ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาหมึก

ฉันชอบที่จะใช้ปลาหมึกที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะการทำความสะอาดด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมากและคุณจะมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำด้วยวิธีที่เป็นอันตราย ดังนั้นปลาหมึกจะต้องละลายเพื่อทำให้มันอยู่ในสายน้ำที่ไหลเย็น เมื่อไอซิ่งละลายใช้นิ้วของคุณเพื่อสัมผัสถึงแผ่นไคตินที่บางและดึงออกมา ลอกเปลือกออกเหมือนฟิล์มค่อยๆดึงมันออกจากซากปลาหมึก
วางปลาหมึกสะอาดลงบนเขียงแล้วตัดเป็นวงเล็ก ๆ ด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสมุนไพรและกระเทียม

เติมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นเขย่าและขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใส่สมุนไพรสดสะอาดบนเขียงและมีดหั่น และสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยกรรไกรครัวพิเศษ
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและตัดเคล็ดลับ และเช่นเดียวกับผักใบเขียวบดส่วนผสมนี้ด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัก

แครอทจะต้องปอกเปลือกมันเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะลบมันด้วยมีดพิเศษสำหรับการปอกผัก หลังจากนั้นความงามสีส้มสดใสควรล้างด้วยน้ำอุ่นที่ไหลออกล้างเศษดินที่เกาะติดอยู่ บดผักที่สะอาดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
ปอกเปลือกหลอดไฟจากเปลือกและตัดส่วนที่เหลือออกจากรากและยอด หลังจากทำความสะอาดสับหัวหอมในทางที่สะดวกสำหรับคุณเช่นแหวนหรือแหวนครึ่ง
จากผักที่ปอกเปลือกและสับเราจะปรุงอาหารทอดซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับจานของเรา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับกระทะและความร้อนน้ำมันในนั้น จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่นั่นแล้วทอดทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางจนเกือบพร้อม 7-10 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: สตูปลาหมึกกับแครอทและหัวหอม

เมื่อคุณทอดผักอย่างพอเพียงอย่าหยุดปรุงอาหารเทปลาหมึกในนั้น ใส่พริกไทยป่นกับเกลือ 3-4 นาที. อย่าลืมที่จะผสม


หลังจากระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มครีมเปรี้ยวกับปลาหมึกกับผักและผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง นำครีมเปรี้ยวไปต้มแล้วปิดไฟ 2-3 นาที.


หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปในกระทะ ผัดนำครีมเปรี้ยวไปต้มอีกครั้ง ปลาหมึกพร้อมครีมเปรี้ยวและแครอทก็พร้อมคุณสามารถเริ่มเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาหมึกด้วยครีมเปรี้ยวและแครอท

ปลาหมึกกับครีมและแครอทเสิร์ฟในแบบร้อนเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มเครื่องเคียงข้างเคียงเช่นมันฝรั่งต้มหรือข้าว เทบริการเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวที่รวมตัวกันที่ด้านล่างของกระทะ เพียงเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารทะเลที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่มีแครอทและเครื่องเทศหอม
ทานเล่น!

หากคุณมีเครื่องเทศในมือเช่นผักชีให้ผสมกับพริกไทยดำแล้วใส่ลงในจานขณะปรุงอาหาร

หากคุณรู้สึกว่าจานนั้นแห้งเกินไปให้เติมน้ำต้มหรือครีมเปรี้ยว

หากการลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคุณอันดับแรกให้เทน้ำเดือดลงบนซากสัตว์ก่อนจากนั้นจึงหย่อนลงในน้ำแข็งทันที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิผิวของมันจะขยับออกห่างจากเนื้อมันจึงเหลืออยู่เพียงเพื่อเอานิ้วออกคุณสามารถทำได้หลังจากขั้นตอนดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีในสตูว์เนื้อวัว มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่เร็วขึ้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น นี่เป็นจานที่อ่อนโยนมากซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายาม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือสลัด

หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักคือปลาหมึกคุณต้องเตรียมตัวก่อน stewing คุณสามารถซื้อซากแช่แข็งที่ปอกเปลือกได้พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้งาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำความสะอาดอย่างละเอียดจากคอร์ดและฟิล์ม

ครีมเปรี้ยวไม่ใช้เลี่ยนจนเกินไปทำให้จานไม่หนักจนเกินไป ปริมาณไขมันที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์คือ 15% ปริมาณไขมันสูงสุดที่สามารถใช้ได้คือ 20% คุณสามารถใช้หัวหอมได้อย่างปลอดภัยมันให้ความชุ่มชื่น

ปลาหมึกตุ๋นสะดวกที่สุดในกระทะลึกหรือในกระทะที่มีผนังหนา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รับแสงมากเกินไปผลิตภัณฑ์นี้ เขาพร้อมอย่างเต็มที่ในสี่นาที หากคุณปรุงปลาหมึกพวกเขาจะกลายเป็นยางและเสียรสชาติพิเศษของพวกเขา

ปลาหมึกตุ๋นในครีมกับหัวหอม

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรที่เป็นที่นิยมและง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งไม่มีการใช้สารเติมแต่ง และเขาดูน่ารับประทานมาก!

