สิ่งที่ต้องปรุงจาก cloudberries สำหรับฤดูหนาว?

Cloudberries พบได้ทั่วไปในซีกโลกเหนือ มันเติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำและทำให้สุกเร็วมาก หลายคนรู้เกี่ยวกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชนี้ดังนั้นแยมเยลลี่และแยมทุกชนิดจึงถูกเตรียมจาก cloudberries มาเป็นเวลานาน

เมื่อผลเบอร์รี่ผล็อยหลับไปใน ถังไม้และฝังอยู่ในดิน Cloudberries ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาทำให้ผู้คนพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ตอนนี้ ทางนี้การจัดเก็บผลเบอร์รี่สูญเสียความนิยมเล็กน้อย แต่ใช้ตัวเลือกอื่นในการเตรียมและเก็บรักษาคลาวด์เบอร์รี่แทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

• คลาวด์เบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ในการทำแยมคุณต้องใช้คลาวด์เบอร์รี่สีแดง - ผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังไม่สุกเต็มที่
2. คลาวด์เบอร์รี่ทำความสะอาดใบไม้ล้างในน้ำไหล
3. น้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นในกระทะและเตรียมน้ำเชื่อม ควรต้มประมาณ 10-12 นาที
4. หลังจากนั้นคลาวด์เบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. แยมพร้อมเทลงในขวด

คลาวด์เบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

วิธีทำอาหาร:

1. เทคลาวด์เบอร์รี่ น้ำเย็นและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
2. สำหรับการเตรียมการเก็บรักษานี้ คุณสามารถสังเกตสัดส่วนตามความชอบส่วนบุคคล
3. ในกระทะเตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นไม่แรงมากต้มเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หากปรุงนานขึ้น แยมจะมีเนื้อเหมือนเยลลี่
5. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษานี้สามารถเติมลงในของหวาน ขนมอบ เสิร์ฟเป็นไอศกรีมได้ Cloudberry ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากด้วย ดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

เราม้วนแยมห้านาที

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้คลาวด์เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลทราย (1 กก.) และน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร?

สูตรนี้เลือกโดยแม่บ้านหลายคนช่วยให้คุณปรุงแยมแสนอร่อยในเวลาอันสั้นและในขณะเดียวกันก็บันทึกทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่สำหรับการเก็บรักษานี้ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน แต่ก็เพียงพอที่จะต้มเพียงไม่กี่นาทีด้วยความร้อนต่ำ

วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ถูกใจและไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เนื่องจากอายุขัย การรักษาความร้อน.

• Cloudberries ทำความสะอาดใบก้านอย่างทั่วถึง ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะถูกลบออกและผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีจะถูกล้างด้วยน้ำไหล
• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลเทน้ำ (1.5 ถ้วย) แล้วคนจนละลายหมด
• ผลเบอร์รี่แห้งเทน้ำเชื่อมร้อนนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นแยมควรเย็นลง
• ถัดไปคุณต้องนำมวลกลับมาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผลเบอร์รี่ต้มจะถูกลบออกจากมวลและถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ผลเบอร์รี่บดจะถูกนำไปต้มต้มเช่นในกรณีก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมสำเร็จรูปจะช่วยในฤดูหนาวในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด

คลาวด์เบอร์รี่เยลลี่

เยลลี่ของพวกนี้น่าทึ่งมาก เบอร์รี่ที่มีประโยชน์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่น่าสนใจคือ เด็กชาวสวีเดนชื่นชอบขนมชนิดนี้มาก และทานคู่กับครีมชีส

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องมีคลาวด์เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. และเจลาติน 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร?

• ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและใส่ในกระชอนให้แห้ง
• ใส่น้ำตาลทรายลงไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เดือด
• เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ (อุ่น) แล้วใส่ลงในแยม
• มวลถูกต้มประมาณ 20-25 นาทีแล้วเทลงในขวด

คลาวด์เบอร์รี่ แยม

แยม Cloudberry - ที่มา สารที่มีประโยชน์, วิตามินใน ฤดูหนาว. ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะเพิ่มการป้องกันของร่างกายและเติมเต็มสุขภาพ สามารถใช้เป็นของหวานและใช้ในการเตรียมขนมอบได้ทุกชนิด

• ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกต้องเทเดือด น้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• แยมบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต้มแยมประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง
• ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่มืด

เบอร์รี่อบแห้ง

ผลเบอร์รี่ควรแห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี ด้วยเหตุนี้ระเบียงห้องใต้หลังคาจึงเหมาะสม ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรงกับคลาวด์เบอร์รี่ ผู้ที่ชื่นชอบการอบแห้งในเตาอบควรยึดติดกับอุณหภูมิที่น้อยกว่า 50 องศา แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้

cloudberry แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวในภาชนะตื้นในช่องแช่แข็ง เมื่อคลาวด์เบอร์รี่ถูกแช่แข็งจนหมด สามารถบรรจุในถุงได้

คลาวด์เบอร์รี่แช่น้ำตาล

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ น้ำ 1 ลิตร และน้ำตาลทราย (ประมาณ 200 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร?

คลาวด์เบอร์รี่วางในภาชนะไม้แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม จากด้านบนภาชนะต้องปิดด้วยผ้าและฝาปิด ผลเบอร์รี่ควรผสมในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายเดือนหลังจากนั้นสามารถบริโภคได้

แยม Cloudberry สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับหลายคนที่ต้องการเอาใจครอบครัว ผลไม้เตรียมได้รวดเร็ว ให้คุณหยิบได้ สูตรที่เหมาะสมจากการนำเสนอมากมาย

พนักงานต้อนรับที่เก่งกาจแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างในการทำแยม cloudberry ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและต้องการ เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. สำหรับคนสวย รูปร่างเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ผลไม้ครั้งละไม่เกิน 1.5 กก.
2. เพื่อเพิ่มความหนา 1 กองจะถูกเพิ่มลงในมวลของผลเบอร์รี่ใน 1 กก. น้ำเพื่อทำให้แยมเป็นของเหลวมากขึ้นคุณต้องมี 1.5 กอง
3. ผลไม้เองก็ค่อนข้างหวาน จึงไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลมาก
4. ผลเบอร์รี่ไม่ทนต่อการแปรรูปเป็นเวลานานต้องปรุงเป็นเวลาสูงสุด 7 นาที
5. ก่อนม้วนลงในขวด แยมจะต้องเย็นสนิท
6. ใช้ช้อนไม้คนและเอาโฟมออกจะดีกว่าไม่ควรใช้อุปกรณ์ที่ทำจากวัสดุอื่น

วิธีทำ cloudberries สำหรับทำแยม

เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ของ cloudberry โดยเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร มีความจำเป็นต้องดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกซึ่งพบข้อบกพร่องจะถูกลบออก
2. คุณต้องเลือก cloudberries ที่สุกปานกลาง แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นแยมอาจกลายเป็นของเหลวมากเกินไป
3. ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างในกระชอนและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ก่อนปรุงอาหาร กลีบเลี้ยงจะถูกลบออกจากคลาวด์เบอร์รี่ทันที

หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว สามารถนำผลไม้ไปทำแยมแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย

คลาวด์เบอร์รี่สามารถทำให้เกิด อาการแพ้ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

สูตร

คุณสามารถทำแยมคลาวด์เบอร์รี่ได้ วิธีทางที่แตกต่างโดยการเพิ่มส่วนผสมตามความชอบ

คลาสสิก

สูตรประกอบด้วย:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 100 กรัม

Cloudberries ทำความสะอาดใบและล้างให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะอุ่นเล็กน้อยหลังจากนั้นเติมน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม ทั้งหมดนี้ควรต้มประมาณ 10-12 นาที ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที แยมวางในขวดโหล

“ห้านาที”

สูตรเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ ในการทำแยมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• คลาวด์เบอร์รี่;
• น้ำตาล - 1 กอง;
• น้ำ - 1.5 กอง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม น้ำถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้มน้ำตาลจะค่อยๆเติม ผลไม้สดเทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือด

ในขั้นตอนต่อไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและจุดไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผลเบอร์รี่ที่คุณต้องนำออกมาบดให้เป็นก้อนและทำให้เย็น Cloudberries ถูกวางอีกครั้งในน้ำเชื่อมและต้มในช่วง 5 นาทีสุดท้าย แยมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

สูตรที่นำเสนอถือว่าง่ายและง่ายที่สุดในการเตรียม เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• คลาวด์เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.

กระทะเต็มไปด้วยน้ำเทน้ำตาล น้ำเชื่อมควรต้มประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณควรวางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและไม่ควรทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้แยมออกมาสวยงามและไม่ใช่ความสม่ำเสมอของสารละลายเหลว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้นตามปกติ

ไม่มีน้ำ

ต้องใช้คลาวด์เบอร์รี่และน้ำตาลอย่างละ 2 กก. วางเป็นชั้นในกระทะสูง เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่และปล่อยน้ำจะต้องทิ้งไว้ค้างคืน ใส่ต่อไป ไฟช้าเป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำตาลละลายมวลจะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที เหลือเพียงเทแยมลงในขวดเท่านั้น

โดยไม่ต้องปรุง

ธนาคารและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อตามปกติ จากนั้นภาชนะจะได้รับการบำบัดด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คลาวด์เบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเตรียมไว้จะถูกวางในขวดเท น้ำอุ่น. ในกรณีนี้ ให้ใช้ น้ำร้อนเป็นสิ่งต้องห้าม ม้วนแยมเก็บในที่เย็น

ไม่มีเมล็ด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการมีอยู่ของกระดูกสูตรมาร์ชเมลโลว์ก็เหมาะ จำเป็นต้องเตรียม:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

เบอร์รี่ 3 นาที ลวกแล้วถูผ่านตะแกรง เทน้ำผลไม้ที่มีเนื้อหนา น้ำตาลทรายและจุดไฟ มวลควรค่อยๆเดือดจนข้น ม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

แยม Cloudberry สามารถทำได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้าง cloudberries ให้สะอาดแล้วทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไป จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดให้เป็นก้อนอ่อน ๆ วางในหม้อหุงช้าและผสมกับน้ำตาล ควรผสมมวลเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดใน multicooker คุณต้องเลือกโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่แยมกำลังเคี่ยวอยู่ ควรเปิดฝาไว้ เทขวดที่เตรียมไว้พร้อมของอร่อย

กับมะนาว

คลาวด์เบอร์รี่ แยมมะนาว ยาวิเศษเพื่อเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนการป้องกันโรคซาร์ส

ส่วนผสมสูตร:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงบนผลไม้ ถัดไปปิดฝากระทะที่มีมวลและส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากที่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วให้นำกระทะออกและใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลไม้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ความสอดคล้องจะถูกส่งไปยังเตาปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกและกวนแยมเป็นระยะ เสร็จแล้วม้วนเป็นโหล

กับส้ม

แยมด้วยการเติมสีส้มมีสีสดใสและ กลิ่นหอมส้ม ต้องเตรียม:

• คลาวด์เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำ จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่ส้มที่ปอกเปลือกและบดแล้วลงไป

คลาวด์เบอร์รี่ แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิม รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นคุณต้องตุนขนมที่ไม่มีใครเทียบนี้และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์กับทั้งครอบครัว

ภาพถ่าย: “expedicia-restaurant.ru .”
หากคุณโชคดีพอที่จะได้คลาวด์เบอร์รี่ พยายามอย่ากินให้หมด - แม้ว่ามันจะยากมากที่จะทำเพราะมันอร่อยมาก - และปรุงแยมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว ที่ สูตรนี้เราจะบอกวิธีทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประหยัดได้มากที่สุด ประโยชน์อันล้ำค่าเบอร์รี่นี้

Cloudberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางเหนือดังนั้นจึงไม่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ใครได้ลองแล้วจะติดใจกับรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่ลืมไม่ลง รสชาติของมันอธิบายว่าเป็นรสชาติของความหนา น้ำผึ้งดอกไม้กลับกลายเป็นรสหวานที่ค้างอยู่ในคอคล้ายสับปะรดกับส้ม คนอื่นบอกว่ามันคล้ายกับทะเล buckthorn กับหม่อน

นอกจากรสชาติที่ลืมไม่ลงแล้ว cloudberries ยังมี ประโยชน์ที่เหลือเชื่อสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การดูแลเอาใจใส่ธรรมชาติได้จัดเตรียมทุกอย่างไว้ - ในสภาพอากาศที่เลวร้าย ซึ่งยากต่อการดำรงอยู่ ผู้ช่วยที่ทรงคุณค่าในการรักษาสุขภาพให้เติบโตขึ้น คลาวด์เบอร์รี่ก็เช่นกัน ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมัน

นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ คุณสมบัติอันทรงคุณค่า cloudberries ในรูปแบบของแยมสำหรับฤดูหนาว แยมนี้จะทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ช่วยรับมือกับโรคภัยต่างๆ แต่ยังรวมถึงอาการบลูส์ในฤดูหนาวด้วย ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

วิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่กระทะด้วยน้ำ 1.5 ถ้วยบนไฟช้า ๆ เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่คลาวด์เบอร์รี่ลงในชามสำหรับทำแยม (ควรเป็นชามเคลือบฟัน) แล้วเทน้ำเชื่อมลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนและเอาโฟมออก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ดีที่สุดคือทิ้งไว้ค้างคืนปิดฝา

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากน้ำเชื่อมและถูผ่านตะแกรง

ใส่มวลขูดที่เย็นแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. เก็บในที่มืดและเย็น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

เพื่อน ๆ คุณเคยลองแยม cloudberry หรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

Cloudberry เป็นไม้พุ่มกึ่งยืนต้นชนิดหนึ่งหรือ ไม้ล้มลุกมีเหง้าที่คืบคลานและผลเบอร์รี่ที่กินได้เป็นสกุล Rubus (ราสเบอร์รี่) ของตระกูล Pink ความสูงของพืชมักจะไม่เกิน 30 ซม. ผลไม้ Cloudberry ดูเหมือนราสเบอร์รี่ แต่แตกต่างกัน รสชาติพิเศษกลิ่นและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สุกเป็นสีส้มแดง (เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม) Cloudberry มักเติบโตในพรุพรุในพุ่มไม้และทุ่งทุนดรามอสในป่าแอ่งน้ำของอาร์กติกและแถบป่าทางเหนือของซีกโลกเหนือเช่นเดียวกับใน เลนกลางส่วนยุโรปของรัสเซียในไซบีเรีย on ตะวันออกอันไกลโพ้น, ในเบลารุส หากต้องการ cloudberries ค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเพาะปลูก

คลาวด์เบอร์รี่ที่สุกแล้วมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน (0.8%), โพลีแซ็กคาไรด์ (6%), เส้นใยผัก(3.8%) กรดอินทรีย์ (ซิตริก มาลิก ฯลฯ) วิตามิน: C, B, PP, A, สารประกอบโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, แอนโธไซยานิน เช่นเดียวกับแทนนินและเพกติน

คลาวด์เบอร์รี่ (และส่วนอื่นๆ ของพืชชนิดนี้) มี คุณสมบัติการรักษาและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน มีการเก็บเกี่ยว Cloudberries สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงการทำแยม

เราจะบอกวิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่แสนอร่อย รับไปเลยทันที จุดสำคัญ. หลายคนสนใจที่จะปรุงแยม cloudberry มากแค่ไหน (แม่นยำกว่านานแค่ไหน? กฎสากล. ในกรณีส่วนใหญ่ คล้อยตามน้อย การรักษาความร้อนผลไม้หรือเบอร์รี่ ปริมาณมากสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ (รวมถึงวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์) กฎนี้ใช้ไม่ได้กับมะเขือเทศเท่านั้น

สูตรสำหรับแยม cloudberry ห้านาทีแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คลาวด์เบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทรายที่ผลิตในประเทศ - 1 กก.
• น้ำ - ประมาณ 300-350 มล.

การทำอาหาร

มาจัดเรียงผลเบอร์รี่ของ cloudberry กันเอาของที่เน่าเสียและที่ยังไม่สุกออก เราวางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ น้ำเย็น. พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเทผลเบอร์รี่ เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก (ควรเคลือบไว้) และเติมน้ำตาล ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนให้เดือด น้ำตาลควรละลายหมด หลังจากเดือดจนเดือด ให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากไฟ

เราย้ายผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในอ่างเคลือบหรืออลูมิเนียมแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราใส่อ่างบนกองไฟและบนไฟอ่อน ๆ กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเบา ๆ เป็นระยะ ๆ นำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือดจะต้องใช้ช้อนตักออก หลังจากเดือด ให้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและเทลงในอุณหภูมิห้อง

เป็นครั้งที่สามนำแยมไปต้มต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ธนาคารทั้งม้วน ฝากระป๋องพลิกกลับด้านและปิดไว้จนเย็นสนิท หรือปิดฝาพลาสติกไว้

เราเก็บขวดแยม cloudberry ไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงกระจก, ระเบียงที่อุณหภูมิบวกขั้นต่ำ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาของเราในฤดูหนาว และถ้าคุณรักษาโรคหวัด โรคอักเสบหรือหากร่างกายต้องการวิตามิน แยมบลูเบอร์รี่ ก็ช่วยเติมเต็มความสุขให้กับคุณและครอบครัวได้

ก่อนจะบอกวิธีทำอาหาร แยมคลาวด์เบอร์รี่มันคุ้มค่าที่จะพูดสองสามคำเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ Cloudberry เป็นทุ่งทุนดราเบอร์รี่ทางเหนือ มันเติบโตบนพุ่มไม้เตี้ยที่เติบโตต่ำ ตอนแรกมีสีแดงซึ่งบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์และในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมจะได้มา สีเหลืองด้วยโทนสีส้มเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้คลาวด์เบอร์รี่จึงถูกเรียกว่า "อำพันอำพัน" ภายนอก cloudberries คล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีกลิ่นและรสชาติพิเศษของตัวเอง

Cloudberryประกอบด้วยแอปเปิ้ลและ กรดมะนาว,วิตามินซี,แคโรทีน,เพคตินและแทนนิน แม้หลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลาหนึ่งเดือน น้ำคั้นจากคลาวด์เบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียไว้ได้ Cloudberry ใช้เป็นสารต้านการกัดกร่อน, ไดอะฟอเรติก, ยาขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ ใช้สำหรับโรคหวัดและไอ ทิงเจอร์จากพืชเมากับความไม่สมดุลของสาร, โรคเหน็บชา, ท้องมาน, โรคเกาต์

แม้ว่า "ชุด" ทั้งหมดของเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ cloudberryมีไม่มาก รสชาติที่ถูกใจ. นอกจากนี้ เมล็ดแข็งของมันสามารถระคายเคืองเยื่อบุลำไส้ คลาวด์เบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะต้องดำเนินการทันทีเนื่องจากเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

สูตรแยมคลาวด์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า - ครึ่งแก้ว
- คลาวด์เบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. คัดผลเบอร์รี่สีแดง (ดิบ) ล้างให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ต้มจนสุก
3. ล้างผลเบอร์รี่ในชามเทลงในตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
4. เทน้ำใส่น้ำตาล คลุกเคล้าไฟ ให้น้ำเชื่อมเดือด เทน้ำตาลลงไปครึ่งชั่วโมง
5. บดผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงถ่ายโอนไปยังอ่างต้มประมาณ 10 นาที
6. เท cloudberries ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลทิ้งไว้สามชั่วโมงต้มในครั้งเดียวจนสุก
7. เมื่อร้อนแล้ว เทแยมเบอร์รี่ลงในขวดแห้ง ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก
8. เทผลเบอร์รี่คลาวด์เบอร์รี่กับน้ำเชื่อม (65%) ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มผสมกับผลเบอร์รี่ต้ม

Cloudberry และแยมไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

Cloudberry - 1 กก.
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำตาล - สี่แก้ว
- ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้าง cloudberries โอนไปยังกระชอน
2. ล้างมะนาวหั่นเป็น 2 ส่วนบีบน้ำจากที่หนึ่ง
3. เทผลเบอร์รี่ cloudberry ลงในกระทะโรยด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลสองถ้วย
4. ปิดผลไม้ด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ค้างคืนในห้องเย็น
5. ในตอนเช้าใส่หม้อที่มีคลาวด์เบอร์รี่บนเตา ต้ม 20 นาที
6. หลังจากละลายน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันใส่ไวน์แห้งหนึ่งแก้วครึ่ง
7. ต้มแยม
8. หลังจากเดือดให้เอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
9. ใส่น้ำตาลสองสามแก้วลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 15 นาที
10. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมม้วนแยม