ขาหมูอบในเตาอบที่แขนเสื้อจะถูกใจผู้ชายแน่นอน เพราะพวกเขาคือคนที่รักเนื้ออบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองแช่ในน้ำดองที่ชุ่มฉ่ำจนแยกออกจากกระดูกได้ง่าย และถ้าคุณเสิร์ฟเบียร์ฟองเบียร์สักแก้วใต้ข้อนิ้วที่อบ คุณก็จะถูกอุ้มไปในเย็นวันนั้น!

มันถูกจัดทำขึ้นใน 5-10 นาทีจากส่วนผสมชั่วคราว แต่จำไว้ว่ายิ่งก้านใช้เวลานานเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น สำหรับการอบ ให้เลือกส่วนหลังหมู เพราะมีเนื้อมากกว่า หน้าแข้งเหมาะสำหรับเนื้อเยลลี่ - มีเนื้อเพียงเล็กน้อย แต่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งขาหมูที่ปลอกแขนด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น เช่น ปาปริก้าหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะได้คู่ที่สมบูรณ์แบบ!

ล้างสนับมือหมูในน้ำ ขูดผิวออก แล้วล้างอีกครั้ง ฉันได้ข้อนิ้วจากคนรู้จัก แต่ไม่มีผิวหนัง ทางที่ดีไม่ควรตัดผิวหนังออกขณะทำอาหาร ใส่ก้านลงในถาดอบหรือชามลึก เติมด้วยน้ำดอง และเคลือบให้ทั่วทุกด้าน ใส่ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เคลือบก้านด้วยน้ำดองอีกหลายๆ ครั้ง จากนั้นเราใส่ลงในถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดปลอกสำหรับอบแล้วปล่อยให้สนับมืออบต่ออีก 25-30 นาทีเพื่อให้เคลือบด้วยเปลือกสีทอง ด้วยการใช้ปลอกหุ้ม ข้อนิ้วจะไอน้ำตรงกลางและจะไม่เปียกชื้น - จะต้องเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น!

เรานำส่วนหมูอบที่เสร็จแล้วออกจากแขนเสื้อและแผ่นอบวางบนจานกว้างแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เราสามารถตัดอาหารอันโอชะที่ชุ่มฉ่ำได้

เสิร์ฟสนับมือหมูอบในเตาอบที่แขนเสื้อ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด เครื่องเคียง ผัก

สูตรง่ายๆ นี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูหมูอบและไม่กลัวไขมันสูงในเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ท้ายที่สุด ไม่มีอะไรที่อร่อยและน่ารับประทานไปกว่าขาหมูที่ปรุงสุกในแขนเสื้อและในเตาอบ - ต้องขอบคุณน้ำดอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายเพื่อเพิ่มน่องหมูอบที่อร่อยอยู่แล้ว

ส่วนผสมสำหรับขาหมูอบ:

ขาหมู - 1 กก.
กระเทียม - หัวเดียว
น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เครื่องเทศบาร์บีคิว - 1-2 ช้อนชา
มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน
พริกไทย - 5 ชิ้น
ใบกระวาน
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือบริโภค - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำสนับมือหมูแสนอร่อยในเตาอบในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และเอามีดขุดส่วนเกินออกจากพื้นผิว

2. เทน้ำสะอาดลงในกระทะ วางก้านของเรา ใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกานพลู

4. การทำอาหาร หมักสำหรับขาหมู

ใส่มัสตาร์ดเครื่องเทศในชาม ...

... และขณะกวนให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำก้านออกจากหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรายัดกลีบกระเทียมลงในรูเหล่านี้ ก้านจะต้องยัดอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน

6. เทก้านยัดไส้ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. ใส่สนับมือดองลงในปลอกอบ ...

... เทน้ำดองอย่างระมัดระวัง ...

