ข้อความ: Eugene Bagma

คุณรู้หรือไม่ว่าซุปซึ่งเป็นอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมนั้นสามารถเป็นของหวานได้เช่นกัน เรากำลังพูดถึงซุปหวาน - หรือค่อนข้างเกี่ยวกับสูตรมากมาย

ประเภทของซุปหวาน

ซุปหวานเป็นอาหารเหลวเต็มรูปแบบ ส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดสำหรับซุปหวานคือผลไม้และผลเบอร์รี่ ซุปเหล่านี้ดีมากในสภาพอากาศร้อน พื้นฐานสำหรับพวกเขาอาจเป็นน้ำน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์นม (kefir โยเกิร์ต) ครีม สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่สามารถกระตุ้นความอยากขนมในตัวคุณได้อย่างแน่นอน ... นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วส่วนผสมของซุปเหล่านี้ก็อาจเป็นข้าวพาสต้า หากคุณต้องการเปรี้ยวในน้ำซุปหวานให้เพิ่มน้ำมะนาวหรือไวน์ลงไป ซุปหวานยังเตรียมจากผักสมุนไพรเซโมลินาด้วยการเพิ่มเกี๊ยว, แป้ง, เช่นเดียวกับจากมะเขือเทศและแม้แต่ไก่

ซุปหวาน - สูตร

ซุปหวานกับแอปเปิ้ลและนมเปรี้ยว.

ส่วนผสม: kefir 1 ลิตร, 4 แอปเปิ้ล, ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น, น้ำตาล

การเตรียม: แอปเปิ้ลขูดและเท kefir ผสมเพิ่มน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟใส่ croutons บนจาน แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ Kefir สามารถแทนที่ด้วยนม

ซุปไก่และข้าวโพดหวาน.

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 350 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 600 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3.5 ช้อนโต๊ะ เนยเค็มคื่นฉ่าย 2 ก้านกระเทียม 8 กลีบ 1.5 ต้นหอม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ, เกลือ, พริกไทย

เตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำ 3 ลิตรจนนุ่มแล้วเทน้ำซุปใส่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเอาไขมันออก เนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียมและขึ้นฉ่าย ผัดหัวหอมในเนยละลายเพิ่มกระเทียมในนาที ลบจากความร้อนเพิ่ม cornmeal ผสมเพิ่มคื่นฉ่ายวางบนความร้อนต่ำและทอดอีก 30 วินาที ความร้อนน้ำซุปและไก่เพิ่มเนื้อข้าวโพดผสมจากนั้นค่อยๆเพิ่มผักกวนจนน้ำซุปหนา เอาซุปออกจากความร้อนใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลโรยด้วยผักชี

แตงโมหวานและมินต์ซุป.

ส่วนผสม: สับปะรดแช่แข็ง 255 กรัมแตงโมมะม่วงน้ำ 120 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับสด

เตรียม: เทผลไม้และน้ำตาลและนำไปต้ม เพิ่มสะระแหน่ลบกระทะจากความร้อน

ในการเตรียมน้ำซุปหวานคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็งและผลไม้กระป๋อง คุณยังสามารถทำให้น้ำซุปหวานด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล - ตัวอย่างเช่นซุปที่เตรียมไว้กับวุ้นเส้น

การปรุงอาหาร

1849

10.01.16 18:59

ซุปหวานเป็นขนมที่แปลกประหลาดมากซึ่งพื้นฐานของมันสามารถแสดงด้วยนมหรือน้ำเชื่อม มันเสริมด้วยชิ้นส่วนของผลไม้แห้งเกี๊ยวหรือผลไม้ ซุปหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือซอสแฟนซี พวกเขาสามารถบริโภคในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็นกับถั่วใบสะระแหน่หรือผงขนม ของหวานบางอย่างเป็นอาหารประจำชาติและเป็นเรื่องของความภาคภูมิใจของประเทศต่าง ๆ

ซุปหวานที่ผิดปกติและแบบดั้งเดิม - สูตรตามการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่

