โต๊ะรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยและความอร่อย หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการอบคือเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลดังนั้นพวกเขาจึงอบพายกับมันเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน แต่ถ้าคุณต้องการอบทันทีเช่นนี้ ซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ร้านและทำพายจากพวกเขา

ส่วนผสม:

1. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. นม - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนย - 50 กรัม
5. แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
7. น้ำตาลผง - ½st
8. ผงฟู - 1 ช้อนชา
9. เกลือ - 1 หยิก

เตรียม:

• ตีเนยในเครื่องผสมเทน้ำตาลผงแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแบ่งไข่เป็นส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลวานิลลา แส้อีกครั้ง แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
• ในขณะที่ส่วนผสมถูกผสมให้ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในชามลึก ใส่เกลือและผงฟูลงไป ค่อยๆเทนมในส่วนเล็ก ๆ และส่วนหนึ่งของมวลไข่ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไม่มีก้อน ในตอนท้ายให้เพิ่มส่วนที่ 2 ของมวลไข่และผสมอีกครั้ง
• หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งที่เตรียมไว้แล้วบนแผ่นอบเกลี่ยให้ทั่วบลูเบอร์รี่แช่แข็งแล้ววางบนเตาอบที่ 220 องศานาน 30 นาที เมื่อเค้กพร้อมโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

1. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
2. เนย - 300 กรัม
3. น้ำตาล - 100 กรัม
4. เกลือ - 1 หยิก
5. นม - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

1. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 กก
2. แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
5. เนย - 50 กรัม
6. วิปครีม - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

• นุ่มเนยเพิ่มนมน้ำตาลและเกลือ เทแป้งและนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนใหญ่ ๆ หนึ่งเล็ก ๆ
• รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาปานกลาง ครอบคลุมแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองอบและวางแป้งที่กลิ้งแล้ว
• ตอนนี้เตรียมไส้สำหรับพาย รวมแป้งมันฝรั่งน้ำตาลและแป้งในชามแยก คนส่วนผสมจนเนียนเพิ่มบลูเบอร์รี่ โรยด้วยเนยขูดที่ด้านบน หลังจากนั้นรีดส่วนที่ 2 ของโดลงในสี่เหลี่ยมที่ใหญ่ขึ้นแล้วปิดด้วยแป้ง หยิกขอบและทำรูสองสามรอบปริมณฑล นี่จะช่วยให้อากาศร้อนออกมาและเค้กจะไม่บวม
• วางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ทำเค้กให้เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม

ส่วนผสม:

1. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 700 กรัม
2. เนย - 150 กรัม
3. แป้ง - 300 กรัม
4. น้ำตาล - 150 กรัม
5. ไข่ - 3 ชิ้น
6. ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 0.5 กก
7. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
8. น้ำตาลผง

เตรียม:

• ก่อนปรุงพายชีสกระท่อม ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนให้ระบายน้ำส่วนเกินวางบนผ้าขนหนูกระดาษและแห้ง
• ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชาม ร่อนแป้งลงในชามตีไข่ 1 ฟองแล้วคลุกแป้ง ห่อแป้งสำเร็จรูปในฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ถูคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผสมกับส่วนที่เหลือของไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา เปิดเตาอบที่ 200 องศา แผ่ออกแป้งและใส่ในแม่พิมพ์ไขมัน ทำข้างสูงเสมอวางมวลเต้าหู้และผลเบอร์รี่ วางกระทะในเตาอบประมาณ 30 นาที โรยพายบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่

ส่วนผสม:

1. ลูกพีช - 7 จำนวน
2. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก
3. แป้ง - 200 กรัม
4. น้ำตาล - 150 กรัม
5. เนย - 150 กรัม
6. น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
7. เกลือ - 1 หยิก
8. อบเชยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
9. ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

• ลูกพีชลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและหั่นหยาบ ผสมในชามขนาดใหญ่กับบลูเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล เทมวลผลไม้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย
• บดน้ำตาลทรายแดงกับเนย, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศบดและข้าวโอ๊ตบดจนเนียน โรยผลไม้ด้วยเกล็ดที่เตรียมไว้แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่ 190 องศานาน 45 นาที เค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อฤดูกาลบลูเบอร์รี่เริ่มต้นแม่บ้านหลายคนกำลังเร่งรีบเพื่อเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรที่ต้องการผลไม้สด ไม่เพียง แต่เกี๊ยวและโยเกิร์ตทำจากบลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีเค้กแสนอร่อยอีกด้วย มันใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารและแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ดังนั้นวิธีทำพายบลูเบอร์รี่ ตำรับอาหารจะได้รับการพิจารณาในบทความนี้

แป้งขนม

แป้งมีบทบาทพิเศษในการอบ รสชาติยังขึ้นอยู่กับคุณภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ลิตร
• เกลือเป็นเหน็บแนม
• ยีสต์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่

วิธีนวดแป้ง

จากการทดสอบนี้พายอร่อยมากซึ่งมันง่ายมากที่จะได้รับ ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลเกลือและน้ำ มวลที่เกิดขึ้นควรถูกไฟไหม้และนำไปต้ม องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนี้มวลควรจะยืนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้เทยีสต์และแป้งลงในแป้งในอนาคต หากคุณไม่ชอบขนมพายที่มีบลูเบอร์รี่มากเกินไปคุณก็สามารถเทน้ำตาลที่ระบุไว้เพียงครึ่งเดียว

ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้ง ในการเริ่มต้นองค์ประกอบควรเป็นเหมือนแพนเค้ก: ของเหลวเล็กน้อย ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง เป็นผลให้ไม่ควรจะเย็นมาก หลังจากนวดแล้วควรปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารพาย

เราฟอร์มพาย

สำหรับการบรรจุเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• บลูเบอร์รี่สด - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเค้กที่เรียบร้อยจากพวกเขา มันควรจะสังเกตว่าเมื่ออบบลูเบอร์รี่สดให้น้ำผลไม้จำนวนมาก ดังนั้นในกรณีนี้แป้งจำเป็นต้องเก็บของเหลวไว้ในวงกลม ดังนั้นวิธีทำพายบลูเบอร์รี่ที่สวยงาม? สำหรับ starters คุณต้องใส่แป้งลงในเค้กแต่ละอัน 0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังทั่วทั้งเค้ก

บนชั้นของแป้งวางผลเบอร์รี่ แต่ละพายต้องการบลูเบอร์รี่ 2-3 ช้อนชา หลังจากนี้ผลเบอร์รี่ควรโรยด้วยน้ำตาล ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับพายที่คุณชอบ: หวานหรือไม่

เค้กสามารถทำรูปร่างใด ๆ การอบในรูปสามเหลี่ยมมีลักษณะเหมือนต้นฉบับ กระจายชิ้นงานขึ้นตะเข็บ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไส้ไหลลงบนแผ่นอบ หลังจากวางบลูเบอร์รี่แล้วก็ควรทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

เมื่อขนาดการอบเพิ่มขึ้นคุณจำเป็นต้องทาจาระบีด้วยไข่ที่ตี พายบลูเบอร์รี่อบสูตรที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถขายได้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรทาด้วยจาระบี

ยีสต์กับบลูเบอร์รี่

สูตรการทำอาหารนี้มีความคุ้นเคยกับหลายคนตั้งแต่มัธยม ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• นมอุ่น - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือน้ำมันหมู - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่
• ยีสต์แห้ง - ช้อนขนมไม่มีท็อป

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาล
• แป้ง

กระบวนการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่ระบุต้องผสมกัน ก่อนอื่นคุณต้องเทนมอุ่นลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มยีสต์ เมื่อพวกเขาละลายคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะแนะนำแป้งที่มีองค์ประกอบในตอนท้ายมาก นวดแป้งอย่างดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตอนนี้องค์ประกอบควรจะทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ภาชนะที่มีแป้งควรวางในที่อบอุ่นและปกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ส่วนบนแห้ง

หลังจากนี้ควรเพิ่มแป้งลงในแป้งเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็น ควรใส่ชิ้นส่วนสำเร็จรูปลงในถุงพลาสติกแล้วทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน ควรใส่แป้งในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงซึ่งสามารถทำได้ในเวลากลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถทำพายยีสต์กับบลูเบอร์รี่ได้ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ประมาณสองวันในตู้เย็น

วิธีการอบพาย?

หากบลูเบอร์รี่แช่แข็งถูกนำมาใช้ทำพายแล้วควรละลายก่อน นี้จะระบายของเหลวส่วนเกิน ผลเบอร์รี่ควรผสมกับน้ำตาลเพื่อให้ไส้หวาน

แป้งจะต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละประมาณ 70 กรัม นี่จะทำให้พายกับบลูเบอร์รี่มีขนาดเท่ากัน เค้กแต่ละชิ้นจะต้องรีดออกมาและวางแกนกลางไว้ตรงกลาง ก่อนอื่นให้ใส่แป้งเล็กน้อยบนชิ้นงานแล้ววางผลเบอร์รี่

หลังจากนั้นคุณควรสร้างรูปวงกลมและวางลงบนแผ่นอบน้ำมัน pre- เมื่อกรอกแบบฟอร์มคุณจะต้องออกจากเบเกอรี่สักครู่ เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นก็จำเป็นที่จะต้องอัดจาระบีแต่ละพายด้วยไข่ที่ตี อบขนมสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

สอนทำอาหาร

พิมพ์ 45 นาที

1. ก่อนอื่นเปิดเตาอบปล่อยให้มันร้อนขึ้นถึง 200 องศาในขณะที่เราทำเค้ก การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที    เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีการอุ่นเตาอบแม้ว่าคุณจะตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะคุณสามารถเข้าใจได้จากประสบการณ์ มันจะดีกว่าถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กอยู่ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะเป็นการดีกว่าที่เขาจะแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ในเวลาเดียวกันและแม่นยำ - เหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามระบอบการปกครองอย่างเคร่งครัด: พูดในกรณีของการอบ

2. ขูดเนยแช่แข็ง เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป ผัด (ฉันผสมกับส้อม)

3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงกับเนยด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน โปรตีนไว้สำหรับรสชาติ
   แผ่นโกง วิธีแยกกระรอกออกจากไข่แดง

4. ใส่แป้งประมาณหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของน้ำมัน กวนด้วยส้อมต่อไป - ควรก่อตัว

5. ใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปใน crumbs นวดแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นและเริ่มเตรียมไส้

6. ตีโปรตีน 2 ชิ้นที่เหลือจากแป้งจนโฟมที่แข็งตัว เทน้ำตาลครึ่งแก้วที่เหลือแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลาย ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนชา จังหวะ
   แผ่นโกง วิธีการเอาชนะกระรอก

สูตรพายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

อุปกรณ์ครัว:จานอบแก้วกระดาษสำหรับอบขนมชามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและความลึกที่แตกต่างกันหลายช้อนไม้หรือไม้พายยางผ้ากอซหรือแปรงแผ่นแบนขนาดใหญ่สำหรับการอบสำเร็จรูป

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งควรชั่งน้ำหนักประมาณ 300 กรัมเราวางส่วนที่เล็กกว่า แป้งก้อนใหญ่กระจายให้ทั่วด้วยมือในรูปทรงและทำให้ด้านข้าง
2. ด้านบนของแป้งเรากระจายกระดาษสำหรับอบขนมและเทถั่วหรือถั่ว 220-300 กรัมลงบนมันและกระจายผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนพื้นผิวของชิ้นงาน นี้จะต้องทำเพื่อให้ในระหว่างการอบแป้งไม่บวม
   
   
3. เปิดเตาอบและความร้อนถึง 180 องศา จากนั้นเราส่งชิ้นงานลงไปและอบประมาณ 10-12 นาที
4. บลูเบอร์รี่ละลายในปริมาณ 200-230 กรัมเทลงในชามลึก
   
   
5. เทแป้ง 45-45 กรัมลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายยาง
   
   
6. เรานำแป้งออกจากเตาอบเอากระดาษออกด้วยถั่วและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย
   
   
7. เรากระจายบลูเบอร์รี่บนฐานของพายและกระจายให้ทั่วด้วยไม้พาย
   
   
8. โรยน้ำตาล 100-120 กรัมที่ด้านบนของไส้เพื่อให้เบอร์รี่แต่ละชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมนี้
   
   
9. เราแบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 12-15 ส่วนแล้วม้วนเป็นแฟลเจลล่า
   
   
10. เราแพร่กระจายกลุ่มที่เกิดขึ้นด้านบนของการบรรจุสร้างตาข่ายชนิดหนึ่ง
    
    
11. ในชามแยกต่างหากเขย่าไข่แดงเล็กน้อยและทาให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มัน เราส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที
    
    
12. เรานำเบเกอรี่ที่เสร็จแล้วจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปอบบนจาน จากด้านบนหากต้องการให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง
    
    

สูตรพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งวิดีโอ

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำเค้กด้วยบลูเบอร์รี่แช่แข็งตามสูตรง่ายๆที่อธิบายข้างต้นสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง

• เพื่อให้ง่ายต่อการกระจายขนม Shortcrust ในรูปทรงเป็นครั้งคราวโรยมือของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือแป้งสาลี
• ถ้าคุณชอบขนมอบหวานและเปรี้ยวลดปริมาณน้ำตาลทราย

คุณรู้หรือไม่  การใช้บลูเบอร์รี่เป็นประจำสามารถลดปริมาณน้ำตาลในเลือดปรับปรุงระบบย่อยอาหารและอย่างที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยเพิ่มความชัดเจนทางสายตา เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวาน

สูตรพายเยลลี่บลูเบอร์รี่

เวลาทำอาหารทั้งหมด:  1 ชั่วโมง 40 นาที - 2 ชั่วโมง การเข้าร่วมของคุณ: 15-25 นาที
จำนวนชิ้นส่วน:  จาก 7 ถึง 16
แคลอรี่ (100 กรัม):  354-360 kcal
อุปกรณ์ครัว:เครื่องเตรียมอาหาร, ตะแกรงละเอียด, มีดทำครัวที่คมชัด, จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม., ขากลิ้ง, ชามที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางและความลึกขนาดใหญ่, ผ้าขนหนูกระดาษ, ส้อมเหล็ก, ไม้พายยาง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำแป้ง

1. ร่อนแป้ง 300-320 กรัมลงในโถผสมโดยตรง เพิ่มผงฟู 5-8 กรัมและน้ำตาล 60-70 กรัม
   
   
   
2. เราตัดเนย 150-170 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังจานเพื่อส่วนประกอบที่เหลือ
   
   
3. ปิดฝาเครื่องเกี่ยวข้าวและบดส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะได้เกล็ดเล็ก ๆ
   
   
4. เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมที่ได้
   
   
5. ผัดแป้งที่เกิดขึ้นประมาณ 3-5 นาที อย่าทำให้เป็นชุดยาวมิฉะนั้นเนยจะละลายและยากที่จะบรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้ง
   
   
6. โรยพื้นผิวที่เรียบด้วยแป้งแล้ววางโดแป้งที่ด้านบนของมัน
   
   
7. เราปั้นเค้กจากแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. เราเปลี่ยนทรายที่ว่างเปล่าลงในแม่พิมพ์ค่อยๆยืดแป้งเป็นรูปร่าง
   
   
8. เราส่งแม่พิมพ์พร้อมชิ้นงานไปยังตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
   
   

เตรียมไส้

ทำพาย

สูตรวิดีโอสำหรับพายบลูเบอร์รี่

วิดีโอด้านล่างจะสอนวิธีเติมไส้พายบลูเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมอบสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมและความพึงพอใจในรูปลักษณ์

• หากคุณใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งอย่าละลายพวกเขาเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่ในไส้
• สามารถแทนที่เนยได้อย่างปลอดภัยด้วยมาการีนคุณภาพสูง
• ฉันแนะนำให้คุณบดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้การอบมีความงดงามยิ่งขึ้น
• หากแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้ง 15-30 กรัม หากในทางตรงกันข้าม crumbs รวมตัวกันเป็นก้อนแข็งเทลงในครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• ส่งแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงที่ดีดังนั้นคุณจะกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็นออกและไส้จะนุ่มกว่าเดิม

สูตรพายบลูเบอร์รี่อื่น ๆ

ขนม Shortcrust เหมาะที่สุดสำหรับทำพายเบอร์รี่ คุณมีสูตรอยู่แล้ว แต่คุณต้องปฏิบัติต่อคนที่คุณรักให้มีกลิ่นหอมและน่ากินอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมในวิธีที่แตกต่าง

ฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้เพื่อที่จะไม่ให้สูตรอาหารที่มีประโยชน์มากแก่คุณโดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ความละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์และละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์ใจจะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งฟันหวานที่มีความพิถีพิถันที่สุดด้วยรสชาติ เด็ก ๆ จะพอใจกับเค้กนี้และยินดีที่จะดูดซับผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมซึ่งพวกเขามักจะปฏิเสธที่จะกิน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายบลูเบอร์รี่

ต้องการอบอะไรใหม่ ๆ ? โปรดคนที่คุณรักด้วยพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งตามสูตรครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายวิดีโอโดยละเอียด

45 นาที

300 kcal

3.5/5 (2)

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันคิดว่าบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่วิเศษที่สุดประเทศของเราอุดมไปด้วย ไม่เหมือนกับญาติสนิทที่อยู่ใกล้ ๆ เธอไม่สามารถสับสนกับรสชาติที่อร่อยของเธอได้เลยเธอเจอบ่อยครั้งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเธอเอง และถ้าพูดถึงการอบด้วยเบอร์รี่นี้ - ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีบลูเบอร์รี่จะเป็นจุดเด่นของโปรแกรมเสมอ

คุณรู้หรือไม่ บลูเบอร์รี่พายเป็นของเก่าที่เกือบจะเป็นของโบราณซึ่งเป็นอาหารสำหรับวันหยุดที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสลาฟ มันถูกเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและเพื่อเป็นอนุสรณ์และเบอร์รี่เองก็เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความร่ำรวยของของขวัญจากธรรมชาติ นอกจากนี้ในสมัยของเรานักวิทยาศาสตร์พบว่าบลูเบอร์รี่ช่วยคืนสมดุลของลำไส้และเสริมสร้างหลอดเลือด

เครื่องใช้ในครัว

เลือกล่วงหน้าอุปกรณ์เครื่องใช้และเครื่องใช้ทั้งหมดสำหรับการอบเค้กที่สมบูรณ์แบบด้วยสีดำแช่แข็งไม่มีใคร:

• แม่พิมพ์เค้ก (ซิลิโคนหรือเทฟลอน) หรือสำหรับเค้ก (กลมมีรูตรงกลาง)
• ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีความจุ 200 ถึง 800 มล.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ถ้วยตวงหรือขนาดห้องครัว
• ใบไหล่

• ผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• กระชอน
• ตะแกรงขนาดกลางและที่ตีโลหะ
• นอกจากนี้ยังแนะนำให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมซึ่งจะช่วยในการคลุกแป้งที่เรียบและสม่ำเสมอได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้อง

แป้งโด

สำคัญ!  ปริมาณแป้งจะได้รับโดยประมาณเนื่องจากพันธุ์ต่างกันในวิธีการบดและไม่มีใครสามารถบอกได้ว่าแป้งที่คุณต้องการจริง ๆ ต้องทำตามสูตรอย่างระมัดระวังและทำตามขั้นตอนที่จำเป็น นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งได้อย่างกลมกลืนกับบลูเบอร์รี่

การกรอก

• บลูเบอร์รี่ 150 - 200 กรัม (แช่แข็งหรือสด);
• 2 ตาราง ล. แป้งสาลี
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง

การบรรจุสำหรับพายของบลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดอาจมีผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น lingonberries หรือแม้แต่ cloudberries อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเพิ่มสตรอเบอร์รี่เนื่องจากมันมีน้ำมากเกินไปและสามารถทำให้เค้กของเราอ่อนนุ่มและเปราะได้

นอกจากนี้

• มาการีนครีม 10 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

การอบรม

แป้งโด

คุณรู้หรือไม่  มันอาจดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าและง่ายกว่าในการนวดแป้งโดยไม่ต้องถอดเครื่องปั่นออก แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เป็นเช่นนั้น สิ่งเดียวที่ต้องตีคือไข่กับน้ำตาลเพราะจะทำให้เค้กของคุณโปร่งและการตีไข่ด้วยแป้งจะทำให้การอบ "ไม้" ด้วยเปลือกแข็ง

การกรอก

การชุมนุม

การอบ

ทำ! อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องหันภูเขาเพื่อทำพายกับหนึ่งในวัสดุอุดที่ดีที่สุดในโลกดังนั้นอย่าลังเลที่จะแนะนำให้กับผู้เริ่มต้น สำหรับการตกแต่งนั้นมีตัวเลือก: คุณสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง (ซึ่งต้องผสมกับฝุ่นถั่วก่อน) หรือคุณสามารถทำเคลือบเต็มเปี่ยม

ที่ง่ายที่สุดคือปรุงอย่างรวดเร็ว - ไข่ขาวเทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและผสมจนขาวเพียงแค่นี้จะต้องทำอีกครั้งด้วยตนเองเพราะในเครื่องปั่นโปรตีนจะกลายเป็นโฟมอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปมันขึ้นอยู่กับคุณฉันเป็นทางเลือกใด ๆ !

สูตรวิดีโอสำหรับพายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ต่อไปนี้แสดงกระบวนการที่ถูกต้องสำหรับการนวดแป้งเตรียมไส้และอบบลูเบอร์รี่พายที่ยอดเยี่ยม

ตัวอย่างเช่นลองเค้กขนมชนิดร่วนร่วนกับบลูเบอร์รี่ - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอบเร็วขึ้นด้านล่างไม่เคยเผาในเตาอบและมันจะหายไปจากจานในไม่กี่นาที แต่ถ้าคุณไม่รู้สึกสะดวกสบายกับแป้งขนมปังชนิดร่วนคุณสามารถทานพายที่มีชื่อเสียงด้วยชีสกระท่อมและบลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขและชื่นชมแคลอรี่ที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ขนมอบแสนอร่อยและละเอียดอ่อน สูตรทั้งหมดเหล่านี้ผ่านการทดสอบโดยฉัน (และมากกว่าหนึ่งครั้ง) เพื่อให้คุณสามารถอบต่อไปได้อย่างปลอดภัย!

ฉันขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารและอารมณ์ดี - เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการอบที่สมบูรณ์แบบ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับข้อเสนอแนะรายงานความคิดเห็นตลอดจนแนวคิดและเคล็ดลับของคุณสำหรับการปรับปรุงสูตรอาหารเหนือสำหรับพายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง ทานเล่น!

VKontakte