ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนาตามัยซิน สารกันบูด
สารกันบูด
สารกันบูดเป็นสารที่สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารโดยการปกป้องพวกเขาจากการเน่าเสียทางจุลชีววิทยาสารกันบูดสามารถแบ่งตามเงื่อนไขเป็นสารกันบูดและสารที่เกิดขึ้นจริงที่มีผลกระทบต่อสารกันบูด (ในหมู่คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ) การกระทำของอดีตถูกส่งโดยตรงไปยังเซลล์ของจุลินทรีย์ (ชะลอกระบวนการเอนไซม์การสังเคราะห์โปรตีนทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ ฯลฯ ), หลังส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ส่วนใหญ่เนื่องจากการลดลงของค่า pH, กิจกรรมทางน้ำหรือความเข้มข้นของออกซิเจน ดังนั้นสารกันบูดแต่ละชนิดจะแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพเฉพาะในส่วนที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่งสารกันบูดแต่ละตัวมีสเปกตรัมของการกระทำของตัวเอง
ข้อเสนอ Khimnord LLC:
- เกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก ผงสีขาวไร้กลิ่นหรือมีกลิ่นเบนโซลดีไฮด์เล็กน้อยโซเดียมเบนโซเอตมีฤทธิ์ยับยั้งอย่างรุนแรงต่อยีสต์และราเชื้อรายับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่รับผิดชอบปฏิกิริยารีดอกซ์ในเซลล์จุลินทรีย์เช่นเดียวกับเอนไซม์ที่สลายไขมันและแป้ง
โซเดียมเบนโซเอตใช้สำหรับรักษาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลามาการีนมายองเนสซอสมะเขือเทศผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เครื่องดื่มรวมถึงในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา - กรด 2,4-hexanedienic - กรดคาร์บอกซิลิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว monobasic, เม็ดหรือผงสีขาว, ละลายในน้ำได้ไม่ดี, ละลายได้ดีในไขมัน, แอลกอฮอล์ - ผงหรือแกรนูลสีขาวที่ได้จากการทำให้เป็นกลางกรดซอร์บิคกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งแตกต่างจากกรดซอร์บิคมันสามารถละลายในน้ำได้สูง
กรดซอร์บิกและเกลือโพแทสเซียมซอร์เบตถูกรวมอยู่ในรายการสารกันบูดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตของสารคือ 0.1-0.2% โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - สารกันบูดอาหารธรรมชาติ, ยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ผลิตโดยแบคทีเรียกรดแลคติค
ปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียทนความร้อนและสปอร์ของแกรมบวก Nisin ใช้เพื่อป้องกันการเน่าเสียของแบคทีเรียการระเบิดชะลอตัว (หยุด) การเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดและท้ายที่สุดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร มันไม่ได้ผลกับยีสต์ราและแบคทีเรียแกรมลบ
นิซินมีประสิทธิภาพมากกว่าสารกันบูดสารเคมีในขณะที่นิซินได้รับการแนะนำในปริมาณที่น้อยมากและไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติกลิ่นสีและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
Nisin ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม, ชีสแปรรูป, ผลิตภัณฑ์จากการหมักสด, ซอส, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ปลาและผักกระป๋องรวมถึงคาเวียร์และอาหารทะเล - สารกันบูดอาหารตามธรรมชาติเป็นยาต้านเชื้อราที่ผลิตโดยแบคทีเรีย Streptomyces natalensis สารกันบูดนี้เป็นธรรมชาติ (ธรรมชาติ) เนื่องจากสิ่งนี้ผลิตโดยจุลินทรีย์ธรรมชาติ
Natamycin เป็นยาที่มีประสิทธิภาพต่อต้านยีสต์และเชื้อราเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่การใช้งานไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ Natamycin ไม่มีผลกระทบต่อแบคทีเรียอย่างมีนัยสำคัญ
Natamycin สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่ต่อไปนี้:
คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับอันตรายของสารกันบูดอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และเป็นธรรมเนื่องจากการศึกษาทดลองและการทดลองในห้องปฏิบัติการจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้สารกันบูด E235 Natamycin (pimaricin) จึงได้รับสถานะของ "อันตราย" (ในปริมาณมาก) สำหรับชีวิตมนุษย์และอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ยังคงถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารในประเทศของสหภาพยุโรปสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นแคนาดาเอเชียและในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน
สารกันบูดที่เป็นอันตรายต่ออาหาร E235 Natamycin (pimaricin)
อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาถึงผลกระทบเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นจากอันตรายของสารกันบูด E235 Natamycin (pimaricin) สำหรับร่างกายมนุษย์แพทย์ได้กำหนดบรรทัดฐานที่อนุญาตสูงสุดสำหรับเนื้อหาของ natamycin ที่เป็นสารเคมีอันตรายในผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้หนึ่งควรจำไว้สูงสุดปริมาณประจำวันสูงสุดของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารกันบูดอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ในองค์ประกอบทางเคมี เป็นที่เชื่อกันว่าร่างกายของผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพสามารถถ่ายโอนน้ำหนักได้มากถึง 0.3 มก. / กก.
