ครีมโปรตีนเป็นหนึ่งในครีมขนมขบเคี้ยวหลักซึ่งเป็นที่เข้าใจได้จากชื่อเรื่องนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโปรตีนไข่และน้ำตาล พวกเราส่วนใหญ่รสนิยมของเขานั้นคุ้นเคยจากวัยเด็กเพราะเป็นครีมโปรตีนที่เต็มไปด้วยเค้กและตะกร้าที่มีชื่อเสียง

สูตรหลักเกี่ยวข้องกับการใช้โปรตีนของไข่ไก่สดและน้ำตาลสดซึ่งจะเกิดขึ้นกับการก่อตัวของมวลหนาอันเขียวชอุ่ม นอกจากหลักแล้วยังมีวิธีอื่น ๆ ของครีมทำอาหาร - ในอ่างน้ำด้วยการเพิ่มครีมน้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้ครีมโปรตีนสำหรับบรรจุเค้ก, Eclairs และของหวานอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการตกแต่งเค้กและเป็นของหวานอิสระ

ครีมนี้แตกต่างกันเรียกว่า "ดิบ" ความจริงก็คือส่วนผสมไม่ผ่านการรักษาความร้อนใด ๆ แต่ใช้ในดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกไข่ที่สดใหม่และสะอาด

ส่วนผสม

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 130 กรัม;
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด

ทำอาหารอย่างไร

1. โปรตีนแช่เย็นใส่ในชามและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมแรกที่ความเร็วต่ำจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้น
2. เมื่อโปรตีนก่อให้เกิดยอดคงที่ไม่ได้หยุดวิปปิ้งเพื่อเพิ่มผงน้ำตาล Sainted ให้กับพวกเขาในส่วนเล็ก ๆ
3. ร่วมกับส่วนสุดท้ายของผงเพิ่มน้ำมะนาวหยดสองสามหยดและเอาชนะผงเพื่อละลายอย่างสมบูรณ์ ครีมพร้อมแล้ว!

ครีมสล็อตบนอ่างน้ำ

ครีมชนิดนี้ปลอดภัยกว่าอันก่อนหน้าเนื่องจากโปรตีนที่นี่คือการประมวลผลความร้อน ดังนั้นหากไม่สะอาดและใช้ไข่สดอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะหยุดการเลือกในสูตรนี้

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลคือ 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม);
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ถุง;
• กรดมะนาวเป็นหยิกขนาดใหญ่

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำอาบน้ำ - เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและติดตั้งบนไฟกลางเพื่อให้เดือด
2. ในชามที่สะอาดและแห้งใส่ส่วนผสมทั้งหมดและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมภายใน 1.5-2 นาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพื่อจัดเรียงชามในอ่างน้ำและเอาชนะความเร็วต่ำต่อไป
4. เมื่อมวลกลายเป็นสิ่งที่งดงามมากพอแปลมิกเซอร์ให้สูงขึ้นและขับต่อไปอีก 5-6 นาที
5. จากนั้นถอดครีมออกด้วยอ่างน้ำแล้วเอาชนะอีก 2-3 นาที
6. เมื่อยอดเขาบนพื้นผิวมีความเสถียรมากครีมก็พร้อม มันสามารถใช้สำหรับเค้กและขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบถือฟอร์มคุณสามารถตกแต่งที่สวยงามบนเค้กโดยใช้หัวฉีดการทำอาหาร

ครีมสล็อตสำหรับ Eclairs

Eclal เป็นของหวานของต้นกำเนิดของฝรั่งเศสซึ่งเป็นการอบจากแป้งคัสตาร์ดกลวงภายใน ตามเนื้อผ้าพวกเขาเริ่มต้นด้วยครีม ครีมคัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตที่ใช้บ่อยที่สุด แต่สามารถใช้โปรตีนได้ จากนั้นของหวานจะสว่างขึ้นและอากาศ

ส่วนผสม:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 100 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด

ทำอาหาร:

1. ผสมน้ำด้วยน้ำตาลและวางไฟที่แข็งแกร่ง
2. กวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจิกมันเป็นเวลา 10-15 นาที ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้โดยเมาด้วยน้ำเชื่อมในน้ำเย็น ถ้าปรากฎว่าจะหมุนลูกบอลแล้วน้ำเชื่อมก็พร้อมแล้ว
3. กระรอกเชื่อมต่อกับน้ำเกลือและน้ำมะนาวเอาชนะพวกเขาจนกระทั่งการก่อตัวของยอดเขาที่มั่นคง
4. อย่าหยุดที่จะเอาชนะเทน้ำเชื่อมเดือดลงในครีม
5. เอาชนะครีมเพื่อระบายความร้อนเต็มแล้วเริ่มต้นพวกเขา Eclairs

ครีมโปรตีนและครีม

ครีมรุ่นนี้จะมีรสชาติครีมที่อ่อนโยนและง่ายต่อการเตรียมการง่ายขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าที่นี่เช่นเดียวกับในสูตรหลักจะใช้โปรตีนดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของไข่

ส่วนผสม:

• กระรอกสด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 25%) - 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

1. โปรตีนผสมกับน้ำตาลและเอาชนะรูปแบบของโฟมอันเขียวชอุ่ม
2. อย่าหยุดจังหวะเทครีมด้วยการไหลที่บาง
3. เป็นผลให้มันกลายเป็นมวลมันวาวที่ราบรื่น - นี่คือครีมครีมโปรตีน มันเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวาน

ครีมน้ำมัน Bellod-Oil

อ่อนโยนและอร่อยมองหาไอศครีมรสชาติครีมส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งของหวานต่าง ๆ เราจะเข้าใจวิธีการทำครีมโปรตีนกับเนย

