การทำอาหารยูเครนสีแดง Borscht จะลดลงจนถึงขั้นตอนดังกล่าว: เราทำน้ำซุปเราเตรียมไม้คั่วตัดผักทั้งหมดและจริง ๆ แล้วปรุง borsch แสนอร่อยของเรา ตอนนี้ขอบอกฉันเกี่ยวกับทุกสิ่งตามลำดับและในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับภาพถ่ายของกระบวนการทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมตัวของ Borscht ยูเครนคลาสสิก:

เนื้อสัตว์: 300-450 กรัม, หมูที่ดีกว่ากับกระดูก;
มันฝรั่ง: มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;
บีท: 1 ชิ้น .;
แครอท: 1pc .;
หัวหอม: 1 หลอดขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดเล็ก;
กะหล่ำปลี 0.5 หัวเล็ก;
กระเทียม: 3-4 ฟัน;
มะเขือเทศหรือมอร์สโฮมเมด: แก้ว;
น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ: เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช;
กรีน

วิธีการเตรียม Borsch ยูเครนคลาสสิกที่อร่อยกับบีทรูทและหมู - สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน:

น้ำซุปปรุงอาหาร

1. สำหรับการเริ่มต้นเรานำเนื้อหมูเนื้อและทั่วถึงภายใต้น้ำไหล เราใส่เนื้อเข้าไปในกระทะเทน้ำเย็นตามปกติจากใต้ก๊อกเพื่อให้เนื้อมีอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ หลังจากน้ำเดือดให้เมา 2-3 นาทีและระบายน้ำอย่างสมบูรณ์ เรากำลังทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อของเราทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกตกค้างเลือด ฯลฯ - น้ำซุปจะสะอาดและโปร่งใส

2. ตอนนี้คุณสามารถเทลงในกระทะของน้ำปอกเปลือกซึ่งคุณมักจะใช้ เทน้ำไปยังขอบมากเพราะต่อไปส่วนหนึ่งของมันจะปรากฏขึ้น น้ำซุปควรต้มบนความร้อนสูงสุดที่ใดที่หนึ่ง 1.5-2 ชั่วโมง น้ำซุปปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นพื้นฐานของ Borscht ยูเครนแสนอร่อยกับบีท

การเตรียมผัก

3. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นมันฝรั่งก้อนที่เหมือนกัน มันต้องเตรียมพร้อมต่อหน้าผักอื่น ๆ ทั้งหมดเนื่องจากจะยังคงปรุงด้วยน้ำซุป

4. ตอนนี้คุณสามารถเทมันฝรั่งลงในน้ำซุปรอยของเราดึงเนื้อสัตว์มาก่อนจากกระทะ

5. ในขณะที่มันฝรั่งของเราจะสุกแล้วเราจะเตรียมผักอื่น ๆ เราทำความสะอาดหลอดไฟของเราและตัดอย่างประณีต

6. เรายังทำเช่นเดียวกันกับแครอทและบีท ฉันมักจะถูกับขูดปานกลางแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่นี่ที่รัก The Grater เพียงช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้มากขึ้นด้วยผักซึ่งจะให้ Navator ที่ดีกับรสชาติยูเครนของเรา

7. เราถูหัวผักกาดบนขูด

8. นอกจากนี้เราจำเป็นต้องทำให้ชื่นชมกะหล่ำปลีนอกจากนี้ยังมีขนาดของชิ้นในมือสมัครเล่น ฉันชอบเมื่อกะหล่ำปลีมีการหั่นอย่างประณีตมันเป็น coppier ที่ดีกว่าและดูสวยงามมากขึ้นในจาน แต่มีคนที่ชอบกินลูกเจี๊ยบกะหล่ำปลีใหญ่ขึ้นดังนั้นนี่คือสภาที่หนึ่ง: เราตัดมันเพื่อให้รสชาติ Borscht สมบูรณ์แบบสำหรับคุณแล้วสูตรดังกล่าวจะกลายเป็นคนที่คุณรักและเป็นของคุณ

เราทำคั่วสำหรับ Borscht กับหัวบีท

9. เราให้ความร้อนกับกระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านล่างจะต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

10. เทหัวหอมของเราลงในกระทะและเริ่มที่จะทอดมันลงบนกองไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่อง

11. เมื่อเขาเริ่มย่างและขดขอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันคารมเขา โรย 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารายังคงผัด หัวหอมได้รับรูปลักษณ์ที่อร่อยมากและอร่อยมากเช่นเดียวกับในภาพ

12. ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเพิ่มแครอทให้กับเครื่องคั่วของเราแล้ว

13. หลังจากแครอทคั่วเวลาในการแสวงหาผลกระทบของสีแดงบอร์ชที ตามที่รู้จักกันโดยไม่ต้องบีท - มันเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเราจึงเทหัวบีทของเราไปยังคั่วของเรา

14. หลังจากหัวบีทคั่วของเราเทมะเขือเทศท่วมท้นหรือถ้าไม่มีมะเขือเทศกรดสดแล้ววางมะเขือเทศ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะไปยังส่วนที่เหลือของผัก

15. เรานั่งลงเล็กน้อยและตกอกเตาด้วยพริกหอม

16. มาให้ส่วนผสมทั้งหมดนี้ประมาณ 5 นาทีและโดยหลักการแล้วทุกอย่างเป็นคั่วในยูเครนบอร์ช คุณสามารถเทลงในกระทะด้วยน้ำซุปและมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย ฉันเกือบลืมมันฝรั่งควรจะยาวกว่าเล็กน้อย (หลอม) มันมาพร้อมกับคั่วและกะหล่ำปลี

17. ปล่อยให้สีแดงของเราเดือด ตอนนี้คุณสามารถเทกะหล่ำปลีลงในกระทะ

18. หลังจากเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายของเรา (กะหล่ำปลี) ไปยังบอร์ชคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มลงในกระทะถ้ามันสวยมาก เรากำลังรอให้มันเมื่อเดือดและเริ่มน้ำตาลพริกไทยน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มกระเทียมสีเขียว ฯลฯ ที่นี่ฉันพบว่ามันยากที่จะให้คำแนะนำเช่นนี้เป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบ Borsch เปรี้ยวใครบางคนชอบเปรี้ยวหวาน ... คำแนะนำที่ฉันสามารถให้หนึ่ง: ด้วยเกลือระวังเพราะหลังจากที่บอสช์จินตนาการมันจะกลายเป็นน้ำเกลือมากขึ้น ดังนั้นอย่าลืมสิ่งนี้ที่จะคำนึงถึง