• เราใช้นมสดสองลิตรครีมไขมันหนึ่งแก้วไข่แดงสี่ฟองน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย สำหรับแป้งที่เราจะปั้นเกี๊ยวเราต้องการโปรตีนสี่ชนิดน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะแก้วแป้งและสตรอเบอร์รี่สักแก้ว
• บดไข่แดงกับน้ำตาลจนฟองขาวปรากฏขึ้นใส่แก้วนมแล้วคลุกให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือของนมผสมกับครีมและตั้งไฟเพิ่มวานิลลานำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมไข่แดง ผสมความร้อนและลบ
• เกี๊ยวทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและบดส่วนประกอบให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่แป้งและนวดแป้งกำจัดก้อน ตีผ้าขาวแยกต่างหากในโฟมหนาแน่นซึ่งเราเพิ่มด้วยไม้พายเพื่อแป้งและผสม
• อีกครั้งให้ความร้อนผสมนมกระจายแป้งสตรอเบอร์รี่ลงในนั้นด้วยช้อนเล็ก ๆ ซึ่งจะตั้งทันที ปรุงซุปเป็นเวลาหนึ่งนาทีและเสิร์ฟร้อน

• เราจะต้องใช้น้ำลิตรรูบาบหนึ่งไตรมาสเศษแก้วสตรอเบอร์รี่ครึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วและใบสะระแหน่เพียงไม่กี่ใบ
• เราใส่น้ำลงในไฟแล้วนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนผลึกละลาย แนะนำสะระแหน่สับละเอียด
• เราทำความสะอาดรูบาร์บและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มในน้ำเชื่อมและต้มสองสามนาทีเอาออกจากเตา ทำให้จานเย็นแล้วเทใส่จานกระจายสตรอเบอร์รี่และประดับด้วยใบสะระแหน่

• เราใช้เยื่อฟักทองครึ่งกิโลกรัมแอปเปิ้ลหวานสองอันเนื้อส้มครึ่งลูกใหญ่น้ำสับปะรดครึ่งแก้วน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย
• เราล้างแอปเปิ้ลของเปลือกและเมล็ด แยกเนื้อออกจากส้ม หั่นฟักทองแอปเปิ้ลและส้มเป็นชิ้น ๆ
• เทน้ำลงในกระทะต้มฟักทองจนเกือบสุก เราแนะนำแอปเปิ้ลและส้มเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้วเทในน้ำสับปะรดและวานิลลินเคี่ยวต่ออีกห้านาที
• เราทำการจัดองค์ประกอบให้เย็นและบดในเครื่องปั่นให้มีสถานะเป็นน้ำซุปข้น เรากระจายมันในจานตกแต่งด้วยอบเชยหรือคราบจากแยมที่คุณชื่นชอบ

• สำหรับ "น้ำซุป" เราต้องใช้เชอร์รี่ไร้เมล็ดสดหรือละลายไร้เมล็ดครึ่งกิโลกรัมแก้วน้ำตาลหนึ่งลิตรน้ำหนึ่งลิตรและแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจะทำเกี๊ยวจากแป้งสาลีครึ่งแก้วไข่สามช้อนโต๊ะน้ำต้มหนึ่งช้อนโต๊ะเนยใสและเชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้ว
• ก่อนอื่นทำเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งเนยไข่และน้ำ นวดแป้งยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงม้วนออกมาตัดเป็นวงกลมและปั้นเกี๊ยวกับเชอร์รี่
• ถัดไปเตรียม "น้ำซุป" เราบดเชอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและน้ำนำไปต้มเอาโฟมและลดความร้อน เราเจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ นำไปต้มและนำออกจากเตา
• ต้มเกี๊ยวแยกจากกัน เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเทในน้ำเชื่อมเสิร์ฟพร้อมวิปครีม

ซุปหวานนั้นไม่ธรรมดาเหมือนน้ำสลัดหรือว่าซุปบด

และหากพวกเขาไม่ได้อยู่ในเมนูของคุณบางทีคุณควรลองอย่างน้อยสองสามครั้ง

เย็นหวานสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อนและเป็นของว่างยามบ่าย

ซุปผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่มีการร้องขอบนโต๊ะในปลายฤดูใบไม้ผลิเพื่อเติมอาหารด้วยวิตามิน

เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถปรุงซุปดังกล่าวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ "ฮังการี" และ "ลัตเวีย" เหมาะสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้น