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 3 ชิ้น.;
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมันครีม - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - หยดสองสามหยด

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำมันครีม - เอาออกจากตู้แช่แข็งเพื่อให้มันอบอุ่นกับอุณหภูมิห้อง
2. โปรตีนจะถูกวางไว้ในชามที่สะอาดและแห้งหลังจากนั้นพวกเขาผสมพวกเขาเล็กน้อยด้วยการตี (ควรจะสะอาดและแห้ง)
3. เพิ่มน้ำมะนาวสองหยดให้กับโปรตีนและเอาชนะด้วยกันที่ความเร็วผสมต่ำ 3-4 นาที
4. ความเร็วในการยกระดับเล็กน้อยและค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลให้กับโปรตีนอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ
5. เมื่อยอดเขาที่ยั่งยืนเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของมวลโปรตีนลดความเร็วลงเล็กน้อยและเพิ่มน้ำมันที่อ่อนลงบนชิ้นส่วนโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ
6. เมื่อน้ำมันทั้งหมดอยู่ในครีมให้เอาชนะอีก 1-2 นาทีสู่ความสม่ำเสมอ ครีมสำหรับเค้กพร้อม!

ครีมโปรตีนกับแยม

ครีมบนสูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าปกติ แต่ผลลัพธ์จะได้โปรดอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สวยงามหรือรสชาติเบอร์รี่ คุณสามารถใช้แยมหรือแยม

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 3 ชิ้น.;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 90 กรัม;
• หลายช้อนของแยมใด ๆ (ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการของครีมและรสชาติที่เสร็จแล้ว)

ทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในไม่ ปริมาณมาก น้ำเพื่อให้เขาไปที่ nabuch
2. ใส่ส่วนผสมนี้ไปยังไฟที่ช้าที่สุดและกวนมันตลอดเวลาจนเจลาตินละลาย
3. แยมความร้อนเช็ดผ่านตะแกรงและละลายน้ำตาลในนั้น
4. ยินดีต้อนรับแยมบนไฟเล็ก ๆ ภายใน 5-6 นาทีเพิ่มมันเจลาตินและผสม
5. โปรตีนเอาชนะตามปกติเพื่อจุดสูงสุดที่มั่นคง
6. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มมวลของแยมโดยไม่หยุดวิปปิ้ง
7. รับครีมโปรตีนสีที่มีรสชาติผลไม้
8. หากคุณเช็ดแยมผ่านตะแกรงขนาดใหญ่หรือบดในเครื่องปั่นครีมที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกผลไม้ขนาดเล็กเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

สีย้อมสำหรับครีมโปรตีน

บ่อยครั้งที่ลูกกวาดคุณสามารถดูการตกแต่งที่ทำจากครีมโปรตีนสี สีสามารถฟิลเลอร์สำหรับเค้กที่หลากหลายหลอดและแน่นอนรูปแบบบนเค้ก ทำให้ครีมโปรตีนสีที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสิ่งนี้สีย้อมสำเร็จรูปหรือธรรมชาติซึ่งสามารถทำได้อย่างอิสระ

ในการทาสีครีมส่วนผสมดังกล่าวเหมาะ:

• น้ำแครอท. มันจะทาสีครีมที่เสร็จแล้วในสีเหลืองสดใส
• จากแครอทคุณสามารถทำสีส้มสีส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดกับขูดตื้น ๆ แล้วทอดในเนยจำนวนมาก (อัตราส่วนน้ำมันถึงแครอท - 1: 1) เมื่อแครอทอ่อนนุ่มและน้ำมันถูกทาสีเป็นสีส้มโยนเข้าไปในผ้ากอซและบีบให้ดี ของเหลวที่เกิดขึ้นคือสีย้อม
• หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นให้ครีมสีเหลืองอิ่มตัว ในการทำเช่นนี้ผงจากเครื่องเทศจะต้องเจือจางในน้ำเล็กน้อยและยืนยันในระหว่างวัน ดังนั้นมันจะกลายเป็นสีย้อมธรรมชาติ
• บีทรูทตามที่คุณรู้ว่าทาสีผลิตภัณฑ์เป็นสีชมพูเข้มข้น เพื่อให้ย้อมธรรมชาติจากมันมีความจำเป็นที่จะต้องขูดหัวผักกาดบนขูดเทลงในน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุม) และจิก 30-40 นาที ความเครียดยาต้มสำเร็จรูป เขาจะย้อมสี
• น้ำผลไม้น้ำเชื่อมและน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่สีแดงจะให้ครีมสีแดง
• น้ำผลไม้ทับทิมและไวน์แดงยังทาสีสีแดง
• ยาต้มของกะหล่ำปลีสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
• น้ำผลไม้จากบลูเบอร์รี่หรือองุ่นเข้มจะให้ครีมสีฟ้าและสีม่วงครีม
• จากผักโขมคุณสามารถปรุงอาหารย้อมสีเขียว ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องบีบมันผ่านตาข่ายและใช้เป็นตัวแทนสีน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น ไม่ว่าคุณจะสามารถส่งใบผักโขมไปยังสถานะของน้ำซุปข้นได้ - มันจะทาสีครีมสีเขียว
• กาแฟหรือครีมทาหน้าช็อคโกแลตที่ละลายลงในสีน้ำตาลที่เหมาะสมสีน้ำตาล
• นอกเหนือจากส่วนผสมที่อธิบายข้างต้นแล้วคุณสามารถใช้แยมใด ๆ เพื่อให้ครีมสีที่ถูกต้อง

