สูตรการปรุงตับไก่งวงมีความหลากหลายดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกอาหารได้ตามความชอบและงบประมาณของพวกเขา ด้วยวิธีการเตรียมใด ๆ ผลพลอยได้นี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุในระดับสูงตับจึงปรับปรุงคุณภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ รวมถึง: ระบบไหลเวียนโลหิตระบบสืบพันธุ์ระบบย่อยอาหารและผิวหนัง

ข้อได้เปรียบของตับไก่งวงคือมีรสหวานและละเอียดอ่อน   ด้วยเวลาที่น้อยที่สุดคุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจากผลิตภัณฑ์นี้ ในเวลาเพียง 30-40 นาทีจานก็จะพร้อม

รายการส่วนประกอบทั้งหมดมีดังนี้:

• ตับไก่งวง - 0.5 กก.
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง (พริกบร็อคโคลี่แครอทหน่อไม้ฝรั่งถั่วลันเตา) - 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• พริกชี้ฟ้า
• ใบโหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายผักตามธรรมชาติ
2. เราล้างตับตัดเส้นเลือดและฟิล์มบดด้วยสี่เหลี่ยม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราแพร่กระจายเครื่องในนั้น
4. ทอดด้วยไฟปานกลาง
5. ในระหว่างนี้ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและใส่ในกระทะ
6. หลังจากการทอดประมาณ 10 นาทีตับจะเปลี่ยนสี ณ จุดนี้เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผัก
7. เมื่อผลิตภัณฑ์ให้น้ำผลไม้ให้ปิดด้วยฝาและลดความร้อนให้น้อยที่สุด
8. เคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหารวางอย่างอ่อนโยน

หัวตับไก่งวงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนที่มีน้ำหนักน้อย เนื่องจากส่วนประกอบโปรตีนในสัดส่วนที่สูงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยในการเพิ่มน้ำหนักตัว มันจะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างที่ดี

ในการเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:

• ตับไก่งวง - 350 กรัม
• น้ำมันหมู - 120 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำมันหมูด้วยชิ้นขนาดกลาง (ประมาณ 3x3 ซม.) โดยก่อนหน้านี้ตัดผิวหนังออกจากมัน
2. ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชและน้ำมันหมูทอดด้วยไฟอ่อน ควรค่อยๆสลายไขมัน
3. ปอกหัวหอมและแครอทล้างและสับ
4. ใส่ผักลงไปในเบคอนทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที
5. ในช่วงเวลานี้เราล้างและบดตับ
6. เราแพร่กระจายเครื่องในผัก
7. เมื่อตับให้น้ำปิดด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
8. เราทำให้จานเย็นและนำ lavrushka ออกจากมัน
9. ผสมทุกอย่างกับน้ำมันผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณยังสามารถเพิ่มวางและเพิ่มเครื่องเทศ

ไส้ตับบนโต๊ะรื่นเริง

วันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยจานผิดปกติ แต่ไส้ตับจะมาเป็นความประหลาดใจที่ตารางเทศกาล ทุกคนไม่สามารถที่จะเปิดเผยองค์ประกอบของอาหารดังกล่าว

ในการรับการรักษาที่เหมาะสมคุณควรได้รับผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ตับไก่งวง - 410 กรัม
• บัควีทสุก - 220 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 160 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับและหัวหอมอย่างระมัดระวังผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ขับไข่ใส่ส่วนผสมเพิ่มบัควีทเกลือพริกไทย สำหรับความหนืดเพิ่มแป้ง ทุกอย่างเข้ากันดี Forcemeat กลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแพร่กระจายบนกระทะอุ่นด้วยช้อน
3. ทอดทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟตับไส้ดีกว่าด้วยซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับผักและผสมกับครีมเปรี้ยว

ในหม้อหุงช้า

หากต้องการทราบว่าต้องทำตับไก่งวงมากแค่ไหนคุณต้องชั่งน้ำหนัก ถ้ามวลของมันมีค่ามากกว่า 300 กรัม, ทำอาหารผลิตภัณฑ์ไม่น้อยกว่า 40 นาทีและเมื่อนำชิ้น trehsotgrammovy หรือน้อยกว่า - เพียงแค่ครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้เลือกแยกต่างหากควรเลือกส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จกับผักสมุนไพรหรือไข่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ตับไก่งวง - 350-420 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเล็กน้อย
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลือกโหมด "การทำอาหาร" และเติมแครอทและไข่ด้วยน้ำ หลังจากเดือดเราจะสังเกต 25 นาทีจนกว่าแครอทจะพร้อมและไข่ต้ม 10 ฟอง
2. ในขณะเดียวกันเราล้างตับภายใต้น้ำไหลตัดหลอดเลือดดำและท่อออก
3. เราเทน้ำประมาณสองลิตรลงในชามมัลติookerที่ทำความสะอาดตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 50 นาที
4. หลังจากเดือดลดเครื่องในน้ำ ใส่เกลือและใบกระวาน
5. หลังจาก 40 นาทีเจาะตับด้วยส้อม หากเข้ามาอย่างง่ายดายคุณสามารถปิดได้
6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นตัวลงเราจะทำความสะอาดพวกมันบดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. สุดท้ายของทุกอย่างโรยด้วยใบผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ

ไก่งวงตับในครีมกับหัวหอม

ตับไก่งวงในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมจะทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อเย็นของโปรตีนเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูแลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาและตรวจสอบสารอาหารของพวกเขา ในเวลาอาหารกลางวันจานนี้สามารถรวมกับพาสต้าซีเรียลและมันฝรั่งได้สำเร็จ

เพื่อทำตามสูตรดั้งเดิมเราใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังกล่าว:

• ตับไก่งวง - 300 กรัม
• ครีม - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เหน็บของส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือเล็กน้อย
• เหน็บพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตับไก่งวงจะล้างกันหลายต่อหลายครั้ง เราตัดเส้นเลือดและภาพยนตร์ บดด้วยสี่เหลี่ยม (1x3 ซม.)
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างมันแล้วสับเป็นวงครึ่ง
3. บนกระทะจาระบีที่อุ่นให้กระจายเครื่องใน ไฟควรมีขนาดเล็ก ทอดจนน้ำระเหยหมด
4. เพิ่มหัวหอมผสมให้ละเอียดและเก็บบนไฟร้อนปานกลางอีกประมาณ 5-7 นาที
5. เกลือปรุงรสเทครีมและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วันหยุดสับซอสตับ

วันนี้อาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้กลายเป็นแฟชั่น เนื้อหมูที่มีไขมันมากเกินไปนั้นถูกแทนที่ด้วยไก่งวงรวมถึงขยะมูลฝอย และเพื่อที่ว่าเนื้อสัตว์จะดูไม่แห้ง

ในการเตรียมตับสำหรับตารางเทศกาลคุณต้องมีส่วนประกอบเหล่านี้:

1. ตับไก่งวง - 520 กรัม
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
3. ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
4. พวงของผักชีฝรั่ง;
5. ครีม - 210 กรัม
6. แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มิลลิลิตร
8. ใบโหระพาแห้ง
9. กระเทียมแห้งนิดหน่อย
10. เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างตับและบดมันเป็นชิ้น ๆ เช่นสับ (บางเบา)
2. เราครอบคลุมบอร์ดครัวด้วยฟิล์มยึดติดผลิตภัณฑ์ไว้บนเกลือและคลุมด้วยฟิล์มยึดอีกชั้นหนึ่ง
3. เอาชนะได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องมีความกระตือรือร้นที่แข็งแกร่งเนื่องจากตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิ่มและนุ่ม
4. ตีไข่และรวมกับชีสขูดและผักชีลาวสับ
5. ชิ้นขนมปังในแป้งจุ่มในแป้งและทอดในกระทะที่มีน้ำมันจาระบีร้อน
6. ในการรับซอสผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ

เค้กตับที่มีแครอทและหัวหอม

เค้กตับเป็นโอกาสที่ดีในการให้อาหารตับที่มีประโยชน์ต่อเด็ก รสชาติที่น่าจดจำสดใสและการนำเสนองานรื่นเริงทำให้เด็ก ๆ ได้กินทุกอย่างจนเป็นชิ้นสุดท้าย และผู้ใหญ่ก็ไม่สนใจเฉยต่อการรักษาแบบนี้

จานนี้จัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับไก่งวง - 1 กิโลกรัม
• ไก่ไข่ - 3 ชิ้น.
• นมวัว - 0.7 ลิตร;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ของมายองเนส
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• เหน็บพริกไทย
• เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งตับที่ผ่านการล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปบดเนื้อ
2. เพิ่มนมไข่แป้งพริกไทยและเกลือลงไป นวดให้ดีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราให้ความร้อนกระทะจาระบีด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมตับจำนวนเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในกระทะแล้วทอดแบบเดียวกับแพนเค้ก เค้กตัวเองควรจะบางที่สุด
5. ปอกหัวหอมและแครอทล้างออก
6. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอท
7. ในกระทะที่แยกต่างหากเราส่งผัก
8. เราทำความสะอาดกระเทียมตะแกรงหรือสับด้วยมีดรวมกับมายองเนส
9. เรารวบรวมเค้กในเลเยอร์โดยที่แรกคือเค้กที่สองคือมายองเนสกระเทียมที่สามคือผัก และอื่น ๆ จนกว่าจะสิ้นสุดของส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เชื้อราสแน็คตับ

มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารเครื่องนี้ในรูปแบบของขนม จานนี้ยังสามารถระบุได้ว่าเป็นสลัดตับไก่งวงในทาร์ต คุณสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงเองด้วยแป้ง

รายการของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่งวง - 330 กรัม
• แชมปิญอง (สดหรือแช่แข็ง) - 310 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ทาร์ต - 12-15 ชิ้น;
• พวงของความเขียวขจี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• มะเขือเทศ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มตับที่สะอาดแล้วประมาณ 30-35 นาที
2. เราทำความสะอาดหัวหอมแครอทและเห็ดบดและทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
3. ไข่ต้มสุกแข็งและสับเป็นก้อน
4. เมื่อเครื่องปรุงสุกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ในชามลึกผสมตับทอดผักและเห็ดไข่และมายองเนส เกลือและผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายส่วนผสมบนทาร์ต
7. บดแตงกวาและมะเขือเทศด้วยชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสตกแต่งจานด้วย ใส่กิ่งไม้สีเขียวด้านบนและให้บริการ

ไม่ซับซ้อนในการดำเนินการ แต่สารพัดประโยชน์จากตับไก่งวงสามารถปรุงได้แม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ การผสมผสานของรสชาติและความคิดริเริ่มสร้างสรรค์รับประกันคำชมและการสรรเสริญที่สมควรได้รับ

ความหลากหลายของเมนูสำหรับครอบครัวเป็นหัวข้อนิรันดร์ที่มีบทแยกต่างหากเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องในสัตว์ปีก คิดเกี่ยวกับวิธีการทอดตับไก่งวงแสนอร่อยในกระทะมันมีประโยชน์ในการทำความคุ้นเคยกับโพสต์ของเราในเรื่องนี้และค้นหาสิ่งที่น่าสนใจมากมาย ดังนั้นถ้ามันเป็นเพียงแค่การรักษาหักโหมไม่กี่นาทีมันจะกลายเป็นพื้นรองเท้าที่ยากขึ้นและถ้าจะเอามันออกจากความร้อนเร็วเกินไปที่จะชื้น

ตุรกีตับ: ความสดอร่อย

เราจะพยายามอย่างเต็มที่ที่จะตอบคำถามของวิธีการที่ตับไก่งวงอบไปที่บ้านกระทะเพื่อให้เธอหันอ่อนโยนทอดในระดับปานกลางและกลายเป็นประโยชน์เท่าที่เป็นไปได้