ที่นี่ในความเป็นจริงทุกอย่างคือการเตรียมอาหารยูเครนที่อร่อยที่สุดของเราเข้าหาท้ายที่สุด ดูที่สถานะของกะหล่ำปลี - ถ้าพร้อมแล้วให้ปิดกระทะแล้วปล่อยให้มันยืน อย่างที่คุณเห็นที่จะปรุง borsch ด้วยการจัดการบีทส์ไม่ยากและฉันแน่ใจว่าพนักงานต้อนรับสามารถรับมือกับมันได้ สูตรของฉันเป็นเรื่องยากที่จะโทรไปคลาสสิคเนื่องจากจานดังกล่าวแตกต่างจากผู้หญิงแต่ละคน ดังนั้นคุณจึงทำการปรับเปลี่ยนของคุณเองและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

ความจริงบอกว่าในขณะที่เราดูเหมือนจะไม่ปรุงอาหารจานแรกของสลาฟนี้อาหารของเราจะยังคงเต็ม สูตรแบบทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูแสนอร่อยการสังเกตประเพณีสลาฟคลาสสิกของหีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ เราแนะนำให้ทำอาหารซุปนี้กับวิธีการปรุงอาหารที่พิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกรายละเอียดและแสดงความแตกต่างทั้งหมด

อร่อย Borsch บนโต๊ะ - สัญลักษณ์ของความเอื้ออาทรและละติจูดของนายหญิง แม่บ้านเกือบทุกหลังของบ้านเกิดอันยิ่งใหญ่ของเรารู้สูตรอาหารของเขาสำหรับทำอาหารกับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เกือบทุกวิธีในการเตรียมการจะลดลงเป็นองค์ประกอบมาตรฐานของผักสับคั่วเล็กน้อยซึ่งจะต้มในน้ำซุปเนื้อ แต่การปรุงหมูมวยไทยแสนอร่อยอย่างแท้จริงมันไม่เพียงพอที่จะโยนผักลงในน้ำซุปและปรุงอาหาร สูตรดังกล่าวตามกฎแล้วได้รับการสืบทอดมาจากมารดาให้กับลูกสาวและบางคนเป็นความลับของครอบครัวที่แท้จริง

ปรุงด้วยความรักจับครีมเปรี้ยวบอร์ชกับเนื้อหมูมีรสชาติพิเศษ ตอนนี้เราจะแบ่งปันกับคุณด้วยสูตรของคุณสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกที่เข้มงวดนี้

แคลอรี่ borscht บนเนื้อหมู

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหมูบนเนื้อหมูได้รับการออกแบบมาสำหรับซุปสำเร็จรูป 100 กรัม หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ที่มีเนื้อหมูมีเนื้อหมูให้ใช้ข้อมูลเฉลี่ยที่ให้ไว้ในตาราง เราไม่ได้คำนึงถึงการเพิ่มครีมหรือเติมน้ำมันอื่น ๆ ซึ่งมักจะใส่ลงในจานสำเร็จรูป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูแสนอร่อย Borsch

สูตรของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียม Bosch แสนอร่อยจากหมูที่ใช้ในเวลาเดียวกันอย่างน้อยกองกำลังและเวลา เพื่ออร่อยที่จะปรุงอาหารซุปที่เป็นที่นิยมนี้เป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มันไม่ควรไขมันเกินไปถ้าจำเป็นคุณสามารถตัดส่วนเกินของศาลาทอดในกระทะและเพิ่มบอร์ชอร์ชที่เกือบสำเร็จแล้ว ความลับของการปรุงอาหารนี้ถูกใช้โดยคุณยายของเรา แต่ในยุคของเราเริ่มลืมเขา

Borscht ทำอาหารเริ่มต้นด้วยน้ำซุป ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องเชื่อมน้ำซุปรอยบนเนื้อหมู จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับซุปรอย 3-4 ลิตร

• หมูสด - 400 กรัม
• Sweet Red Swarm - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• Lukovitsa - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• กรีนเนอรี่ขนาดเล็ก (Dill + Parsley) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

หมูต้มมากแค่ไหนสำหรับบอร์ชที

เราเริ่มทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยการเตรียมน้ำซุป เวลานี้น้ำซุปหมู ซักผ้าเนื้อสดที่เราส่งในกระทะเทน้ำเพิ่มเกลือและนำไปต้ม

ในเวลาเดียวกันการลบโฟมที่เกิดขึ้นใหม่อย่างต่อเนื่อง (หากไม่ถูกลบแล้วน้ำซุปจะเป็นโคลน) เมื่อเนื้อหมูเดือดไปแล้วไฟช้าแล้วโยนใบลอเรลสองสามใบในกระทะและถั่วพริกไทยดำโหล ในความเห็นของเรามันให้น้ำหอมพิเศษ Boujoon แต่คุณทำอาหารหมูมากแค่ไหนสำหรับบอร์ชที? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของด้านข้างที่ใช้เราแนะนำให้คุณทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อหมูต้มเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเนื้อส้อม หากเนื้อหมูถูกเชื่อมอย่างเต็มที่จากนั้นน้ำผลไม้โปร่งใสจะปอกเปลือกออกจากเส้นใย

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วดึงออกมาจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

ในน้ำซุปเดือดเราเทฟางสับหรือขูดหัวบีท

เมื่อนกกลืนออกไปสองสามนาทีฉันก็ส่งไปยังมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่

นอกจากนี้เรายังส่งหลอดไฟสดสามชิ้นในกระทะ

ในขณะที่กลืนด้วยมันฝรั่งต้มเตรียมเติมน้ำมันมะเขือเทศสำหรับบอร์ชที

กระทะทอดถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทหัวหอมสับที่เหลือทอดจนกระทั่งลักษณะสีทอง (มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจับมากมันจะมีรสจืด) ที่นี่เราเพิ่มแครอทฟางสับและพริกหยวกหวาน

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและจัดส่งลงในกระทะ ตอนนี้เราปล่อยให้การเติมเชื้อเพลิงแก่ความร้อนช้าประมาณ 7 นาที

ในกระทะที่มันฝรั่งที่มีบีทรูทคัดลอกดีเทกะหล่ำปลีฟางบางหั่นบาง ๆ

หลังจากติดตามหมูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเดือดเพิ่มการเติมน้ำมันมะเขือเทศปรุงสุก

ก่อนที่จะสำเร็จการศึกษาจากการปรุงอาหารเพิ่มเป็น Borsch ด้วยหมูสับด้วยชิ้นบาง ๆ กานพลูกระเทียมไม้คื่นฉ่ายขนาดเล็กหลายชิ้นและชิ้นส่วนของมะเขือเทศสด สิ่งนี้จะทำให้เกิดกลิ่นหอมที่สวยงามบาง

เมื่อ Borsch หมูพร้อมแล้วเราพยายามทำเกลือและมีไฟที่พิการแล้วเราจะส่งผักใบเขียวในกระทะ

เทจานสำเร็จรูปบนแผ่นและเพิ่มครีม อร่อย!