ซุปหวาน - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปหวานจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากผลไม้สุกสด - ผลไม้และผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้งและฟักทองยังใช้

ซุปหวานประกอบด้วยซุปนมที่เตรียมไว้ในนมทั้งหมดหรือเจือจางด้วยการเติมน้ำตาลให้เพียงพอและปรุงแต่งด้วยวานิลลาหรืออบเชย

"น้ำซุป" ในผลไม้และซุปหวานผลไม้ไม่เพียง แต่มีส่วนผสมของน้ำซุปหวานเย็นจัดทำโดยตรงจากเยื่อของผลไม้และผลเบอร์รี่และเจือจางด้วยนมหมักหมักซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยของเหลวโยเกิร์ตครีมหรือ kefir

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับซุปหวานของหวานสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังอยู่บนพื้นฐานของน้ำผลไม้ที่ใสสะอาด ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารแอลกอฮอล์จะระเหยและน้ำซุปจะอิ่มตัวเฉพาะกับรสชาติของไวน์เท่านั้น แน่นอนว่าปริมาณของไวน์ในซุปนั้นน้อยมากและมันถูกใช้เพื่อจุดประสงค์เฉพาะในการบันทึกลักษณะเฉพาะเท่านั้น

ในน้ำซุปผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกนำมาใช้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้อนหรือบด ในรูปแบบนี้มักจะมีการเพิ่มฟักทอง

ธัญพืชต้มแยกสามารถเพิ่มเข้าไปในซุปส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าว สูตรสำหรับน้ำซุปหวานในลัตเวียเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม croutons ขนมปังข้าวไรย์ซึ่งต้มพร้อมกับน้ำเบอร์รี่

ซุปหวานและผลไม้มักจะผสมกับครีมหรือส่วนผสมของครีมและครีมเปรี้ยว

มีบริการซุปหวานทุกชนิดทั้งแบบเย็นและร้อน เมื่อเสิร์ฟอาหารของหวาน (ผลไม้และเบอร์รี่) เสิร์ฟพร้อมครีมซึ่งคุณสามารถตีด้วยตัวเองหรือใช้ครีมในกระป๋องสเปรย์ ในนมใส่น้ำผึ้งหรือเนย

สูตรสำหรับซุปหวานลัตเวียที่ทำจากผลไม้แห้ง

ส่วนผสม:

ขนมปังไรย์ 400 กรัม

คุณภาพ 100 กรัมคัดแยกลูกเกด

น้ำผลไม้ลูกเกดดำ 100 มล.;

แอปริคอตแห้ง 70 กรัม (แอปริคอตแห้ง);

80 กรัมลูกพรุนหลุม;

แครนเบอร์รี่ 50 กรัม

150 กรัมน้ำตาล

ผงซินนามอนบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. จากขนมปังก้อนหนึ่งตัดเปลือกโลกด้านบนอย่างระมัดระวังตัดเศษและรูปร่างเป็นก้อน อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด

2. เรียงผลไม้แห้งเลือกเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสมเน่าและต้องแน่ใจว่าได้เอาหางออกจากลูกเกด ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดที่ครอบคลุมอย่างเต็มที่ผลเบอร์รี่

3. ผัดน้ำตาลสองช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งช้อนชา, ต้มน้ำเชื่อมหนา ๆ สำหรับขนมหวานและเคลือบด้วยก้อนจากด้านในทันที เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้ใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร

4. เทขนมปังแห้งกับน้ำลูกเกดและนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง ใส่แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ซินนามอนตามชอบแล้วคนให้เข้ากันแล้วตั้งให้เย็น

5. ระบายผลไม้แห้งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าลินิน หากมีเมล็ดอยู่ในลูกพรุนให้นำออกมา ขอแนะนำให้หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่สามารถใช้ได้ทั้งผล

6. ตีซุปแช่เย็นด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้รับสมูทตี้เพิ่มผลไม้แห้งผัดและเทซุปลงในก้อนขนมปัง

7. เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรสำหรับซุปข้าวเหนียวหวานกับแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ส่วนผสม:

150 กรัมของเมล็ดข้าวกลม

แอปเปิ้ล 350 กรัมที่มีความหลากหลายไม่เปรี้ยว

พลัมแช่แข็งหรือสด 200 กรัม

น้ำตาลทราย - 60-70 กรัม

น้ำมัน "ชาวนา" 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้สะอาด นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วนำเมล็ดออกจากลูกพลัม

2. ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะลึกหนา ๆ หรือหม้อเล็ก ๆ เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วนำผลไม้แช่อิ่มมาต้มอย่างรวดเร็ว

3. ใส่ลูกพลัมและเคี่ยวจนฝาแอปเปิ้ลนิ่ม ไม่จำเป็นต้องละลายลูกพลัมแช่แข็ง

4. จุ่ม groats ข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเล็กน้อยเกลือ (2.5-3 ถ้วยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของจานที่ต้องการ) และต้มจนสุก อย่าค่อยๆรินน้ำซุป

5. แอปเปิ้ลบดเคี่ยวกับลูกพลัมกับน้ำซุปข้าวและข้าวผ่านตะแกรง บดซุปขูดด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที และปรับรสชาติของน้ำซุปตามความชอบด้วยน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำมันและเสิร์ฟ

สูตรน้ำซุปข้าววานิลลา

ส่วนผสม:

นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 600 มล.;

ซีเรียลครึ่งแก้ว

วานิลลินเล็กน้อย

น้ำตาลทรายทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมโฮมเมดหนักหรือเนย 72% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหลายครั้งเปลี่ยนน้ำหรือเพียงแค่ใช้น้ำไหล เทซีเรียลกับน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. และใส่ไฟปานกลางปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวจับตัวเป็นก้อนและเกาะอยู่ที่ก้นกระทะ

2. นำนมไปต้มกับน้ำตาลที่เจือจางและวานิลลา แทนที่จะใช้วานิลลินน้ำตาลวานิลลาก็เหมาะสมซึ่งคุณต้องใส่เพิ่มอีกเล็กน้อย

3. ตักข้าวที่ไม่ได้ย่อยลงในนมโดยไม่ใส่น้ำซุปแล้วต้มจนสุก ใส่เนยละลายหนึ่งช้อนในซุปหวานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรสำหรับซุปฟักทองหวานในนม

ส่วนผสม:

นมพาสเจอร์ไรส์ไขมัน 3.2% - 1 ลิตร

ฟักทองเนื้อหนึ่งปอนด์

เซโมลินา - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)

เนย 30 กรัม "ดั้งเดิม";

น้ำตาลผงซินนามอนและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากฟักทองเป็นชั้นหนาเพื่อจับส่วนที่แข็งของเนื้อไว้ข้างใต้แล้วหั่นส่วนที่เป็นเนื้อออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. วางชิ้นฟักทองไว้ที่ด้านล่างของจานที่มีกำแพงหนาเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยเท่านั้นแล้วใส่ลงในสตูว์ ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ ลงไปครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุไว้

3. เมื่อฟักทองเดือดดีให้นำมันบดในมันฝรั่งบดโดยใช้ตะแกรงหรือตีด้วยอุปกรณ์ทำครัว

4. เจือฟักทองบดในนมต้มร้อนแล้วใส่ไฟ ลงในส่วนผสมของฟักทองฟักทองกับนมเดือดนำเสนอเซมาลิน่าแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน พยายามทำให้มันไม่มีรูปแบบก้อน

5. ลิ้มรสของคุณปรุงรสซุปด้วยอบเชยเพิ่มเกลือและให้แน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันที่เหลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

สูตรสำหรับข้าวหวานเชอร์รี่และซุปครีม

ส่วนผสม:

ข้าว 100 กรัมขัด;

เชอร์รี่แช่แข็งหลุม 400 กรัม;

น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

แป้ง (มันฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเนินเขาเล็ก ๆ

ครีมเลี่ยน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวให้สุกจนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อย อย่าต้มมากเกินไปก็ควรจะร่วน ล้างออกให้สะอาดแล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป

2. จากเชอร์รี่แช่แข็งในน้ำกรองหนึ่งลิตรให้ต้มผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมน้ำตาล

3. ทำน้ำเย็นให้เดือดและเจือจางแป้งในน้ำให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเทส่วนผสมลงไปในหม้อต้มด้วยความร้อนสูง เทส่วนผสมของแป้งลงไปผัดให้เดือด