ในกรณีที่ใช้ยา pimaricin หรือ natamycin มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายในรูปแบบของการเกิดอาการแพ้หรือผื่นบนผิวหนัง ซึ่งแตกต่างจากสารกันบูดอื่น ๆ อีกมากมายของอาหาร E235, Natamycin (pimaricin) ไม่ได้มีพิษหรือสารก่อมะเร็ง อย่างไรก็ตามสารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ natamycin หรือ pimaricin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของสารกันบูดในอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทรงพลังเช่นนั้นไม่เพียง แต่ทำลายเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์
ความพิเศษของผลประโยชน์รวมถึงอันตรายหลักของสารกันบูดในอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ตั้งอยู่อย่างแม่นยำในความสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียที่โดดเด่นของสารประกอบทางเคมี แพทย์เชื่อว่าอาหารที่มีส่วนผสมของสารกันบูด E235 Natamycin (pimaricin) ควรบริโภคน้อยที่สุด สารกันบูด E235 เป็นของสารเคมีสังเคราะห์และอนุพันธ์ แบคทีเรีย Streptomyces natalensis ผ่านกระบวนการหมักซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีสารนาตามีซินที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารกันบูด E235 และกำหนดคุณสมบัติและลักษณะพิเศษของสารประกอบทางเคมีขั้นสุดท้าย
เป็นที่น่าสังเกตว่า natamycin เป็นสารจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ คุณสมบัติหลักของสารกันบูดในอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) สามารถพิจารณาความสามารถของสารเคมีในการป้องกันการเกิดและการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรครวมถึงเชื้อรา ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์นม, เช่นเดียวกับขนมหวานและขนม
นอกจากนี้สารกันบูด E235 Natamycin (pimaricin) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา สารกันบูดอาหารเป็นส่วนหนึ่งของยาเสพติดส่วนใหญ่ที่ช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารและผิวหนัง Natamycin ช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง, candidiasis และโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของเชื้อยีสต์
หากคุณชอบข้อมูลโปรดคลิก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาตลาดสำหรับส่วนผสมอาหารได้สร้างความต้องการยาต้านเชื้อแบคทีเรียใหม่ตามธรรมชาติเพื่อทดแทนสารกันบูดสารเคมี การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มี“ ฉลากสะอาด” หรือที่เรียกว่า ฉลากสะอาดไม่สามารถใช้โพแทสเซียมซอร์เบตหรือโซเดียมเบนโซเอตที่มีอยู่ได้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งการใช้สารกันบูดอย่างสมบูรณ์เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการผลิตอุปกรณ์สภาพการเก็บรักษาและสภาพภูมิอากาศ การค้นหา“ พื้นกลาง” ในกรณีนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สารกันบูดตามธรรมชาติเช่นนิซินและนาตามัยซินสามารถแก้ปัญหาในด้านต่าง ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารได้
แม้จะมีความจริงที่ว่า nisin และ natamycin เป็นยาปฏิชีวนะและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ในการรักษาโรคต่างๆ ยาสองตัวนี้เป็นยาปฏิชีวนะชนิดเดียวที่ได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานด้านสุขภาพเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาแต่ละคน:
Nisin (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E234) เป็นยาปฏิชีวนะแบบเพปไทด์ที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ Streptococcus lactis คุณสมบัติการยับยั้งของนิซินถูกอธิบายในปี 1944 แม้ว่าการวิจัยในพื้นที่นี้เริ่มขึ้นก่อนหน้านี้มาก ในปี 1928 มีการค้นพบว่าแบคทีเรียในสกุล Streptococcus บางชนิดมีส่วนช่วยในการก่อตัวของสารยับยั้งแบคทีเรียกรดแลคติกอื่น ๆ จากยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 การผลิตอุตสาหกรรมของ nisin เริ่มและหลังจากนั้นนิดหน่อย nisin เริ่มใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูดที่มีเครื่องหมาย E234 ในปี 1969 ได้รับการรับรองว่าเป็นสารกันบูดที่ปลอดภัยสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
Nisin เป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียที่ไม่เป็นพิษและเป็นธรรมชาติที่ได้จากการหมัก Lactococcus lactis จากการคัดเลือกสายพันธุ์โดยการเพาะเชื้อแบคทีเรียบนพื้นผิวตามธรรมชาติเช่นนมหรือเดกซ์โทรส
มีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคและสปอร์ของแกรมบวกที่หลากหลายรวมถึง Listeria monocytogenes, Clostridium ssp และ Bacillus ssp. ในขณะที่ทนต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและอุณหภูมิสูง
วันนี้นิซินถูกนำไปใช้ทั่วโลกในอุตสาหกรรมนม, กระป๋อง, เบเกอรี่, การผลิตเบียร์และอุตสาหกรรมอาหารอื่น ๆ
ไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติกลิ่นสีและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การใช้นิซินในการผลิตช่วยให้คุณสามารถปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในระหว่างการเก็บรักษารวมถึงการละเมิดสภาพอุณหภูมิในระหว่างการขนส่ง
นิซินช่วยป้องกันการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์รวมถึงกรัมของแบคทีเรียที่เป็นบวกซึ่งทำให้สามารถลดปริมาณของเกลือที่เติมเข้าไปเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และลดการใช้สารกันบูดบางส่วนหรือทั้งหมด
ในปี 2012 นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยมิชิแกนค้นพบในการศึกษาศักยภาพต้านมะเร็งของนิซิน (E-234) ในการรักษามะเร็งเซลล์ squamous ของศีรษะและลำคอ เมื่อมันปรากฏออกมานิซินทำหน้าที่เกี่ยวกับเซลล์มะเร็งลดการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อทำให้เซลล์ตายทำให้ชะลอตัวลงและหยุดการเติบโตของเนื้องอก
Natamycin เป็นสารกันบูดอาหารตามธรรมชาติรหัส E-235 เป็นยาต้านเชื้อราที่ผลิตโดย Streptomyces natalensis แบคทีเรีย Natamycin ใช้เพื่อป้องกันเชื้อราและยีสต์
การปรากฏตัวของ natamycin ในอาหารป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคการแทรกซึมของเชื้อราราลงในผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน, natamycin มีความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ไม่ก่อมะเร็งและไม่ก่อให้เกิดการติดและเกิดอาการแพ้ มันยืดอายุความสดและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารเป็นเวลานานและกิจกรรมนั้นสูงกว่ากรดซอร์บิค 500 เท่า ในขณะที่ซอร์เบตชะลอการพัฒนาของเชื้อราและเชื้อรา