บอร์ชซึ่งฉันจะบอกคุณวันนี้ไม่เพียง แต่เป็นที่นิยม แต่อาหารในตำนานของอาหารยูเครน อย่างไรก็ตามมีกี่ภูมิภาคและภูมิภาคที่มีอยู่ในยูเครนมากและมีพันธุ์ของจานนี้ ในเวลาเดียวกันหลักการพื้นฐานของการเตรียมตัวของยูเครน Borscht นี้ไม่ได้รับ!

ดังนั้นสูตรบอร์ดคืออะไร?

• ครั้งแรกที่น้ำซุปรอยบนเนื้อเนื้อ (ถ้าคุณไม่มีเนื้อ - คุณสามารถปรุงน้ำซุปและจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ )
• ประการที่สอง - ผัก ให้แน่ใจว่าได้ใส่จาน: หัวบีท, กะหล่ำปลีสีขาว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียมและมะเขือเทศ บทบาทของหลังสามารถเป็นทั้งผักสดและพาสต้าของพวกเขาหรือน้ำผลไม้ มักใช้ถั่วและพริกน้อย (หวานหรือขม)
• ส่วนประกอบบังคับที่สามเป็นสีเขียว บ่อยครั้งที่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งกำลังจะเคลื่อนไหวและดีกว่า - ทั้งความเขียวขจีที่รักและราคาไม่แพงมาก ในฤดูร้อนพวกเขาสามารถใช้ในรูปแบบใหม่และในฤดูหนาว - ในการแช่แข็ง มักจะใช้สมุนไพรแห้ง, รากผักชีฝรั่งหรือ parsnac
• ตอนนี้สมมติฐานที่สี่คือ "เมืองแห่งชาติของยูเครน": Salo และในยุโรป SPIC
• ในบอสช์ยูเครนนี้ทั้งอวนหรือแปลงกรดภายนอกอื่น ๆ ของน้ำมะนาวชนิดไม่ได้เพิ่ม กรดใน Boosher ประสบความสำเร็จโดย Beetted หมักใน Kvass จากขนมปังขาว ในภูมิภาคคาร์คิฟ Borch Borsch Cook "Z. " - ด้วยการอบในขวดสองสามเดือนของน้ำมะเขือเทศ

ที่นี่ในหลักการส่วนประกอบหลักทั้งหมดของยูเครน Borscht สูตรนั้นง่ายมากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่และกำลังเตรียมในเพียงหนึ่งชั่วโมง

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นสูตรคลาสสิกรวมถึงเนื้อวัว แต่วันนี้ฉันใช้หมู คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย เต้านมสามารถเป็นทางเลือกที่ดีมันผสมผสานเนื้อกระดูกและไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปกระดูกมีรสชาติที่แข็งแกร่งและมีกลิ่นหอมเพียงพอ

ยูเครนบอร์ชกับเนื้อหมู

คะแนน: 5.

ประมาณการทั้งหมด: 6

เครื่องหมายของคุณ:?

ยูเครนบอร์ช - ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหาร

ส่วนผสม

• 600 กรัม Porkin
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง (ขนาดกลาง)
• 1 ชิ้น บีท (ขนาดใหญ่)
• 1 ชิ้น แครอท
• 300 กรัมกะหล่ำปลี
• 2 กลีบกระเทียม
• 30 กรัม. Salo
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• 2 ช้อนชา Celery Dried Root (คุณสามารถใช้รูทสด 50 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ (สามารถเปลี่ยนได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูหรือกรดมะนาว
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ถั่วพริกไทยง่าย
• ใบกระวาน

• การเตรียมการ: 30
• การเตรียมการ: 30
• บางส่วน: 6.

การปรุงอาหาร

• 1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งให้บูตเข้าสู่กระทะ เพิ่มหลอดไฟที่บริสุทธิ์, รากคื่นฉ่ายแห้ง (สามารถเปลี่ยนได้ด้วยสด), พริกไทยถั่วถั่วหอม, ใบกระวาน เทน้ำและใส่น้ำซุปให้เดือดบนเตา

  2. เมื่อเนื้อถูกนำมาถึงความพร้อมให้ถอดหลอดไฟออกจากกระทะ และเพิ่มมันฝรั่งสับและแครอทขูดซึ่งทำความสะอาดและล้างน้ำซุป

  3.

  4. วิธีการเตรียมหัวผักกาด? มีหลายสูตร ฉันนำเสนอหัวผักกาดประมาณ 10-15 นาทีผ่านการเพิ่มน้ำซุปน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก (ดังนั้นมันจะกลับมาเร็วขึ้น) สิ่งนี้จะช่วยให้ผักสามารถรักษาความสดใสสีเดิมซึ่งในทางกลับกันจะช่วยให้บ่อที่จะไม่ "จางหายไป" นอกจากนี้น้ำส้มสายชูจะเพิ่มจานกรดที่ไพเราะและน่ารื่นรมย์ ด้วยการแกะสลักผักกาดมันจะนุ่มนวลภายในและจะเป็นของแข็งนอก สำหรับฉันมันเป็นผลที่อร่อยมาก

  5. หลังจากทำทุกขั้นตอนการทำอาหารเหล่านี้ส่งหัวผักกาดไปต้มลงในน้ำซุปและใช้โดยกะหล่ำปลีซึ่งผูกอย่างประณีต สูตรดั้งเดิมรวมถึงกะหล่ำปลีสีขาว อย่างไรก็ตามมีสูตรที่ประกอบด้วย Sauer หรือกะหล่ำปลีของความหลากหลายอื่น ตัวอย่างเช่นในการทำอาหารสมัยใหม่บรัสเซลส์ซาวอยหรือกะหล่ำปลีสีชมพูสามารถเพิ่มได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่คุณชอบมากขึ้น

  6.

  7. ในตอนท้ายของการเตรียมการให้แน่ใจว่าได้เพิ่มสีเขียวขนาดเล็กวางมะเขือเทศและอัดแน่นผ่านกระเทียมกดและไขมัน นอกจากนี้จานแสดงความยินดีและพริกไทย โดยวิธีการที่มีความเห็นว่าถ้ามันหยิบน้ำซุปที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารคุณสามารถรับยาต้มค่าไถ่เนื่องจากเกลือมีส่วนช่วยในการจัดสรรน้ำผลไม้อย่างไรก็ตามในกรณีนี้กระบวนการของอาหารที่มีชีวิตชีวา จะชะลอตัวลง ถ้าหลั่งบอสช์ในตอนท้ายเนื้อจะอ่อนโยนมาก ดังนั้นให้เลือกที่นี่ด้วยตัวเอง หากคุณต้องการที่จะได้รับยาต้มที่ดีจากนั้นเกลือจานการเตรียมการครั้งแรกหากคุณชอบเนื้ออ่อนโยนและอร่อยแล้วในตอนท้าย

  8. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วให้นำซอสออกจากเตาและให้สีเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณ 10 นาทีจากนั้นก็รั่วไหลรอบแผ่นและไปกินอาหาร Bon Appetit ทุกคน!

สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารยูเครนสีแดงบอร์ชที ทุกคนรู้จักในครอบครัวจานแรกนี้กำลังเตรียมมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง แต่ถ้ามีคนอื่นไม่ได้เตรียมหรือต้องการเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารสีแดง Borsch เป็นครั้งแรกจากนั้นอ่านและดูภาพถ่าย

สูตรสำหรับ Borscht บนน้ำซุปเนื้อโฮมเมดธรรมชาติโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องปรุงรส "อันตราย" ที่มีแอมพลิฟายเออร์รสชาติ

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หรือ 3 ตัวเล็ก
• หัวบีท - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• กะหล่ำปลี - 150-200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง)
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำละลายหรือถั่ว (6 ชิ้น)

เวลาทำอาหาร: 2: 30-3 ชั่วโมง ส่วน: 6-8 ชิ้น

ทำอาหารสีแดงบอร์ชที:

1-2 เราเตรียมน้ำซุป: เทน้ำลงในกระทะประมาณ 2.1-2.3 ลิตรและวางเนื้อไว้ที่นั่น ฉันนำไปต้ม

เอาโฟมออกแล้วใส่ใบอ่าวพริกไทยดำและกระเทียมสับละเอียดและเกลือเล็กน้อย ดังนั้นหลอดไฟของเราที่มีเนื้อจะมีกลิ่นหอม ปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นหนึ่งหรือครึ่งหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับเนื้อถ้าเนื้อยาวกว่า)

3. ในขณะที่น้ำซุปตื่นขึ้นมาฉันได้รับเนื้อสัตว์ออกจากมันและให้เขาโกหกเล็กน้อยเท่ห์เพื่อให้สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมือจับ (คุณสามารถตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ) แล้วเทลงในน้ำซุป

4. ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5-6 จากนั้นบนตัวขวาใหญ่เราจะถูกะหล่ำปลีแล้วรวมกับมันฝรั่งในน้ำซุป

7-9 ในขณะที่ซุปกำลังเตรียมบนไฟเล็ก ๆ ที่สะอาดและล้างแครอทหัวผักกาดและหัวหอม ฉันถูบีทรูทด้วยแครอทบนขูดขนาดใหญ่และหัวหอมตัดครึ่งแล้วตัดชิ้นหนา

10-12 เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วใส่ผักหั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ ลงไป เกลือทั้งหมดนี้และเพิ่มพริกไทยค้อนสีดำ บดใต้ฝาและไม่ลืมที่จะกวนใบมีดเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้ เรากำลังเตรียมประมาณ 15-20 นาที

13. เทอาหารย่างปรุงสุกในบอร์ช

14. เราวางมะเขือเทศ Borsch 3 ช้อนโต๊ะหรือเมื่อฉันใส่ซอสมะเขือเทศ (อร่อยกว่า) ทุกอย่างเป็นการรบกวนและพยายามน้ำซุปถ้าจำเป็นเกลือพริกไทยอีกครั้ง

15. หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่ง (คุณสามารถทำให้แห้ง) และลบออกจากไฟทันทีและปล่อยให้ยืน 15 นาทีหลังจากที่บ๊วยสีแดงสามารถให้บริการบนโต๊ะในขณะที่ยังคงร้อน

Borsch เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวขนมปังดำที่มีน้ำมันหมูหั่นบาง ๆ และทำความสะอาดกระเทียม

cook-live.ru

สูตร Borsch Classic พร้อมสูตรหมูกับภาพถ่าย

ครอบครัวที่เป็นมิตรแต่ละคนรัก Boosch สำหรับมื้อกลางวัน แต่แม้ในคนสนิทอาจมีรสนิยมที่แตกต่างกัน: บางคนไม่ชอบมันฝรั่งในซุป แต่พวกเขาชอบน้ำซุปคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามพวกเขาต้องการความหนาเท่านั้น และวิธีการปรุงอาหารบอร์ชกับเนื้อสัตว์เพื่อเอาใจทุกคนและไม่มี "กล้องทั้งสองไม่มีราก" นั่นคือทุกอย่างกิน? ง่ายมาก! ในการทำเช่นนี้ใส่ใน Borscht ไม่เพียง แต่ส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการและในลำดับที่ถูกต้อง แต่ยังเพิ่มกลิ่นด้วยความรัก!

ก่อนอื่นฉันจำได้ดีหรือพิมพ์สูตรการทำอาหารและปิดเครื่องคอมพิวเตอร์เพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่าน โดยไม่ต้องมีประสบการณ์การทำอาหารเดือดเราไม่แนะนำให้ทำอาหารจานอื่นในเวลาเดียวกัน มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับจานนี้ แต่วันนี้เรากำลังเตรียมจากปริมาณที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์บ้านคลาสสิคและ Borsch แสนอร่อยมาก

วิธีการปรุง Borsch: สูตรโดยละเอียด

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l. หรือ 2-3 ชิ้นของน้ำเกลือหรือมะเขือเทศสด
• salo - 100 กรัมหรือ 50 มล. ของน้ำมันพืช;
• กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• bay Leaf - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยลายจุด - 3-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ฟัน;
• กรีน;
• เกลือ - 0.5 ppm

1. ในกระทะหกลิตรเทน้ำเย็นมากกว่าครึ่งเล็กน้อย น้ำจะต้องใช้การกรองหรือเป็นประกายฟรีจากคลอรีน
2. เนื้อสัตว์จะล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ การทำให้น้ำซุปกลับกลายเป็นว่าดีกว่ามันจะดีกว่าที่จะนำเนื้อด้วยกระดูกและปรุงอาหารทั้งหมดจนพร้อมแล้วแบ่งเป็นชิ้นส่วน
3. เราวางกระทะด้วยเนื้อสัตว์บนไฟที่แข็งแกร่ง
4. มันฝรั่งสะอาดแครอทและหัวหอม ในขณะเดียวกันน้ำซุปเดือดบนพื้นผิวที่โฟมปรากฏขึ้นมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบมัน: น้ำซุปจะโปร่งใสมากขึ้น หากคุณไม่มีเวลา - ไม่มีอะไรแย่มากน้ำซุปร้อนสามารถทำให้เครียดผ่านตะแกรง
5. เราตัดมันฝรั่งยัดไส้ครึ่งบนบาร์แล้วใส่ในน้ำซุป หากคุณกำลังเตรียมหมู Borsch ควรใส่มันฝรั่งทันทีหลังจากน้ำซุปเดือดและถ้าคุณใช้เนื้อวัวหลังจาก 30 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อให้มันฝรั่งหมุนได้ดีและน้ำซุปกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราเพิ่มมันฝรั่งครึ่งหลังลงในกระทะหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทหนึ่งแครอทและหนึ่งหลอดไฟถั่วพริกไทยและใบกระวาน แครอทและหัวหอมสามารถตัดเป็นลูกบาศก์ได้
7. เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้วให้ใส่เกลือแล้วอย่าลืมว่ากะหล่ำปลีก็เค็มเช่นกัน
8. หลังจากเดือดปรุงอาหารอีก 15 นาทีและเพิ่มกะหล่ำปลีดอง ในซุปสำเร็จรูป Sauerkraut สามารถยืดหยุ่นได้ - นี่เป็นเรื่องปกติหรือรอยซึ่งก็อร่อยมากมันขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเอกอัครราชทูต
9. ในขณะที่มี Borsch ในอนาคตในกระทะเราเตรียมการเติมเชื้อเพลิงในกระทะ ichill ไขมันเราทำความสะอาดราก ใส่ฟางสับหรือหัวผักกาดไก่บนขูดขนาดใหญ่และทอดเล็กน้อย เนื่องจากบีทรูทกำลังเตรียมนานแครอทจะเพิ่มในภายหลังหลังจาก 5-7 นาที นอกจากนี้ยังสามารถเปิดตัวบนฟางขูดหรือชัค หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ใส่หัวบีทและทอดต่อไปอย่างต่อเนื่อง
10. ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศบางอย่างดำเนินการต่อไป บอร์ชเกือบพร้อมแล้วเราพยายามลิ้มรสเราแต่งตัวถ้าเกลือไม่เพียงพอ
11. เราเพิ่มเครื่องคั่วและกระเทียมบดให้เดือดปล่อยให้ซุปต้มอีกครั้งและลบออกจากไฟทันที
12. เราให้สีที่แตกสลายเล็กน้อยจับและถอดใบกระวาน
13. ทาด้วยครีมและผักใบเขียว

หากคุณต้องการที่จะรู้วิธีปรุงอาหารด้วยไก่แล้วไม่มีอะไรพิเศษและสูตรไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ ในไก่เนื้อนุ่มและดังนั้นเวลาการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่ง สำหรับบอร์ดที่รวดเร็วมันจะดีกว่าที่จะแบ่งปันไก่ที่ชิ้นส่วน หลังจากเนื้อเดือดเรากำลังรอ 10-15 นาทีและวางผัก ดำเนินการต่อไปตามสูตรข้างต้นวิธีการปรุงอาหารบอร์ชกับเนื้อสัตว์

และตอนนี้จะตอบคำถามที่มักเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหาร Borsch: วิธีการปรุงอาหารบอร์ชกับเนื้อสัตว์เพื่อที่เขาจะไม่สูญเสียสีที่น่ารับประทานของเขา? สีแดงสามารถทำได้โดยมะเขือเทศหรือหัวบีท ในการทำเช่นนี้ใช้สูตร Boosch กับหมูหรือสูตร Borscht กับเนื้อวัวและการแสวงหาเล็กน้อย ท้ายที่สุดทุกอย่างเป็นรายบุคคล สีอาจขึ้นอยู่กับคุณภาพของบีท (มีความหลากหลายเช่นที่ให้สีน้ำตาลซุปไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่) และในราคากะทัดรัดของกรด ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบูธด้วยบีทรูทและกะหล่ำปลีกันเพื่อที่จะกลายเป็นสีแดงและวิธีการปรุง borsch ด้วยกะหล่ำปลีสดเพื่อให้สีสดใสและอิ่มตัว เปิดเผยความลับของพ่อครัวในขณะที่ไม่ปล่อยให้คุณมีโอกาสพลาดกับโทนสี

1. อย่าต้มหัวผักกาด สีหายไปในกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นหนึ่งในสามของ Beetted Beets ที่ใช้กับสำเร็จรูปตื้นและเพิ่มเมื่อซุปจะพร้อมนำไปต้มลบออกจากความร้อนและทำให้เสียเล็กน้อย
2. ปรุงหัวผักกาดแยกต่างหาก เฉดสีจะสว่างขึ้นถ้าคุณต้มในเปลือก จากนั้นทำมันบนขูดและเพิ่มในตอนท้ายของการทำอาหาร
3. ใช้กะหล่ำปลี Sour Sauer สีที่สดใสของบอร์ชขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและความเป็นกรดในทางกลับกันจากกะหล่ำปลีดอง หากกะหล่ำปลีมีความเป็นกรดอ่อน ๆ แล้ว Borsch จะถูกกดและบีทจะไม่ให้ร่มเงาที่ต้องการ
4. เพิ่มกรด ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำส้มสายชูน้ำเกลือพรุ่งนี้กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว เราเพิ่มเป็นกรดที่มีอยู่ในการเติมเชื้อเพลิงและเราระเหยไปเล็กน้อยกับคนนอกของคนนอก
5. ในกระบวนการของการทำอาหารเติมเชื้อเพลิงให้กระทะทอดในความร้อนช้าเนื่องจากบีทจะอ่อนเพลียและลดสีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. บึงสีแดงที่สวยงามจะให้มะเขือเทศ นี่เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบของผู้ที่รู้วิธีการเตรียมบอร์ชยูเครน จากมะเขือเทศมีความจำเป็นต้องถอดเปลือกออกและเพิ่มไปยังคั่วหรือในน้ำซุปหลังจากมันฝรั่งถูกเชื่อม
7. วางมะเขือเทศ มันต้องมีคุณภาพดี เต็มมือของวางมะเขือเทศเขียนน้ำซุปร้อนจากซุปไปจนถึงความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและเทกลับนำไปต้ม

หากคุณมีความลับที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองวิธีการปรุงอาหารด้วย Borsch เนื้อสัตว์เพื่อให้กลายเป็นสีแดงที่สวยงามแบ่งปันในความคิดเห็น การใช้คำแนะนำและคำแนะนำของเราตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารบอร์ชกับเนื้อสัตว์เพื่อที่จะได้ลิ้มรสแม้กระทั่งการหยิ่ง (และผู้ใหญ่และเด็ก) และถ้าคุณขอสารเติมแต่งให้พิจารณาว่าคุณได้ตัดสินใจว่างานยอดเยี่ยม!

ในฤดูใบไม้ร่วง Romka คือ Romka "Keep a Blow, Baby!" และในครั้งเดียวสองบทบาทสำคัญที่มีนักแสดงหญิงสาวมือใหม่ Ekaterina Vladimirov เธอจัดการเพื่อเข้าไปในโรงภาพยนตร์ได้อย่างไรถ้าเธอถูก shonened อย่างมากในการหล่อและไม่ได้แสดงการศึกษา?