4. ในจานเสริฟที่เตรียมไว้ใส่ข้าวต้ม 4 ช้อนโต๊ะเทซุปเชอร์รี่ลงไปด้านบนแล้วแต่งหน้าด้วยครีม ต้องแน่ใจว่าได้ตีครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เชอร์รี่ที่ละลายในน้ำซุป

สูตรน้ำซุปเชอร์รี่ฮังการีหวาน

ส่วนผสม:

เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำผลไม้

ไวน์แดงแห้ง 350 มล. "Cabernet" เจือจางน้ำ 550-650 มล.

ครีม 11% ไขมันต่ำ 250 มล.;

ครีมของปริมาณไขมันปานกลาง - 200 มล.

น้ำตาล 200 กรัม

อบเชย - แท่งเล็ก 2 อัน;

1 ช้อนชา สาระสำคัญอัลมอนด์;

วิปครีมในกระป๋องสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ถ่ายโอนไวน์เชอร์รี่จากขวดด้วยน้ำผลไม้ลงในไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำใส่น้ำตาลใส่แท่งอบเชยและนำไปต้ม ลดความร้อนเล็กน้อยและต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมไวน์ครึ่งชั่วโมง

2. นำออกจากเตาแล้วเติมอัลมอนด์เข้ากับซุปร้อนๆ

3. แยกต่างหากผสมครีมกับครีมด้วยช้อนหรือที่ตีโดยไม่ตี

4. ค่อยๆแนะนำมวลครีมครีมลงในซุปร้อนผสมให้ทั่วจนเนียนและเย็น

5. เสิร์ฟซุปเย็นในชามใสด้วยวิปปิ้งครีมจากกระป๋อง คุณสามารถใส่วานิลลาพ็อดลงถัดจากครีม

สูตรสำหรับซุปฟักทองหวานด้วยครีมและอบเชย

ส่วนผสม:

ฟักทองเยื่อกระดาษ - 600 กรัม

80 มล. ครีม 22%;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

เกลือครึ่งช้อนโต๊ะขนาดเล็กหนึ่งช้อนชา

10 กรัมเนยครีมหวาน

20 กรัม (ไม่สมบูรณ์ช้อนโต๊ะ) แป้งขาว

1 ช้อนชา อบเชยพื้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อฟักทองที่ทำความสะอาดจากเมล็ดและปอกเป็นก้อนหนึ่งครึ่งครึ่งสองเซนติเมตร เทลงในน้ำเพื่อให้ก้อนถูกปกคลุมเพียงเล็กน้อยและต้มเยื่อจนกระทั่งอ่อนตัวอย่างสมบูรณ์ภายใต้ฝาบนกองไฟขนาดเล็ก

2. ผสมแป้งในกระทะกับเนยละลายแล้วทอดคนตลอดเวลาเจ็ดนาที ในตอนท้ายของการทอดแป้งจะกลายเป็นสีครีมอ่อน ๆ

3. บดฟักทองสำเร็จรูปโดยไม่ต้องน้ำซุปหรือตีโปรเซสเซอร์ในมันฝรั่งบด ใส่ครีมสตรีมใส่น้ำตาลและเกลือและผสมให้เข้ากันใส่ในหม้อต้ม

4. เพิ่มอบเชยพื้น, ผสมน้ำซุปอีกครั้งและไม่เดือดให้อุ่นบนเตาประมาณสามนาที

คาราเมลกล้วยสูตรเย็นซุปซุปหวาน

ส่วนผสม:

คื่นฉ่ายก้านใบ - เล็ก 1;

ลูกแพร์น้ำผึ้งฉ่ำหนึ่งลูก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อย

100 มล. ไขมันกลาง ryazhenka;

น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวครึ่งลูก

สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้วยสุกเล็กน้อย

เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกล้วยที่ไม่มีเปลือกออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ เพื่อเป็นทางเลือก - แหวนครึ่งวงบาง ๆ และเคี่ยวในเนยเบา ๆ (1 ช้อนชา) ด้วยการเติมน้ำ มันควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจาก 3 นาที เพิ่มน้ำผึ้งลงในกล้วยผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