• โปรตีนจะดีขึ้นถ้าพวกเขาเย็นลง
• การโค้งคำนับและปัดการวิปปิ้งควรทำความสะอาดและแห้งอย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขายังรู้สึกเย็นลง
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการวิปปิ้งโปรตีนคุณสามารถเพิ่มเหล้าให้กับพวกเขาได้ - มันจะให้น้ำหอมครีมที่เป็นเอกลักษณ์
• ไข่จะดีกว่าที่จะเลือกสดใหม่ กระรอกจากไข่เก่านั้นแย่ลง
• เพื่อให้โปรตีนมีสัญญาณรบกวนที่ดีพวกเขาเพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เลือกตู้คอนเทนเนอร์มากกว่าปริมาณโปรตีนเริ่มต้นหลายครั้งเนื่องจากในกระบวนการของแส้พวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• เพื่อแส้มันจะดีกว่าที่จะเลือกแก้วแก้วหรือเคลือบ แน่นอนคุณไม่ควรใช้อาหารอลูมิเนียม - เพราะมันเป็นครีมจะได้สีเทา
• เริ่มต้นโปรตีนแรกที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น
• มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบว่าในกระบวนการทำลาย Whisk ได้รับผลกระทบโปรตีนทั้งหมด (บนผนังของชามและที่ด้านล่าง)
• ครีมที่เสร็จแล้วถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 36 ชั่วโมง

ในความเข้าใจแบบดั้งเดิมครีมโปรตีนเป็นครีมของไข่และน้ำตาล อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่น ๆ ในการเตรียมความพร้อม: เทคโนโลยีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ตัวอย่างเช่นครีมถูกชง; ส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่ม - น้ำมัน, แยมหรือครีม, ฯลฯ

ขนมหวานเป็นประโยชน์จากเพื่อนร่วมงานของพวกเขาเพื่อลิ้มรส พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรขององค์กรของตัวเอง แต่หลายคนยอมรับว่าครีมโปรตีนในการตกแต่งเค้กในพารามิเตอร์ทั้งหมดเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
ดังนั้นวิธีการทำครีมโปรตีนในการตกแต่งเค้กที่บ้าน

สูตรครีมโปรตีนที่เรียบง่ายสำหรับการตกแต่งเค้ก

ที่จะได้รับจากครีมโปรตีนเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• โปรตีน - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

น้ำมะนาวจำเป็นต้องกำจัดรสชาติที่ผิดปกติเกลือ - อำนวยความสะดวกในกระบวนการวิปปิ้ง

ก่อนเริ่มทำอาหารไข่จะต้องเย็นลง นอกจากนี้ยังสามารถระบายความร้อนและภาชนะสำหรับวิปปิ้ง

จานควรสะอาดแห้ง ใช้แก้วหรือชามกว้างโลหะ อลูมิเนียมภาชนะที่เคลือบแล้วไม่เหมาะ

1. ครีมตกแต่งเค้กโปรตีนเตรียมอาบน้ำด้วยน้ำ ก่อนหน้านี้โปรตีนจะมีวิปปิ้งเล็กน้อยจากนั้นยังคงถูกวิปปิ้งในอ่างน้ำด้วยไฟที่ต่ำที่สุด
2. หลังจากสร้างโฟมที่งดงามให้ชะลอจานจากไฟไหม้ต่อไปทำงานจนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท ตัวบ่งชี้คุณภาพคือการก่อตัวของมวลที่ยั่งยืนหนา
3. ไม่หยุดทำงานน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในตัวน้อย มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นครีมจะยืดหยุ่นไม่เพียงพอ สิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติรวมถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์
4. ในตอนท้ายมีน้ำมะนาวหลายหยดสีย้อมสารอะโรมาติก
   นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมโปรตีนที่ใช้ที่บ้าน

ครีมตกแต่งเค้กเบลโคโว - น้ำมัน

ครีมน้ำมันโปรตีนเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก มันรวมเข้ากับบิสกิตได้ดี

จำเป็น:

• โปรตีน - 3 ชิ้น.;
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม;
• เนยครีม - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว, น้ำตาลวานิลลา

เพื่อให้ครีมโปรตีนและน้ำมันสำหรับการตกแต่งอย่างเหมาะสมน้ำมันจะต้องมีอุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงไฟไหม้

1. โปรตีนจะถูกวิปปิ้งตามปกติด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม หลังจากมวลเริ่มฟองผงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาถูกเพิ่มเข้ามา เพิ่มความเร็วในการผสม
2. หลังจากการก่อตัวของมวลหนาน้ำมันเพิ่มเข้ากับส่วนผสม กระบวนการยังคงได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตโกโก้น้ำซุปข้นผลไม้

ครีมโปรตีนกับเจลาตินสำหรับการตกแต่งเค้ก

ครีมโปรตีนที่มีเจลาตินเหมาะสำหรับการตกแต่งขนม นอกจากนี้คุณสามารถทำ Souffle สำหรับเค้ก

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โปรตีน - 5 ชิ้น;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 สแต็ก;
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

1. เจลาตินเทด้วยน้ำร้อนปล่อยให้บวม หากหลังจากการระบายความร้อนแล้วก้อนจะมองเห็นได้ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ของพวกเขาทิ้งไว้อีกครั้ง เจลาตินไม่ควรต้ม!
2. น้ำตาลและน้ำมะนาวถูกเพิ่มเข้าไปในโปรตีนให้ดำเนินการต่อไปทำงาน หลังจากเพิ่มระดับเสียง 3 ครั้งเจลาตินก็เพิ่มน้อยลง
   กระบวนการสิ้นสุดลงทันทีที่ป้อนเจลาตินทั้งหมด

สูตรนี้สำหรับครีมโปรตีนสำหรับการตกแต่งเค้กยังสามารถใช้เมื่อทำอาหารขนมหรือของหวาน

Belkovo-custard สำหรับเค้กตกแต่ง

ใช้เพื่อหล่อลื่นเยื่อหุ้มสมองเติมตะกร้าหลอด

มันจะใช้:

• โปรตีน - 3;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 50.0;
• ผงวานิลลา - 0.5 แกน ช้อน

1. แยกน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งใช้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล
2. น้ำตาลวางอยู่ในกระทะเทน้ำให้ไฟต่อไปจนกระทั่งการก่อตัวของฟองสบู่ขนาดใหญ่ เพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อนในกระบวนการทำอาหารน้ำเชื่อมจะต้องมีมินิออนติกเป็นระยะ หากเมื่อถอดช้อนมันยืดในรูปแบบของเธรดมันพูดเกี่ยวกับความพร้อม
3. โปรตีนระบายความร้อนก่อน ไม่นานก่อนที่น้ำเชื่อมจะพร้อมให้ดำเนินการต่อเพื่อตีพวกเขาให้หนาเต็มและเพิ่มมวล 5 ครั้ง
4. ส่วนที่เหลือของน้ำตาลกำลังนอนหลับ Vanillin เต้นต่อไป ดูน้ำตาลอย่างสมบูรณ์อย่างสมบูรณ์
5. จากนั้นโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการน้ำเชื่อมน้ำตาลก็เท กระบวนการยังคงเย็นลงอย่างเต็มที่
6. เพื่อลดเวลาคุณสามารถวางภาชนะที่มีมวลในน้ำเย็น

ครีมโปรตีนของคุณสำหรับเค้กตกแต่งพร้อมแล้ว

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีน?

ทำเทศกาลและสวยงามตกแต่งเค้กกับครีมโปรตีนที่บ้านจะต้องมี:

• สีย้อมสีที่แตกต่างกัน
• ไม้พายขนม
• กระเป๋าขนม;
• หัวฉีด

1. หลังจากการชุบเท็กซ์ของเยื่อหุ้มสมองให้ไปที่น้ำมันหล่อลื่นของพวกเขา ใช้ไม้พายขนม คุณต้องหล่อลื่นเค้กทั้งด้านข้างและจากด้านบน
2. มวลที่เหลือแบ่งออกเป็นหลายส่วนแต่ละสีเพิ่มสีที่แตกต่างกัน เติมกระเป๋าลูกกวาดด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดทำให้การตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้ตัวเลขรูปแบบ
3. คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทหรือสีเขียวทางการแพทย์
4. นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยชิปและช็อคโกแลตขูด

แปลกใจและโปรดรักทักษะของคุณ

ครีมโปรตีนอ่อนโยนหวานเป็นพิเศษทำให้เจ้าของมีความเก่งกาจ มันถูกรวมเข้ากับเค้กเค้กและแพนเค้กหวาน ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ บ่อยครั้งที่ครีมที่เต็มไปด้วย Eclairs ที่รักทั้งหมด

โปรตีนคัสตาร์ด

ส่วนผสม: 3 โปรตีนดิบ, น้ำตาลทราย 320 กรัม, 120 มล. ของน้ำกรองครึ่งหนึ่งของซอง Vanillin, 1 ชั่วโมงช้อนน้ำมะนาวสดช้อน

1. เนื่องจากคัสตาร์ดกำลังเตรียมสูตรนี้สิ่งแรกจะจำเป็นต้องเชื่อมน้ำเชื่อมอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้น้ำเชื่อมต่อกับน้ำตาลและไฟไหม้ หลังจากเดือดส่วนผสมจะต้ม 8-9 นาที
2. ในขณะที่เตรียมน้ำเชื่อมแล้วโปรตีนจะวิปปิ้ง มีความจำเป็นต้องพยายามรวมการกระทำของคุณในลักษณะที่โฟมที่งดงามเกิดขึ้นแล้วเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมในชามด้วยไข่ดิบอย่างเต็มที่
3. ไม่หยุดวิปปิ้งน้ำเชื่อมจะเทลงในมวลโปรตีนของเจ็ทที่บางมาก ไม่จำเป็นต้องเขียนมัน
4. ทันทีหลังจากน้ำเชื่อมส่วนที่เหลือที่ระบุในส่วนผสมสูตรจะถูกนำเข้าสู่มวล

ชายหาดดำเนินต่อไปจนกระทั่งคัสตาร์นโปรตีนจะไม่ได้รับการอนุรักษ์ให้เป็นรูปร่างสูงสุด

สูตรบนอ่างน้ำ

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 4 ฟอง, ผงน้ำตาลเต็มถ้วย, มัดเนยมัน, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

1. โปรตีนถูกเทลงในอาหารที่สะอาดแห้ง ก่อนหน้านี้ต้องเย็นลง ดัดมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลาง ผงน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในไข่ดิบในส่วนเล็ก ๆ เป็นผลให้โฟมน้ำหนักเบาอากาศจะอยู่ในชาม
2. ความจุกับฐานครีมถูกส่งไปยังอ่างน้ำที่เตรียมไว้แล้วเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ผงควรละลาย ครีมบนอ่างน้ำกำลังป้องกันอยู่ตลอดเวลา
3. มวลถูกลบออกจากไฟเชื่อมต่อกับน้ำผลไม้ส้มยกน้ำมันและวิปปิ้งสองสามนาที

มันยังคงที่จะตกแต่งครีมล่วงหน้าเตรียมขนมล่วงหน้า

วิธีการปรุงอาหารเติมสำหรับ Eclairs

ส่วนผสม: 120 มล. ของน้ำกรองแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยทรายน้ำตาล 3 กระรอกไข่ไก่เกลือลูกน้อย

1. น้ำตาลละลายในน้ำ ของเหลวถูกส่งไปยังไฟเป็นเวลา 15-20 นาที ใกล้เคียงได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมหยด มันเป็นลูกบอลน้ำตาลอ่อนหรือไม่? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
2. ไข่ (โปรตีน) ด้วยเกลือจะอายแยกกัน ยอดเขาที่ยั่งยืนควรได้รับในชาม
3. ในมวลวิปปิ้งน้ำเชื่อมเพิ่งยิงจากไฟ มันเป็นสิ่งที่บางมากไหลและด้วยการเพิ่มน้ำหนักต่อเนื่อง ตอนแรกมันจะตกจากนั้นอีกครั้งจะกลายเป็นงดงาม

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์: ดองสำหรับไก่เคบับ - 10 สูตรสำหรับปีก, ขา, เนื้อ

เอาชนะครีมโปรตีนสำหรับ Eclairs ที่คุณต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

Belkovo-Oil ครีมสำหรับเค้ก

ส่วนผสม: เนยคุณภาพสูง 160 กรัม, น้ำตาลทราย 130 กรัม, ไข่ไก่โปรตีน 2 ฟอง

1. น้ำมันครีมจะเหลือที่อุณหภูมิห้องเพื่ออ่อนลง เพื่อให้มันเกิดขึ้นเร็วขึ้นมันจะดีกว่าที่จะตัดมันล่วงหน้าด้วยชิ้นเล็ก ๆ
2. กระรอกดิบและทรายถูกส่งไปยังเสียบไม้สักแห้ง ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบ เพิ่งเข้าร่วมพอ
3. ซาวน่าน้ำกำลังเตรียมล่วงหน้า ด้วยการกวนที่ไม่สิ้นสุดมวลจะอบอุ่นอย่างดี เมื่อคริสตัลหวานทั้งหมดละลายและโปรตีนจะเริ่มขึ้นเล็กน้อยก็เป็นไปได้ที่จะยิงภาชนะจากไฟและเอาชนะฐานของครีมเพื่อความราบรื่นและความเป็นลม
4. ถัดไปคอนเทนเนอร์ถูกติดตั้งในชามที่มีน้ำเย็นและวิปปิ้งอีก 6-7 นาที น้ำมันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลเย็นแล้ว

ก่อนที่ความพร้อมที่สมบูรณ์ของครีมโปรตีน - น้ำมันสำหรับเค้กจะถูกวิปปิ้งสองสามนาที

ด้วยการเพิ่มเจลาติน

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 5 ลูก, 2 ศิลปะ ช้อนของเจลาตินคุณภาพสูง 1 ช้อนเล็ก ๆ ของกรดซิตริก 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำต้ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล

1. ที่เจลาตินแรกตามคำแนะนำเทด้วยน้ำ ควรต้มและเย็น ผลิตภัณฑ์นี้กวนดีในของเหลวและถูกทิ้งให้บวม
2. ถัดไปเจลาตินจะต้องได้รับความร้อนจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือไม่นำมวลให้เดือด
3. โปรตีนในไข่เย็นแยกต่างหากมีการเพิ่ม "มะนาว" และน้ำตาล
4. เมื่อเม็ดหวานละลายในมวลและมันจะค่อนข้างเขียวชอุ่มคุณสามารถเทเจลาตินที่เจ๋งที่สุดด้วยการไหลที่บาง

ของหวานที่หลากหลายได้รับการตกแต่งด้วยครีมสำเร็จรูป

กระรอก

ส่วนผสม: ครึ่งหนึ่งของ bundle ของเนยไขมันมาตรฐาน, สุราหรือไวน์ขาว, โปรตีน 2 โปรตีนของไข่ไก่, ทรายน้ำตาล 130 กรัม

1. น้ำมันครีมนุ่มนวลล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้มันจะเพียงพอที่จะทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้น้ำมันจะเปิดออกให้พร้อมสำหรับการวิปปิ้ง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้ไมโครเวฟ
2. หัวฉีดพิเศษของน้ำมันปั่นนั้นวิปปิ้งอย่างดี
3. ในจานแยกกันกระรอกไข่เย็นพ่ายแพ้ หนึ่งนาทีต่อมาน้ำตาลเริ่มขึ้นกับพวกเขา ความเร็วของอุปกรณ์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
4. ถัดจากส่วนผสมของไข่หวานค่อยๆเทน้ำมันที่ไม่ได้อ่อนน้อม เพิ่มเหล้า ตลอดเวลานี้การตียังคงดำเนินต่อไป หลังจากสองสามนาทีครีมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์: หลอดที่มีโปรตีนและครีมน้ำมัน

ไม่ควรแทนที่ด้วยบรั่นดีที่ภักดีมิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะได้รับเฉดสีเทาที่ไม่ใช่เทศกาล

ด้วยนมข้น

ส่วนผสม: นมข้น 140 มล., ที่พักพิงน้ำตาลทราย, บัลเล่ต์ของเนยไขมัน, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินช้อนขวดกรองเต็มแก้ว วิธีการทำครีมโปรตีนที่มีนมข้นอธิบายเพิ่มเติม

1. เจลาตินแช่ในน้ำก่อนที่จะบวม
2. จากนั้นน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมและมันก็ไปอาบน้ำด้วยน้ำ บนมวลเตาถูกทิ้งให้ละลายเจลาตินและน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
3. นมข้นแยกต่างหากมีน้ำมันที่อ่อนนุ่มจนสม่ำเสมอ
4. ในชามอื่นพวกเขาจะวิปปิ้งพัฟของโปรตีน พวกเขาจำเป็นต้องเชื่อมต่อกับส่วนประกอบจากขั้นตอนที่สองและสาม

มันยังคงเอาชนะครีมจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอและตกแต่งของหวาน

ด้วยครีม

ส่วนผสม: ไข่ไก่โปรตีน 4 ฟอง, ผงน้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลา 12 กรัมและทราย 60 กรัม, แก้วรสเปรี้ยวหนามาก

1. เป็นสิ่งสำคัญมากที่โปรตีนจะสดใหม่โดยไม่ชักนำให้ไข่แดง พวกเขารู้สึกอายที่จะเหวี่ยงด้วยผง กระบวนการนี้จะออกจาก 3-4 นาที
2. Smetane ถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลสองชนิด จำเป็นต้องทำงานกับมิกเซอร์ 14-16 นาที เฉพาะในกรณีนี้ครีมจะเขียวชอุ่มจริงๆ
3. มวลชนทั้งสองผสมกันอย่างเรียบร้อยด้วยไม้พาย

จำเป็นต้องใช้ครีมที่เสร็จแล้วในครั้งเดียวเนื่องจากมีการเก็บไว้ไม่ดีมากแม้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับครีมโปรตีนสำหรับการตกแต่งเค้กและของหวานในบ้านอื่น ๆ ควรรู้จักผู้หญิงทุกคน ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของมวลไข่ดังกล่าวคุณสามารถออกความละเอียดอ่อน ๆ ได้อย่างสวยงามโดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากและไม่ใช้ส่วนผสมมากมาย

ในบทความนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับวิธีที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมครีมโปรตีนสำหรับเค้ก

สูตรครีมโปรตีนที่นำเสนอรวมถึงชุดส่วนผสมเล็ก ๆ นั่นคือเหตุผลที่เขารับความนิยมในหมู่เจ้าของ

ดังนั้นเพื่อเตรียมตัวสำหรับบ้านของหวานเราจะต้อง:

• โปรตีนไข่ที่ไม่เย็น - 3 ชิ้น;
• เกลือเล็ก - หยิก;
• น้ำตาลประมาณ 200 กรัม;
• น้ำดื่ม - 1/3 ถ้วย;
• กรดมะนาวหรือน้ำมะนาว - ใช้ตามดุลยพินิจ

ทำให้น้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

สูตรสำหรับครีมโปรตีนสำหรับการตกแต่งเค้กอาจรวมถึงส่วนประกอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เราตัดสินใจที่จะทำขนมดังกล่าวโดยใช้น้ำเชื่อม มีความจำเป็นต้องเทน้ำตาลในชามเหล็กสำหรับการปรุงอาหารแล้วเพิ่มน้ำให้เข้ากับมัน หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องวางบนกองไฟที่อ่อนแอและปรุงอาหารประมาณหกนาที ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่หวานควรละลายและน้ำเชื่อมโปร่งใส หากคุณเก็บเกี่ยวน้ำตาลด้วยน้ำด้วยไฟนานกว่าเวลาที่กำหนดจากนั้นครีมสามารถซื้อร่มเงาสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์และยังมีรสชาติของเตา

เราเอาชนะไข่ขาว

สูตรโปรตีนต้องใช้ไข่แช่เย็น ท้ายที่สุดเพียงเพื่อให้คุณสามารถรับโฟมถาวรและงดงามได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษนี้ โดยวิธีการก่อนที่กระบวนการจะวิปปิ้งโปรตีนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มหยิกของเกลือรวมถึงกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

เอาชนะส่วนผสมเป็นสิ่งจำเป็นที่ความเร็วมิกเซอร์สูงสุด

เชื่อมต่อคอมโพเนนต์เข้าด้วยกัน

หลังจากที่โปรตีนถูกวิปปิ้งมันควรจะเทที่ไหลบาง ๆ น้ำเชื่อมหวาน. ในขณะเดียวกันส่วนผสมจะต้องเข้าถึงอย่างต่อเนื่องโดยใช้เครื่องผสม ขอแนะนำให้ดำเนินการขั้นตอนนี้เพื่อระบายความร้อนให้เสร็จถ้าคุณปล่อยให้มันในรูปแบบที่อบอุ่นโปรตีนสามารถชำระได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เสียลักษณะทั้งหมดของเค้กที่บ้าน

วิธีการสมัครของหวาน?

ตอนนี้คุณรู้ว่าครีมโปรตีนคัสตาร์ดเตรียมพร้อมสำหรับเค้กตกแต่ง สูตรสำหรับมวลหวานควรเก็บไว้ในหนังสือทำอาหาร หากคุณต้องการทำขนมที่มีสีสดใสหรือมีหลายสีจากนั้นในระหว่างการผสมส่วนประกอบคุณสามารถเพิ่มสีย้อมให้กับพวกเขา

ใช้ครีมโปรตีนกับเค้กด้วยแปรง หลังจากนั้นควรวางของหวานในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงความละเอียดอ่อนในบ้านสามารถให้บริการแขกได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมโปรตีนสำหรับเค้กตกแต่ง (ภาพถ่าย)

หากคุณไม่ต้องการแยกน้ำเชื่อมปรุงอาหารและเอาชนะไข่ขาวเราเสนอให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ขอบคุณที่คุณสามารถสร้างครีมที่ทนทานมากซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานในบ้าน

ดังนั้นเราต้องการ:

• ไข่ขาว, ระบายความร้อนก่อน (สี่ไข่);
• ทรายน้ำตาล - แก้ว;
• vanillin เป็นถุงเล็ก ๆ
• กรด Lemonic - ¼ช้อนเล็ก ๆ

โปรตีนแปรรูป

ก่อนที่คุณจะทำการตรึงหนึ่งของโปรตีนไข่พวกเขาควรดำเนินการอย่างรอบคอบ แยกผลิตภัณฑ์ออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังจึงจำเป็นต้องวางไว้ในตู้เย็นอย่างราบรื่นเป็นเวลา 20 นาที ถัดจากโปรตีนมีความจำเป็นต้องเพิ่มการหยิกเกลือกรดซิตริกและ Vanillin จากนั้นทุกอย่างจะต้องเอาชนะโดยใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ในกระบวนการผสมกับส่วนผสมทรายน้ำตาลควรเพิ่ม เป็นผลให้คุณควรได้รับโฟมที่สวยงาม แต่ไม่เสถียร

การรักษาความร้อนของครีม

วิปปิ้งโปรตีนที่มีน้ำตาลพวกเขาจะต้องอาบน้ำด้วยน้ำทันที หลังจากน้ำในความจุขนาดใหญ่เดือดเนื้อหาของชามควรผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม เพื่อใช้การดำเนินการที่อธิบายไว้สำหรับ¼ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นเพื่อให้บรรลุมวลที่งดงามและทนทานสูงสุด หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อมใด ๆ

ตกแต่งทะเลทราย

ครีมโปรตีนสำหรับการตกแต่งเค้กสูตรที่เราดูสูงขึ้นควรทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์หลังจากการรักษาความร้อน ในขณะเดียวกันก็ควรแทรกแซงด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ถัดไปมวลอากาศควรปกคลุมด้วยพื้นผิวทั้งหมดของของหวานโดยใช้แปรงหรือเข็มฉีดยาทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ หลังจากนั้นเค้กบ้านจะแนะนำให้ทนต่อสองชั่วโมงในตู้เย็น

ทำครีมโปรตีนที่ผิดปกติ

ครีมโปรตีนเป็นอย่างไรสำหรับการตกแต่งเค้ก? เราจะดูสูตรตอนนี้ สำหรับเขาเราจะต้อง:

• น้ำตาลขาว - 1.5 แก้ว;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ - ½ l;
• แป้งขาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่ (4 สามารถเป็น 4 ตามดุลยพินิจ);
• vanillin เป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำครีมเพื่อตกแต่งเค้กคุณควรแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วเชื่อมต่อองค์ประกอบแรกด้วยน้ำตาล (0.5 แก้ว) และเอาชนะกับเครื่องผสม ในเวลาเดียวกันคุณควรได้รับโฟมที่ทนต่อ ต่อไปคุณต้องเทนมลงในชามใส่น้ำตาล½ถ้วยและนำส่วนผสมไปต้มอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เหลืออยู่พร้อมกับไข่แดงและแป้ง ควรเติมลงในนมทันทีที่เดือด ในเวลาเดียวกันส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างละเอียดเพื่อให้ได้มวลแน่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนที่จะผสมนมกับไข่แดงจะเริ่มต้มมันจะต้องถูกลบออกจากเตาแล้วค่อยๆแนะนำเข้าไปในมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่ม ในเวลานี้ควรได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจนกว่าครีมจะเย็นลง ในตอนท้ายขอแนะนำให้เพิ่มหยิกของ Vanillin ไปที่จาน

ควรใช้โปรตีนพร้อมเพื่อจุดประสงค์ทันทีหลังจากการเตรียมการ ในอนาคตของหวานแนะนำให้ทนต่อในห้องเครื่องทำความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ความลับของการทำอาหารครีมโปรตีน

ไม่ใช่ทุกโฮสต์กำลังทำอาหารครีมโปรตีน เพื่อช่วยตัวเองจากความผิดพลาดของ Banal เราขอแนะนำให้จดจำความลับหลายประการ:

วันหยุดอะไรที่ไม่มีแขกของขวัญและเค้ก? น่าเบื่อ! วันหยุดอยู่ในช่วงวันหยุดที่คุณมีความสนุกสนานสื่อสารเต้นรำและดื่มด่ำกับของว่างทุกประเภท! หากคุณสามารถอบเค้กและทำครีมแสนอร่อย - นี่คือความสำเร็จครึ่งหนึ่ง วันนี้เราจะดูตัวเลือกวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยครีม

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องจัดการกับคำถามที่ครีมเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมตกแต่ง พวกเขาไม่มาก:

• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• ครีม

ฐานของครีมน้ำมันเป็นเนยไขมันอย่างน้อย 82% ทำนมหรือผงน้ำตาลสามารถใช้ในการเตรียมครีม สำหรับสัดส่วนเมื่อเตรียมครีมน้ำมันที่มีนมเข้มข้นมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความสอดคล้องของนม บ่อยครั้งที่ลูกกวาดที่มีประสบการณ์ใช้นมข้นมันมีความหนาแน่นสูงและช่วยให้มั่นใจถึงความมั่นคงของครีม เพื่อให้การตกแต่งเฉดสีที่ต้องการขอแนะนำให้ใช้สีย้อมอาหารเหลว

ในครีมน้ำมันนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือช็อคโกแลตละลายบนอ่างน้ำ เทคโนโลยีดังกล่าวเหมาะสำหรับการตกแต่งช็อคโกแลตบิสกิตและหมวก

ครีมโปรตีน - หนึ่งในตามอำเภอใจ. การเตรียมการของเขาจะต้องทำให้คุณอดทนและข้อความที่ตัดตอนมา สำหรับการตกแต่งเค้กครีมโปรตีนคัสตาร์ดมีการเตรียมการที่เกิดขึ้นในสามขั้นตอน:

• เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ วางบนกองไฟและต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3-5 นาทีหลังจากเดือด (ตรวจสอบความพร้อมนั้นง่ายพอ - ลดช้อนลงในน้ำเชื่อมและยกมันเพื่อให้น้ำเชื่อมเสร็จแล้ว - ถ้ากระทู้หนาและต่อเนื่องน้ำเชื่อมของคุณ พร้อม);
• ใส่โปรตีนเย็น 3 และจานแห้งและเอาชนะตัวผสมกับโฟมสีขาวหนา (น้ำมะนาว 3-4 หยดหรือกรดซิตริกที่สามารถเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้ยอดคงที่ที่มั่นคง);
• เอาชนะอย่างต่อเนื่องเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเสร็จในโปรตีนด้วยสันเขาบาง ๆ และแส้มวลที่เกิดขึ้นอีก 1-2 นาที ในขั้นตอนนี้ครีมสามารถเพิ่มรสชาติและสีย้อมที่จำเป็น

ครีมที่เสร็จแล้วถูกนำไปใช้กับเค้กด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาและหัวฉีดขนมขบเคี้ยวความขัดใจของครีมคือน้ำเชื่อมน้ำตาลที่ย่อยหรือแก้ตัวจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าดอกไม้และลวดลายของครีมจะสูญเสียรูปร่างของพวกเขาอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมที่ย่อยจะเพิ่มครีมขม สำหรับความหนาของครีมโปรตีนสามารถใช้งาน Agar-Agar ได้ (นี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่)

สำหรับการเตรียมครีมครีมขนมอบไขมันจะต้องมีไขมันอย่างน้อย 32%) และผงน้ำตาล ครีม - ยังมีส่วนผสมตามอำเภอใจเพียงพอ นอกเหนือจากจังหวะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นไม่เพียง แต่พวกเขา แต่ยังรวมถึงภาชนะที่คุณเอาชนะครีมรวมถึงผ้าขาวของเครื่องผสม เวลาที่ครีมวิปปิ้งครีมยังเล่นด้วยบทบาทที่ยิ่งใหญ่ข้อผิดพลาดอย่างกว้างขวางของครีมการทำอาหารการทำอาหารสามเณรกลับมาได้ ครีมเย็นกำลังตีด้วยผงน้ำตาลเพื่อให้ได้ยอดคงที่ที่มั่นคง หากคุณสงสัยว่าครีมไม่สูญเสียแบบฟอร์มเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มข้นพิเศษให้กับมันซึ่งขายเกือบในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ครีมครีมยังสามารถได้รับสีใด ๆ แต่รุ่นคลาสสิกของการตกแต่งของเค้กครีมเป็นสีครีมสีขาว

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน

ลูกกวาดตกแต่งด้วยตัวเลขสีเหลืองอ่อนเพลิดเพลินไปกับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการชี้แจงว่ามีสองตัวเลือก การทำอาหารสีเหลืองอ่อน:

• น้ำตาล;
• มาร์ชเมลโล่

ตัวเลือกแรกนั้นใช้เวลานานกว่า แต่รับประกันความเสถียรและความแข็งแรงของตัวเลขและสีของคุณ โดยวิธีการด้วยรูปแกะสลักและดอกไม้พวกเราเกือบแต่ละคนเจอ - พวกเขาขายเป็นการตกแต่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ น้ำตาลและสีเหลืองอ่อนขายในรูปแบบที่เสร็จแล้ว แต่พวกเขาสามารถทำได้อย่างอิสระ

ในการเตรียมน้ำตาลคสีเหลืองคุณจะต้อง:

• 80 มิลลิลิตรของน้ำ
• 7 กรัมของเจลาตินทันที
• เนยนุ่ม 15-20 กรัม;
• 2 บทความของกลูโคส (ฟรุกโตส);
• น้ำตาลผง 1 กิโลกรัม

เจลาตินต้องเตรียมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เติมด้วยน้ำเย็นและเก็บรักษา 30-40 นาทีหลังจากนั้นเขาให้ความร้อนมวลจนกระทั่งเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ (แต่อย่าต้ม!) ในเจลาตินร้อนเพิ่มน้ำมันและกลูโคสผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเย็น หากคุณต้องการที่จะทำให้สีเหลืองอ่อนสีใด ๆ สีย้อมจะต้องเพิ่มในเจลาตินร้อน ผงน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในพื้นดินเท่านั้นหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ คุณต้องล้าง mastic เป็นแป้งบนเกี๊ยว (โรยโต๊ะด้วยผงน้ำตาลและเปื้อนมวลจนกระทั่งสีเหลืองอ่อนหยุดดูดซับผง)

สำหรับการทำอาหารสีเหลืองอ่อน มันจะใช้การเคี้ยว Marshmallow (Marshmello), ผงน้ำตาล, น้ำมันครีมเล็กน้อย มาร์ชเมลโล่มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า (ในภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์ก่อนให้ความร้อนเพิ่มเนย) ผสมลูกอมขยายเพิ่มสีย้อมและกลั่นกรองผงน้ำตาลระเบิดน้ำหนักของความสอดคล้องที่คล้ายคลึงกับดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนเช่นนี้ใช้เพื่อปกปิดเค้กและสร้างตัวเลขที่แตกต่างกัน

การตกแต่งเค้กสามารถเป็นผลไม้สดหรือกระป๋อง, ช็อคโกแลตขูด, ชิปมะพร้าว