ฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลตามที่ฉันชอบทำมาก ประกอบด้วยสินค้าเพียง 4 ชิ้น ที่มักพบในบ้านทุกหลัง ฉันทำแป้งสำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลกับมาการีน แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้ก็ให้เปลี่ยนเป็นครีม ข้อสอบมีหลายรูปแบบ แต่ฉันชอบอันนี้มากที่สุด สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีเครื่องผสมและเตารีดวาฟเฟิล แม้แต่เครื่องของโซเวียต เชื่อฉันเถอะ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ

ครีมสำหรับเวเฟอร์โรลอาจแตกต่างกันมากบางคนชอบโปรตีนบางคนคัสตาร์ดคอทเทจชีสช็อคโกแลตครีมหรือในรุ่นคลาสสิกจากนมข้นต้ม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่เพียงแค่กินวาฟเฟิลเองเพื่อดื่มชา

ต่อไปฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงวาฟเฟิลโรลด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ รักษารูปร่าง และไม่แตกเมื่อพับ ซึ่งสำคัญมาก อันที่จริงในการอบใด ๆ รูปลักษณ์และความน่ารับประทานนั้นค่อนข้างสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิล

สูตรแป้งวาฟเฟิลเครื่องทำวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้ ดังนั้นฉันจึงขับไข่ 4 ฟองลงในชามลึกใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แต่ไม่ถึงสภาพเช่นบิสกิตดังนั้นสามนาทีก็เพียงพอแล้วที่กำลังไฟสูงสุด ฉันตวงน้ำตาลและแป้งในแก้วที่มีปริมาตร 200 มล. เหลวไหล ดังนั้นจงปฏิบัติตามนี้

และในเวลานี้ฉันใส่มาการีนให้ละลาย สามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือเพียงแค่ใช้เตา ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่มาการีนจะไม่เริ่มเดือด ดังนั้นอย่าตั้งไฟให้ร้อนมากเกินไป และเมื่อมันละลายประมาณครึ่งหนึ่ง ให้นำออกจากเตา แล้วทุกอย่างจะเกิดขึ้นเอง เทลงบนไข่ที่ตีแล้วผสม จากนั้นฉันเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยและผสม สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูหรือโซดาเลย

ถ้าคุณต้องการทำช็อกโกแลต ก็ให้ใส่ผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ก็เป็นอันเรียบร้อย แต่คราวนี้ ฉันไม่ทำ แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับมัฟฟินหรือแพนเค้ก สูตรสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลเช่นในวัยเด็กและเมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งอย่างคุณจะเห็นเอง

ตอนนี้ฉันเสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเข้ากับเต้ารับแล้ววางบนกระดานไม้เพราะจะทำให้ร้อนขึ้น เตารีดวาฟเฟิลของฉันมีขึ้นในสมัยโซเวียต แต่ถึงกระนั้นก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อมันอุ่นขึ้นฉันไม่ทาจาระบีเพราะมีมาการีนอยู่ในแป้งแล้ว แต่ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปทันที ถ้าคุณต้องการทำให้มันบางและกรอบ หนึ่งช้อนก็เพียงพอสำหรับคุณ และถ้าหนาขึ้นอีกนิดก็เพิ่มสองอัน ตอนนี้ฉันปิดแล้วกดด้วยที่จับเพื่อให้ทั้งสองส่วนถูกกดอย่างแน่นหนา

วาฟเฟิลอบได้เร็วพอ และยิ่งใช้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งร้อนขึ้นและอบเร็วขึ้นเท่านั้น เพื่อตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะเปิดครึ่งหนึ่ง หากสีกลายเป็นสีดอกกุหลาบคุณสามารถถ่ายภาพได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ แงะแผ่นเวเฟอร์ด้านหนึ่งแล้วโอนไปยังจาน จากนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้อย่างนั้น แต่ฉันก็ยังม้วนเป็นหลอด

ทันทีที่คุณเอาวาฟเฟิลออก อย่าเทแป้งชิ้นต่อไป แต่ให้รีดแป้งนี้ เพราะมันแข็งตัวเร็ว หากคุณไม่ทำเช่นนี้ในทันที แต่หลังจาก 5 - 10 วินาทีจากนั้นเมื่อพับพวกเขาสามารถแตกและแตกได้ ตอนนี้คุณแต่ละคนสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิลที่บ้านได้แล้ว เพราะคุณจะเห็นว่าทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล ฉันหวังว่าคุณคงชอบเหมือนที่ฉันทำนะ อย่างที่คุณเห็น เพียงแค่ 4 ส่วนผสมง่ายๆ คุณก็จะได้วาฟเฟิลชั้นยอดที่คุณสามารถเติมครีมอะไรก็ได้ และในฐานะที่เป็นไส้, นมข้น, คัสตาร์ด, นูเทลล่า, ช็อคโกแลตกับถั่วหรือครีมโปรตีนเหมาะที่สุด สิ่งสำคัญคือการสร้างฐานในอุดมคติและสิ่งที่จะอยู่ภายในให้ทุกคนเลือกตามรสนิยมของตนเอง และคุณไม่จำเป็นต้องม้วนมัน แต่แค่กินมันเหมือนคุกกี้ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและความกระหายที่ดี!