แต่ถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นในตอนแรกจะไม่มีเคล็ดลับการทำอาหาร - อาหารจะยังคงกินไม่ได้ ดังนั้นก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับการเลือกวัตถุดิบนั่นคือตับไก่งวง

ดังนั้นวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารบนไฟ ตัวเลือกที่เหมาะคือการซื้อตับสดทิ้งไว้บนชั้นวางของในร้าน หากต้องการค้นหาเธอคุณต้องไปตลาดที่ใกล้ที่สุด

ตับไก่งวงไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - เพียงไม่กี่ชั่วโมงดังนั้นบ่อยครั้งที่เครื่องขายนี้ถูกแช่เย็น ตัวเลือกนี้ยังเหมาะ แต่คุณต้องใช้ตับของสีแดงเข้มสม่ำเสมอ ไม่รวมสปอตใด ๆ !

เพื่อให้แน่ใจว่าตับสดคุณต้องแตะมัน ในการสัมผัสมันควรจะราบรื่นและสปริงไม่ว่าในกรณีใด - ไม่ลื่น อีกตัวบ่งชี้ความสดคือกลิ่น

ดังที่คุณทราบความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่ายมากเสมอ โดยหลักการนี้คุณต้องปรุงตับไก่งวง - อย่างง่ายดายและมีรสชาติ

ตับไก่งวงย่างกับแครอท

ส่วนผสม

• ตับไก่งวง - 800 กรัม + -
•   - 1 ชิ้น ใหญ่ + -
• — 2 พืชรากกลาง + -
•   - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 1/2 ช้อนชา + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทอดไก่งวงตับในกระทะ

ตับห่านฝรั่งเศสปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงของตับห่าน แต่จากผลัดไก่งวงออกมามีกลิ่นหอมอร่อยทอด คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีงบประมาณมากที่สุดเวลาขั้นต่ำและทักษะการทำอาหาร

1. เราวางตับไว้ในภาชนะที่ลึกเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและผักรากหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักสับที่นั่นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนพร้อมครึ่ง
4. เมื่อผักวางบนจานให้จัดการกับตับ
5. เราแบ่งมันออกเป็นชิ้นส่วนขนาดประมาณ 5x5 ซม. แล้ววางลงบนกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมัน
6. ถัดไป - ทอดด้วยความร้อนสูงโดยกวนบ่อย ๆ เวลาทำอาหาร - 5 นาที
7. เป็นผลให้ชิ้นส่วนของตับมีสีน้ำตาลและเริ่มที่จะส่งกลิ่นหอม ตับไก่งวงทอดในกระทะจะถูกกำหนดโดยการแบ่งหนึ่งในชิ้นที่เตรียมไว้ หากไม่มีเลือดอยู่ภายใน - พร้อมแล้ว!
8. ในตอนท้ายเพิ่มพวกเขา passaged ผัก, เกลือ, พริกไทยและชะลอการเกิดไฟไหม้ภายใต้ประทุนจากนั้นอีก 10 นาทีให้นุ่มผัก

กับข้าวที่อร่อยที่สุดสำหรับการรักษาคือมันฝรั่งบด อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีส่วนร่วมในการรักษาดังกล่าวจะไม่คุ้มค่าเพราะใน 100 กรัมของตับไก่งวง - เกือบ 300 กิโลแคลอรีและทอด - และมากยิ่งขึ้น แต่มันอร่อย!

ตับทอดในครีม

บันทึกย่อของครีมเปรี้ยวในการรักษาทำเองยินดีต้อนรับมาก สองสามช้อนของผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันไม่มากเกินไปจะทำให้มันงี่เง่าและอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• ตับไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (15%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดตับอย่างอร่อยในครีมเปรี้ยวที่บ้าน

• แบ่งผลิตภัณฑ์ล้างเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยสำรอง 10 นาทีและยังเราจะตัดหัวหอมแหวน
• เมื่อน้ำมันในกระทะก้นเริ่มไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นระยะ ๆ ใส่ในชิ้นตับของเขาและทอด 2-3 นาทีในไฟของความรุนแรงปานกลาง
• จากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่อไปอีก 5 นาที