... และมัดขอบแขนเสื้อด้วยที่หนีบ

8. วางสนับมือที่ห่อไว้ในจานอบ จำเป็นต้องเทน้ำสะอาดธรรมดาสองสามแก้วลงในแบบฟอร์ม เราอบสนับมือในแขนเสื้อในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C แล้วอบต่ออีก 40 นาที ในการทำให้ด้ามของเราดูเป็นสีดอกกุหลาบ คุณต้องเอามันออกจากเตาอบ ตัดแขนเสื้อ ตักซอสออกจากมัน แล้วอัดจารบีที่ขา จากนั้นส่งสนับมือไปที่เตาอบอีกครั้งเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที

9. วางสนับมืออบลงบนจานแล้วเทซอสออกจากแขนเสื้อ

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหอมและผัก

Bon Appetit ทุกคน!

ล้างขาหมู เอาน้ำที่เหลือออกด้วยผ้าเช็ดครัว เราเตรียมส่วนผสม จาน และพื้นผิวการทำงานที่จำเป็นทั้งหมด

กุญแจสู่ความสำเร็จคือขาหมูที่ถูกเลือกมาอย่างถูกต้อง เราต้องการสนับมือเนื้อที่ดี ทางที่ดีควรเลือกก้านในตลาดขายเนื้อ คุณเลือกสิ่งที่ถูกต้องแล้วหรือยัง? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! เราถูขาของเราด้วยเกลือ (คุณสามารถใช้ปกติได้คุณสามารถใช้กระเทียมได้)

ปอกกระเทียม แบ่งฟัน. เราตัดกานพลูแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 ส่วน ได้กระเทียมเส้นยาวบางๆ

เติมขาหมูขูดเกลือด้วยเส้นกระเทียม ในการทำเช่นนี้โดยใช้มีดทำครัวเราทำการเยื้องในก้านและซ่อนกลีบกระเทียมไว้ใต้ผิวหนัง เราไม่เสียใจที่กระเทียมยิ่งก้านยิ่งหอม!

ในจานขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศ: พริกไทยป่น พริกไทยป่นสีแดง และสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน หากคุณไม่พบเครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่อไปนี้เพื่อเตรียมก้าน: โหระพา มาจอแรม โรสแมรี่ เสจ ออริกาโน โหระพา มิ้นต์ หรือคุณสามารถแทนที่สมุนไพรโปรวองซ์ด้วยเครื่องปรุงสำหรับอาหารอิตาเลียนซึ่งคล้ายกันมาก

ถูขาหมูให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ (จากทุกด้าน)

หล่อลื่นก้านด้วยมายองเนส สำหรับสนับมือแต่ละอันมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส.

เราใส่สนับมือในถุงอบพิเศษ เราขันขอบกระเป๋าด้วยด้าย เราทิ้งก้านไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อควรหมักเล็กน้อย วางถุงอบลงในจานที่มีก้นหนา มันสำคัญมาก. ขาหมูใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากคุณเลือกอาหารที่มีก้นบาง พวกมันสามารถไหม้จากด้านล่างได้มากและไม่ทอดด้านบน ฉันมักจะใช้กระทะที่มีก้นหนาวางบนแผ่นอบและในรูปแบบนี้ฉันส่งสนับมือไปที่เตาอบ เนื้อไม่ไหม้

เราทาขาหมูที่ฉ่ำและสวยงามบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ กินเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ!

สูตรขาหมูอบในซองหมักเบียร์

สูตรนี้แนะนำให้เพิ่มเวลาปรุงขาหมูให้นานขึ้น เมื่อได้ลิ้มรสเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่ออย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่เสียใจเลยที่คุณเตรียมอาหารจานนี้มาเป็นเวลานาน ความลับหลักของก้านฉ่ำคือเมื่ออบทุก 10 นาทีจะต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร เชื่อฉันเถอะว่าคุณไม่เคยได้ลิ้มรสมันอร่อยไปกว่าเนื้อ!

วัตถุดิบ:

• เบียร์ดำ - 550 มล.
• ขาหมู - 1150
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น + 2 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด โอนชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
2. เทส่วนผสมของพริก, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือลงในภาชนะที่มีก้านแล้วเติมน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งที่ต้องการ
3. เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลตัดผลไม้ที่บดแล้วออกจากผลไม้แล้วหั่นผักเป็นก้อน
4. เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เราทำความสะอาดกระเทียมและกานพลู
6. เราล้างผักชีฝรั่งในน้ำแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด
7. ปอกขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นวง
8. ปอกแครอทล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น หากผักมีขนาดใหญ่เราจะแบ่งรูปร่างที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
9. เราล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้น
10. ใส่ผักสับลงในกระทะที่ด้าม: พริก, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท เทผักใบเขียวสับ
11. เทส่วนผสมข้างต้นกับเบียร์ดำตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวท่วมเนื้อหมูจนหมด
12. เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางและปรุงหมูประมาณ 2 ชั่วโมง
13. เมื่อแทบไม่มีเบียร์เหลือ ให้เทน้ำซุปที่ได้ลงไป
14. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ย้ายเนื้อไปที่ถุงอบที่เตรียมไว้ซึ่งกระเทียมสับแล้ว มัดแขนเสื้อด้านหนึ่งให้แน่นด้วยคลิปหนีบ
15. เพิ่มน้ำผึ้งที่เหลือลงในเบียร์ที่เหลือและผสมให้ละเอียดซึ่งเราจะเทลงบนแฮม
16. มัดอีกด้านของปลอกอบให้แน่นแล้ววางลงบนแผ่นอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ
17. เราเปิดเตาอบที่ 220 C และส่งหมูที่นั่นซึ่งเราปรุงประมาณ 20 นาที
18. เมื่อหมดเวลา เราลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 C และเตรียมก้านต่ออีก 40 นาทีในโหมดนี้

ก้านที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยจนลืมไม่ลงที่อบในน้ำหมักเบียร์ พร้อมที่จะเซอร์ไพรส์คุณและแขกของคุณแล้ว! กินอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!

ก้านอบในเตาอบในแขนเสื้อ

ขาหมูอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ ผลที่ได้คือจานที่สวยงามที่มีเปลือกสีทองที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ปลอกอบที่ใช้ในการทำอาหารทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ประการแรกเนื้อในนั้นมักจะฉ่ำและนุ่มมากและพนักงานหญิงไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก ประการที่สอง จานและเตาอบจะสะอาดอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดทันทีในชามลึก: โรสแมรี่แห้ง ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำ
2. เราหันไปทางการเตรียมขาหมู ขั้นแรก ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัวหรือกระดาษเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด หากจำเป็น ให้เผาแฮมด้วยเตาแก๊ส ทำความสะอาดด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้ง
3. เมื่อเตรียมชิ้นส่วนเรียบร้อยแล้ว ถูให้ทั่วด้วยเกลือ น้ำมันพืช และส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศและสมุนไพร
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนตามแต่ละชิ้น
5. ใช้มีดคมตัดให้เล็กและไม่ลึกมากตามพื้นผิวของก้านทั้งหมด จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมสับลงไป
6. เราโอนขาหมูลงในชามใบใหญ่ปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาที
7. เราตัดความยาวที่ต้องการของปลอกอบออก จากนั้นเมื่อเวลาหมักหมด เราก็เปลี่ยนก้านเข้าไป มัดปลายให้แน่นด้วยด้ายสำหรับทำอาหารแล้วย้ายถุงเนื้อไปที่แผ่นอบหรือจานอบอื่น ๆ
8. เราเปิดเตาอบที่ 220 C และส่งจานไปที่นั่น 2 ชั่วโมง
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ค่อยๆ ตัดส่วนบนของแขนเสื้อออกแล้วค่อยๆ แยกขอบออกจากกันเพื่อให้หมูหุ้มด้วยเปลือกที่สวยงาม

ขาหมูแสนอร่อยพร้อมแล้ว! หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชอบ กินเพื่อสุขภาพและอาหารกลางวันแสนอร่อยของคุณ!

สูตรขาอบผัก

สูตรที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมทั้งเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว เนื้อที่ปรุงแล้วออกมาอร่อย หอม และฉ่ำมาก จนคุณควรลอง! ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่มีเวลาเหลือมากนัก คุณไม่สามารถหมักก้านล่วงหน้าได้ เช่นเดียวกัน อาหารกลางวันจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก ปลอกย่างจะช่วยให้เนื้อสุกสม่ำเสมอและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด และเนื่องจากเนื้อหมูถูกอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน จึงทำให้จานมีแคลอรีไม่สูงเกินไป

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างขาหมูอย่างดีด้วยน้ำไหลหลังจากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปาก
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้มีดที่บางและคมตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวหลังจากนั้นเราก็ใส่กระเทียมลงในจาน
4. ถูก้านให้ดีด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และโรสแมรี่ เราปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ในเวลานี้ เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอท และล้างในน้ำ ล้างหัวหอมออกจากแกลบ ตัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ เราใส่ทุกอย่างลงในชามลึกขนาดใหญ่และปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตัดความยาวที่ต้องการของปลอกอบแล้วใส่ผักลงไปที่เราใส่ขาหมูที่หมักไว้แล้ว
7. เราเปิดเตาอบที่ 180 C ในเวลานี้เรามัดปลายถุงอบให้แน่นด้วยคลิปพิเศษหรือด้ายสำหรับทำอาหาร บนพื้นผิวเราทำการเจาะหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แขนเสื้อแตก เราเปลี่ยนก้านและผักเป็นแผ่นอบแล้วส่งจานไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เจาะเนื้อด้วยมีดผ่านรูที่ทำด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเอาน้ำใสออก สามารถนำจานออกได้

เมื่อก้านฉ่ำพร้อม หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัก หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับสดและประดับด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอม กินเพื่อสุขภาพของคุณและมีความอยากอาหารมาก!

สนับมือหมูยอมัสตาร์ด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยอาหารค่ำที่แปลกใหม่และอร่อย ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาหมูอบในแขนเสื้อ กลิ่นหอมที่จะเติมเต็มบ้านของคุณจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยรวมถึงนักชิมด้วย! ซอสหมักมัสตาร์ดที่ใช้ในการปรุงแฮมทำให้จานสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เกิดเปลือกสีทองบนพื้นผิว และปลอกแขนย่าง - ผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน - จะทำให้ขาหมูชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ขมิ้นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นกระบวนการทำอาหาร คุณต้องล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. เราปอกกระเทียมแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทำการตัดเล็กน้อยและไม่ลึกมากทั่วทั้งพื้นผิวของขาหมูที่เตรียมไว้โดยใช้อุปกรณ์ทำครัวพิเศษหรือมีดคมธรรมดา เราใส่กลีบกระเทียมใน "กระเป๋า" แต่ละอัน
4. แล่หนังหมูหนาขึ้นลงเพื่อให้ได้ตาข่ายชนิดหนึ่ง ดังนั้นเนื้อจะดีกว่าและเร็วกว่าแช่ในเครื่องเทศและซอสซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
5. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทซอสถั่วเหลืองลงในจานลึกเพิ่มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบขาหมูแต่ละข้างด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับ: ทาจาระบีที่บาดแผลและเนื้อปลาให้ละเอียดยิ่งขึ้น

1. ตัดปลอกอบออก ความยาวขึ้นอยู่กับขนาดของแฮม เราเปลี่ยนหมูลงไปเทน้ำดองที่เหลือแล้วมัดปลายให้แน่นโดยใช้คลิปพิเศษหรือด้ายทำอาหาร

เคล็ดลับ: หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ปล่อยก้านไว้ในปลอกโดยตรงสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น

1. เราเปิดเตาอบที่ 180 C แล้วใส่แผ่นอบลงไปซึ่งเราวางถุงเนื้อไว้ ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของชิ้น)
2. หลังจากเวลาผ่านไป ค่อยๆ ดึงสนับมือออกจากแขนเสื้อ จากนั้นเราก็เปลี่ยนและบิดเป็นฟอยล์ เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟขาหมูร้อนกับผักตุ๋น สดหรืออบ อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับคุณ!

กับมันฝรั่ง

หลายคนเชื่อและเป็นการยากที่จะโต้แย้งว่าสนับมือหมูอร่อยที่สุดอบในเตาอบที่แขนเสื้อซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายกับมันฝรั่ง ก่อนอื่นเราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารดังกล่าว

สิ่งที่จำเป็น:

• ขาหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• สามกระเทียมและหนึ่งหัวหอม;
• ใบกระวานสามใบสมุนไพรแห้ง

ก่อนอื่นเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดและสำหรับพวกเขาตามเนื้อผ้าสามารถเติมเกลือและพริกไทยต้องบดในครก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดอีกครั้ง ขูดเนื้อทุกส่วนด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ พยายามใส่เข้าไปในส่วนลึกระหว่างเนื้อกับกระดูกด้วย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ใส่โบว์ที่แขนเสื้อ จากนั้นใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วโรยทุกอย่างด้วยเกลือหยาบอีกครั้ง ส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงและปรุงอาหารที่ 250 องศาคุณไม่จำเป็นต้องผูกแขน ในเวลานี้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในแขนเสื้อพร้อมกับเนื้อ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ปรุงทุกอย่างต่อไปอีกสี่สิบนาที

ในน้ำหมักเบียร์

เพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษขอแนะนำให้ทำน้ำดองเพื่อเตรียม เนื่องจากก้านเป็นเนื้อที่ค่อนข้างเหนียว มีไขมัน และเป็นเนื้อ "ผู้ชาย" เราจึงแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมมากสำหรับหมัก - เบียร์

สิ่งที่จำเป็น:

• สนับมือหนึ่งอันที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.3 กก.
• หัวกระเทียม
• เบียร์ดำ 500 มล.
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่ มัสตาร์ดอ่อนๆ
• เกลือพริกไทยป่น

เบียร์ไม่ควรมีรสขมเพื่อไม่ให้เสียทั้งจาน หากมัสตาร์ดเผ็ดก็แนะนำให้ลดปริมาณมัสตาร์ดลง ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นพิเศษ

ตอนนี้เลือกกระทะสำหรับน้ำดองซึ่งคุณสามารถใส่เนื้อและหมักทั้งหมดได้ เทเบียร์ลงในกระทะแล้วใส่เนื้อที่นั่นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเอาเนื้อออกถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย รวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแยกกันถูก้านด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้านแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง ตอนนี้ใส่เนื้อในแขนเสื้อแล้วมัดทุกด้านปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นี่คือวิธีการเตรียมขาหมูอบในเตาอบที่แขนเสื้อซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายในเบียร์ ถ้าคุณต้องการไม่เพียงแต่ให้เนื้อนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย แต่ยังต้องการเปลือกสีทองที่กรอบด้วย ให้นำเนื้อออกจากแขนเสื้อ 20 นาทีก่อนปรุงอาหารแล้ววางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารที่ 220 องศาอีก 20 นาที ในเตาอบคุณสามารถมีเห็ดและไก่ได้

กับกะหล่ำปลี

เนื้อหมูส่วนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะเป็นอาหารจานหลักในประเทศเยอรมนี เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียง ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณาสูตรอื่นสำหรับการเตรียมก้านกับกะหล่ำปลีและผัก

อะไรที่คุณต้องการ:

• หนึ่งนิ้ว;
• กะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่งหลายลูก
• คื่นฉ่าย หัวหอมและแครอท;
• ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช ไวน์ ไลท์เบียร์

ล้างและทำความสะอาดเนื้อ เทก้านด้วยน้ำเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและแครอทที่นั่น (สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ) ส่งเครื่องเทศและเกลือไปที่นั่นด้วย ส่งเนื้อไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กระบวนการจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง (ปิดฝากระทะด้วยฝาปิดเพื่อไม่ให้น้ำระเหยเร็ว)

ต่อไปคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 300 กรัมแครอทครึ่งแครอทต้ม นอกจากนี้ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงในน้ำมันพืช ส่งกะหล่ำปลีให้เขาผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสิบนาที หลังจากนั้นเทไวน์ลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มเติมน้ำตามต้องการ ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

มันยังคงผสมเบียร์ครึ่งแก้วซีอิ๊วเพิ่มน้ำผึ้ง เมื่อข้อนิ้วต้มแห้งคุณต้องเทเคลือบที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดทิ้งไว้สิบนาที ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีกับผักและมันฝรั่งลงในแขนเสื้อ วางขาหมูไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที อร่อยมาก