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด:

รสชาติของเวเฟอร์โรลแบบมีหรือไม่มีไส้เป็นหนึ่งในรสนิยมหลักของวัยเด็ก ขณะที่แม่ของฉันกำลังนวดแป้งและอุ่นเครื่อง เราก็อยู่ใกล้และรออย่างรอช้า รอให้หลอดแรกพร้อมที่จะกัดชิ้นที่รอคอยมานานด้วยความยินดี หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดาบนชั้นวางของในตู้ และคุณลืมสูตรไปหลายปีแล้ว ถึงเวลาแล้วที่จะเตือนคุณถึงอาหารอันโอชะอันโอชะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรทำหลอดเหล็กวาฟเฟิล

• ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนโฟมสีขาวหนาปรากฏขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เทเนยละลาย 200 กรัม แต่เย็นลงในส่วนผสมแล้วใส่แป้งหนึ่งแก้ว ผสม. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• เปิดอุปกรณ์ในเครือข่ายหรือให้ความร้อนด้วยแก๊สทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะปิดทั้งสองส่วนให้แน่น
• นำออกมาบิดแพนเค้กเป็นหลอด

สูตรทำวาฟเฟิลโรลอร่อยกรุบกรอบ

สูตรก่อนหน้าสำหรับวาฟเฟิลโรลที่อบด้วยเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น มาการีนชนิดพิเศษสำหรับการอบสามารถใช้แทนเนยได้ แต่คุณยังสามารถทำแป้งจากนมได้อีกด้วย หลายคนชอบมัน

ขั้นตอนการผลิต:

• บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลในปริมาณหนึ่งแก้วใส่นมหนึ่งแก้วและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยหรือมาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบ
• เทแป้ง 1.5 ถ้วยเกลือและอย่าลืมผงฟู - 1 ช้อนชา หล่อลื่นด้านในของเครื่องด้วยน้ำมันพืชและเริ่มอบหลอด หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมหวานเนื้อนุ่ม อย่าแช่แป้งไว้นานเกินไป หากร้อนเกินไป วาฟเฟิลจะกลายเป็นของทอดและกรุบกรอบเกินไป แต่อันนี้ก็แล้วแต่ชอบ

สูตรเครื่องทำวาฟเฟิลแก๊ส

• ในอ่างน้ำ ให้ละลายเนยในปริมาณ 125 กรัม คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากที่นั่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวอีก บดไข่สองฟองด้วยน้ำตาลในปริมาณ 150 กรัมจนโฟมสีขาวหนาปรากฏขึ้น
• โดยไม่ต้องหยุดทำงานกับเครื่องผสมให้เทเนยละลายลงในส่วนผสม แป้งในปริมาณ 50 กรัมและ 150 กรัมจะต้องค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมและในตอนท้ายให้เติมน้ำอุ่น 150 มล. แต่อีกครั้งเทเล็กน้อย
• ใส่กระทะกับแป้งในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางเครื่องบนเตา รอให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมัน และเริ่มอบ กระจายแป้ง 2 ช้อนบนพื้นผิวในแต่ละครั้ง ม้วนหลอดร้อน

สูตรทำวาฟเฟิลโรลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ถ้าคุณชอบวาฟเฟิลบาง ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

นี่คือขั้นตอนการผลิต:

• ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาล 125 กรัมใส่มาการีนที่ละลายแล้วในปริมาณ 100 กรัม
• ร่อนแป้งในปริมาณ 250 กรัมถ้าจำเป็นและเพิ่มองค์ประกอบหลักคนตลอดเวลาด้วยการปัด เพิ่มแพ็คเก็ตวานิลลินในตอนท้าย ติดอาวุธด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า เริ่มอบขนมหวานแสนอร่อย อย่าลืมทาน้ำมันทั้งสองส่วนการทำงานด้วยน้ำมัน ใช้แป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรวาฟเฟิลม้วนกรุบๆในเตารีดวาฟเฟิล

