แม่บ้านแต่ละคนที่พยายามใช้สูตรนี้ต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกรัม คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณเกลือ โซดา น้ำตาลทราย อบเชยหรือสารอื่นๆ ในแก้วเดียว ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ โดยมีหรือไม่มีสไลด์ น้ำหนักแตกต่างกันไปตามประเภทผลิตภัณฑ์และแตกต่างกันอย่างมาก

กี่มิลลิกรัมอยู่ในช้อนชา

สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้แย่ลงได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์จึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ ปริมาณที่มากเกินไป เช่น เกลือ เครื่องปรุงรส เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูอาจทำให้อาหารใช้ไม่ได้ ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษที่สามารถกำหนดปริมาตรของช้อนชาเป็นกรัมหรือถ้วยตวงได้ในทุกครัว นอกจากนี้ หลายสูตรยังมีคำแนะนำพร้อมรายการส่วนผสมเป็นกรัม ซึ่งเป็นหน่วยวัดมาตรฐาน

คุณสามารถค้นหาปริมาณของสารต่าง ๆ จากตาราง:

เกลือหนึ่งช้อนชา

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหาร มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับเกลือ: ส่วนเกินจะทำให้จานใช้ไม่ได้ ตารางด้านบนระบุว่ามีเกลือ 7 กรัมในช้อนชา ถ้าคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรด้วยสไลด์ คุณจะได้ 10 กรัม เกลือละเอียด "Extra" จะเบากว่าเกลือแกงขนาดใหญ่ ดังนั้นหนึ่งช้อนจะใส่ได้ถึง 8 กรัม (พร้อมสไลด์) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณกำลังจะปรุงอาหาร เพราะหากไม่มีสารกันบูดที่ง่ายที่สุด คุณสามารถปรุงได้เฉพาะแยมหรือแยมเท่านั้น

ซาฮารา

น้ำตาลทรายเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ควรสังเกตว่ามันใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องดื่มและของหวาน แต่ยังสำหรับเครื่องเคียงที่ผิดปกติ, ปลา, เนื้อสัตว์, ซอส, โจ๊กนม น้ำตาลในหนึ่งช้อนชาเป็นกรัมเพียง 5 กรัมถ้าคุณเอามันโดยไม่ต้องสไลด์และ 7 กรัมถ้าคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรด้วยสไลด์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้สารนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้จานขุ่นหรือในทางกลับกัน

ที่รัก

ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เพื่อไม่ให้ของหวาน ซอส เครื่องดื่ม หรือหมักกับน้ำผึ้งเสียไป สิ่งสำคัญคือต้องรู้สัดส่วนของสารนี้ ใส่น้ำผึ้ง 9 กรัมลงในช้อนชา โดยจะต้องสดและเหลว ความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์ตกผลึกจะแตกต่างกัน: จำเป็นต้องแก้ไขสูตร คุณสามารถดูจำนวนกรัมของผลิตภัณฑ์เฉพาะประเภทหนึ่งช้อนชาได้จากตารางพิเศษ แต่ควรชั่งน้ำหนักความหวานที่หวานไว้จะดีกว่า

ยีสต์แห้ง

หายากนักที่จะพบปฏิคมที่ไม่ตามใจครอบครัวของเธอด้วยขนมอบ เคล็ดลับในการทำพายให้อร่อยคือแป้งที่เตรียมมาอย่างดีซึ่งมียีสต์อยู่ ผู้หญิงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้แบบรวดเร็ว - แป้งฝุ่น ยีสต์หนึ่งช้อนชามี 3-5 กรัม หากชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งพิเศษ ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าจะวัดสารด้วยสไลด์หรือไม่

กรดมะนาว

หลายคนไม่ทราบว่าสารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเพียงใด กรดซิตริกถูกเติมลงในของหวาน, เครื่องดื่ม, มูส, หมักสำหรับเนื้อสัตว์, ซอส, ซุป ปริมาณเล็กน้อยให้รสชาติดั้งเดิมที่สดใหม่แก่จาน แต่ถ้าคุณเติมสารนี้มากเกินไปคุณสามารถทำลายทุกอย่างอย่างไม่อาจเพิกถอนได้ ควรจดจำสัดส่วนและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด: กรดซิตริกในช้อนชาพอดี 5 กรัม ปริมาณที่ต้องการของสารนี้คือเคล็ดลับของการอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จและการเตรียมอาหารอร่อย