2. ในโถปั่นใส่เนื้อลูกแพร์แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายรากหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร สำหรับลูกแพร์ที่มีแอปเปิ้ลให้แน่ใจว่าได้ลบแกนกับเมล็ด เทลงใน ryazhenka แล้วตีให้เข้ากัน

3. เทซุปเย็น ๆ ลงในชามโรยหน้าด้วยชิ้นกล้วยต้มในน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

ซุปที่เตรียมไว้ในผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งจะกลายเป็นรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณละลายผลเบอร์รี่ที่ละลายก่อนแล้วจึงปรุงฐานสำหรับซุป

ลูกเกดในซุปหวานควรนำแสงขนาดเล็กมันเป็นสายพันธุ์เหล่านี้ที่ไม่ได้มีเมล็ด แต่ควรสังเกตว่าพันธุ์อ่อนมีรสหวานน้อยลง

แทนที่จะใส่น้ำตาลลงไปในซุปนมใส่น้ำผึ้งข้นเมื่อเสิร์ฟอาหารจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หากคุณไม่สามารถหาลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดได้จะมีคนธรรมดาทำ แต่เอาเมล็ดออกหลังจากที่ผลเบอร์รี่บวมหลังจากแช่แล้ว

แพทย์รับรองว่าอาหารเหลวมีประโยชน์มากสำหรับบุคคลและไม่มีเหตุผลที่จะไม่เชื่อหรือปฏิเสธมัน ทุกวันคนควรกินซุปอย่างน้อยหนึ่งจาน, Borsch, น้ำซุปและอื่น ๆ ในอาหารของเด็กเล็กจานเหลวมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น แต่พวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก บางครั้งคุณควรทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยซุปหวาน ๆ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ดึงดูดให้เด็กเกือบทุกคน แต่ยังจะคืนค่าใช้จ่ายพลังงานที่ใช้ก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับการเติมเต็มร่างกายของเด็กด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ส่วนผสม:

1. บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
2. แป้ง - 5 กรัม
3. น้ำตาล - 25 กรัม

ในการเตรียมน้ำซุปบลูเบอร์รี่หวานสำหรับเด็กจัดเรียงล้างออกให้สะอาดและเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 50 กรัมบลูเบอร์รี่สดและสุกเต็มที่ จากนั้นนำไปต้มและหลังจากเดือดให้ใส่น้ำตาลลงในหม้อ (1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม) เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งเท 1 ช้อนชา (5 กรัม) ของแป้งเจือจางในน้ำซุปบลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยสี่ส่วน (แช่เย็น) จากนั้นต้มน้ำซุปและหลังจากให้ความเย็นให้บริการเด็ก

อ่านเพิ่มเติม: ซุปสำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

1. แอปเปิ้ล - 100-150 กรัม
2. ข้าว - 20 กรัม
3. น้ำตาล - 30 กรัม
4. อบเชย - 4 กรัม

เพื่อทำให้เด็กประหลาดใจโดยการทำให้เขาเป็นซุปแอปเปิ้ลหวาน ๆ ให้อบแอปเปิ้ลสุก (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovskaya) และเช็ดตะแกรงสีดำและสีขาว (ผมหรือโลหะ) จากนั้นในวันที่ 1 ต้มอบเชย (ชิ้นเล็ก ๆ ) และน้ำตาล (5 กรัม) ในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวและปรุงอาหารจนสุก เมื่อข้าวสุกดีแล้วก็ให้เช็ดด้วยตะแกรงร้อนผสมกับแอปเปิ้ลซอสแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล หลังจากนั้นก็พาทุกอย่างด้วยไม้กวาดและโดยไม่ต้องหยุดตีเพื่อให้ไม่มีก้อนให้อุ่นด้วยไอน้ำ ความหนาแน่นของซุปแอปเปิ้ลสำเร็จรูปควรจะใกล้เคียงกับเยลลี่

ในทำนองเดียวกันซุปแอปริคอทหวานเตรียมไว้สำหรับเด็ก

อ่านเพิ่มเติม: ครีมแสนอร่อยสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม:

1. ลูกพรุน - 50 กรัม
2. น้ำตาล - 30 กรัม
3. สาคู / เซโมลินา - 20 กรัม
4. อัลมอนด์ - 10g

ในการดูแลเด็กด้วยซุปนี้ให้แช่ลูกพรุน 50 กรัมในน้ำเย็นหนึ่งแก้วในตอนเย็นและในวันถัดไปโดยไม่ต้องระบายน้ำปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นเช็ดตะแกรงสีดำและสีขาว (ผมหรือโลหะ) และเจือจางด้วยน้ำเดือดถึงปริมาตรเริ่มต้น (สูงสุด 1 แก้ว) หลังจากนี้ต้มซุปอีกครั้งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ สาคูหรือเซโมลินาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเมื่อซุปหวานเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถรับใช้เด็กได้

คุณสมบัติสูตรสำหรับการเตรียมซุปหวานประเภทต่างๆ

ซุปหวาน  - นี่คือสิ่งที่ไม่ได้รับความสนใจอย่างไม่ถูกต้องหมวดหมู่ของหลักสูตรแรก หลายคนมองว่าซุปเหล่านี้เป็นเพียงของหวานทำหน้าที่เป็นอาหารหลัก แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วซุปหวานนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยกว่าซุปคลาสสิก

หลักสูตรแรกดังกล่าวจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ  ส่วนนมซุปหวานพวกเขามักจะเพิ่มซีเรียลและพาสต้าทุกชนิด ตัวอย่างที่เด่นชัดของอาหารจานนี้คือก๋วยเตี๋ยวนมหวานที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่เด็ก ซุปบนพื้นฐานของผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ decoctions รางคล้าย compotes ข้อแตกต่างคือซุปข้นโดยการเพิ่มแป้งเจือจางลง นอกจากหลักสูตรแรกเหล่านี้นอกเหนือจากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วคุณยังสามารถเห็นซีเรียลและพาสต้า บ่อยครั้งในการกัดซุปเหล่านี้มีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าว:

ซุปผลไม้หวาน มันเป็นประเพณีที่จะปรุงรสด้วยครีมหรือครีม. การแต่งกายนี้ไม่เพียง แต่ช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของหลักสูตรแรก แต่ยังทำให้พวกเขาพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซุปบดหวานจัดทำขึ้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่บดเล็กน้อยและบดเป็นชิ้นส่วนที่กล่าวถึงไปแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรของซุปหวานผลไม้ไม่ จำกัด เฉพาะการใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น สำหรับการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกเช่นผลไม้แช่แข็งและผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งค่อนข้างเหมาะสม แม้แต่ผลไม้และผลไม้เบอร์รี่แท้ๆและน้ำผลไม้ก็สามารถนำไปใช้ในการผลิตซุปหวานได้ ดังนั้นหลักสูตรที่ยอดเยี่ยมและไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลักสูตรแรกที่ดีต่อสุขภาพมีให้บริการตลอดทั้งปี

สำหรับประเภทของซุปหวานนอกเหนือไปจากนมและผลไม้และซุปเบอร์รี่พวกเขาสามารถร้อนและเย็น อุณหภูมิที่ให้บริการของหลักสูตรแรกนั้นมีผลโดยตรงต่อเทคโนโลยีของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการของพวกเขา แต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตามในรายละเอียดของคำถามเหล่านี้เราจะแนะนำคุณในบทความต่อไป

ซุปหวานที่สำคัญอีกสองประเภทคือซุปเหลวและซุปบด โดยวิธีการที่สูตรสำหรับทั้งสองสามารถพบได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ คำแนะนำแบบข้อความทั้งหมดจะเสริมด้วยภาพทีละขั้นตอน ต้องขอบคุณพวกเขาที่กระบวนการทำอาหารจานใหม่จะง่ายขึ้นมาก!

ร้อน

ซุปหวานร้อนมักจะเป็นซุปนม คุณสามารถปรุงได้จากนมเกือบทุกชนิด - ทั้งหมดแห้งและข้น

ความผิดปกติของการเตรียมซุปร้อนหวานที่มีพื้นฐานมาจากนมทั้งหมดคือเพื่อป้องกันการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำในภาชนะที่มีการวางแผนที่จะให้นมกับความร้อน นอกจากนี้ยังต้องมีการกวนซุปหวานเช่นนี้ในกระบวนการปรุงอาหารด้วย การจัดการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ธัญพืชและพาสต้าในนมจะย่อยได้ไม่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้นำไปต้มในน้ำก่อนที่จะนำไปปรุงอาหารและนำไปผสมกับนมร้อน

ด้วยนมแห้งและนมข้นหวานหลักการเดียวกันของการทำอาหารยังคงอยู่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ต้องได้รับการอบรมก่อน นมผงเจือจางในสัดส่วน 1.5 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แห้งต่อน้ำ 1 แก้ว (220-250 มล.) และข้น - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 แก้ว (รวม 220-250 มล.) ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เจือจางด้วยน้ำเดือด

เสิร์ฟซุปหวานร้อนเช่นมักจะมีเนย ต้องขอบคุณเขาจานแรกกลายเป็นอ้วนขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น นอกจากนี้ส่วนประกอบที่คล้ายกันทำให้รสชาติของน้ำซุปหวานมากขึ้น

แน่นอนหมวดหมู่ของซุปหวานร้อนไม่เพียงแสดงในนมเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ด้วยคุณสมบัติของการเตรียมการหลังเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยโดยตรงในสูตรภาพถ่ายของส่วนนี้ของเว็บไซต์

เย็น

ซุปหวานเย็นส่วนใหญ่แสดงด้วยผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เป็นครั้งแรกหลักสูตร พวกเขาสามารถยอมจำนนหรือไม่ยอมให้ความร้อนในระหว่างการปรุงอาหาร ความผิดปกติและความเป็นคนธรรมดาก็คือพวกเขาจะได้รับการแช่เย็น

ซุปหวานดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยลูกไอศครีม ในกรณีนี้จะได้รับจานขนมที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปหวานเสิร์ฟเย็นคุณสามารถเพิ่มไวน์องุ่นขาวหรือไวน์แดงให้กับพวกเขา นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของหลักสูตรแรกดังกล่าวสามารถควบคุมได้โดยการเพิ่มของอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้งการเพิ่มของกรดซิตริกและส้มหวาน

ซุปหวานเย็นสามารถเสิร์ฟได้ในแบบดั้งเดิมโดยใช้แผ่นน้ำแข็งเป็นอาหารปรุงเอง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตได้จากบทความที่เกี่ยวข้องในเว็บไซต์ของเรา

ซุปหวานเย็นส่วนใหญ่จะแสดงโดยซุปซุปข้นซึ่งจะมีการหารือในภายหลัง

ซุปบด

ซุปบดหวานทำจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน ต้องขอบคุณหลักสูตรนี้เช่นนั้นมีประโยชน์มากเพราะสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในพวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ข้อดีของซุปดังกล่าวคือความเร็วในการปรุงอาหาร ในเวลาเพียง 15 นาทีคุณจะได้รับจานแรกแสนอร่อย

เพื่อให้ความมั่นคงของน้ำซุปหวานบดกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ในกรณีของผลเบอร์รี่ขนาดเล็กคุณสามารถบดมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง

หากต้องการบดอาหารตามกฎให้ใช้เครื่องปั่นแม้ว่าอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ ที่มีฟังก์ชั่นคล้ายกันจะค่อนข้างเหมาะสม

คุณสามารถเพิ่มความอิ่มอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของซุปบดหวานโดยการเพิ่มครีมหรือครีมให้กับพวกเขาดังกล่าวก่อนหน้า

คุณสมบัติอื่น ๆ ของการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกนั้นสามารถศึกษาได้ในรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรที่เกี่ยวข้อง

เพื่อสรุป ...

การทำซุปหวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยศึกษาสูตรภาพถ่ายแบบเป็นขั้นตอนในส่วนนี้ของเว็บไซต์ อย่างไรก็ตามความง่ายในการเตรียมการไม่เพียง แต่เป็นข้อได้เปรียบของหลักสูตรแรกประเภทนี้ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพวกเขาคือผลประโยชน์ ซุปหวานดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การใช้หลักสูตรแรกอย่างเป็นระบบช่วยให้คุณรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้อยู่ในสภาพดี

ซุปหวานเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ อร่อยและมีสุขภาพดีพวกเขาได้กลายเป็นอาหารที่หาได้จริง!