแก้วเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ทำอาหารครึ่งชั่วโมง

หลังจากครึ่งชั่วโมงฉันลองเนื้อและผัก - ทุกอย่างจะนิ่ม, มันฝรั่งจะร่วน, เนื้อจะฉ่ำและอร่อย ปล่อยให้มันต้มสักครู่ในขณะที่ฉันทำสลัดหรือเปิดขวดดองดอง

สูตรนี้รวมอยู่ในเมนู "กระท่อม" ของเราด้วย ในฤดูร้อนถึงแม้จะไม่ได้กินเนื้อเป็นพิเศษ แต่เราปรุงที่เดชาด้วยมันฝรั่งของเราเอง และด้วยมะเขือเทศสด ผักชีฝรั่งเท่านั้นจากสวน - อร่อย! สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว สลัดพร้อม ผักและขนมปังอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟและนั่งทานอาหารเย็นได้

ทำอาหารอย่างไร โฮมเมดย่างกับมันฝรั่งเพื่อให้ออกมาอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้เวลาไม่นาน? ในสูตรนี้เราจะแสดงหลักการของการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมหลักในจานนี้คือ เนื้อวัว ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กระเทียม และวางมะเขือเทศ มักจะเสิร์ฟเนื้อย่างสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัว อาหารจานอร่อยดังกล่าวจะให้พลังและพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับอาหารพื้นเมืองในพื้นที่ของเรา - ย่างสไตล์บ้านกับเนื้อและมันฝรั่งและลิ้มรสกลิ่นหอมของเตา

วัตถุดิบสำหรับทำเนื้อย่างโฮมเมด

ทีละขั้นตอนการทำอาหารกับภาพถ่ายสไตล์โฮมเมดกับเนื้อและมันฝรั่ง

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - ควรสดที่สุด
   
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ใส่เนื้อลงในหม้อก้นหนาแล้วเติมน้ำเปล่าประมาณ 0.5 ลิตร
4. นำเนื้อไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อเกิดฟองขึ้นแล้ว ให้นำออก เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
   
5. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปที่ได้ลงในชามอีกใบ
   
6. ในระหว่างนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นชิ้นใหญ่
   
7. ใส่น้ำมันพืชและผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ที่ไม่มีน้ำซุปแล้วใส่ไฟแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
   
8. จากนั้นเติมวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและคนให้เข้ากันผัดเนื้อและผักอีก 1-2 นาที
   
9. ปอกมันฝรั่งและถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น
   
10. เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์และลดความร้อน
    
11. ตอนนี้ นำน้ำซุปที่สำรองไว้แล้วเทลงในหม้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย - ควรปิดผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวเนื้อย่างโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
    
12. เมื่อจานเกือบพร้อม ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน
    
13. ร้อนแรงทุกคนพร้อม ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
    

เสิร์ฟเนื้อย่างและมันฝรั่งที่ปรุงสดใหม่และร้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย!