แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ปลาเทราท์เป็นปลาการค้าของครอบครัว แซลมอน, อาศัยอยู่ในทะเล, ทะเลสาบ, แม่น้ำและลำธาร. ขนาดและสีของปลาเทราท์ขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำโดยตรง ดังนั้นพบปลาตั้งแต่ 400 กรัมถึง 20 กิโลกรัมจาก 30 ถึง 120 ซม. สีหลักของปลาเทราท์คือสีเทาเงินมีสีเหลืองน้ำตาลมะกอก - สีเขียว ในบางพันธุ์ จำนวนมากของจุดมืดและจุด ลำตัวของปลาเทราท์มีรูปทรงแบบดั้งเดิม บีบอัดเล็กน้อยจากด้านข้าง และไม่มีลักษณะพิเศษใดๆ เนื้อปลาเทราท์จะชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น แน่น สีแดงส้มหรือเทาชมพู ( ปลาเทราท์แม่น้ำ) สี ปลาเทราท์มีความสามารถที่น่าทึ่งในการสัมผัสถึงมลภาวะของแหล่งน้ำ ดังนั้นปลาที่มีชีวิตจึงเป็นตัวบ่งชี้ถึงความบริสุทธิ์ของน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์คือ 97 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปลาเทราท์เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนที่ย่อยง่าย คุณภาพสูง, จำเป็นต่อร่างกายเพื่อสร้างเซลล์ ปลามีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 และ Omega-6 ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดได้สำเร็จ ในปลาเทราท์นั้นมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงความยืดหยุ่นและการปกป้องผิวอย่างมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์หลักคือองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกระดูกในวัยเด็กและวัยรุ่นตลอดจนในวัยชรา

ปลาเทราท์ทำร้าย

การกินปลาเทราท์อาจทำให้ อาการแพ้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำปลาในอาหารของเด็กเล็กด้วยความระมัดระวัง

การเลือกและการเก็บรักษาปลาเทราท์

เมื่อเลือกปลาเทราท์แช่เย็น คุณควรสัมผัสผิวของปลา - ควรลื่นและยืดหยุ่นได้ ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงความสดของผลิตภัณฑ์ ดวงตาของปลาเทราท์ควรไม่มีฟิล์มเคลือบเหงือกที่มีสีม่วงแดงเข้ม ปลาเทราท์สดมีกลิ่นสดชื่นไม่มีกลิ่นคาวเฉพาะ ปลาเทราท์สดควรปรุงทันทีหรือเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน (เครื่องทำความร้อน) เมื่อแช่แข็งปลาเทราท์จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้และไม่เสียรสชาติ

ปลาเทราท์ในการปรุงอาหาร

การปรุงอาหารเทราต์เทราท์เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และน่ายินดี เพราะปลานั้นยากที่จะทำให้เสียแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ ปลาเทราท์นึ่งและย่างอบและทอด รสชาติของปลานั้นเข้มข้นจนใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด -

ปลาเทราท์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B5 - 18.6% วิตามิน B6 - 20.3% วิตามิน B12 - 148.3% วิตามิน PP - 14.5% โพแทสเซียม - 19.2% แมงกานีส - 7900 % โครเมียม - 110%

ทำไมปลาเทราท์ถึงมีประโยชน์

• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมัน เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่งเฮโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการของการยับยั้งและการกระตุ้นในส่วนกลาง ระบบประสาทในการเปลี่ยนกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน ลิปิด และกรดนิวคลีอิก มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12เล่น บทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง, ทางเดินอาหาร ลำไส้และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ชะลอตัว, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่อกระดูก, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ปลาเทราท์อบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B5 - 21.3% วิตามิน B6 - 17.3% วิตามิน B12 - 210% วิตามิน PP - 28.9% โพแทสเซียม - 17.9% ฟอสฟอรัส - 33.6 % ซีลีเนียม - 24%

ทำไมปลาเทราท์อบจึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดง, การบำรุงรักษาปกติ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหารทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบที่สำคัญ ระบบต้านอนุมูลอิสระการป้องกันร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ราศีมีนเธอมีขุนนางและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์พิเศษของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับมนุษย์ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ดังนั้น เนื้อปลาเทราท์จึงประกอบด้วย จำนวนมากอ้วน. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีกี่แคลอรีในปลาเทราท์และมีสารอาหารอะไรบ้าง

มีหลายประเภท ปลาขุนนางขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน: ทะเล แม่น้ำ และปริมาณแคลอรี่ของมันด้วยเหตุนี้จึงมีการแยกย่อยจาก 90 เป็น 208 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ สิ่งนี้ สินค้าทรงคุณค่าวิธีการเตรียมก็มีผลเช่นกัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์นึ่งจึงมีตัวบ่งชี้ต่ำสุด - ประมาณ 90 Kcal และ เนื้อเค็มเล็กน้อยอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้ - มากถึง 208 Kcal

แม้ว่าปลาเทราท์จะมีแคลอรีต่ำกว่าค่าเฉลี่ย แต่ก็ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพอสมควร แต่อ้วนขึ้นแน่นอนจากนี้ จานปลาจะไม่ทำงานเนื่องจากปลาเทราท์ที่เป็นส่วนหนึ่งของ IFAS นั้นย่อยได้เกือบหมด ร่างกายมนุษย์... และปลาเทราท์ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็ถือว่า มื้ออาหาร... ตัวเนื้อเองก็มี กลิ่นหอมละมุน... ด้วยชั้นไขมันทำให้จานที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่มีวันแห้ง

โดยทั่วไป ปลาเทราท์ ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ที่ได้รับจะขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้ในการปรุงอาหาร เชฟมืออาชีพกล่าวว่าบางครั้งไม่จำเป็นต้องใช้ปลาเทราท์เกลือในการปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวคั้นสดก่อนเสิร์ฟ - และคุณจะได้สิ่งผิดปกติอย่างสมบูรณ์และ แบ่งแยกรสนิยม... ปลาเทราท์ละลายในปากแล้ว

แต่ถ้าคุณทอดปลาเทราท์ในกระทะ ย่างหรือบาร์บีคิว ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณค่าทางโภชนาการของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรี หลายคนชอบทำอาหารจากสิ่งนี้ ปลาที่ไม่ธรรมดาหูหรือ ซุปต่างๆ... อาหารอันโอชะดังกล่าวย่อมมีเพียงพอแน่นอน ปริมาณแคลอรี่ต่ำ... มักจะมีส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มระดับแคลอรี่ของคุณได้ (เช่น ผลไม้หรือถั่ว)

เพื่อรักษาเนื้อหาให้มากที่สุด สารอาหารในปลาเทราท์ขอแนะนำให้อุ่นให้น้อยที่สุด ปลาที่น่าทึ่งนี้มีวิตามินมากมาย กลุ่ม A, B, E, Dที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแร่ธาตุ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

นอกจากความจริงที่ว่าปลาเทราท์มีค่าแคลอรี่สูงถึง 208 Kcal และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณค่าทางโภชนาการตามที่แพทย์ใช้ปลาพิเศษนี้ทำให้คน อารมณ์ดีและคลายเครียด ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ปลาเทราท์ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของ โรคเบาหวาน... จัดปาร์ตี้ให้ตัวเอง - ทำอาหารปลาเทราท์จานใหม่

อย่างไรก็ตามควรสังเกตข้อห้าม: การปรากฏตัวของโรคระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารและตับ แนะนำให้จำกัดปริมาณสำหรับสตรีมีครรภ์