หลายคนมีแบบแผนที่ปรุงอาหารที่บ้านมีราคาแพงและยาว แต่มันผิดอย่างสมบูรณ์ เมื่อฉันต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าคุณต้องวางแผนงบประมาณครอบครัวอย่างถูกต้องฉันเริ่มให้ความสนใจกับสิ่งที่เขาใช้ไป ฉันรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นถ้าคุณเลือกพวกเขาอย่างไม่ถูกต้องใช้ส่วนที่เหมาะสมของมัน

หนึ่งในหัวข้อที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับผู้หญิงทุกคนคือไม่มีข้อสงสัยลักษณะของมัน ความรู้สึกของความน่าดึงดูดใจของตัวเองและความเป็นผู้หญิงประกอบด้วยหลายปัจจัย แต่หนึ่งในหลักที่นี่คือสถานะของร่างกายของเรา

ห้องครัวเป็นห้องพิเศษ ที่นี่คุณไม่เพียง แต่เตรียมความพร้อม แต่ยังจัดให้มีตอนเย็นของครอบครัวที่สะดวกสบายดื่มชาที่เป็นมิตรแลกเปลี่ยนข่าวหลังจากวันทำการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและใช้งานได้ซึ่งจะทำให้ความงามและความสะดวกสบายพอใจ

การเลือกการขนส่งของเด็กเป็นงานที่ยาก โมเดลที่ดีควรมีเบาะที่มีคุณภาพสูงล้อที่มีความรวดเร็วสูงค่าเสื่อมราคาที่เชื่อถือได้เครื่องดูดควันป้องกันที่ดี หากนี่เป็นรูปแบบการเดินควรให้ความสนใจกับเข็มขัดนิรภัย Visor ป้องกัน

blogkulinar.ru

คลาสสิกบอร์ชกับเนื้อสัตว์

บอร์ชเป็นซุปชนิดหนึ่งที่ใช้คูลเลอร์ซึ่งให้สีแดงลักษณะสี จานดั้งเดิมของ Slavs ตะวันออกจานแรกของอาหารยูเครน แต่ละครอบครัวมีของตัวเอง สูตรสีแดงบอร์ช. เราจะบอกคุณ วิธีการปรุงอาหารคลาสสิก Borsch สีแดงกับหมูหรือมีเนื้อวัว. อีกสูตรรายละเอียดสำหรับ Borscht Classic กับหัวบีทสำหรับคุณที่รักพนักงานต้อนรับ

สูตร Borsch คลาสสิกกับเนื้อสัตว์

• สำหรับน้ำซุป:
• เนื้อหรือหมูบนกระดูก - 400 กรัม.,
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• สำหรับคั่ว:
• เสื้อโค้ทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น.
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวใหญ่กลาง - 3 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ l,,
• กรด Lemonic - เล็กน้อย
• สำหรับ Borscht:
• กะหล่ำปลีสีขาวสด - 300 กรัม.
• มันฝรั่งกลาง - 4 ชิ้น,
• ใบกระวาน,
• กรีนส์
• เกลือ,
• ครีมเปรี้ยว,
• กรีน

1. ในกระทะ 3 ลิตรใส่เนื้อและเทน้ำ 1.5-2 ลิตร วางบนไฟกลางกระทะไม่ครอบคลุมและดูน้ำซุปโดยการลบโฟม
2. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วต้มไฟช้า 1 - 1.5 ชั่วโมง
3. ในขณะที่น้ำซุปถูกต้มผักนิยาย ล้างให้สะอาดและทำความสะอาดเสื้อโค้ทแครอทและหัวหอม ออกมาจากเครื่องทำความเย็นและแครอท - ในสื่อ หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเปิดไฟกลาง ครั้งแรกทอดหัวหอมและแครอท (5 นาที) จากนั้นเพิ่มความเย็น
5. โรยด้วยกรดซิตริกหรือโรยด้วยน้ำมะนาวสด ขอบคุณนี้ Borsch จะเป็นสีแดงอย่างแท้จริง
6. ผักทอดอีก 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มวางมะเขือเทศผสมและทิ้งไว้บนก๊าซอีก 5-7 นาที
7. เมื่อน้ำซุปถูกเชื่อมให้ถอดเนื้อออกออกจากมัน ในขณะที่เนื้อเย็นลงวิ่งเข้าไปในกะหล่ำปลีสับน้ำซุป หลังจาก 5-10 นาทีเพิ่มมันฝรั่งสับด้วยฟาง
8. ในขณะที่มันฝรั่งสุกแล้วให้แยกเนื้อออกจากลูกเต๋าและตัดก้อน ส่งคืนเนื้อซุป
9. เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มด้ามจับ กวน. เพิ่มใบอ่าวและผักใบเขียวอย่างประณีต ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วต้มอีก 5-7 นาที
10. บอร์ชพร้อมแล้ว
11. ต้มบนแผ่นลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวสีเขียวสดพริกไทยป่นสีดำ (ถ้าคุณชอบ fictal) และ Lemon lolk (ถ้าคุณชอบ crochete) การกิน Borsch กับขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังพวง, กระเทียมดาวเทียม

Borsch - จานชาวนาแบบดั้งเดิม Salo และ Pampushki เสิร์ฟให้เขาในวันหยุดเท่านั้น

บอร์ชสามารถกินได้ทันทีหลังจากทำอาหาร แต่ตามกฎแล้วในวันรุ่งขึ้นมันก็อร่อยกว่า

บอร์ชเป็นซุปชนิดหนึ่งที่ใช้คูลเลอร์ซึ่งให้สีแดงลักษณะสี จานดั้งเดิมของ Slavs ตะวันออกจานแรกของอาหารยูเครน แต่ละครอบครัวมีสูตรกระดานสีแดง เราจะบอกคุณว่าจะเตรียม borsch สีแดงคลาสสิกด้วยหมูหรือมีเนื้อวัว อีกสูตรรายละเอียดสำหรับ Borscht Classic กับหัวบีทสำหรับคุณที่รักพนักงานต้อนรับ ...

japovarenok.ru

วิธีการเตรียม Borsch คลาสสิกกับเนื้อสัตว์

Borsch - ซุปยูเครนแห่งชาติซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา คุณสมบัติหลักของมันคือสีแดงที่อุดมไปด้วยซึ่งทำได้โดยการเพิ่มหัวผักกาดให้กับน้ำซุป

สูตรคลาสสิกกับเนื้อ

บน SAUCPAN, 3 L, ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต้องการ:

• เนื้อเนื้อ - 600 กรัม;
• swarm - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• lukovitsa ตอบ - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีนตามรสนิยมของเขา
• เกลือเครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 1 ชั่วโมง 10 นาที

มูลค่าพลังงานของซุปต่อ 100 กรัม: 28.8 kcal

ก่อนอื่นจะต้องต้มน้ำซุปเนื้อ หลังจากเดือดมีความจำเป็นต้องตรวจสอบน้ำซุปและลบออกจากโฟมที่เกิดจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง เพื่อปกปิดน้ำซุปเดือดที่มีฝาปิดให้ลดก๊าซให้น้อยที่สุดและปล่อยให้เนื้อไปต้มนาที 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมผัก กะหล่ำปลีส่องแสงอยู่บนฟางแครอทและหัวผักกาดเป็นสามตัวเป็นขูดขนาดใหญ่ตัดหลอดไฟ

แครอทหัวผักกาดและหัวหอมวางไว้บนกระทะร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่สีทอง

หลังจากผักคั่วเราวางพาสต้าจากมะเขือเทศบนกระทะให้เพิ่มน้ำส้มสายชูและครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดด้วยฝาให้ผัก 10 นาทีใช้จ่าย

หลังจาก 20 นาทีจากช่วงเวลาของการต้มน้ำซุปเราจึงวางกะหล่ำปลีไก่เกลือพริกไทยลงไปและทิ้งอีก 20 นาทีเป็นเวลา 20 นาที

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วเราวางผักจากกระทะให้ปิดแก๊สใต้กระทะแล้วปล่อยให้ซุปขึ้นในสภาวะนี้ 10 นาที

ซุปสำเร็จรูปสามารถโรยขึ้นไปบนกรีนสดและเติมมายองเนสด้วยช้อนหรือครีมเปรี้ยว

เนื้อหมู

สำหรับการเตรียมซุปปริมาณ 3 ลิตรจำนวนส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• swarm - 2 ชิ้น;
• แครอทใหญ่ - 1 ชิ้น;
• lukovitsa ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - Kochan ขนาดเล็ก 1 ตัว;
• กรีนตามรสนิยมของเขา
• เกลือกับพริกไทยกับรสนิยมของเขา
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อน

เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 1 ชั่วโมง 20 นาที

มูลค่าพลังงานของ borscht กับเนื้อหมูต่อ 100 กรัม: 40.9 kcal

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ เราล้างหมูและบี้ก้อนไม่ใหญ่ เราใส่กระทะพร้อมกับลอเรลและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีการถอดช้อนที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เราจะโกหกกับกะหล่ำปลี Kochan บนฟางเล็กและหลังจากที่ขดลวดเนื้อวางลงในกระทะที่มีน้ำซุป เราเพิ่มรสชาติของเกลือและเครื่องปรุงที่จำเป็น เราครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปล่อยให้ต้มไฟช้าเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันเราเตรียมไม้คั่ว แครอทและหัวบีทเช็ดผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่และหลอดไฟที่มีก้อนแข็งคริปปี้ เรากระจายผักบนกระทะร้อนด้วยเนยและปลายไฟเล็ก ๆ หลังจากกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ถูกเผา ก่อนความพร้อมเพิ่มพาสต้าจากมะเขือเทศไปยังผักผสมให้เข้ากันให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้มันกลายเป็นฟูซาฮาจากผักใต้ฝา

ฉันวางกริปเสร็จในกระทะด้วยน้ำซุป ปิดแก๊สใต้ซุป ปล่อยให้มันยืนอีก 10-15 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะโรยที่ด้านบนของกรีนที่สดใหม่วางมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวช้อน

สูตรคลาสสิกจาก Sorrel ที่นี่

สิ่งที่จะปรุงอาหารเป็นครั้งที่สองที่รวดเร็วและอร่อยคือการเลือกสูตรอาหารที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

วิธีการปรุง Borsch ในหม้อหุงช้า

บนหลายแก้วด้วยชาม 5 ลิตรต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อ, เต้านม) - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• svetla - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• lukovitsa ตอบ - 100 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยและกรีนตามรสนิยมของพวกเขา

ทำอาหารตามเวลาโดยประมาณ: 60 นาที + 30 นาที - เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์

มูลค่าพลังงานของ Borscht โดย 100 กรัม: 24.5 kcal

เนื้อสัตว์ที่เลือกจะต้องล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดจากลำธารเล็ก ๆ และกระดูกที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

กะหล่ำปลีจำเป็นต้องสับด้วยฟางหั่นเป็นก้อนชิ้นหรือก้อน - มากแค่ไหน แครอทและหัวบีทสามบนขูดหรือตัดฟาง - ที่นี่ทางเลือกยังขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชาม Multicooker เราเทน้ำมันดอกทานตะวันและเปิดโหมด "ทอด" เทหัวหอมลงไป เขาทอดจนกระทั่งการก่อตัวของเปลือกโลกทองคำจากนั้นเพิ่มแครอทไปที่ชามแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที เพิ่มหัวผักกาดและน้ำผักด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ความหวานช่วยประหยัดสีของมัน ฟาร์มอีก 2-3 นาทีหลังจากที่เราเพิ่มวางจากมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วปิดโหมด "ทอด"

วางก้อนเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีบนส่วนผสมผักสำเร็จรูป ลำดับของเลเยอร์ไม่สามารถสังเกตได้ทั้งแบบเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารทุกอย่างผสมกัน เราเติมในชาม 2.5 ลิตรน้ำเพิ่มชั้นของ Laurels เกลือกับพริกไทยครอบคลุมฝาครอบหลายรูปแบบและใส่ในโหมดทำอาหารซุปเป็นเวลา 50 นาทีการตั้งค่าแรงดันสูงสุด ในช่วงเวลานี้เนื้อจะต้องเดือดดี

หลังจากการแสดงความพร้อมเราให้ซุปยืนสักครู่ 10 คุณสามารถจัดหาครีมหรือมายองเนสหากคุณต้องการโรยด้วยสีเขียวสดหรือกระเทียม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับจานแบบลีน

Borsch แสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ส่วนผสมจำนวนต่อไปที่จำเป็นสำหรับกระทะ 2.5 ลิตร:

• มันฝรั่ง - ชิ้นกลาง 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• swarm - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• lukovitsa ตอบ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือกับพริกไทยกับรสนิยมของเขา
• กรีนสด

เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 40 นาที

มูลค่าพลังงานของ Borscht โดย 100 กรัม: 37.8 kcal

ผักถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าเพื่อล้างและทำความสะอาด กะหล่ำปลีฟกช้ำกับฟางขนาดเล็กมันฝรั่งตัดฟางหรือก้อน แครอทและหัวบีตของสามขูดหลอดไฟการจำลองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผักคั่ว บนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันทำขึ้นเพื่อการเข้าซื้อกิจการของสีทองหลังจากที่ฉันวางแครอทให้กับเขาด้วยหัวบีทและนาทีที่ผ่านไป 10 ไม่หยุดกวนเป็นระยะ ในส่วนผสมผักสำเร็จรูปวางวางจากมะเขือเทศทุกครั้งผสมและปิดแก๊ส

ในกระทะเทน้ำปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและวางไฟ หลังจากต้มไปที่มันฝรั่งในกระทะเราลดแก๊สและปรุงมันฝรั่งประมาณ 10 นาที ขั้นตอนต่อไปเราหลับไปในกะหล่ำปลีน้ำซุปและปรุงอาหารอีก 5 นาที

มันจะเห็นได้อย่างไรว่ากะหล่ำปลีริกขึ้นวางเครื่องคั่วผักลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วถอดไฟ เราปล่อยให้ซุปเสร็จแล้วยืน 10 นาทีหลังจากที่เราให้บริการบนโต๊ะโรยด้วยกรีนและสะท้อนให้เห็นถึงครีมหรือมายองเนส

รายละเอียดการทำอาหาร

ในการเตรียมการเชื่อมแสนอร่อยมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

เพื่อให้ซุปเป็นวงล้อในกระทะก่อนที่จะวางเครื่องคั่วคุณสามารถเพิ่มหัวมันฝรั่ง 2-3 หั่นเป็นก้อนหรือหลอด

เพื่อเพิ่มสีแดงสดใสลงไปในน้ำซุปก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีคุณสามารถวาง 1 หัวผักกาดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะเพิ่มซุปซุปข้นหัวผักกาดจากน้ำซุปแนะนำให้ได้รับ

เพื่อให้นกนางแอ่นไม่สูญเสียสีของพวกเขาและซุปยังคงอุดมไปด้วยสีแดงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสองสามช้อนชาให้กับน้ำซุป นอกจากนี้มันจะให้รสชาติซุปที่มีรสเปรี้ยว

เพื่อให้บูสเตอร์ของรสนิยมที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มช้อนน้ำตาลในน้ำซุป สิ่งสำคัญคือการไม่หักโหม

notefood.ru

คำอธิบาย

บอสชิ่งกับหมู - มันอร่อยมากการต้มเบียร์และซุปที่น่าพอใจ สำหรับ Borscht ดังกล่าวคุณสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของซากหมูได้มากที่สุด: เกาหลี, เต้านม, เนื้อ, ลิ้น, หรือเนื้อสัตว์บนกระดูก ในสูตรวันนี้เราจะใช้เนื้อหมูบนกระดูก: เนื่องจากสิ่งนี้น้ำซุปจะทำงานกับรสนิยมที่สมบูรณ์มาก นอกเหนือจากรสชาติที่เด่นชัดแล้ว Borsch เป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นสามีที่หิวโหยหลังจากวันทำงานหนัก "เรื่อง" หลังจากจานแรก

เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของ Borscht ที่มีเนื้อหมูสามารถเบื่อได้ ดังนั้นเราจึงเริ่มคิดว่าการเปลี่ยนแปลงใดที่สามารถทำกับสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมการเพื่อให้อาหารพบโน้ตรสนิยมใหม่

ในสูตรขั้นตอนทีละขั้นตอนในปัจจุบันด้วยภาพถ่ายเราจะเตรียม Borsch กับเนื้อหมูปกติ แต่ แทนที่จะเป็นผักสดเพิ่มกะหล่ำปลีดองและแครอทลงไป. ต้องขอบคุณการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเช่นอาหารแบบดั้งเดิมจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษและน่าสนใจก่อนที่จะไม่คุ้นเคยรสชาติ ความคมชัดที่อ่อนโยนและความคมชัดจะทำให้ผู้สนับสนุนมีหมู ADZHIK ซึ่งเราจะเพิ่มการเติมน้ำมันพืช

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้หลายส่วนของการเตรียมการซึ่งก่อนหน้านี้ไม่ได้คาดเดา ความลับและเทคนิคเหล่านี้จะเปลี่ยนรสนิยมตามปกติของรายการโปรดที่ไม่สามารถจดจำได้ เป็นผลให้คุณได้กลายเป็น Borsch ที่มีกลิ่นหอมและใหม่แสนอร่อยให้ทำตามสูตรภาพถ่ายของเรา

ส่วนผสม

• 
  (400-500 กรัมต่อกระดูก)
• 
  (4 มันฝรั่งขนาดเล็กหรือ 3 ขนาดเล็ก)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ L. )
• 
  (1 ลำแสง)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับฟีด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่เริ่มทำอาหาร Borscht คือน้ำซุป สวยมากล้างเนื้อสัตว์บนกระดูกหรือใช้ส่วนของหมูที่คุณมี แช่หมูในกระทะเทน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่คนขับเดือดเก็บกระทะไว้ข้างๆและระบายน้ำแรก หลังจากนั้นล้างเนื้อและเติมน้ำสะอาดด้วยกระทะ ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง



ในขณะที่น้ำซุปถูกต้มเตรียมเดิมพันก๊าซ ทำความสะอาดเสื้อโค้ทจากเปลือกมะเขือเทศและหัวหอมจากเปลือก มะเขือเทศและหัวบีทตัดฟางบาง ๆ และหัวหอม - ก้อน สวยอบอุ่นขึ้นกระทะแล้วเทน้ำมันพืช วางผักและย่างเป็นเวลาห้านาที



หลังจากนั้นเพิ่มน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของมะนาวแล้วคลุมผักด้วยฝาปิด มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบีทเพื่อประหยัดสีในระหว่างการทอดและในอนาคตให้น้ำซุปมัน ต้องขอบคุณความลับนี้บอร์ดของคุณจะอิ่มตัวในเบอร์กันดี แทนที่จะเป็นมะนาวคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูตารางมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งช้อนชา



เตรียม AdZhika



เพิ่มช้อนชา AdZhika ให้กับการเติมเชื้อเพลิงและผสมผสานการนมัสการผักด้วยหัวบีทและ Adzhika เป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ผักเติมเงินใต้ฝา เราจะกลับไปหาเธอในภายหลัง



ในระหว่างนี้นำเนื้อหมูออกจากน้ำซุปและเท่ห์อย่างสมบูรณ์ แยกเนื้อจากลูกเต๋าและตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ



มันฝรั่งสะอาดและทาฟาง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วโรยมันเล็กน้อย




ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเพิ่มส่วนผสมลับของเรา - กะหล่ำปลีดองและแครอท มันเป็นผักเหล่านี้ที่จะให้บูสเตอร์ที่มีเนื้อหมูสดรสชาติและกลิ่นรสเผ็ด คุณสามารถใช้ผักสด แต่คุณต้องเพิ่มพวกเขาที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารเติมน้ำมัน ใส่แครอทและกะหล่ำปลีในน้ำซุปหมูและผสมให้ดีทั้งหมด



เพิ่มเนื้อสับครอบคลุมกระทะด้วยฝาและลดไฟ



เกือบจะสิ้นสุดลงเพิ่มการเติมเชื้อเพลิงจากผักสำเร็จรูปและต้ม Borsch อีก 10 นาทีในความร้อนต่ำ



พากรีนที่คุณรัก ล้างให้สะอาดและแห้ง greens บดสวยและเพิ่ม borsch เสร็จแล้ว



บอร์ชกับหมูและกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว! เพิ่มพริกป่นสีดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - และสามารถให้บริการไปยังตาราง ครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ: ให้แต่ละรายการเพิ่มเพื่อลิ้มรส



อร่อย!