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: เพื่อให้สีส้มที่น่ารื่นรมย์กับซอสครีมคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูหวานเล็กน้อย

อาหารทะเลตุ๋นในซอสครีมกับซีอิ๊ว

ในสูตรนี้คุณต้องระวังด้วยเกลือเพราะมันถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลืองเกือบทั้งหมด มันไปได้ดีกับอาหารทะเล

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 111 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ไส้ปลาหมึกแล้วล้างออก วางในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใช้เวลาประมาณสองนาที ดึงพวกเขาออกจากกระทะลงในน้ำแข็งโดยตรง
2. ซากแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป จากนั้นย้ายไปที่กระทะเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว หลนประมาณสิบนาที
3. จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองใส่เครื่องเทศและใบกระวาน ปรุงอาหารอีกห้านาที
4. ดึงใบกระวานออกมาแล้วเสิร์ฟปลาหมึกพร้อมข้าว

เคล็ดลับ: ซากครึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถตัดได้ แต่ถ่ายโอนไปยังกระทะทันที จากนั้นจำนวนของพวกเขาควรเป็นสัดส่วนกับจำนวนการให้บริการ

วิธีเคี่ยวปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกระเทียม

ปลาหมึกที่แหลมเล็กน้อยซึ่งยังคงอ่อนโยนอยู่ สามารถควบคุมปริมาณกระเทียมได้ง่าย

นานแค่ไหน 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 116 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างปลาหมึกจากภาพยนตร์และคอร์ด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องควักกระดูกอ่อนและดึงออกมา จากนั้นซากจะต้องใส่ในน้ำเดือดดึงออกมาทันทีและโอนไปยังน้ำแข็ง ความเปรียบต่างของอุณหภูมินี้จะช่วยให้สามารถกำจัดฟิล์มได้ง่าย คุณสามารถดึงออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วของคุณ
2. เทน้ำใหม่ลงในกระทะเพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้มอีกครั้ง ใส่ซากที่ทำความสะอาดแล้วที่นี่และทำอาหารด้วยความร้อนต่ำไม่เกินสี่นาที ดึงออกรอจนเย็นเล็กน้อย จากนั้นก็ตัดเป็นวง
3. ล้างผักในน้ำจากนั้นสะบัดความชื้นและสับใบให้ละเอียด
4. กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วควรบดให้ละเอียด
5. ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่นี่ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีมักจะตื่นเต้น
6. จากนั้นใส่ปลาหมึก, ครีมเปรี้ยว, ซีซัน ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณสี่นาที เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: หากไม่มีสมุนไพรสดคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งสองหยิก

วิธีปรุงกับเห็ด

เห็ดที่ใช้ในสูตรนี้ แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่า ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมาก!

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 86 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ซากปลาหมึกต้องได้รับการปลดปล่อยจากหัว สามารถแยกด้วยมือได้ง่าย จากนั้นคุณต้องดึงแผ่นไคตินออก โอนซากไปยังกระชอนและเทน้ำเดือดทับพวกเขาจากนั้นเปิดน้ำเย็นทันที ลบฟิล์มล้างท่อระบายน้ำตัดเป็นวงแหวนที่มีความกว้าง
2. เห็ดที่ทำความสะอาดจากเศษซากพืชจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นหรือก้อน หากมีจุดดำต้องตัดด้วยมีด
3. ปอกหัวหอมและสับด้วยมีด
4. เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นใส่หัวหอมที่นี่และทอดจนโปร่งใสและนุ่ม
5. เพิ่มจานของเห็ดที่นี่ผสมและปรุงอาหารสำหรับสิบนาที ความชื้นทั้งหมดจากเห็ดควรระเหย บางครั้งคุณจำเป็นต้องกวนผลิตภัณฑ์
6. ถัดไปเพิ่มครีมกับเครื่องเทศและที่ท้ายมาก - แหวนปลาหมึก
7. ผัดปกปรุงอาหารอีกสิบนาที จากนั้นคุณสามารถให้บริการ

เคล็ดลับ: การทำให้แคลอรี่ต่ำลงและอาหารมีความนุ่มมากขึ้นควรใช้โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งแทนครีมเปรี้ยว

