นมและกาแฟเจลลี่สูตรที่มีรูปถ่ายที่เราตัดสินใจที่จะให้คุณมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่ดี
  ใช่วันนี้ชั้นวางของร้านเต็มไปด้วยผลไม้สีสันสดใสเบอร์รี่และแม้แต่ครีมเยลลี่ ที่นี่คุณมีสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สับปะรดและ tutti-frutti - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ! แต่ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่าถุงบรรจุสมาธิที่มีองค์ประกอบที่เข้าใจยากและแน่นอนว่าจะไม่มีผลไม้หรือแม้แต่ครีมน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์และรสชาติเป็นที่น่าสงสัย เหตุใดจึงต้องซื้อจึงไม่ชัดเจนว่าจะเสียใจอย่างไรเกี่ยวกับเงินที่สูญเปล่าและของหวานที่ไม่ประสบความสำเร็จ มันจะดีกว่าไหมถ้าทำวุ้นที่บ้าน? ยิ่งกว่านั้นนี่เป็นหนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุดและมีตัวเลือกและรูปแบบมากมายให้คุณเลือกสูตรสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำไปจนถึงวันหยุดของเด็ก ๆ เจลลี่นั้นไม่เพียง แต่เตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่เท่านั้นยังมีสูตรเจลลี่มากมายด้วยครีมครีมช็อคโกแลตและแชมเปญ ลองตัวอย่าง
  วุ้นสามารถเตรียมได้ด้วยเพกตินวุ้นหรือเจลาติน เนื่องจากในบรรดาส่วนประกอบเหล่านี้เจลาตินมีราคาไม่แพงและหลากหลายที่สุดเราจึงใช้และเลือกเจลาตินในผง หากคุณมีเจลาตินที่มีผลึกขนาดใหญ่ขึ้นเพียงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ผู้ผลิตมักจะระบุว่าเจลาตินที่บรรจุของเหลวนั้นถูกออกแบบมาเพื่อเท่าใด เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถทานเพิ่มได้เล็กน้อยเช่นไม่ใช่ 15 กรัม แต่ 18-20 แต่คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณเจลาตินเป็นสองเท่า ประการแรกส่วนที่เกินจะทำให้เนื้อเยลลี่หนาแน่นยางและประการที่สองรสชาติของขนมจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ตอนนี้สูตร

ในการทำวุ้นกาแฟนมเราจำเป็นต้อง:

- นมของปริมาณไขมันใด ๆ - 250 มล.;
- กาแฟ - 250 มล. (ละลายได้);
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เจลาตินทันทีในผง - 15 กรัม
- น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง;
- ช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้ - สำหรับตกแต่ง

ก่อนที่จะเพิ่มเจลาตินลงในนมน้ำผลไม้หรือกาแฟคุณต้องเปลี่ยนจากผงเป็นสารเหลว ซึ่งทำได้ดังนี้ เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็กซึ่งสามารถอุ่นในอ่างน้ำ เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นแล้วผสมกับเจลาตินทันที มันดูดซับน้ำและคลื่นได้อย่างรวดเร็ว

  แต่ในรูปแบบนี้มันจะไม่ละลายในของเหลวจำนวนมากจะต้องได้รับความร้อนเพื่อให้เจลาตินละลาย หลังจากเจลาตินผสมกับน้ำประมาณ 10-12 นาทีแล้วใส่ในอ่างน้ำ (บนถังน้ำ) และให้ความร้อนจนเจลาตินกลายเป็นของเหลว ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม! มันจะสูญเสียคุณสมบัติของเจลทันทีและเจลลี่จะไม่หยุด ผัดด้วยช้อนทันทีที่มวลกลายเป็นของเหลวออกจากอ่างน้ำ

  ให้เจลาตินเย็นลงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้เราจะทำกาแฟและนมอุ่น ๆ ผสมน้ำตาลกับกาแฟสำเร็จรูป (ลองชิมทั้งคู่ทำกาแฟตามใจชอบ) เทลงใน 250 มล. น้ำร้อนคนให้เข้ากัน ในขณะที่เรากัน

  เราอุ่นนมให้อยู่ในสภาพอบอุ่น (ไม่ควรร้อนมาก) เพิ่มเจลาตินครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้เจลาตินกระจายทั่วทั้งปริมาตร

  เทเจลาตินที่เหลือลงในกาแฟอุ่น คน ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเทวุ้นลงในแก้ว

  เราใช้แว่นตาที่มีปริมาณ 250-300 มล. ที่ด้านล่างของเทนมด้วยเจลาติน (ประมาณ 3 ซม.) ในแก้วอีกใบหนึ่งเทกาแฟด้วยเจลาติน เราถอดแว่นตาในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีชั้นควรแข็ง จากนั้นเราก็เทกาแฟลงไปในชั้นนมและนมลงไปในชั้นกาแฟ และเราใส่มันเข้าไปในตู้เย็นอีกครั้งจนชั้นแข็งตัว ดังนั้นเราจึงสลับเลเยอร์จนกระทั่งเราเติมแก้วขึ้นไปด้านบนหลังจากแต่ละชั้นเราจะทำให้ขนมเย็นลง คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นและเร็วขึ้น - ตัวอย่างเช่นใส่แว่นกับเจลลี่กาแฟครึ่งเม็ดเย็นและเทนม

  เราทิ้งวุ้นนมกาแฟไว้ในตู้เย็นจนกว่ามันจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์มันจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะพร้าวและช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้ คุณสามารถรับวุ้นได้ไม่นานก่อนเสิร์ฟและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่แตกต่างกันมาก



  เราขอแนะนำให้คุณลอง

คุณสมบัติเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

03/18/2015 / 15:15 Lyudmila

ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์และมีรสชาติกาแฟที่น่าอัศจรรย์ แทนที่จะเป็นช็อคโกแลตหรือโกโก้แบบขูดคุณสามารถลองอบเชยหรือขิงเพื่อเปลี่ยนและเปลี่ยนได้ตามต้องการ

03/20/2015 / 14:18 Elena Gritskova

ฉันพยายามทำเยลลี่ที่บ้านตามสูตรนี้มันออกมาดีและผิดปกติ สามีและลูกตื่นเต้น ฉันเพิ่มแท่งอบเชยลงในสูตรดั้งเดิมเราชื่นชอบมัน ไม่ใช่ทุกคาเฟ่ที่จะสามารถทำเครื่องดื่มเช่นนี้ได้แม้แต่ของหวาน แต่ที่จริงแล้วสูตรนั้นง่ายมากใคร ๆ ก็จะรับมือกับมันฉันจะทำมากกว่านี้ มันจะดีในการตั้งค่าตารางสำหรับการมาถึงของแขก

03/21/2015 / 11:10 แอนนา

มันดูสวยงามมาก บนเพดานฉันแน่ใจว่ามันยอดเยี่ยมมาก เธอทำสิ่งที่คล้ายกัน แต่แทนที่จะเป็นนมเธอเอาครีม แน่นอนคุณจะต้องทำงานหนักเมื่อทำเพราะกระบวนการต้องใช้เวลา แต่ฉันคิดอยู่แล้วว่าที่รักของฉันจะรู้สึกสนใจอย่างไรถ้าฉันปฏิบัติต่อเขาด้วยของหวาน ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรวานิลลาเท่านั้นที่จะเพิ่มนมเยลลี่

03/22/2015 / 07:14 Valeria

ตั้งแต่ครอบครัวของฉันรักเยลลี่ทำเองที่บ้าน - ฉันทำมันตลอดเวลา สำหรับเด็กฉันกำลังทำ“ zebrochka” กับโกโก้ทารกและเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในสูตร และผู้ใหญ่ที่มีความสุขได้ลิ้มรสกาแฟและนมเยลลี่! แน่นอนฉันต้องทำงานหนัก แต่มันก็คุ้มค่า! และในฤดูร้อนฉันชอบทำเยลลี่ผลไม้หลากสี อร่อยสุขภาพดีสวยงาม!
  และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เตรียมเยลลี่แอลกอฮอล์สำหรับแขกที่มางานปาร์ตี้ ครั้งแรกที่ฉันทำอะไรสักอย่างเล็กน้อยทุกคนไม่ได้ลองเลย (ซึ่งต่อมาพวกเขาแสดงความไม่พอใจด้วย!) การรักษาที่ผิดปกติมาก - มันทำให้ประหลาดใจและยินดีเป็นอย่างมาก! ทดลองกับสุขภาพ!

03/23/2015 / 15:07 Zlata

มันดูเก๋ไก๋และน่ารับประทาน แต่มีปัญหามากมาย แม้ว่าคุณสามารถทำได้เพียงสองชั้น คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟ สามารถแทนที่ด้วยสีน้ำเงิน และฉันไม่แนะนำให้เด็ก พวกเขาสามารถมีผลไม้และครีมเยลลี่

03/24/2015 / 07:16 Albina

ฉันเป็นเครื่องชงกาแฟและพยายามทำกาแฟกับบางสิ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามทำกาแฟตามสูตรเดียวกันตอนนี้การบ้านขอให้ทำทุกวัน แต่ตอนนี้สามีของฉันและฉันกำลังรอลูกคนที่สองอยู่โดยทั่วไปไม่แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์ดื่มกาแฟ ดังนั้นในกรณีนี้ฉันเพิ่มช็อคโกแลตร้อนแทนกาแฟอะโรมาโดยวิธีการที่รสชาติเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ - การรวมกันของนมเยลลี่ที่มีรสช็อคโกแลต และเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยคุณสามารถมีอบเชยนิดหน่อยอร่อยมาก เกี่ยวกับผลไม้ฉันชอบมากที่สุดกับกล้วยมันเข้ากันได้ดีกับนมและช็อคโกแลต

03/25/2015 / 15:05 Albina

สุดยอดสูตรอาหาร ฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลยฉันทำตามจุดต่าง ๆ อย่างเคร่งครัดมันกลายเป็นการควบรวมกิจการ การบ้านทั้งหมดก็ยินดีเช่นกัน ตอนนี้พวกเขากำลังคึกคักในการปรุงอาหารมากขึ้น ประสบการณ์นั้นประสบความสำเร็จ

นมกาแฟเจลลี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้ปกครอง สิ่งสำคัญคือขนมดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและสำหรับการเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด

อย่างไรก็ตามเพื่อให้รสชาติดั้งเดิมและประณีตคุณสามารถเพิ่มซินนามอน, วานิลลิน, ครีม, ช็อคโกแลต, โกโก้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ความงามของขนมนี้อยู่ที่ความมีประโยชน์ มีแคลเซียมในนมเป็นเจลาติน - สารธรรมชาติสำหรับเสริมความแข็งแรงของกระดูกกาแฟและโกโก้ - มันเป็นยากล่อมประสาทและถ้าใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลแล้วขนมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นรอยัลเยลลีแท้ๆ

เพื่อให้วุ้นอร่อยจริงๆฉันแนะนำให้ใช้นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งไม่คุ้มค่ากับการต้มมิฉะนั้นของหวานอาจมีเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์ และถ้าคุณไม่มีนมเลยอย่าใช้นมผงมันจะดีกว่าถ้าทำวุ้นด้วยครีมเปรี้ยว ยังคงมีความสำคัญในการเตรียมวุ้นที่จะไม่ละเมิดเทคโนโลยีและสังเกตสัดส่วน หากคุณต้มเจลาตินหรือทำมากเกินไปด้วยของเหลวเจลลี่อาจไม่แข็งตัว

ผลิตภัณฑ์:   นม 250 มล., เจลาติน 30 มก., กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำดื่ม 250 มล., วานิลลิน 1 ช้อนชา, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำนมกาแฟเจลลี่

เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากเวลานี้ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยอุณหภูมิสูงสุดของความร้อนคือ 80 องศา

เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งอุ่นขึ้นเล็กน้อย สายพันธุ์เจลาตินผ่านตัวกรองและเพิ่มลงในส่วนผสมนม

เทนมลงในกระทะแล้วส่งไปแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เมื่อเยลลี่นมแข็งตัวให้หั่นเป็นลูกบาศก์แล้วจัดเรียงในชาม

ตอนนี้ทำส่วนที่สองของเยลลี่ - กาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้ชงกาแฟในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟ turk หรือเพียงแค่เทน้ำเดือด คุณสามารถเปลี่ยนกาแฟด้วยผงโกโก้หรือรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นทำขั้นตอนเดียวกันกับเจลาตินเป็นครั้งแรกและกรองเป็นมวลกาแฟผ่านตัวกรองหรือตะแกรง

เทวุ้นกาแฟเย็นลงในชามด้านบนของนมเยลลี่ จากนั้นส่งขนมให้เย็นในตู้เย็น หากวุ้นกาแฟอุ่นก็อาจทำให้น้ำนมท่วมท้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรดังนั้นวุ้นจะดูสวยกว่า

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับขนมแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการกินในฤดูร้อน มีสูตรวุ้นมากมายฉันจะเตรียมวุ้นจากนมและกาแฟสด ขนมนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารใด ๆ ที่แตกต่างกันเพียงปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ความจริงก็คือแคลอรี่เยลลี่เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของหวานที่ทำจากเจลาตินสามารถแทนที่ขนมอบแคลอรี่สูงได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับนมกาแฟเจลลี่:

สำหรับเลเยอร์มืดที่ทำจากกาแฟ:

• - กาแฟบด - 3 ช้อนโต๊ะ
• - เจลาติน - 15 กรัม
• - น้ำ - 200 มล.

สำหรับชั้นแสงขึ้นอยู่กับนม:

• - นม - 200 มล.
• - น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• - วานิลลิน - 5 กรัม
• - เจลาติน - 15 กรัม

สูตรกาแฟวุ้นนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทเจลาติน 15 กรัมกับน้ำต้มเย็น ในกรณีของฉันนี่คือหนึ่งถุง ฉันทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เจลาตินมีเวลาบวม

ในระหว่างนี้ฉันชงกาแฟที่แข็งแกร่งพอในเติร์ก เพื่อที่จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมันจะดีกว่าที่จะชงกาแฟในความร้อนต่ำ ระวังกาแฟดังนั้นมันจะไม่วิ่งหนี เครื่องดื่มไม่ควรต้ม Turk ควรถูกลบออกจากไฟเมื่อโฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว มันคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมของกาแฟดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้กาแฟเดือดด้วยน้ำเดือด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง ฉันทำขั้นตอนนี้สองครั้ง

ฉันเทกาแฟสำเร็จรูปจากพวกเติร์กลงในกาน้ำชาพร้อมที่กรอง อนุภาคที่เล็กที่สุดของกาแฟบดจะคงอยู่ในนั้นและนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ผ่านตัวกรองเดียวกันฉันผ่านเจลาตินบวมหลังจากนั้นฉันผสมทุกอย่างให้สะอาด

ฉันรินกาแฟในรูปแบบของเยลลี่ในอนาคต ฉันจะใช้แก้วและชามเพื่อแสดงวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟวุ้นสำเร็จรูป ฉันออกจากแบบฟอร์มในตู้เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่ชั้นสีดำของวุ้นแข็งตัวฉันก็ต้มนม ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลถุงวานิลลินและเจลาตินบวมที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับชั้นกาแฟ

ฉันเทส่วนผสมนมลงในแม่พิมพ์ด้วยเจลลี่ในอนาคต ค่อยๆวางลงในตู้เย็นจนแข็งสนิท โดยปกติวุ้นจะค้างใน 2-3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟในรูปแบบวุ้นคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งนาทีจากนั้นพลิกกลับและวางวุ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานรอง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ช้อนแยมหรือผงที่คุณโปรดปราน คนรักกาแฟจะได้เพลิดเพลินกับขนมนี้แน่นอน ทานเล่น!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

น้ำ 600 มล

เจลาติน 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

กาแฟสำเร็จรูป   2 ช้อนโต๊ะ

1. เราวัดปริมาณที่เหมาะสมของเจลาติน (หรือวุ้นวุ้น) น้ำตาลกาแฟและน้ำ

2. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำกับเจลาตินและเอาชนะความร้อนปานกลางจนเจลาตินละลาย

3. เติมน้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูปลงในน้ำเจลาตินคนให้เข้ากัน 2 นาทีจนน้ำตาลละลาย

4. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที

5. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่สวยงามซึ่งเราจะเสิร์ฟของหวานลบฟองส่วนเกินออกจากผิวด้วยช้อน

6. เมื่อวุ้นเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้คลุมฟิล์มด้วยวุ้นแล้วนำไปไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมวิปครีมใบมินต์และเมล็ดกาแฟด้านบน

ทานเล่น!