กาแฟ

ในการทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องรู้ปริมาณกาแฟที่แน่นอน คำนวณหาพื้นดินทันทีและเป็นธรรมชาติ น้ำหนักของสารหนึ่งช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ กาแฟบดธรรมชาติในช้อนชาเป็นกรัม - 8 ตามสูตรของมืออาชีพ เป็นการยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณต้องจำไว้ หากคุณชั่งน้ำหนักกาแฟสำเร็จรูปที่มีปริมาตรเท่ากัน คุณจะได้ไม่เกิน 6 กรัม เนื่องจากกาแฟนั้นเบากว่าเมล็ดพืชบดมาก

โซดา

สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแพนเค้ก แพนเค้ก พายและอื่น ๆ เบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูหนึ่งหยดแทนผงฟูในอุตสาหกรรม ช่วยให้แป้งขึ้นฟู ฟู และฟู หากคุณใช้เบกกิ้งโซดามากเกินไป อาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของสารนี้ ซึ่งจะทำให้รสจืด นอกจากการทำอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับเตรียมยาทำเอง ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเบกกิ้งโซดามีกี่กรัมในหนึ่งช้อนชา หากคุณวัดโดยไม่ใช้สไลด์ 7 กรัมจะออกมาและมีเนินเขา - ประมาณ 12

น้ำมัน

ไฮเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันประเภทอื่นๆ ให้กับลูกค้า แต่ละชนิดมีลักษณะและองค์ประกอบทางเคมีของตนเอง พวกเขาใช้น้ำมันในการปรุงอาหารจานแรก, ของหวาน, เนื้อสัตว์, ขนมอบ คุณไม่ควรเติมสารนี้เกินปกติ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนเพื่อให้ได้อาหารที่มีประโยชน์และไขมันไม่มากเกินไป ปริมาณน้ำมันในช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดเฉพาะ เฉลี่ย 6 กรัม

วีดีโอ

แม่บ้านทุกคนที่เตรียมอาหารในครัวประจำบ้านจะมีคำถามเกี่ยวกับน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มตามที่ระบุในสูตรเป็นระยะๆ ไม่จำเป็นต้องรู้น้ำหนักที่แน่นอนเสมอไป ดังนั้นจึงง่ายกว่าและเร็วกว่าที่จะใช้สิ่งที่อยู่ในมือเสมอ - ช้อนขนาดใหญ่และไม่ใช่เครื่องชั่งในครัว ซึ่งบางครั้งสามารถให้การวัดที่ไม่ถูกต้องได้

ตวงน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

สิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารหรือสิ่งพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ต โดยเฉพาะผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัว กำลังพยายามทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้น กลายเป็นกฎที่จะแนบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักที่มีการระบุสัดส่วนและน้ำหนักเพื่อให้นำทางได้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น มีกี่กรัมในผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถค้นหาได้จากแหล่งต่าง ๆ และจัดทำบันทึกย่อขนาดเล็กที่จะเก็บไว้ในห้องครัวและมีประโยชน์ในช่วงเวลาเร่งด่วนที่จำเป็นที่สุด

สะดวกในการมีรายการดังกล่าวหรือควรจัดเตรียมทุกอย่างด้วยโต๊ะ ปริมาตรของช้อนโต๊ะเป็นกรัมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะวัด ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และระดับการบรรจุในภาชนะ ความถ่วงจำเพาะของน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ หรือข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากันนั้นแตกต่างกันโดยสัมพันธ์กัน เริ่มทำอาหารคุณต้องตัดสินใจว่าจะสะดวกกว่าในการวัดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างไรซึ่งมีการกำหนดหน่วยตามสูตร

กี่กรัมอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในห้องครัวและค้นหาว่าหน่วยวัดของช้อนโต๊ะเป็นกรัมคือเท่าใดหากคุณใช้แทนเครื่องชั่ง เคล็ดลับจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับสาวที่เพิ่งหัดทำอาหารและยังไม่ค่อยมั่นใจเมื่ออยู่ใกล้เตา สูตรส่วนใหญ่มีรายการส่วนผสมและน้ำหนักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือเป็นกลุ่ม หากในการเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน แต่คุณสามารถทดลองได้ คนอื่นต้องใช้วิธีการอย่างระมัดระวังและการวัดอย่างระมัดระวัง

ซาฮารา

น้ำตาลใช้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารหวานหรือขนมอบเท่านั้น เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดเป็นพิเศษผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มลงในสลัดหรือเครื่องปรุงรสซอส น้ำหนักของน้ำตาลในช้อนโต๊ะเทเรียบจะอยู่ที่ประมาณ 12 กรัมความชื้นในห้องสูงสามารถลดปริมาตรของผลิตภัณฑ์หวานทำให้น้ำหนักเท่าเดิมมีความหนาแน่นของน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น

ร่วมกับส่วนผสมขนมหวาน กรดซิตริก ยีสต์แห้ง และเจลาตินมักใช้ควบคู่กันไป เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทราบน้ำหนักหากเจ้าของบ้านเตรียมผงฟูเพื่อให้ได้ขนมที่นุ่มฟู โดยน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบจะเหมือนกับน้ำตาลผงและเท่ากับประมาณ 20 กรัม หากคุณไม่เทสไลด์สูง

แป้ง

แป้งมักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ สำหรับการอบคุกกี้, ชั้นเค้ก, พาย, ภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ (แก้ว, ถ้วยตวง) ถูกนำมาใช้ เมื่อทำขนมปังหรือซอสมะเขือเทศที่ทำจากพาสต้า จะมีประโยชน์เสมอที่จะรู้ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้งอยู่เท่าใด เพื่อวัดปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับสูตร

ตามมาตรฐานทั่วไป ช้อนขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกต่อการใช้งานในครัวมากขึ้น เพื่อให้มือของคุณสกปรกน้อยลง ถือแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง 25-30 กรัม หากไม่ซ้อนกัน สะดวกเพราะถ้าใส่แป้งมากเกินไปในซอส มันจะหนามาก และแป้งที่เติมแป้งในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง จะ "ลอย" หรือแน่นมาก แห้งและไม่มีรส

เกลือ

ไม่สามารถปรุงจานใด ๆ ได้โดยไม่ใส่เกลือ มิฉะนั้น มันจะสูญเสียรสชาติ มันจะจืดชืด คริสตัลสีขาวส่วนเล็ก ๆ สามารถเพิ่มลงในของหวานและเค้กได้ เกลือมีความถ่วงจำเพาะมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นกรัมมีน้ำหนัก 25 ถึง 30 กรัมแห้ง จะมีความจำเป็นมากในการปรุงอาหารจานเหลวครั้งแรกหรือสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมาก

น้ำหนักระบุไว้สำหรับเครื่องใช้ในครัวโดยเฉลี่ย ซึ่งอาจมีรูปร่างและความจุแตกต่างกันเล็กน้อย เกลือมีระดับการบดต่างกัน ยิ่งเม็ดแร่ละเอียดมาก เช่น ตราเอ็กซ์ตร้า (No. 0) มวลยิ่งหนัก ในห้องครัวมักใช้หินบดเบอร์ 1 หรือ 2 เมื่อเกลือถูกตักขึ้นด้วยสไลด์ที่ดีคุณต้องเริ่มจากมวล 30-35 กรัม

ที่รัก

น้ำผึ้งที่ผลิตในสภาพธรรมชาติโดยผึ้ง มีแนวโน้มที่จะปราศจากน้ำตาลหากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว แม้จะอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่ออบบิสกิตที่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ตามสูตรควรใช้สด ของเหลวหนืดกระจายอย่างสม่ำเสมอ และเป็นการยากที่จะทำผิดพลาดโดยไม่รู้ว่าน้ำผึ้งมีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนักของน้ำหวานผึ้งจะสูงถึง 40 กรัม

ต้องคำนึงถึงความจุของภาชนะที่เลือกสำหรับการวัดด้วย วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่อิ่มตัวด้วยน้ำผึ้งมากเกินไป มิฉะนั้นการขาดความหวานก็จะส่งผลเสียเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องชั่งน้ำผึ้งเพราะภาชนะที่จะใช้สำหรับบรรจุจะทิ้งผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้บนผนัง

ครีมเปรี้ยว

อาหารที่เติมครีมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลาย ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับสลัด มายองเนส หม้อตุ๋นชีสกระท่อม เค้กอบ วิปปิ้งครีม และเคลือบช็อกโกแลตสำหรับทำอาหาร เมื่อรู้ว่าครีมเปรี้ยวใน 1 ช้อนโต๊ะมีมากแค่ไหน คุณก็สามารถสร้างจานที่อร่อยไม่เหมือนใครได้ เพราะจะสังเกตจากสัดส่วน มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ภายในช่องของครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนวางน้ำหนักประมาณ 24-26 กรัม Kefir ที่ใช้สำหรับอบแป้งจะเบากว่าเล็กน้อย - 18 กรัม