• ละลายมาการีน 125 กรัมและผสมกับครีม 50 มล.
• ตีไข่สี่ฟองกับน้ำตาล 310 กรัมแล้วผสมกับส่วนผสมแรก เพิ่มแป้ง 110 กรัมทีละน้อยคนตลอดเวลา
• อุ่นเครื่องอุปกรณ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหลังจากนั้นจะต้องวางแป้งหนึ่งช้อนลงบนพื้นผิวการทำงานด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาสองสามนาทีจากนั้นเปิดและใส่นมข้นต้มหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบของแพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว บิดโดยใช้ส้อมหรือแหนบแล้ววางบนจาน

สูตรสำหรับม้วนกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้นนี้เป็นที่นิยมเพราะไส้ไม่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร: แค่ต้มนมข้นล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว มีสูตรทำหลอดไส้หลากหลาย เช่น แยม วิปครีม แยม คัสตาร์ด ฯลฯ

รสชาติของเวเฟอร์โรลแบบมีหรือไม่มีไส้เป็นหนึ่งในรสนิยมหลักของวัยเด็ก ขณะที่แม่ของฉันกำลังนวดแป้งและอุ่นเครื่อง เราก็อยู่ใกล้และรออย่างรอช้า รอให้หลอดแรกพร้อมที่จะกัดชิ้นที่รอคอยมานานด้วยความยินดี หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดาบนชั้นวางของในตู้ และคุณลืมสูตรไปหลายปีแล้ว ถึงเวลาแล้วที่จะเตือนคุณถึงอาหารอันโอชะอันโอชะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรทำหลอดเหล็กวาฟเฟิล

• ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนโฟมสีขาวหนาปรากฏขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เทเนยละลาย 200 กรัม แต่เย็นลงในส่วนผสมแล้วใส่แป้งหนึ่งแก้ว ผสม. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• เปิดอุปกรณ์ในเครือข่ายหรือให้ความร้อนด้วยแก๊สทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะปิดทั้งสองส่วนให้แน่น
• นำออกมาบิดแพนเค้กเป็นหลอด

สูตรทำวาฟเฟิลโรลอร่อยกรุบกรอบ

สูตรก่อนหน้าสำหรับวาฟเฟิลโรลที่อบด้วยเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น มาการีนชนิดพิเศษสำหรับการอบสามารถใช้แทนเนยได้ แต่คุณยังสามารถทำแป้งจากนมได้อีกด้วย หลายคนชอบมัน

• บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลในปริมาณหนึ่งแก้วใส่นมหนึ่งแก้วและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยหรือมาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบ
• เทแป้ง 1.5 ถ้วยเกลือและอย่าลืมผงฟู - 1 ช้อนชา หล่อลื่นด้านในของเครื่องด้วยน้ำมันพืชและเริ่มอบหลอด หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมหวานเนื้อนุ่ม อย่าแช่แป้งไว้นานเกินไป หากร้อนเกินไป วาฟเฟิลจะกลายเป็นของทอดและกรุบกรอบเกินไป แต่อันนี้ก็แล้วแต่ชอบ

สูตรเครื่องทำวาฟเฟิลแก๊ส

• ในอ่างน้ำ ให้ละลายเนยในปริมาณ 125 กรัม คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากที่นั่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวอีก บดไข่สองฟองด้วยน้ำตาลในปริมาณ 150 กรัมจนโฟมสีขาวหนาปรากฏขึ้น
• โดยไม่ต้องหยุดทำงานกับเครื่องผสมให้เทเนยละลายลงในส่วนผสม แป้งในปริมาณ 50 กรัมและ 150 กรัมจะต้องค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมและในตอนท้ายให้เติมน้ำอุ่น 150 มล. แต่อีกครั้งเทเล็กน้อย
• ใส่กระทะกับแป้งในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางเครื่องบนเตา รอให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมัน และเริ่มอบ กระจายแป้ง 2 ช้อนบนพื้นผิวในแต่ละครั้ง ม้วนหลอดร้อน

สูตรทำวาฟเฟิลโรลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ถ้าคุณชอบวาฟเฟิลบาง ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

นี่คือขั้นตอนการผลิต:

• ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาล 125 กรัมใส่มาการีนที่ละลายแล้วในปริมาณ 100 กรัม
• ร่อนแป้งในปริมาณ 250 กรัมถ้าจำเป็นและเพิ่มองค์ประกอบหลักคนตลอดเวลาด้วยการปัด เพิ่มแพ็คเก็ตวานิลลินในตอนท้าย ติดอาวุธด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า เริ่มอบขนมหวานแสนอร่อย อย่าลืมทาน้ำมันทั้งสองส่วนการทำงานด้วยน้ำมัน ใช้แป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรวาฟเฟิลม้วนกรุบๆในเตารีดวาฟเฟิล