สารกันบูดใช้สำหรับการรักษาพื้นผิวของชีส, รมควันดิบและไส้กรอกกึ่งรมควัน ช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์อาหารได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการรูปลักษณ์รสชาติและโครงสร้างและในขณะเดียวกันก็สนองความต้องการของผู้บริโภคในการใช้วัตถุเจือปนอาหารจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ
สารกันบูดธรรมชาติค่อนข้างใช้งานง่าย มันถูกพ่นลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์ของตัวเองแช่อยู่ในการระงับหรือพื้นผิวของอุปกรณ์ได้รับการรักษาด้วยสารละลายของ natamycin แต่คุณต้องจำไว้ว่าวิธีแก้ปัญหาจะสูญเสียกิจกรรม 24 ชั่วโมงหลังจากการเตรียมการ
ตารางด้านล่างนี้เปรียบเทียบคุณสมบัติของ nisin และ natamycin
MINSK, 3 มี.ค. - สปุตนิก Rosselkhoznadzor อาจแนะนำการห้ามนำเข้าชีสของผู้ประกอบการแปรรูปนมในเบลารุสสองรายหนังสือพิมพ์ Izvestia รายงานเกี่ยวกับบริการกดของกรม
ก่อนหน้านี้ Rosselkhoznadzor ได้นำระบบการควบคุมที่เข้มงวดสำหรับรัฐวิสาหกิจเบลารุสทั้งเก้าแห่งซึ่งเป็นทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ประกอบการแปรรูปนมถูกกล่าวหาว่าใช้สารกันบูด natamycin ที่ไม่ได้ประกาศในการผลิตชีส ในบางผลิตภัณฑ์ที่สารกันบูดนี้ถูกประกาศความเข้มข้นเกินกว่าพารามิเตอร์ที่อนุญาต
ตามที่ Yulia Melano โฆษกของ Rosselkhoznadzor โรงงานทำชีส Oshmyany ในเบลารุส (สาขาหนึ่งของโรงงานผลิตนมกระป๋อง Lida OJSC) และสาขาการผลิตชีสของ Rogachevsky MKK OJSC อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าวจากการนำเข้าสินค้า
“ หากมีการตรวจพบการละเมิดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระบอบการควบคุมที่ปรับปรุงแล้วเราจะยกประเด็นเรื่องการห้ามใช้สิ่งของจากองค์กรเหล่านี้หรือขอให้ฝ่ายเบลารุสแนะนำการควบคุมตัวเอง” Melano กล่าว
เรากำลังพูดถึงการละเมิดอะไร
ในเดือนกุมภาพันธ์ Rosselkhoznadzor ใช้เวลาเก้ารัฐวิสาหกิจเบลารุสภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด จาก "milkmen" สี่ต้นมาภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวด:
- Molodechno Dairy Plant สาขา Volozhin (สารกันบูดที่ไม่ได้ประกาศ natamycin ในชีส)
- โรงงานผลิตนมกระป๋อง Lida (natamycin สารกันบูดที่ยังไม่ได้ประกาศในชีสสามราย)
- Rogachevsky MKK สาขาการผลิตชีส (เกินปริมาณของสารกันบูด natamycin ในชีสสามกรณี)
- OJSC "Grandma's Krynka" (ส่วนเกินของปริมาณของสารกันบูด natamycin ในชีส)
Rosselkhoznadzor เคยร้องเรียนเรื่องเนื้อและนมจากเบลารุสมาก่อน แต่มินสค์ตอบว่าพวกเขากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ของปลอมที่ผลิตในสหพันธรัฐรัสเซียหรือในประเทศอื่น ๆ และนำเข้ามาในรัสเซียภายใต้หน้ากากของเบลารุส
ในตอนท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ตอบคำถามจากสื่อรัสเซียเกี่ยวกับสาเหตุของการแนะนำอย่างเข้มงวดหัวหน้า Rosselkhoznadzor Sergey Dankvert เน้นว่าจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดถูกตรวจพบพบในผลิตภัณฑ์ของเบลารุส ไม่มา Dankvert อธิบายว่าตัวอย่างนำมาจากผลิตภัณฑ์ที่ขนส่งในรถบรรทุกที่มีหมายเลขเบลารุสโดยตรงที่ชายแดนดังนั้นแผนกจึงไม่สงสัยที่มาของสินค้า
นาตามีซินคืออะไร?