ผู้ที่ไม่ค่อย“ เป็นมิตร” ด้วยครีมเปรี้ยวอาจไม่เพิ่ม หากตับทอดอย่างเพียงพอและหัวหอมเริ่มนิ่มคุณสามารถแพร่กระจายการรักษาบนจาน

ต้องใช้ครีมเปรี้ยวในการทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของครีม ในนั้นผลพลอยได้คือตุ๋นเล็กน้อยครอบคลุมเพียง 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ - กลิ่นหอมจะอธิบายไม่ได้! ..

งานเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไม่ใช่ปัญหาแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุด จำวิธีการและวิธีการมากที่จะทอดตับไก่งวงในกระทะที่คุณชื่นชอบมันเป็นเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ครอบคลุมตารางที่หรูหราซึ่งคุณยังสามารถเชิญแขก ผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่ายในมือที่มีทักษะสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตได้อย่างง่ายดาย ...

ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายวิตามินสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม มันมีจำนวนเล็กน้อยของคอเลสเตอรอลที่ย่อยง่ายมีสีสวยงามรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม การใช้ตับสัปดาห์ละครั้งสามารถปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บรวมถึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ตับไก่งวงทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนจึงทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว และอาหารจากเครื่องในนี้จะช่วยกระจายอาหารประจำวัน

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างแท้จริงจากตับไก่งวงคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง ตับจะต้องเป็นสีเข้มไม่เหนียวที่มีพื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีกลิ่นเปรี้ยวคราบคราบจุลินทรีย์หรือน้ำเมือก หากคุณแทงด้วยมีดเลือดสีแดงเข้มควรโดดเด่นจากแผล

• ล้างตับด้วยน้ำเย็น


• เอาท่อและน้ำดีออกไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม


• หั่นตับขนาดใหญ่


• แช่ในนมอย่างน้อย 10 นาทีดังนั้นมันจะนุ่มขึ้น


• ดำเนินการปรุงอาหารตามสูตร

วิธีการเตรียมตับไก่งวงนั้นแตกต่างกัน มันทอดตุ๋นนึ่งในเตาอบและหม้อหุงช้า

ตับจะรวมความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เช่นหัวหอม, เห็ด, ชีส, ครีม, ครีม, นม, มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศทุกชนิดของผักที่มี กฎหลัก - เมื่อปรุงอาหารมันไม่สามารถ overexposed บนไฟเนื่องจากตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก

1. ล้างเครื่องในทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


2. ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงนาน 15 นาทีคนให้เข้ากัน


3. ตับที่เสร็จแล้วไม่ควรมีเลือดออกเมื่อถูกเจาะ แต่ไม่แนะนำให้ทอดเป็นเวลานานไม่เกิน 20 นาทีมิฉะนั้นตับจะแห้งและไม่มีรส เป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้จานวางไว้ใต้ฝาเมื่อไฟดับ

นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เห็ดและผักลงในตับเมื่อทอดคุณสามารถทอดแยกต่างหากและเติมตับในตอนท้ายหรือ

มันจะนุ่มและนุ่มกว่าทอด มันมักจะตุ๋นในครีมนมครีมเปรี้ยวหรือกับผักมากมาย

ตับที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้าจะถูกทอดในน้ำมันพืชเห็ดแอปเปิ้ลหรือผลไม้แห้งและเติมนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สตูปกคลุมผ่านความร้อนต่ำ สองสามนาทีก่อนสิ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยนี้จะเพิ่มความหนาแน่นให้ซอส

ตับไก่งวงปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งมีสุขภาพดีที่สุดและมักจะใช้ในสูตรอาหาร

1. ตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


2. วางหม้อไอน้ำสองครั้งในกระทะและเทน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ


3. ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที


4. จากนั้นเติมน้ำมันกระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงอาหารไก่งวงตับในเตาอบ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มันเป็นวิธีที่อร่อยที่สุด อบในรูปแบบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อด้วยนอกเหนือจากผักเห็ดและครีม

พรีออลเครื่องทอดในกระทะพร้อมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ไม่ถึงจนสุกจากนั้นจึงนำไปใส่จานอบราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและปรุงในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนที่จะวางจานในเตาอบคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนของมัน

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารตับ เตามหัศจรรย์นี้มีการติดตั้งตัวจับเวลาที่จะเตือนให้คุณทราบถึงการสิ้นสุดของการปรุงอาหารทันที ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้มีความสำคัญที่จะไม่หักโหมกับไฟ

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารตับในหม้อหุงช้าพร้อมผักและซอส พวกเขาปรุงอาหารส่วนใหญ่มักจะอยู่ในโหมด "Braising" และ "Frying" นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องนี้ไม่สามารถถูกแทนที่สามารถปรุงอาหารทอดตับ, พุดดิ้ง, soufflésและ casseroles

ตับไก่งวงไม่เพียง แต่จะเป็นทอดตุ๋นและอบเป็นชิ้น ๆ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนและน่าสนใจมากขึ้น

การเติมขยะมักใช้ในการเตรียมพาย, แพนเค้กและพาย ทำให้มันง่ายมาก

หัวหอมสับและทอด, แครอทและผักใบเขียวเพิ่มตับสับละเอียด, ครีมและเครื่องเทศ บดส่วนผสมสำเร็จรูปในเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มไข่แดงต้ม

หากคุณต้องการรับประกันว่าจะได้อาหารจานนุ่มและฉ่ำจากตับให้เตรียมแพนเค้กตับ (แพนเค้ก) การทำเช่นนี้ตับสับกับหัวหอมและแครอทเพิ่มไข่นมน้อยและเครื่องเทศและแป้ง แพนเค้กทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สามารถของการทดสอบตับเช่นการปรุงอาหารเค้กแทนการใช้ครีมหรือมายองเนสครีมกับกระเทียม

น้ำพริกที่สั่งซื้อหยุดยาวเพื่อสร้างความเชื่อมั่นเนื่องจากสารกันบูดและสารปรุงแต่งกลิ่นรสเป็นจำนวนมาก แต่อย่ายอมแพ้จานที่ยอดเยี่ยมนี้ การปรุงอาหารตับไก่งวงอร่อยและราคาไม่แพงที่บ้านนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ผัดตับด้วยหัวหอมในเนยเพิ่มครีมและคอนยัคเล็กน้อยเครื่องเทศ
     เมื่อครีมเดือดให้ปิดไฟ


2. บดตับที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องปั่นและใส่ลงในแม่พิมพ์


3. เทเนยละลายและตู้เย็น

ไส้กรอกอร่อยกับตับไก่งวง ไส้กรอกเหล่านี้โดยไม่ต้องกลัวสามารถรักษาและเด็ก หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเพียงแค่ต้องใช้เวลาน้อยพยายามที่จะรูปแบบไส้กรอก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีตับ, น้ำมันหมู, ไข่, เครื่องเทศ, แป้งหรือแป้ง, ธัญพืช (บัควีทหรือข้าว), เนื้อสัตว์หรือเครื่องในอื่น ๆ

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกบดขยี้เปลือกสำหรับไส้กรอกที่เต็มไปด้วยเหล่านี้สามารถเปลือกหอยเทียมหรือลำไส้ที่ซื้อมาเป็นพิเศษที่ร้านค้าส่วนใหญ่มักจะหมู พวกเขาจะถูกประมวลผลเป็นพิเศษก่อนที่จะบรรจุด้วยเนื้อสับ

ไส้กรอกรูปแบบสามารถทอดในกระทะหรือในเตาอบต้มหรือย่าง

ซุปตับไก่งวงมักจะไม่ได้เตรียมและในไร้สาระ นี่เป็นจานที่เบามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก นอกจากนี้ตับจะสุกเร็วมากซุปจะมาในไม่กี่นาที

อาหารจานแรกจัดทำขึ้นด้วยผักซีเรียลไข่และพาสต้า คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนแล้วเทน้ำและตัวเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้นก็คือการต้มทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก ในชามที่มีน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดเล็กน้อย

สลัดไก่งวงตับมีความซับซ้อนและอร่อยมาก มันเพียงพอที่จะเพิ่มตับทอดลงในใบผักกาดหอมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกกับถั่วสน สลัดอร่อยพร้อม

คุณสามารถเพิ่มแชมเปญทอดหรือสดมะเขือเทศถั่วและผักอื่น ๆ ได้ตามต้องการ ตับรวมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์บ่อยครั้งอาหารที่ทำจากตับไก่งวงสามารถกลายเป็นยากแห้งหรือมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องรู้เทคนิคในการปรุงอาหารเครื่องนี้

• คุณสามารถกำจัดความขมขื่นด้วยการแช่ตับไว้ในนมหรือเคเฟอร์ ต้องแน่ใจว่าได้ถอดท่อน้ำดีออกแล้ว


• เพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของตับจะถูกวางไว้ในถุงที่มีแป้งและเครื่องเทศและเขย่าให้เข้ากัน


• หากคุณเพิ่มนมลงในแป้งเพื่อให้ฟริตเตอร์พวกเขาจะกลายเป็นนุ่มกว่า แต่ก็บอบบางกว่าด้วย


• ตับไก่งวงเข้ากันได้ดีกับพริกไทยอบเชยลูกจันทน์เทศพริกหยวกและแกง


• เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสเทตับด้วยน้ำเย็นปล่อยให้เดือดและระบายน้ำซุปแรก ล้างตับและเทน้ำสะอาด


• เพื่อให้ไส้กรอกจากอาหารตับไก่งวงคุณต้องเพิ่มน้ำซุปข้นผักแทนน้ำมันหมู

ผมสนุกกับอาหารที่ทำจากตับ? เป็นไปได้ว่าใช่เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณรู้หรือไม่นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อหมูไขมันและไม่เพียง แต่มัน? ใช่แล้วเนื้อไก่งวงลดน้ำหนักรวมถึงตับด้วย นี้จะเห็นได้ยากเมื่อโภชนาการสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เดียว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นตับไก่งวงสูตรที่เราจะเชี่ยวชาญ

สูตรที่ 1: เราปรุงตับไก่งวงด้วยหัวหอม

คุณสามารถพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้มากมาย แต่คุณอาจรู้จักตัวเองมากดังนั้นเริ่มจากสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดทันที

เราจะต้องการ: ตับไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, สามหัวหอม, สามช้อนโต๊ะครีม, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ

ตีไข่ด้วยเกลือเพิ่มครีมและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน เทแป้งและคนให้เข้ากันสำหรับแป้ง คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อให้ไม่หนาเกินไป ผัดในผักใบเขียวเล็กน้อย เราทุบตับ แต่ไม่มากปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือจุ่มในแป้งแล้วใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดตับไว้ใต้ฝาปิดจนกระทั่งสุก - แต่ละด้านใช้เวลา 3-4 นาที

ตุรกีเป็นนกที่มีสุขภาพดีซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมาย สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่ซากของตัวเอง แต่ยังรวมถึงขยะมูลฝอยเช่นตับ มันอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, K, PP และกลุ่ม B และแร่ธาตุซึ่งรวมถึงเหล็ก, สังกะสีโพแทสเซียมแมงกานีส, แคลเซียมซีลีเนียมและ PL ฯลฯ ตับสามารถปรุง, อบ, ทอด, ตุ๋นปรุงอาหารสำหรับพายทำสลัดเค้กและน้ำพริก

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ทำความสะอาดตับไก่งวงอย่างทั่วถึงจากท่อ, ฟิล์ม, ล้างใต้น้ำไหลและแห้ง หากจำเป็นให้หั่นเป็นส่วน ๆ
2. ในชามที่สะอาดและแห้งผสมแป้งกับพริกไทย
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ไฟและความร้อน
4. ม้วนชิ้นตับในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านประมาณ 5 - 7 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดเกลือตับ - สิ่งนี้จะช่วยรักษาความนุ่มนวลของมัน
6. ปอกเปลือกและหัวหอมสับในครึ่งวง ในกระทะแยกผ่านหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ตับ
7. ปิดกระทะพร้อมฝาปิดและนำไปสู่ความพร้อม
8. ข้าวพาสต้ามันฝรั่งบดบัควีทและผักเหมาะสำหรับตับไก่งวงอบ

Gourmet ไก่งวงทอด

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 300 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์ - 20 มล
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวงและตับให้ทั่ว ระบายส่วนผสมสับหรือบดในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
2. ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง บดผักชีฝรั่ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะวางผักและทอดจนสุก
4. เพิ่มผักทอดและไข่ลงในตับสับและเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แบบฟอร์มทอดจากเนื้อสับม้วนใน breadcrumbs และทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
6. เทไวน์ลงในกระทะเมื่อเดือดเพิ่มครีม นำไปสู่ความพร้อม
7. เสิร์ฟตับไส้ร้อนกับมันฝรั่งข้าวหรือบัควีท

ตับไก่งวงกับซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 600 กรัม
• นม - 300 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง -5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ทำความสะอาดตับล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วแช่นมครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่ตับกำลังชุ่มน้ำให้หั่นหอมใหญ่ครึ่งวง
3. ในชามที่สะอาดผสมแป้งเครื่องเทศและเกลือ
4. ม้วนไก่งวงตับใส่แป้งวางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุกครึ่งด้านทุกด้าน
5. เพิ่มหัวหอมสับและครีมเปรี้ยวในกระทะให้ตับผสมครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 - 20 นาที
6. เมื่อหัวหอมนิ่มและตับสุกให้นำกระทะออกจากเตา

หัวตับกับเห็ด

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Champignons - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก -50 มล
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างตับไก่งวงให้แห้ง ทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์มจาระบีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกล้างและสับอย่างประณีต ล้างเปลือกและเห็ดสับ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ผักใบเขียว
3. เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟและต้ม วางไข่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เมื่อไข่ต้มให้นำกระทะออกจากความร้อนแทนที่ด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงปอกเปลือก
5. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมทอดจนโปร่งใสใส่เห็ดสมุนไพรและกระเทียม ผัดจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มชิ้นตับไก่งวงและผัดประมาณ 7 นาที
7. ตับควรเป็นสีทองด้านนอกและด้านในสีชมพู ปรุงทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ โอนมวลเสร็จแล้วไปที่เครื่องปั่นและเอาชนะเพิ่มไข่และเทน้ำมันมะกอกเบา ๆ
8. ใส่หัวไก่งวงสำเร็จรูปลงในชามเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีน้ำตาล, croutons หรือแซนวิช

สับกับซอสรสเลิศที่แปลกใหม่

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง - 500 กรัม
• พอร์ตเหล้ารัมหรือคอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• ซอสพริกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยให้ชิม
• มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ทำความสะอาดตับไขมันเส้นเอ็นและภาพยนตร์ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและแห้ง หั่นบางส่วนตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยขาวเกลือและต้นมาเจอแรม
2. แช่ตับไก่งวงในพอร์ตและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ตับกำลังดองให้เตรียมซอส
3. ปอกเปลือกมะม่วงสับเนื้อของมันในเครื่องปั่นบด
4. ปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมเกลือและทอดจนโปร่งใส
5. เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวและปรุงหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา
6. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นมะม่วงผสมและนำส่วนผสมไปต้ม
7. จากนั้นใส่ซินนามอนและซอสพริก ปรุงอาหารจนมวลเดือด เอาซอสออกจากความร้อน
8. บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น
9. ม้วนตับดองในส่วนผสมของอัลมอนด์ crumbs และแป้ง
10. ใส่ตับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ครอบคลุมชิ้นส่วนสำเร็จรูปและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที
12. เสิร์ฟพร้อมตับจากการราดด้วยซอสมะม่วง