• ละลายมาการีน 125 กรัมและผสมกับครีม 50 มล.
• ตีไข่สี่ฟองกับน้ำตาล 310 กรัมแล้วผสมกับส่วนผสมแรก เพิ่มแป้ง 110 กรัมทีละน้อยคนตลอดเวลา
• อุ่นเครื่องอุปกรณ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหลังจากนั้นจะต้องวางแป้งหนึ่งช้อนลงบนพื้นผิวการทำงานด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาสองสามนาทีจากนั้นเปิดและใส่นมข้นต้มหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบของแพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว บิดโดยใช้ส้อมหรือแหนบแล้ววางบนจาน

สูตรสำหรับม้วนกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้นนี้เป็นที่นิยมเพราะไส้ไม่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร: แค่ต้มนมข้นล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว มีสูตรทำหลอดไส้หลากหลาย เช่น แยม วิปครีม แยม คัสตาร์ด ฯลฯ

แต่สูตรสำหรับโคนวาฟเฟิลและวาฟเฟิลรูปร่างอื่นที่มีนมข้นจะดีกว่าเพราะไส้ไม่ไหลออกจากอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วซึ่งหมายความว่าจะไม่เปื้อนมือของคุณและทุกอย่างเข้าไปในปากของคุณอย่างไร้ร่องรอย

ดังนั้นลอง ทดลอง ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนฝูง และกินเอง อร่อย!

ถ้าคุณไม่ชอบเวเฟอร์โรลกรุบกรอบ แต่ชอบวาฟเฟิลนุ่มๆ มากกว่า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สุจริตฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับสูตรขนมนี้ฉันทำทุกอย่าง "ด้วยตา" วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญนี้
ฉันชอบวาฟเฟิลกับนม ที่มีมาการีนในปริมาณน้อย เพราะฉันอบมันมาก และจินตนาการว่าเราสามารถดูดซับมาการีนได้มากเพียงใดในแต่ละครั้ง ฉันจึงเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยนมอย่างเร่งด่วน
เริ่มกันเลย. ขั้นแรกเราต้องละลายมาการีนหรือเนยแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง มีไว้เพื่ออะไร? ตามกฎแล้วเราจะเอานมออกจากตู้เย็นและถ้าคุณรวมนมเย็นกับมาการีนร้อนเข้าด้วยกันนมก็จะเป็นสะเก็ด

ตอนนี้เทนมลงในมาการีนที่ละลายแล้ว

ขับไข่ลงในส่วนผสมของนมและน้ำมัน

เพิ่มวานิลลินและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่ฉันระบุคือขีดจำกัดขั้นต่ำ ถ้าชอบหวานๆ ให้เพิ่มอีก 1.5 หรือ 2 เท่า

มาเติมเกลือเล็กน้อยกันเถอะ

สุดท้ายเพิ่มแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของนมข้นข้น หากในระหว่างขั้นตอนการนวด ดูเหมือนว่ามีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง ไม่ต้องตกใจ เพราะในวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะไม่รู้สึกถึงก้อนแป้ง

ฉันสืบทอดวาฟเฟิลเหล็ก - ของเก่าของโซเวียต ลักษณะที่ปรากฏอยู่แล้วพอใช้ แต่ไม่พังยับเยิน) ดังนั้นเราจึงอุ่นเตารีดวาฟเฟิล เรากระจายแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย

ปิดแป้งด้วยฝาเหล็กวาฟเฟิลแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีน้ำตาล ฉันแนะนำให้คุณใช้นวมทำครัวแม้ว่าที่จับพลาสติกจะไม่ร้อน แต่ไอน้ำมาจากด้านใน - คุณสามารถไหม้ได้!

หากคุณทอดวาฟเฟิลด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า วาฟเฟิลจะแห้งนานขึ้นและแข็งขึ้นและกรอบขึ้น แต่อดทนไว้เพราะอย่างสูงสุดฉันทอดวาฟเฟิลจากแป้งจำนวนนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
เราเสิร์ฟเวเฟอร์โรลที่โต๊ะ พวกเขามีรสชาติเหมือนแพนเค้ก มีไส้ที่หลากหลายสำหรับจานนี้ นี่คือนมข้นต้ม และครีมโปรตีนคัสตาร์ด และครีมเนยทุกประเภท โดยทั่วไปจะใส่อะไรก็ตามที่นึกขึ้นได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 30

1. วาฟเฟิลหวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 แก้ว
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนยเทียม รวมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. การสูญเสียวาฟเฟิล
แป้งมันฝรั่ง - 1 แก้ว
มาการีน - 100 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วเย็นลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง ผิวมะนาวขูด แล้วคนให้เข้ากัน