Natamycin เป็นสารกันบูดอาหารมันถูกกำหนดเป็น E235 คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับอันตรายได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และเป็นธรรมจากการศึกษาทดลองและการทดลองในห้องปฏิบัติการ ด้วยเหตุนี้สารกันบูด E235 Natamycin (pimaricin) จึงได้รับสถานะ "อันตราย" (ในปริมาณมาก) สำหรับชีวิตมนุษย์และอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสารกันบูดในอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ยังคงถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารในประเทศของสหภาพยุโรปสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นแคนาดาเอเชียและในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน
เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยานาตามซินแพทย์จึงกำหนดมาตรฐานเนื้อหาที่อนุญาตสูงสุดในอาหาร เป็นที่เชื่อกันว่าร่างกายของผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพสามารถถ่ายโอนน้ำหนักได้ถึง 0.3 มก. / กก. ได้อย่างง่ายดาย
ซึ่งแตกต่างจากสารกันบูดอื่น ๆ อีกมากมายของอาหาร E235, Natamycin (pimaricin) ไม่ได้มีพิษหรือสารก่อมะเร็ง อย่างไรก็ตาม natamycin หรือสารทางชีวภาพที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของสารกันบูดในอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) มีความสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่เพียงทำลายเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดประโยชน์
ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร E235 Natamycin (pimaricin) ในกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์นม, เช่นเดียวกับขนมและขนม
ในอุตสาหกรรมอาหารรวมถึงในการผลิตชีสมันถูกใช้เพื่อป้องกันเชื้อราบนพื้นผิวของชีสเนื่องจากสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม
ในขณะเดียวกันแพทย์บอกว่า natamycin ก็เป็นยาปฏิชีวนะเช่นกัน ในความเห็นของพวกเขาการใช้ natamycin อย่างไร้เหตุผลสามารถกระตุ้นให้คนเรามีความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะนี้และในอนาคตหากผู้ที่พัฒนาโรคที่ต้องได้รับการรักษาด้วยยาต้านเชื้อแบคทีเรียนั้นจะต้องเลือกยาอื่น ๆ ที่ยากขึ้น
ในธรรมชาติมีสารค่อนข้างบ่อย - ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ; หลายคนประสบความสำเร็จในการใช้ในอุตสาหกรรมยาเครื่องสำอางและแน่นอนอุตสาหกรรมอาหาร ตัวอย่างที่เด่นชัดอย่างหนึ่งคือสารกันเสีย natamycin ซึ่งผลิตโดยจุลินทรีย์ Streptomyces natalensis แม่นยำยิ่งขึ้นสารนี้เรียกว่า antimycotic เนื่องจาก natamycin มีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อราและเชื้อรา แต่ไม่มีผลยับยั้งแบคทีเรีย ดัชนีของวัตถุเจือปนอาหารในรีจิสทรีระหว่างประเทศคือ E235
บริษัท "Food Ingredients" นำเสนอสารปรุงแต่งอาหารที่หลากหลายแก่ลูกค้าด้วยสารกันบูดและสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึง natamycin โรงงานชั้นนำของรัสเซียและต่างประเทศมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เราร่วมมือกับหลักการส่งมอบโดยตรง
การใช้สารกันบูด natamycin
เนื่องจากความสามารถในการยับยั้งสูงต่อเชื้อราและยีสต์ทุกประเภทซึ่งมักส่งผลกระทบต่ออาหารสารเติมแต่ง E235 จึงถูกใช้ในด้านต่างๆของอุตสาหกรรมอาหาร:
- สำหรับการแปรรูปไส้กรอกสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ส่วนผสมนี้ช่วยปกป้องไส้กรอกแห้งจากแม่พิมพ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเมื่อใช้ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์แฮมไส้กรอกและอื่น ๆ ไม่รบกวนกระบวนการสุกธรรมชาติ
- เพื่อรักษาความสดใหม่และยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นม หัวชีสทั้งหมดจะถูกแช่ในสารละลายของ natamycin ชิ้นชีสจะถูกประมวลผลโดยการฉีดพ่นส่วนผสมจะถูกเพิ่มโดยตรงกับครีมโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีความสอดคล้องกัน
- เพื่อยับยั้งการพัฒนาของยีสต์และจุลินทรีย์ในเครื่องดื่ม สารกันบูด natamycin ใช้ในการผลิตน้ำผลไม้รวมถึงเยื่อกระดาษไวน์หลายประเภท (แนะนำในขั้นตอนการกรอง) ผลไม้กระป๋องและผักและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- เพื่อป้องกันการเน่าเสียของอาหารอื่น ๆ นาตามัยซินได้รับอนุญาตให้ดำเนินการเกี่ยวกับลูกกวาดมันมีอยู่ในเครื่องปรุงรสซอสและอาหารจานด่วน
ในระหว่างการรักษาพื้นผิว natamycin ไม่ได้เจาะเข้าไปในระดับความลึกของผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนคุณสมบัติคุณภาพรสชาติและการมองเห็น สารเติมแต่งนั้นไม่เป็นอันตรายในปริมาณที่กำหนดและได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับใช้ในรัสเซีย
สารกันบูด Natamycin - ลดราคาเสมอ
คุณสามารถสั่งซื้อเพื่อส่งมอบจำนวนมากของ natamycin ได้ตลอดเวลาใน บริษัท "Food Ingredients" ติดต่อผู้เชี่ยวชาญของเราในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (ทางโทรศัพท์อีเมล) และประหยัดเงินเนื่องจากราคาต่ำสุดและความเร็วในการเรียกใช้แอปพลิเคชัน