น้ำส้มสายชู

เมื่อคุณต้องการปรุงรสสลัดหรือโซดาดับขณะผสมแป้ง บางครั้งสูตรจะระบุกรัมของปริมาณน้ำส้มสายชูที่แนะนำให้เติม คำตอบสำหรับคำถามนั้นง่าย ๆ น้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะมีกี่กรัมที่มากกว่า 10 เล็กน้อย ควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของกรดที่แนะนำโดยสูตร (จาก 6 ถึง 9%) การกำหนดปริมาตรเป็นมิลลิลิตรมักใช้บ่อยกว่า แต่สูตรถูกสร้างขึ้นโดยใช้หน่วยการวัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับน้ำหนักของน้ำส้มสายชูที่สามารถเก็บช้อนส้อมขนาดใหญ่ได้จึงมีประโยชน์

น้ำมันพืช

สำหรับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก การวัดเป็นกรัมนั้นหายากมาก วิธีการใช้งานที่แพร่หลายมากขึ้น เช่น มิลลิลิตร อัตราส่วนเศษส่วนต่อแก้ว หรือจำนวนช้อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรจำไว้ว่าน้ำมันพืชมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะเพื่อใช้ความรู้นี้ในทางปฏิบัติเมื่อมีโอกาสเกิดขึ้น

มวลของหนึ่งหน่วยที่มีการวัดดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 17-18 กรัม โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลง ปริมาตรของน้ำมันพืชจะลดลงเหลือน้ำหนักเท่าเดิม ดังนั้นหากต้องการวัดอย่างแม่นยำ คุณต้องใช้อุณหภูมิห้อง มีอีกหนึ่งความแตกต่างเล็กน้อย - น้ำมันพืชควรใช้โดยไม่มีตะกอนซึ่งจะเพิ่มมวลและทำให้รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เสีย

ล่อ

แม่บ้านไม่สามารถปรุงโจ๊ก semolina อย่างมืออาชีพได้เสมอไปเพื่อให้มีความหนืดเท่าเดิมตามที่ตั้งใจไว้ สูตรคลาสสิกมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนซีเรียลที่ควรเพิ่มสำหรับปริมาณนมที่กำหนด เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้ความรู้และทักษะนี้หากวงครอบครัวประกอบด้วยผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กหรือคนที่มาจากสิ่งแวดล้อมด้วย

ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสินค้าจำนวนมาก คุณต้องจำไว้ว่าเซโมลินามีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำหนักคือ 20-25 บัควีทและถั่วลันเตามีปริมาตรและน้ำหนักเท่ากัน ซึ่งใช้สำหรับทำโจ๊กและซุป บัควีทเป็น "ตามอำเภอใจ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้โจ๊กจากมันกลายเป็นร่วนโดยไม่มีน้ำหรือเกาะติดกับก้นกระทะ

เนย

จะสะดวกกว่าในการวัดเนยโดยการตัดหีบห่อที่บรรจุหีบห่อโดยคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักทั้งหมด แพ็คมาตรฐานมีน้ำหนัก 200 กรัม ซึ่งทำให้การคำนวณง่ายขึ้น เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณซื้อแท่งน้ำมันน้ำหนัก? ขึ้นอยู่กับจำนวนกรัมที่ระบุในสูตร การรู้ว่าเนยมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะ จึงง่ายต่อการคำนวณยอดรวม สำหรับเนยละลาย จะใช้น้ำหนักประมาณ 17 กรัม สำหรับเนยแข็งแช่เย็น - ประมาณ 20

กี่น้ำในช้อนโต๊ะ

ในสูตรอาหาร ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะหาปริมาตรของน้ำที่วัดเป็นช้อนหรือกรัม นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่มีมวลและปริมาตรเท่ากันทุกประการ ดังนั้นจึงควรใช้บริการถ้วยตวงหรือถ้วยตวง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวเพียงเล็กน้อยจากนั้นประสบการณ์จะมีประโยชน์คือปริมาณน้ำในช้อนโต๊ะโดยน้ำหนัก ด้วยการวัดนี้มวลของของเหลวจะอยู่ที่ 17-18 กรัม ลูกเกดนึ่งให้สังเกตสัดส่วนของน้ำโดยน้ำหนัก 1: 1 องุ่นแห้งถั่วไพน์เข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ตรีด มวลที่ได้จะมีรสชาติเหมือนมูสลี่