3. วาฟเฟิลอ่อนโยน
มาการีน - 125 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วน ๆ สลับกับส่วนของครีมแล้วคนให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. วาฟเฟิลสด
แป้ง - 1 แก้ว
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และโซดา เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ เบกกิ้งโซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. WAFFLES ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
คีเฟอร์ 2 แก้ว
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง

7. วาฟเฟิลกับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
วานิลลิน

เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัด แล้วเติมนมเล็กน้อย
ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะบริโภคนมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. วาฟเฟิลบนนมข้น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง;
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 ถ้วย;
แป้ง 1 ถ้วย;
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีน ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้เนย เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันจึงเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็ม้วนด้วยหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบเลย ถ้าคุณไม่กินในคราวเดียว วาฟเฟิลก็จะนุ่มขึ้น และสิ่งเหล่านี้ก็ยังกรอบอยู่นาน

9. วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 แก้ว
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ผ้าขาวแช่เย็น วิปปิ้งเป็นโฟมหนา แล้วค่อยๆ ผสมจากบนลงล่าง

10. ครีมวาฟเฟิล
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของน้ำมันไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
ปัดไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมนุ่ม ๆ ใส่แป้งเบา ๆ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที

11. วาฟเฟิล "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาวาฟเฟิลเตารีดเบา ๆ หรือโรยด้วยสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลม
น้ำมันเครื่องทำวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู แนะนำไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. วาฟเฟิลกับโยเกิร์ต
ไข่ 3 ฟอง
วนิลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 ก.)
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะกระจายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไอน้ำหยุดหนี ประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับชีส
ไข่ 3 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
คอทเทจชีส 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนจนตั้งยอด
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ใส่ไข่ขาวเบา ๆ กวนจากบนลงล่าง

เพื่อไม่ให้มวลหลุดออกมา

15. วาฟเฟิลสำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วย
เนย 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตาตั้งพื้น

16. วาฟเฟิลเบลเยียม
มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (หยิก)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล.
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลิน ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
รวมแป้งและผงฟู เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
จากนั้นเติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. หลิว วาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล.
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกนวดแป้งและเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเหนียว ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกกลมม้วนน้ำตาลก้อนใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (มากขึ้นถ้าคุณต้องการหวาน) - 100 g
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งอบ - 2 ช้อนชา
ถูเนยและน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งโดว์ลงบนเตารีดวาฟเฟิลแล้วนำเข้าอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

19. ชีสวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม
เนย (ละลาย) - 60 g
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 l
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน เพิ่มแป้งและนมค่อยๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมที่แรงมากๆ แล้วผสมแป้งเบา ๆ อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

20. ข้าวโพดวาฟเฟิล
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
แป้งอบ - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (ไม่มี) - 1 ช้อนชา
นวดแป้งจากแป้งข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้ง และเหล้ารัม (ถ้าคุณใส่) และปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ทาน้ำมันถ้าจำเป็น) แล้วเทแป้งลงไป
อบจนเหลืองทอง

21. แป้งวาฟเฟิล
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งมีความหนา พักไว้ 30 นาที
ใส่วาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. วาฟเฟิลมะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 กรัม
แป้ง - 300 กรัม
เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (หยิก)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลินผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เพิ่มเกลือและมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง

23. วาฟเฟิล "LAKOMKA"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (หยิก)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน
เทแป้งและแป้งทีละคน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลอีกครั้ง (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ในวาฟเฟิลเหล็กด้วยช้อนโต๊ะแล้วอบให้ได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีไม่อย่างนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลแม่น้ำไรน์
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (พื้นดิน) - 2 กรัม
อบเชย (พื้นดิน) - 2 กรัม
ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมไว้อย่างดีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราอบจนนุ่ม

26. ลิงเกอร์วาฟเฟิล
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง ๆ )
วาฟเฟิลหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) รีดออกเล็กน้อย
วางแถบหนึ่งในเตารีดวาฟเฟิล กดพร้อมฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เพียงแค่เตรียมเลเยอร์ที่เหลือ)

28. ช็อคโกแลตวาฟเฟิล
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. เนย วนิลา
และ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เพิ่ม 2 ปัด. ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. วาฟเฟิลในมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 แก้ว
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. วาฟเฟิลกับอบเชย
เอสแอล 200 กรัม ตีเนยกับเกลือ
1/4 ศิลปะ. น้ำตาล, อบเชย, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งผสม
เพิ่ม 3 ปัด. กระรอกใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง