นี่กำลังรอการเปลี่ยนแปลง ท้ายที่สุดเราทุกคนหวังว่าจะดีที่สุดและเชื่อว่าในปีหน้าทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ "รวมถึง" ทัศนคติเชิงบวกเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญในวันหยุดของวันหยุด อย่างไร - เตรียมสิ่งใหม่และผิดปกติ ตัวอย่างเช่นอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมในเตาอบ ทางเลือกของคุณ: ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, cod, cambal หรือ skombing รวดเร็วมีประโยชน์อร่อยและเทศกาล!

• เนื้อปลาเทราท์ 800 กรัม;

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของซอสถั่วเหลือง;
• 1 ชั่วโมงน้ำผลไม้ช้อนลิม;
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของอัลมอนด์สับและวอลนัท;
• 1/2 h ช้อนพริกไทยพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 แท่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 หลอด;
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 แครอท;
• ฝักพริกหวาน 2 หยด
• 4 มะเขือเทศเชอร์รี่

ปลาเทราท์ใต้เปลือกถั่ว รูปภาพ: Valentina Bilunova / Burdamedia

สูตรอาหาร:

1. forew fillet ล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดชิ้นส่วน 4 ชิ้น ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำผลไม้ Lyme และขิงขูด ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อเทปลาให้ครอบคลุมถังด้วยฟิล์มอาหารแล้วออกไป 20 นาที
2. ถั่วผสมกับพริกพริกไทยผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก หัวหอมใสและหั่นเป็นครึ่งวงกลม กระเทียมใสและสับละเอียด แครอทล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นฟางบาง ๆ ฝักของการล้างพริกหวานตัดครึ่งนำผลไม้ออกด้วยเมล็ด ป่องตัดเป็นหลอด มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดครึ่งหนึ่ง
3. ผักที่เตรียมไว้วางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม จากด้านบนไปจนถึงชิ้นส่วนของปลาตามพวกเขากระจายน็อตผสมและอบ 20 นาที ที่ 180 ° C

2. ปลาแซลมอนใต้ซอสเห็ดครีม

• 4 สเต็กแซลมอน;

• น้ำมะนาว 1 น้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

• 1 หลอด;
• Champignons 200 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน;
• ครีม 200 มล.
• 1/2 พวงของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยดำ

สูตรอาหาร:

1. สเต็กแซลมอนล้างแห้งถูเกลือและพริกไทยดำ น้ำมะนาวสแควร์และหล่อลื่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
2. ความร้อนเตาอบเป็น 60 ° C ในกระทะความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและทอดปลาทั้งสองข้างก่อนที่จะแทะเล็ม ห่อในฟอยล์และใส่ในเตาอบ
3. หัวหอมสะอาดและตัดออกดี Champignons เช็ดด้วยผ้าเปียกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น บนน้ำมันที่เหลือเพื่อทอดโบว์ 3 นาที ใส่ Champignons และ Fry 5 นาที
4. เป็นธนูที่มีเห็ดเพิ่มแป้งผสมและทอด 1 นาที โยนครีมด้วยการทอผ้าบาง ๆ นำไปต้มเกลือพริกไทยและปรุงอาหารเมื่อกวน 2 นาที ความอัปยศวางบนจานเทซอสและตกแต่งผักใบเขียว
5. ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เพิ่มเป็นซอสและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที สเต็กสลายตัวบนจานเทซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งสาขา Dill และแวดวงมะนาว

• เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว

• 1/3 ชั่วโมงช้อนวิญญาณแห้งแห้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• บรอกโคลีแช่แข็ง 200 กรัม;
• ชีส 150 กรัมที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงิน
• ครีมไขมัน 200 มิลลิลิตรไขมัน 30%
• 4 หัวหอมสีเขียว;
• เกลือพริกไทยบดสีขาว

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษตัดเป็น 4 ชิ้น น้ำมะนาวสแควร์และโรยด้วยวิญญาณ ออกไป 15 นาที
2. บรอคโคลี่ปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็ม 3 นาที หลังจากเดือดพึ่งกระชอนและติดตามน้ำ
3. ความร้อนเตาอบถึง 180 ° C เนื้อปลาแซลมอนวางอยู่ในแบบฟอร์มไปรอบ ๆ เพื่อย่อยสลายบรอกโคลีและอบติดรูปร่างของฟอยล์ 10 นาที
4. ชีสที่มีแม่พิมพ์สีฟ้าเปิด รูปแบบที่มีปลาและบรอกโคลีออกไปจากเตาอบและลบฟอยล์
5. ปลากับบรอกโคลีเทครีมเกลือเล็กน้อยพริกไทยและเทครีม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. หัวหอมสีเขียวล้างแห้งและปิด โรยด้วยปลาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ

• ปลา 1 กิโลกรัม

• มะเขือเทศขนาดเล็กปานกลาง 8-10;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนสลายของผักชีฝรั่งหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของหญ้าเขียวชอุ่มแห้งแห้ง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล.
• breadcrumbs;
• พริกไทยดำบดเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา (ถ้าจำเป็นกลิ้ง) ล้างและแห้งล้างให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เข้าใจเกลือจากภายในและภายนอก มะเขือเทศล้างและตัดครึ่ง ตัดฐานของผลไม้เอาเมล็ดออก เกลือและทอดเล็กน้อยในทุกด้านในน้ำมันพืช
2. ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศที่ด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพริกไทย เทน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ 180 ° C ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะตกแต่งกิ่งไม้สีเขียวขจี บนจานด้านข้างเตรียมมันฝรั่งทอด

• 1 หลอด;

• 1 กานพลูกระเทียม
• มันฝรั่ง 800 กรัม;
• เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• 4 cod fillets (180 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. spoons of capers;
• 1/2 ลำแสงผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด

1. หัวหอมและกระเทียมตัดอย่างประณีต มันฝรั่งต้ม หัวหอมและกระเทียมผ่านเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก เพิ่มชิ้นส่วนของมะเขือเทศ เกลือพริกไทย สตูว์ไม่มีฝาปิด 5 นาที
2. ความร้อนเตาอบถึง 200 ° C ล้างเนื้อแห้งพริกไทยและเกลือ รูปร่างอบเพื่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทซอสมะเขือเทศและวางปลา Capers Crail (ออกจากการตกแต่ง)
3. Petrushka Wash, Crush และผสมกับ Capers, มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ ใส่วางวางบนชิ้นส่วนของปลา รูปแบบคลุมด้วยฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
4. ปลาที่พร้อมสลายตัวบนจานพร้อมกับซอสมะเขือเทศและมันฝรั่งต้ม ตกแต่งด้วย capers

6. รหัสที่มีเคเปอร์และโบลิ่ง

• 400-600 กรัม cod fille โดยไม่มีผิวหนัง;
• 1 ลำต้นปานกลาง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตัวแก้มตัวเล็ก ๆ
• มะเขือเทศเนื้อขนาดกลาง 2 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยป่นสีดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หมวกตัดอย่างประณีต มะเขือเทศล้างแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาดอย่างทั่วถึงตัดธัญพืชด้วยวงแหวน
2. ในทางตรงกันข้ามกับแผ่นสลายกระดาษอบ แบ่งปันกับกระเทียมหั่นบาง ๆ บนธนูเพื่อวางปลา เกลือและพริกไทยโรยด้วย capers สับ เบา ๆ ใส่ลูกบาศก์ปลาเทน้ำมันมะกอก
3. ความร้อนเตาอบถึง 200 ° C ห่อกระดาษบนปลาในรูปแบบของซองจดหมายให้ยึดขอบของซองจดหมายแต่ละอัน อบปลา 15-20 นาที

• 5 มันฝรั่ง;

• เนื้อหุ้ม 500 กรัม;
• 1 หลอด;
• ครีม 200 มล.
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำดิน;
• น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง

1. มันฝรั่งล้างทำความสะอาดและตัดขนาดใหญ่ ในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกและมันฝรั่งทอดเล็กน้อย มันฝรั่งถูกใส่ลงในแบบฟอร์มสำหรับการอบ หัวหอมใสและตัดเป็น semirogram ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและหัวหอมทอดในมันจนสีทอง
2. ปลาหากจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้งเช็ดกระดาษ ตัดชิ้นส่วนและวางบนมันฝรั่ง ด้านบนถึงดัมพ์หัวหอมอย่างสม่ำเสมอ
3. ความร้อนเตาอบถึง 180 ° C ในรูปแบบสำหรับการอบกับมันฝรั่งปลาและหัวหอมเทครีมและใส่เป็นเวลา 30 นาที ในเตาอบ เป็นเวลา 5 นาที จนกว่าความพร้อมรูปร่างของเตาอบสามารถถอดออกได้โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้วย breadcrumbs
4. หม้อตุ๋นปลาสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นส่วนย่อยสลายบนจานและที่จะตกแต่งด้วยกิ่งของมะนาวสีเขียวสดชื่นสด

• มะเขือเทศ 800 กรัม;
• 1/2 คานผักชีฝรั่งและใบโหระพา;
• เนื้อปลา 750 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำดิน;
• 6 กลีบของกระเทียม

1. ความร้อนเตาอบถึง 200 ° C มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นวงกลม อยู่ในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่น เกลือและพริกไทย. ล้างกรีนให้แห้ง รูปอย่างเต็มที่ ผสมกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย กระเทียมสะอาดและตัดทุกกานพลูตาม 4 ส่วน กระเทียมและกรีนวางบนมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
2. เนื้อปลาล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย. ใส่มะเขือเทศแล้วเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อขับรถ ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยใบโหระพา บนข้าวจานด้านข้าง

• แคมบัล 1 กิโลกรัม

• น้ำมันผัก 1 ถ้วย
• 100 กรัมของส่วนผสมของอัลมอนด์บริสุทธิ์และวอลนัท;
• ลูกเกด 50 กรัม;
• มะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม;
• เกลือพริกไทยกรีน

1. ปลาใสตัดเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงเกลือและพริกไทยทอดเล็กน้อยบนน้ำมันพืชจากทั้งสองด้าน จากนั้นวางปลาผัดลงบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชให้อบ 15 นาที ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C จาระบีที่มีน้ำมันพืชจากด้านบน
2. Iisen ล้าง อัลมอนด์และลูกเกดวางบนกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชทอดเล็กน้อย ลบเสียงรบกวนวางในชาม ที่กระทะเดียวกันวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เกลือพริกไทยสตูว์ 15 นาที จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงให้ถอดผิวหนังออก มะเขือเทศมวลตุ๋นอีก 10 นาที ก่อนที่จะหนา ปลาอยู่ที่จานวางซอสมะเขือเทศโรยด้วยถั่วทอดและลูกเกดตกแต่งผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟให้โต๊ะ

• เบา avocado Appetizer และ Waln Red Fish. การทำอาหารเป็นระดับประถมศึกษา: การแพร่กระจายในจานเสิร์ฟสับโดยอะโวคาโดบาง ๆ และปลาแซลมอนบางส่วนใหญ่แคบสีเขียวและสลัดจึงตกแต่งขนมขบเคี้ยว สานน้ำมะนาวสดเล็กน้อยเล็กน้อย
• ไข่อัดแน่นไปด้วยปลาสีแดงรมควัน. ตัดแต่ละหลุมต้ม 6 รูต้มครึ่งครึ่งในครึ่งหนึ่งลบไข่แดง ถึงไข่แดงเพิ่มส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว หัวหอมสับละเอียดบดเนื้อปลาแซลมอนรมควันช้าลงส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสด้วยพริกไทยสเปรย์สาดด้วยน้ำมะนาวสด พิมพ์ส่วนผสมลงในช้อนและเติมเต็มด้วยความว่างเปล่าในไข่ขาวตกแต่งผักใบเขียวจากด้านบน

• ปลาจูเลียนกับเห็ด. Nonor 1-2 หลอดไฟอย่างประณีตมากเท่าที่เป็นไปได้, ทอด, ไม่อนุญาตให้มีเปลือกสีดำหัวหอมเสร็จสิ้นควรมีความโปร่งใสเพิ่ม 4 Champignon สับขนาดใหญ่ ทอดไฟช้ากับสภาพของกึ่งความพร้อม หลังจากนั้นเพิ่มปลาแซลมอนเพียงหนึ่งสเต็กสับฟางที่ละเอียด Sung Down เพิ่มครีมไขมันต่ำ 150 มล. สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเติมแม่พิมพ์เพื่อการอบโรยชีสแล้วใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• ค็อกเทล Beetal กับชีสกระท่อมและปลาแซลมอน. ต้ม 1 หัวบีททำความสะอาดและตัดมันใหญ่ หาร 1.5 ช้อนโต๊ะในน้ำ เจลาตินช้อน เช็ดผ่านตะแกรง 150 กรัมของคอทเทจชีสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวช้อน ใช้ครีมไขมันมาก 100 มล. เพิ่มความคมชัดของสีส้มที่คมชัด (เพียงพอ 1 ช้อนชา) และส่วนผสมของ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนส้มส้มและมะนาว (แต่ละอัน) เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของของเหลวและเจลาตินจะส่งไปยังไมโครเวฟสั้น ๆ หลังจากที่คุณป้อนขนมขบเคี้ยวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างสลายตัวส่วนผสมบนแว่นตา ทำดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนบางชิ้นตกแต่งด้วยแก้วแต่ละแก้ว

เคล็ดลับ! ใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือชีสแพะ

สลัดปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่

กับลูกพลับ

บนจานสำหรับแขกแต่ละคนกระจายใบสลัดที่ด้านบนของปลาแซลมอนและลูกพลับชิ้น ในฐานะที่เป็นการเติมเชื้อเพลิงให้ใช้ส่วนผสมของวอลนัทสับและมัสตาร์ดสับ ใช้เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมตามดุลยพินิจของคุณอย่าลืมเกลือและพริกไทย

เทจานของการเติมเชื้อเพลิงวางบนขนาดใหญ่ (บน 4 ส่วน) ไข่นกกระทาสับ

"ไฟไก่"

สลัดปัจจุบันสำหรับการให้บริการตารางในการประชุม 2017 สะดวกสบายที่สลัดประกอบด้วยองค์ประกอบทั้งสาม: ไข่กระป๋องในซาร์ดีนน้ำผลไม้และชีสละลาย ง่าย "Mimosa" จะโต้แย้งการทำอาหาร แต่มีความแตกต่างที่นี่

1. ต้ม 3 ฟองเย็นสะอาดและลบไข่แดง
2. ค้นพบปลาวางมันออกมาในชามแล้วนุ่มนวล
3. Stit 200 กรัมของดิบและกระรอกบนขูดที่ดี
4. เริ่มวางบนจานแบนชีสดัดผมในรูปแบบของร่างกาย Cockerel ใส่มายองเนสเล็กน้อย
5. กักกบฏครึ่งหนึ่งของกระรอกดาวเทียมครอบคลุมมายองเนสด้วยชั้นหลังคา
6. วางซากศพให้ติดกับแบบฟอร์มที่ระบุ หากคุณต้องการติดและเพิ่มเกลือ, มายองเนสหล่อลื่น
7. ผลักดันสารตกค้างโปรตีนให้ใช้มายองเนส
8. แจกจ่ายไข่แดง โรยสลัดจากด้านบนและจากด้านข้าง
9. จากพริกหวานสีแดง, ฟางสับ, ทำให้หางและขนแต่ละคนบนปีกวางหอยเชลล์เลียนแบบและอ้อม สำหรับดวงตาของคุณคุณสามารถใช้ถั่วของพริกไทยดำหรือชิ้นส่วนของมะกอก

จานปลาร้อน

ปลาสเตอร์เจียนในแชมเปญ

1. ปลาสเตอร์เจียนรีเฟรชล้างให้หารด้วยเนื้อ
2. เลือก 1 หลอดและหัวผักชีฝรั่ง
3. ใส่ปลาพร้อมกับผักในกระทะเพิ่มน้ำมันครีม
4. เติมแชมเปญ (หนึ่งขวด)
5. tomit ในความร้อนที่อ่อนแอครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อดึงปลาออกไปสอดแนมน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอของซอสพวกเขาทาสีจาน

เคล็ดลับ! ในฐานะผู้ประกอบการที่เหมาะสำหรับปลาในแชมเปญจะมีมันฝรั่งบดมันฝรั่ง

พ่อค้า Sudak

1. เตรียมปลา
2. เตรียมน้ำท่วมพิเศษ 1 ส้มโอ, มะนาว, สับปะรด 350 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เตียงของซอสถั่วเหลืองและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งบดละเอียดทั้งหมดและผสมในเครื่องปั่น
3. เติมปลาดองตอน 8 โมงเย็นเก็บไว้ในที่เย็น
4. หลังจากขับปลาแห้งจากดองส่วนเกินและทอดบนน้ำมันมะกอก

เคล็ดลับ! หากคุณเรียบง่ายและไม่มีความสุขตัดสินใจที่จะทอดปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่ในวันหยุดโปรดจำไว้ว่ารสนิยมของเธอดีขึ้นถ้ามันทนต่อ 10 นาทีในนมก่อนที่จะร้อน

ปลาเทราท์ในจอร์เจีย

1. Bane Bane อย่างประณีต Parsley ฟันกระเทียม 6 เม็ดและหลอดไฟขนาดเล็ก 2 หลอด
2. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนยเพิ่มมัสตาร์ดและปรุงรสบด
3. ใส่เนื้อฟอยล์หล่อลื่นซอสที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวครอบคลุมชิ้นส่วนที่สองจากด้านบนห่อฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะเดียวกันก็บดเฮเซลนัทเล็กน้อยและตัดเบคอน 50 กรัมอย่างประณีตทอดพวกเขาเข้าด้วยกัน
5. การขยายปลาในฟอยล์โรยด้วยเบคอนกับถั่ว

ความสนใจ! สำหรับการปรุงอาหารบนสูตรนี้แม่น้ำและปลาเทราท์ทะเลพอดี ความแตกต่างคือแม่น้ำมักจะมีขนาดเล็กมากขึ้นดังนั้นคุณจะต้องถอดแยกชิ้นส่วนบนเนื้อคนเดียว แต่จากทะเลซึ่งแตกต่างจากขนาดใหญ่คุณสามารถขอให้ตัดก้อนที่ต้องการ โปรดทราบว่าหางจากปลาตัวนี้มีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นและจะกระหายเมื่อปรุงอาหาร

เราหวังว่าสูตรอาหารจากการเลือกของเราจะมีประโยชน์ในการตกแต่งโต๊ะทำงานของคุณสำหรับปีใหม่ นอกจากนี้อาหารจานปลาที่ประณีตและอร่อยพวกเขายังสามารถย่อยได้ง่ายกว่าที่จะได้รับประโยชน์มากขึ้นที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับการเฉลิมฉลองที่ใช้งานอยู่

ปลายัดไส้: วิดีโอ

ในคุณภาพของการปรุงแต่งและมีคุณค่าทางโภชนาการปลาไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ในหลายประเทศปลาเป็นอาหารหลักสำหรับประชากร อาหารจานด่วนสำหรับปีใหม่เป็นตัวเลือกที่ชนะและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล นี่ร้อนมากและคนที่จะอดอาหารและผู้ที่รักกินอร่อย

อาหารปลามีประโยชน์และดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทอดและสตูว์อบในเตาอบ อาหารปลาร้อนสำหรับปีใหม่ 2018 เป็นรสนิยมที่ฟุ่มเฟือยและการบินที่แท้จริงของแฟนตาซี มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรปลาคอนกรีตร้อน

สูตรปลาสำหรับปีใหม่

จานที่สวยงามและสดใสรสชาติที่ผิดปกติมากและมีความแหลมคม สำหรับการทำอาหารเครื่องเทศ (พริกไทยป่น), กานพลูกระเทียม, หกช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอกหกช้อนโต๊ะ, สเต็กปลาแซลมอน (จำนวนส่วนผสมในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับปลาสองชิ้น) สองช้อนโต๊ะของฝรั่งเศส มัสตาร์ด. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลาแซลมอนผสมผสานและเอาชนะ รับซอสดอง ครึ่งหมักเทปลาและออกไปยี่สิบนาที ปลาแซลมอนเพื่อทอดในกระทะที่มีปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ ในแต่ละด้านเพื่อทอดปลาประมาณห้านาที แบ่งปันปลาบนจานและด้านบนเพื่อเทซอสที่เหลือและโรยทอดบนกระทะบิ่นที่ไม่มีเมล็ดงาน้ำมัน

อีกหนึ่งจานร้อนแสนอร่อยสำหรับตารางปีใหม่จะเป็น

เพื่อเตรียมอาหารปลาในตารางปีใหม่คุณจะต้องมีปลาทะเลสีขาว 4 ตัว (200 กรัม), มะเขือเทศเชอร์รี่ 2,500 กรัม, 24 มะกอก, สี่ช้อนโต๊ะของใบโหระพาหั่นบาง ๆ ช้อนชา lime zest น้ำผลไม้ Lyme สองช้อนชาน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ตู้ความร้อนเพื่อให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 200 องศาวางเนื้อหล่อลื่นน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะเติมเกลือและพริกไทย มะเขือเทศและน้ำมันตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กมาก ผสมมะเขือเทศแยกต่างหากและมะกอกน้ำผลไม้และน้ำมะนาวน้ำมันโหระพาและช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ปลาอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นกระจายซอสซัลซ่ากับมะเขือเทศและมะกอกและอบอีกสองนาที เสิร์ฟปลาทะเลสำเร็จรูปด้วยข้าวและมะเขือเทศ

Gorbowa หมายถึงปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณปรุงอาหารบนสูตรนี้มันจะกลายเป็นน้ำย่อยที่ฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม (ส่วนตัด), เกลือและพริกไทย, น้ำมะนาว, เยื่อขนมปังสีขาว 300 กรัม, ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม, กระเทียมสามกลีบ, 150 กรัมของครีมน้ำมันและผักใบเขียว

ไฟล์ที่สะอาด, เกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำมะนาวและทะเลในเวลาครึ่งชั่วโมง ในการเตรียมแป้งขนมปังผสมเยื่อของกระบองชีสขูดกระเทียมบดและกรีนเนยอ่อนนุ่ม ใส่ปลาตกปลาและบนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของขนมปังที่ด้านบน เตรียมในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากคุณดูที่จานปลาร้อนสำหรับปีใหม่ 2018 พร้อมรูปถ่ายพวกเขามักจะทำให้เกิดความอยากอาหารและเพิ่มอารมณ์รื่นเริง สูตรสำหรับปลาตัวนี้ก็อร่อยและสดใสมาก สำหรับการเตรียมการเนื้อ Palis 200 กรัมจะนำมะเขือเทศ 150 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง 50 กรัมของมะกอกกิ่งโหระพาน้ำมันมะกอก 70 มล. และเครื่องเทศคลาสสิคเพื่อลิ้มรส เกลือเนื้อและทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน มะเขือเทศและมะกอกขนาดใหญ่ตัดและทอดบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งปันน้ำซุปข้นของคุณบนจานส่วนหนึ่งและด้านบนของการวางปลาสำเร็จรูป เพื่อเทน้ำมันมะกอกบนขอบน้ำมันมะกอกเพื่อให้อาหารมีขอบสีเหลืองที่สวยงาม ตกแต่งด้วยกรีนส์และสามารถให้บริการแก่แขกในตารางปีใหม่

ปลาแมคเคอเรลยังคงเป็นมุมมองที่ชื่นชอบของปลา มันเป็นจารีตประเพณีต่อเกลือและทะเล แต่ยังอร่อยมากปลาตัวนี้สามารถอบในเตาอบได้ก่อนโขลก
ปลาแมคเคอเรลสดหรือไอศกรีมหนึ่งอันสำหรับการปรุงอาหารเครื่องเทศน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ Champignons ใหม่ 300 กรัมหลอดหัวหอมหนึ่งไข่หนึ่งไข่ 150 กรัมของชีสแข็งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง . ล้างปลาแล้วตัดหัวกลิ้ง ใส่หน้าท้องและกระจายอยู่ด้านข้าง กดมือของคุณที่ด้านหลังและรับ ดังนั้นกระดูกและสันเขาจะกระโดดออกมาจากปลามันจะถูกทิ้งไว้เพียงเพื่อลบพวกเขาเปลี่ยนปลา จากนั้นนำฟิล์มด้านบนออกจากซาก (มันจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณ) เนื้อใส่ที่ด้านหลังเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาวน้ำมันเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อล่อลวงปลา ครอบคลุมภาพยนตร์และวางปลาทูเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น สำหรับการทำอาหารการยึดหัวหอมสดชื่นและเห็ดไข่ต้มตัดแผ่น เศษยางหลายชิ้นถูบนขูดขนาดใหญ่เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักสดสับ ซากที่ถูกบล็อกเป็นอย่างดีวางบนแผ่นอบหล่อลื่นครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสีเขียวสดนำทางลาดหลายตัวของชีส จากด้านบนวางส่วนของเห็ดและไข่สับแล้วเห็ดที่เหลืออยู่ ตอนนี้กระแทก Scumbers จากด้านบนยังคงทำให้ชีสขูดและกรีนผสมกับครีมเปรี้ยว อบปลาในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปลามีการเตรียมอย่างรวดเร็วมากสิ่งสำคัญคือการเก็บเกี่ยวเธอในเตาอบ

หลายคนแสวงหาอาหารจานร้อนจากปลาสำหรับปีใหม่ 2018 ทำจากปลาที่มีราคาแพง ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจกับ Dorada ในการใช้สูตรนี้ Dorada หนึ่งถูกนำมาใบสีเขียวสองใบที่ Sunshine, มะกอกที่ไม่มีกระดูกโหระพาสดเล็กน้อยและโรสแมรี่สมุนไพรมะกอกน้ำมันมะกอกสองช้อนชาและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา ปลาใสและล้างออกทั้งภายในและภายนอก ตะแกรงกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือและพริกไทย, สมุนไพร rsive จากด้านข้างเพื่อลบใบบนและดับน้ำเดือดเพื่อให้พวกเขามีความยืดหยุ่น ส่วนสีขาวของหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนและรูปร่างสำหรับการอบเพิ่มโหระพาและโรสแมรี่ชิ้นส่วนมะนาวสองชิ้น มะนาวที่เหลือและมะกอกที่เหลือตัดอย่างประณีต มะกอกใส่ปลาหน้าท้องกับสาขาโหระพาและโรสแมรี่ ภายใต้ยามใส่มะนาว จากนั้นห่อซากเป็นสองแผ่นเข้าร่วมและวางปลาลงในรูปแบบอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ให้บริการกับตารางทันที

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018 เป็นชุดค่าผสมที่น่าสนใจและผิดปกติที่จะอยู่ในวันส่งท้ายปีเก่าในวันส่งท้ายปีเก่า

ปลาแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะเติมเต็มเมนูปีใหม่ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เรานำเสนออาหารจานเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณโดยไม่มีพนักงานต้อนรับไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย

ปลาในซอสชีสครีม

ส่วนผสม

• เนื้อปลา 500 กรัม (ปลานิล, Pangasius, Gorbow, Salga, ฯลฯ )
• ครีม 250 มล. (10-20%)
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• กรีนเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหาร

ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกรีนอย่างประณีต ตะแกรงชีส Mix Cream, ชีส, ผักใบเขียวเกลือพริกไทยและใส่ในรูปแบบสำหรับการอบเทซอสครีมชีส ใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

แซลมอนในซอสครีมและลูกพี่ลูกน้อง

ส่วนผสม

• ปลาแซลมอน 600 กรัม
• 2 มะนาวหรือมะนาว
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

• 100 กรัมของคาเวียร์สีแดง
• ครีม 300 มล. 15-20%

การปรุงอาหาร

มะนาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือพริกไทยและวางในฟอยล์ ใส่แวดวงมะนาว 2-3 ชิ้นสำหรับปลาแต่ละชิ้น ห่อฟอยล์ อยู่ในแบบฟอร์มสำหรับการอบ ใส่เตาอบที่อุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

การเตรียมซอส:

เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ความร้อนต่ำปรุงอาหารเพื่อความหนาของแสง (ประมาณ 10 นาที) ลบจากไฟและเย็นเล็กน้อย ไปที่ซอสระบายความร้อนเพิ่มคาเวียร์ผสมเบา ๆ วางปลาแซลมอนลงบนจานเทซอสเท

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับชีส

Gorbow อบกับชีส รูปภาพ: Eda.ru.

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหาร

Gorbuha หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เข้าใจชีส สลับชิ้นเพื่อแสดงความยินดีพริกไทยและวางในรูปแบบสำหรับการอบ หลังจากหล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศากับเปลือกทองคำ (ประมาณ 30 นาที)

ปลา "ฝัน"

ปลา "ความฝัน" รูปภาพ: Knorr.ru

ส่วนผสม

• 500 กรัม Fille ของปลาใด ๆ
• ชีส 150 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• กรีนเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหาร

ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ กระเทียมใส ตะแกรงชีส เขียวขจี เนื้อปลาเกลือพริกไทยและวางไว้ที่ด้านล่างของรูปแบบ ใส่แหวนของมะเขือเทศเหนือปลาใส่กระเทียมใส่พวกเขาและเกลืออีกครั้งพริกไทย ซอสมะเขือเทศหล่อลื่น โรยด้วยชีสและส่งไปที่เตาอบอุ่น อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ตกแต่งจานสำเร็จรูปกรีน

จากปลาคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างจำนวนมากเริ่มต้นด้วยของว่างและลงท้ายด้วยฮอตหลัก มันอาจเป็นสตูว์, หม้อตุ๋น, ย่าง, พาย, ม้วน, canapes - อย่าทำรายการทันที ความรักและความสนใจพิเศษถูกใช้โดยปลาสีแดงพันธุ์ที่มีราคาแพงซึ่งชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยพร้อมที่จะซื้อจากทุกวัน แต่สำหรับงานฉลองปีใหม่ - ถูกต้อง เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการตัดสเต็กเหมาะสำหรับการทอดและการอบ การปรุงอาหารเช่นนี้จากความแข็งแกร่ง 40 นาทีและส่วนใหญ่จะทำการอบ

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดห้าส่วนในสูตรอาหารสำหรับปีใหม่:

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ไม่ได้ต่อต้านการใช้เวลาและความแข็งแกร่งสำหรับการเตรียมปลาขนาดใหญ่บางอย่างเช่นหี, Sazan, Mackerel, Kefali, Sazan ทั้งหมด พวกเขามักจะเตรียมยัดไส้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันด้วยการเพิ่มผักบางครั้งผลไม้ หลายคนมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบที่ได้รับจากแม่และคุณย่า ด้วยชื่อเช่น "ในรอยัล" หรือ "รอยัล" พูดด้วยตัวเอง

สูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นต้องการการใช้เนื้อปลา แต่มันสามารถเพิ่มได้เกือบทุกอย่างในแถว: ในสลัด, Souffle, Julien, Mousse ปรุงอาหารสตูว์หรือทอดก่อน ปลารมควันร้อนหรือเย็นในขนมขบเคี้ยวเย็นคอมโพสิตฟังดูดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรำคาญกับการเตรียมการ และม้วนที่ดีและซูชิที่ดีกับปลาทูน่าหรือปลาแซลมอน! ซึ่งและบนโต๊ะดูน่าประทับใจมากโดยเฉพาะถ้าคุณทำงานหนักด้วยการออกแบบที่มีสีสัน

ห้าสูตรคริสต์มาสที่เร็วที่สุดจากปลา:

โดยวิธีการที่ความนิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปลาสำหรับปีใหม่ได้รับเมื่อเขาทุ่มเทให้กับสัตว์บางชนิดเหมือนหมูหมูป่าไก่ ในช่วงเวลานี้บนโต๊ะบางคนไม่ได้เขียน "กฎ" ไม่แนะนำให้ใส่เนื้อสัตว์นี้ และเนื่องจากไม่มีปลามานานหลายปีสามารถเสิร์ฟได้ในงานฉลองปีใหม่