โกโก้มีกี่ช้อนโต๊ะ

โกโก้ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากนมร้อนหรือใช้สำหรับทำขนม การได้เคลือบช็อคโกแลต ครีม เลเยอร์เค้กสีน้ำตาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแป้งนี้ มีโกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ แม่บ้านทุกคนรู้ แต่จากแหล่งต่าง ๆ ตัวเลขอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 25 กรัม ยิ่งผงหนาแน่นมากเท่าไรก็ยิ่งมีมวลมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตโกโก้แต่ละราย และจะผันผวนจากล่างขึ้นบน

วีดีโอ

1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัมและ 1 ช้อนชาเป็นคำถามที่พบบ่อยเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน เราขอแนะนำให้ใช้ตารางตวงวัดและตุ้มน้ำหนักที่สะดวก

ทุกคนรู้ดีว่าปริมาณแป้ง เกลือ และน้ำตาลใน 1 ช้อนโต๊ะแตกต่างกัน ที่บ้านโดยไม่มีเครื่องชั่งในครัว เป็นเรื่องปกติที่จะวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยมล. ด้วยช้อนโต๊ะ ช้อนชา และแก้วเพื่อกำหนดจำนวนแป้ง น้ำตาล เกลือ และอาหารเหลวที่มีน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, กี่ช้อนที่มีสไลด์หรือไม่มีสไลด์พอดีในแก้วในมิลลิลิตร

ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้เขียนสูตรการทำอาหารจะระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์ในหน่วยมิลลิลิตรหรือกรัมในสูตร ดังนั้นเพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไปหรือหวานมากเกินไปจึงสะดวกและเร็วกว่าในการถ่ายโอนกรัมลงในช้อนหรือมิลลิลิตรลงในแก้ว

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล ไม่จำเป็นต้องจำรายการตารางตวงน้ำหนักและตุ้มน้ำหนักยาวๆ อีกต่อไป คุณต้องมีโต๊ะในครัวของคุณ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเดสก์ท็อป

ใช้ตารางแปลงความจุของช้อนและแก้วเป็นกรัม วัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องชั่งแป้ง น้ำตาล หรือเกลือบนตาชั่ง

เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนมากและของเหลว อย่าลืมใส่ใจกับปริมาตรของแก้ว เนื่องจากจำนวนกรัมต่างกัน

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ค่าที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ในช้อนโต๊ะหรือช้อนชาคือช้อนที่มีสไลด์ต่ำ ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย จะใช้ช้อนแบนเป็นตัววัดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ผู้เขียนสูตรจำเป็นต้องชี้แจงที่จำเป็นในส่วนผสม

ค่าแรกในตารางระบุความจุของช้อนโต๊ะตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป - ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก ช้อนโต๊ะหมายถึงขนาดมาตรฐาน

ตัวบ่งชี้ที่สองในตารางคือน้ำหนักของช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์

เกลือหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม

แป้งหนึ่งแก้วมีกี่กรัม

ตามกฎแล้วจะใช้แก้วสองประเภทในสูตรอาหาร: เหลี่ยมเพชรพลอยและผนังบาง ดังนั้น เนื่องจากปริมาณที่แตกต่างกัน ความจุของแก้วแต่ละใบจึงแตกต่างกัน แก้วที่มีผนังบางเก็บอาหารได้มากกว่าแก้วเหลี่ยมประมาณ 50 กรัม เนื้อหาของแก้ววัดได้เช่นเดียวกับช้อนนั่นคือด้วยสไลด์ขนาดเล็ก ค่าแรกที่ระบุในตารางคือความจุของแก้วที่มีผนังบาง ตัวบ่งชี้ที่สองคือแก้วเหลี่ยม

สินค้ามีกี่กรัม

• ไข่เล็ก 1 ฟอง - 50-55 กรัม
• 1 ไข่แดง - 15 กรัม
• 1 โปรตีน - 35 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง - 55-65 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง - 65-70 กรัม
• 1 มันฝรั่ง -150-200 กรัม
• 1 หัวหอม -150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ - 5 กรัม

ควรสังเกตว่าการวัดที่กำหนดนั้นสัมพันธ์กัน ปริมาตรของแก้ว ความยาวของช้อนโต๊ะ และช้อนชา อาจแตกต่างกันไปตามชุดโต๊ะต่างๆ

หากคุณต้องการตุ้มน้ำหนักอาหารที่แม่นยำยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ถ้วยตวงหรือตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัว

นอกจากตารางแล้ว เรายังเสนอให้คุณดูวิดีโอในหัวข้ออีกด้วย

วิธีตวงแป้ง น้ำตาล เกลือ ไม่มีตาชั่ง

เราหวังว่าตารางจะมีประโยชน์มากจนคุณจะไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับจำนวนกรัมในผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นอีกต่อไป

สูตรอาหารสำหรับอาหารประจำชาติส่วนใหญ่รวมถึงการใช้น้ำมันพืชอย่างมากมาย สำหรับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเป็นลักษณะเฉพาะ สำหรับรัสเซีย น้ำมันดอกทานตะวันเป็นที่คุ้นเคยมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อยในน้ำมันของดอกทานตะวันอันเป็นที่รักนั้นสูงกว่า 15 กิโลแคลอรี แต่มีลำดับความสำคัญของวิตามินอีมากกว่าคู่เมดิเตอร์เรเนียน เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันดอกทานตะวันมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

คลังเก็บกรดไขมันที่มีประโยชน์ที่สุดและวิตามินที่ละลายในไขมัน - น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - จำเป็นต่อการคงความอ่อนเยาว์และความน่าดึงดูดใจ ไม่น่าแปลกใจที่คนโบราณเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอายุยืน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันเมล็ดทานตะวัน

ข้อดีที่น้ำมันดอกทานตะวันได้รับซึ่งแตกต่างจากไขมันที่มาจากสัตว์คือ: การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายการทำให้เป็นปกติของระบบต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์การป้องกันความผิดปกติและโรคของระบบทางเดินอาหารตลอดจน ตับและระบบทางเดินหายใจ การปรับปรุงความจำ, การป้องกันลักษณะที่ปรากฏและการพัฒนาของกระบวนการ atherosclerotic, การลดคอเลสเตอรอลในเลือด; เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย

หลักการของนักกำหนดอาหารแบบคลาสสิกกล่าวว่าการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของไขมันสัตว์และพืชซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ถือเป็นสัดส่วนต่อไปนี้: 20 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์และ 80 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันที่ได้จากพืช แหล่งไขมันและวิตามินไม่อิ่มตัวที่เข้าถึงได้มากที่สุดในปัจจุบันคือน้ำมันดอกทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีไขมันพืชสูง (99.9%) คือ 899 กิโลแคลอรี ผู้ที่คำนวณค่าพลังงานของอาหารที่บริโภคทุกวันไม่ควรกลัวตัวเลขที่สูงเช่นนี้ เนื่องจากปริมาณน้ำมันยอดนิยมประจำวันซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้ครอบคลุมการขาดกรดไขมันและวิตามินมีน้อย

การบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันทุกวัน

เมื่อถูกถามว่าสามารถกินน้ำมันพืชได้วันละเท่าไรเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการการกีฬาและนักโภชนาการกล่าวว่าไม่ควรเกินสอง (สูงสุดสาม) ช้อนโต๊ะต่อวัน จำนวนนี้ยังรวมถึงน้ำมันดอกทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ในกรณีนี้จะไม่เกิน 300-450 กิโลแคลอรีต่อวัน ตัวเลขนี้อยู่ในมาตรฐานการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก 30% ควรเป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรต 60% นอกจากนี้ ส่วนแบ่งหลัก (60-70% ของปริมาณน้ำมันพืชทั้งหมด) คือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดโดยมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่เก็บรักษาไว้หลังการแปรรูป มันแตกต่างจากที่อื่นในที่ที่มีสีเข้มตะกอนที่อนุญาตและกลิ่นหอมของเมล็ดคั่วที่เด่นชัด สามารถใช้ปรุงรสสลัดผักได้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ไม่มีแม่บ้านที่มีประสบการณ์คนเดียวจะกล้าทอดปลาเนื้อหรือผักในน้ำมันดังกล่าวเนื่องจากพ่นบนกระทะร้อน ฟอง ไหม้และยังให้ความขมกับจานเสร็จ สำหรับการทอดน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจะเหมาะกว่าซึ่งปริมาณแคลอรี่ที่ไม่แตกต่างจากคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ประเภทอื่น (899 กิโลแคลอรี) น้ำมันนี้มีสีเหลืองซีด โปร่งใส ไม่มีกลิ่นและรสเฉพาะของดอกทานตะวัน

ปริมาณแคลอรี่ - 899 kcal

บนฉลากขวดที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มักจะระบุต่อ 100 กรัม คือ 899 กิโลแคลอรี น้ำมันส่วนใหญ่ที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันลินสีด ข้าวโพด งา มะพร้าว และดอกทานตะวัน มีปริมาณแคลอรีเท่ากันต่อ 100 กรัม - 898-899 กิโลแคลอรี และมีเพียงน้ำมันมะกอกสกัดเย็นเท่านั้นที่ให้พลังงานแก่ร่างกายถึง 884 กิโลแคลอรี

ลูกเล่นทางการตลาดเกี่ยวกับการขาดคอเลสเตอรอลในไขมันพืชทำให้นักโภชนาการยิ้มได้ - คอเลสเตอรอลมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ในการแสวงหาผลกำไร แม้แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็มักมีข้อความจารึกดังกล่าวกำกับไว้

แคลอรี่: น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

ในฟอรัมออนไลน์ ผู้คนมักพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันในหนึ่งช้อนโต๊ะ สามารถกำหนดได้ตามสองพารามิเตอร์: ปริมาตรของช้อนหรือน้ำหนัก ปริมาณของส่วนการทำงานของช้อน (ตัก) สามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใน 18-20 มล. และความจุของอุปกรณ์วัด 7x4 ซม. ในหน่วยกรัมคือ 17 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งกรัมมี 8.99 กิโลแคลอรี น้ำหนักของช้อนสามารถชั่งน้ำหนักได้ตามที่ยอมรับโดยทั่วไป หรือคุณสามารถวัดโดยใช้เครื่องชั่งในครัวแยกกันก็ได้ ความแตกต่างระหว่างช้อนแห้งกับน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มสามารถมีได้ตั้งแต่ 12 ถึง 17 กรัม ผลลัพธ์สามารถคูณด้วย 8.99 กิโลแคลอรี และรับค่าพลังงานสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ในครัวของคุณ (จาก 108-153 กิโลแคลอรี ).

สำหรับการคำนวณรุ่นอื่นให้ใช้ช้อนมาตรฐานของรัสเซีย - 18 มล. หาก 100 มล. มีน้ำมันดอกทานตะวัน 92 กรัม ค่าพลังงานของมันคือ 827 กิโลแคลอรี จะทราบได้อย่างไรว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้คือ 18x8.27 kcal = 148.9 kcal สำหรับทุกคนที่ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างเคร่งครัด นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าบริโภคไขมันพืชมากเกินไปในแต่ละวัน รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวัน

สองช้อนโต๊ะต่อวันสามารถครอบคลุมความต้องการรายวันของวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D และ E, วิตามิน F ซึ่งร่างกายของเราไม่ได้สังเคราะห์และองค์ประกอบที่สำคัญอื่นๆ อะไรที่คุณสามารถวัดค่าพลังงานของน้ำมันดอกทานตะวันได้?

แคลอรี่: น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ลดน้ำหนักเมื่อเติมน้ำมันสลัดผักมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันจากช้อนชา อุปกรณ์ยอดนิยมนี้มีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม โดยการคำนวณง่ายๆ คุณยังสามารถคำนวณจำนวนแคลอรีที่คุณจะได้รับจากน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชา: 8.99 kcal x 5 g = 45 kcal

เอาท์พุต

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับการอดอาหารอย่างหนัก ผู้เขียนต้องการการปฏิเสธไขมันทุกประเภทอย่างเป็นหมวดหมู่ พวกเขากระตุ้นเขาด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันเป็นสิ่งต้องห้าม ในการประมวลผล 1 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องใช้ 9 กิโลแคลอรีในโรงยิม แต่การขาดวิตามินที่ละลายในไขมันสามารถทำอันตรายอย่างมากกับอาหารดังกล่าว หากไม่มีวิตามินดี ข้อต่อ เล็บ ฟัน และเส้นผมจะแย่ลง "วิตามินความงาม" อีมีหน้าที่ในการให้ความชุ่มชื้น อ่อนเยาว์ และดูมีสุขภาพดี วิตามินเอ - สำหรับการฟื้นฟู วิตามินเหล่านี้ละลายเฉพาะในไขมัน เมื่อทราบจำนวนแคลอรีในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถควบคุมอาหารได้โดยไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาเป็นพ่อครัวนั่นคือมีสถานการณ์ในครัวเมื่อการเลือกและรสชาติของอาหารที่เตรียมขึ้นอยู่กับเขา ก่อนหน้านี้ตำราอาหารเป็นตัวช่วยที่ดี ตอนนี้อินเทอร์เน็ต แต่จะมีเสมอและมักจะมีคำถามงงงวย ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ? ลองคิดดูสิ

ช้อนโต๊ะ - การวัดนี้คืออะไร?

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบ มีหลายระดับ พูดได้คำเดียว ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมือสมัครเล่นในโลกแห่งการทำอาหารมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ บ่อยครั้งในสูตรอาหารและอาหารต่างๆ ปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการ เช่น น้ำมันพืช จะถูกระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรจากระบบหน่วยสากลที่เรารู้จักจากบทเรียนในโรงเรียนและฟิสิกส์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่พ่อครัวระดับสูงก็ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษอยู่ในมือเสมอไป นับประสาคนธรรมดา

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นปัญหาในการแก้ปัญหาซึ่งความถูกต้องและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับผลที่คาดหวังจากกรัมและมิลลิลิตรเหล่านี้ คุณไม่ควรอารมณ์เสียและแทบจะไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้เนื่องจากกระบวนการทำอาหารมักจะมีการควบคุมค่อนข้างมาก ช้อนโต๊ะธรรมดาจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์ที่ยากลำบากเช่นนี้

แน่นอนว่าความเที่ยงธรรมของข้อมูลในกรณีของการแปลงจำนวนกรัมเป็นช้อนจะต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากข้อผิดพลาดสูงจะทำหน้าที่ของมัน ช้อนที่มีรูปร่างต่างกัน แม้ว่าจะมีขนาดใกล้เคียงกัน แต่ก็ไม่อนุญาตให้คุณกรอกในลักษณะเดียวกัน ในเรื่องนี้ น้ำมันที่ระบายออกไม่สมบูรณ์ในกรณีที่วัดปริมาณเกินหนึ่งช้อนจะทำให้ความคลาดเคลื่อน

ด้วยเหตุนี้ เมื่อคุณต้องคำนวณค่าที่แม่นยำมาก ควรใช้ภาชนะสำหรับวัดหรือเครื่องชั่ง แต่สำหรับข้อบกพร่องทั้งหมด วิธีการนี้ยังถือว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพและเรียบง่าย ตารางด้านล่างมีน้ำมันพืชกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

วิธีการวัดปริมาณน้ำมันพืชที่เหมาะสมหากไม่มีสเกล?

ในสถานการณ์ที่คุณต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่แน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีมาตราส่วน ภาชนะสำหรับตวงขนาดถึงหนึ่งช้อนโต๊ะก็ช่วยได้ เพียงแค่ดูที่ฉลากขวดน้ำมัน ที่นั่นเราจะเห็นข้อมูลต่อไปนี้:

• ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ - 1 ลิตร
• น้ำหนักสุทธิ - 920 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 899 Kcal

ซึ่งจะเพียงพอที่จะคำนวณปริมาณองค์ประกอบไขมันที่กำหนด การรู้ปริมาณน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะจะช่วยให้เราใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายเพื่อกำหนดจำนวนช้อนที่ต้องใช้เพื่อให้ได้ค่าที่ระบุในสูตร แต่พนักงานในครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณใช้ช้อนตวงหรือถ้วยตวง ในภาชนะเหล่านี้ เส้นบรรจุจะมองเห็นได้ชัดเจน และแนวคิด "มีสไลด์" หรือ "ไม่มีสไลด์" จะไม่เป็นที่ยอมรับ ซึ่งจะเพิ่มความแม่นยำในการวัด และแน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในทางบวก

กำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตนเองในลักษณะเดียวกันสามารถกำหนดจำนวนแคลอรีที่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจะให้แก่ร่างกาย โดยใช้ข้อมูลที่ผู้ผลิตระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์ และการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่นักเรียนทุกคนทราบ แม้ว่าคุณภาพของการวัดจะทำการแก้ไขเองก็ตามครับ การกินแคลอรี่ที่น้อยเกินไปหรือมากเกินไปอาจทำให้บรรทัดล่างสุดของปริมาณแคลอรี่เป้าหมายต่อวันของคุณไม่ชัดเจน

จะนับแคลอรี่เองหรือดูจากจานด้านบนก็ได้ อาจยังคงสะดวกและแม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณวัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการในภาชนะตามเงื่อนไขการบริโภคแคลอรี่ที่คำนวณได้และใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัวในระหว่างวัน การรู้ปริมาณมิลลิลิตรในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะก็สามารถช่วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตารางด้านบน

อาจเป็นไปได้ว่าพ่อครัวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากมายรู้สึกว่าต้องเทน้ำมันพืชมากแค่ไหนโดยไม่ต้องหันไปใช้โต๊ะและภาชนะต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมหรือองค์ประกอบของอาหารที่ปรุงแล้วซึ่งไม่เกิน ปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการ และสำหรับเชฟมือสมัครเล่นซึ่งครัวยังไม่มีเครื่องชั่ง การใช้ช้อนทุกชนิด แก้ว และแก้วสำหรับตวงอาหารเป็นเพียงความรอด