การเตรียมความพร้อมใน multivarka

ปลาหมึกในหม้อหุงช้าจะชุ่มไปด้วยซอสครีมและเครื่องเทศมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

นานแค่ไหน 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 127 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ลอกเปลือกออกจากหลอดหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือขนบาง ๆ ที่เหมือนกัน
2. เอาหัวออกปลาหมึก พวกเขาสามารถใช้สำหรับจานอื่น ซากใหญ่ที่ต้องการ พวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น หลังจากนี้ผิวหนังจะหายไปจึงต้องใช้นิ้วมือดึงร่วมกัน
3. จากนั้นใช้นิ้วมือดึงแผ่นไคตินออกล้างซากด้วยน้ำอุ่นถอดฟิล์มที่เหลือแล้วตัดเป็นวง
4. เลือกโหมด "Frying" ใน multicooker อุณหภูมิควรอยู่ภายใน 145 องศา เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วรอให้มันอุ่นขึ้น
5. ถัดไปใส่หัวหอมสับและปรุงอาหารประมาณสิบสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว
6. เกลือและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
7. โอนปลาหมึกไปที่หัวหอมและปรุงอาหารอีกสองนาที
8. เทครีมฤดูกาลปรุงอาหารภายใต้ฝาไม่เกินห้านาที
9. ปิดอุปกรณ์ แต่อย่าเปิดฝาครอบ ปล่อยให้ปลาหมึกแช่อีกยี่สิบนาทีจากนั้นให้บริการเท่านั้น

เคล็ดลับ: เพื่อเน้นรสชาติของปลาหมึกเองแทนที่จะเป็นหัวหอมคุณสามารถทานกระเทียม

การเสิร์ฟจานนี้สามารถทำได้หลายวิธี: ด้านบนของกับข้าวเช่นข้าวพร้อมกับซอส และคุณสามารถใส่ปลาหมึกลงในจานแล้วเทเกรวี่ครีมราดลงในกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ร้อนภาชนะนี้ก่อนที่มันจะเก็บความร้อน

หากคุณปรุงปลาหมึกทั้งหมดจากนั้นซากจะเต็มไปด้วยข้าวที่เตรียมไว้พร้อมผัก ใส่จานและด้านบนด้วยซอสราดอย่างไม่เห็นแก่ตัว จานนี้ยังสามารถให้บริการสำหรับวันหยุด

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวมากและนุ่ม พวกเขาสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งคนที่ติดตามรูปร่าง มันมีคุณค่าทางโภชนาการและเรียบง่าย!

บางทีบางครั้งแม่บ้านทุกคนก็ต้องการทำอาหารอย่างนั้นแปลกใจที่สามีที่รักครอบครัวหรือแขกที่ได้รับเชิญไปทานอาหารค่ำ หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติสำหรับมื้อค่ำปลาหมึกตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวจะทำได้ดี!

ดังนั้นเรามาดูวิธีการเลือกปลาหมึกที่ถูกต้องในร้านวิธีการทำอาหารให้ดีที่สุดและลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับปลาหมึก!

วิธีเลือกปลาหมึกให้ถูกวิธี

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หรือปลาปลาหมึกควรเลือกด้วยความระมัดระวัง มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ดังนั้นกฎข้อแรก:   เมื่อซื้อปลาหมึกตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากไม่ได้ละลายน้ำแข็ง (นั่นคือมันถูกละลายและแข็งตัวอีกครั้ง) เทคนิคนี้เป็นการละเมิดขั้นต้นของกฎการเก็บรักษาอาหารทั้งหมด ผลิตภัณฑ์แช่แข็งใหม่จะมีรสขมและคืบคลานออกมาในปริมาณที่ไม่น่ากินในระหว่างกระบวนการเตรียมการ

จะทำให้แน่ใจได้อย่างไรว่าปลาหมึกนั้นไม่แข็งตัวก่อนที่มันจะเข้าสู่เคาน์เตอร์ ควรมีน้ำแข็งเล็กน้อยในซากเหล่านั้นและพวกเขาไม่ควรเกาะติดกัน ผิวสามารถมีสีใด ๆ - นี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตัวเอง แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของหอย แต่เนื้อใต้นั้นจะต้องเป็นสีขาว

มิฉะนั้นอาหารทะเลจะต้องถูกละลายและหลังจากนั้นเนื้อสัตว์ก็เปลี่ยนเป็นสีผิว

กฎข้อที่สอง:   อย่าขี้เกียจและเตรียมเนื้อ ปลาหมึกมีมากกว่าร้อยชนิดย่อยและมีเพียงไม่กี่โหลเท่านั้นที่กินได้ ซากเล็กทั้งหมดเราขายปลาหมึก Patagonian หรือผู้บัญชาการ

พวกเขาจะขาย unpeeled และมักจะมีอวัยวะภายใน ปลาหมึกแบบนี้บนเคาน์เตอร์ไม่ได้ดูเรียบร้อยมาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเนื้อที่เราพบในร้านคือเนื้อปลาหมึกยักษ์เปรู

มันมักจะมีรสชาติของแอมโมเนียที่รุนแรงและมันจะถูกแช่แข็งและแปรรูปอีกหลายครั้ง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณรู้สึกดี นอกจากนี้เนื้อของหอยยักษ์นั้นแข็งแกร่งกว่าของคนอื่นมาก

กฎข้อที่สาม:   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบซากเปลือกสำหรับความเสียหายใด ๆ ไม่ควรมีรอยแตกน้ำตาหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ มิฉะนั้นจะกลายเป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้อง

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์

หลังจากที่คุณบุกเข้าไปในร้านแล้วเลือกปลาหมึกสดสองสามตัวสำหรับมื้อเย็นในอนาคตของคุณอย่างถูกต้องคำถามใหม่ก็เกิดขึ้น: ปลาหมึกควรทำความสะอาดอย่างถูกต้องอย่างไร?

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ขั้นแรกคุณต้องแยกหัวของคุณออกและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก คุณสามารถกำหนดตำแหน่งของหัวปลาหมึกได้อย่างง่ายดายโดยมีหนวดเล็ก ๆ อยู่ คุณต้องจับหัวปลาหมึกด้วยมือของคุณและจับซากด้วยมืออีกข้างดึงมันเข้าหาตัวคุณเอง - เพื่อให้คุณสามารถเอาอวัยวะภายในออกได้ง่าย

ขั้นตอนที่สอง: ถัดไปคุณต้องกำจัดแผ่นไคตินภายในซาก มันจะคลำได้อย่างง่ายดายและลบออกได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่สาม: ตอนนี้คุณต้องลบแผ่นใสทั้งหมด จำเป็นต้องกำจัดทั้งฟิล์มสีและโปร่งใสทั้งภายนอกและภายใน - ในระหว่างการอบชุบฟิล์มเหล่านี้แข็งมาก วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดภาพยนตร์คือการลวกซากสัตว์ด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำแข็ง เปลือกและฟิล์มม้วนตัวออกมาในทันทีและลอกออกได้ง่าย

สูตรสำหรับปลาหมึกนุ่มในครีม

หลังจากที่คุณทำความสะอาดและเตรียมซากปลาหมึกไว้เพียงปลายนิ้วคุณสามารถไปที่การทำอาหารขั้นพื้นฐานที่สุดได้ พวกเขาสามารถปรุง, ยัดไส้, อบและแม้กระทั่งย่าง แต่หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดจะปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกดังกล่าวกลายเป็นนุ่มนวลผิดปกติละลายในปากของคุณและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปรุงอาหารจานดังกล่าวได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ซากที่เตรียมไว้จะต้องถูกตัดเป็นวง

ขั้นตอนที่ 2: ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทใส่น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่หัวหอม ผัดประมาณเจ็ดนาทีจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: โรยหัวหอมด้วยแป้งเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มครีมจากนั้นกวนนำมวลไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6: ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในครีมเปรี้ยว คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วปิดฝา เคี่ยวจานสองนาที

ขั้นตอนที่ 7: ปิดแก๊สแล้วทิ้งไว้ประมาณสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถวางบนจานได้ตามต้องการเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ปลาหมึกที่แสนอร่อยในครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ทำอาหารทะเลในครีมและซอสกระเทียม

หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยอาหารรสเผ็ดร้อนมากขึ้นคุณสามารถปรุงซอสครีมเปรี้ยวตัวเดียวกัน แต่เติมกระเทียม! ดังนั้นเตรียมปลาหมึกในซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (2-3 ลำต้น);
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ (ตามที่คุณต้องการ)

เวลาที่ต้องการ: ประมาณ 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานหอม (ต่อ 100 กรัม): 100 กิโลแคลอรี

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นวง

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3: เปิดกระทะและทอดหัวหอมพร้อมกับปลาหมึกบนมันจากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้หัวหอมและหอยกาบเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4: บีบกระเทียมโดยใช้กระเทียมกดแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวพร้อมกับเครื่องเทศ ในการทำซอสให้บางลงครีมจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมลงในกระทะสำหรับอาหารทะเลและหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ จานตุ๋นสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: บดผักชีลาวและเพิ่มลงในกระทะ จากนั้นปิดแก๊สแล้วปล่อยให้จานเย็นลงสักครู่แล้วเสิร์ฟ ซอสอาหารทะเลรสเผ็ดพร้อมแล้ว!

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับ multicookers ทุกรุ่นที่มีฟังก์ชั่น "Fry" หรือ "Baking" เพื่อเตรียมความพร้อมทั้งหมดนี้คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากและในที่สุดคุณจะได้รับจานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า!

คุณจะต้อง:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้;
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เกลือ (ที่คุณชอบ);
• ครีม 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้)

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 20 นาที

แคลอรี่จะเป็น (ต่อ 100 กรัม): 200 kcal

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงเล็ก ๆ เบา ๆ

ขั้นตอนที่ 2: จำเป็นต้องเปิดหม้อหุงช้าในโหมดทอดใส่หัวหอมและทอดด้วยน้ำมันพืช ควรเปิดฝาของ multicooker และหัวหอมจะต้องกวนเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการทอด

ขั้นตอนที่ 3: ตัดซากหอยที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเป็นแหวน

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มซากที่ปรุงสุกลงในหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับซากศพและเกลืออย่างละเอียดแล้วปิดฝาหม้อหุงข้าว จานควรจะเคี่ยวต่ออีกสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: ปิด multicooker และปล่อยจานประมาณ 15 นาทีจากนั้นคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะ อาหารทะเลใน multicooker พร้อมแล้ว!

ปลาหมึกอบกับซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้นมีสูตรอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ มันจะพาคุณไปอีกนานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ดังนั้นปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ!

คุณจะต้อง:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้;
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีม 200 กรัม
• เกลือ (ที่คุณชอบ);
• แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะล.);
• ชีส 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะเป็น (ต่อ 100 กรัม): 230 kcal

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นวง

ขั้นตอนที่ 2: จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มแป้งทอดด้วยหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ครีมในกระทะเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและกวนเบา ๆ นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มอาหารทะเลลงในซอสที่เกิดขึ้นผสมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

ขั้นตอนที่ 5: ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแบบพิเศษ จานอบโรยด้วยชีสขูดด้านบนของจานในอนาคตและใส่ในเตาอบ นำเข้าอบสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 6: จัดจานเสร็จแล้วบนจานและให้บริการ ปลาหมึกอบในซอสครีมเปรี้ยว!

มีสูตรมากมายด้วยการเพิ่มปลาหมึก - คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยของพวกเขาได้! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มซากที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ในสลัดหั่นไข่ต้มสามฟองแตงกวาสดสองชิ้นแหวนหอยและเพิ่มครีมหรือมายองเนส ง่ายรวดเร็วและอร่อย!

ปลาหมึกเนื่องจากทอรีนมีปริมาณสูงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันหลอดเลือดหลอดเลือด อย่างที่คุณเห็นนี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วย!

ทานเล่น!

อาหารทะเลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยโปรตีนฟอสฟอรัสและองค์ประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ ในโภชนาการอาหารพวกเขาขาดไม่ได้ หนึ่งในอาหารทะเลที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดคือปลาหมึก หากคุณไม่สามารถปรุงได้คุณสามารถรับชิ้นส่วนที่คล้ายยางแทนจานอร่อย แต่ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมหอยเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวประสบความสำเร็จแม้กระทั่งเชฟมือใหม่ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารและเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเห็นอย่างรวดเร็วกระบวนการปลาหมึกอาจดูซับซ้อน แต่ประสบการณ์มาเร็ว เมื่อเวลาผ่านไปการปรุงอาหารทะเลจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก เรียนรู้เทคโนโลยีการทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยให้คำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

• บทบาทที่สำคัญคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวหลักคือปลาหมึก หากละลายและแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกโครงสร้างของมันจะถูกละเมิดระหว่างการปรุงอาหารจะกลายเป็นเรื่องยาก ความเสียหายต่อซากสัตว์น้ำแข็งขนาดใหญ่หิมะและน้ำที่ปกคลุมพวกมันไว้ในถุงอาหารทะเลระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นละลายน้ำแข็ง มันเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
• ลูกค้าบางคนสับสนโดยสีม่วงชมพูหรือเหลืองของผิวหนังปลาหมึก คุณไม่สามารถกำหนดระดับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ด้วยเฉดสีของสีได้ใด ๆ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลาหมึก แต่เนื้อของเขาควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีอื่น
• ซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกดูน่าสนใจบนชั้นวาง แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เลี่ยงพวกมันไป เนื้อปลาหมึกยักษ์ของเปรูมักจะถูกขายให้กับปลาหมึกที่ถูกปอกและปลาหมึกคอมมานโดและ Patagonian จะถูกขายออก อดีตมีความเมตตาเนื้อของหลังนุ่มและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
• หากคุณรู้วิธีการหั่นปลาหมึกอย่างถูกต้องจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องแยกหัวออกด้วยหนวดดึงและดึงอวัยวะภายในออกด้วย จากนั้นซากจะต้องเปิดออกเพื่อลบคอร์ด (ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องเปิดหอยออก) หลังจากนั้นซากปลาหมึกจะถูกวางในน้ำเดือดหนึ่งนาทีจากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น - จากขั้นตอนเหล่านี้ฟิล์มบนพื้นผิวจะพับและล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำไหล
• อย่าเกินเวลาทำอาหารที่แนะนำสำหรับปลาหมึกโดยเฉพาะถ้าคุณต้มมัน มิฉะนั้นเนื้อของเขาจะแข็งแรงเหมือนยาง หากในช่วงที่สูญพันธุ์หอยจำเป็นต้องเติมน้ำให้ใช้น้ำร้อนเพื่อให้โปรตีนไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวสามารถปรุงในกระทะในกระทะหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ตามสูตรบางอย่างมันเป็นตุ๋นหั่นเป็นชิ้นตามที่คนอื่น ๆ - อบในรูปแบบทั้งหมดยัดด้วยซากศพ เทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่กฎข้างต้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ

• ปลาหมึก - 0.7 กก.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• allspice - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แช่แข็งซากปลาหมึกหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิ
• ไส้ในและทำความสะอาดถ้าจำเป็น ล้างซากที่ทำความสะอาด
• ตัดปลาหมึกเป็นวงหรือแถบหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเต็มวง (ขึ้นอยู่กับขนาดของหลอดไฟ)
• ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หอยชิ้นหนึ่งลงไปที่หัวหอมแล้วทอดคนหนึ่งนาที
• ผสมผักชีลาวสับละเอียดกับครีมเกลือ
• เทปลาหมึกกับซอสครีมเปรี้ยว
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและใบกระวาน
• สตูปลาหมึกในครีมประมาณ 3-4 นาที ความเข้มเปลวไฟควรเล็กครอบคลุมกระทะด้วยฝา

หลังจากปิดไฟขอแนะนำให้ทิ้งปลาหมึกไว้ในเตาอีก 10-15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวดีขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นของซอส ก่อนเสิร์ฟใส่หอยกับครีมเปรี้ยวที่เคี่ยว โรยหน้าจะไม่ขัดขวางจานนี้ ข้าว, พาสต้า, ผักตุ๋นมีความเหมาะสม

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาหมึกในหม้อหุงช้า ทอดอาหารในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นปรุงโดยใช้โปรแกรม "สตูว์" จากนั้นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดทำความร้อน

ปลาหมึกในซอสครีมพร้อมกระเทียม

• ปลาหมึก - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ครีม - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นเส้นเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดกระเทียมในการกดผสมกับครีม
• ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
• ใส่ปลาหมึกออก เกลือพวกเขาและพริกไทย ทอดหนึ่งนาทีครึ่ง
• เทซอสครีมเคี่ยวประมาณ 4 นาที ลบจากความร้อน
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

จานนี้มีลักษณะคล้ายกับซอสอาหารทะเลอย่างต่อเนื่อง มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

• ปลาหมึก - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• แป้ง - 10 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ
• เอาซากปลาหมึกออกจากคอร์ดเหล่านั้น เพิ่มน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดห่วงไม่ให้แคบเกินไป
• ความร้อนน้ำมันและหัวหอมโยนในนั้น ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• โรยหัวหอมด้วยแป้งผสม
• เกลือและปรุงรสเพื่อเทครีม ผัดและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีจนซอสข้น
• ใส่ปลาหมึกลงในซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวให้สุกประมาณ 2-3 นาที
• ใส่ทุกอย่างลงในจานอบ
• ใส่ตะแกรงชีสโรยลงบนจาน
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศา ปลาหมึกอบเป็นเวลา 15 นาที

แม้จะมีความเรียบง่ายของการเตรียมการและความพร้อมของส่วนผสมจานดูหรูหราและรื่นเริง พวกเขาไม่เพียง แต่เลี้ยงครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงเพื่อนด้วย

ปลาหมึกยัดไส้ชีสอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

• ซากปลาหมึก - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ครีม - 100 มล.
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากปลาหมึกล้างคอร์ดและฟิล์ม ตัดหางทิ้งซากไว้เพียงเพื่อบรรจุ
• ตัดชิ้นที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ชีสหยาบ
• หัวหอมที่เป็นอิสระจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะและตั้งไฟ
• ใส่หอมหัวใหญ่ลงในน้ำมันแล้วทอดต่อในไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งแสง
• เพิ่มปลาหมึกและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ไม่กี่นาที
• ใส่หัวหอมและปลาหมึกจากกระทะใส่เกลือปรุงรสและผสมกับชีสขูด
• ด้วยการผสมที่เกิดขึ้นเริ่มต้นซากปลาหมึก ไม่ควรใส่ไส้มากเกินไปมิเช่นนั้นปลาหมึกอาจแตกขณะทำอาหาร ยึดปลายไม้ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เนื้อสับตกลงมาในระหว่างการเตรียมการครั้งต่อไป
• ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงในครีมคนให้เข้ากัน
• หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ปลาหมึกลงไป
• จาระบีกับซอสครีมรสเปรี้ยว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ใส่ปลาหมึกในนั้นอบประมาณ 10-15 นาทีไม่นาน

ปลาหมึกยัดไส้ชีสและอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับไวน์หรือเบียร์ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถรับใช้ที่โต๊ะครอบครัวในวันธรรมดา แทนที่จะใส่ชีสหรือเป็นส่วนเสริมคุณสามารถเพิ่มแชมเปญทอดไข่ต้มและข้าวสุกจนกระทั่งสุกในเนื้อสับ คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปในครีม

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับผัก

• ปลาหมึก - 1 กก.
• ครีม - 0.5 ลิตร
• แครอท - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกปลาหมึกหั่นเป็นเส้นใหญ่
• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างพริกไทยตัดก้านเอาเมล็ด
• ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนของวงหรือแถบ
• ปอกเปลือกแครอทบดขูดกับสลัดเกาหลีหรือตามปกติที่มีรูขนาดใหญ่
• เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะเล็ก
• ใส่ไฟ
• ใส่กลีบกระเทียมลงไปผ่าครึ่งในน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำออกใส่หัวหอม
• ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นเพิ่มแครอท ผัดผักต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
• เพิ่มปลาหมึก คน
• หลังจากนาทีใส่พริกไทยปรุงอาหารต่อไปอีก 2-3 นาที
• เพิ่มรส, เทครีม, ผสม
• สตูปลาหมึกกับผักใต้ฝาปิดอีก 5 นาทีหลังจากซอสเดือด

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้จานต้มอย่างน้อย 10 นาที มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแยก: การมีผักจำนวนมากทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างพอใจ

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มละมุน จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือสำหรับตารางเทศกาล

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวจะเป็นของว่างแสนอร่อยที่จะเพิ่มความสดใสให้โต๊ะอาหาร นอกจากนี้ปลาหมึกเช่นเดียวกับที่อาศัยอยู่ในทะเลส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่มีองค์ประกอบหลายร่องรอยที่มีผลประโยชน์ในร่างกาย

ปลาหมึกตุ๋นในครีมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหารทั้งแม่บ้านและมือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลาหมึกปอกเปลือก (เนื้อ) - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

ใส่ปลาหมึกในน้ำเค็มนำไปต้มและต้มพวกเขาประมาณสองสามนาที จากนั้นนำออกให้เย็นแล้วตัดเป็นวงขนาดกลาง ความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดชิ้นที่เกิดขึ้นเบา ๆ ในกรณีนี้ควรเปิดไฟที่แรง

ใส่แป้งลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อนาที หลังจากนั้นจะมีการเติมครีมและน้ำร้อนซึ่งควรปิดปลาหมึกให้มิดชิด ใส่เครื่องเทศครอบคลุมและอาหารทะเลหลนสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากนั้นอาหารว่างก็พร้อม

ด้วยหัวหอม

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลาหมึก - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันไม่ติดมันใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

ละลายปลาหมึกเทน้ำเดือดทับพวกเขาสั้น ๆ จากนั้นเย็นและปอกเปลือก หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงครึ่งและผ่านเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองด้วยน้ำมันประมาณ 3-5 นาที ปลาหมึกปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงและเพิ่มไปยังหัวหอม

คลุกเคล้าให้ละเอียดเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที

นอกจากนี้ยังจะมีความเหมาะสมที่จะใส่แห้งหรือสีเขียวสดสำหรับอาหารทะเล เธอจะปรุงแต่งรสชาติของพวกเขาให้ความสนุกเป็นพิเศษ

ด้วยกระเทียม

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลาหมึก - 1 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว;
• น้ำมันหนึ่งช้อน
• เกลือ
• พริกไทย

  ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - จานที่มีกลิ่นผิดปกติ

ละลายปลาหมึก, ปอกเปลือก, ก่อนหน้านี้ใส่ไว้ในน้ำเดือดและตัดเป็นวง จากนั้นต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที

ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เอากระเทียมสามกลีบแล้วสับด้วยกลีบกระเทียมหรือหั่นเป็นชิ้น

ผัดกระเทียมในกระทะด้วยสมุนไพรและน้ำมันประมาณ 5 นาที ถัดไปใส่แหวนปลาหมึกและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวอีกเล็กน้อยและในตอนท้ายใส่ครีมกับส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ปลาหมึกในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกที่แม้แต่สามเณรก็สามารถทำได้

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลาหมึก - 0.8 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชิ้นส่วนของเนยและช้อนแบบลีน;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ
• พริกไทย

ปอกเปลือกปลาหมึกออกหั่นเป็นวง ๆ แล้วหมักให้เข้ากันเทซอสถั่วเหลืองให้ทั่ว มันจะเพียงพอที่จะทำให้พวกเขาอยู่ในน้ำหมักเช่นครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในชามมัลติookerเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องปรุงรส ตั้งค่าโหมด "การทอด"

ผสมทุกอย่างให้ทั่วและหลังจาก 5 นาทีระบายความชื้นที่หลั่งออกมาจากอาหารทะเล ใส่น้ำมันลงในชามผสมอีกครั้งแล้วทอดต่ออีกประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นจานก็ถูกเตรียมไว้ให้พร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกตุ๋นเห็ดในเห็ด

สิ่งที่ต้องการ:

• ปลาหมึก - 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว
• น้ำมันหนึ่งช้อน
• เกลือ
• พริกไทย

  ปลาหมึกกับเห็ด - ส่วนผสมที่ลงตัว!

ละลายปลาหมึกโดยแช่ไว้ในน้ำชั่วครู่

คุณสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง: ก่อนอื่นให้เทอาหารทะเลลงบนน้ำเดือดจากนั้นใส่น้ำแข็งทันที

หลังจากนั้นให้นำเปลือกออกแล้วตัดซากให้เป็นวงแหวนทุกขนาด ความหนาของพวกเขาในกรณีนี้ไม่ได้มีความสำคัญโดยเฉพาะ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทอด หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วทอดด้วยน้ำมันในกระทะจนโปร่งใสเล็กน้อย เพิ่มเห็ดลงไปลดความร้อนปานกลางและทอดต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดวางปลาหมึกแหวนในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดให้ละเอียดและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกกับเห็ดในครีมเปรี้ยวก็พร้อมเสิร์ฟ

ซอสครีมสไตล์ Stroganoff

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ

สิ่งที่ต้องการ:

• ซากปลาหมึก - 0.5 กก.
• น้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - ½ถ้วย
• แกง - หยิก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับผัก

แช่ปลาหมึกเพื่อละลายน้ำแข็งและลอกผิวด้านบนออก ตัดอาหารทะเลเป็นเส้นขนาดกลาง ความร้อนน้ำมันในกระทะและวางชิ้นผลลัพธ์ เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและผัดกับไฟปานกลาง

ปอกเปลือกหัวหอมสับครึ่งวงแล้วเติมลงในอาหารทะเล ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวจนหัวหอมนุ่ม โรยแป้งด้วยอาหารจานแล้วทอดจนเหลืองสวย หลังจากนั้นลดความร้อนลงไปในระดับกลางแล้วเคี่ยวจานด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 10 นาที

ผ่านกระเทียมผ่านอุปกรณ์กระเทียมและก่อนที่จะใส่ปลาหมึกลงไปพร้อมกับแกง นำความอร่อยเผ็ดร้อนพร้อมอาหารทะเลมาให้พร้อมและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

กับผัก

สิ่งที่ต้องการ:

• ซากปลาหมึก - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฝักพริกหยวก
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

  ปลาหมึกตุ๋นกับผักเป็นสูตรที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

ตัดซากปลาหมึกออกเป็นความยาวแบ่งพวกมันออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทำการตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย สับผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะและใส่กระเทียมลงไปในนั้นด้วยเครื่องเทศ ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีทองส่งปลาหมึกให้มัน ทุก 3-4 นาทีจะต้องถอดออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นอาหารทะเลจึงถูกทอดในหลายวิธีเพื่อให้ห่อด้วยหลอด

ดึงปลาหมึกลงในชามแยกต่างหากและเมื่อน้ำมันระบายออกจากพวกเขากลับไปที่กระทะ ผัดผักเพิ่มอาหารทะเลและราดซอสถั่วเหลืองด้วยกัน เคี่ยวประมาณสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